Aquí tienen un amigo de España , de Málaga que si algún día dan el paso de venir está dispuesto a hacerle todas las rutas gastronómicas, cuba y España pueblos hermanos. Un gran abrazo.
Si tubiesemos que destriar (que por cierto, no se que quiere decir esa palabra, aunque supongo que quieres decir destripar), tod@s los Latinoaméricanos que cometen barbaridades con nuestra gastronomia, no quedaba ni uno. Porque los he visto en vídeos comerse un cocido Madrileño, bebiendo Coca-Cola, un bocata de Calamares con alioli, y hasta una fabada Asturiana, bebiendo zumo de naranja. 😅
@@alvarparra5030 En realidad es bueno lo de comer las legumbres acompañada de zumo de naraja (pero que sea natural), pues la vitamina C ayuda a captar el hierro de las legumbres y que asi se absorba mejor.
@@mariar.6741 Claro, y si a las legumbres se le añade arroz, o vinagre de vino blanco, también el organismo absorbe mejor el hierro, incluso el de las lentejas. Pero no estamos hablando de nutricionismo, si no de cómo comemos l@s Españoles. Y, te garantizo, que ni un@ nos comemos un chuletón de Avila, con un batido de fresa, por mucho calcio que nos aporte.
La paleta es más barata que el jamón. Lo del pienso se parece más al pienso de los perros (pero no es lo mismo). Es pienso para ganado y son como bolas o trozos compactos de alimentos secos o algo así. 13:48 no, no, al principio lo has dicho bien. El cerdo se sacrifica (lo matan) cuando tiene dos años y luego, su pata de jamón la dejan colgada, curandola, 4 años. 16:24 el jamón serrano bueno no se frie, eso es un sacrilegio jajaja Se come tal cual, lo cortas y te lo comes o sobre una tostada o un bocadillo, pero sin freír. 21:16 tienes que tener en cuenta que el jamón no es algo que se coma como un plato de primero, como una ensalada o un plato de carne con patatas. El jamón es un aperitivo como el queso, el fuet y el resto de embutidos. Es un picoteo, un aperitivo o para bocadillos o tostada, no es comida única (no se si me explico). No es para que te llenes, es para disfrutarlo y saborearlo. Y cuatro tiritas no valen 100 y pico euros XD La comunidad autónoma de esos jamones es Extremadura.
Pero alma de cántaro, como vas a echar las lonchas de jamón ibérico de bellota a la sartén 😂😂 Que graciosos sois, no os enteráis de nada, ni de los años, ni del precio, ni de como se come…😂😂
Teneis que volver a verlo y prestad atención....tambien hay videoreportajes de la elaboración, empieza desde que nace el cerdo hasta que se corta y se sirve ya el jamón. Es un proceso digno de ver y así valorais lo que es un buen jamón pero lo más de lo más sería probarlo aquí en España 😊😊😊😊👍🤩🤩🤩🤩
El jamón se corta y se come, es un sacrilegio freírlo, el jamón no es crudo, la sal cuece la carne, tiene un proceso largo que puede durar hasta cuatro años. Hay videos en TH-cam que te muestran todo el proceso ,por eso es muy caro.
La sal, no cuece la carne, ya que no es un proceso de maceración. Lo que hace la sal marina, o sal nitro, es: deshidratarlo de sus jugos, evitando asi la ósmosis, que es la bacteria que hace que la carne, se putrefacte.
POR DIOS 🙏 el jamon no se frie🤦♀️😂 en casa tenemos una pata de jamon hace 2 meses y esta que te mueres🤤🤤🤤 y no salio muy cara unos 135€ . Un saludo desde Canarias 😘😘
Al jamón, y menos al bellotero nunca se le acompaña con aceite, aunque sea de oliva Virgen extra, ni en la tostada, ya que el jamón tiene su propia grasa, y si lo consumes con otro aceite por muy bueno que sea, no te permite degustar la intensidad del sabor natural del jamón.
@@pablogarcia5542 Que dices de pierna. En idioma Catalán, pierna es, cama. Por lo tanto en tú teoria, en Catalán, el Jamón se tendria que llamar cama, y no, pernil.
Reaccionad al video "Así se hace el jamón más caro de España" En el vereis todos los pasos y procesos desde como se crían los cerdos hasta que el jamón sale a la venta. Lo tenéis en TH-cam
no son pastillas quimicas lo que les dan a los cerdos, llaman pastillas a los piensos prensados al prensarlos toman forma de pastillas aqui en españa esta prohibido alimentar a los animales con cualquier tipo de hormonas o alimentos quimicos
Debo decir en defensa de estos chicos que lo que en muchos lugares les vendem como jamon no tiene nada que ver con lo que aquí producimos, incluso muchos asocian la palabra jamón al. Jamón de york o jamón cocido. Hay quien opina que la Corona es cerveza en europa seria agua de regar las plantas
Se llama jamón curado, por el proceso al que se le somete de deshidratación, con sal marina, o sal nitro, para evitar la ósmosis que es la bacteria que provoca que la carne se putrefacte. Pero la carne esta cruda. Los alimetos que se cocinan en frio, son los que se maceran unas horas en cítricos, o ácidos, con especias, cómo por ejemplo los boquerones en vinagre.
@@alvarparra5030 si nos ponemos exquisitos, los boquerones en vinagre también están crudos, ya que la RAE dice que crudo es un alimento que no ha sido preparado por medio de la acción del FUEGO, o incluso que no lo ha sido lo suficiente. Pero no creo en España alguien considere alimento en crudo al jamón, la cecina, la mojama o las anchoas.
@@Sebastian_Almiron La RAE es un Diccionario que no es fiable al 100% ya que si ir más lejos, aún a día de hoy dice, que en España se habla el Español. Cuando, esta Lengua se abolio el 4 de Enero del año 1977 con la Reforma Política, pasando a definirse cómo Catellano, y se legalizarón las Lenguas prohibidas en la Dictadura. Y si en casi 47 años, no lo han corregido, pués cómo para fiarte. Los conocimientos en procesos de elaboración alimentaria, han evolucionado muchisimo, gracias a los hornos pirolicticos, microondas etc, y las diferentes formas y maneras de cocinar los alimentos, a fuego vivo, asados, al vapor, baño Maria, los deshidratados que tú has nombrado, y los marinados que se maceran, en frio con acidos (vinagre), y diga lo que diga la RAE eso en el sector, o gremio de cocineros, se le denomina (cocinar en frio), por lo que los boquerones en vinagre, no estan crudos.
Hola ! Que sepáis que el jamón de calidad es un lujo como pueda ser el vino y ciertas bebidas alcohólicas. Un ejemplo es que el jamón ibérico de bellota mas caro esta casi por los 5000€ y los vinos mas caro rondan los 10000€ hasta el infinito ni que decir tiene las bebidas fuertes o el champan que superan las 6 cifras llegando a 7…
Hola familia, 79 € la pieza es muy barato, yo he llegado a comprar a 1.200 y 1.800 € la pieza, depende del peso de cada pieza, claro, que son de bellota 100 por 100. Si quieres comer hasta estar lleno, mejor comes pan con el jamón, así te llenas antes y el jamón dura más, jajajaja. El motivo por el que se corta fino el jamón, ya que tiene un sabor bastante intenso, es para que no se te haga una bola al masticar y te deje un sabor más original. Un saludo.
Estoy de acuerdo con que el precio es baratísimo pero si te fijas en el cartel además de estar en oferta es una paleta, los precios que hablas tú son de la pata Si estos chicos se escandilazaran de los precios que has pagado tú cuando se enteren de que una pata puede llegar a tres mil euros se pegan un tiro
@@josemorales-ko2dr Sí, es cierto que unos pocos privilegiados se pueden permitir pagar 3.000 euros por un jamón, aunque esos normalmente se destinan a locales, hostelería y algunas tiendas especializadas que ya los tienen apalabrados o comprados mucho tiempo antes de que estén listos para comer y a la venta, los preparan según pedidos, claro está, que cuando nosotros vamos a comprar un jamón de esos a una tienda especializada nos cueste ese precio, lo se bien, un saludo.
@@josemorales-ko2dr Jajajaja, tampoco es que los compre a menudo, algún que otro año me doy el capricho y es gracias a que tengo contactos en Extremadura que los compro a ese precio, sino me saldría más caro, pero es algo que hago algún año en conmemoración de algo concreto, mientras compro algo más asequible.
El día que comes ese jamón, es como un aperitivo. Ese tipo de jamones el español medio no se lo puede permitir, entonces se come un poquito en navidades, o cuando haces algún evento en tu casa y pones cosas para picar
no, es un poquito mas cara porque es cebo de campo que ya en el ultimo mes come bellota y anda suelto por el campo, hay 50 por ciento cebo a unos 60 que lo que lleva es pienso de bellota
aquí en valencia le decimos pernil ha la pata del jamón, pero te puedes volver loco por qué hay muchos tipos de jamón,1. el más asequible es el serrano .2 el curado .3 y nos metemos en el top 5 , el ibérico que puede ser de España o de Portugal 1 , el jamón de pata negra 2, y por encima de todos el gran bellotero que pocos se pueden permitir un jamón de ésa calidad puede valer 500€ hasta 1.000€ pero todos en navidad siempre compramos un buen jamón hasta unos 300€
La pata de jamón cuesta 149 euros, las tiritas que dices tienen un sabor tan intenso que se te que da en la boca durante bastante tiempo. Eso es una tapita, ahora si quieres un bocadillo usas el jamón serrano y lo llenas de lonchas
Amigos, "no llena" porque no es un primer plato, ni segundo, es un aperitivo, y no se cocina ya esta curado, las lonchas son finas para disfrutar mejor en el paladar, porque prácticamente no se mastica, se deshace. Se llama jamón SEREANO porque es criado y procesado en la sierra; "lugares del campo de la peninsula ibérica" La peninsula IBERICA es donde está Portugal y la España peninsular. Hay (jamon serrano) de otros lugares pero son imitaciones, italianos, franceses, etc, están buenos, claro, pero no tienen la calidad ni mucho menos, del español, por eso, los de calidad poseen una etiqueta que garantiza la denominación de origen.
Hola Família. Los jamones se curan cubriendolos de (sal, nitro) ó (sal, marina) y se cuelgan en cámaras que no superen los 6 grados cetigrados, entre 40, y 60 días. Esto se hace para que pierdan toda el agua que tengan acumulada (deshidratación), y asi (se evita la ósmosis), que es la bacteria que causa la putrefación, en las carnes. Besitooooooos.
la osmosis es un proceso, un fenomeno fisico que sucede cuando un liquido como el agua penetra a traves de una membrana semipermeable (del liquido menos saturado al más soluto)... no es una bacteria.
@@mariar.6741 Dilo cómo quieras. El proceso de ósmosis, en la curación de jamón, hace que este se deshidrate, y elimine la bacteria, que provoca la putrefación de la carne.
5:46 a dicho pastillas por qué los piensos los hay de muchos tipos. Harinas,granulado de diferentes tamaños,pellets de diferentes tamaños, lo que llamamos croquetas que es el típico de perro... Y los cerdos no se que formato será pero los cerdos tragan. Los mejores cerdos son los que corren por la dehesa y comen hierba y las bellotas y castañas tan famosas que caen de los arboles de allí.
Está el jamón serrano que es el jamón que se hace de cualquier cerdo. El ibérico que es el que sale de el cerdo ibérico que es otra raza. Y dentro del ibérico hay de cebo (cebado con pienso) y los de bellota que son los que comen bellotas. Y ahí hay categorías. Que son si están en campo o no y si los dos descendientes son ibéricos o uno si otro no (cruces de ibérico y otros cerdos) es decir la pureza de la raza. Es decir es difícil encontrar un jamón que sea puro de raza en los antecesores y que coma pienso, ya que esos jamones son puros de más calidad y seguramente los tengan sueltos comiendo la mejor bellota. así después lo pueden vender a buen precio. Los puedes encontrar de más de 1000€ la pieza, según los contactos que tengas para conseguirlo
16:38 un jamón de esa calidad lo tiras a la sartén y es para pegarte 😂😂. A parte la grasa se disuelve pero la carne prácticamente no encoje mucho, se tuesta. Ya que el jamón es una pieza seca
concreto, en Mundibérico contamos con el Jamón de Bellota 100% ibérico Estirpe Manchado de Jabugo por 4.840,00 €. Este costo refleja no solo la calidad del producto sino también la experiencia sensorial única que ofrece.
Pernil lo llamáis porque así se le llama al Jamón en Catalán. 79€ es una paletilla baratita. El tema de la pastilla no es que sean pastillas, es como el pienso que vosotros habláis pero quizás un poco más grande.
El jamón ibérico de 300 euros no lo veo caro,dura mucho y aquí en España ganas de 50 a 100 euros por dia trabajando,entonces no es tan caro y no es algo que compres cada semana Besos desde Sevilla
El mejor jamón es el ibérico de bellota. Su precio se sale de mi presupuesto. Luego viene el ibérico de recebo, más barato, claro. Después viene el de cruce de cerdo ibérico con blanco, es al que llaman de raza ibérica 50%. Y ya para terminar, el jamón serrano que es de cerdo blanco, es el más asequible, aunque su precio puede variar dependiendo del tiempo de curación, la zona donde se ha curado, etc.
Te aconsejo veas como se elabora un jamón y los años que cuesta hacerlo hasta que sale al mercado,como se procesa y cuida,por eso algunos de alta calidad tienen esos precios,o piensas que eso se hace en un mes?. Desde la dehesa haste el plato pueden pasar años y todo eso tiene un costo que va encareciendo el producto de alta calidad.
Estos jamones de tanta calidad son para picar algo o algun minibocadillo. No te vas a comer una gran cantidad de jamon porque puede ser demasiado. Hay jamones mas baratos si te quieres hacer un bocadillo grande o incluso para la sarten si quieres cocinar algo que lleve jamon.
Para un español es mas barato comprar un jamon que te dura bastante, antes que comprar por gramos, yo suelo comprar uno o dos al año por 100 € iberico de cebo aqui en extremadura y es muy bueno, lo tienes de muchos precios, aqui los venden por 60, 70, 80 y de ahi para arriba, evidentemente la calidad no es la misma y el mas barato será de jamon blanco, no negro (iberico), pero el peor jamon de España tiene mas calidad que otros de mayor calidad en otros paises, no se asusten el ciudadano de a pie, no se gasta 300€ en una pata de jamon, otra cosa el jamon no es tocino que se fuera a freir, no se cocina, ya esta curado, si es cierto que se lo puedes hechar a algunos platos, para darle sabor, unas verduras con jamon, unas croquetas rellenas con jamos, etc saludos
Un buen jamón ibérico de bellota cuesta unos 200 euros el kilo (algo más de dos libras), es decir unos 1500 euros o 1600 euros un jamón. Ese de 400 euros la pieza es MUY barato y seguramente de no muy buena calidad
Buscar platos típicos catalanes con Sezar Blu. Es divertidísimo.😂 Chicos un jamón de pura raza ibérica alimentado solo con bellotas que caen de los árboles y estando en libertad en el campo, Dehesas. Cuesta alrededor , más de 600 Euros. El de 79€ es jamón vulgar curado, serrano.
Aquí tienen un amigo de España , de Málaga que si algún día dan el paso de venir está dispuesto a hacerle todas las rutas gastronómicas, cuba y España pueblos hermanos. Un gran abrazo.
El jamón ibérico de bellota, no se come para llenar la panza, se come para saborearlo y disfrutarlo con un buen vino.
Un buen vino , jamon queso unos picos y despues si quieres te vas al cielo😂
Muchachos, ese jamón no se cocina !!!! Esta ya curado y listo para DEGUSTAR en lonchas muy finas y con un buen vino !! 😂😂
Como te vea cualquier español echando el jamón 100% bellota en la sartén, cojen el cuchillo jamonero y te destria hay mismo.😂😂😂l
Te destria hay?? Qué es eso?
Si tubiesemos que destriar (que por cierto, no se que quiere decir esa palabra, aunque supongo que quieres decir destripar), tod@s los Latinoaméricanos que cometen barbaridades con nuestra gastronomia, no quedaba ni uno.
Porque los he visto en vídeos comerse un cocido Madrileño, bebiendo Coca-Cola, un bocata de Calamares con alioli, y hasta una fabada Asturiana, bebiendo zumo de naranja. 😅
Perdón destripar .
@@alvarparra5030 En realidad es bueno lo de comer las legumbres acompañada de zumo de naraja (pero que sea natural), pues la vitamina C ayuda a captar el hierro de las legumbres y que asi se absorba mejor.
@@mariar.6741
Claro, y si a las legumbres se le añade arroz, o vinagre de vino blanco, también el organismo absorbe mejor el hierro, incluso el de las lentejas.
Pero no estamos hablando de nutricionismo, si no de cómo comemos l@s Españoles.
Y, te garantizo, que ni un@ nos comemos un chuletón de Avila, con un batido de fresa, por mucho calcio que nos aporte.
Ni se te ocurra pasar ese jamón por la sarten 😂😂😂😂
Se pone un plato y con unos picos y un vino dioooosssss divino
Hola familia , que rico el jamón Español ,besos 😘😘💕
La paleta es más barata que el jamón.
Lo del pienso se parece más al pienso de los perros (pero no es lo mismo). Es pienso para ganado y son como bolas o trozos compactos de alimentos secos o algo así.
13:48 no, no, al principio lo has dicho bien. El cerdo se sacrifica (lo matan) cuando tiene dos años y luego, su pata de jamón la dejan colgada, curandola, 4 años.
16:24 el jamón serrano bueno no se frie, eso es un sacrilegio jajaja Se come tal cual, lo cortas y te lo comes o sobre una tostada o un bocadillo, pero sin freír.
21:16 tienes que tener en cuenta que el jamón no es algo que se coma como un plato de primero, como una ensalada o un plato de carne con patatas. El jamón es un aperitivo como el queso, el fuet y el resto de embutidos. Es un picoteo, un aperitivo o para bocadillos o tostada, no es comida única (no se si me explico). No es para que te llenes, es para disfrutarlo y saborearlo.
Y cuatro tiritas no valen 100 y pico euros XD
La comunidad autónoma de esos jamones es Extremadura.
El jamón ibérico de bellota se degusta y se disfruta, no se frie NUNCA.
El ibérico habréis observado que las pezuñas son negras, por eso decimos " jamón de pata negra "
El día que probéis el bueno, vais a alucinar😂😂😂😂👍
50 por ciento es la pureza no la oferta😂😂😂😂
Pero alma de cántaro, como vas a echar las lonchas de jamón ibérico de bellota a la sartén 😂😂
Que graciosos sois, no os enteráis de nada, ni de los años, ni del precio, ni de como se come…😂😂
Pero lo peor es que tampoco se esfuerzan por enterarse
Para eso leemos los comentarios para que ustedes nos expliquen mejor 😀
Teneis que volver a verlo y prestad atención....tambien hay videoreportajes de la elaboración, empieza desde que nace el cerdo hasta que se corta y se sirve ya el jamón. Es un proceso digno de ver y así valorais lo que es un buen jamón pero lo más de lo más sería probarlo aquí en España 😊😊😊😊👍🤩🤩🤩🤩
En España también se puede llamar paleta y pernil
A la sarten!!! 😅 noooooo
El jamón se corta y se come, es un sacrilegio freírlo, el jamón no es crudo, la sal cuece la carne, tiene un proceso largo que puede durar hasta cuatro años. Hay videos en TH-cam que te muestran todo el proceso ,por eso es muy caro.
La sal, no cuece la carne, ya que no es un proceso de maceración.
Lo que hace la sal marina, o sal nitro, es: deshidratarlo de sus jugos, evitando asi la ósmosis, que es la bacteria que hace que la carne, se putrefacte.
😂😂😂😂😂 pero como vas a poner eso en la sarten?😂😂😂😂😂
Al sarten el jamon es como tirar al sueloy pisar un cigarro montecristo😅😅😅
Eso se come crudo; de otra forma acabas en prisión perpetua 😅
No podéis olerlo es maravilloso 😊
POR DIOS 🙏 el jamon no se frie🤦♀️😂 en casa tenemos una pata de jamon hace 2 meses y esta que te mueres🤤🤤🤤 y no salio muy cara unos 135€ . Un saludo desde Canarias 😘😘
En la sartén???? Nooooooooooooooooo !!!!! Se come tal cual, con pan tostado con un buen aceite de oliva 😋😋😋😋 ya estoy salivando
Al jamón, y menos al bellotero nunca se le acompaña con aceite, aunque sea de oliva Virgen extra, ni en la tostada, ya que el jamón tiene su propia grasa, y si lo consumes con otro aceite por muy bueno que sea, no te permite degustar la intensidad del sabor natural del jamón.
EL JAMÓN NO SE FRIEEE....😢 ES UN CRIMEN COCINARLO. 😮😮😮
Pernil es como se dice jamón en catalán, ya sabéis de donde os viene la palabra pernil. Un saludo desde Barcelona
Pernil viene de pierna, y se dice en toda España, ya está bien de estar reivindicando lo que no es vuestro, tanto catalán ni tantas narices
@@pablogarcia5542 jajajajaj relajate muchacho que se te va a reventar la vena fachita jajajaj
@@pablogarcia5542 además, en Cataluña pernil no es pierna, es jamón, que es lo que yo he dicho, un saludo y arriba España camarada! Jajajaja
@@pablogarcia5542
Que dices de pierna.
En idioma Catalán, pierna es, cama.
Por lo tanto en tú teoria, en Catalán, el Jamón se tendria que llamar cama, y no, pernil.
Reaccionad al video "Así se hace el jamón más caro de España" En el vereis todos los pasos y procesos desde como se crían los cerdos hasta que el jamón sale a la venta. Lo tenéis en TH-cam
En sartén? Menudo sacrilegio 🤣😂🤣
UNA ABERRACION
no son pastillas quimicas lo que les dan a los cerdos, llaman pastillas a los piensos prensados al prensarlos toman forma de pastillas aqui en españa esta prohibido alimentar a los animales con cualquier tipo de hormonas o alimentos quimicos
Debo decir en defensa de estos chicos que lo que en muchos lugares les vendem como jamon no tiene nada que ver con lo que aquí producimos, incluso muchos asocian la palabra jamón al. Jamón de york o jamón cocido. Hay quien opina que la Corona es cerveza en europa seria agua de regar las plantas
Ese tocino !!! Por diosssss😊
Un jamón ibérico de bellota puede tardar tres o cuatro años en salir a la venta desde que se mató al cerdo
El jamón de bellota, no se fríe ni se guisa, se come según esta
El cerdo ibérico (de color negro) es mucho más pequeño que el normal (que es de color rosa). Así que aunque se matan a los 21 meses no pesan tanto
Madre mía freír el jamón es un pecado 😂
La paleta siempre es mas barata que el jamón,pero para mi igual de bueno
No es una pastilla el hombre quiso decir que la forma del pienso es parecido a pasrillitas
El jamón es fácil distinguir de la paletilla,primero por el precio y segundo porque el jamón termina como en punta,y la paletilla es mas redondeada.
noooooo, porque hay que saborearlas en boca, esa bandejita por buena que séa la comeras aquí a 10 euros, un abrazo
Ese jamón no es para freír se come crudo
No está crudo, está curado.
@@darkoscuro6077 ya lo se que esta curado pero era para qué ellos entendieran que no se fríe
Se llama jamón curado, por el proceso al que se le somete de deshidratación, con sal marina, o sal nitro, para evitar la ósmosis que es la bacteria que provoca que la carne se putrefacte.
Pero la carne esta cruda.
Los alimetos que se cocinan en frio, son los que se maceran unas horas en cítricos, o ácidos, con especias, cómo por ejemplo los boquerones en vinagre.
@@alvarparra5030 si nos ponemos exquisitos, los boquerones en vinagre también están crudos, ya que la RAE dice que crudo es un alimento que no ha sido preparado por medio de la acción del FUEGO, o incluso que no lo ha sido lo suficiente.
Pero no creo en España alguien considere alimento en crudo al jamón, la cecina, la mojama o las anchoas.
@@Sebastian_Almiron
La RAE es un Diccionario que no es fiable al 100% ya que si ir más lejos, aún a día de hoy dice, que en España se habla el Español.
Cuando, esta Lengua se abolio el 4 de Enero del año 1977 con la Reforma Política, pasando a definirse cómo Catellano, y se legalizarón las Lenguas prohibidas en la Dictadura.
Y si en casi 47 años, no lo han corregido, pués cómo para fiarte.
Los conocimientos en procesos de elaboración alimentaria, han evolucionado muchisimo, gracias a los hornos pirolicticos, microondas etc, y las diferentes formas y maneras de cocinar los alimentos, a fuego vivo, asados, al vapor, baño Maria, los deshidratados que tú has nombrado, y los marinados que se maceran, en frio con acidos (vinagre), y diga lo que diga la RAE eso en el sector, o gremio de cocineros, se le denomina (cocinar en frio), por lo que los boquerones en vinagre, no estan crudos.
El cerdo ibérico es una raza especial de cerdo, es oscuro estilo jabalí
Hola chicos , el jamón es lo que vosotros llamáis pernil y lo otro es paletilla , pero también serrana !!😂😢
Deberían ver y reaccionar a la cria de un cochino de bellota 😂
Nada qué salga de un cerdo ibérico baja de precio . Al revés sube...😋😉😘
Hola ! Que sepáis que el jamón de calidad es un lujo como pueda ser el vino y ciertas bebidas alcohólicas. Un ejemplo es que el jamón ibérico de bellota mas caro esta casi por los 5000€ y los vinos mas caro rondan los 10000€ hasta el infinito ni que decir tiene las bebidas fuertes o el champan que superan las 6 cifras llegando a 7…
Hola familia, 79 € la pieza es muy barato, yo he llegado a comprar a 1.200 y 1.800 € la pieza, depende del peso de cada pieza, claro, que son de bellota 100 por 100. Si quieres comer hasta estar lleno, mejor comes pan con el jamón, así te llenas antes y el jamón dura más, jajajaja. El motivo por el que se corta fino el jamón, ya que tiene un sabor bastante intenso, es para que no se te haga una bola al masticar y te deje un sabor más original. Un saludo.
Estoy de acuerdo con que el precio es baratísimo pero si te fijas en el cartel además de estar en oferta es una paleta, los precios que hablas tú son de la pata
Si estos chicos se escandilazaran de los precios que has pagado tú cuando se enteren de que una pata puede llegar a tres mil euros se pegan un tiro
@@josemorales-ko2dr Sí, es cierto que unos pocos privilegiados se pueden permitir pagar 3.000 euros por un jamón, aunque esos normalmente se destinan a locales, hostelería y algunas tiendas especializadas que ya los tienen apalabrados o comprados mucho tiempo antes de que estén listos para comer y a la venta, los preparan según pedidos, claro está, que cuando nosotros vamos a comprar un jamón de esos a una tienda especializada nos cueste ese precio, lo se bien, un saludo.
@@wiccandiego pagar lo que has llegado a pagar tu tampoco está al alcance de todos, eh? No es un reproche, es envidia 😜
@@josemorales-ko2dr Jajajaja, tampoco es que los compre a menudo, algún que otro año me doy el capricho y es gracias a que tengo contactos en Extremadura que los compro a ese precio, sino me saldría más caro, pero es algo que hago algún año en conmemoración de algo concreto, mientras compro algo más asequible.
@@wiccandiego di que sí, si tienes la oportunidad de comprarlo pues hazlo, eso es precisamente disfrutar la vida
Lo dicho, envidia, mucha envidia 😂
El día que comes ese jamón, es como un aperitivo. Ese tipo de jamones el español medio no se lo puede permitir, entonces se come un poquito en navidades, o cuando haces algún evento en tu casa y pones cosas para picar
no, es un poquito mas cara porque es cebo de campo que ya en el ultimo mes come bellota y anda suelto por el campo, hay 50 por ciento cebo a unos 60 que lo que lleva es pienso de bellota
El jamón se come asi, como mismo a hecho el chico que está haciendo la entrevista, del jamón a la boca 🤤🤤🤤 ricooo
aquí en valencia le decimos pernil ha la pata del jamón, pero te puedes volver loco por qué hay muchos tipos de jamón,1. el más asequible es el serrano .2 el curado .3 y nos metemos en el top 5 , el ibérico que puede ser de España o de Portugal 1 , el jamón de pata negra 2, y por encima de todos el gran bellotero que pocos se pueden permitir un jamón de ésa calidad puede valer 500€ hasta 1.000€ pero todos en navidad siempre compramos un buen jamón hasta unos 300€
Gente rica no,cualquiera aqui en España puede tener un jamón y jamas se pone en sarten,no es bacon jjjeee
La pata de jamón cuesta 149 euros, las tiritas que dices tienen un sabor tan intenso que se te que da en la boca durante bastante tiempo. Eso es una tapita, ahora si quieres un bocadillo usas el jamón serrano y lo llenas de lonchas
Eso se come así, echar eso en una sarten es crimen.
Te ven hacer eso con jamón 100% ibérico de bellota en España y te meten en la cárcel 🤣🤣🤣🤣😉😉
Pernil es en catalán, también 😊
Pernil se dice por toda España, viene de pierna, no acaparemos como palabras propias lo que es puro español
@@pablogarcia5542
Si tú lo dices, pero ya te digo que fuera de Cataluña, Baleares, y València, nadie le llama pernil al jamón.
El cerdo ibérico es una raza especial que solo se alimenta de bellota.
Y de precio puedes encontrar jamones 100% de bellota desde 300 euros asta 3000 euros te lo aseguro
100% ibérico y de bellota, viene saliendo a 250€/kilo
Amigos, "no llena" porque no es un primer plato, ni segundo, es un aperitivo, y no se cocina ya esta curado, las lonchas son finas para disfrutar mejor en el paladar, porque prácticamente no se mastica, se deshace.
Se llama jamón SEREANO porque es criado y procesado en la sierra; "lugares del campo de la peninsula ibérica"
La peninsula IBERICA es donde está Portugal y la España peninsular.
Hay (jamon serrano) de otros lugares pero son imitaciones, italianos, franceses, etc, están buenos, claro, pero no tienen la calidad ni mucho menos, del español, por eso, los de calidad poseen una etiqueta que garantiza la denominación de origen.
El jamón no se frie ,se come así ,puedes cortar un trozo grueso para unas buenas judias o garbanzos ,pero lo normal es comerlo asi con unos amigos
Hola Família.
Los jamones se curan cubriendolos de (sal, nitro) ó (sal, marina) y se cuelgan en cámaras que no superen los 6 grados cetigrados, entre 40, y 60 días.
Esto se hace para que pierdan toda el agua que tengan acumulada (deshidratación), y asi (se evita la ósmosis), que es la bacteria que causa la putrefación, en las carnes.
Besitooooooos.
la osmosis es un proceso, un fenomeno fisico que sucede cuando un liquido como el agua penetra a traves de una membrana semipermeable (del liquido menos saturado al más soluto)... no es una bacteria.
@@mariar.6741
Dilo cómo quieras.
El proceso de ósmosis, en la curación de jamón, hace que este se deshidrate, y elimine la bacteria, que provoca la putrefación de la carne.
@@alvarparra5030 si eso si, pero no es una bacteria la osmosis como comentaste, es el proceso con el que eliminas bacterias.
@@mariar.6741
Tienes razón, me explique mal. ❤
Ayyy dios freir virgen maria que sacrilegio
De Extremadura no es la cuna de jamón la cuna es Huelva Jabugo
Qué dices!
La cuna, y origen genetico de los pata negra es, Extremadura.
El pienso es alimentación industrial hecha a parte de cereales.
Chicos te recomiendo un video que es impresionante desde que está en el compo impresionante
5:46 a dicho pastillas por qué los piensos los hay de muchos tipos. Harinas,granulado de diferentes tamaños,pellets de diferentes tamaños, lo que llamamos croquetas que es el típico de perro... Y los cerdos no se que formato será pero los cerdos tragan. Los mejores cerdos son los que corren por la dehesa y comen hierba y las bellotas y castañas tan famosas que caen de los arboles de allí.
Está el jamón serrano que es el jamón que se hace de cualquier cerdo. El ibérico que es el que sale de el cerdo ibérico que es otra raza. Y dentro del ibérico hay de cebo (cebado con pienso) y los de bellota que son los que comen bellotas. Y ahí hay categorías. Que son si están en campo o no y si los dos descendientes son ibéricos o uno si otro no (cruces de ibérico y otros cerdos) es decir la pureza de la raza. Es decir es difícil encontrar un jamón que sea puro de raza en los antecesores y que coma pienso, ya que esos jamones son puros de más calidad y seguramente los tengan sueltos comiendo la mejor bellota. así después lo pueden vender a buen precio. Los puedes encontrar de más de 1000€ la pieza, según los contactos que tengas para conseguirlo
16:38 un jamón de esa calidad lo tiras a la sartén y es para pegarte 😂😂. A parte la grasa se disuelve pero la carne prácticamente no encoje mucho, se tuesta. Ya que el jamón es una pieza seca
concreto, en Mundibérico contamos con el Jamón de Bellota 100% ibérico Estirpe Manchado de Jabugo por 4.840,00 €. Este costo refleja no solo la calidad del producto sino también la experiencia sensorial única que ofrece.
Si tu echas jamón ibérico a la sartén me voy para Cuba y te meto preso. Ja, ja, ja...
Un jamon bueno nunca se pone en el sarten, es para ir picando
Jamón de York es la misma pieza pero cocida
El jamón serrano no está crudo pq lleva un proceso que tarda meses y años hasta que sale
Pernil es en catalán =jamón en castellano.👍👍🇪🇦🇪🇦
Pernil lo llamáis porque así se le llama al Jamón en Catalán.
79€ es una paletilla baratita.
El tema de la pastilla no es que sean pastillas, es como el pienso que vosotros habláis pero quizás un poco más grande.
Soy Extremeña y allí es uno de los mejores sitios donde el jamón es de pata negra
el sueldo en españa ronda los 1200eur
El jamón ibérico de 300 euros no lo veo caro,dura mucho y aquí en España ganas de 50 a 100 euros por dia trabajando,entonces no es tan caro y no es algo que compres cada semana
Besos desde Sevilla
Por favor que disparate freír el jamón
Una pregunta porque reaccionan tanto a España????🇨🇷 saludos desde San José Costa Rica
Porque ellos fueron los primeros que nos acogieron cuando aún no teníamos ni 400 suscriptores,Saludos hermano de parte de la familia 😊
El mejor jamón es el ibérico de bellota. Su precio se sale de mi presupuesto. Luego viene el ibérico de recebo, más barato, claro. Después viene el de cruce de cerdo ibérico con blanco, es al que llaman de raza ibérica 50%. Y ya para terminar, el jamón serrano que es de cerdo blanco, es el más asequible, aunque su precio puede variar dependiendo del tiempo de curación, la zona donde se ha curado, etc.
Por Dios , ni se os ocurra pasar el jamón por la saeten NOOOOOOO seria un sacrilegio😭😭😱😱
En Cataluña también se llama en catalán pernil
Te aconsejo veas como se elabora un jamón y los años que cuesta hacerlo hasta que sale al mercado,como se procesa y cuida,por eso algunos de alta calidad tienen esos precios,o piensas que eso se hace en un mes?.
Desde la dehesa haste el plato pueden pasar años y todo eso tiene un costo que va encareciendo el producto de alta calidad.
Pues ese vídeo ya va a salir mañana hermano así que estate atento,saludos
Del cerdo se come todo
Estos jamones de tanta calidad son para picar algo o algun minibocadillo.
No te vas a comer una gran cantidad de jamon porque puede ser demasiado.
Hay jamones mas baratos si te quieres hacer un bocadillo grande o incluso para la sarten si quieres cocinar algo
que lleve jamon.
Me como eso y la pata entera jajaja
Concuerdo conmigo 😅😅😅😅
Para un español es mas barato comprar un jamon que te dura bastante, antes que comprar por gramos, yo suelo comprar uno o dos al año por 100 € iberico de cebo aqui en extremadura y es muy bueno, lo tienes de muchos precios, aqui los venden por 60, 70, 80 y de ahi para arriba, evidentemente la calidad no es la misma y el mas barato será de jamon blanco, no negro (iberico), pero el peor jamon de España tiene mas calidad que otros de mayor calidad en otros paises, no se asusten el ciudadano de a pie, no se gasta 300€ en una pata de jamon, otra cosa el jamon no es tocino que se fuera a freir, no se cocina, ya esta curado, si es cierto que se lo puedes hechar a algunos platos, para darle sabor, unas verduras con jamon, unas croquetas rellenas con jamos, etc saludos
Ay que rico 😋
Y el hueso del jamon, para darle sustancia, y consistencia, a caldos, sopas, y consomes.
Noooooo en sartennnnn no se poneeeee por favorrrr ,eso directo a la boca
Un buen jamón ibérico de bellota cuesta unos 200 euros el kilo (algo más de dos libras), es decir unos 1500 euros o 1600 euros un jamón. Ese de 400 euros la pieza es MUY barato y seguramente de no muy buena calidad
Chico deberías escuchar más y charlar menos 😂😂😂
Yo todas las semanas como jamón
Es una bendición jajaja
Como te vea un español pasar jamón ibérico por la candela te extradita de España 😂😂😂😂😂😂que eso no es jamón York hombre 🤦
Es barato 😂
El sabor no es el que llena es la grasa del jamón con un plato te puedes llenar
Pero que sarten , eso se come asi como lo hizo , como vas a comer ede jamón con frijoles no jodas
yo no podria comerme de una vez ni 3 jamones 😄😂
Ufff, yo tampoco...
Buscar platos típicos catalanes con Sezar Blu. Es divertidísimo.😂
Chicos un jamón de pura raza ibérica alimentado solo con bellotas que caen de los árboles y estando en libertad en el campo, Dehesas. Cuesta alrededor , más de 600 Euros. El de 79€ es jamón vulgar curado, serrano.
No es ni jamón, esos eran, paletillas.
Eso se come así. No se pone a la sartén. Eso es pecado. El jamón se come con pan o así sin más pero no se te ocurra poner en la sartén.
Eso no se te ocurra echarlo a la sartén, hombre!
35 € es el mas barato en Andalucia , pero no he mirado hace meses mirare ahora
Bueno cualquier cosa nos dices 😅😅😅
Nooooooooooo, la sartén nooooooo. Se come en el corte, está curado. Tal como está
Buenas tardes, aunque no lo creais, si coméis mucho se satura el paladar
y 800 y mas y 6 mil euros un joselito de 3 años
hola no se lo come por que acomido tanto tanto que ya solo con verlo esta lleno
Hay ofertas todos los años