Остается только восхищаться самообладанием Боба Бинни, по большому- этот ролик и крик его души. Удивительно, он не ругает поставщика, он его даже оправдывает и говорит о дальнейшем сотрудничестве, такой позитив исходит. Илья, вы со своим переводом нас ещё и знакомите своеобразным мышлением делового человека, реакцией на неординарные ситуации!
Тема затронутая Биллом очень серьёзная. в 2008 году попал в такую же ситуацию как он, когда отправлял мёд на Сахалин. Намеренно назвал год чтобы поняли остроту проблемы. Только в этом году мне попался пчеловод который пытается качать качественный мёд. По моим наблюдениям, пчеловоды занимают соглашательскую со своей совестью позицию, пытаясь различными способами, с рефрактометром в руке, убедить себя в качестве своего мёда. Уже высказывался по этому поводу, повторю: влажность не является показателем качества мёда. Если Билл нагреет и выпарит эту жижу, она мёдом не станет. Пчеловод не может осушая нектар, превратить его в мёд. Это доступно только пчёлам. Моё личное мнение, никого, ни к чему не призываю. Могу его поменять, по действием непреодолимых доказательств😊. Спасибо, что дочитали до конца.
Поддерживаю вашу позицию по отношению к сушеному меду.Но так же как и вы допускаю,что возможно я не прав.Ведь если вдуматься,то пчелы его таки носили в себе,обогатили его ферментами и если его досушить,возможно это тоже мед.Но я в этом не уверен.По этому стараюсь отбирать только зрелый мед,выдержанный и досушенный пчелами в улье.
Дорогой друг всё у тебя будет хорошо опыт в нашем деле, залог успеха. Нам с телевизора говорят что Американцы плохие, но я не верю. С уважением к вам отношусь. ❤️❤️❤️❤️
Неделю назад забродил рапсовый мед (канола), хранившийся в теплой комнате, при обогреве кондиционером. С медом, хранившимся в холоде, все норм. С другими сортами в той же теплой комнате также все норм. Спасибо. За опыт.
Огромное спасибо за информацию. Моя теория такова. Мед с меньшей влажностью тяжелее мёда с высокой властью. При фасовке видно как на дне очень густой мёд. Значит верхний слой густеет и постепенно опускается а слой более жидкий подымается под действием вентилятора густеет и опускает. Думаю скорость удаления влаги зависит от площади облучаемой поверхности. То есть бочка не пойдёт. Думаю надо исходить от пчёл. А точнее строения сота 4-5 градусов к горизонту что бы мед не вытекал. Т.е бочку открыть наклонить и площадь обдува увеличиться.
Осенний мед с Канады? Скорее всего с Онтарио,Golden root,этот мед сохранить невозможно.Знаю одного заготовителя который принимает этот мед,он мне сказал что у него на этот мед один клиент, это пивной завод🤣.
Мир вам, коллеги! В этом году тоже столкнулся странным случаем. Последние корпуса которые я снял, у меня стояли в комнате, где стоял самодельный осушитель из кондиционера оконогго, при влажности чуть ниже 40% и температурой от 26-30гр.,смотря какая погода на улице. Стояли больше месяца. И при распечатки я начал замечать пузырьки местами на рамке и запах кислый. Слава богу не на всех рамках. А там где открытые места где нет печатки, там мёд осушился до такой степени, что какой то процент мёда остался в сотах при откачки . Откуда под печаткой мёд с высоким содержанием влажности, который я под хорошей среде для дрожжей, оставил бродить больше месяца? Мёд откачал, оставил несколько дней в кубатейнерах, снял сверху 1-2 кг. мёда, зависимости пены на поверхности. Слил 200кг.бочку,где я снизу краник приделал, дал отстаять больше недели. После этого он у меня не пенился и кислого запаха тоже не почувствовал. Бочка стояла в помещении где температура днем поднималась примерно 15гр. ночью падала до 8 примерно. Как говорит Боб, процесс дрожжей остановил.
Придбайте рефрактометр. Під восковою кришечкою вологість може бути до 19,5%. Треба міряти. Немае сенсу сушити мед в щільниках більше двох діб. Треба організувати продувки теплого сухого повітря через стоси корпусів.
Еще такой аспект как ,,с чего пчелы носили нектар, у нас нет рапса и подсолнуха, только разнотравие и 20% не проблема, красиво кристаллизуется к новому году.
Аппарат по осушению заинтересовал... Сказано - вакуумный, с давлением 28 фунтов. Но это получается 12,6 кг, что собственно очень маловероятно. Возможно, даже наверняка, давление имелось в виду - на квадратный дюйм? Тогда цифры уже правдоподобны... 2,016 кг\см2 2,5*2,5=6,25 28*0,45=12,6 12,6\6,25=2,016 кг\см2
В данном случае "химии" здесь ноль... И зрелый запечатанный мёд легко бывает с влажностью 20... 22 Без сушки его продавать - это с большой вероятностью отваживать клиентов. Либо приходится сбрасывать цену и объяснять что к чему и как его им следует хранить...
Вы своим постом преследуете цель борьбы с конкурентами. Якобы все, кто столкнулись с проблемой брожения, качают не зрелый мёд. Это не так. Наш ГОСТ допускает 21% влаги в мёде. Если вы внимательно слушали Боба, он сказал, что брожение возможно уже при 18.6%. Если вы не сталкивались с проблемой, это не значит, что её нет. Я забираю мёд один раз в сезон, после 15 августа, только полностью печатные рамки. И бывает в таких рамках мёд 20% влажности. И он забродит при комнатной температуре. Может годами храниться на холодном складе, но у покупателя на кухне зацветет . Хотя в соответствии с ГОСТ и вашим представлением это качественный зрелый мёд.
В погоне за прибылью, или рентабельностью, вынимают незапечетанные рамки, откачивают мед, а потом мед сушат вентилятором, или незапечетанные рамки сушат. А вакуум аппараты применяют в пищевой промышленности, и ничего нового нет, и забродивший мед никакими манипуляциями не востановишь
Ага, откачали не зрелый мед ( нектар), и хотите з гавна пулю сделать,. Никогда не откачивание не запечатанные рамки, кроме некоторых видов растений сбор с которых быстро кристаллизуется. Какие вкусовые качества у забродившего меда? Дерьмо!
@@issentsov Фасовщики мёда, и переработчики перги, это немного разные кадры. Причём с первыми я не согласен что они переработчики. Это махинаторы которые фасуют мёд, и говорят типа вот у меня большая пасека это мой мёд. Потом начинают говорить что да мол мёд мы ещё докупаем у проверенных пчеловодов. С такими делами тоже далеко не уехать. Цена мёда производителя в таком варианте дешевле сахара. С пергой я согласен сложнее. Её надо перерабатывать, с мёдом проще.
@@МихаилБратишка-я9ю вы можете быть не согласны, но я вам расскажу немного из высшего образования: в сельско-хозяйственном производстве несколько этапов переработки: первичная (забой скота, мытье овощей, фруктов, сортировка, фильтрация, пастеризация молока), вторичная, третичная. Перед фасовкой какой бы натуральности мед ни был, он должен соотвествовать стандарту, не содержать посторонних примесей, воска и тд., поэтому его нужно отстаивать или фильтровать - это уже первичная переработка, затем его нужно фасовать. Предприятия по фасовке придают товарам надлежащий привлекательный вид, таким образом создают естественную добавленную стоимость. Отсутствие первичной переработки продукции является крупным тормозом в развитии сельской экономики и народного хозяйства. Меня не изумляет, что вы этого не знаете, это нормально, мы все учимся по-немногу новому, однако как можно с пренебрежением относиться к людям, которые на конкурентной основе покупают у пчеловодов мед и относить их к какой-то по сути криминальной и совковой категории "перекупов" - это мне непонятно. Человек приносит пользу обществу, обеспечивает потребителя качественным продуктом, доносит свой опыт и говорит о своих ошибках, а Вы относите его как будто к преступникам. Что-то не так с вашей психологией
@@issentsov Да. Ну уж не надо там говорить что я чего-то там не понимаю или не знаю. Заниматься всякого рода ерундой с продуктами пчеловодства, да и со многими продуктами для меня кощунство. Да это массовое производство, но и ценность того продукта никакая. И не надо мне доказывать что это не вредит, то не вредит. Все эти нагревы выпаривания, вакуумирование проветривания... цены мёду не прибавляют, а говорит о том что пчеловод и переработчик занимается ерундой. Я технолог по образованию, диссертацию защищу и буду дважды технолог :). Вы сами то пчёлами занимаетесь? Или мёд где-то покупаете ?
Остается только восхищаться самообладанием Боба Бинни, по большому- этот ролик и крик его души. Удивительно, он не ругает поставщика, он его даже оправдывает и говорит о дальнейшем сотрудничестве, такой позитив исходит. Илья, вы со своим переводом нас ещё и знакомите своеобразным мышлением делового человека, реакцией на неординарные ситуации!
здравствуйте. Не только качественные переводы, но и хороший тематический подбор.👍Большая благодарнось Илье.
Тема затронутая Биллом очень серьёзная. в 2008 году попал в такую же ситуацию как он, когда отправлял мёд на Сахалин. Намеренно назвал год чтобы поняли остроту проблемы. Только в этом году мне попался пчеловод который пытается качать качественный мёд. По моим наблюдениям, пчеловоды занимают соглашательскую со своей совестью позицию, пытаясь различными способами, с рефрактометром в руке, убедить себя в качестве своего мёда. Уже высказывался по этому поводу, повторю: влажность не является показателем качества мёда. Если Билл нагреет и выпарит эту жижу, она мёдом не станет. Пчеловод не может осушая нектар, превратить его в мёд. Это доступно только пчёлам. Моё личное мнение, никого, ни к чему не призываю. Могу его поменять, по действием непреодолимых доказательств😊. Спасибо, что дочитали до конца.
Поддерживаю вашу позицию по отношению к сушеному меду.Но так же как и вы допускаю,что возможно я не прав.Ведь если вдуматься,то пчелы его таки носили в себе,обогатили его ферментами и если его досушить,возможно это тоже мед.Но я в этом не уверен.По этому стараюсь отбирать только зрелый мед,выдержанный и досушенный пчелами в улье.
Вы неправы, пчелы досушивают мед в сотах механической вентиляцией. "Кормление пчел" Таранова (желтенькая такая тонкая книжка).
Спасибо!!! Как всегда очень познавательно!!
Очень полезное видео,спасибо!!Из солнечная Болгария желаю Вам и всем пчеловодом здоровья!
Благодарю и Вам, и Боб Бинни...
Спасибо большое за перевод 👍
Дорогой друг всё у тебя будет хорошо опыт в нашем деле, залог успеха. Нам с телевизора говорят что Американцы плохие, но я не верю. С уважением к вам отношусь. ❤️❤️❤️❤️
У них по телевизору тоже самое говорят о нас.Это технологии управления народами известные правителям еще с древних времен.И они всегда работают :)
Неделю назад забродил рапсовый мед (канола), хранившийся в теплой комнате, при обогреве кондиционером. С медом, хранившимся в холоде, все норм. С другими сортами в той же теплой комнате также все норм. Спасибо. За опыт.
Спасибо Илья!
классное_видео_спасибо_за_перевод
Большое спасибо! Очень полезная информация!
Спасибо за видео!
Удачи вам спасибо за хорошее видео лайк. 👍👍👍
Огромное спасибо за информацию. Моя теория такова. Мед с меньшей влажностью тяжелее мёда с высокой властью. При фасовке видно как на дне очень густой мёд. Значит верхний слой густеет и постепенно опускается а слой более жидкий подымается под действием вентилятора густеет и опускает. Думаю скорость удаления влаги зависит от площади облучаемой поверхности. То есть бочка не пойдёт. Думаю надо исходить от пчёл. А точнее строения сота 4-5 градусов к горизонту что бы мед не вытекал. Т.е бочку открыть наклонить и площадь обдува увеличиться.
Цитата которая, Боб прочёл в начале ролика, это как раз таки относится к нам пчеловодам)
Спасибо!
Спасибо!!!
СПАСИБО
Дякую за хороші ролики.
Спасибо, Илья! сушу и храню в магазинах, так как я не качаю мёд, позволяю ему высыхать до консистенции карамели😄
У нас в колорадо с 🍯, слава Богу 🙏такой проблемы нет 👍
Холодно у Вас там?
@@issentsov в этом году тепло как никогда днём плюсовая температура
Осенний мед с Канады? Скорее всего с Онтарио,Golden root,этот мед сохранить невозможно.Знаю одного заготовителя который принимает этот мед,он мне сказал что у него на этот мед один клиент, это пивной завод🤣.
золотарник вроде как застывает довольно быстро...
это полный .....беспорядок😀
Качка не зрелого меда- это точно беспорядок!😂😂😂👋
) проблемы у меня с синонимами в последнее время
Спасибо Вам за перевод! Все хорошо у Вас!👍
Это точно... )
Но... "Клиент всегда прав".
Особенно в своём приобретении непотребства. ))
Мир вам, коллеги! В этом году тоже столкнулся странным случаем. Последние корпуса которые я снял, у меня стояли в комнате, где стоял самодельный осушитель из кондиционера оконогго, при влажности чуть ниже 40% и температурой от 26-30гр.,смотря какая погода на улице. Стояли больше месяца. И при распечатки я начал замечать пузырьки местами на рамке и запах кислый. Слава богу не на всех рамках. А там где открытые места где нет печатки, там мёд осушился до такой степени, что какой то процент мёда остался в сотах при откачки . Откуда под печаткой мёд с высоким содержанием влажности, который я под хорошей среде для дрожжей, оставил бродить больше месяца?
Мёд откачал, оставил несколько дней в кубатейнерах, снял сверху 1-2 кг. мёда, зависимости пены на поверхности. Слил 200кг.бочку,где я снизу краник приделал, дал отстаять больше недели. После этого он у меня не пенился и кислого запаха тоже не почувствовал. Бочка стояла в помещении где температура днем поднималась примерно 15гр. ночью падала до 8 примерно.
Как говорит Боб, процесс дрожжей остановил.
У меня конечно не такие большие объёмы как у Боба, но все же это больше пол тонны мёда, липа с разнотравьем горным.))
Придбайте рефрактометр. Під восковою кришечкою вологість може бути до 19,5%. Треба міряти. Немае сенсу сушити мед в щільниках більше двох діб. Треба організувати продувки теплого сухого повітря через стоси корпусів.
Жалко Боба, интересно узнать , как он сможет выйти из этой ситуации, что будет дальше
Ботанічне походження меду так і не почув- може ріпаковий? Тоді зрозуміло, такий дуже схильний до бродиння.
Еще такой аспект как ,,с чего пчелы носили нектар, у нас нет рапса и подсолнуха, только разнотравие и 20% не проблема, красиво кристаллизуется к новому году.
👍👍👍👍👍
Дааа это ужасно
Но я бы с вашего мёда сварил самогон и продал🤣🤣🤣
А на самом деле желаю вам удачи и сил победить эту проблему.
Аппарат по осушению заинтересовал...
Сказано - вакуумный, с давлением 28 фунтов. Но это получается 12,6 кг, что собственно очень маловероятно.
Возможно, даже наверняка, давление имелось в виду - на квадратный дюйм?
Тогда цифры уже правдоподобны... 2,016 кг\см2
2,5*2,5=6,25
28*0,45=12,6
12,6\6,25=2,016 кг\см2
Да, конечно на 1 дюйм вакуум измеряется. Он это не говорил, поэтому я решил лишнее, чтоб не ошибиться, не говорить
У меня в холодильнике медовый квас бродит. На медовых дрожжах.
+8.
Бедные потребители мало нам химии везде какие сушилки о чём вы химики качай зрелый мёд точка.
В данном случае "химии" здесь ноль...
И зрелый запечатанный мёд легко бывает с влажностью 20... 22
Без сушки его продавать - это с большой вероятностью отваживать клиентов. Либо приходится сбрасывать цену и объяснять что к чему и как его им следует хранить...
@@alanalanov4125 позвольте с вами не согласиться
Вы своим постом преследуете цель борьбы с конкурентами. Якобы все, кто столкнулись с проблемой брожения, качают не зрелый мёд.
Это не так. Наш ГОСТ допускает 21% влаги в мёде. Если вы внимательно слушали Боба, он сказал, что брожение возможно уже при 18.6%. Если вы не сталкивались с проблемой, это не значит, что её нет. Я забираю мёд один раз в сезон, после 15 августа, только полностью печатные рамки. И бывает в таких рамках мёд 20% влажности. И он забродит при комнатной температуре. Может годами храниться на холодном складе, но у покупателя на кухне зацветет . Хотя в соответствии с ГОСТ и вашим представлением это качественный зрелый мёд.
@@ПавелДураев-н1т спора нет может я чего то не знаю я за свой регион говорю
@@ПасекаКоньковых поставьте пасеку на берегу озера, и вы узнаете, что такое зрелый запечатанный мёд 20% влажности.
Устрой медовый дождь притом обдувая его теплым воздухам
В конце ролика он и сказал об этом
В погоне за прибылью, или рентабельностью, вынимают незапечетанные рамки, откачивают мед, а потом мед сушат вентилятором, или незапечетанные рамки сушат. А вакуум аппараты применяют в пищевой промышленности, и ничего нового нет, и забродивший мед никакими манипуляциями не востановишь
Боже який жах.
Ага, откачали не зрелый мед ( нектар), и хотите з гавна пулю сделать,. Никогда не откачивание не запечатанные рамки, кроме некоторых видов растений сбор с которых быстро кристаллизуется. Какие вкусовые качества у забродившего меда? Дерьмо!
При влажности 17.5 не будет брожения это чушь!
Перекуп на перекупе... Те ещё химики...
С таким подходом далеко не уйдете. Если для Вас уже переработчики становятся "перекупами", то дело совсем плохо.
@@issentsov Фасовщики мёда, и переработчики перги, это немного разные кадры. Причём с первыми я не согласен что они переработчики. Это махинаторы которые фасуют мёд, и говорят типа вот у меня большая пасека это мой мёд. Потом начинают говорить что да мол мёд мы ещё докупаем у проверенных пчеловодов. С такими делами тоже далеко не уехать. Цена мёда производителя в таком варианте дешевле сахара. С пергой я согласен сложнее. Её надо перерабатывать, с мёдом проще.
@@МихаилБратишка-я9ю вы можете быть не согласны, но я вам расскажу немного из высшего образования: в сельско-хозяйственном производстве несколько этапов переработки: первичная (забой скота, мытье овощей, фруктов, сортировка, фильтрация, пастеризация молока), вторичная, третичная.
Перед фасовкой какой бы натуральности мед ни был, он должен соотвествовать стандарту, не содержать посторонних примесей, воска и тд., поэтому его нужно отстаивать или фильтровать - это уже первичная переработка, затем его нужно фасовать. Предприятия по фасовке придают товарам надлежащий привлекательный вид, таким образом создают естественную добавленную стоимость.
Отсутствие первичной переработки продукции является крупным тормозом в развитии сельской экономики и народного хозяйства.
Меня не изумляет, что вы этого не знаете, это нормально, мы все учимся по-немногу новому, однако как можно с пренебрежением относиться к людям, которые на конкурентной основе покупают у пчеловодов мед и относить их к какой-то по сути криминальной и совковой категории "перекупов" - это мне непонятно.
Человек приносит пользу обществу, обеспечивает потребителя качественным продуктом, доносит свой опыт и говорит о своих ошибках, а Вы относите его как будто к преступникам.
Что-то не так с вашей психологией
@@issentsov Да. Ну уж не надо там говорить что я чего-то там не понимаю или не знаю. Заниматься всякого рода ерундой с продуктами пчеловодства, да и со многими продуктами для меня кощунство. Да это массовое производство, но и ценность того продукта никакая. И не надо мне доказывать что это не вредит, то не вредит. Все эти нагревы выпаривания, вакуумирование проветривания... цены мёду не прибавляют, а говорит о том что пчеловод и переработчик занимается ерундой. Я технолог по образованию, диссертацию защищу и буду дважды технолог :). Вы сами то пчёлами занимаетесь? Или мёд где-то покупаете ?
@@МихаилБратишка-я9ю да он пчеловод, ведёт свой канал!!!)
!!!👍👍👍
👍👍👍👍👍👍