肉味噌の基本の作り方 [おにぎりに混ぜ込んだりご飯に乗せて食べたりすると最高に美味いです]
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
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～材料～作りやすい分量
豚ひき肉 ２００ｇ
玉ねぎ ２分の１
味噌 １００ｇ
みりん １００ｇ
砂糖 ５０ｇ
おろし生姜 大さじ２
バター １０ｇ
▲使っているフライパン
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▲使ってる包丁
貝印 シェフナイフ １８０ｍｍ
家庭で調理するにはこれ一本あれば
全部できます。
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#肉みそ #肉味噌 #おにぎり
![[TH] 2024 PMSL SEA W2D5 | Fall | พลาดวันนี้ จะต้องเสียใจ](http://i.ytimg.com/vi/A5-Cuo12p6A/mqdefault.jpg)
自分用
豚ひき肉250g
玉ねぎ1個
みそ大さじ6
みりん大さじ6
砂糖大さじ3
おろし生姜大さじ2以上 多め
バター10g
甘いけど美味しかった
次はたまねぎもう少し炒める
先週、早速作ってみました。
温かいご飯で、食べたら、最高でした。ごちそうさまでした。
おにぎりの具のレパートリーを増やしたいので助かります。今後、もっとおにぎりの具になるものを教えて下さい。
玉ねぎの代わりに長ネギにしてもおいしかったです。和風になりました。
ありがとうございます！！
ご飯🍚にかけたら何杯でめ食べちゃいそう😋😋😋
いつもありがとうございます😊☘️
甘くて味はちょっと濃いめなのでめっちゃご飯進むくんですよ😆👍
自分には甘すぎたので、レピシから挽肉を倍にしても甘く、3分の2をザルに開けて水洗いしました。
まだ、つくってませんが、うどんと混ぜて食べたら絶対美味しいだろうなあ😋
とても美味しく出来ました🎊シンプルなお味噌汁ときゅうりの浅漬けとかとご飯でさっぱりといただけそうです☺️🍀
この前早速作ってみました〜。すごく美味しいです♪
私は荒めの挽肉で更に最後に胡桃も加えて作りました。
お好みで食べる直前におろし生姜や万能ねぎをいれてもおいそうですよね😋
@@seeky325
良いですね〜^ - ^マヨネーズと合わせてディップみたいにして食べたり、辣油とかフライドガーリックを混ぜて食べるのもありかなぁと思ってます♪
あとは、レタスやサンチュにごはんといっしょに食べてもおいそうですよね😋😋
基本甘めだからいろいろ混ぜて楽しめるのかなと思ってます。
あとは、チャ−ハンもいいかもですね😋
お世話になっております☺くぅ〜帰宅して拝見しましたら完全なる飯テロ😍これは、冷たいビールかハイボールで流し込みたいヤツですね❤たまりません（笑）
いつもありがとうございます😊☘️
嬉しいお言葉です😭
飯テロになれて嬉しいです☺️👍
肉味噌は少し多めに作って100g単位で小分けして使うと楽だよ。
一晩寝かして次の日に麻婆豆腐とか作ると味が馴染みやすいから旨くなるよ。担々系にも同じようにするとワンランク以上の味になるよ
小分けにするとお弁当にもいいですね！！
あれはさんは色んな知識が豊富ですね🥰✨
@@syokujidokorosakura 自分が作る時は挽肉は大体200gを狙って、ハンバーグなら丁度２個。100gなら麻婆系って使い分けるかな。
お弁当なら更に分割してミニバーグにして4つ位に分けるかな。
中にうずらの卵をいれてミニ・スコッチエッグやら、獅子頭に切り替えたりとか
肉そぼろって冷めると油が固まって白くなりませんか？市販のそぼろのお弁当が冷めても白く固まっていないのは調理中に余分な油を取り除いているんでしょうか。
一回ひき肉を下茹でするといいですよ。アクと余分な油も取れてひき肉特有の臭みも軽減されると思います。
@@user-im4bm2zx4w ありがとうございます。ひき肉をお湯か日本酒で軽く湯通し程度に煮て、煮汁を捨てるという事をたまにやるんですが、合っているんでしょうか。旨味もなくなっている気もして。
@@user-ip8bk6dc1z
そんな感じです😀 私は１リットルあたり小さじ半分くらいの塩を入れて茹でてました。お酒入れるのはいいですね。真似させてもらいます！
旨味は多少は流れてしまうのかな…？。私はそこまで気にしてませんでした。何よりアクと油が取れるのがメリットです。それと調理に使って残った残ったひき肉はジップロックに入れて保存ができます。一回茹でてるので、薄く伸ばして凍らせておけば必要な分をパキッと折って使えるので非常に楽ですよ。マーボーとかキーマカレーとかパラパラ系の料理には便利だと思います。
ひき肉特有の臭みが気になってと知人に世間話してたら教えてもらった技です。もしよかったらお試しください🙂
@@user-im4bm2zx4w ありがとうございます。日本酒での油抜きはフライパンにひき肉とお酒を入れて炒り上げたらザルに上げて、その後フライパンに戻して味付けします。ネットで調べた情報ですが💦ただこのやり方はザルを洗うのが面倒なのでキッチンペーパーに吸わせる方法をとっていました。冷凍して大量に作るのいいですね。いつでもひき肉があるのは心強い！週1回ならザル洗う気になるかも。やっぱり臭みと油は気になりますよね。
こんばんは！今日作ってみました！家族に振舞ってみたんですが甘すぎると言われました(´；ω；｀)煮詰めすぎたのかな？今度は砂糖やみりんの分量を減らして再挑戦してみます！
こんばんは‼️ お疲れさまです( ﾉ^ω^)ﾉ❗️
今日の晩御飯で、さくらさんレシピの肉味噌作りました😆😆
肉味噌作るのは多分初めてで… 過去に食べた記憶も曖昧だったりします( ；∀；)
…肉味噌って、こんなに美味しかったんですね‼️レシピ通りに作ったら激ウマ‼️😆
娘が少々アレンジしていましたが、そちらはTwitterで報告しますね🤣🤣
少しだけ残した肉味噌は、妻がお弁当に入れるそうで、家族が喜んでくれて良かったです‼️😆
美味しいレシピ、ありがとうございます( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )❗️
先にコメント欄見ておけば良かった、、、甘すぎて肉味噌を丼として食べるのはきついです、、、砂糖は半分くらいでいいかも、、、
うっんま！！
みりんでコクが出ていい！
蕎麦冷して肉味噌、ネギ、卵黄、あとはお好みでラー油。肉味噌は食べる前にレンジで温めるといいかも！汁なしで肉蕎麦しました。
絶品でした😂
ありがとうございます😊
ジャージャー麺も行けそう😍
ジャージャー麺もいいですね！！
焼きそばにかけても美味しいかも😆☘️
甘くなりすぎて捨てたくなったんですけど、なんか有効活用できませんか？
麻婆豆腐にする。
甘過ぎました
甘すぎます
作ってみたら長女に食べ尽くされました😅😂
ありがとうございます😊
味噌は赤味噌ですか？
gの他に、大さじ、小さじの分量があれば作りやすいのだが…😞
甘すぎる
肉が先だったかぁ
さて…作るか…^ω^）
推しが尊いさん
コメントありがとうございます😊🥂
ぜひ作ってみてください😁✨
美味しく出来たら嬉しいです😋‼︎
にくみそ
にくみそ
みりんが多すぎるのかな
ありがとうございます😊