Alfajores de almidón ( Maizena) 150 gr de manteca 150 gr de azúcar Ralladura de limón 2 cucharadas de coñac 9 yemas de huevo 400 gr de almidón de maíz 100 gr de harina 10 gr de polvo de hornear Coco rallado Dulce de leche .c/n
Hola es un deleite para mis ojos y para mis oídos mirar como trabaja y escucharle el origen de cada producto que elabora.Graias a Dios le podemos encontrar siempre que queremos preparar cosas tan ricas es un referente maravilloso.Le tengo muchísima confianza y adoro el amor y lo práctico que prepara todo muchísimas gracias desde España.
Sr. Grosso felicidades por ese profesionalismo que demuestra y gracias por compartir sus recetas son estupendas yo soy una admiradora de sus programas y no me pierdo ningún vídeo por qué tomo apuntes de sus recetas y elabore y salieron buenísimas mil gracias desde BOLIVIA que dios lo bendiga suerte adiós..
Que maravilla!! Me encanta la repostería lo q no puedo practicar mucho porque sólo somos 2 en casa, y yo diabética y golosa 100%, una ruina!! 🤦🏻♀️😂😂 Pero las iré haciendo poco a poco y con menos cantidades. Muchísimas gracias Maestro!!
Mas alla de la exelencia ádmiro la claridad con que explica la receta .porque las personas mayores nos cuesta todo un poco.y la idea es que podamos cocinar la receta.muchas gracias y no cambie nunca.que dios lo bendiga
Alfajorcitos de maicena 150g manteca 150g azúcar Rayadura de un limón 2 cucharadas de coñac 9 yemas 400g almidón de maíz 100g de harina 10g de polvo de hornear
hice los coquitos !! muy ricos y quedan poco dulces, asi le apetecen a los que no son muy dulceros, y a los que si, es solo untarlos con un poquito de dulce de leche , buenisimos
Alfajores de maicena: 150 gr Manteca 150 gr Azucar impalpable Ralladura de 1 limon 2 cdas de coñac 9 yemas 400 gr Maicena 100 gr Harina 10 gr Polvo de hornear - batir la manteca con el azucar, perfumar con ralladura y agregar el coñac. Incorporamos las yemas, batimos. Agregar los secos tamizados y unir Llevamos la masa a la heladera minimo 30 minutos. Estirar y empezar a cortar. Horno 180° por 10-15 minutos
Receta de alfajores de maicena: 150grs. de manteca. 150grs. de azucar impalpable. Rayadura de un limón. 9 yemas. 2 cucharas de cogñac o ron. 100grs. de harina 0000 ó 000. 400grs. de almidón de maiz. 10 grs de polvo para hornear.
Pepas 125 gr de manteca 125 gr de azúcar Ralladura de medio limon Una cucharada de esencia de vainilla 1 huevo entero y 1 yema 170 gr de harina con 10 gr de polvo para hornear y una pizca de sal
Ees mi A mor platonico adoro su manera de explicarme sus recetas me gustaria conocerlo en persona Ojala se cumpliera mi sueño gracias Eduardo te quiero mucho Mayi
Hola Sr Aldo! excelente la explicación del Sr Gross, me encantó este video. Solo me ha quedado una inquietud, cuando el Sr Gross dice que los alfajores no se levantan porque uno se ha excedido en el tiempo de batido, cuánto tiempo aproximadamente se deben batir?
Buenas tardes chef gross, felicitaciones por las recetas son sencillas y prácticas, mi pregunta: en la receta de polvorones la manteca para Colombia cuál sería? tenemos margarina, mantequilla y vitina, cual de estas utilizo y manteca de cerdo no puedo consumir, le agradezco su respuesta y nuevamente felicitaciones por el tutorial es ameno y agradable, desde Cali Colombia:3
Me gusta su manera de explicar soy peruana por favor cuando usted en las recetas pide manteca se refiere a la manteca vegetal por favor podría responderme se lo agredeseria mucho pues las recetas que da son muy buenas señor gross
Gran profesional, busq receta para alfajores, vi un par de vídeos tan pero tan malos, maL explicados, mucha gente, música alta, chachara inútil, q decidí buscar a Gross. Nada como un profesional serio y a lo suyo. Gracias.
Que rico el mejor dulse de leche esta acà en uruguay montevideo conaprole los nietitos colonia son todos muy ricos los màs ricos conaprole los nietitos manjar
Alfajores de almidón ( Maizena)
150 gr de manteca
150 gr de azúcar
Ralladura de limón
2 cucharadas de coñac
9 yemas de huevo
400 gr de almidón de maíz
100 gr de harina
10 gr de polvo de hornear
Coco rallado
Dulce de leche .c/n
Hola es un deleite para mis ojos y para mis oídos mirar como trabaja y escucharle el origen de cada producto que elabora.Graias a Dios le podemos encontrar siempre que queremos preparar cosas tan ricas es un referente maravilloso.Le tengo muchísima confianza y adoro el amor y lo práctico que prepara todo muchísimas gracias desde España.
00:54 Alfajorcitos; 9:03 coquitos; 13:38 pepitas; 18:09 polvorones
Gracias Osvaldo x sus excelentes recetas y la claridad al explicar...un Maestro de la pastelería realmente!!!
lo amo!!!el mejor. de los mejores. !¡que. MAESTRO. ¡¡el. amor. por. enseñar. en su. maximo. esplandor!!!en la actualidad. te sigo por instagram!!
Veo tus recetas y en estos momentos ya prepare la masa de los alfajores y la refrigere y mañana los pondré en el horno muchas gracias saludos
Sr. Grosso felicidades por ese profesionalismo que demuestra y gracias por compartir sus recetas son estupendas yo soy una admiradora de sus programas y no me pierdo ningún vídeo por qué tomo apuntes de sus recetas y elabore y salieron buenísimas mil gracias desde BOLIVIA que dios lo bendiga suerte adiós..
Sos un genio maestro la verdad que con usted aprendí un montón gracias por hacer estos vídeos de enseñanzas y explicarlo tan bien
Hola soy de Bolivia, gracias por sus excelentes recetas sin secretos. Le veo en la tele y recién me anime a escribirle ¡Gracias Chef Gross.!
Coquitos:
180g huevos - 125g azúcar - ralladura de 1 limón chico - 25g manteca - 350g coco rallado
inesap
inesap
Sos un capo
inesap 3 xxx
Ffffddddddqwsdfffffxzx😅😲😲😲😲😲😅😅😅😅😅😅😅😅😍🙊🙊😲😅😅😅😅😅😅😅🙊😲🥴😰😧😵😧😧😧😧😧😧😧😧😵😧😵😵😧😧😧😧😧😧😧😧😧😧🥘🥘🍣🍣🍡🍡🍥🍡🍤🍣🍣🍣
Como siempre espectacular me crié con sus recetas mi mamá lo ama y lo ve en donde este muchas gracias x sus claves espectaculares
Un gran maestro,preparé torta de ricota y frola ,quedaron muy ricas gracias por compartir sus recetas
me encanta osvaldo gross, es muy prolijo y profesional, que buenas recetas!!
Hola maestro realmente me encantan sus recetas que dios lo siga bendiciendo
AMO A OSVALDOOOO!!!!! Todas sus recetas son geniales y se ve un hombre tan transparente!! :)
Que maravilla!! Me encanta la repostería lo q no puedo practicar mucho porque sólo somos 2 en casa, y yo diabética y golosa 100%, una ruina!! 🤦🏻♀️😂😂 Pero las iré haciendo poco a poco y con menos cantidades. Muchísimas gracias Maestro!!
Me gusta la forma tan explicita que da sus recetas, gracias
Cada dia aprendo mas de el maestro Groos Muchas gracias por sus recetas y todo su conocimiento
Tus recetas son perfectas. Gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde colombia
Mas alla de la exelencia ádmiro la claridad con que explica la receta .porque las personas mayores nos cuesta todo un poco.y la idea es que podamos cocinar la receta.muchas gracias y no cambie nunca.que dios lo bendiga
gracias son impecables las recetas y sus explicaciones mil bendiciones
Siempre lo veo por t.v. Muy buena sus recetas y buena explicacion,gracias
Gracias usted es muy amable en regalarnos las recetas que son deliciosas
Me encantan tus recetas, muchas gracias por compartir tus conocimientos. Bendiciones
Gross eres un gran pastelero espectacular tus recetas todo un exito mis respetos
Que maravillosas recetas gracias Osvaldo
Gracias por su excelente explicación, me encanta, dios lo bendiga
GROSS..OO!!!! QUÉ GRAN MAESTRO DE LA COCINA !! DESDE QUE LO DESCUBRÍ PRIMERO BUSCO SUS RECETAS !
los voy a hacer para mis hermanitos ..!! gracias por la receta..!!
disfruto ver a este maestro ,, maravilloso ,,, saludos desde Venezuela
Gracias por compartir maestro sus conocimientos. Dios lo bendiga
Gracias Osvaldo, eres un gran maestro de la pastelería, saludos de Lima - Perú.
Te felicito por tu excelente trabajo que compartes con todos nosotros que te vemos por este medio...Saludos cordiales!
Cómo se nota que antes de pastelero fuiste químico, viejo.. GRANDE GROSS!! 💗😎
Gracias por compartir vídeos del maestro osvaldo gross ídolo,bendiciones
Adolf o gustavo mensurable magnifico los alfajores tienen una pinta maravillosa felicitacione me encantaron
Un genio ! Hice la receta y salieron espectaculares! Gracias ! 😀♥
Alfajorcitos de maicena
150g manteca
150g azúcar
Rayadura de un limón
2 cucharadas de coñac
9 yemas
400g almidón de maíz
100g de harina
10g de polvo de hornear
Me encanta aprender con las clases maestras del Sr Oswaldo
Merci mr Gros gracis por sus recettas..cordialmente de Francia..Monica
hice los coquitos !! muy ricos y quedan poco dulces, asi le apetecen a los que no son muy dulceros, y a los que si, es solo untarlos con un poquito de dulce de leche , buenisimos
Gracias realmente no sé por dónde comenzar todas las recetas exquisita Bendiciones
Muy interesante 🤔 y que rico se ven 😋😋 me encanto 🤗😉👏👏
Deliciosas recetas!! felicidades maestro!!
gracias por compartir sus conocimiento dios lo llene de bendiciones las voy hacer para ver como me salen
.muy buenas recetas Osvaldo rxelente!!!!
Muy buena receta.. muy practica!!!
Buenissimo voy a hacerlos para comercializarlos en el bar de la familia gracias Mansur
😊.. Gracias .. Gracias.. Voy a poner a mis nietos. De 6 y 10.. A que me ayuden
señor pastelero siempre le digo a mi hija queres aprender mira lo que ase éste señor. es un capo
Excelente explicacion
Alfajores de maicena:
150 gr Manteca
150 gr Azucar impalpable
Ralladura de 1 limon
2 cdas de coñac
9 yemas
400 gr Maicena
100 gr Harina
10 gr Polvo de hornear
- batir la manteca con el azucar, perfumar con ralladura y agregar el coñac. Incorporamos las yemas, batimos. Agregar los secos tamizados y unir
Llevamos la masa a la heladera minimo 30 minutos. Estirar y empezar a cortar.
Horno 180° por 10-15 minutos
No me canso de verlo y aprender
Receta de alfajores de maicena:
150grs. de manteca.
150grs. de azucar impalpable.
Rayadura de un limón.
9 yemas.
2 cucharas de cogñac o ron.
100grs. de harina 0000 ó 000.
400grs. de almidón de maiz.
10 grs de polvo para hornear.
Las Pepitas me salieron muy pero muy ricas! Gracias XoXoXo. Tambien los Alfajorcitos salieron RICOS.
Pepas
125 gr de manteca
125 gr de azúcar
Ralladura de medio limon
Una cucharada de esencia de vainilla
1 huevo entero y 1 yema
170 gr de harina con 10 gr de polvo para hornear y una pizca de sal
Ees mi
A mor platonico adoro su manera de explicarme sus recetas me gustaria conocerlo en persona
Ojala se cumpliera mi sueño gracias Eduardo te quiero mucho
Mayi
Una delicia ,todo un maestro en la cocina
Un genio , un pastelero de lujo !!!
Me encanta sus clases, son magistrales. Porque manteca y grasa ? Desde y muchas gracias.
Adoro sus recetas ❤️ Como abrillantar los Coquitos? Porfa, Saludos de Monterrey, México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Gracias por compartir tus recetas. Espero que. Lo sigas naciendo son muy buenas
QUE MAESTRO REALMENTE
UN ESPECTACULO VERLO
Pepas.
125gr manteca
125gr de azucar
1 huevo
1 yema
Rayadura de medio limón
Esencia de vainilla
270grHarina
10grPolvo leudante
Sal
Gracias maestro increíble muchísimas gracias y una pregunta con que ha dado brillo a los coquitos?
Excelente receta 💖💖
Por cual otro leudante puedo sustituir el bicarbonato de amonio. Agradecería enormemente su respuesta.
Excelente, amo los coquitos!
Hola osvaldo..buen dia...cuanto tiempo me dura la masa si la quiero frizar...
Excelentes y fáciles, gracias
Hola Sr Aldo! excelente la explicación del Sr Gross, me encantó este video. Solo me ha quedado una inquietud, cuando el Sr Gross dice que los alfajores no se levantan porque uno se ha excedido en el tiempo de batido, cuánto tiempo aproximadamente se deben batir?
Hoy hice los coquitos pero sin la ralladura del limón porque simplemente no quería y de todas maneras salieron deliciosos!
Gracias por sus recetas necesito saber si tiene una receta de galletitas de miel espero su respuesta
DE LUJO ESTAS RECETAS......seria bueno si subieran los vídeos de Anna Olson también........
Buenas tardes chef gross, felicitaciones por las recetas son sencillas y prácticas, mi pregunta: en la receta de polvorones la manteca para Colombia cuál sería? tenemos margarina, mantequilla y vitina, cual de estas utilizo y manteca de cerdo no puedo consumir, le agradezco su respuesta y nuevamente felicitaciones por el tutorial es ameno y agradable, desde Cali Colombia:3
es muy bueno bendiciones
Que ricor Aldo. Muchas gracias un beso
Gracias maestro
Amo a este hombre, Gross un gran pastelero! ☺♥♥♥♥
Gross maestro de maestros..gran ser humano
Coquitos :
180 gra de huevo o 4 huevos chicos
125 gr. De azúcar
25 gr de manteca
350 gr de coco rallado
Ralladura de limón .
UN MAESTRO DE LA PASTELERÍA...! EXCELENTE!
Como siempre unas preparaciones final y mas que seguro, debes ser deliciosas!!!
Me gusta su manera de explicar soy peruana por favor cuando usted en las recetas pide manteca se refiere a la manteca vegetal por favor podría responderme se lo agredeseria mucho pues las recetas que da son muy buenas señor gross
Excelentes todas las recetas!!!
Gran profesional, busq receta para alfajores, vi un par de vídeos tan pero tan malos, maL explicados, mucha gente, música alta, chachara inútil, q decidí buscar a Gross. Nada como un profesional serio y a lo suyo. Gracias.
eres genial,,, gracias
Yo haciendo la mitad de la receta..me salen muchos chiquitos!!! esta bueno..sino haaganla toda completa y luego cocinadas las tapias las frizan...
Gracias delicias como siempre maestro.
las recetas batidas en una batidora independinte como la de los alfajores puedo batirlas con un abatidora comun de mano ?'
como foi feita a bolacha de duas cores??? não entendi
Los coquitos se dejan reposando en la nevera antes de hornear?
Por favor mr podrían decir si el bicarbonato de aminio es el misno q el bicarbonato de sodio, gracias salydos desde Ecuador
Hola!!! En que país estás, pregunto porque en México la altura afecta a la levadura química
Puedo sustituir el coñac por vainilla??? Gracias!
Cuales son las cantidades de los alfajorcitos de maicena
Cuánto tiempo me dura congelada la masa y a cuantos grados????
Que rico el mejor dulse de leche esta acà en uruguay montevideo conaprole los nietitos colonia son todos muy ricos los màs ricos conaprole los nietitos manjar
Son yemas de huevos solos o con claras?
Como se hace el abrillantador de los coquitos?