กินอาหารค้างคืน สารอาหารต่ำ เสี่ยงท้องเสีย | คลิป MU
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2024
- กินเหลือ กินไม่หมด เสียดาย เลยต้องเก็บอาหารเข้าตู้เย็น เพราะคิดว่าจะช่วยให้อาหารอยู่ได้นาน แต่รู้หรือไม่ว่า ความเย็นไม่ได้ช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารเน่าเสีย
วันนี้ คุณเอ็กซ์ ดร.วนะพร ทองโฉม นักสุขศึกษา งานสร้างเสริมสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี ม.มหิดล จะมาให้ความรู้ถึงอันตรายของการกินอาหารค้างคืน พร้อมแนะนำวิธีการเก็บอาหารค้างคืนให้เหมาะสมเพื่อป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษ
#อาหารค้างคืน #คลิปMU #ความรู้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้ #mahidolchannel
#คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีมหิดล #MURA
-------------------
TH-cam: / mahidolchannel
Facebook: / mahidolchannel
Mahidol University มหาวิทยาลัยมหิดล: www.mahidol.ac.th/th
Website | channel.mahidol.ac.th/
คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล | med.mahidol.ac.th/index.php
![ตรงที่เดิม - ฝน พรสุดา [ต้นฉบับ : เบส ขวางหวัน]](http://i.ytimg.com/vi/c5YnbGEztI8/mqdefault.jpg)
ทำกันทุกบ้านค่ะ ส่วนมากของเหลือ จะเข้าตู้เย็น ไม่ทิ้งค่ะ ยิ่งตอนนี้เงิน หายาก
ใช่เลยครับ
อย่างเช่น พริกสด ล้างสะอาด รอให้แห้ง หาขวด นำพริกสดมาใส่ แช่ช่องฟิต หรือ ต้นหอม ผักชี ก็เช่นกัน นำใส่ขวด แช่ช่องฟิต เก็บเป็น ของสด กินตลอตทั้งปี ไม่ต้องปล่อยให้เน่าคาตู้เย็น ชั้นล่าง มะนาวก็ครั้น แล้ว ใส่ถาดหลุม ทำให้เป็นก้อน แล้ว ใส่ถุง แช่ จะมีน้ำมะนาว สด ให้กิน ในช่วงมะนาวแพง
@@tongr6317โอ้ เป็นวิธีถนอมอาหารที่ดีมากค่ะและไม่สิ้นเปลืองด้วย
ทิ้งทำไม เงินหายาก
คำแนะนำของคนรวย มีตัง ทำได้สบาย ส่วนชั้นแรงานค่าแรง300ต่อวัน กับข้าวมื้อนึงปาไปเกือบร้อย แบ่งกิน2ครั้ง ไม่งั้นสิ้นเดือนได้สยองแน่ทั้งค่าเช่าห้อง ค่าน้ำ ค่าไฟ แต่นานสุดเก็บคืนเดียวก็กินหมดละ
อาหารแบบชาวบ้านๆที่ใช้เวลาทำนานๆเคี่ยว ตุ๋นนานๆ จะบูดเสียยากค่ะ แต่ส่วนมากต้องประเภทแกงที่ไม่มีกะทิเพราะเมืองไทยอากาศร้อน เราคนตจว.กับข้าวเหลือไม่เคยใส่ตู้เย็น แต่จะเอามาอุ่นบ่อยๆหน่อยไม่เสียค่ะ..แต่ถ้าซื้อแกงถุงตามตลาดรับรองเสียแน่นอน
เอาจริงๆ คลิปนี้ผมว่าเปลี่ยนหัวข้อจะดีมากๆเลยครับ
เป็นแบบ เก็บอาหารค้างคืนอย่างไรให้ปลอดภัย
ไม่ใช่มาตั้งหัวข้อว่า กินอาหารค้างคืน สารอาหารต่ำแบบนี้ เพราะการทำกับข้าวแล้วเก็บไว้กินหลายมื้อ คือสิ่งที่คนทั่วโลกเขาทำกันมานานแล้วครับ
และอาการอาหหารเป็นพิษที่อาจาย์กล่าวมา ก็เกิดจากการเก็บอาหารผิดวิธีมากกว่า
นอกจากเรื่องของการประหยัดแล้ว มันเป็นเรื่องของ food waste ด้วยครับ เป็นสิ่งที่ควรให้ความรู้แก่คนทั่วๆไปมากๆเลยครับ
ทุกวันนี้ กินทิ้งกินขว้างกันเหลือทน ผมเป็นคนที่ทำกับข้าวหหม้อใหญ่ แบ่งกินหลายๆวัน
มีอยู่วันนึง มีเพื่อนร่วมงาน (เพิ่งเคยเจอกันวันแรก) ทักมาว่า แล้วมันไม่เสียหรอ ทำแล้วกินหลายวัน
ผมตกใจเลยนะครับ สอบถามไปๆมาๆ บ้านเขาอาหารเหลือคือทิ้งหมดเลย สำหรับผมคือไม่ใช่เรื่องรวยจนนะ แต่เป็นเรื่องการสิ้นเปลืองทรัพยากรครับ
อย่างนี้พวกอาหารซุปเปอร์มาร์เกตก็ค้างคืนครับ เพียงแต่เค้าอาจจะพรีซเย็นมา แล้วใสภาชนะสุญญากาศมา มันเหมือนอาหารค้างคืนเหมือนกัน
เราคงเลี่ยงของพวกนี้ไม่ได้หรอก ไม่งั้นทั่วโลกต้องเทอาหารทิ้งไปมหาศาลมาก แล้วยิ่งคนรุ่นใหม่หัวทันสมัยก็ยิ่งกินทิ้งกินขว้างอย่างบ้าคลั่ง
ผมชื่นชมความคิดของคุณนะครับ ที่กินอาหารอย่างรู้คุณค่า
จริงค่ะ ดูจั่วหัวและข้อความในหน้าปกคลิปทำให้ดูน่ากลัวและน่าตกใจมาก ทั้งที่จริง ๆ ก็ไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้น แค่เก็บรักษาให้เหมาะสมก็โอเคแล้ว
เราเองก็กินแบบนี้มาทั้งชีวิต ไม่ได้เหลือทุกวันหรอก แต่ถ้าเหลือก็เก็บค้าง 1-3 วัน ท้องก็ไม่เสียนะคะ
สำหรับใครที่มีเงิน ไม่อยากกินอาหารซ้ำ ใช้เงินจัดการปัญหาได้ ก็คงไม่ได้เสียดายอาหารขนาดนั้น แต่สิ่งที่เสียไปคือทรัพยากรจำนวนมากและเชื้อเพลิงจากการประกอบอาหารใหม่
ระยะเวลาในการทำใหม่มันนานกว่าการอุ่นในไมโครเวฟหรืออุ่นบนเตาแค่ประมาณ 2-3 นาทีมาก ทบ ๆ กันไปก็เป็นจำนวนมหาศาล
ถึงอุ่นซ้ำจะได้รับสารอาหารน้อยลง แต่ก็ยังได้ เราก็ยังแข็งแรงดีเพราะกินอาหารหลากหลายและออกกำลังกายประจำ
ตรงนี้แล้วแต่ใครสะดวกยังไงเลยค่ะ รูปแบบชีวิตเราไม่เหมือนกัน แต่แค่ต้องทำความเข้าใจหน่อยว่าอาหารค้างคืนมันไม่ได้อันตรายหรือไร้ประโยชน์ขนาดนั้น
รักเลยคีบความเห็นนี้ ผมก้เหมือนคุณเลยเปนคนเสียดายของมากๆ ผมจะต้องเก็บใส่ตู้เยนไว้ให้กินต่อไปได้นานๆ บางทีเก็บไว้นานจนลืมเป็นหลายๆเดือนเลยก้มีคับ😂เพราะใส่ฟรีซซ่อร์ไว้
แม่ค้าหลายคนทำหลายหม้อและือาหารบางอย่างไว้ล่วงหน้าเพื่อที่จะอุ่นขายในอีกวันหนึ
เห็นด้วยมากๆ พาดหัวอาจจะทำให้เข้าใจผิดว่ากินอาหารค้างคืนไม่ดี เป็นอันตราย ส่งต่อความเข้าใจผิดๆ
เก็บที่3-5 ํC ยังไม่มีปัญหาครับ ทำเสร็จ กิน เสร็จแล้วรีบเอาเข้าตู้ กินเป็นอาทิตย์ ขนมปังยิ่งแล้วใหญ่ เก็บเป็น10วัน อันไหนดูแล้วกินไม่ทันแน่นอน เข้าฟรีส ยังไม่เคยอาหารเป็นพิษ สงสัยเนื่องด้วยความเป็นคนจน ต้องประหยัด เลยมีจุลินทรีย์หลากหลายในร่างกาย ไว้รับมือกับจุลินทรีย์ร้ายๆได้ 😊
สำคัญตอนเอามาอุ่นต้องให้เดือดกินก็ปลอดภัย สารอาหารหายช่างมัน มันหานแค่วิตามินอย่างอื่นก็ยังอยู่ ดีกว่าอดละป่วย หรืออดตาย
เห็นด้วยอันไหนที่เรารู้ว่ากินไม่ทันเราฟรีซเลย จะกินเอามาอุ่นอีกที
แต่ขนมปัง ระวังหน่อยนะ ยิ่งเก็บได้นาน แสดงว่าเข้าใส่สารกันบูดเยอะ( เคยคุยกับผู้รู้เขาบอกมาอย่างนี้)
เข้าแนะนำให้ซื้อขนมปังที่เสียง่าย แสดงว่า ใส่สารกันบูดน้อย😂😂😂
ใช่ค่ะ กินไม่หมดก้อฟรีส
จริง.ไม่งั้นจะมีต้เย็นไว้ทำไม ถ้ามันไม่ดี ทำไมปล่อยให้มีอาหารแข่แข็งขาย ตลกดี
เห็นด้วยเลยคะคนที่มีฐานะปานกลางไม่เคยได้ซื้อของกักตุนไว้มากๆหรอกคะซื้อทีหนึงก็กินแค่วันสองวันก็หมดแล้วคะ😅😅@@noisabunnga3526
แม่ฉันคิดว่าตู้เย็นคือตู้อมตะ ทุกอย่างเก็บได้ไม่มีวันเสีย ใครเอาไปทิ้งโดนด่า😢
😂😂😂
เอาคลิปนี้ไปให้ดูครับ หรือเปิดให้เขาได้ยิน
ที่บ้านก้เหมือนกัน บอกว่าแช่ตู้เย็น ไม่มีเสีย 😢
😂
แช่ช่องธรรมดาไว้ 2-3 วัน มันไม่เสียหรอก ถ้าอาหารทำสะอาด เกิน 5-6 วันขึ้นไป ถึงจะเสีย บางทีลืมไว้เป็นอาทิตย์ยังกินได้ รสชาติเหมือนเดิม เปิดอุณหภูมิตู้เย็นให้ต่ำๆ หน่อย
ทำประจำค่ะด้วยความเสียดายของ ขอบคุณร่างกายและภูมิคุ้มกันที่ยังดูแลกันมาเป็นอย่างดีเจ็ดสิบกว่าปีสุขภาพยังแข็งแรง
ถ้าอนามัยจัด ขี้โรคทั้งนั้นแหละครับ
ปกติทำกับข้าวทานเอง ทำครั้งนึงก็แช่เย็นแบ่งทานไป3-5วัน มานานนับสิบๆปีละ
แช่ได้ค่ะแต่เข้าฟิตแข็งแยกเป็นถุงๆค่อยเอาออกมาอุ่นแบบนี้ทำได้ค่ะ
อย่างกครับ ผมติดเชื้อในกระแสเลือดในทางเดินอาหาร เพราะกินของเหลือในตู้เย็น เกือบตาย เล็บเขียว นอนผงาบๆ นึกว่าไม่รอดแล้ว
1:07 - 1:24 อาหารใน 7-11 ใช้วิธีไมโครเวฟเป็นส่วนใหญ่ ทำไมสถาบันไม่ออกมาชี้แจงผลเสียต่อผู้บริโภคให้ทราบทางสื่อบ่อยๆละครับ
😢😢😢
อาหารที่อยู่ตาม มินิมาท เป็นอาหารแปรรูป ให้คุณค่าทางอาหารต่ำอยู่แล้ว อยู่ที่ผู้บริโภคมากกว่า ที่ควรมีความรู้ในการเลือกซื้อ
เขาฟ้องเอานะท่าน
กรรมวิธีเค้าสะอาดมากกว่าซื้อตามบ้านที่ทำขายตั้งตามถนน มีทั้งห้องปรุง ห้องฆ่าเชื้อ บรรจุ ลำเลียงตามลำดับ แบคที่เรีย จุลินทรีย์ต่าง ๆ แทรกเข้าไปน้อยมาก ๆ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จำไม่ได้ชื่อเรียกกระบวนการแบบนี้ว่าอะไร ฟรอส ๆ อะไรนี่แหละ
อาจจะมีกันบูดเยอะหน่อย
ขอบคุณค้า
ขอบพระคุณคุณหมอมากครับ😊👍🙏
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
ขอบคุณครับ🙏🏻ได้ความรู้มากๆครับ
ขอบคุณครับ.ดร
ขอบคุณค่่ะ🙏🏻❤️👍
ฉันเป็นคนหนึ่งที่งกเสียดายของ ชอบเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นแล้วเอามาอุ่นกิน
มีญาติขายกับข้าว ข้าวแกง ถ้าเหลือเขาก็จะให้เราเอามาอุ่นกินเป็นประจำค่ะ
สมัยเด็กๆบ้านไม่มีตู้เย็น แกงหม้อนึง ย่าอุ่นแล้วอุ่นอีก แกงทีนึง กินได้2-3วัน อุ่นจนแห้งติดหม้อ ก็ยังกินได้ ตอนเด็กๆจำได้เคยเข้าโรงพยาบาลแค่ครั้งเดียว เพราะต่อมทอนซิลอักเสบ ส่วนไข้หวัด ปีนึงจะเป็นสักครั้งนึง อยู่แบบคนจนๆ ย่าเสียตอนอายุ88ปี
ทุกวันนี้อะไรก็เยอะไปหมดไม่เหมือนสมัยเก่าเนาะแกงห้มอบ้านเราก็กินทีสองสามวันไม่เป็นไรเลย😊😊😋😋
คุณน่ารักจังเลยค่ะ
แค่2-3วันเราอาทิตย์อุ่นจนเละเป็นโจ๊ก
คนรวยก็ทิ้งไปไม่ต้องเก็บกินไม่หมดทิ้งไปแต่คนรายได้น้อยคงทำใจทิ้งลำบาก
เค้าแนะนำการเก็บรักษา บอกถึงโทษหากเก็บรักษาไม่ดี แล้วเอามาแดรก เค้าไม่ได้บอกห้ามรับประทานของเหลือ
ไม่เคยรู้มาก่อนเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ❤
Thank you 🙏🏻 so much 🌸🙎♀️🌸
ความรู้เป็นสิ่งสำคัญจริงๆ
ข้อมูลบางส่วนไม่ถูกต้องนะคะ ขนมปังแบบโลฟ แช่เย็นทั่วไปไม่ได้นะคะเสี่ยงต่อเชื้อรา ถ้าไม่ฟรีซ ต้องตั้งไว้ที่ข้างนอกค่ะ
ถูกแต่ไม่ถูกต้องทั้งหมด อาหารมีตั้งหลายชนิด วิธีการปรุงเครื่องปรุงก็แตกต่างกันไป เช่นประเภทใส่กะทิจะเสียง่าย สรุปฟังคลิ้ปนี้แล้วไม่เห็นด้วยทั้งหมด คือสร้างคอนเท้นได้ดีครับยอดไลค์ยอดคอมเมนท์เยอะดี
ขอบคุณที่มาให้ความรู้ค่ะ ช่วงนี้ท้องเสียบ่อยจริงๆ มาเจอคลิปนี้สุดยอดเลย เปลี่ยนพฤติกรรมทันที
แบ่งใส่ชามเล็กลงจะได้หายร้อนไวๆแล้วwrapสนิทเข้าตู้เย็น ปรับอุณหภูมิให้เย็นขึ้นกว่าเดิม ทำกับข้าวหม้อเล็กลงกินให้หมดภายใน3วัน
👍👍👍
ขอบคุณมากค่ะ
กินประจำ อาหารค้าคืน เพราะทำทีนึงทำเยอะ กินได้หลายวัน คนที่บ้านก็กินแบบนี้ ก็ไม่เห็นเป็นอะไรนะค่ะ ตอนนี้คุณตาที่บ้านก็ 97 แล้ว ท่านก็ยังเดินได้ ปั่นจักรยานได้ ความจำไม่เสื่อมไม่เลอะเลือน ส่วนคุณยายท่านเสียตอนอายุ 84 พ่อแม่ก็ยังแข็งแรงปกติดี หมอค่ะ ต้องเข้าใจด้วยนะค่ะ หมอซื้อกินประจำหรือเปล่า เคยทำอาหารกินเองบ้างมั่นค่ะ
ใช่ค่ะคุณหมอคงซื้ออาหารถุงรับประทานเป็นประจำ แต่ชาวบ้านอย่างเราทานอาหารปรุงเอง ทำ อาหารเยอะ เผื่อตอนเช้าด้วย อุ่นทานรสชาดก็ยังเหมือนเดิม ใช่คนรวยเค้าอาจเททิ้ง แต่คนระดับราหญ้า ต้องทานอาหารค้างคืน ยิ่งแข็งแรง อายุยืนจริงด้วย ค่ะ
มันเป็นหลักการทางวิทยาศาสตร์
คือไม่ใช่ว่าคุณต้องมาโวย คุณก็ใช้ชีวิตของคุณไม่ว่าหมอหรือคุณจะพูดยังไงขนมปังมันก็เสียในเวลาของมันอยู่ดี งองมากกกก
บางคนป่วย หรือติดเตียงก็ไม่ควรกินอาหารค้าง บางบ้านนี่แทบจะยกทิ้งมื้อต่อมื้อ แต่บางเมนูอาหารเช่นแกงกะหรี่ไทยหรือต้มจับฉ่ายมันต้องอุ่นเท่านั้นถึงจะอร่อย การอุ่นซ้ำๆ ก็ทำสามารถฆ่าเชื้อโรคได้ ในแกงมีแต่เนื้อสัตว์กับเครื่องเทศไม่ได้มีวิตามินมากอยู่แล้ว คุณก็กินคู่กับผัดผักเพิ่มสารอาหาร
คุณจะกินแบบไหนก็วิถีชีวิตของคุณเพียงแต่ศึกษาไว้ก็ไม่เสียหาย บางอย่างอะทำแล้วกินเลยไม่แช่ดีกว่า เช่นส้มตำปูปลาร้า อห. ท้องร่วงเลยเด้อแช่เย็นค้างไว้แล้วเอามากินอะ
ฟังแล้วท่านคงจะพูดตามตำราที่เรียนมาล้วนๆ ครับ
คุณตาคุณยาย คงชอบกินผัก กินปลาแทนเนื้อแน่ๆถึงอายุยืนขนาดนี้😊
ถ้าเป็นในเมืองอย่างกรุงเทพ ก็ไม่น่าค้างคืน วัตถุดิบมาถึงก็ไม่รู้ปนอะไรมาบ้าง
แต่ถ้าเป็นต่างจังหวัด แกงหม้อนึงอยู่ได้หลายวันเลย ก่อนนอนยายจะมาอุ่นก่อนตลอด แล้ววัตถุดิบที่ได้ก็สดใหม่ บางอย่างเก็บเอาในรั้วบ้านได้
ขอบคุณค่ะ
โถ อุ่นบ่อยได้สารอาหารน้อยลง ใครสน ได้แค่อิ่มท้องอีกมื้อก็ดีแล้ว ดีกว่าไม่มีกิน
อาหารส่วนใหญ่
ผ่านการหุงต้ม
ผ่านความร้อน
แทบทุกรายการ
สารอาหารที่สลายตัว
ด้วยความร้อน
มันหมดไปตั้งแต่
หุงต้มครั้งแรกแล้ว
การนำอาหาร
มาอุ่นก่อนกิน
อีกรอบคงไม่ทำให้
สูญเสียอะไรไปมากมาย
คนเรากินอาหารปรุงสุก
มาเป็นร้อยปี พันปี แล้ว
การกินอาหารดิบ
เสี่ยงกับเชื้อโรค
และพยาธิ
การกินอาหาร
แช่ตู้เย็นแล้วเอามาอุ่น
สมัยนี้เขาทำกันแทบทุกบ้าน
ไม่เห็นจะมีอันตราย
อย่างที่คลิปนี้บอก
บางบ้านอาหารเหลือกิน
เอาไปเลี้ยงสัตว์
ก็เป็นทางเลือก
บ้านที่ไม่มีสัตว์เลี้ยง
จะให้เทอาหารเหลือทิ้งนั้น
คงไม่รวยพอ
ที่จะทำได้
การถนอมอาหาร
ให้เก็บไว้กินได้ยาวนาน
เป็นเดือน เป็นปี
มีในทุกวัฒนธรรม
เช่น การหมัก การดอง
การแช่อิ่ม
การเชื่อม
การตาก
การคั่วแห้ง
การอบกรอบ
การใส่สารกันบูด
การแช่ตู้เย็น
ฯลฯ
หาข้อมูลยืนยันพอดีครับ บอกใครไม่ค่อยเชื่อ เขาเสียดายของครับ ขอบคุณอย่างยิ่งในความรู้ดีๆครับ ติดตาม ติดตาม
เป็นความรู้ที่ดีมาก+ครับ/ขอให้ทำข้อมูลการกินอาหารที่ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทาน_โรค.ดว้ยครับ/
ปัจจุบันผัก_ผลไม้_มีแต่สารพิษ_กินแล้ว
เป็นโรคไต..!ครับ
เสียดาย
ผมเคยท้องเสียจากน้ำจิ้มลูกชิ้นร้านนึงซึ่งเดาว่าคงขายไม่หมดหลายวัน เข็ดเลยครับทรมานมาก
กินอาหารค้างคืนมา 60 ปีแล้ว จะทิ้งก็เสียวดาย แกงปลาชิ้น โตๆทั้งนั้น
ใช้แล้ว
การกินอาหาร
แช่ตู้เย็นแล้วเอามาอุ่น
สมัยนี้เขาทำกันแทบทุกบ้าน
ไม่เห็นจะมีอันตราย
อย่างที่คลิปนี้บอก
ต้องกินข
อาจเป็นเพราะ เมื่อก่อน สภาพอากาศ สิ่งแวดล้อม สารเคมี มันไปไม่เลวร้ายเท่าไร สภาพร่างกายของคนเราไม่เหมือนกัน สถิติรักษาคนป่วยทางเดินอาหารมากขึ้น เลยออกมาเตือน
จริง
กำลังจะขอบคุณสำหรับความรู้ พอเจอคำว่า ปัญญาของแผ่นดิน ถึงกับซ็อตฟิวไปเบยย
ทำเสร็จพอเย็น แบ่งใส่ตู้เย็นเลยค่ะ หรืออัดฟิต อุ่นกินร้อนครั้งเดียว ค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณหมอ,ท้องเสียทุกครั้งที่ทานอาหารค้างคืนแช่ตู้เย็นเช่นแกงต่างๆ,ผักผัดเพราะเสียดายของเหลือค่ะ
อันนี่จริงครับ ท้องเสีย ท้องอึดนอนไม่หลับ เสียสุขภาพระยะยาว
เอาจริงๆ คลิปนี้ดีมากทีเดียว เพราะส่วนใหญ่คนเรามักจะซื้อสำเร็จรูปมา ซึ่งอาจจะค้างมาแล้วหนึ่งคืน หรืออย่างเก่งคือทำตั้งแต่ตี2-3 ซื้อมากินไม่หมด ค้างไปอีกคืน ถ้าเราทำอาหารกินเอง เราจะแบ่งกินไม่เกิน 3 วัน เก็บที่อุณหภูมิ ไม่สูงกว่า 4 องศาเซลเซียส และไม่ซื้ออาหารสำเร็จรูปเพราะทานไม่เคยหมดเกลี้ยง เกรงใจสภาพแวดล้อม
เรื่องจริงค่ะ เพื่อนพี่สาวทานกับข้าวที่เหลือเก็บเข้าตู้เย็น ผลลัพธ์เป็นมะเร็ง หลังจากทราบว่าเป็นมะเร็งก็ฉีดคีย์โม รักษาได้ 1 เดือน ก็เสียชีวิต ที่บ้านก็ทานกับข้าวไม่หมดก็จะเก็บเข้าตู้เย็นและมาอุ่นทานเหมือนกันหลังจากเจอเหตุการณ์เคสเพื่อนพี่สาว ที่บ้าน ก็จะไม่ทานกับข้าวเหลืออีก
ตามมาจากในทวิตค่ะ ว้าวมากๆ
การอุ่นอาหารด้วยเตาไมโครเวฟ ต้องอุ่นในภาชนะแบบปิดที่มีรูระบายความดัน ตัวอย่างในคลิปการอุ่นอาหารในจานจึงควรใช้ฝาครอบที่มีรูระบายเพื่อให้เกิดการสะสมความร้อนได้มากพอ จะฆ่าเชื้อได้
เคล็ดไม่ลับถ้ามีเหลือมาก ตักแบ่งโดยใช้ช้อนหรือทัพพีที่สะอาดแยกไว้ก่อน อย่าใช้ช้อนที่รับประทานแล้วตักอาหาร และอุณหภูมิตู้เย็นต้องเย็นพอ เมื่อจะเอามากินใหม่ก็ต้องอุ่นให้ร้อน
ขอบคุณอาจารย์ที่ให้ความรู้เรื่องการเก็บอาหารเก่ากัน ผมคนนึงเป็นคนเสียดายของมากๆ อาหารเหลือนี่ผมจะเก็บใส่ตุ้เยนบ้าง ใส่ช่องฟรีซบ้างไว้กินอีกหลายๆวัน และที่อาจารย์ว่ากินของค้างคืนอาจทำให้ท่องเสียได้ แต่ก้แปลกว่าผมไม่เคยท้องเสียนะคับ เพราะอาหารบางอย่างที่กินก้เก็บไว้ในตุ้เยนเป็นเดือนๆหลายๆเดือนก้มีคับรวมถึงจำพวกเครืีองดื่มประเภทต่างๆด้วย งั้นแสดงว่าภูมิคุ้มกันผมดีมรกเลยใช่รึเปล่าคับนี่ แต่ถึงจะไปท้องเสียแต่ก้ไม่รุ้ผลต่อร่างกายในส่วนอื่นๆนะคับ ดังนั้นเพื่อนๆอย่าดินล่อยนะคับมันไม่ดีต่อร่างกายได้
แล้วที่ตามเซเว่นที่เขาแช่ไว้นานๆ
ช่องแช่แข็งเลย
คนไทยนิยมมากค่ะ เพื่อนต่างชาติเราไม่เลย คือทิ้งสถานเดียว แค่ของมื้อเช้าเหลือเก็บไว้กินเย็น เขายังไม่ทำคะ คุณภาพสารอาหารมันไปหมดละ ดีเหบือแค่รสชาติกัยมีให้กินค่ะ เพื่อนต่างชาติเราตระเขาอายุเกือบร้อยกับเกินร้อย แข็งแรงดีมาก ช่วยเหลือตัวเองได้ดียันแก่ ไม่ต้องรอลูกหลานเลย ญาติอายุ 80+ ยังไปเต้นรำ ทำสวน เดินเที่ยวออกกำลังกายเอง ทำงานบ้านอาหารทานเอง นวดแป้งทำขนมปัง เส้นพาสต้าอยู่เลยคะ อายุยืนแบบแข็งแรงมากคะ
พิมพ์ผิดเยอะ
ทวนก่อนส่งครับ
อ่านคอมเม้นท์อื่น คนไทยที่กินอาหารค้างคืน ก็อายุยืนเช่นกันนะ ลองอ่านดู
เพื่อนต่างชาติเรา เขาอายุเกินร้อยกับเกือบร้อย แล้วคนพิมพ์อายุเท่าไหร่ถึงมีเพื่อนอายุขนาดนี้น
@@thanapolworawattanakul353 คนเราอายุเท่าไหร่ไม่สำคัญ เขาไม่ได้จำกัดอายุของเพื่อน และการมีเพื่อนนะ ญาติเราที่ต่างประเทศ 90+ ทั้งอเมริกาและอิตาลี
ชีส 😂
ตู้เย็นที่บ้านเหมือนเขาวงกต ของกินทุกอย่างอยู่ในนั้น... คาดว่ากล่องใส่อาหารที่อยู่ลึกเข้าไปในตู้เย็นน่าจะมีอายุเข้าสู่สูงวัยแล้ว😅
เวลากินอาหารเหลือเห็นแล้วเสียดาย ชอบเอาไปแช่เย็น แช่นานจนเต็มตู้เย็นแล้วค่ะ 😅😅
สมัย60-100ปี่ที่แบ้วกินอาหารค้างคืนไม่เห็นโง่หรือป่วยมากแบบทุกวันนี้ ทุกวันนี้มีแต่สารเคมี ควรไปดูตรงสารเคมี เอะอะก็อยากไเ้วิว
อาหารส่วนใหญ่
ผ่านการหุงต้ม
ผ่านความร้อน
แทบทุกรายการ
สารอาหารที่สลายตัว
ด้วยความร้อน
มันหมดไปตั้งแต่
หุงต้มครั้งแรกแล้ว
การนำอาหาร
มาอุ่นก่อนกิน
อีกรอบคงไม่ทำให้
สูญเสียอะไรไปมากมาย
คนเรากินอาหารปรุงสุก
มาเป็นร้อยปี พันปี แล้ว
การกินอาหารดิบ
เสี่ยงกับเชื้อโรค
และพยาธิ
การกินอาหาร
แช่ตู้เย็นแล้วเอามาอุ่น
สมัยนี้เขาทำกันแทบทุกบ้าน
ไม่เห็นจะมีอันตราย
อย่างที่คลิปนี้บอก
บางบ้านอาหารเหลือกิน
เอาไปเลี้ยงสัตว์
ก็เป็นทางเลือก
บ้านที่ไม่มีสัตว์เลี้ยง
จะให้เทอาหารเหลือทิ้งนั้น
คงไม่รวยพอ
ที่จะทำได้
การถนอมอาหาร
ให้เก็บไว้กินได้ยาวนาน
เป็นเดือน เป็นปี
มีในทุกวัฒนธรรม
เช่น การหมัก การดอง
การแช่อิ่ม
การเชื่อม
การตาก
การคั่วแห้ง
การอบกรอบ
การใส่สารกันบูด
การแช่ตู้เย็น
ฯลฯ
ไมโคร เวฟคลื่น อันตรายมาก
ค้างคืน ถ้าไม่ใส่ตู้เย็นนี่ มีโอกาสเสียแน่นอน ถ้าเอามากินตอนเช้า สาย หรือบ่ายๆ
หายใจเข้าลึกๆ แล้วบอกกับโลก ดังๆ ว่า เยอะน๊อ
ถ้าทำและเก็บด้วยเทคนิคปลอดเชื้อ เก็บได้เกินกว่าที่บอกในคลิปมาก
หลายคนที่กระแนะกระแหนว่า ไม่เสีย เคยทำเองป่าว.. ก็เพราะทำสะอาดปลอดเชื้อก็เก็บได้นาน
ในคลิปนั้นคืออาหารที่มีเชื้อลงไปแล้ว จะเก็บได้เท่าที่อาจารย์บอกเลย เป๊ะ
ที่บ้านชอบคิดว่าเข้าฟรีซ =ไม่มีวันบูด
คือแช่นานจนบางทีก็ลืมไปเลยค่ะ ว่าคือเมนูอะไร 😂
ของเราเรื่องข้ามคืนย่อยๆ แต่ข้ามอาทิตย์เลย
stereotype ของแทร่ คนไทยยิ่ง panic เก่งอยู่ด้วย
ควรสอนแบบเบสิกนะ
1. อาหารถ้าตั้งใจว่าจะเก็บ ให้ใส่ภาชนะปิดฝา รอให้เย็นเข้าตู้เย็น ถ้าจะกินให้เอาช้อนสะอาดไม่เปื้อนอาการหรือน้ำลายลงไปตักมาเท่าท๊จะใช้แล้วอุ่นกิน จะเก็บได้นานขึ้น
2. ถึงตั้งใจว่าจะเก็บ ก็ควรรู้ว่าจะมีอายุของมัน อย่าเก็บเกินสามวัน ต้องกินให้หมด ถ้าไม่หมดก็ทิ้งไปเถอะ มันเสื่อมแล้ว ไม่มีคุณค่าทางอาหารแล้ว เก็บวันสองวันพอ จะดีกว่า
ดูปริมาณอาหารที่จะกิน คำนวณให้ชำนาญก่อนทำเลย
3. อาหารถ้าทำได้ ต้องเคลียร์ให้หมด ทำวันนี้พรุ่งนี้กินให้หมด พอแล้ว จะดีกับสุขภาพมากกว่า
บางบ้านเก็บแล้วลืม ... รู้อีกที... ขึ้นราแล้ว...
ถ้าจะบอกว่าอาหารค้างคืนอันตราย งั้นคนคงตายหมดละคะ เพราะตั้งแต่เกิดจนตอนนี้ฉันก็กินอาหารเหลือจากตืนที่ผ่าน ไม่ใช่เหลือกินในถ้วยแต่หลือในหม้อ เอาจริงๆถ้าจะอันตรายสมัยนี้ตอนนี้เป็นทุกอย่างอหละคะ เปลี่ยนหัวข้อเถอะ
บ้านไหนทำได้ก็ดี แต่คงไม่ใช่ทุกบ้านที่ทำได้ ด้วยการดำรงชีวิตอยู่ที่แตกต่างกัน
จริงครับ ถ้าไม่ใช่ไข่ต้มในเปลือก ไม่กล้ากินของค้างคืนเลย
เคยกินของค้างคืนตั้งเด็กๆแล้วยายทวดเก็บไว้เพราะทำเยอะหลานหลายคนไม่เคยเข้าตู้เย็นด้วยซ้ำแต่ยายทวดจะอุ่นไว้ก่อนยายทวดตายอายุ98ไม่เห็นเป็นอะไรเลยยิ่งเรื่องมากยิ่งตายเร็วมั้ง
จะเอาเงินที่ไหนมาซื้ออาหารกินทุกมื้อได้ครับ คนจนมีมากกว่าคนรวยนะครับ ขอความเป็นไปได้ในสังคมส่วนใหญ่จะดีมากครับ 😊😊😊🇹🇭🇹🇭🇹🇭
เพลงน่ากลัว
👍🙏
ขอบคุณ ม.มหิดลด้วยนะครับ เห็นทำคลิปให้ความรุ้ประชาขนมาตลอดเลย❤
แล้วที่ฝรั่งทำ meal prep ไว้ทานเป็นอาทิตย์ๆละคะ ไม่อันตรายหรอ
> 74 'c จะสังเกตได้อย่างไร โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือวัด
ครั้งแรกที่ดูคลิปนี้ตั้งใจว่าจะส่งคลิปของคุณหมอให้แม่ดู เพราะแม่ชอบเก็บอาหารเข้าตู้เย็น เราเป็นห่วงห้ามเท่าไหร่ก็ไม่ฟัง
แต่พออ่านคอมเม้นแล้ว ส่วนใหญ่ เก็บเข้าตู้เย็นกินหลายวัน แล้วก็บอกคุณตาคุณยาย กินแบบนี้มาตลอด อายุยืนด้วย
สรุปไม่ส่งคลิปนี้ให้แม่ดูแล้ว ให้แม่เก็บในตู้เย็นต่อไป😂😂😂
อ้อ.. ส่วนตัว ชอบเข้าช่องฟรีซเลย เช่น มะขามป้อม พริกสด ขิงข่า(หั่นก่อน) ตะไคร้แม้กระทั่งใบมะกรูด😂
เคยล้างเห็ดฟางให้สะอาดหั่นให้เรียบร้อย แช่แข็ง เพียงแต่เวลาจะนำมาปรุงอย่าปล่อยให้มันนิ่ม ลงกระทะหรือลงหม้อทั้งๆที่แข็งนั่นแหละรสชาติแทบจะเหมือนเดิมเลย👍
คือขี้เกียจไปตลาดบ่อยไง ผักผลไม้บางชนิด ถ้าซื้อตามฤดูกาลก็จะได้ราคาถูก แล้วบางอย่างไม่มีกินทั้งปี ก็เลยใช้วิธีแช่แข็ง
พ่อแม่ผมวางอาหารไว้ข้างนอก8ชม. แล้วค่อยเอามาแช่ ไม่ได้ช่วยอะไรเลย😂 แบคทีเรียมันจะเริ่มก่อตัวตั้งแต่วางไว้ข้างนอก2ชม.ล่ะ ผมว่าคุณทำถูกนะชอบเอาอาหารไปแช่ฟรีช มันทำให้เชื้อแบททีเรียไม่เติบโต
@@taiisan5669 พูดถึงพ่อแม่ก็ได้แต่ขำ แบบเซ็งๆ ดื้อสุดๆ😂
จั่วหัวสะน่ากลัวเลย น่าจะบอกว่า วิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้องแบบไหน มากกว่า
😮 ผมเก็บไว้ 3-4วันอ่ะ
กินเพื่ความอยู่รอด ก็พอครับ มัวแต่ กินสูขอนามัย เลือกกิน ก็อด ในเศษฐกิจแบบนี้
ยังไม่เคยเป็นอะไร.กินมาตลอด.ไม่เป็นไร..กินมานานแล้ว..เดาเองหรือคิดเอง.มีงานวิจัยรองรับไหม.ความรู้มาจากไหน.น่ะ.
การพูด : ชัดถ้อยชัดคำ 🎉
คนจนควรทำยังไงคะ ท้าม่เกบ
บิสกิต แม่ผมแช่ไว้เป็นปี ผมชอบเอาออกมากินทีละ1-2ชิ้น ไม่หมดซักที😅
ตอนเด็กๆ อาม่าทำกับข้าว เหลือประเภทผักเอามารวมกันแล้วอุ่น อร่อยมาก ชีวิตลำบาก ไม่มีตู้เย็น ตอนนี้อายุ 74 แล้ว คนที่ไม่เคยกินอาหารค้างคืนไม่มีภูมิ อาจท้องเสียง่ายค่ะ
อุณหภูมิมากกว่า74°C
ทำลายแบคทีเรีย
คนกลัวไม่มีจะกินมากกว่ามาสนใจเรื่องพวกนี้นะเอาจริง 😂 นี่คือโลกความจริงของมนุษย์😊 ปล.เห็นพวกฝรั่งเก็บอาหาาค้างคืนไว้กินนะ
ใส่กล่องใส่ช่องฟรีส ใว้ เก็บใด้ค้างคืน แต่บางอย่าง ตอนเอามากิน ไม่ควรอุ่นเวฟ แค่ตั้งให้หายเย็น
กินแบบนี้มานานมากกกกก ทำทีหม้อใหญ่แล้วแช่ไว้ บางทีบ้านผมคงแข็งแกร่งเกินกว่าจะท้องเสีย 😂
อร่อยเลยไข่พะโล้ แกงส้ม ต้มจับฉ่าย แกงปลาช่อนหน่อไม้ดอง ที่บ้านชอบทำกินในตอนเย็นตักออกแล้วที่เหลือปิดฝาไว้โดยไม่แช่เย็นตอนเช้าจะต้นจนเดือดอีกครั้งจะอร่อยมาก
เปลี่ยนหัวเรื่องเป็นกินอาหารค้างคืนอย่างถูกต้องจะดีกว่าครับ
อันนี้เห็นด้วยครับ
😅 ถึงจะเห็นเม้นช้าแต่ก็คิดเหมือนกันนะ หัวเรื่องกะเนื้อหาคืออิหยังวะมาก
คนส่วนมาก ไม่ได้มีเงินเเละเวลา จะทำหรือซื้อของใหม่ได้ตลอด
อย่างเช่น พริกสด ล้างสะอาด รอให้แห้ง หาขวด นำพริกสดมาใส่ แช่ช่องฟิต หรือ ต้นหอม ผักชี ก็เช่นกัน นำใส่ขวด แช่ช่องฟิต เก็บเป็น ของสด กินตลอตทั้งปี ไม่ต้องปล่อยให้เน่าคาตู้เย็น ชั้นล่าง มะนาวก็ครั้น แล้ว ใส่ถาดหลุม ทำให้เป็นก้อน แล้ว ใส่ถุง แช่ จะมีน้ำมะนาว สด ให้กิน ในช่วงมะนาวแพง
เราก็กินของบูดที่มีจุลินทรีย์ กันเป็นประจำอยู่แล้ว สิงห์ ช้าง ลีโอ
ตู้เย็นมีไว้ทำไม
น่าจะต้องเอาตู้เย็นไปขายเซียงกงทิ้งให้หมดทุกบ้าน เป็นแหล่งสะสมโรคและเปลืองไฟ (มั๊ย?!)
แกงส้มยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย แต่ไม่ใส่ในตู้เย็น ให้ตั้งอุ่นอีกครั้งประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่ามั่นใจ แกงกะทิส่วนมากจะทำทีพอกินไม่ค้างคืนเพราะพออุ่นจะมีน้ำมันกะทีออกมาเสี่ยงต่อบูดมากขอบคุณมาก
ที่ทำคลิปมาให้ชมกันครับ👍👍👍👍
แล้วข้าว 10 ปีอันตรายขนาดไหนครับ
แบคทีเรียชอบอากาศร้อนมาก
แกงบางอย่างมันต้องกินข้ามคืนนะมันถึงอร่อยเข้าเครื่องอย่างแกงเลียง แกงส้ม
ทำแต่พอกินทุกวันคะไม่เคยเหลือ
ค้างคืนเดียว..คงไม่เป็นไรมั่ง..
แต่วิตามินหายนี้ซิ น่าคิด
ถ้าตั้งโต๊ะเอาช้อนตักลงไปแล้ว จบครับ ทิ้ง ถ้าทำเสร็จตักใส่กล่องพลาสติก ปิดปากกล่อง ทิ้งให้เย็นก่อนเข้าตู้เย็น (ร้อนๆ ยกตูมเข้าไปเลย มันจะพาลให้ไม่เย็นไปทั้งตู้ ก็จะได้ทิ้งทั้งตู้) พอเก็บได้
แล้วข้าวที่เก็บมา 10 ปีล่ะคะ
อาหารเซเว่นโอ้โฮ....
ไอติม น้ำแข็ง น้ำเปล่า เก็บได้นาน😂😂😂😅😅😅
โห นี่ผมกินอาหารเเช่ตู้เย็นมาร่วม30ปีแน่ะ!😂
ส่วนเราตั้งแต่เด็กๆจนโตไม่ชอบกินอาหารค้างคืนเลยเพราะรู้สึกว่าเอากลับมาอุ่นละเราว่ามันไม่อร่อยเหมือนวันแรกที่ทำใหม่ๆ เป็นห่วงก็แต่แม่นี่แหละด้วยความเสียดาย แม่ก้จะเก็บและเอาออกมาอุ่นกินในวันรุ่งขึ้น และช่วงหลังๆมานี่แม่อาหารเป็นพิษบ่อยมากๆ ห้ามไม่ให้กินแต่แกก็ชอบบอกตลอดว่าเสียดายมันยังกินได้ 😅
ข้าว 7 ค้างกี่คืนครับ 😂😂
ผมก็ทำแบบนี้มาประมาณสามสิบปีแล้วครับ แต่ไม่เคยท้องเสียเลยสักครั้ง อาหารบางชนิดแช่เกือบครึ่งเดือนกว่าจะกินหมด แถมอ้วนง่ายทั้งที่กินน้อย สุขภาพแข็งแรงดีไม่เคยเจ็บไข้หรือป่วยเลยครับ