เมนูหมูสะดุ้งคะน้ากรอบ l ครัวอะไรล่ะ

เมนูแซ่บๆ มาอีกแล้ว กับหมูสะดุ้งคะน้ากรอบ รับรองว่าแซ่บจี๊ดโดนใจแน่นอน
-----------------------------------------------------
ส่วนผสมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามปริมาณ และความชอบน๊าาา
-----------------------------------------------------
วัตถุดิบ
ก้านคะน้า 150 กรัม
เนื้อหมู 500 กรัม (เลือกเอาที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย)
พริกขี้หนูเขียว, แดงสับละเอียด ตามชอบ
กระเทียมสับตามชอบ
กระเทียมจีนซอยตามชอบ
น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
น้ำปลา 5 ชต.
น้ำมะนาว 5 ชต.
รากผักชีสับ
ผักชีสำหรับโรยหน้า
Ingredients
Chinese Kale 150 g.
Pork 500 g.
Garlic chopped
Garlic
Chillies
Palm sugar 2 tbsp
Fish sauce 5 tbsp.
Lime juice 5 tbsp.
Coriander root
Coriander
วิธีทำ
สไลด์หมูเป็นชิ้นบางๆ ขยำกับแป้งมัน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วล้างน้ำออก
นำก้านคะน้ามาลอกเอาเปลือกออกให้หมด ล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำตามความชอบ แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นให้เย็น หรือนำไปแช่ในน้ำแข็ง พักทิ้งไว้
นำหมูลวกในน้ำเดือดจัด แล้วนำขึ้นพักทิ้งไว้
รองก้นจานด้วยก้านคะน้าสดแช่เย็น แล้วตามด้วยหมูที่เราลวกไว้
ทำน้ำยำ ผสมพริกสับ กระเทียมสับ รากผักชีสับ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
นำน้ำยำมาราดลงบนเนื้อหมูให้ทั่ว เพิ่มความหอมด้วยผักชี และกระเทียมจีนซอย
----------------------------
งบประมาณ 80.-
ระยะเวลา 45 นาที
----------------------------
ครัวอะไรล่ะยังมีช่องทางอื่นๆ ให้ติดตามกันได้อีกนะครับ
TH-cam : bit.ly/2Ua9UzU
Instagram : bit.ly/2GL8pFq
twitter : bit.ly/2IQTkE
#หมูสะดุ้ง #หมูสะดุ้งคะน้ากรอบ #หมูมะนาว