Panna Cotta com calda de vinho - Revista da Cidade (08/06/2023)

Estamos a refeição completa! A Chef Gika Melo nos ensina a preparar uma PANNA COTTA COM CALDA DE VINHO deliciosa! Confira a receita completa:
PANNA COTTA:
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
MODO DE PREPARO:
Na panela, misture o leite, o creme de leite e o açúcar. Após dissolver, leve ao fogo baixo. Quando a mistura começar a ferver, retire do fogo, acrescente a baunilha e reserve. Em outro recipiente, prepare a gelatina usando as cinco colheres de sopa de água. Misture e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Acrescente a gelatina dissolvida no creme que estava reservado e mexa delicadamente. Coloque o creme em taças individuais e deixe na geladeira até firmar.
CALDA DE VINHO:
• 1 xícara (chá) de vinho tinto suave
• ½ xícara (chá) de água filtrada
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre a Panna Cotta na hora de servir.
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