角魚營養湯🔥youtube熱爆影片(9)🔥8小時內上榜🔥帶你去街市買👈 營養豐富 增強抵抗力 出進新陳代謝 美顏 護膚 腦筋靈活 皮膚光滑 細佬聰明 Nutritional fish soup
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
角魚營養湯：
材料：
角魚1斤半
蕃茄3個
豆腐2磚
薑1小薑
處理：
1. 角魚用兩隻手指扯開魚肚，把魚鰓及內贓搣出來。
2. 耐心清洗乾淨。
3. 薑，刮去皮，洗淨。
4. 蕃茄搣去椗，洗淨。
5. 拍鬆薑。
6. 切好蕃茄。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊大火燒熱。
2. 放魚和薑落鑊煎。
3. 魚煎了大約3分鐘。
4. 滾水直按倒入鑊內，魚湯才會奶白色。
5. 湯滾起後，收中慢火，滾15分鐘。
6. 放蕃茄入另一邊的煲內。
7. 用大茶隔隔魚湯落煲內。
8. 用大火煲2分鐘釋出茄紅素就可以了，用豆腐或節瓜代替蕃茄都可以。
9. 完成。
Nutritional sea robin soup:
Ingredients:
Sea robins 1 1/2 catty
Tomatoes 3 Nos.
Tofu 2 cubes
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Sea robins, use two fingers to tear off fish belly, clear its intestines.
2. Rinse fish patiently.
3. Peel the ginger, with a peeler, then rinse.
4. Remove anchor of tomatoes, then rinse.
5. Beat ginger well.
6. Cut tomatoes well.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Fry fish and ginger in wok.
3. Fish has been fried for 3 minutes.
4. Pour boiled up water direct into wok, fish soup will turn to colour in milky white.
5. Turn to medium~low flame after boils up. Boil 15 minutes more.
6. Put tomatoes inro another pot.
7. Filter fish soup into the pot.
8. Boil up soup at high flame for 2 minutes to release lycopene. Use either tofu or fuzzy melon instead of tomatoes is OK.
9. Serve.
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{{越煮越好}} 你系邊到買餸？
sy wan 沙田幾個街市我都有去買餸㗎😁🙏
{{越煮越好}}
弟弟大啊7呀怎樣嗄儀做@@VeryGood_VeryGood
嘩嘩嘩!!!呢個魚仔湯, 鮮甜到爆燈, 因為我試過煮, 早幾年, 同小皃子往西貢釣魚, 收穫就是半膠桶的小魚, 肉沒有多少, 但照老兄的做法, 去腸去腮, 滾湯, 不必打鱗, 甚麼也不必落, 只有幾片薑, 結果是一窩鮮甜到前所未有的雪白魚湯, 現在還念念不忘. 好野.
peterstang 我哋真係識食😁🙏👍
其實除了角魚和雜魚仔之外, 用小泥鯭魚加陳皮煲粥亦是一絕, 老兄不妨試試. 把小泥鯭去腸, 洗乾淨, 用小許油煎至金黃, 把背脊肉拆出, 用煲魚袋把骨裝好加入陳皮來煲粥, 煲好再把拆出的魚肉加入, 保證滋味無窮.
師傅你好。高蛋白質角魚湯。飲咗營養又健康。真好介绍。👍👍👍
Yee Fung 咁就真係要試下啦🦈🥘👍😋🙏😁
師傅真係模範老公兼廿四孝老豆，為了家人的健康不辭勞苦都煲這些咁有營養的魚湯給家人飲用，能做你的家人真係非常幸福啊！
我已經放咗你哋係我嘅親人一樣㗎啦 Ada Ching 👫🙏😁
師傅：你唔只煮餸頂 瓜瓜，講話都很冧人。
@@VeryGood_VeryGood '、_--、''、'、''1一'、、''、''、&'''&'兜
甘秀蘭 多謝你😋❤️🙏🏻
師傅，呢個湯超正，多謝您分享洗魚的心得，超贊。👏👏👏
Ping Ping 分享🙏真係好開心👦 唔使客氣呀👋🙏😁
越煮越好有角魚！
老婆抖吓老公煮！
祝好好師傅同粉絲們情人節開開心心！☺
chi man Leung 我都祝你個情人錫曬你😘😘😘👈🙏😁
chi man Leung has
平靚正營養豐富嘅湯！ 好！
Fun Lai 真係好嘢嚟🦈🥘🙏😁👍
雜魚仔熬湯都好有營養，價錢又平；出名的首富以前都經常飲用的。👍
Chu-Tao Wong 你點知㗎😱 唔通你就係😱 嘉誠哥👈😱😁😁😁😁🙏
今晚過節第二次整200分雞翼終於成功 媽咪同女朋友仔清曬碟😆第一次煮我系趁自己一個噶時候試 炸唔透同埋唔夠生粉 今次好成功 又脆又甜 我地呢邊好少咁樣整雞翼 我自己都吃到停唔到 多謝師傅 要煮多d好野比我地學啊[愉快]加油
Justin Low 😭😭😭😭 原來你係一個乖仔 👍年青人👦 肯做肯學👍 失敗再嚟過👍👍👍 冇嘢可以難到你👈你女朋友👫真係有福氣🙏😁🙏
这道我也试过容易又好吃
阿好阿好 恭喜發財！ 呢種魚 喺街市見過，但唔知係乜東東 唔敢買！而家你教咗我 見到就會買嚟試 ！ 呢排都係買紅壇 滾湯多 下次試吓角魚！你個湯滾得好靚呀 讚讚讚！！
老友記 Choy Kuen 👫祝你身體健康💪 心想事成呀💟 呢個湯真係幾好㗎👍 有機會試下🥘 😁🙏
多謝師傅好介紹，我未食過呢一種魚，聽日去街市搵搵先，一定要試試😋😋
Lam Maria 呢輪天氣開始有㗎啦🦈🙏😁
師傅好有心教埋湯魚過程👍🏻👍🏻有機會再拍多d煲湯片😋😋
多謝你呀 Kongwai Chung😭🙏 我一買到合適材料 🦈就會同大家分享🙏 因為真係好開心💟😁🙏
師傅，其實喺你呢個介紹之前，我已經煲過一次角魚湯喇，我嗰陣時買10蚊一份角魚，我買左2份，但係就係一次過煲左3碗湯嚟飲，我仲加埋合掌瓜o潻，好好味道。今日你示範左點樣劏角魚，我學左呢個方法之後就唔駛驚容易吉親手喇。
kwok Yvonne 估唔到你個街市仲平😱🦈🙏😁
越煮越好}}{{ 師傅，但係我相信都係你嗰邊街市平過我地呢邊呢。😀😀😀😀😀
kwok Yvonne 个
想同大家分享下，洗魚仔嗰D血水嗰陣，用牙刷洗會容易D呀，又乾淨，又無咁易俾d魚刺刺到手，唔錯架，可以一試
真係好方法，我係新手唔識處理，為有買已經處理好的回家，但係貴過未處理的囉～😋😋😘😘好師傅好方法👍👍👍
這種魚我真的同佢唔熟，下次見到會試下，師傅加油💪👍🥇
多謝呀 Fanny 👋有機會都要試一試🦈👍🙏😁
師傅這湯教學超掂👍上次我整石九公湯雖則好回味，但整理過程做到怕極，謝謝這個簡易版🙇♀️等我下次試吓角魚先😋😊
h g 應該角魚跟住有好多㗎喇 🦈🦈🦈你多啲煲啦🥘🔥 真係好有益🙏👍😁
h g 一
h g 一丿
好濃，ㄧ定好甜
Anna Wong 係呀🙏真係好甜😋🙏😁
不用放盐？
👍高蛋白質😋煲角魚👍
👍營養丰富😋心思煮👍
Simon Church 😭😭😭 你咁樣講中咗曬😭🙏😘👍
好彩有師傅教绝招,如果唔係,整到損手未煲到湯😰,師傅好嘢👍
MEI SI Ho I
MEI SI Ho 唔好咁講啦👋大家分享分享🙏😁
多謝師傅好介紹
TiMmY Fung 唔好客氣👋見到就試下啦🦈🥘👍🙏😁
早晨，師傅，恭喜你嘅角魚湯上左龍虎榜第45位。恭喜你，師傅。😀😀😀😀😀😍😍😍😍😍💪💪💪💪💪👍👍👍👍👍
多謝你呀 Yvonne🙏 而家好似31啦😁🙏
到底怎样看的？为什么我看不到的？
一定好好飲！
King Wong 好有益㗎🙏😋👍😁
👍😋😋🤗🤗🦈🦈湯，我最鍾意， 謝謝師父示範
老朋友miss Lee 👫🤝唔好咁客👋😁🙏氣啦
見到啖湯都好甜😋
King Hong 包你話正🥘👍😋😁🙏
您啲片真係好好睇，您講野好豪邁，好搞笑，多謝您真心分享。
原來呢種魚叫角魚，多謝好好師傅
娟李慧 唔使客氣啦👋🙏
加油手足！ 我都做咗人老豆兩年，所以聽你講你煲湯畀自己孩子飲瞓來有親切！ 你拍嘅片快狠準，當然你煮嘢嘅手法可能同 我有出入， 但你嘅手法亦都唔錯😀
多謝前輩🙏🤝😁
獲益良多! 多謝師傅分享
Becky Wong 分享真係好開心🙏💟多謝曬你🙏😁
好味，有營養👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏
siu ching luk 真係好嘢嚟㗎👍🙏😁你有個牌呀🥉🙏😁👈
越煮越好}}{{ 多謝晒師傅😍😍😍
曾煮过角鱼2次，有2个手掌这般长。因为颜色好看是粉红色，但头部有角略带方形，它的肉质偏紧较硬，不是很喜欢。可能较适合煮汤喝。感谢师傅的分享。
多謝師傳！
平、靚、正(我哋都好常煲)
倆佬無猜 我有啲估唔到😱角魚湯🦈你哋兩老都有煲🥘 咁就抵送個牌畀你啦🥈🙏😁👈
歡慶 元宵 (加送 打油詩)
花好 盼 月圓 The beautiful flower is looking for the bright moon.
月圓 吃湯圓 The bright moon is thinking of the good dessert.
湯圓 話元宵 The good dessert is talking about the Lantern Festival.
元宵 論 月圓 The Lantern Festival is talking about the beautiful flowers.
Simon Church 多謝曬你呀🙏 我哋大家都好鍾意💟🙏👍
啖湯好好味, 早前見街市有買 20 元一碟, 有成斤重, 魚頭用你教的辦法很容易搞掂, 然後用舊牙刷去刷魚身和刷走𥚃面的魚血, 很容易又不會吉到手.
真係好清甜㗎😋🙏😁
我很喜歡你教整魚湯，令我認識很多❤
唔好客氣呀👋🙏好多謝你呀🙏😊💕
正👍👍👍
Lungming Chung 本身有營養👍🙏😁😋
多謝師傅介紹，今日正月十五元宵，祝你和太太中國情人節快樂。💏😗😁
Tso Stoafong 多謝曬 🙏你都要情人節快樂呀👫🙏💟😁
今晚買到角魚，跟你做法，果然好味！多謝師傅
Ruby Chan 我就係最開心😭💟💟💟🙏🙏😁
真正係海魚，因依家乜鬼魚都差唔多係養嘅，角魚好有益，亦好鮮甜美味，但唔係成日有得賣，屬季節性，見到有好快手買。
ricky Lau 有機會見到就要試下啦🦈🥘😁🙏
Liked👍🏻👍🏻👍🏻師傅咩都識，第一次聽角魚，多謝介紹🙏🏻🙏🏻🙏🏻
K. CHEUNG 唔好咁講啦👋 我都係識少少😁🙏
😍好正啊!我今天也學師父煮角魚湯，謝謝👍
我鄉下好中意角魚同白菜仔一齊滾湯，好好飲
你邊樹鄉下👈😁🙏
好味道😚
傑諾米KeNies 真係好有益㗎👍你有個金牌呀🥇🙏😁👈
Thanks for sharing mr good, 😋🙏🙏
師父我而家一見到有角魚就即刻買2斤，真係甜又香正正正!👍👍👍
好甜好甜😋 我個心好甜💖🙏🤝🤝🌷👈
睇完你劏魚之後，似乎又唔係太困難，我會一試✊
Man Yee Ramsay 講真話🙏 對你嚟講 👈邊有難度呀 👋不過你要返工😁 會唔會好辛苦呀😵 禮拜日先煲啦🥘🔥🙏😁
隔住個mon都覺得甜~~~~ :)
Thomas Chung 你咁樣支持我😭🙏 我心甜曬💟😘😁🙏
好正，謝謝介紹
Chan怡怡 唔使客氣啦🙏😁👋
跟師傅學識多種魚🤩🤩🤩🤩😘
多謝你呀君兒 👸分享真係開心💟😁🙏
好介紹👍
I try already this soup. My madam said very good taste. Thanks for the tuttorial 🙏😍😍😍😍
有時間有得賣試下整先，一問如戴住煮食用手套清理魚得唔得？因怕手腥臭難去味，另師父可否多介紹下街市魚類品種和點揀新鮮，街市常見一份份但又唔識！😔
GG Chan 最初你都係戴手套啦 👈慢慢嚟🙏 買魚基本法 🙏最緊要睇 呢個魚檔🦈👈 係咪日日清倉😁 如果日日清曬啲魚🦈👍 明日就肯定新鮮👍 又要用眼睇下啲魚🦈 係咪立立令👍 如果白曬曬😵 冇光澤😖 就千祈唔好買喇👋🙏😁
請問，冰硬咗的石九公、紅杉魚怎樣煲，D湯甜些呢？我這里只有“雪魚”
Emily Chen 是否在北美呀？我也在加拿大的，冰硬咗的各種魚，做法跟師傅的一樣。（首先是要自然解凍冰魚，然後用粗鹽醃一下，大約一至二小時，再衝乾淨。）這邊有急凍側魚，價錢平，不防試一下。小小建議。
好呀，試下先，唔該曬
第一次見咁劏魚呀，好方便！多謝好哥教我哋😆👍🏻
好多謝你呀🙏千祈唔好講教呀👋大家分享就係最開心🙏😁💝🥰
我覺得可以落多少少油，茄紅素係油溶性，多啲油出黎會靚啲，番茄味多啲，唔夠油嘅話融唔多XD
Jason Leung 都可以呀😁🙏
你煲啲魚湯好正
jc chan 你都一樣得🥘👈👍快啲試下啦🙏😁
師父你 呢碗湯超正我哋 New York 好似冇呢啲咁嘅魚仔賣
Rosa Wong 唔緊要啦👋有機會返嚟香港試下😁🥘👍🦈🙏
{{越煮越好}} yes😂😂😂
I live overseas and most of the time cannot find the same types of fish in HK for fish soup, it makes me SO happy after I followed your good tips yesterday and succeeded in making 2 bowls of milky white fish soup by 2 small fish heads with ginger and spring onion!!! It is delicious. Thank you for sharing the wonderful tips. I will recommend my friends to your channel. Your dishes are economical and easy to achieve results.
Thank you very much🙏💖🌷👈😁
😍👏 謝謝分享 💑
好正喎
美味！我只有望梅止渴⋯⋯
Leung Ying 點解呀😱🙏😁
{{越煮越好}} 因為我住在加拿大一個小鎭，無（角魚）賣呀！唯有買其他雪藏魚煲魚湯了。多謝你與太太齊齊制作這樣平民百姓的餸菜。另外在（鼔油雞脾那段) 單單聽你講到：小朋友每次學校去旅行時，你都會准備些鼔油雞脾讓他們帶去，就覺得你們一家多麼幸福快樂！
師父: 睇見都好好味，對我呢嗰懶人族族長嚟講，呢嗰湯可以飲2，3日，正！🖒🖒但係要劏魚，對族長嘅我嚟講，是非常困難㗎😂😂😭😭
Wf Wf 我都明白😁🙏 你都係買兩份紅衫魚🦈🦈 滾湯 🥘方便啲囉😁🙏😜
越煮越好: 多謝師父提供🙏
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
角魚營養湯：
材料：
角魚1斤半
蕃茄3個
豆腐2磚
薑1小薑
處理：
1. 角魚用兩隻手指扯開魚肚，把魚鰓及內贓搣出來。
2. 耐心清洗乾淨。
3. 薑，刮去皮，洗淨。
4. 蕃茄搣去椗，洗淨。
5. 拍鬆薑。
6. 切好蕃茄。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊大火燒熱。
2. 放魚和薑落鑊煎。
3. 魚煎了大約3分鐘。
4. 滾水直按倒入鑊內，魚湯才會奶白色。
5. 湯滾起後，收中慢火，滾15分鐘。
6. 放蕃茄入另一邊的煲內。
7. 用大茶隔隔魚湯落煲內。
8. 用大火煲2分鐘釋出茄紅素就可以了，用豆腐或節瓜代替蕃茄都可以。
9. 完成。
Nutritional sea robin soup:
Ingredients:
Sea robins 1 1/2 catty
Tomatoes 3 Nos.
Tofu 2 cubes
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Sea robins, use two fingers to tear off fish belly, clear its intestines.
2. Rinse fish patiently.
3. Peel the ginger, with a peeler, then rinse.
4. Remove anchor of tomatoes, then rinse.
5. Beat ginger well.
6. Cut tomatoes well.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Fry fish and ginger in wok.
3. Fish has been fried for 3 minutes.
4. Pour boiled up water direct into wok, fish soup will turn to colour in milky white.
5. Turn to medium~low flame after boils up. Boil 15 minutes more.
6. Put tomatoes inro another pot.
7. Filter fish soup into the pot.
8. Boil up soup at high flame for 2 minutes to release lycopene. Use either tofu or fuzzy melon instead of tomatoes is OK.
9. Serve.
正吖，我最喜歡飲魚湯，真係想試吓角魚，红衫同石九公試得多，明天睇吓楊屋道街市有無得賣先
Luk Cason 要買啲有光澤嘅🙏先係新鮮🦈👈😁🙏
我會直接把頭部和肚部切走，仲方便😊
Cat Lam 小好多功夫🦈👍🥘🙏😁
我都试下滚哩个汤一定好好饮👍👍
好正! 想試吓整， 但好驚拮手。
Vanessa Chan 放膽啲🐟👍😋
好飲!
江雨 👍 真係好嘢嚟㗎😋🙏😁
江雨 用少油先煎一煎蕃茄，茄紅素仲快仲多
ka Tong 謝謝!
可惜我這裡沒小魚賣，就算急凍的都沒有，超市只賣魚肉
Helen Chan 你係咪美國🙏😁
好正 不過外國的魚冇咁多種類有得買
我平時煮魚湯都係落凍水, 但都奶白色
Shan Chan 乜嘢魚呀🙏❓😁🙏
这个角鱼用面粉裹着炸挺好吃！
泽群詹 我真係未試過👋但係有大條嘅👈要嚟做 活魚刺身😋🙏😁
越煮越好}}{{ 就是要小的炸才比较好吃和入味，最近一直看您的视频学做饭，进步很大，谢谢您！
新手煮飯，好鍾意睇你d片，詳細又易明，想問下有無片係教點樣剖魚架?🙏🏿
有呀🙏 你打 越煮越好 劏魚就出咗嚟㗎喇🙏😁
這種魚澳紐很多 , 英文是 Gurnard 或是叫 Sea Robin , 片中那樣細條的魚通常要掟番落海 !
多謝給我長知識🙏😁
请问用钳子夹鱼内脏,不用手拔，可以吧！
好緊張
Tsz Tsui Chan 放鬆啲🙏 樣樣自然啲就得㗎喇😁👋👈🙏
真係very good喇我以後可以煲比我個女飲呀
very good
之前係大埔墟買過兩份 $20x2 有25條，可能姐姐見我個樣細好心幫我劏埋😆
Lau Hau yi 唔係啩😱🦈👍👍👍
Lau Hau yi 你一定係個靚仔或者靚女👫
新既花灑水龍頭好似唔錯bor
heahea Lau 舊嘅好好多👈🙏😁
這種魚外國很多又平㷛蕃茄红蘿白或熟木瓜一流
真係好好飲😋👍🙏
一定好鮮甜👍🤝
fiona leung 真係好好味㗎😋 營養又豐富👍😁🙏
師傅做魚湯好出息，昨晚自己試著做，但湯味苦。
想問吓咩原因🙏🙏🙏
你係咪煲角魚湯呀👈內膽內臟有冇劏乾淨呀👈🙏😊
係呀大師父，d 魚咁平靚正，喺邊個街市買架🙏🙏
你去邊個街市買餸？好似好平咁？😂😂😂😂
旺角街市，什麼海魚都有，我是食魚大
角魚好難搵到,要早早去買....
hohoshit 十二點鐘都應該有嘅🦈😁🙏
你街市係邊區呀
jc chan 沙田區呀😁🙏
睇你既影片好治療...
好耐冇見你喇 Jerry Chow 👋最近好嗎🙏😁
{{越煮越好}} 幾時上你度食飯飲湯補補佢?: )
抵吃……
ping yu 廣州有冇呢啲魚賣🦈😁🙏
{{越煮越好}} 一時時啦，都系冰凍貨。唔及得你地咁新鮮。一斤都要十幾二十。
想飲都幾難，我呢邊個街市，真係百無
Rain Wong 係咪好細個街市🙏😘
{{越煮越好}} 係啊，仲要係老人區，好多嘢無得賣，我又要返工，無得去其他大街市買，真係淒涼！
立魚怎樣煲汤，番茄可以嗎
👍👍🙏🙏🙏🙏
Ling Wong 🙏😁
師父可唔可以教煮蝦🙏🙏
bubu bububu 你想食乜嘢蝦🦐🙏😁
做魚湯，買便宜的雜魚就可以了。越多骨的，越甜！曹白、黃魚、或魚、九棍、.....都是好魚！平價魚，要自己做功夫，方法是用剪刀✂，這樣比較安全。做湯，可以不打鱗（鱗片高鈣，也保護魚身不容易破爛），把頭和肚剪走就可以了。不必辛苦自己。反正頭、肚，腥味較重，放棄了，并不可惜。 另外，要煎魚時不會爛蓉蓉，如果家裏情況許可，把魚風乾，魚的外表乾爽，就不會粘鍋，魚不爛掉，湯裏面就不會有碎骨渣渣。煎魚的過程，順便練習一下自己的厨藝，怎樣把魚煎得漂亮，不要錯過練習的機會。 現在，姜那麽貴，要善用所有材料，姜可以用小刀把皮削或者切，用來煮湯，中間嫩滑的用來做其他用途，例如切絲蒸魚、做姜蓉、 ...... 魚湯裏面可能有骨或者其他尖銳的渣渣，保險一下，一定要用工具過濾，保證裏面沒有會傷害的東西，這個步驟不可以忽略、不可以懶惰。 愛護家人，一定會為他們做最好的食物。好的食物是講心，不是講金！
yan nar wong 多謝你嘅分享😍🙏🏻好多謝你最喜歡你嗰度食物係講心唔係講金👍😆
点解唔用湯袋入起D魚呢?
你果邊果個街市好多海鮮買，我呢邊見到未見過角魚，你係邊個街市買到架?
Kimi Ng 我哋沙田區個個街市都有🦈我係沙田中央街市😁 大圍街市都有好多㗎👈😁🙏
点解比目魚20元咁平在那個街市買
美美 余 唔係好明👋 你再講清楚啲🙏😁
越煮越好}}{{ 撻沙魚又叫比目魚。
不加鹽嗎？
Marcellina Tjandra 我唔好加鹽👋好好味㗎啦🥘👍😁😋
有冇落調味？？
lam lai ying 你係我舊朋友👦都知道我嘅風格👋😁🙏
回汁回味？？
😋😋😋😋
師傅，你70定80後㗎？二十幾年前買石九公都好貴？咁你的仔女咪二十幾歲？😅
Hui Sylvia 👫真係廿幾歲✔ 已經有人叫我白白啦👴😭
魚湯正呀！😋😋
其實好多魚我都唔知佢叫乜名？😅
Agnes Tong 講真🙏😁我好多都唔識㗎👋🦈👈🙏🙏
师傅你好！我系美国读书 市场好似无你片入边哩种鱼wor 有咩其他推荐啊?唔该晒🙏
zhiren gong 鯊魚仔都得㗎🙏😁