В кулинарной книге Аббатства Даунтон более 100 рецептов блюд. Нашла самое простое и делюсь с вами 🤍 Курица в сливочном соусе с паприкой 🍴 Целая курица (примерно1,4 кг) без кожи, разрезанная на порционные куски 2 ч. л. сливочного или растительного масла 1 нарезанный репчатый лук 1 ч. л. паприки ½ ч. л. соли ⅔ стакана (160 мл) томатной пассаты, смешанной с 2 ст. л. ВОДЫ 1¼ стакана (300 мл) жирных сливок 33-35 % Дольки лимона для подачи Свежие веточки петрушки для подачи (по желанию) В глубокой сковороде на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не размягчится и не подрумянится (примерно 5-7 минут). Добавьте паприку и соль, хорошо перемешайте, затем залейте пассату. Положите куски курицы на сковороду, несколько раз пе-реверните, чтобы они как следует покрылись соусом. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы смесь продолжала слегка бурлить, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока курица не будет готова. Термометр, вставленный в самый толстый кусок вдали от кости, должен показывать 74 °С, а мясо - легко отходить от кости. Если смесь начнет прилипать к сковороде, долейте воды, но будьте осторожны - не разбавьте соус слишком сильно: Для следующего этапа он должен быть густым. Выложите курицу на теплое сервировочное блюдо. В соус добавьте сливки, как следует перемешайте и прогрейте, не давая закипеть. Процедите через мелкое сито в соусник. Украсьте курицу дольками лимона и петрушкой и подавайте к столу вместе с соусом в соуснике. #курица#курицавсливочномсоусе#аббатстводаунтон#курицарецепт#курицасрисом
Так люблю этот сериал, даже не знала что есть книга с рецептами😁
В кулинарной книге Аббатства Даунтон более 100 рецептов блюд. Нашла самое простое и делюсь с вами 🤍
Курица в сливочном соусе с паприкой 🍴
Целая курица (примерно1,4 кг)
без кожи, разрезанная на порционные куски
2 ч. л. сливочного или растительного масла
1 нарезанный репчатый лук
1 ч. л. паприки
½ ч. л. соли
⅔ стакана (160 мл) томатной пассаты,
смешанной с 2 ст. л. ВОДЫ
1¼ стакана (300 мл) жирных сливок 33-35 % Дольки лимона для подачи
Свежие веточки петрушки для подачи (по желанию)
В глубокой сковороде на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не размягчится и не подрумянится (примерно 5-7 минут).
Добавьте паприку и соль, хорошо перемешайте, затем залейте пассату. Положите куски курицы на сковороду, несколько раз пе-реверните, чтобы они как следует покрылись соусом. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы смесь продолжала слегка бурлить, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока курица не будет готова. Термометр, вставленный в самый толстый кусок вдали от кости, должен показывать 74 °С, а мясо - легко отходить от кости. Если смесь начнет прилипать к сковороде, долейте воды, но будьте осторожны - не разбавьте соус слишком сильно: Для следующего этапа он должен быть густым.
Выложите курицу на теплое сервировочное блюдо. В соус добавьте сливки, как следует перемешайте и прогрейте, не давая закипеть. Процедите через мелкое сито в соусник.
Украсьте курицу дольками лимона и петрушкой и подавайте к столу вместе с соусом в соуснике.
#курица#курицавсливочномсоусе#аббатстводаунтон#курицарецепт#курицасрисом