Cách gói bánh chưng bằng lá chuối vô cùng đơn giản và đẹp, không rách, không bục.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Mình viết mô tả ra đây, để nếu bạn nào không có thời gian xem video quá dài, có thể đọc tóm tắt:
Bánh chưng gói theo cách này không cần cắt lá, xé lá cho vừa với khuôn. Bánh chưng được gói bằng 3 lớp lá, xếp so le nhau theo kiểu ngang - dọc - ngang hoặc ngược lại. Nếu lá rách dọc theo gân lá, nên để ở giữa, đặt lá chồng lên nhau ở đường rách là được. Lá đẹp hơn để ở dưới và ở trên để mặt ngoài bánh và mặt trong bánh sẽ xanh và đẹp hơn. Khi dùng khuôn trong để gập lá, đặt khuôn chéo khoảng 45 độ. Khi lá chuối gập chéo, sẽ rất khó rách so với gập dọc theo gân lá. Cách gập lá sẽ ở ngay phút thứ 2 của video. Cách gập lá hoàn thành ở khoảng phút thứ 9, bạn có thể chuyển thẳng tới đó để đỡ mất thời gian. Trong từng công đoạn, mình có nói thêm về một số mẹo nhỏ ở mỗi bước.
Nếu bạn không có khuôn bên trong, và chỉ có khuôn bên ngoài, khuôn bên trong có thể thay thế bằng việc xếp các miếng lego lại với nhau nếu nhà có trẻ con, hoặc đơn giản là một họp khăn giấy ăn hay một hộp bánh, có thể cắt nhỏ lại, để vừa vào khuôn trong. Thường kích thước khuôn bên trong sẽ nhỏ hơn bên ngoài khoảng 1/4 inche hay khoảng 4-5 milimet.
Nếu bạn muốn đặt khuôn làm bánh, hoặc có câu hỏi cần hỗ trợ, có thể liên hệ với mình qua email: tn.tran.1247@gmail.com.
Cảm ơn các bạn đã xem video. Chúc các bạn một năm mới đầm ấm, hạnh phúc.
Mình đang suy nghĩ nghiêm túc hơn về việc làm video, mình muốn chia sẻ những món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng lại ngon mà những người Việt xa quê có thể làm với những nguyên liệu ở nơi mình sống. Néu các bạn thích cách của mình, các bạn có thể bấm subscribe. Mình rất cảm ơn
Tôi đang ở VN.nhưng tôi thích cách bạn chia sẻ và trình bày.rất chi tiết và giải thích rất logic.nếu bạn có ý định làm youtuber tôi sẽ ủng hộ bạn mọi chủ đề.chúc bạn bước sang năm mới thật nhiều niềm vui, hạnh phúc!!!
@@LongHổBP cảm ơn bạn rất nhiều! Ít nhất, mình sẽ có một ngày đẹp đẽ và yêu đời vì comment này. Chíc bạn và gia đình năm mới vạn sự như ý.
Ước gì tôi đã tìm thấy clip này của bạn từ trước Tết ! Sang năm tôi sẽ theo cách của bạn !
Cám ơn Anh đã chia sẻ cách sắp lá chuối cho khuôn bánh chưng thông minh. Gói nhìn chắc tay rất đẹp rất khéo tay 👍👍. Rất hay cho mọi người xa quê hương học hỏi và vẫn có bánh chưng xanh ăn Tết
Bạn gói đẹp quá và rất giản dị cách xử dụng lá chuối để không bị rách các góc!!!
Hôm nay nhà chị đã gói xong nồi bánh chưng theo đúng cánh em chỉ , nhanh , đẹp và dễ ơi là dễ em ơi , em chia sẻ rõ ràng tận tâm từng chút nên làm theo là đc ngay , cảm ơn em rất nhiều , chúc em và gia đình năm mới An khang Thịnh vượng Sức khoẻ dồi dào mọi sự Như ý 😘😘😘😍😍😍
Cám ơn anh chia sẻ cách gói bánh chưng rất tỉ mỉ. Qua sự hướng dẫn của anh, em biết mình đã xếp lộn lúc sau cùng. Lần sau rm sẽ rút kinh nghiệm cho bánh được vuông vắn và đẹp. Cám ơn anh rất nhiều.
Cám ơn bạn rất nhiều!
Happy New Year!
Rat hay ! Neu minh thay video nay som truoc 30 tet 2024 thi tot qua. Minh thu goi banh chung nhung bi tet khi cot giay thanh chuyen qua banh tet. Cach dat cai khuong xeo nay khi cot giay se khong lam tet la chuoi. Rat cam on !
Bạn làm bánh đẹp lắm!cảm ơn bạn đã chia sẻ.
Gói chuẩn quá chú Trường
Hay quá anh, tt nhé anh
Khuôn tuyệt vời ! Khuôn mua ở đâu , bạn ơi!
Bạn có thể liên lạc với mình qua facebook Mình có làn khuôn
facebook.com/tnt.photofive/
Hoặc email mình tn.tran.1247@gmail.com
Nghe anh sử dụng đơn vị lbs em đoán anh ở Mỹ. Anh cho em hỏi mua khuôn bánh như của anh ở đâu vậy? Gói cách của anh hay quá nhưng em nghĩ cần khuôn như vậy mới gói được
đúng rồi mình ở Mỹ. thunh tgoangr có người đặt mình làn khuôn. Nếu bạn muốn có thể tự đóng. Cũng không khó đâu. Mình có thể chỉ cách làm khuôn.
Lá chuối có cần luộc sơ không anh.Cảm ơn anh nhiều.
không cần đâu bạn ạ
👍👍👍😘😘😘 hay quá em 😘😘😘👍👍👍
Anh có thể chia sẽ lá chuối làm cách nào cho dai, ít rách...cám ơn anh
Thường khi mình mở gói ra, mình sẽ cắt lá luôn, cỡ chừng 40-50 cm là được. Cắt trước khi rửa sẽ đỡ bị rách hơn. Mình lấy giẻ rửa đánh dọc theo thứ lá. Sau đó sẽ bỏ vào nước để tráng. Mình tráng 4 lần là thấy nước trong là sạch.
Lớp ngoài cùng, hay là lớp dứoi, mình để lá to, khong rách. Lá rách, hoặc lá nhỏ cần ghép 2 lá để lớp giữa. Lớp trong cùng mình để lá nhỏ nhưng đẹp. Đẹp là lá màu xanh, ko già, không có vết vì màu xanh này sẽ thành màu của bánh khi chín.
Nếu bạn đã rửa lá đủ kỹ, tức là nước trong như nước máy chảy ra như mình, thì không cần lau lá, hoặc lau qua, vẫn để còn ít nước trên bề mặt. Mặt ướt này sẽ dính các lớp lá với nhau và bạn sẽ gói dễ dàng hơn.và hạn chế tối đa lá rách.
Mình chỉ bị lá rách lúc rửa thôi, chứ khi đã bỏ lên bàn xếp lá và gập theo khuôn, thì lá không bị rách nữa.
Chúc bạn thành công!
Cám ơn anh rất nhiều cho sự chia sẽ rất chi tiết và rõ ràng.
Tôi gói kiểu này gần chục năm nay rồi
Hi anh! Khéo tay quá anh ạ😊
Anh để khuôn trong úp xuống có lỗ tròn cho anh nhấc khuôn lên dễ hơn
Mình cũng làm thế, nhưng lúc gập lá, mặt dưới ko phẳng lại, cảm giác lá gập hơi lỏng lẻo, và phải giữa tay chặt hơn. Chắc phải làm1 thời gian thì quen tay, úp xuống như vậy sẽ tiện hơn
Xin anh cho biết tên của dây cột và mua chợ nào nhe. Thank you very much
Mình ở Mỹ, nên mỗi vùng lại có một chợ khác nhau. Thường các chợ Mỹ sẽ có với các tên khác nhau như cookibg twine, butcher twine, hay meat twine. Các chợ thường sẽ bán vào dịp Thanksgiving hay Christmas ở gần quầy thịt. Cách nhanh nhất là hỏi nhân viên xếp đồ lên kệ, họ sẽ biết nó ơt đâu. Lần gần nhất mình mua trong Restaurant Depot vì phải dùng nhiều năm nay. Bạn cũng có thẻ mua online. Nên chọn loại màu tự nhiên, hơi đục. Vì màu trắng chẳng qua là họ phải tẩy màu bằng hóa chất, mình thấy ko cần thiết
Oh thế thì hay quá mình ở gần Restaurant depot lắm cảm ơn anh nhiều nhé năm nay mình sẽ có những chiếc bánh chưng xinh hơn với đôi khuôn thông minh và an toàn cho sức khoẻ với sợi dây cột ấy 👍cảm ơn anh rất nhiều.Chúc gia đình anh năm mới nhiều sức khỏe và hạnh phúc
@@hellennguyen2976 trong tất cả các nơi mình mua dây thì dây ở Home depot mình thích nhất. ở đó có 2 loại, 1 dây to và 1 dây nhỏ, bạn mua loại dây to thì sẽ dùng dễ hơn. Nó đắt hơn 1 chút, hình như 24 đồng, nhưng dùng chaqcs vài năm mới hết. Tha hồ gói giò, buộc thịt.
Anh rất nhiệt tình chia sẻ ❤Thanks
Khuôn mua ở đâu vậy Anh
Khuôn mình tự đóng, nếu bạn muốn đặt, có thể email mình tn.tran.1247@gmail.com. Nếu bạn muốn tự đóng và cần giúp đỡ, email mình, mình sẽ reply
chú cho c xin hỏi chú đang dùng khuôn lọt lòng size bao nhiêu cm ạ?😊
MÌnh có 2 size khuôn. Trong Video, mình dùng khuôn 6 in tức là tương đương 16 cm thì khuôn lọt lòng sẽ là 15cm. Mình thấy khuôn 5 in tức là tương đương với 13 in thì khuôn lot lòng sẽ là 12 cm. Như vậy là khoảng 1cm ít hơn vòng ngoài. Nếu thế, cứ cạnh ngoài của khuôn bên trong là 1cm nhỏ hơn cạnh trong của khuôn bên ngoài thì sẽ là hợp lý. Có lần mìn làm sát hơn, thì đôi khi, lá dày hơn lại hơi khó đưa vào.
Anh Cho hỏi dây cột bánh mua chợ nào vậy anh và tên gọi là gì.Thanks
@@hellennguyen2976Chợ Á Châu nào cũng bán. Bán chung chỗ để dây nylon. Cotton twine.
@@TnT-QuaCauGioBay : anh cho em hỏi: chiều cao (height) của khuôn là bao nhiêu cm ạ? Cảm ơn anh!
@@lanhactrang7490 khuôn của mình cao 2.5 inches bạn ạ.
Quá khéo. Phải chi có bán cho mình mua.
Mình có bán, nhưng năm nay đóng hết đơn hàng rồi. Nhưng mình nói rất thật là gói rất đơn giản và ko mất mấy công đâu
@@TnT-QuaCauGioBay khi nào bán xin cho biết cách liên lạc để mua. Không cần cho ngày Tết. Xin cảm ơn nhiều.
@@Jenwolfe Bạn liên lạc giúp mình với chị Mai Phương. Mình cà chị Phương làm việc với nhau. Nói với chi Phương là biết qua kenh youtube của Trường. Mình rất cảm ơn!
m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02pQYxD26YFmbTuPDmEcL6GprAoh176cDj76st7bzbNEgGLVKcxAPcqth2Em7p33bQl&id=100003923267373&mibextid=6FctY5
Lá chuối có cho vuoi chứ ngon gì mùi hỏi là chuối
Vậy thì kích thước lá La bao nhiêu có thể cho biết không ạ.thanks.
Bạn xếp lá thành hình vuông độ 20 in hay 45 - 50 cm. Nếu lá chuối nhỏ, mình có thể đặt 2 cái. Thường mìnhbđeer 1 lá to ở ngoài, lớp giữa sẽ là lá rách, lá nhỏ, lớp trong cùng lá có thể nhỏ nhưng chọn lá xanh. Khi bạn xếp gân lá ra ngoài, 3 gân lá thành 3 cạnh hình vuông, nếu bạn xếp lệch 1 chút, hình vuông sẽ to hơn kích thước lá.
Mat thi gio qua .😂 !!!
Nguoi quay video lam chong mat qua. Nen hoc cach quay lai di.