Cafe de Paris Soslu Bonfile | En Lezzetli BonfileTarifi! | Arda'nın Mutfağı
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- En Lezzetli BonfileTarifi! | Cafe de Paris Soslu Bonfile - Arda'nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı TH-cam Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle birlikte, evde nefis bir cafe de paris soslu bonfile yapacağız. Aynı restoranlardaki yapılanlar gibi. Bir de, size bonfile nasıl temizlenir onu göstereceğim! Aşağıda bu tarifi evlerinizde yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!
Hepinize afiyet olsun!
Malzemeler :
1 adet bütün bonfile
Sos İçin:
100 gram tereyağı
35 gram krema
25 gram rokfor peyniri
1 çay kaşığı toz köri
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz kimyon
1 diş sarımsak
1 tepeleme tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 - 5 dal dereotu - ince kıyılmış
Hazırlanışı:
Bonfilenizin zarlı ve fazla yağlı kısımlarını Zwilling Kemik Sıyırma bıçağı yardımıyla sıyırarak çıkartın. Bıçağınızı ete ters tarafa gidecek gibi değil, etin yönüne doğru hafiften sıyırarak darbeler vurun. Zwilling Dilimleme Bıçağı yardımıyla bonfilenizin ince olan baş ve kuyruk kısmını kesin ve kenara ayırın. Ortada kalan bütün bonfileyi iki parmak kalınlığında dilimler çıkaracak şekilde kesin.
Bonfilenizin ayırdığınız kuyruk ve baş kısmını diklemesine ikiye bölün ve ince uzun şeritler halinde kesin.
Sos için;
Bir sos tenceresine, tereyağı, krema, rokfor peyniri, toz köri, toz zerdeçal, toz kimyon, ince dilimlenmiş sarımsak, hardal, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. Ardından ocağa alın ve orta ateşte bir çırpma teli yardımıyla karıştırın. Sosunuz iyice kıvam alınca ocaktan alın ve içerisine ince kıyılmış dereotu ilave edip, karıştırın.
Bir izli ızgara tavasını ocağa alın ve iyice ısıtın. Hazırladığınız etleri tezgaha alın. Etlerin her iki tarafını tuz, karabiber ve az zeytinyağıyla tatlandırın ve ısınan izli tavanıza yerleştirin. Yerleştirdiğiniz etlerin üzerine 10 saniye baskı uygularsanız pişerken toplanıp, küçülmez. Tavaya koyduğunuz etlerin her bir tarafını 4 dakika pişirin. İnce uzun olarak doğradığınız etleri de aynı şekilde tuz, karabiber ve az zeytinyağıyla tatlandırarak pişirin. Etleriniz pişince servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız Cafe de Paris sosunu dökün. Dilerseniz patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi
Sos çok çok başarılı oldu. Çok teşekkürler. Öğrenci arkadaşlar, bonfile yerine tavuk kalça ile deneyin, o da çok güzel oluyor.
Paris sosu rokfor yerine erzincan tulum ile yaptım fakat hardalı unutmuşum, kremayı arttırarak yaptım bu yüzden, sofrada favori oldu bu haliyle de lezzetliydi, teşekkürler şefim
Sos tarifine 7:13'te başlıyor
Krall
Teşekkürler 🙏
Tesekkurler ✌
Bir de doğru sos tarifi verseydi keşke :(
@@eroglueralp nesi yanlış ben yarın yapıcamda ondan sordum doğrusu nasıl oluyo?
İyi akşamlar rokfor koymasak olurmu
Arda bey çok teşekkür ederim şimdi bitirdim tarifinizi denedim gerçekten muazzam. Bi ete bir sos ancak bu kadar güzel yakışabilirdi. Elinize sağlık..
öğrenci evinde aç aç izliyoruz hocam , afiyet olsun *_*
öğrenci evi de kalmadı şimdi :((
@@ebrukara326 kader ortağım...
ellerine saglik Arda... hep merak etmisimdir bu soslar nasil oluyor diye...
Zwiling bicak yok evde o zamn bu tarifi yapamiyoruz.zwiling heryemgin ihtiyaci😅😅😅
Harika ve pratik bir tarif emeğinize teşekkür ederiz...
Artan et parçaları çöp değildir ..
Bu ekonomik kriz döneminde yaptığınız israf..
Et yemekleri için biriktirp,ilave edebilirsiniz..
Kavurup,saklayarak,çorbalara lezzet katabilirsiniz..
İçinde bulunduğumuz zamanlar özel zamanlardır.
Tarif için teşekkürler denedim efsane oldu
Öf gece 4 te izliyorum nasıl canım cektiiii, ellerinize saglıkkkkk😍😍😍
Biz yaptık kızımla nefis oldu
Rokfor yerine ne kullanılabilir
Arda Bey,yemek yaparken aksesuar kullanmanız doğru mudur?
Haftaya pharmaton soslu ördek yapın.
Gaziantep’e geliyorsun festivale çok mutluyuuum 😘
Mükemel görünüyor eline salık
Rokfor peyniri yerine ne kullanabiliriz
bim den aldigim noodle yi yerken izliyorum hocam afiyet olsun
Eline sağlık çok teşekkürler
Restorandan bir farkı olmaması normal :D Elinize sağlık
Rokfor yerşne otlu peunır kullansak
En sevdiğim sostu Macro centerlardan alıyordum Tarifi denedim çok başarılı hiç gerek kalmadı hazır sos almaya ve
restoranlarda yemeye 😀
Herzamanki gibi On Numara Beş Yıldız
Şu pişkinlikte et sevdiğim için yamyam muamelesi görüyorum Arda bey 😁😁
Şevval Eda ahnen yaa ben de 😂
et öyle yenir zaten yamyam diyenler birsey bilmiyor :D
Gene 10 numara 5 yıldız olmuş eline sağlık arda kardeş bonfile alır almaz deniycem
Ellerine sağlık Arda yine dokturdun
Rokfor peyniri yerine kullanabileceğimiz bir peynir var mıdır?
Merhaba, döküm tava mı kullandınız?
Arda bey bıçağı bilediniz ama silmeden eti kesmeye basladiniz
Baharahatlar ve yag bir turlu kivama gelmedi sosu yaparken. Iki kere yaptim ikisinde de basarili olamadim, bir turlu tek hale gelmedi, yag ve baharat yigini ayrisik duruyordu. neden acaba?
Ayıklanan etler için direk çöpe atabilirsiniz demek yerine sokak hayvanlarına verelim deseniz insanların bilinçlenmesinede fayda sağlamış olursunuz.Elinize sağlık😊
Ayiklanan seyler sinir, et degil. Hayvanlara sinir verilmez
Duyarına sokam
HAYVAN O SINIRLERI YESINDE MIDE ZAFIYETI MI GECIRSIN. ÇÖPE GIDEN SEYDE ZATEN DOLAYLI YOLDAN BASKA BIR CANLIYA YEMEK OLUYOR MERAK ETME HICBIRSEY BULAMASA PARAZITLER TUKETIR YANI O DA BIR CANLI
Arda bey sizin bı kremali mantarlı korili kemiksiz buttan bı tarifiniz vardı favorimiz oldu yıllardir yapıyorum.bu yemeğe de o gözle bakıyorum yakında deneyecegim, inşallah bu da öyle favorimiz olur ✨
Ellerine saglik sefim
Mesela Cafe de Paris sosunu yaparken 35 gr. krema kullanıyoruz ya, paketler 100'er gramlık ve geri kalanı nasıl değerlendirebiliriz? Buzdolabında bekleme süresi nedir? Bu tarz yemeklerde bir damla sos için çok fazla malzeme israfı oluyor. Ben tek kişilik bir tabak için mesela 10 gram krema kullansam yetecek belki, ama krema çok pahalı olduğu için kıyamıyorum.
Barty Crouch JR. Buzluğa atabilirsin kremayı
Buzluğa koy bi kaç gün sonra canın isterse köri soslu tavuk yap mesela. Böyle değerlendirilebilir.
Krema dediğin omlet yaparken bile kullanılıyor ne demek nerede kullanayım
Rokfor yerine hangi peyniri kullanabilirim ve tadında çok çok değişiklik olur mu?
Tulum peyniri kullanabilirsiniz. Biraz tat farkı olur tabi fakat en yakın olanı o diye biliyorum
abi harikasın videolara devam pls
yine efsane olmuş abi eline sağlık
Ben eti temizledikten sonra çıkan yağlı küçük parçaları bahçedeki kedilere veriyorum, kemikli parçaları da işe giderken yolda rastladığım köpeklere veriyorum, çöpe atmıyorum.
Alkış 🤦🏻♂️
Köpeklere kemik verilmez 😭
Aferin
afffferin sana atmaca murat
cok guzel tesekkur ederiz.mutlaka deneyeceyim.ama bonfile kanli kalmis
Suppperr, Tesekkurler Arda bey
Arda, eminimki senin dükkandaki usta, eger etin sinirini senin gibi sıyırsa(eti yüzeyini kırcıklayarak) demedgını bırakmazsın. Hayat cok ilginc
Sos da, et de harika oldu Arda bey. Tesekkurler 😊
Rokfor peyniri koymazsak olmır mı ? En önemlisi mi yoksa olmass da oluru mu rokfor kardeş..
Denedim galiba en önemlisi bi b*k a benzemedi ;d
Reis sen zaten ayaklı restoransın. Ayrıca restoranda yapılan üründe senin elinden çıkıyor.
Aynen öyle sanki restoranda yemiş gibi hissettik 😇😁Teşekkürler Arda şef 🙏🙋♀️
süper arda abi😍😍😍😍😍😍😍😍🍴🍴🍴🍴
Of harika
Mükemmelsin arda bey
Efsane hemen deniyicem
Dün akşam iftara denedim süper oldu..teşekkürler 😋👍
Siz kaçar dk pişirdiniz. Bi tık daha pişşe nasıl olur.
Antrikottan olmazmi
Enfes oldu sos 😍😍😍çok teşekkürler
Severek izlediğim ve emek verilmiş bir video olmuş, sonuna kadar izledim.. Katkınız ve ziyaret için çok teşekkürler.. SamimiMutfak ailesinden çok çok selamlar...Yine bekleriz.🤤🤤🤤❤️🤤🤤🤤❤️🤤🤤🤤❤️
Rokfor peyniri yerine farklı bir peynir kullanılıyor mu?
Ben eski kaşar ve süzme peynir karıştrdjm az oldu valla
4 dk da ancak yumurta pişer 😝
Rokfor yerine başka hangi peynir eklenebilir vee etler pişerken yüksek ateş mi yoksa orta ateş mi.. yanıtlarsanız memnun oluruz..
Rokfor yerine danish blue ama o da aynı şey aslında ve biraz pahalı ben de alternatif aradım ama yok malesef.. tava iyice kızdıktan sonra orta ateşe alınıyor yanmaması için bir yıl olmuş siz yazalı ama olsun 🤭
Müthiş bir sos. Tavuk dünyasında favorimdir ama o peyniri nerden bulucaz😒
a101 ve şok markette dahş var artık,bulunabilir şimdiden afiyetli olsun :)
büyükşehir de yaşıyorsan metro, yoksa migroslarda bulursun
Gram ile verilen tariflere bayılıyorum, özellikle 35 gr krema denince aklıma patates kızartmanıza kaç gr mayonez veya ketçap sıkıyorsunuz merak ediyorum. Lütfen, paket ölçüsü ile paylaşım yaparsanız sevinirim
Rokfor yerine Divle obruk peyniri kullanabilirsiniz.
Divle Obruk peyniri hangi yöre oluyor?
İlk kez duydum?
Abi niye çöpe atalim guzelim şeyi, haslayip suyuna da ekmek koyarak mama yapip sokaktaki kedislere ziyafet cekersin. Biri bile doysa âlâ.
Bugün cafe de paris ı denedim çok başarılı oldu tarif için teşekkürler sadece sosda yağ biraz fazla geldi bir dahaki sefer azaltmayı düşünüyorum.
Tereyağı bitkisel mi olacak bide peyniri nerden temin ettiniz
@@ramazanculum2895 ben Ezine peyniri kullandım. Zaten rokfor çok ağır Bi peynir benim damak tadima uygun değil. Tereyağı da marketten aldığım torku marka yağdı
Super
Saat 02.32 elimde peynir ekmek gözümde yaşlar 😥
Créma yerine ne koyalimmmm sos 🆘 icin ))) su an yapiyorumdaaaa?
ADAMSIN ARDA ADAMSIN ADAAAAAAAAM
Orjinalinde 24 tane baharat var diye biliyordum arda bey
masterchef te neden şef olmadınız acaba
Etten çıkan zar ve yağları çöpe atmak yerine sokak hayvanlarıyla paylaşabilirsiniz
Yagmur Buyuksamanci izlerken benimde aklima o geldi 👍🏻
Zarlı kısımlar sinir oluyor ve hayvana da bir nevi yerken eziyet olur o yüzden atılması daha uygun bence
Köpekler yağ konusunda hassas ve pişmemiş et ürünleri parazit tehlikesi barındırdığından yarar yerine zarar verirsiniz bu şekilde
prim yAPMAYIN ABİ YA
hayvana atmak olmaz. xeyir verecek dusunurken zarar veririsiz akilli
Ama biz yapana kada yeme ya😀
Rokfor yerine parmesan kullansak olur mu
Olmaz, obruk peyniri kullan varsa. İkisıde aroması güclü, ayak kokulu peynirler.
6 yıldır evliyim evde hiç bonfile pişmedi ...
Sen yapacaksın bilader.... kusura bakma ama böyle bir nadide ürün hiçbir kadın eline teslim edilmez 😊
Eyvahlar olsun cinsiyetçi bir yoruma bir de cinsiyetçi bi cevap gelmis🤦♀️
@@mammadovanermin espri mahiyetinde söyledim. Cinsiyetçi yaklaşım olarak algılamayın lütfen 🙏 erkekler yapsın hep beraber yenilsin. 😊
Bütün bonfile kaç asgari ücret?
Gece gece acıktım bee 😕
Mmmmmmhhhhh banada ☺️
Rokfor peynir i yoksa ne kullanacağım peki.
Mümkünse Divle obruk peyniri
Dereotu??
Tavayı ısıtmak için en büyük ocak sonuna kadar açık eti koymadan önce aynı ocak gözünde kısık ateşe mi alıyoruz? Burada ki ateşi kontrollü hale getiriyorum tam olarak nedir?
İsmi havalı geldi girdim Peyniri gördüm çıkıyorum
Arda Bey.. 1 Kilo un 200 mililitrelik klasik su bardaklarından kaç bardaktır? Kimi 3,5 , kimi 5 bardak diyo.
1 bardak 100gr eder yani 1 kilo 10 bardak. 3,5-5 i nerde duydunuz bilmiyorum ama baya yanlış duymuşsunuz.
Tereyağı bitkisel mi olacak
Ramazan Culum bitkisel tereyağı ne olm tereyağı hayvansal olur. margarin olsa margarin derdi zaten
Arda bey bıçak setin ‘zwilling’ markası olduğunu biliyorum, ama tam olarak bıcak setin ismini verirmisimiz?
Zwilling alacağınıza Sürbisa bıçak seti alın. Hem yerli üretim, hem de muazzam kaliteli. Dünyaca ünlü Sürmene bıçağı. Kullanan biri olarak tavsiye ediyorum. Dalstrong bıçaklarım da var Amerikan malı. Hatta Wallop marka setim de var 4116 alman çeliğinden yapılma. Sürbisa bıçaklarını tek geçerim. Saygılar
@@Nundariel koskoca zwilling ile surbiza birmi
@@sametyldz4156 evet
@@gorkemguzel32 komik
👍👍👍
Kimi bir gece önce eti terbiyelemekten bahsediyorken Arda Bey hemen pişirmeye geçti..hangisini yapmalı bilemedim ki 🤔🤔 fark ne
Bonfile terbiye edilmez zaten hayvanın en yumuşak yeridir. Bir de az orta pisti mi lokum olur 🤌👌
Şefim keşke sizin öğrenciniz olabilsem ya 😔
"Restorandakinden ne farkı var be"
Zaten restoranda da yapan sensin ki 😆
Abi süpersin bu saatte olmazki 😢😢
Merci beaucoup
Yemekten daha çok bıçak reklamı izledik teşekkürler
biliyoruzzz ve su tutmuyoruz peki.
👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻
Burak Şahin'e cevap: Bonfilenin içi çiğ kalmış. Kırmızıdan kastettiğim de o zaten!
Arda bey keşke biraz reklamdan çok yemeğin tarifini anlatsaydınız
Arda nın mutfağında daha iyi anlatmıştınız,burda sanki zwiling daha çok ön planda.
gram la nasıl yapıcaz gramla nasıl ölçelim anlamadım
Mutfak tatıysıyla , uygun fiyatlı satılıyor piyasada al bi tane evine ölçme derdin kalmaz ben kullanıyorum çok işe yarıyor mutfakta bilhassa böyle tariflerde.
bonfile yumusakmı abi :D ahha allam ya duymadıgım kanal kalmadı sunu :D
Arda tariflerin icin teşekkürler. Fakat bazen ürün tanıtımlarının(reklamların) o lezzetli anlatımının önüne geçtiğini düşünüyorum.Elbette o da bir tavsiyedir fakat o güzel ambiyansı gölgede bırakmamalı bence.
Canım bebeyim arda
Restoran yemeği yapıyor hiçbiri pratik değil biraz halka in bence sen :D
💕💕