Estoy tan habituada a usar la deshidratadora que se me pasó comentaros una cosa. Que si no la tenéis, también se pueden hacer estos chorizos. Sería usando el horno, a la menor temperatura posible y con la puerta entreabierta. Yo recomiendo la deshidratadora porque gasta mucha menos luz, pero si no tenéis, podéis hacerlo de esta forma. 😉👍
Eso mismo te iba a preguntar, ¿y más o menos, cuantas horas con el horno? Las mismas? O a ojo? Gracias, tengo muchas ganas de probarlo, tiene una pinta espectacular 🤤
@@lauralendez5177 Pues lo siento pero a ojo😅 Pero bueno, que yo con la deshidratadora también lo hago a ojo o a tacto, más bien. Me alegro de que te guste! 😊😊🤗
Muy buena receta ,pero creó k también se pueden hacer con la calabaza hervida de esa que no es aguada si no de la que es seca y no bota agua , y para los que no tenemos desidratadora podemos añadir ala receta un poquito de fecula de mais y asi la masa queda más compacta
Que buena pinta Raquel y que fantástico que se puedan emular estas comidas con tanto acierto. Muchas gracias por tus videos un saludo desde el sur de España.
Que textura, color y aspecto tienen estos Choriganos de pueblo, Raquel me ha encantado la receta 😋 y como siempre nuevas formulas con ingredientes super saludables.....a mi la calabaza 🎃 me fascina. Cuando has cortado ese trozo de chorigano..... 😘con pan un poco calentito tiene que estar exquisito. 🤤🤤 Mil gracias 💐💚🌱💚🙌👏👏
Uffff está de muerte 😋😋😋😋😋 y además eso, que no contiene grasas saturadas ni nada, sólo calabaza y poco más. La verdad es que estoy más que contenta!!! 😊😊🤗
Me alegro que te gusten, la verdad es que están deliciosos! 😉👍Muchas gracias por informarme ya que son muchas las personas que me han preguntado para hacerlos en el horno, tu aportación me será de ayuda! 😘
Buenas, como lo hiciste, me refiero los pusiste en la bandeja del medio? a 80* ? puerta entreabierta? Y los ibas meneando de vez en cuando para que no se quemaran? Bueno espero no ser muy preguntón jajaja un saludo
@@georgecasgo8079 Hace ya tanto tiempo ,desde que los hice, que no lo recuerdo, recuerdo que estaban muy buenos. No creo que dejara la puerta del horno entreabierta, voy a volver a hacerlos y ya te comentaré.
Yo no soy vegana, pero mi hija, Ainoa si lo es y me encanta ,aprender para poder sorprenderla cuando viene a a casa me encanta poder cocinas para ella ,muchas gracias por todo lo k nos compartes ,un besazo
Menuda pinta más rica...los tengo que hacer, iba a preguntarte lo de la deshidratadora pero ya lo he leído. Gracias por compartir con nosotras tus recetas. 😘😘😘😘
Gracias por la receta. Algún día la prepararé. Accidentes culinarios hemos tenido todas. Afortunadamente no han sido terribles. Cuando uso calabaza en mis platos, antes de cortarla la pelo para que el cuchillo corte sin tanto esfuerzo. 😉
Raquel, ayer hice tus chorizos! A mí me salieron más pequeños, tamaño croqueta jajaja!! Están buenísimos!! La textura es perfecta!! Muchas gracias por compartir esta gran receta, sin duda la haré más veces!!
Impresionante señores... :) Qué pintaza Raquel. Si el sabor es bueno y la textura es tan como dices, uau, tengo que hacerlo. Gracias por la idea, la receta, y la próxima vez, no te cortes, que duelo sólo de ver cómo te ha quedado el dedo. Besos :)
Jajajaj gracias, fue ardua mi batalla con la calabaza,sí 😅😅 la próxima vez me pondré armadura😂😂 Tal cual, son los chorizos veganos más ricos que he probado nunca, increíbles! 😊😋😋😋👍
SE me olvidó comentarlo en el vídeo, se pueden hacer en el horno, a la temperatura más baja posible y con la puerta entreabierta, para que se vayan secando poco a poco😉👍
Raquel Mariana acaba de terminar tu receta, estan brutales iguales o mejores que los comerciales, estamos compartiendo esta receta en nuestro grupo! BTW es david, que ya tengo + de 2 meses que dejé la carne ;)
Jolín! Cómo me alegra que os halla gustado, estaba impaciente por vuestro veredicto ☺️ Y caray! Qué bien, dos meses ya! Enhorabuena!! A por más meses! 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼😘😘😘
Si que te lo has currado Raquel !!! Pero ya sabes... todo esfuerzo tiene su recompensa . Enhorabuena por esa receta que tiene pinta de... para chuparse los dedos , gracias Raquel 😘😘
Hola; yo ya losnhice y quiero compartir mi experiencia por si puede ayudaros en algo. La calabaza que usé,era muy dulce (en realidad era mezcla de calabaza y calabacín,pero a caballo regalado....)por lo cual, salieron un poco dulces;me salieron bastante pequeños,tamaño salchicha ( ya lo dice el refrán, al cocer,mengua😁) y era mi primer uso con la deshidratadora,por lo que tenia miedo de secarlos excesivamente o por el contrario,dejarlos poco hechos.... Al final,los chorizos están hechos, y cortaditos y pasados por la sartén,están buenos (se pegan un poco a los dientes...); peeeeerooooo,rendirme yo?noooo,este es mi reto. Tengo la calabaza en el horno para hacerlos de nuevo, calabaza de la buena y a intentarlo de nuevo; quiero que me salgan bien. Ya os contaré. Un saludo a todos y todas
Me alegra que te hayas lanzado a hacerlos! Ya sabes, hasta que no te pones manos a la obra no aprendes, son pequeños detalles que vas solventando con la práctica. Cada vez te saldrán mejor!💪💪💪 Un besazo! 😊😘
Deben ser riquisimos... nunca probe. De pinta me hicieron acordar cuando me olvido una zanahoria en la heladera y queda toda arrugadita jajaja. Me encanta porque quedan blanditas jaja. 😆😅
En el deshidratador bastante más tiempo, pero bueno, como cualquier chorizo, necesita un tiempo de curación y merece muchísimo la pena. En total, todo el proceso son una 22 horas, pero una vez que está deshidratándose, no tienes que hacer nada, sólo mirarlo de vez en cuando para ver cómo va. 😉😊
Muchas gracias por esta magnífica receta! Tiene una pinta deliciosa! Se podría hacer con otro tipo de calabaza, como la calabaza de cacahuete? Muchas gracias.
Tiene que ser una calabaza fibrosa, pero puedes probar, aunque esa, la calabaza cacahuate, tiene una textura más cremosa y no creo que se preste a ello...🤷🏻
Es imposible contestar ya que, cada horno es un mundo.. Te diré que debes ponerlo a la mínima temperatura, con la puerta semi abierta, pero el tiempo ya debes ir comprobándolo poco a poco. Seguro que te saldrán riquísimos! 🤤🤤
Pues yo,...sin horno y sin deshidratadora. 🤦 A ver que hago, porque esos chorizos los quiero, sí o sí . Vaya pinta que tienen. 😋😋😋😋😋😋 Gracias por la receta. 🤗🤗🤗🤗
Tocaya, y para los que no tenemo deshidratadora, podrías indicarnos otras alternativas para prepararlos? Mi más sincera enhorabuena, tienen un aspecto espectacular
Gracias!!! la he comprado en Amazon, he dejado unos enlaces arriba, en la descripción del vídeo. Esta es baratita, y va muy bien....que yo creo que para probar es lo mejor.Un abrazo!!! 😊🤗
Hola, por favor puedes decirme sui estos chorizos tienen un sabor un poco dulce??? Los he hecho y tienen un toque dulce, claro, de la calabaza deshidratada y los tuyos?? gracias
Hola Virginia! No, los míos no saben nada dulces, ni un poco. Pero eso igual es por la calabaza, ya sabes que las hay más o menos dulces incluso usando el mismo tipo de calabaza. Un abrazo! 🤗🤗
Es esta, que para empezar a practicar está muy bien de precio: www.amazon.es/gp/product/B007HQ11IK/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=veganamente-21&camp=3638&creative=24630&linkCode=as2&creativeASIN=B007HQ11IK&linkId=5e38da07e947f6fe648d2a3b75b6db2f
Al horno lo puedes hacer poniéndolo a la mínima potencia y la puerta semiabierta. El tiempo ya tendrías que controlarlo tu, porque cada horno es un mondo.
Vengo de tu última receta de las galletitas de coco y arándanos con deshidratadora también y recomiendas directamente ésta receta. Me interesa lo de la deshidratadora porque la tiene mi hermano y sólo la utiliza para verduras y frutas. Ésta receta es un lujazo. Mil gracias por compartirlo.
Por supuesto! Lo explico en el propio vídeo, en los comentarios. Sería a la menor temperatura posible y con la puerta entreabierta. Obviamente, con deshidratadora, se gasta menos luz.
fli-pa!!!! vaya pintaza. ahora solo falta que me salgan bien jaja. Por cierto, cuando dices temperatura mas media cuanto es? 35-40? gracias por compartir esta maravillosa receta. te acabo de conocer y te voy a ir siguiendo, eres una crack!
Gracias!!! 😊😊 pues por aquí nos veremos! con temperatura media me refiero a unos 55 grados, mas o menos, más que nada por no tener el motor a tope tanto tiempo. Ya me contarás qué tal!!! 😊😉
Y la ultima duda; en que momento tengo que sacarlos? Han de estar un poco blanditos o duros al tacto? Estoy encantada con la receta y pienso repetirla,solo me falta saber esto. Un saludo
Tienes que sacarlos cuando veas que están secos como los chorizos curados. Que no se peguen a los dedos y que por dentro estén ligeramente blandos. En cualquier caso, si los sacas y ves que están muy tiernos al cortarlos los pones un poco más. Ten en cuenta también, que unos se harán antes que otros. Vas sacando según vayas viendo. Pero vamos, que se ve bien cuando están listos. ☺️
Hola Raquel, voy a intentar la receta pero tengo una duda, en la descripción colocas sal al gusto pero que cómo se intensifican los sabores tiene qué estar un poco soso, esa parte no la entendí, soy de Colombia y no entiendo el término, lo que dices allí es que hay que hacerla baja de sal?
Muchas gracias por el video. Dos preguntas: 1) ¿en el segundo secado, se les puede poner una envoltura vegana o puede dificultar el secado? 2) los que elaboran calabizo, le poden cebolla cocida. Con esta receta, ¿se puede agregar? Muchas gracias
No hay necesidad de ponerles envoltura, quedan bien así, pero si la quieres poner es comprobar que la deshidratación se realice bien e igual lleva un poco más de tiempo. Por otro lado, el sabor tal cual es ideal, pero cualquier añadido debería hacerse al mezclar los ingredientes.
una pregunta, si me han salido muchos chorizos, cuanto tiempo se conservan bien? los puedo tener fuera de la nevera o los conservo de alguna forma? gracias!!!
Hola Raquel, estoy tan impacientes por hacerlos, que como no tengo calabaza mi pregunta es, si sirven zanahorias? porque sino, me tengo que esperar unos días hasta ir a la compra. Un saludo.Lydia
Jajajaja, no... lo siento Lydia, pero no sirven, es por la textura fibrosa de la calabaza. A ver que con las zanahorias te saldrá algo rico pero con una textura y sabor diferente. Es probar.....🤷♀️😉😄😄🤗
Yo no tengo deshidratadora, quería preguntar si sería posible hacerlo en una yogurtera para no usar el horno durante tanto tiempo. Gracias por la receta
Veganamente, me encanta el sentido del humor al final del video jajajajja 'vio pasar la vida por enfrente' xDDD muy bueno, comida llena de amor y diversion!
En el horno debería ser con la temperatura más baja posible y con la puerta entreabierta para que no se asen. Lo importante sería ir controlándolos para que sólo pierdan el agua totalmente, sin llegar a asarse. Una vez hechos los primeros, es apuntar cómo lo hiciste y el resto ya te saldrán mejor.
No tranquila, pregunta lo que necesites ☺️😉 y sí, en las instrucciones recomiendan poner todas las bandejas siempre aunque estén vacías. Ya me contarás que tal! 😉☺️
Que chulada. Ya están en la deshidratados. Como hay q conservarlos? Y cuanto tiempo duran? Edit: ah ya he visto tu respuesta en otro comentario. Gracias!
Tengo ya mi calabaza y me voy a poner a ello. Una DUDA: las 22 horas de la segunda parte de la receta... Son a mayores de las 14 del principio? En la deshidratadora, me refiero. Muchas gracias.
@@maribelmarquez9068 no, si lo pones a la temperatura más baja, que suele ser de 50 grados, es más o menos la de la deshidratadora y con la puerta abierta se irán secando, tienes que ir controlando de vez en cuando para ver cómo van y listo. 😊😉
Las cantidades que das son en crudo o después de asada? Es que ya me estoy poniendo al asunto jejeje. Otra cosa, pones papel de horno en la deshidratadora,verdad?
Siempre tuve ganas de una deshidradora pero cuando vi los chorizos, supe que LA NECESITABA!!!!!Jajajajaja. Bueno,pues menos regalaron ayer y estoy azotadisma. Voto por mas recetas con deshidratadora
jajajaaa me alegro! parece una tontería y que no la vas a usar pero luego es superútil. Tengo alguna receta más en una lista de reproducción, y seguiré subiendo más cosillas. 😊😉👍 th-cam.com/video/YLVVSFhAP40/w-d-xo.html
Hola. Estoy a punto de adobar la masa. Pero viendo el video... 22 horas de luz, merece la pena? Cuánta luz se gastará con la deshidratadora? (En mi caso freidora de aire caliente del lidl, que parece un horno y trae la opción de deshidratar). No costará igual fabricarlos con la luz que se gasta que comprarlos hechos? Gracias
Hola! Yo no conozco el consumo energético de ese aparato que tienes. Conozco el de la deshidratadora y se que es muy bajo, por lo que no es muy costoso. La decisión última es tuya claro. A mi me compensa hacerlos pese al trabajo y gasto porque los que he probado por ahí ya hechos no nos gustan en casa, así que si quiero disfrutar de unos choricinos ricos tienen que ser estos o si no nada. Un saludo 😊😉
Veganamente al final, mi hornito gasta poquisimo y solo tarda 6/7 horas en deshidratar. Tengo una pregunta que no me ha quedado claro. Las especias que son cucharadas y medidas por cada “kilo” que es por cada kilo de calabaza aun sin quitarle la carne de la piel, o una vez que tenemos tods la carne en el bol se pesa? Gracias
Simplemente tienes que ir dividiendo las las cantidades. Por otro lado, con el trabajo que lleva y teniendo en cuenta lo mucho que aguantan en la nevera, ya que te pones, mejor hacer una buena cantidad y que te dure, no? 😄😉👍
Hola! Tengo la calabaza ya escurriendo, no tengo deshidratadora, si alguien los a hecho en el horno y puede decirme cuánto tiempo los ha dejado, lo agradecería! Gracias 🤩
Es imposible asesorarte ya que cada horno es un mundo. Tienes que ponerlos en el horno a la mínima potencia y dejar la puerta abierta. Y es ir controlandolos poco a poco hasta que pierdan la humedad pero que no se cocinen. Cuando veas que ya son manejables, les haces forma y vuelves a meterlos hasta que pierdan totalmente la humedad. 😉
Quien prueba estos chorizos, le sobran los otros... Y lo dice alguien que ha vivido terribles experiencias grabando este vídeo... Alguien que ha mirado directamente a los ojos de Hades!!!
"Sencilla"??? Acá en Uruguay no hay deshidratadora... y si se consiguiera tal máquina sería carísima. Sumale 22 horas de consumo de energía eléctrica...
Yo la compré en una tienda online, no es muy cara, su consumo eléctrico es menor que el de una lavadora, por poner un ejemplo, al menos en España, y sí, lleva su tiempo hacer esta receta, pero eso pasa con muchas otras, a parte de eso es muy sencilla y el resultado merece totalmente la pena.
@@Veganamente la tienda online venderla a Uruguay y enviar, y aduana, impuestos... créeme que sí llega cara. Cuando en España ya sean máquinas viejas... ahí puede ser que se hallen acá a buen precio. Tercer mundo se llama.
Muy cierto, pero de ahí que use la deshidratadora, que tiene muy poco consumo, la verdad! Hay quien lo hace en el horno, pero eso sí que es un gasto!! 😉
Por qué llamar a otras elaboraciones Brazo de Gitano, Lenguas de Gato, Duelos y Quebrantos, Leticias... cuando nada tienen que ver, creo, con lo que indican??? 🤦🏻🤦🏻🤦🏻😅😅😅😅😅 Esto, por lo menos, indica cuál es el sabor de los que representa y se asemeja con creces al chorizo.. Pero sí, hamburguesas de pollo o de pescado o una reconstrucción de una tortilla de patata hecha por un chef, jo, eso ya es magia que no se puede negar... Un poquito de por favor!!! 🤦🏻🤦🏻🤦🏻
Oh, sí, por supuesto que es más fácil. A ver cuantas personas de las que coméis carne, seríais capaces de matar a un animal y después procesar todos sus restos.....lo que hay que leer....por otro lado, de todo el mundo es sabido que hacer unos chorizos tradicionales te lleva algo así como 5 minutos, no?
Estoy tan habituada a usar la deshidratadora que se me pasó comentaros una cosa. Que si no la tenéis, también se pueden hacer estos chorizos. Sería usando el horno, a la menor temperatura posible y con la puerta entreabierta. Yo recomiendo la deshidratadora porque gasta mucha menos luz, pero si no tenéis, podéis hacerlo de esta forma. 😉👍
Eso mismo te iba a preguntar, ¿y más o menos, cuantas horas con el horno? Las mismas? O a ojo? Gracias, tengo muchas ganas de probarlo, tiene una pinta espectacular 🤤
@@lauralendez5177 Pues lo siento pero a ojo😅 Pero bueno, que yo con la deshidratadora también lo hago a ojo o a tacto, más bien. Me alegro de que te guste! 😊😊🤗
Y como se almacena semejante cantidad? Cuánto tiempo aguantan en buen estado? Se podrán congelar?
@@AndreaGarcia-ft9vg en la nevera, en alguna bolsa o en fiambrera, aguantan muchos meses 😉
@@Veganamente muchas gracias! Acabo de meter la calabaza al horno, a ver qué tal salen 😁
Muy buena receta ,pero creó k también se pueden hacer con la calabaza hervida de esa que no es aguada si no de la que es seca y no bota agua , y para los que no tenemos desidratadora podemos añadir ala receta un poquito de fecula de mais y asi la masa queda más compacta
buahhh ! qué pintaza Raquel! yo no he probado ningún chorizo vegano pero se ve increíble!!! Deberías hacer envíos jejeje
Me sumo a la propuesta :)
jajajajaa interesante....😏😏 😄😄
@@infojaviernova 😉😁
Que buena pinta Raquel y que fantástico que se puedan emular estas comidas con tanto acierto.
Muchas gracias por tus videos un saludo desde el sur de España.
Gracias!!!La verdad es que la cocina vegana es un mundo por descubrir y casi todo se puede veganizar. Un abrazo para allá! 😊😘
Raquel, que súper receta ,como todas las k nos compartes, muchas gracias, por eneñarnos tanto,y tan bien,
😊😊😘😘😘
Que textura, color y aspecto tienen estos Choriganos de pueblo, Raquel me ha encantado la receta 😋 y como siempre nuevas formulas con ingredientes super saludables.....a mi la calabaza 🎃 me fascina. Cuando has cortado ese trozo de chorigano..... 😘con pan un poco calentito tiene que estar exquisito. 🤤🤤 Mil gracias 💐💚🌱💚🙌👏👏
Uffff está de muerte 😋😋😋😋😋 y además eso, que no contiene grasas saturadas ni nada, sólo calabaza y poco más. La verdad es que estoy más que contenta!!! 😊😊🤗
Apreciada Raquel. Ayer hice el chorizo de tu receta. Me quedo delicioso. Yo lo desidrate en el horno a 80°. Gracias.
Tardo unas 7 horas.
Me alegro que te gusten, la verdad es que están deliciosos! 😉👍Muchas gracias por informarme ya que son muchas las personas que me han preguntado para hacerlos en el horno, tu aportación me será de ayuda! 😘
Buenas, como lo hiciste, me refiero los pusiste en la bandeja del medio? a 80* ? puerta entreabierta? Y los ibas meneando de vez en cuando para que no se quemaran? Bueno espero no ser muy preguntón jajaja un saludo
@@georgecasgo8079 Hace ya tanto tiempo ,desde que los hice, que no lo recuerdo, recuerdo que estaban muy buenos. No creo que dejara la puerta del horno entreabierta, voy a volver a hacerlos y ya te comentaré.
@@pettybu8689 gracias, yo intenté TMB hacerlos 😋
Gracias por compartir. Saludos
Un placer!! 😊😊😘
Yo no soy vegana, pero mi hija, Ainoa si lo es y me encanta ,aprender para poder sorprenderla cuando viene a a casa me encanta poder cocinas para ella ,muchas gracias por todo lo k nos compartes ,un besazo
Caramba! muchas gracias M.Carmen. Me alegro infinitamente de seros útil, ese es el propósito de mi canal. Un abrazo enorme! 😊🤗😘😘
Que envidia de madre 😆
BRAVO, BRAVISSIMO. HACE TIEMPO QUE ANDABA BUSCANDO ESTA RECETA. MUUUUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TU SABIDURIA CULINARIA.
Bueno... Tanto como sabiduría... ☺️☺️ Más bien es subsistencia y búsqueda de alternativas veganas!!! 😁
Menuda pinta más rica...los tengo que hacer, iba a preguntarte lo de la deshidratadora pero ya lo he leído.
Gracias por compartir con nosotras tus recetas. 😘😘😘😘
Para mí es un placer y más si os son útiles y os gustan!!! Un beso! 😊😘😘🤗
Veganamente gracias!!!
Gracias por la receta. Algún día la prepararé. Accidentes culinarios hemos tenido todas. Afortunadamente no han sido terribles. Cuando uso calabaza en mis platos, antes de cortarla la pelo para que el cuchillo corte sin tanto esfuerzo. 😉
Me encanta el detalle de ponerle la cuerdecilla y la etiqueta🤣.
A que sí! 😂 Si es que se lo merecen y me hizo gracia ponerlos así todos bonicos 😄😄😄
Que makina! Que ganas de probarlo, la verdad que todas tus recetas se llevan un 10.
Ay! muchísimas gracias!!!! 😊😘😘
Raquel, ayer hice tus chorizos! A mí me salieron más pequeños, tamaño croqueta jajaja!! Están buenísimos!! La textura es perfecta!! Muchas gracias por compartir esta gran receta, sin duda la haré más veces!!
En casa nos encantan y obviamente, vuelan!!! 🤤
Se parece a carne ?
A ver, no es carne, tiene un sabor ahumado y está riquísimo!
QUE BUENA ALTERNATIVA PARA CHORIZOS, TE FELICITO POR LA RECETA.
Gracias! Y está delicioso! 😉
Que buena idea!!!!!!! muchas gracias!!!
De nada!!! 😊😊😘
Impresionante señores... :) Qué pintaza Raquel. Si el sabor es bueno y la textura es tan como dices, uau, tengo que hacerlo.
Gracias por la idea, la receta, y la próxima vez, no te cortes, que duelo sólo de ver cómo te ha quedado el dedo.
Besos :)
Jajajaj gracias, fue ardua mi batalla con la calabaza,sí 😅😅 la próxima vez me pondré armadura😂😂 Tal cual, son los chorizos veganos más ricos que he probado nunca, increíbles! 😊😋😋😋👍
Si no tenemos desidratador , cómo los puedo hacer?
SE me olvidó comentarlo en el vídeo, se pueden hacer en el horno, a la temperatura más baja posible y con la puerta entreabierta, para que se vayan secando poco a poco😉👍
Raquel Mariana acaba de terminar tu receta, estan brutales iguales o mejores que los comerciales, estamos compartiendo esta receta en nuestro grupo! BTW es david, que ya tengo + de 2 meses que dejé la carne ;)
Jolín! Cómo me alegra que os halla gustado, estaba impaciente por vuestro veredicto ☺️
Y caray! Qué bien, dos meses ya! Enhorabuena!! A por más meses! 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼😘😘😘
Hola reina tendré que comprarme una desidratadora 😊que pinta😙
La verdad es que yo tenía miedo de no usarla apenas, cuando la compré y por eso compré una baratita pero, al final me es muy útil. 😊😉👍
Si que te lo has currado Raquel !!! Pero ya sabes... todo esfuerzo tiene su recompensa . Enhorabuena por esa receta que tiene pinta de... para chuparse los dedos , gracias Raquel 😘😘
Jajajaj gracias M.Teresa! Si que me lo he currado, sí, pero valió la pena, el resultado es increíble! 😊👍😘
Muchisimas gracias Raquel.Yo probe los de calabaza comerciales y estan de muerte.Seguro que esos que haces estan insuperables
Yo creo que te van a gustar más incluso 😉👍
Muy bueno, como se conservan luego?
En la nevera, dentro de una bolsita de papel y aguantan un montón...
Pedazo de receta...espero animarme a hacerla. Si la hago, comentaré el resultado. Mil Gracias!
Vas a flipar, nada que ver con los que venden por ahí, ya verás! 😉
ME ENCANTA MUCHISIMAS GRACIAS!
Qué bien!! 😊🤗😘
WOW, excelente, acabo de encontrar este canal. Ya soy fan. Saludos
Oh!! Yo me alegro de que me hayas encontrado y te gusten mis recetas!!
Bienvenido a Veganamente!!
😁👍
🤤hace años no consumo ...buena idea Raquel 😘.
Gracias! Yo me conformaba con la sobrasada pero necesitaba algo más potente y mira, probando, probando, di con esta maravilla. 😁😉🤗
Hola; yo ya losnhice y quiero compartir mi experiencia por si puede ayudaros en algo. La calabaza que usé,era muy dulce (en realidad era mezcla de calabaza y calabacín,pero a caballo regalado....)por lo cual, salieron un poco dulces;me salieron bastante pequeños,tamaño salchicha ( ya lo dice el refrán, al cocer,mengua😁) y era mi primer uso con la deshidratadora,por lo que tenia miedo de secarlos excesivamente o por el contrario,dejarlos poco hechos.... Al final,los chorizos están hechos, y cortaditos y pasados por la sartén,están buenos (se pegan un poco a los dientes...); peeeeerooooo,rendirme yo?noooo,este es mi reto. Tengo la calabaza en el horno para hacerlos de nuevo, calabaza de la buena y a intentarlo de nuevo; quiero que me salgan bien. Ya os contaré. Un saludo a todos y todas
Me alegra que te hayas lanzado a hacerlos! Ya sabes, hasta que no te pones manos a la obra no aprendes, son pequeños detalles que vas solventando con la práctica. Cada vez te saldrán mejor!💪💪💪 Un besazo! 😊😘
Muy bueno, Enhorabuena y Gracias por compartir.
Gracias!!! Un abrazo!! 😊😊🤗
Deben ser riquisimos... nunca probe. De pinta me hicieron acordar cuando me olvido una zanahoria en la heladera y queda toda arrugadita jajaja. Me encanta porque quedan blanditas jaja. 😆😅
jajajaja 😄😄🤗
Los tiempos totales son .. 50 al horno y deshidrator cuanfo
En el deshidratador bastante más tiempo, pero bueno, como cualquier chorizo, necesita un tiempo de curación y merece muchísimo la pena. En total, todo el proceso son una 22 horas, pero una vez que está deshidratándose, no tienes que hacer nada, sólo mirarlo de vez en cuando para ver cómo va. 😉😊
Muchas gracias por esta magnífica receta! Tiene una pinta deliciosa!
Se podría hacer con otro tipo de calabaza, como la calabaza de cacahuete? Muchas gracias.
Tiene que ser una calabaza fibrosa, pero puedes probar, aunque esa, la calabaza cacahuate, tiene una textura más cremosa y no creo que se preste a ello...🤷🏻
Muchas gracias por tu respuesta.
Sííííííííííííííííííííííííííííííííí,
merece la pena!!!!!
Brutal!! A otro que le has metido la gana de una deshidratadora 😂😂😂😂. Menudo bocata chorizo como el de toda la vida me hacia!!👏👏👏👏🔝🔝🔝
jajajajaa bocata y bollu preñau 😂😋😋😋
HolA,los quiero deshidratar al horno, quinta temperaturA y horas?gracias
Es imposible contestar ya que, cada horno es un mundo..
Te diré que debes ponerlo a la mínima temperatura, con la puerta semi abierta, pero el tiempo ya debes ir comprobándolo poco a poco.
Seguro que te saldrán riquísimos! 🤤🤤
Pues yo,...sin horno y sin deshidratadora.
🤦
A ver que hago, porque esos chorizos los quiero, sí o sí .
Vaya pinta que tienen.
😋😋😋😋😋😋
Gracias por la receta.
🤗🤗🤗🤗
Ufff, ya...lo tienes complicado....😅😅 Un abrazo! 😄🤗
El sol, ayuda ,un deshidratador natural es el sol. Y es gratis solo tenéis que ponerlos directos al sol. 🤗🤗
Que grosa q sos Raquel!!!!!
Jijijiii gracias!!! 😊😊😊😊🤗
Tienen la consistencia necesaria para echarlos a las lentejas por ejemplo? O se desacen?
Es más bien para comer crudos ya que no tienen tripa ni pellejo, como mucho, echarlos al final de la cocción.
Los hago muy a menudo desde que descubrí éste vídeo hace unos años
Me alegro que te hayan gustado, es cierto que lleva un buen trabajo pero el resultado es impresionante!!! 🤤
Tocaya, y para los que no tenemo deshidratadora, podrías indicarnos otras alternativas para prepararlos? Mi más sincera enhorabuena, tienen un aspecto espectacular
Me imagino, que si tienes horno, termómetro para horno y paciencia, podrías hacerlo en el horno.
Un horno doméstico arranca en 50 grados...
Como dice @Javier, puedes hacerlo así, en el horno. Si el tuyo no tiene temperatura muy baja, puedes dejar la puerta entreabierta. 😊😉
Yo lo que probaría también es a quitarle más agua aún con alguna tela o algo parecido con lo que escurrir para que el proceso dure menos
Qué receton, podrías decirme dónde has comprado esa deshidratadora?
Gracias!!! la he comprado en Amazon, he dejado unos enlaces arriba, en la descripción del vídeo. Esta es baratita, y va muy bien....que yo creo que para probar es lo mejor.Un abrazo!!! 😊🤗
@@Veganamente muchas gracias🏃🏼♀️🏃🏼♀️🏃🏼♀️🏃🏼♀️voy a verrrr😘
Hola, por favor puedes decirme sui estos chorizos tienen un sabor un poco dulce??? Los he hecho y tienen un toque dulce, claro, de la calabaza deshidratada y los tuyos?? gracias
Hola Virginia! No, los míos no saben nada dulces, ni un poco. Pero eso igual es por la calabaza, ya sabes que las hay más o menos dulces incluso usando el mismo tipo de calabaza. Un abrazo! 🤗🤗
Qué receta más perfecta🤌🏾😋
💚💚💚
Hola Raquel, podrías recomendar deshidratadora?? O la que tu tienes. Gracias
Es esta, que para empezar a practicar está muy bien de precio:
www.amazon.es/gp/product/B007HQ11IK/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=veganamente-21&camp=3638&creative=24630&linkCode=as2&creativeASIN=B007HQ11IK&linkId=5e38da07e947f6fe648d2a3b75b6db2f
Me compré una calabaza entera hace poco y estoy ya elaborando el chorizo! 😝 mañana pruebo el resultado! 😁😁
Me tienes que contar cómo te han quedado, si me mandas foto la comparto en redes!
Los hiciste al horno?
Al horno lo puedes hacer poniéndolo a la mínima potencia y la puerta semiabierta. El tiempo ya tendrías que controlarlo tu, porque cada horno es un mondo.
Que buena receta! Yo los he comprado y son bastante caros.
Y el sabor de estos supera con creces a los otros ya lo verás!! 😉👍
Los de la marca avus son más económicos y están ricos tb
Pues estos están impresionantes, te lo aseguro! 😂😂
Se puede cocinar la ahítala al vapor
La ahuyama al vapor
Todo es probar, pero creo que no quedaría igual ni en sabor ni en textura... Pero todo es probar.😉
Gracias por la receta, yo los he hecho y doy fe de que están impresionantes!!!
Qué bien! No sabes cómo me alegra que te hayan gustado! 😊😊
Vengo de tu última receta de las galletitas de coco y arándanos con deshidratadora también y recomiendas directamente ésta receta. Me interesa lo de la deshidratadora porque la tiene mi hermano y sólo la utiliza para verduras y frutas. Ésta receta es un lujazo. Mil gracias por compartirlo.
Pues en la descripción del vídeo he dejado un enlace a una lista de reproducción de recetas con deshidratadora...😉👍
Genial, muchas gracias.
Me encanta! Y si no tienes deshidratadora?
Al horno, a la mínima temperatura y con la puerta entreabierta. Vigilándolos muy a menudo...😉
no hay deshidratadora en argentina puede ser el horno
?
Por supuesto! Lo explico en el propio vídeo, en los comentarios. Sería a la menor temperatura posible y con la puerta entreabierta. Obviamente, con deshidratadora, se gasta menos luz.
fli-pa!!!! vaya pintaza. ahora solo falta que me salgan bien jaja. Por cierto, cuando dices temperatura mas media cuanto es? 35-40? gracias por compartir esta maravillosa receta. te acabo de conocer y te voy a ir siguiendo, eres una crack!
Gracias!!! 😊😊 pues por aquí nos veremos! con temperatura media me refiero a unos 55 grados, mas o menos, más que nada por no tener el motor a tope tanto tiempo. Ya me contarás qué tal!!! 😊😉
Y la ultima duda; en que momento tengo que sacarlos? Han de estar un poco blanditos o duros al tacto? Estoy encantada con la receta y pienso repetirla,solo me falta saber esto. Un saludo
Tienes que sacarlos cuando veas que están secos como los chorizos curados. Que no se peguen a los dedos y que por dentro estén ligeramente blandos. En cualquier caso, si los sacas y ves que están muy tiernos al cortarlos los pones un poco más. Ten en cuenta también, que unos se harán antes que otros. Vas sacando según vayas viendo. Pero vamos, que se ve bien cuando están listos. ☺️
Hola Raquel, voy a intentar la receta pero tengo una duda, en la descripción colocas sal al gusto pero que cómo se intensifican los sabores tiene qué estar un poco soso, esa parte no la entendí, soy de Colombia y no entiendo el término, lo que dices allí es que hay que hacerla baja de sal?
Sí, ya que al deshidratar, van a subir mas los sabores y pueden quedar muy salados. 😉
Muchas gracias por el video. Dos preguntas: 1) ¿en el segundo secado, se les puede poner una envoltura vegana o puede dificultar el secado? 2) los que elaboran calabizo, le poden cebolla cocida. Con esta receta, ¿se puede agregar? Muchas gracias
No hay necesidad de ponerles envoltura, quedan bien así, pero si la quieres poner es comprobar que la deshidratación se realice bien e igual lleva un poco más de tiempo.
Por otro lado, el sabor tal cual es ideal, pero cualquier añadido debería hacerse al mezclar los ingredientes.
una pregunta, si me han salido muchos chorizos, cuanto tiempo se conservan bien? los puedo tener fuera de la nevera o los conservo de alguna forma? gracias!!!
En la nevera aguantan mucho, ya que están deshidratados. 😉
Hola Raquel, estoy tan impacientes por hacerlos, que como no tengo calabaza mi pregunta es, si sirven zanahorias? porque sino, me tengo que esperar unos días hasta ir a la compra. Un saludo.Lydia
Jajajaja, no... lo siento Lydia, pero no sirven, es por la textura fibrosa de la calabaza. A ver que con las zanahorias te saldrá algo rico pero con una textura y sabor diferente. Es probar.....🤷♀️😉😄😄🤗
Se puede cocer la calabaza??? O tiene que ser al horno?
Tiene que ser al horno porque si no se llena de agua y se desahará mucho.
lo probaré y te cuento que tal
Estupendo!!! Sí, a ver qué tal! 😊😉👍
Excelente!!! Eso sí es veganooooo!
Y está riquísimo!!! 😉
Yo no tengo deshidratadora, quería preguntar si sería posible hacerlo en una yogurtera para no usar el horno durante tanto tiempo. Gracias por la receta
No, la verdad es que no... Tampoco lo probé, la verdad, pero creo que no tiene nada que ver... 🤷🏻
@@Veganamente Gracias
😉👍
Que genia! Muy linda receta :3
Veganamente, me encanta el sentido del humor al final del video jajajajja 'vio pasar la vida por enfrente' xDDD muy bueno, comida llena de amor y diversion!
Son cosas del Busgosu... 😁😁
U sí, la comida no es sólo alimento, también tiene que haber amor y diversión!!! 😉👍
La cantidad de Calabaza de la receta es en crudo? o una vez ha escurrido?
Mil gracias por la receta!!
Ya asada 😉👍
Si no tengo desidratadora que hago? Puedo hacerlo en horno a baja temperatura? Gracias
En el horno debería ser con la temperatura más baja posible y con la puerta entreabierta para que no se asen. Lo importante sería ir controlándolos para que sólo pierdan el agua totalmente, sin llegar a asarse. Una vez hechos los primeros, es apuntar cómo lo hiciste y el resto ya te saldrán mejor.
¿Por qué no usas la "tripa" sintética?
Porque haciéndolos así, no hace falta y todo es ahorro. 😉👍
Soy muy pesada,ya lo sé...pero otra duda; puedes usar menos pisos,no? Quiero decir,no hay que poner todas las bandejas aunque sea vacias
No tranquila, pregunta lo que necesites ☺️😉 y sí, en las instrucciones recomiendan poner todas las bandejas siempre aunque estén vacías. Ya me contarás que tal! 😉☺️
Que chulada. Ya están en la deshidratados. Como hay q conservarlos? Y cuanto tiempo duran? Edit: ah ya he visto tu respuesta en otro comentario. Gracias!
jajajaj de nada! me alegro de que te hayan gustado! 😊😊🤗
Tengo ya mi calabaza y me voy a poner a ello. Una DUDA: las 22 horas de la segunda parte de la receta... Son a mayores de las 14 del principio? En la deshidratadora, me refiero. Muchas gracias.
Son 14 horas iniciales más 8 finales. El total son 22 horas. Ya me dirás cómo te han quedado! 😉
Tienen una pinta increíble. La pena es que no tengo deshidratadora y no los podré probar
Gracias!! No me acordé de decirlo en el vídeo pero puedes usar el horno, a la temperatura más baja baja posible y con la puerta abierta. 😊😉
@@Veganamente pero si uso el horno se van a asar, no desidratar. No?
@@maribelmarquez9068 no, si lo pones a la temperatura más baja, que suele ser de 50 grados, es más o menos la de la deshidratadora y con la puerta abierta se irán secando, tienes que ir controlando de vez en cuando para ver cómo van y listo. 😊😉
@@Veganamente pues sí lo hice así primero, pero seguían igual. Cuando cerré la puerta del horno del todo empezaron a hacerse. Gracias.
@@maribelmarquez9068 bueno, pues genial! 😊👍👍
Las cantidades que das son en crudo o después de asada? Es que ya me estoy poniendo al asunto jejeje. Otra cosa, pones papel de horno en la deshidratadora,verdad?
Las cantidades son después de asada. Si, sí, papel de horno normal y corriente 😉 lo recorto a medida
Y si no tengo desidratadora como lo puedo hacer
Se pueden poner en el horno, dejando la puerta abierta, a muy baja temperatura y variándola a medida que vayan secando
Siempre tuve ganas de una deshidradora pero cuando vi los chorizos, supe que LA NECESITABA!!!!!Jajajajaja. Bueno,pues menos regalaron ayer y estoy azotadisma. Voto por mas recetas con deshidratadora
jajajaaa me alegro! parece una tontería y que no la vas a usar pero luego es superútil. Tengo alguna receta más en una lista de reproducción, y seguiré subiendo más cosillas. 😊😉👍
th-cam.com/video/YLVVSFhAP40/w-d-xo.html
Hola. Estoy a punto de adobar la masa. Pero viendo el video... 22 horas de luz, merece la pena? Cuánta luz se gastará con la deshidratadora? (En mi caso freidora de aire caliente del lidl, que parece un horno y trae la opción de deshidratar). No costará igual fabricarlos con la luz que se gasta que comprarlos hechos? Gracias
Hola! Yo no conozco el consumo energético de ese aparato que tienes. Conozco el de la deshidratadora y se que es muy bajo, por lo que no es muy costoso. La decisión última es tuya claro. A mi me compensa hacerlos pese al trabajo y gasto porque los que he probado por ahí ya hechos no nos gustan en casa, así que si quiero disfrutar de unos choricinos ricos tienen que ser estos o si no nada. Un saludo 😊😉
Veganamente al final, mi hornito gasta poquisimo y solo tarda 6/7 horas en deshidratar.
Tengo una pregunta que no me ha quedado claro. Las especias que son cucharadas y medidas por cada “kilo” que es por cada kilo de calabaza aun sin quitarle la carne de la piel, o una vez que tenemos tods la carne en el bol se pesa?
Gracias
@@joseprofe7 Yo estoy igual que tú, creo que será ya pelada. Luego me queda la duda si son dientes de ajos por kg ó ajos completos por kg
Elizabeth Deathnote dientes de ajo por kilo, seguro. A ver si nos contesta a lo otro.
2 dientes de ajo por kilo, no obstante, los ajos son al gusto de cada cual.
😉
Son aptos para embutir, ya que tengo tripa vegana que me ha sobrado de otra receta.
Es que no lo necesitan... No sé qué pasará al embutidos, ya que pierden mucho volumen...
Parecen muy ricos, qué pena que mi deshidratadora petó hace unos años y no la repuse.
Vaya, qué pena! tienes la alternativa del horno....🤷♀️😊
Sería bueno dar cantidades para menos chorizos. Gracias y bendiciones desde Argentina
Simplemente tienes que ir dividiendo las las cantidades. Por otro lado, con el trabajo que lleva y teniendo en cuenta lo mucho que aguantan en la nevera, ya que te pones, mejor hacer una buena cantidad y que te dure, no? 😄😉👍
Y para los q no conseguimos esa calabaza que podemos ocupar??😔
Pues si no tienes calabaza no sé, la verdad, puedes probar con boniato o zanahoria, quizás...
y si no tienes el desidratador hay alguna otra forma de hacerlos
en el horno a baja temperatura, la más baja posible y con la puerta entreabierta
Muchassssss graciasssssss
Excelente 👏👏👏
Gracias!! ☺️
Hola! Tengo la calabaza ya escurriendo, no tengo deshidratadora, si alguien los a hecho en el horno y puede decirme cuánto tiempo los ha dejado, lo agradecería! Gracias 🤩
Es imposible asesorarte ya que cada horno es un mundo.
Tienes que ponerlos en el horno a la mínima potencia y dejar la puerta abierta.
Y es ir controlandolos poco a poco hasta que pierdan la humedad pero que no se cocinen.
Cuando veas que ya son manejables, les haces forma y vuelves a meterlos hasta que pierdan totalmente la humedad. 😉
Riquisimo
Muchas gracias!!! 😊😊😘
Músculo son durisimas😁
jajajaja casi me gana ella 😅😂😂😂
Pues nada ya se que me voy a pedir para reyes, ya estoy mirando deshidratadoras 😁
Jejejeej actualmente las hay muy baratas y la verdad es que una vez que las empiezas a usar son muy útiles. 😉👍
Por suerte ya no me acuerdo el sabor del chorizo asi no tengo que estar dos dias cocinando😅😅😅 Broma felicitaciones
🤭🤭
KON las pepitas de calabaza se hace una leche rikiiisiiiima.yo la hago KON la chufamix
😉👏👏
Quien prueba estos chorizos, le sobran los otros... Y lo dice alguien que ha vivido terribles experiencias grabando este vídeo... Alguien que ha mirado directamente a los ojos de Hades!!!
😂😂😂 tontu! 😝
Jajajajajaja
"Sencilla"??? Acá en Uruguay no hay deshidratadora... y si se consiguiera tal máquina sería carísima. Sumale 22 horas de consumo de energía eléctrica...
Yo la compré en una tienda online, no es muy cara, su consumo eléctrico es menor que el de una lavadora, por poner un ejemplo, al menos en España, y sí, lleva su tiempo hacer esta receta, pero eso pasa con muchas otras, a parte de eso es muy sencilla y el resultado merece totalmente la pena.
@@Veganamente la tienda online venderla a Uruguay y enviar, y aduana, impuestos... créeme que sí llega cara. Cuando en España ya sean máquinas viejas... ahí puede ser que se hallen acá a buen precio. Tercer mundo se llama.
6 horas escurriendo virgen santísima.
🤷🏻🤷🏻😁
Mi horno no quiere secarlos jjajjaja q desastre menos mal q huele bien tendré q comprarme la desidratadora :(
Ups! Tienes que controlar el calor, obviamente, con la deshidratadora, gastas menos en luz ... 😉
@@Veganamente vale muchas gracias :)
Que quiere decir soso
quiere decir que tiene poco sabor o poca sal.
✨️👏👏👏✨️❤❤❤
Ole
Me sale mas barato comprarte los choriganos q la desidratadora jajajja
😂😂😂, Yo la uso para muchas cosas y, realmente, la he amortizado con creces... 😉
Se me antojó uno bien morrocotudo de carne junto a ese, con tinto del Priorat
Receta superior, pero demasiado gasto energético. Es muy poco sostenible para el planeta, y aquí vivimos todos nosotros...😘🌏🌎🌍🎵🎵
Muy cierto, pero de ahí que use la deshidratadora, que tiene muy poco consumo, la verdad! Hay quien lo hace en el horno, pero eso sí que es un gasto!! 😉
consiguete un buen hacha!
🤔🤔🤔
Porque el nombre de una receta, con una raíz de nombre de carne original 🤦♂️🤦♂️🤦♂️😅😅😅😅😅
Por qué llamar a otras elaboraciones Brazo de Gitano, Lenguas de Gato, Duelos y Quebrantos, Leticias... cuando nada tienen que ver, creo, con lo que indican??? 🤦🏻🤦🏻🤦🏻😅😅😅😅😅
Esto, por lo menos, indica cuál es el sabor de los que representa y se asemeja con creces al chorizo..
Pero sí, hamburguesas de pollo o de pescado o una reconstrucción de una tortilla de patata hecha por un chef, jo, eso ya es magia que no se puede negar... Un poquito de por favor!!! 🤦🏻🤦🏻🤦🏻
es mas facil matar una vaca y comerla que elaborar tus chorizos eternos , ademas nadie tiene deshudratador en su hogar
Oh, sí, por supuesto que es más fácil. A ver cuantas personas de las que coméis carne, seríais capaces de matar a un animal y después procesar todos sus restos.....lo que hay que leer....por otro lado, de todo el mundo es sabido que hacer unos chorizos tradicionales te lleva algo así como 5 minutos, no?