하루가 지나도 절대 불지 않는 잡채 만들기
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 잡채 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[메인 재료]
당면 250g(1시간 불리기)
식용유 4스푼
물 1컵 반(300ml)
[야채 준비]
양파 1/2개, 당근 1/2개, 생표고버섯 3개, 부추 반줌(겨울에는 시금치 사용)
[양념 재료]
진간장 1/3컵(7스푼), 굴소스 2스푼, 미림 1/4컵, 흑설탕 가득 2스푼,
다진마늘 가득 1스푼, 후추 1/4스푼, 참기름 1스푼, 통깨 2스푼
(마지막 넓은 그릇에 옮겨 식혀주기)
#김대석셰프 #잡채
![[ TEASER ] เงาะป่า - วงL.กฮ. | TMG RECORD](http://i.ytimg.com/vi/M4ObdFfcPww/mqdefault.jpg)
감사합니다
올 추석. 맛있게. 해서. 잘. 먹겠습니딘
청양고추 송송 썰어서 부추 넣을 때 같이 넣어 버무려도 맛있습니다
오늘 해먹었어요 유튜브켜놓고 중간중간 스톱하며 따라했는데 정말 맛있내여 깜놀 인생잡채만들었어요 고맙습니다!
진짜 최고에요.
여기저기 좋다는거 찾아 해봤지만 쉐프님 잡채가 젤 쉽고 담날도 안불고 탱탱하게 잘 먹었습니다. 최애 잡채 레시피로 올립니다. ^^
말씀도 정감있게 재밌게 잘하시고 음식도 너무 맛나게 해주시네요
@american crafts,
@american crafts
ㅡㅡ.ㅈ
ㅡㅡㅡㅏㅡ@@달맹꽃이
너무. 잘. 알려주시네요!!!
힝상. 잘보고. 갑니다~~~~~^^
제가 본 잡채 영상중에 가장 간단명료하고 핵심만 알려주시네요 최고이십니다
역시 요리는 김~대석 쉐프님 짱!!!
@Aml ali 남의 영상에 와서
무슨 자기영상 홍보를 하는거야?
그건 매너가 아니지
목소리 시원 시원 참 덛기좋습니다
한번 해봐야 되겟다
감사합니다
김대석 셰프님 최곱니다
잡채 정말 맛있어요. 쉽고.간편하게 해먹을수 있고, 이틀뒤 냉장고에서 꺼내 전자렌지에 데워먹어도 맛이 그대로네요. 간도 딱 좋아요^^ 고맙습니다^^
꿀팁 알려주셔서 감사합니다 요즘에 세상이 너무 어지러운데 김대석 셰프님 때문에 요리에 푹 빠졌어요 여름에 여러가지김치를 7번이나해서 칭찬받았어요 여러분과 나눠 먹었습니다 고맙습니다 김대석 셰프님 화이팅 사업장 가보고싶어요
말씀넘이쁘게하시네요
김대석셰프 화이팅입니다
구사한 목소리 귀에 속속 들려오는군요 최고여요
김대석 쉐프님은 정말 최고에요....
쉽게 잘 알려주시는 최고의 요리선생님
김대석요리사 화이팅
볼때마다 음식만드는모습 너무재미나게 설명해주시고
웃겨서 잘따라해서 오늘은 잡채를 한번해볼까해요
셰프님 안녕하세요!
지난 설에 시댁에 이 레시피로 잡채 해갔는데 완전 인기 짱짱이었어요❤
이번 남편 생일에도 가족들 다 불러서 셰프님 레시피보고 잡채, 미역국, 갈비찜 등등 해줄려구요 ! 항상 감사합니다 건강하세요 ❤
잡채 식용유 코팅 꿀팁입니다.
고사리 볶음 보다가 잡채까지 보고 왔는데, 간편하면서도 노하우가 있는 영상 너무 재밌고, 요리에 도움될것 같아요.!
셰프님의 비법공개 잡채 레시피 감사합니다👍👍
셰프님 영상 보면서 잡채어렵게 생각했는데 진짜 쉽게 설명을 꼭따라서 만들어 보겠습니다 오늘도 감사합니다
쉐프님~~~너무 맛있어요~ 간단하게 설명도 잘해주셔서 보면서 요리하기 쉬워요.. 감사합니다~
외국에서 한국음식 생각날때 셰프님 레시피로 자주 해먹고 있습니다. 건강하시고 좋은 영상 올려주셔서 고맙습니다.
잡채 넘 어려웠는데
너무 너무 감사드려요~~~
쉐프님의 손길 이라면 어떤음식도 어렵지 않아요.
추석 명절에 솜씨 발휘 할께요.
감쏴합니다.^^♥︎
김대석 셰푸님 정말맛있겠습니다 잡채레시피감사감사합니다 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
250g (10인분)
잡채는 1시간 불려 물기 빼기
후라이팬에 잡채 넣고 식용유4T 넣고 코팅하기☆
가스불 중약불로 볶는다(2분)
약한불로 줄이고 진간장 1/3컵(7T)
미림1/4컵, 굴소스 2T, 썩어서
가스불 중불로 계속 볶다가
양파 당근 볶다가
물 1컵반 넣기☆
표고버섯 넣기
흑설탕 가득 2T , 다진마늘 가득 1T,
어느정도 볶다가 부추 넣기
참기름1T,통깨1T, 후추 1/4T
큰용기에 옮겨서 식혀주고☆
통깨1T뿌리기
물 한컵반이 양이 얼마인가요?
4:59
쉡~ 맛나게 만들어 먹을게요 감솨 ᆢ^^
4분의1이 수저로 8스푼되나여?
고기넣지 않은 담백한 잡채~ 잘 봤습니다. 감사 합니다.
22~♡김대석쉐프님 안녕하세요 🌸🤗💕
너무 귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다 🌸💕🙏🏼 응원합니다 늘 건강하시고 행복하세요 🌸💕
감사합니다
간단해서 좋네요😍👍
안녕하세요 김대석셰프입니다 어느새귀에익은 목소리입니다 반갑습니다
잡채 래시피중에 제일 알아듣기 쉽고 재미있게 요리를 할수 있을거 같습니다
감사해요 김 대석 셰프님^^
늘 잘보고 있습니다
구수한사투리 정겹고 음식도 쉽게 만들수있도록 잘설명햬주셔서 감사드립니다
번창하세요 🎉😊
요리최고
맛최고
똑똑해요
너무좋아요
선생님.최고최고
쉽게.잘하시네요.꼭.해서.맛있게먹어야지요..고맙습니다.최고.최고
한시간 당면 까실하게 불리고
팬에 당면, 식용유 4숟가락 넣고 코팅
중약불에 2분 볶고
불 줄이고
간장 한컵반
미림 1/4컵
굴소스 2숟가락 코팅
불 약간 키우고
양파, 당근 넣고 볶고
물1컵반
표고버섯 넣고 볶고
흑설탕 가득 2숟가락
간마늘 1숟가락
볶아주고
불끄고
부추넣고
숨 죽으면
참기름. 통깨. 후추가루넣고
바로 식히기~
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 ❤❤❤❤
간장 한컵반이면 안됩니다.
1/3컵입니다.7스푼이구요.
요렇게 레시피 다시 올려주시니 넘 감사합니다
와
제 평생 한 잡채중 최고네요
마침 오늘 남편생일인데
최고의 잡채가.되서 진짜 기쁩니다
제가.했던건 항상 그저그랬는데
굴소스하며 식용유코팅하며
❤❤❤❤❤❤❤
귀한 레시피 정말감사합니다
정말 먹음직스럽고 간단하네요👍👍👍꼭 따라 해 보겠습니다🍝감사합니다🙋
대표님.덕분에
요즘처름어려운시기
대한민국주부님들힘이납니다.
정말감사합니다.셰프님처름음식또한맛날겁니다.비법전수잘배우고
갑니다.건강하십시오.꾸뻑
알뜰하게비법
진짜 최고의 맛입니다.
매번 잡채할때마다 까다로운 시어머니께서
흠을 잡더니
이번에는 간도 딱 맞고 맛있게 했다며
폭풍 칭찬 들었어요
김대석 쉐프님 감사합니다
사랑합니다 💜 💕 ❤️
이 댓글 보고 시부모님 집들이 음식으로 따라했더니 간도 좋고 색도 조화롭고 맛있다고 좋아하셨어요! 감사합니다😊
만들어 준것도 어디인데 해준대로 드실것이지 뭘 이런저런 잔소리를 하는건지 🤬
@@won_knh
그러니까요
@@노명화-l9p찹숩내요
실컷 음식했는데 먹으면서 트집잡는 사람 너무 싫...
남편생일이라 미역국 갈비찜 잡채 오징어쪽파숙회 했는데 모두다 쉐프님 영상보고 했어요!!!
레시피 없으면 요리못하는 똥손인데 쉐프님 레시피 그대로만 따라했는데도 제법 맛나네요 ㅠㅠ
감사합니다❤️
잡채를 따로 삶지않고 쉽게 원팬으로 조리가 가능하니 좋네요
놔둬도 불지않는다고 하니 더 좋아요
만들기도 간단하고 색깔도 끝내주는게 정말 맛있겠어요 👍 👍 👍 👍
구독 좋아요 알람 설정해놓고 몇 번이고 다시보고 또보고 드디어 오늘 잡채를 해봤습니다
비주얼 끝내주고요 맛도 기가막힙니다~
누구도 따라 할 수 없는
김대석 쉐프님의 요리비법은 따라하기 간단하면서도 설명도 잼나게 해주셔서 늘 감사합니다😊
요리하시는손이
참아름답다고생각합니다
맛깔나게 요리하시는
쉐프님
감사합니다
잡채가. 선생님들마다. 다르시네요 세프님은 완전쉽게하시네요 잘보고갑니다. 건강하세요
코로나로 11일동안 고생하고
오늘 처음으로 요리를 했는데
소고기국에 넣어 먹으려고 당면 담가둔 것이 있어서
셰프님의 초고속 잡채를 했답니다
모처럼 차려준식탁이 잡채덕분에 더욱 맛있다고 합니다
감사합니다
저도 따라해봤는데 정말 맛있었어요 지난번엔 돼지갈비찜 비법대로 했더니 딱이었어요 감사합니다
와 자취생 명절마다 늘 잡채 실패해서(퉁퉁뿔고 간맞추기 실패) 만들기 두려웠었는데 이번 추석에 이거 보고 하니까 진짜 안뿔고 맛있게 됐어요!!! ㅠㅠㅠ 앞으로 이 레시피 참고하고 만들겠습니다 감사합니당
울애들이 좋아해서 자주했는데 항상어렵고 힘들었는데 이렇게 간단히 할수 있다니 오늘했는데 완전쉽고 맛있고 엉겨붙지도않고 대박입니다 감사합니당
안녕하세요 셰프님^^
편식끝팜왕 우리딸이 제일 좋아하는 음식이 잡채예요.
집에서 하기엔 손이 많이가서 반찬가게에서 사다가 굴소스 쪼금 넣고 한번 더 볶아서 줘요.
그냥 주면 꼬들함도 없고 맛없다고 해서요.
셰프님 레시피는 만들기 쉽고 육안으로 보기에도 꼬들꼬들 밋있어요 보여요.
꼭 만들어서 딸한테 먹여 볼께요~❤️❤️❤️
오늘도 감사합니다^^
감사드려요
쉐프님
시원시원한
목소리
마음까지
뻥뚫립니다^^
진짜 최고네요 맛나겠네요 쌤처럼 해봐야 겠어요 좋은정보 알려 주셔서 감사합니다 즐거운 명절 되시길 ~^^
덕분에 쉽게 맛있게 잘 해서 먹었습니다
바로바로 2번 해먹었네요
당면500g 후딱 처리해보기는 첨입니다
감사감사합니다!!
역시 올 추석은 김대석 세프표 잡채입니다
재밌는. 설명과 ㅡ 맛찐 간단 레시피 잡채 ㅡ🌿 감사한 설명 ㅡ💭💭🌱🌱🖐🙂 고맙습니다 ㅡ🌸
쉐프님!!! 복잡하게 만들던 잡채를 간단하게 ~~
맛있는 음식 감사합니다.^^♡^^
우와~~~진짜 김대석쉐프님만의 방법이네요 유튜브 어느 누구와
비교해도 쉐프님을 따라갈수없는 남다른 방법이라 저도 똑같이 도전해보려구요
오홍~
언제나 열정적으로 맛있는 요리를 공유해 주시니 정말 고맙고 감사합니다.
저는 열심히 배우고 저희가족들에게 맛난요리 해줍니다~
즐건 주말 잘 보내십시오~^^
김대석 쉐프님 덕분에 방구석에서도 맛있는 음식을 만들 수 있게 되었어요!!!
너무너무 감사하고 존경합니다 ♡♡♡
요리의 신세계를 알게 해신 김대석 쉐프님!
이렇게 간단하고 맛있는 잡채는 정말 처음이에요♡♡♡맛있어서 이틀에 한번꼴로 하고있어요^^
저도인정요ᆢ
너무 간단하고 편하게 금방 이라도 해먹을수있는 방법 알려 주셔서 셰프님 감사해요 ~~
안불릴려면 기름코팅이 아닐까 했는데 맞았네요 정성스럽게 맛있는 잡채만드는 방법 알려주셔서 너무 감사합니다
손 많이 간다고 생각했던 잡채를
너무 쉽게 알려주네요^^
빨리 만들어서 먹어보고 싶어요~
난 쉐프님 맨트중에
참기름 싹~~둘러주고~~
할때부터 신남ㅎ😁
즐거운 요리 감사합니다~
👍👍👍
지금잡채했어요!! 진짜맛있어요 쉐프님 레시피는다맛이쩌
정말 초간단 잡채네요 오늘도 영상 감사합니다 건행하세요😍💙💙💙👍
쉽게 뚝딱 잡채!!
진짜 맛있어 보여요 ~~^^* 화이팅
김대석셰프님 쨩임니다~~~
불지않는 잡채
간단하게 만들어주시니
잘 배웠슴니다
감사함니다
셰프님 잡채 정말 쉽게 하시네요 ㅎㅎ 그렇지만 저는 열심히 따라 해봐야겠지요 오늘도 먹음직스러운 최고의 요리 비결 감사합니다👍👍👍
셰프님따라 잡채 첨 만들어봤는데 성공했어요~^^ 간도 딱 맞아서 식구들 맛있게 먹었답니다. 감사합니다 ~~~♡
언제나 정성가득 맛있고도 상세한 요리가이드 설명영상 올려주시는 쉐프님 감사드려요~~^^
오늘도 복된 하루 되세요~~~♡♡♡
누구나 좋아하는 잡채! 만드는데 번거롭고 시간이 걸려 큰 맘 먹고 만들었었는데, 셰프님 덕분에 쉽게 자주 해 먹게 생겼네요.
오늘 잡채는
인자 25번으로
마무리 하셨군요!
ㅋㅋㅋㅋㅋ
김대석 셰프님
화이팅! 👍
김대석 쉐프만이 할 수 있는 레서피입니다. 최고 ~~~~저는 까치 까치 설날 전날 만듭니다. 감사합니다.
오늘 해 먹었는데 인기폭발이었어요
역시 김대석 셰프님 요리는 다 맛있네요~^^
이거 호주서 회사에 들고 갔는데 팀원들이 모두 너무 좋아해서 레시피 알려달라고 난리났어요. 정말 부드럽더라구요.
남아시아 동료들인데 영어로 된 버전도 좀 만들어 주세요!!
잡채가 손이 많이 가고 요리과정이 복잡해 특별한 날이 아니면 잘 해먹지 않는데 쉐프님
영상 보고 따라하니 세상 쉽고 간단한 요리였네요^^
나는 나는 김대석 쉐프님 따라쟁이....굿 감사해요.
쉽게 따라 할 수 있는 김대석셰프님 요리에 언제나 고맙습니다 👏👏👍👍
셰프님. 영상. 감사합니다
제일쉽게. 알려주셔서. 탱큐에요. ❤
정말 너무 맛있게 먹었어요.이렇게 쉽게 할수 있던걸 매번 채소 따로 볶고 시금치 삶고 했어요..
살면서 먹어본 잡채중에 최고였습니다!
귀한 레시피 감사합니다. 구독,좋아요 누르고 갑니다^^
아우 윤기가 좔좔 흘러 침이 꼴깍 넘어가네요 🥰🥰🥰
잡채 꼭 해먹어봐야 되겠네요
세프님 이 영상보니 만들고 싶은 자신이 생겼습니다 감사합니다
잡채 좋아합니다.
불지 않는 잡채
최고네요.
오늘도 좋은 요리 감사합니다.
세프님. 항상 웃는모습으로 좋은정보 알려주셔서 대단히 감사합니다.
김대석 요리 선생님 너무나 고맙습니다 이렇게 간단하게 만들수 있어서 정말 정말 감사해요 지금까지 실패하면 만들고 했는데,.,.
올 추석은 9/9이라서 빠른 것 같아서 날씨가 더울텐데 쉬지않게 부추넣고 간단히 할수있는 잡채 알려주셔서 감사해요 ~
잡채가 저렇게 쉽게 만들수있다니 감동 입니다
셰프님 최고 💯💯💯
잘배우고 있습니다
친정엄마가 .잡채 좋아하는데
이제 걱정 없네요
성공했습니다. 저는 눈대중으로 하니까 중간 중간 간을 좀 추가했고 충분히 볶아야 하지만 정성만큼 쫄깃하고 매력있는 잡채가 됐어요. 맛도 성공이예요 잡채가 은근히 해놓고 이맛은 쫌~ 그런 음식이라 자꾸 안하게 되더라구요
감사합니다.올추석도 셰프님 덕분에 요리의 천국이 되겠습니다.날마다 행복하세요.
쉐프님 최고
늘~ 감사합니다
솔직히 잘 될까... 하면서 유트브 틀어 놓고 했는데 남편이 역대 잡채중 최고라고 합니다. 고사리나물도 따라서 해봤어여 셰프님 넘넘 감사드려용!! 글구 항상 씩씩?? 하게 말씀하시는 목소리도 귀에 쏙쏙 들어 옵니다. 언제나 화이팅 하세용
김대석 셰프님!!!💕
저 오늘 아버지 생신이라 이 영상 보고
고대로 잡채 만들어서 드렸는데
너무 맛나다고 하셨어요!
그리고 기름에 코팅하는 꿀팁 알려주셔서 정말 감사해요^^!
처음 댓글 다네요
김대석님 덕분에 항상 아이들이 아빠 최고라고 하네요
감사합니다
말씀도 너무재밌게 하시고 설명도 아주 쉽게 레시피도 너무좋습니다 홧팅하세요
ㅔㅔㅔ
요리진짜.잘하시네요!그런데.김대석씨.감동.을잘받는분이군요그렇게.감동하면서.또먹을때도감동하면서.먹는다면.건강.에더우익해질듯.합니다.전그걸믿습니다.오늘도.잘보고갑니다.감사합닏다!
단짠단짠 양념비율 대박이에용 다들 마싯다구 칭찬일색입댜
잡채 ,항상 어렵다고 생각했는데, 설명 잘해 주셔서 쉽게 만들 수 있을것 같아요. 고맙습니다~
김대석셰프가최고잘가르쳐주네요 간편하고빠르고맛있게가르처주시네요
이제는김대석셰프욜만보고배울껍니다
믿고 보는 레시피! 좋아요 먼저 꾹!
저분
김쉡.
어붠은 전생에 나라를.
얼마나 구해셨을까요?ㅎ.
잘고고 있습니다^^
오메,세프님 정겹게 설명도 잘해주셔라.한시간.불린당면에.코팅~^^ 😃 최고!!~
영상 잘봤습니다...
저는 10여년 전부터 저의 어르신이 당면에 식용유 살짝 넣어서 불지 않는 잡채 만드는 법을 가르쳐주셔서 그다음날도 맛있는 잡채를 잘 먹고 있습니다.
이 세상에 절대 아는 사람은 없을 것이다.
절대로 나만 아는 것이다.
라고 장담할 일은 없음이지요...
셰프님~! 집에 당면이 놀고 있어서 잡채했는데 와~~~!! 주변에 셰프님 레시피 보라고 공유했습니다. 정말 인생잡채네요^^ 넘넘 맛있어서 행복했습니다. 감사합니다😊
재료가 많지 않은데도 맛있는 잡채요리가 뚝딱! 세프님 요리는 인간미라는 양념이 추가되어 그런지 더 맛나보여요.
손이 많이가는 잡채가 이렇게 간단하고 쉽게 맛까직 보장되다니! 역시 김대석셰프님 최고 십니다 ~