▼ 오늘 만든 '아몬드 비스코티' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘 영상은 제가 너무 너~무 좋아하는 구움 과자 중 하나인 비스코티를 만들어 보았어요. 비스코티는 이탈리아어로 '두 번 굽는다.' 라는 뜻을 가지고 있어요. 두 번 굽기 때문에, 단단한 식감의 쿠키인데요. 이탈리아에서는 보통 커피와 함께 즐겨먹는다고 해요. 요즘 다양한 커피들을 집에서 직접 만들어 즐기는 경우가 많은데요 :) 홈 카페 음료와 함께 가볍게 즐기기 딱! 좋은 쿠키예요. 휘리릭 만들기도 쉽고 간편한 아몬드 비스코티와 함께 즐거운 베이킹 되세요. :) [아몬드 비스코티 성공 포인트] 1. 반죽 시 녹인 버터를 넣을 때 반죽에 분리되거나 겉도는 느낌 없이 모든 재료가 고르게 잘 어우러지도록 섞어주세요. 2. 완성된 반죽은 꼭! 냉장에서 1시간 이상 휴지시켜주세요. 1시간 정도 지나면 모양을 잡기 수월한 상태가 돼요. 꼭 일정 시간 휴지해준 다음 모양을 잡아 구워주세요. 3. 비스코티는 어원 그대로 2번에 걸쳐 구워내는 구움 과자예요. 1차로 구울 때 구워진 정도를 잘 체크해 주셔야 자를 때 부서지거나 무너지지 않게 잘 자를 수 있어요. 1차에서 잘 구워진 정도는 가장자리 부분은 색감이 난 상태이고, 전체적으로(속 부분까지 완전히는 아니지만) 어느 정도 익어진 상태예요. 그래야 식은 뒤 나중에 잘라줄 때, 무너짐 없이 깨끗하게 자를 수 있어요. 구워진 정도는 영상을 참고하셔서 꼭~ 잘 체크해 주세요. :) 4. 비스코티를 잘 자르기 위한 저만의 꿀팁! :) 대단한 스킬은 아니지만, 통 아몬드를 넣어 비스코티를 굽다 보니 칼로 자를 때는 잘 잘리지 않아 뭉개지듯 잘리고, 톱칼을 사용하니 아몬드와 반죽은 잘 잘렸지만 바닥 부분에서 부스러기가 많이 생겼어요. 그래서 반 정도는 톱 칼을 사용해서 잘라주고, 나머지 부분은 칼로 잘라 깨끗한 단면을 만들어 주었어요. 5. 2차로 비스코티를 구울 때, 바삭함을 위해 굽는 중간에 비스코티를 뒤집어주세요. 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 버터 : 솔라렉 버터 바닐라 에센스 : 브레드 가든 바닐라 에센스 59ml 아몬드 파우더 : 이든 아몬드 파우더 1kg (아몬드 100% A타입) 베이킹 파우더 : 브레드 가든 착한 베이킹 파우더 155g 🧡 재료 계란 1개 설탕 90g 소금 0.5g 바닐라 에센스 10-15 방울 박력분 120g 아몬드 파우더 50g 베이킹 파우더 1g 녹인 버터 40g 통 아몬드 60g **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: th-cam.com/users/siZning ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689 -------------------------------------------------------------------------------------------- Hello, This is 'siZning'. Today's video is one of my favorite baked cookies, Biscotti. Biscotti, It means 'bake twice' in Italian. Because it's baked twice, it's a hard texture cookie. In Italy, they usually enjoy it with coffee. These days, a lot of different style of coffees are made at home. It's a great cookie to eat with a home cafe drink. Have fun baking with easy to make and simple almond biscotti. [Almond Biscotti Success Point] 1. When adding melted butter to the dough, without separating them from the dough or making them feel rough and mix please make sure to all ingredients evenly. 2. The finished dough is a must! Let it cool down for at least 1 hour. After about an hour, it becomes easy to make a shape. Make sure to give a time for harden, then make a shape and bake it. 3. Biscotti is a cookie that is baked twice in the meaning of the word. When baking for the first time, you should check the baked condition carefully. That way, you can cut well so that it does not break or collapse when you cut it. The baked state in the first time is yellow golden brown color at the edges, and it is baked to some extent. That way, when it is cooled and cut, it can be cut cleanly without breaking. Please check the baked state carefully with reference to the video. 4. My own way to cut biscotti well! It's not a great skill, When I put the whole almond in biscotti, it cuts like a crush when I cut it with a knife, and using a saw knife, almonds and dough were cut well, but there was a lot of debris at the bottom. So, I cut about half using a saw knife and cut the rest with a knife to make a clean section. 5. When baking the biscotti for the second time, turn the biscotti over while baking for crunchy texture. 🧡 ingredients Egg 1ea Sugar 90g Salt 0.5g Vanilla essence 10-15 drops Cake flour 120g Almond powder 50g Baking powder 1g Melted butter 40g Whole Almond 60g **Prohibit downloading and secondary editing of this video. ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on. Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: th-cam.com/users/siZning ☆INSTA: instagram.com/sizning/ ☆BLOG: blog.naver.com/sisdining_8689 --------------------------------------------------------------------------------------------
바로 만든 반죽은 흐물거려 성형하기 힘들기 때문에 일정 시간 휴지를 시켜 모양을 잡기 쉬운 상태로 만들어주는 게 좋아요! ☺️ 2개의 칼은.. ㅎㅎ 제 소소하디 소소한 팁이랍니다 ㅎㅎ 😄 맛있는 비스코티 만드셔서 꼬옥- 에스프레소와 드셔보세요~ 정말 강추입니다! 👍🏻 좋은 하루 보내세요💛
앗! 데크오븐은 저도 아직 많이 접해 보지 않아 정확한 온도나 방법을 알려드리기엔 어려울 것 같아요. 😢 다만 두번째로 비스코티를 구울 때는 바삭함을 위해 수분을 날리듯 구워주는 것이라 높은 온도 말고 적당한 온도(150-160)의 범위 내에서 구워주면서 상태를 확인해봐야 할 것 같아요.😊 그리고 데크는 컨벡션에 비해 대류 현상이 일어나지 않아 수분을 날리듯 굽는 방법은 조금 어려운 편이에요. 아랫불, 윗불 잘 조절하셔서 맛있게 구워 보시길 바랄게요. 🙏🏻🧡
씨즈닝님~~ 전 정말 베이킹을 너무 어려워하고 두려워해서 시도도 못하다가 이번에 마음을 먹고 홈베이킹 중인데 이번에 비스코티가 제 두번째 도전이에요 ㅎㅎ 동영상보면서 따라했는데 정보 너무 감사드려요. 휴지기간이 좀 덜 되었는건지 ㅠㅠ 아니면 에어프라이기 오븐모드로 했는데.. 윗쪽에 열이 많이 가해진건지.. 전 가운데가 금이 많이 갔어요 ㅠㅠ 이유가 뭘까 찾아봐야겠어요. 아무튼 꿀팁과 정보 감사합니다 🥰
Great recipe 😊 I love biscotti specially when they are simple to make 😋 have you ever try “baci di dama”? these are traditional cookies from Italy and they are very delicious 😍😍
Thank you. 😘 'Bisccotti', which can be easily made, is one of my favorite sweets. I've heard of that ‘baci di dama' and I've seen it on SNS! I haven't tried it, but I've heard that it's a really delicious cookie that's also easy to make. 👍🏻 If I prepare a recipe of ‘baci di dama’, I'll make it with a video. Thanks for the good information. 🥰🧡
자르면서 부서지는게 싫었던 비스코티였어요 구움색이 핵심이었네요 칼을 두개를 써야하는 불편함이 있지만 깔끔하게 구워진 비스코티 한 조각을 위한 수고겠지요!~^^ 좋은 영상 늘 감사드려요♡ *구움과자가 익었는지 확인하려면 비스코티처럼 가장자리의 색을보며 알 수있을까요? 잘익었는지 모를때가 종종있었답니다~^^;
맞아요 ㅠ 비스코티 자를 때 자꾸 부서지거나 무너지면 제 마음도 같이 와르르😱😭 여러 번 테스트 해봤을 때 속까지 거의 다 구워져야 식은 뒤 자를 때 무너지는 내상 없이 잘 자를 수 있었어요. 늘 시청해주시고 응원의 글, 좋은 얘기들 남겨주셔서 감사합니다 💛 *보통 제품이 익을 때는 가장자리부터 익어서 가운데 부분이 마지막으로 익는다고 알고 있어요. 그렇기 때문에 가장자리에 색이 나기 시작했다면 어느 정도 구운 정도가 진행된 상황이에요. 😊 가장 어려운 부분이 가운데 중간 부분이 다 익었는지 확인하는 것 인데요. 보통 덜 익은 반죽들은 그 윗 부분을 살짝 만져보면 단단한 정도의 차이가 있어요. 🧐 하지만 그런 방법은 정확히 맞지 않을 경우도 있어요. 정확히 그 포인트를 짚기 위해서는 내 오븐에 맞는 사양과 시간을 알기 위해 한 번 구워보는게 제일 정확해요. 😉 우선 제가 구워 보았을 때는 영상의 시간 정도 구우면 속까지 어느 정도 익었었어요. 170-180도 20-25분 정도 구워보시고 내 오븐의 상태에 따라 조금 더 구워줄지 적당한지 파악해보시는게 가장 빠른 답을 알 수 있는 방법일 것 같아요. 🤗
이건 실패했어요ㅠㅠ아몬드가 반죽에 착 붙지않고 따로 놀기도 하고 1차 굽고나서 완전히 식히고 자르는데고 다 으스러졌어요ㅠㅠ아몬드 자른 단면도 안예쁘게 나오고,,,뭐가 문제였을까요??ㅠㅠ 그리고 코코아 파우더 넣어서 반죽해도 맛있을까요??? 질문이 많아서 죄송해요,,,항상 영상 잘 보고있습니다😍
아몬드가 반죽에 잘 붙을 텐데,,, 왜 그랬을 까요..? ㅠ 비스코티가 으스러졌다는 것은 내상이 아직 단단하게 익혀지지 않았을 수 있어요. 사용하시는 오븐의 성능에 따라 구움 정도가 차이날 수 있으니, 전체적으로 구움 색이 나는 정도 까지만 구워주시면 돼요. 내상이 충분히 익혀지고 20분 뒤에 잘라주시면 깔끔한 단면으로 자르실 수 있답니다. 코코아 파우더를 넣으실 때는 박력분의 양 일부를 대체하고 넣어주시면 돼요. 다음번에는 꼬옥 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요. ♡
반죽 내의 베이킹 파우더의 역할이 무뎌지기 전까지는 보관이 가능해요. 다만, 다음날 반죽하신다면 영상의 반죽보다 조금 더 단단할 수 있어요. 너무 단단하면 반죽을 만지기 어려우니 한 15-20분 정도 두었다가 모양을 잡아주세요. ☺ 맛있게 만드셔서 즐거운 티타임 되시길 바랄게요 :)
앗.. 제가 너무 늦었네요ㅜㅠ 네, 1차에서 구우신 후에는 실온에서 식혀주신 다음, 거의 식은 상태일 때 잘라주시면 돼요. 따뜻한 상태에서 자르게 되면 내상이 아직 부드러워 자르실 때 아몬드 때문에 부서지거나 밀리는 현상이 발생할 수 있어요. 완전히 식은 뒤 잘라주세요~😊
저 비스코티 제 래시피도 있고 몇년 됐는데도 자르면 쿠크다스가 되어버려서 이탈리아 전통 과자니까 그쪽 사람들 만드는거 참고도 하는데도 재료낭비였거든요..근데 씨즈닝님 레시피랑 냉장고 넣고 매끈하개 꾹꾹 다듬어서 굽는 팁 따라하니까 부스러기 덜 나오고(끄트머리 커팅실수) 자른 가루만 실리콘붓으로 설렁설렁 털어내면 되고 손실도 없고 제 성격이 좋아졌어요. 실화입니다.
▼ 오늘 만든 '아몬드 비스코티' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘 영상은 제가 너무 너~무 좋아하는
구움 과자 중 하나인 비스코티를 만들어 보았어요.
비스코티는 이탈리아어로
'두 번 굽는다.' 라는 뜻을 가지고 있어요.
두 번 굽기 때문에, 단단한 식감의 쿠키인데요.
이탈리아에서는 보통 커피와 함께 즐겨먹는다고 해요.
요즘 다양한 커피들을
집에서 직접 만들어 즐기는 경우가 많은데요 :)
홈 카페 음료와 함께 가볍게 즐기기 딱! 좋은 쿠키예요.
휘리릭 만들기도 쉽고 간편한 아몬드 비스코티와
함께 즐거운 베이킹 되세요. :)
[아몬드 비스코티 성공 포인트]
1.
반죽 시 녹인 버터를 넣을 때 반죽에 분리되거나 겉도는 느낌 없이 모든 재료가 고르게 잘 어우러지도록 섞어주세요.
2.
완성된 반죽은 꼭! 냉장에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.
1시간 정도 지나면 모양을 잡기 수월한 상태가 돼요.
꼭 일정 시간 휴지해준 다음 모양을 잡아 구워주세요.
3.
비스코티는 어원 그대로 2번에 걸쳐 구워내는 구움 과자예요.
1차로 구울 때 구워진 정도를 잘 체크해 주셔야 자를 때 부서지거나 무너지지 않게 잘 자를 수 있어요.
1차에서 잘 구워진 정도는 가장자리 부분은 색감이 난 상태이고, 전체적으로(속 부분까지 완전히는 아니지만) 어느 정도 익어진 상태예요.
그래야 식은 뒤 나중에 잘라줄 때, 무너짐 없이 깨끗하게 자를 수 있어요.
구워진 정도는 영상을 참고하셔서
꼭~ 잘 체크해 주세요. :)
4.
비스코티를 잘 자르기 위한 저만의 꿀팁! :)
대단한 스킬은 아니지만,
통 아몬드를 넣어 비스코티를 굽다 보니
칼로 자를 때는 잘 잘리지 않아 뭉개지듯 잘리고,
톱칼을 사용하니 아몬드와 반죽은 잘 잘렸지만
바닥 부분에서 부스러기가 많이 생겼어요.
그래서 반 정도는 톱 칼을 사용해서 잘라주고, 나머지 부분은 칼로 잘라 깨끗한 단면을 만들어 주었어요.
5.
2차로 비스코티를 구울 때, 바삭함을 위해
굽는 중간에 비스코티를 뒤집어주세요.
🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
🔸 영상에 사용된 제품
버터 : 솔라렉 버터
바닐라 에센스 : 브레드 가든 바닐라 에센스 59ml
아몬드 파우더 : 이든 아몬드 파우더 1kg (아몬드 100% A타입)
베이킹 파우더 : 브레드 가든 착한 베이킹 파우더 155g
🧡 재료
계란 1개
설탕 90g
소금 0.5g
바닐라 에센스 10-15 방울
박력분 120g
아몬드 파우더 50g
베이킹 파우더 1g
녹인 버터 40g
통 아몬드 60g
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Hello, This is 'siZning'.
Today's video is one of my favorite baked cookies, Biscotti.
Biscotti, It means 'bake twice' in Italian.
Because it's baked twice, it's a hard texture cookie.
In Italy, they usually enjoy it with coffee.
These days, a lot of different style of coffees are made at home.
It's a great cookie to eat with a home cafe drink.
Have fun baking with easy to make and simple almond biscotti.
[Almond Biscotti Success Point]
1. When adding melted butter to the dough, without separating them from the dough or making them feel rough and mix please make sure to all ingredients evenly.
2. The finished dough is a must! Let it cool down for at least 1 hour.
After about an hour, it becomes easy to make a shape.
Make sure to give a time for harden, then make a shape and bake it.
3. Biscotti is a cookie that is baked twice in the meaning of the word.
When baking for the first time, you should check the baked condition carefully. That way, you can cut well so that it does not break or collapse when you cut it.
The baked state in the first time is yellow golden brown color at the edges, and it is baked to some extent. That way, when it is cooled and cut, it can be cut cleanly without breaking.
Please check the baked state carefully with reference to the video.
4. My own way to cut biscotti well!
It's not a great skill, When I put the whole almond in biscotti, it cuts like a crush when I cut it with a knife, and using a saw knife, almonds and dough were cut well, but there was a lot of debris at the bottom.
So, I cut about half using a saw knife and cut the rest with a knife to make a clean section.
5. When baking the biscotti for the second time, turn the biscotti over while baking for crunchy texture.
🧡 ingredients
Egg 1ea
Sugar 90g
Salt 0.5g
Vanilla essence 10-15 drops
Cake flour 120g
Almond powder 50g
Baking powder 1g
Melted butter 40g
Whole Almond 60g
**Prohibit downloading and secondary editing of this video.
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이거 진짜 너무너무 맛있어요. 끝도 없이 들어가는 아주 요망한 과자예요.
비스코티는 처음 해봤는데 칼 두 개로 썰었더니 진짜 잘됐어요 꿀팁이에요
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 💛☺️
소중한 후기 감사합니다 😍
거짓말 안하고 이 레시피로 4번 구워먹었어요. 설탕을 정량에사 15g 까지 줄여도 맛나더라구요. 감사합니다.
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻🧡
아몬드 좀 더 넣고 크렌베리도 넣어서 만드니 진짜 맛있고 좋아요! 저뿐만 아니라 주변분들에게 주니 다들 대만족하네요^^
꿀팁과 레시피 정말 감사합니당^^♡
아몬드와 크렌베리의 조합으로 만든 비스코티도 엄청 맛있을 것 같아요! :) 제가 원하는 재료를 듬뿍 넣어 다양하게 만들 수 있는게 홈베이킹의 큰 매력인 것 같아요.😊 좋은 후기 남겨주셔서 감사합니다. ♡
진짜 맛있어요~~아몬드가루 조금부족해서 박력분을 더넣었는데 빵되는거 아닌가했는데 바삭바삭하니 맛있네요!!
진짜 넘 맛있어용 🤍🤍 디테일들 알려주셔서 감사해용 ~
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 💛☺️
소중한 후기 감사합니다 😍
미국거주중인데 여기서 파는 비스코티는 대부분 아니스가 들어있어서 안먹게되는데, 이 레시피는 버터향이 진한 기본에 충실한 맛이여서 너무 좋았어요!
잘 완성하셔서 맛있게 드셨다는 소식에 제가 더 기쁘네요. 소중한 후기 남겨주셔서 너무 감사해요.🥰🥰🙏🏻🧡
와우~ 오늘 만들어서 먹어봤는데, 정말 맛있네요. 레서피 감사합니다~^^
안녕하세요 ^^ 저 지금 만드는 중입니다^^ 2번째 구울 때 남은 쪼가리 먹었는데도 정~~말 맛있어요^^
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
윗면이 갈라짐없이 진짜 이뻐요
대부분 쫙쫙 갈라지거든요 ㅊ쵝오
예쁘게 봐주셔서 감사합니다. ☺️💛
전 박력분을 통밀가루로 대체하고 크렌베리,건포도,아몬드 듬뿍 넣어 구워서 식히고 있어요 냄새 너무 좋고 기대되네요~^^
통밀도 고소한 맛이 너무 맛있었을 것 같아요~ ☺️ 맛있는 비스코티와 함께 즐거운 베이킹 되셨길 바랄게요💛
이 영상 보고 비스코티 맛이 너무 궁금해서 만들어 먹어 봤는데 완전 신세계 근데 진짜 달아가지구 커피랑 먹으니까 찰떡이더라구요 비스코티라는 디저트(?)는 듣도보고 못했는데 이 영상 보고 넘 맛있게 만들어 먹었어요
W99 08님 입맛에는 달달하셨군요..ㅠ 그래도 맛있게 만들어 드셨다는 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다. :)
다음에 만드실 때는 설탕의 양을 조금 줄여서 만들어 보세요.🙏🏻💗
진짜 너어어무 맛있어요😭😋👍👍👍👍 레시피 공유 감사합니다😊
맛있게 드셨다니 기뻐요🥰소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
냉장보관후 모양을 잡는게 팁이네요. 자를때 다른칼 2개 사용하는것두요~~^^ 비스코티는 실온보관 오래해도 바삭함이 다른 쿠키들보다 오래가는 것 같아 좋은 것 같아요~^^ 오늘도 맛있는 레시피 감사드립니다~^^
바로 만든 반죽은 흐물거려 성형하기 힘들기 때문에 일정 시간 휴지를 시켜 모양을 잡기 쉬운 상태로 만들어주는 게 좋아요! ☺️
2개의 칼은.. ㅎㅎ 제 소소하디 소소한 팁이랍니다 ㅎㅎ 😄
맛있는 비스코티 만드셔서 꼬옥- 에스프레소와 드셔보세요~ 정말 강추입니다! 👍🏻
좋은 하루 보내세요💛
@@siZning 씨즈닝님~~ 이거 데크오븐으로 구워도 같은 온도로 구우면 될까요? 써볼 기회가 생겨서요~~^^
앗! 데크오븐은 저도 아직 많이 접해 보지 않아 정확한 온도나 방법을 알려드리기엔 어려울 것 같아요. 😢
다만 두번째로 비스코티를 구울 때는 바삭함을 위해 수분을 날리듯 구워주는 것이라 높은 온도 말고 적당한 온도(150-160)의 범위 내에서 구워주면서 상태를 확인해봐야 할 것 같아요.😊
그리고 데크는 컨벡션에 비해 대류 현상이 일어나지 않아 수분을 날리듯 굽는 방법은 조금 어려운 편이에요. 아랫불, 윗불 잘 조절하셔서 맛있게 구워 보시길 바랄게요. 🙏🏻🧡
지금굽고있는데 넘 맛있을것같아요.보관법이.어떻게될까요?
헐 제가 지금까지 자꾸 퍼지고 자를때 부서지는 이유 해결못했던 문제들을 이 영상하나로 다 해결했네요 내일 오랜만에 만드려고 준비했는데ㅠㅠㅠㅠ 정말 감사합니다
+참고해서 만들었는데 맛있어서 한 판 더 구우려고 휴지시키고있어요 꺄항💚 넘 감사합니당🥰
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
와 비스코티 몇번 구워봤지만 이 레시피가 가장 맛있어요~!! 감사합니다💕
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
정말 맛있네요! 감사합니다. 저는 통아몬드가 없어서 아몬드 슬라이스 넣었는데 엄청 맛있어요~! 엄지 척입니다.
맛있게 드셨다나 제가 더 기쁘네요~ 앞으로도 맛있는 레시피 많이 소개해드릴게요.😊 자주 놀러오세요.🥰
씨즈닝님 레시피는 믿고 만들어요🥰 여기 들어가는 아몬드는 전처리 안하고 바로 넣으면 되는걸까용?!
꿀팁 감사합니다!! 저도 비스코티 진짜 좋아하는데 만들때마다 부서지는것 때문에 고민이 많았거든요...ㅠㅠ 씨즈닝님 덕분에 해결 됐어요😍 항상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ 예쁜 영상 감사드려용❤️💛
감사합니다. 🥰 저도 비스코티를 만들때마다 이쁜 단면의 비스코티를 너무 너무 구워보고 싶었어요. 여러번 구워보고 잘라본 결과 이 방법이 가장 잘 나왔어요.
예쁘고 맛있게 만드셔서 꼭! 에스프레소에 찍어 드셔보세요. 완전 꿀맛이랍니다. 👍🏻😘
씨즈닝siZning 우와 음식 궁합까지 알려주시다니... 감동입니다ㅠㅠ 에스프레소랑 꼭꼭 같이 먹어볼게요👍👍 주말 잘 보내세요 씨즈닝님! 😆
씨즈닝님~~ 전 정말 베이킹을 너무 어려워하고 두려워해서 시도도 못하다가 이번에 마음을 먹고 홈베이킹 중인데 이번에 비스코티가 제 두번째 도전이에요 ㅎㅎ 동영상보면서 따라했는데 정보 너무 감사드려요. 휴지기간이 좀 덜 되었는건지 ㅠㅠ 아니면 에어프라이기 오븐모드로 했는데.. 윗쪽에 열이 많이 가해진건지.. 전 가운데가 금이 많이 갔어요 ㅠㅠ 이유가 뭘까 찾아봐야겠어요. 아무튼 꿀팁과 정보 감사합니다 🥰
시나몬가루도 톡톡 넣어도 에스프네스랑 잘 어울리겠어요^^
오늘 아침도 잘 배웠습니다.
바로 만들어봅니다.
고맙습니다^^
맛있는 아몬드 비스코티와 즐거운 티타임 보내시길 바랄게요🙏🏻 감사합니다💗
안녕하세요 귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다 따라했는데 너무너무 맛있게 먹었습니다 ㅠㅠ 감사해용!! 근데 제가 녹차맛도 좋아해서 그대로 만들려고 하는데 이 레시피 그대로 녹차가루 넣어서 만들어도 되나요? 만들어도 되면 몇g을 넣어야 할까요?
안녕하세요 좋은 레시피 감사드려요^^ 만들어진 비스코티 보관기간은 어느정도 되나요~? 실온에 보관해도 되는지도 궁금합니다!
ㅎ ㅏ 믿고 먹는 씨즈닝님..♡ 진짜진짜 맛있어요ㅠㅠㅜ 두번째 만들때는 초코칩넣구 설탕 쪼꿈 줄여서 했는데도 최고 존맛탱 입니다..!!
헐 맛있어 보여요 만들어 봐야겠네요 !
에스프레소에 찍어먹으면 진짜 더 맛있답니다 :) 만드셔서 커피랑 같이 꼬옥 드셔보세요 😘
이 레시피 너무 좋아하는데 혹시 커피맛으로 만들고 싶으면 커피에센스 얼마나 넣으면 될까요?
좋은레시피 감사합니다❤️
강력분대신 통밀가루로해도 동량으로 넣나요?^^
넘 맛있어요!! 몇번째 구어 먹는지>_< 감사합니다
맛있었다는 소중한 후기 남겨주셔서 감사해요 :)😘💛
I am search this recipe long time.today I found.thanks
비스코티는 만들고 몇일 안에 다 먹어야 할까요..?
오늘 만들었어요.
너무 고소하고 맛나요 ㅋ
간단한데 고소하고 맛있어서 저도 좋아하는 제품이에요.😊 맛있게 드셨다는 후기 남겨주셔서 감사해요🥰🧡
설탕 10g 줄이고 아몬드슬라이스 넣어서 만들었는데 달고 맛있었어요~근데 어제는 바삭했고 완전 식힌 후 지퍼백에 보관해서 오늘 또 먹으려고보니 눅눅해졌는데 보관방법이 잘못된건가요?
Great recipe 😊 I love biscotti specially when they are simple to make 😋 have you ever try “baci di dama”?
these are traditional cookies from Italy and they are very delicious 😍😍
Thank you. 😘
'Bisccotti', which can be easily made, is one of my favorite sweets. I've heard of that ‘baci di dama' and I've seen it on SNS!
I haven't tried it, but I've heard that it's a really delicious cookie that's also easy to make. 👍🏻
If I prepare a recipe of ‘baci di dama’, I'll make it with a video. Thanks for the good information. 🥰🧡
Yeah here in Morroco too
씨즈닝님!! 초코아몬드비스코티는 가루류의 10프로정도 약17g을 코코아파우더로 대체하면 될까요??
자르면서 부서지는게 싫었던 비스코티였어요
구움색이 핵심이었네요 칼을 두개를 써야하는 불편함이 있지만 깔끔하게 구워진 비스코티 한 조각을 위한 수고겠지요!~^^
좋은 영상 늘 감사드려요♡
*구움과자가 익었는지 확인하려면 비스코티처럼 가장자리의 색을보며 알 수있을까요? 잘익었는지 모를때가 종종있었답니다~^^;
맞아요 ㅠ 비스코티 자를 때 자꾸 부서지거나 무너지면 제 마음도 같이 와르르😱😭 여러 번 테스트 해봤을 때 속까지 거의 다 구워져야 식은 뒤 자를 때 무너지는 내상 없이 잘 자를 수 있었어요. 늘 시청해주시고 응원의 글, 좋은 얘기들 남겨주셔서 감사합니다 💛
*보통 제품이 익을 때는 가장자리부터 익어서 가운데 부분이 마지막으로 익는다고 알고 있어요. 그렇기 때문에 가장자리에 색이 나기 시작했다면 어느 정도 구운 정도가 진행된 상황이에요. 😊
가장 어려운 부분이 가운데 중간 부분이 다 익었는지 확인하는 것 인데요. 보통 덜 익은 반죽들은 그 윗 부분을 살짝 만져보면 단단한 정도의 차이가 있어요. 🧐
하지만 그런 방법은 정확히 맞지 않을 경우도 있어요.
정확히 그 포인트를 짚기 위해서는 내 오븐에 맞는 사양과 시간을 알기 위해 한 번 구워보는게 제일 정확해요. 😉
우선 제가 구워 보았을 때는 영상의 시간 정도 구우면 속까지 어느 정도 익었었어요. 170-180도 20-25분 정도 구워보시고 내 오븐의 상태에 따라 조금 더 구워줄지 적당한지 파악해보시는게 가장 빠른 답을 알 수 있는 방법일 것 같아요. 🤗
@@siZning 일목요연하게 정리해 주셨네요~^^ 꼼꼼메모 해두었지요
감사합니다
감사합니다 ^^
자르고 나서 부서지거나 가루가 많이나면 속이 잘 구워지지 않아서인가요? 😢
혹시 1차로 먼저 굽고 2차는 다음날 구워도 되는건가요!?
미리 반죽 후 다음날 구워도 될까요.??
요즘 습해서 그런가 하루 지나니깐 눅눅해지더라구요 ㅜㅜ지인 선물 해주고싶은데 ㅜㅜ 저도 너무 맛있어서 요 레시피로 3번이상 해먹어봤네용 ㅋㅋ
전날 만들어서 넣어놔도 괜찮아요. 만약 반죽이 너무 단단하다면 실온에 잠시 두었다가 성형해서 구워주세요 :) 좋은 선물되시길 바랄게요🙏🏻❤️
이건 실패했어요ㅠㅠ아몬드가 반죽에 착 붙지않고 따로 놀기도 하고 1차 굽고나서 완전히 식히고 자르는데고 다 으스러졌어요ㅠㅠ아몬드 자른 단면도 안예쁘게 나오고,,,뭐가 문제였을까요??ㅠㅠ 그리고 코코아 파우더 넣어서 반죽해도 맛있을까요???
질문이 많아서 죄송해요,,,항상 영상 잘 보고있습니다😍
아몬드가 반죽에 잘 붙을 텐데,,, 왜 그랬을 까요..? ㅠ
비스코티가 으스러졌다는 것은 내상이 아직 단단하게 익혀지지 않았을 수 있어요.
사용하시는 오븐의 성능에 따라 구움 정도가 차이날 수 있으니, 전체적으로 구움 색이 나는 정도 까지만 구워주시면 돼요.
내상이 충분히 익혀지고 20분 뒤에 잘라주시면 깔끔한 단면으로 자르실 수 있답니다.
코코아 파우더를 넣으실 때는 박력분의 양 일부를 대체하고 넣어주시면 돼요.
다음번에는 꼬옥 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요. ♡
스앵님 미니오븐이라 절반 먼저 굽고 나머지 절반은 휴지 더 시켜도 상관없는거겠죠? 그리구 그냥 기본 비스코티 하고싶으면 저 배합에서 아몬드만 빼고 구우면되겠죠?
네, 절반 먼저 굽고 나머지 절반은 냉장에 두셨다가 구워주시면 돼요. 기본 비스코티 만드신다면 아몬드는 빼주시면 돼요. 😊
ㅠㅠ똑같은 레시피로 구웠는데
제가 완전히 식히지 않고 잘라서 그럴까요?
겉에 구움색이 너무 진해서 중간에 끄고 빼서 잘라보니
가운데는 덜익 었더라구여
식히고 자른 후 더 구워줬으면 됐을까요...?ㅠㅠ
반죽은 최대 몇시간 정도 냉장 보관해놓아도 될까요 ? 저녁에 반죽해놓고 내일 아침에 구워도 될까요 ?
반죽 내의 베이킹 파우더의 역할이 무뎌지기 전까지는 보관이 가능해요.
다만, 다음날 반죽하신다면 영상의 반죽보다 조금 더 단단할 수 있어요. 너무 단단하면 반죽을 만지기 어려우니 한 15-20분 정도 두었다가 모양을 잡아주세요. ☺
맛있게 만드셔서 즐거운 티타임 되시길 바랄게요 :)
안녕하세요! 혹시 반 정도로 계량하여 작은 사이즈로 만들고 싶으면 오븐 시간을 줄여야 할까요?
반 정도 작은 사이즈로 만드신다면 아무래도 반죽 양이 줄어들기 때문에 구워지는 시간이 조금 줄어들 것 같아요.
시간은 한 5분 정도 줄여서 구워보셨다가 반죽의 구워진 상태를 체크해보시고 더 구워줘야 할 것 같으면 시간을 조금씩 더 늘려주세요. 😊
씨즈닝님! 혹시 저기 아래 까는게 유산지 아닌가요? 오늘 유산지로 분명 바닥에 깔았는데 반죽이 들러붙어서 문의 남깁니다 ㅠ.ㅠ 그래도 시즈닝님 레시피로하면 제가 얼레벌레 해도 맛은 쥑이더라구요.. 항상 감사합니다 제스승님이셔요..
저건 유산지랑 달라요~ 테프론 시트에요~
몇개 사두시면 재사용이 가능해서 베이킹 하시면 철판수 만큼 사두시면 편해요
네, 영상에서 사용한 제품은 테프론지에요. 베이킹 하실 때 유용하게 사용하실 수 있고, 여러번 사용하실수 있어 유산지나 종이호일보다 더 나은 제품을 구워내실 수 있어요.
이번 비스코티도 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바래요.🙏🏻🧡
대신답변 달아주셔서 감사합니다🥰
@@도양이-f6i 이걸왜지금봤죠?? 그냥 지나칠수도있었을텐데 이렇게 친절하게 답변 달아주셔서 감사해요..가슴이 따땃해지네요
요거 저도 벌써 몇번이나 만든 레시피니 저희 맛나게 렛츠 베이킹해용
레시피 감사합니다ㅎㅎㅎ
저는 좀 더 촉촉하게 됐는데..바삭하게 구우려면 어케해야하나요..? ㅠ
식었는데도 속이 아직 바삭하지 않다면, 낮은 온도 100-120도 정도에서 수분을 날려주어 구워주셔도 좋을 것 같아요. 💗
전날 반죽 만들어서 냉장고에 넣어놔도 될까요? 휴지시간이 너무 기려나요?ㅜㅠ
전날 만들어서 넣어놔도 괜찮아요. 만약 너무 단단하다면 실온에 잠시 두었다가 성형해서 구워주세요 :)
혹시 에어프라이어로는 몇도에 몇분 하는지 알 수 있을까요??
으아 통아몬드 쓰니까 다 부서지고 난리났어욬ㅋㅋㅋ 담엔 슬라이스로 ㅠㅠ
These are traditionnel in Morroco !!soo delicious we call them "faqas "
Thanks to sa kun, I learned a word that 'faqas'. Thank you for watching🙏🏻🧡
버터를 녹여서 쓰시는 이유가 있나여??
안녕하세요. 1차로 구웠을때 윗면이 터져서 나오는데 왜그럴까요?ㅠㅠ
바닐라 에센스가 없어도 괜찮을까요..?
비스코티 만들다 성형때문에 급히 검색 해서 봤어요.
완전 긴 피자 모양이였거든요 ^^;;;;
감사합니다!!
예쁜 모양으로 잘 구워지셨다니 기뻐요 :) 비스코티와 함께 달콤한 하루 보내시길 바랍니다. 🥰
Sory to ask the almond is roasted or raw? Thanks
예열을 얼마나 해야하나요?
We do the same thing in morroco
혹시 바닐라 에센스 대신 익스트랙을 넣어도 되나요??
네, 바닐라 익스트랙 사용해주셔도 됩니다 ☺️
바닐라빈만 있고 에센스는 없는데 바닐라빈 사용한다면 어느정도 넣어야 할까요ㅠㅠ?
바닐라 빈의 경우 선호하시는 맛과 향에 따라 다르지만, 반 개에서 1개 정도 넣어주시면 될 것 같아요. 💗
에어프라이어로도 가능할까요?
아몬드슬라이스로 대체가능한가용?통 아몬드가 없어서요ㅠㅠ
아몬드 슬라이스로 만드셔도 가능하세요 :)
1차로 굽고나서 왜 위에 크랙이 생길까요? 😂
씨즈닝님은 1차굽기 후 표면이 매끈한데 저는 왜 갈라짐이 있을까요?
사용하시는 오븐에 따라 구워지는데 약간 차이가 있을 수 있어요.
저도 스메그 오븐으로 바꾸고 난 뒤에는 윗 면의 갈라짐이 있게 구워진답니다.
이상이 있는 부분은 아니에요 ❤️
안녕하세요:) 혹시 박력 쌀가루로 해도 될까요?
제가 쌀가루 베이킹은 해보지 않아 정확히 가루의 특성을 잘 파악해보지는 못했어요.😢
혹시 다른 제품을 박력분을 대체해서 만들어 보셨을 때 별다른 특성없이 만들어졌다면 가능하지 않을까 싶어요.🙏🏻💗
감사합니다~🥰
저 비스코티 오늘 처음 만들어봤는데 진짜 맛있네요 ㅎㅎ 근데 저는 왜 겉면이 쭈글쭈글하게 나올까요? ㅠㅠ
바닐라 에센스 말고 레몬즙을 넣어도될까요?
바닐라를 레몬즙으로 대체해서 넣어주는 경우도 있어요. 바닐라에 비해 효과는 조금 약할 수 있지만, 도움이 된다고 알고 있어요.😊
박력분 대신 통밀 가능한가요??
혹시 지금당장만드려고보니박력밀가루가7월16일까진데ㅠ써도대려나요?슈퍼에가도안팔고 환장ㅠㅠ
가급적이면 유통기한이 지난 제품 사용은 권장해드리지 않아요 ㅠㅠ🙏🏻
더보기에 나온 분량으로 하면 영상갯수 만큼 나오나요??
네, 성형하는 정도에 따라 차이는 발생하지만 영상 갯수 만큼 나와요☺️
아몬드 파우더 대신에 콩가루 넣어도 되나요?
바닐라에센스가 없는데 안넣어도 될까요~~??
바닐라 에센스를 생략하시면 계란 냄새가 조금 도드라지게 구워질 수 있어요. 😢 냄새에 민감하지 않으시다면 생략하셔두 괜찮아요.
박력분 대신 오트밀을 갈아서 오트밀 가루로 만들어도 되나요?
오트밀 가루로 만들어보셔도 색다른 맛의 비스코티로 완성될 수 있을 것 같아요. ☺️
혹시 몇개 분량인가요??
How amazing video
Thanks a lot🧡
아몬드 있는쪽은 안부풀어서...지금 굽고있는데 손가락구멍처럼 숭숭 나있어요...
슨생님 바닐라 에센스 대신 시중에서 판매하는 바닐라 가루 넣어도 될까요..?
네, 바닐라 파우더를 사용해주셔도 가능하세요😊
제가 아몬드를 싫어해서 그런데 아몬드를 안 넣어도 되나요
다른 견과류로 바꾸셔도 좋고, 안넣으셔도 가능하세요 :)
아몬드 파우더를 데체할수 있는게 있을까요?
바닐라에센스 생략 가능한가요?
바닐라 에센스는 계란의 잡내를 잡아주어 만드는 제품의 맛을 깔끔하게 업그레이드 시켜줘요.
바닐라 에센스를 생략하시면, 계란 냄새가 조금 도드라질 수 있어요. 😢 민감하지 않으시다면 생략하셔두 괜찮아요. 🙏🏻💗
혹시 계란 1개가 몇그램 정도 될까요?
제가 베이킹에 주로 사용하는 계란은 특란 사이즈를 사용하고 있습니다. 1개 기준 55g으로 생각해주시면 될 것 같아요. ☺
아몬드 가루 꼭 필요하나요??
그래야 더고소합니다 안넣구 하시는 분들도 많아요
시즈닝님 저 지금 1차 굽기 까지 했는데 이거 실온에서 식히면 되나요? 완전히 식히려면 몇분정도 식히면 될까요?
앗.. 제가 너무 늦었네요ㅜㅠ
네, 1차에서 구우신 후에는 실온에서 식혀주신 다음, 거의 식은 상태일 때 잘라주시면 돼요. 따뜻한 상태에서 자르게 되면 내상이 아직 부드러워 자르실 때 아몬드 때문에 부서지거나 밀리는 현상이 발생할 수 있어요. 완전히 식은 뒤 잘라주세요~😊
씨즈닝siZning 아 그렇군요 감사합니다 ^^
이거 에스프레소하고
먹으면 그자리에서 한판 다먹습니다.
حلوة مغربية عريقة
الفقاص وصل حتال هنا
اه هههههه
1차에서 13분 정도 구웠는데 완전 검게 타버럈어요...
♥️
아몬드 대신 호두 써도 되나욧...?
네, 기호에 따라 다양한 견과류를 넣고 만들어주셔도 가능합니다. ☺️
저 비스코티 제 래시피도 있고 몇년 됐는데도 자르면 쿠크다스가 되어버려서 이탈리아 전통 과자니까 그쪽 사람들 만드는거 참고도 하는데도 재료낭비였거든요..근데 씨즈닝님 레시피랑 냉장고 넣고 매끈하개 꾹꾹 다듬어서 굽는 팁 따라하니까 부스러기 덜 나오고(끄트머리 커팅실수) 자른 가루만 실리콘붓으로 설렁설렁 털어내면 되고 손실도 없고 제 성격이 좋아졌어요. 실화입니다.
저의 소소한 팁이 도움이 되셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
구운아몬드 넣어도 되나요?
네☺️구운 아몬드로 사용해주시면 됩니다 💛
3:44
Oh i thought it was moroccan wecall it here ' faqass'
واا الفقاص ديالنا قالك طاليان هههه
شكيدير لفقاص هنا ؟ 💀
그것은 모로코 전통 디저트🙂😑
17등이닷
저도 제 영상 확인하는데, 30번째였는데 😂 엄청 빠르세요!👍🏻
늘 제 영상 시청해주시고, 요로코롬 소통도 남겨주셔서 감사해요 💛
@@siZning 어유 제가 더 감사드리죠ㅎㅎ 헤헷 편안한 밤 보내시고 앞으로 열심히 응원하겠습니당🙏🙏💜😁
통아몬드 대신 , 슬라이스 아몬드 넣어도 되나요?
네, 슬라이스 아몬드 넣어주셔도 됩니다 ☺️