Bonjour Daniel, Voici la version avec plus de matière grasse, Bonne cuisine Mario Préparation : 15 minutes Cuisson : 55-65 minutes Portions : 6-8 Ingrédients : ½ livre (227 g) porc haché, maigre (remplacer par mi-maigre 80-20 matière grasse) ¼ c. à thé (1.25 ml) cannelle ¼ c. à thé (1,25 ml) clou de girofle, en poudre ½ c. à thé (2,5 ml) sel ¼ c. à thé (1,25 ml) poivre, frais moulu 1 gousse d'ail, pressée 1 petit oignon, coupé en petit dés 1½ tasse (360 ml) d’eau (réduire l’eau de moitier, soit ¾ tasse) ¼ tasse (60 ml) gruau, cuisson rapide 5 min (remplacer par 45 ml de chapelure de pain nature) Instructions : 1. Mélanger tous les ingrédients (sauf la chapelure) dans un chaudron, porter à ébullition en brassant à l’aide d’une cuillère de bois, émietter la viande et bien mélanger. Une fois rendu à ébullition, réduire le feu à deux, couvrir et faire cuire pendant 60 minutes. 2. Lorsque l'eau est pratiquement toute évaporée, ajouter la chapelure et bien mélanger pour faire dissoudre la mie de pain (tu peux même utiliser un batteur électrique). Rectifier l'assaisonnement au goût, car le gras vient changer la saveur. 3. Verser dans de petits récipients avec couvercle, réserver jusqu'à température de la pièce. Couvrir et mettre au réfrigérateur. Servir bien froid avec vos rôties du matin. N.B. : Il se conserve une douzaine de jours au réfrigérateur.
col ca a lair d'être bon merci Denis.
Merci ! 🙂👍
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J'ai essayé le creton, un vrai délice, je vais devenir une fan de vos recettes ;-)
Merci beaucoup 😋 j'apprécie votre commentaire. Ils doivent être simple et bonne au goût c'est ce que ma mère m'a enseigné....
*_Et si L'on voulait faire le creton à l'ancienne (Avec le gras plutôt que le gruau): Que doit-on faire de différent?_*
Bonjour Daniel,
Voici la version avec plus de matière grasse, Bonne cuisine Mario
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55-65 minutes
Portions : 6-8
Ingrédients :
½ livre (227 g) porc haché, maigre (remplacer par mi-maigre 80-20 matière grasse)
¼ c. à thé (1.25 ml) cannelle
¼ c. à thé (1,25 ml) clou de girofle, en poudre
½ c. à thé (2,5 ml) sel
¼ c. à thé (1,25 ml) poivre, frais moulu
1 gousse d'ail, pressée
1 petit oignon, coupé en petit dés
1½ tasse (360 ml) d’eau (réduire l’eau de moitier, soit ¾ tasse)
¼ tasse (60 ml) gruau, cuisson rapide 5 min (remplacer par 45 ml de chapelure de pain nature)
Instructions :
1. Mélanger tous les ingrédients (sauf la chapelure) dans un chaudron, porter à ébullition en brassant à l’aide d’une cuillère de bois, émietter la viande et bien mélanger. Une fois rendu à ébullition, réduire le feu à deux, couvrir et faire cuire pendant 60 minutes.
2. Lorsque l'eau est pratiquement toute évaporée, ajouter la chapelure et bien mélanger pour faire dissoudre la mie de pain (tu peux même utiliser un batteur électrique). Rectifier l'assaisonnement au goût, car le gras vient changer la saveur.
3. Verser dans de petits récipients avec couvercle, réserver jusqu'à température de la pièce. Couvrir et mettre au réfrigérateur. Servir bien froid avec vos rôties du matin.
N.B. : Il se conserve une douzaine de jours au réfrigérateur.
@@cuistotadomicile Merci chef!