Brigadeiro de Maracuyá(Parchita) y ganache cremoso de Maracuyá.
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Ingredientes:
Para la reducción:
145gr de pulpa de maracuyá (parchita)
Para el Brigadeiro:
395 gr de leche condensada (1 lata)
200 gr de crema de leche (nata para montar o crema para batir)
20 gr de mantequilla con o sin sal
Cantidad a gusto de Reduccion de maracuyá
Para la mermelada
100 gr de pulpa de maracuyá
1 cdita de gelatina sin sabor
50 gr de azúcar blanca común
Para el ganache:
600 gr de chocolate blanco
70 gr de jugo concentrado de parchita (puedes hacerlo con 50 gr de reducción de maracuyá y 20 gr de agua)
110 gr de mantequilla con o sin sal.
Hoy te enseño dos recetas super buenas que te sirven para rellenar y decorar, esta vez con un delicioso sabor de Maracuyá que las hace aun mas irresistibles.
Les cuento que ya hice el brigadeiro de parchita. Con la leche condensada y crema de leche que uso me dirá muchoooo para que se espese al fuego, pero lo logreeeee, está riquísima. Por segunda vez lo hice anoche, y uso 190 gr de reducción de parchita sin azúcar, y queda más rico, porque con 145 gr siento que me falta intensidad. Gracias NAti todos tus videos soon lo máximo
Hola hermosa! Que bueno q t haya gustado. Sii, la cantidad de la reduccion depende del gusto de cada quien. Pero me alegra q lo hayas hecho así. Y gracias por comentar 😘
Naty Dios le devuelva todo multiplicado 🙌no sabe como le encantan a mis clientes sus recetas :) estoy demasiado feliz y agradecida con ud. Gracias infinitas . Saludos desde Perú
Hola judith, disculpa que marca de crema de leche y leche condensada usaste .🙏
@@keylabritomelendrez1133 hola Keyla, yo uso la máster martini ( aunque recién me enteré qué es vegetal) y la leche condensada gloria. Queda muy rica, pruebela 🥰
Usas mantequilla o margarina?
@@gladysbramon9570 uso mantequilla gloria sin sal 🤗
Solo de leer tantos comentarios positivos me dieron ganas de seguir a Nati y hacer todas estas recetas. ❤ Se ven deliciosas 😊
Acabo de hacer el brigadeiro y MADRE DEL AMOR HERMOSO!!! Es un viciooooooo! Mil gracias por tus conocimientos
Hola hermosa!!! Que alegria me da tu comentario 🥳🥳🥳😍🙌 gloria a Dios. Me alegra que te guste tmbien 😃😊❤️❤️❤️
@@natacharico 😘
Tendré que hacerlo, ya hice varias recetas tuyas de ganache, y me salieron geniales, con otras recetas se me.cortaban o no funcionan, lo bello tuyo esque no subes una receta si de verdad no funciona y eso me encanta 💞
Hermosa y debe estar deli. Intentaré hacerla Ojalá me salga bien, por que nunca me salen las recetas que veo por estos canales
Demasiado Rico . Se ve fabulosa esa torta. Me encanta cómo explicas Dios te bendiga. Gracias por compartir tus valiosos conocimientos. ❤.Eres un sol.
Hola linda. Muchas gracias por tu comentario. 😊♥️🙏😘
Se me hizo agua la boca nada más de ver este videoooo que delicia espectaculaaaar
Siii esta super rica 😃❤️
Que delicia esa crema hasta sola se puede comer 😋😋😋
Gracias por su bondad de corazón su generosidad al compartir y explicar sin secretos su arte sus conocidos en las recetas. Bendiciones
🥰
Excelente receta, gracias por compartirla, saludos desde Puerto Ordaz, Venezuela!!!
Amiga disculpa que tipo de crema de leche utilizastes
Wuaoo esa receta se ve demasiado rica y hermosa, muchas gracias por compartir tus conocimientos. Dios te siga bendiciendo.
Ayyyy Natasha... que divina se ve...quisiera poder hacerla
Holaaa!!! Acabo de preparar este brigadeiro y es!!!! La Gloria , osea demasiado exquisito, se los recomiendo al 1000%, prepare lo no se van a arrepentir, gracais Natiii, por compartir la receta
❤️
La crema de leche tiene que ser fria ? Cual me recomiendas aqui en venezuela gracias
Naty no sabes cómo te agradezco 💞 estaba esperando ésta receta 🙏 Dios te Bendiga siempre 🙏 un abrazo enorme y saludos desde Bogotá, Colombia 🇨🇴
Wow ¡¡ que delicia se ve super ¡¡ gracias por compartir
Demasiado rica. Me quedó perfecta 🎉. Gracias por compartir tus recetas ❤
Hola muchas gracias, todo se ve delicioso, Dios le bendiga por compartir sus recetas ❤
Amen! Es un gusto.
Una delicia 🤩gracias por compartir ... Que Dios te continúe bendiciendo 🙏
Gracias por todo lo que compartes paisana bella, bendiciones!!!
Me encantan rus recetas, la explicación super facil y entendible
Muchas gracias hermosa!!! Gloria a Dios 😍❤️
Que ricuraaaaaaaaaa
Gracias hermosa por tu comentario 🥰
Buenísima tu receta no había visto nunca la reducción de jugo de parchita exelente información me gusta tu canal explicas bien en algún momento haré esa crema de parchita y compartiré el resultado y mi experiencia gracias por tus conocimientos y felicitaciones
Excelente!!!! espero tu experiencia y comentarios. ❤️
Hola Donde están las medidas para el brigadeiro
Me fascinó, espero hacerlo pronto. Gracias por compartir Natacha.
La combinación d chocolate con maracuya es brutal..exquisito
Se ve riquisima gracias por las recetas
Con mucho gusto linda. Gracias por tu comentario ❤️
Natasha, gracias por el video, muy bueno y por todas tus recetas, estoy atenta para el vídeo del ganache , gracias
Hola Linda, el ganache lo hice con la receta del siguiente video....
th-cam.com/video/yfgL1XVnZOg/w-d-xo.htmlsi=aQoqzm-kKHeJXErT
Voy a prepararla y comentaré como me quedó, de nuevo graciasss!!!
Siii, que genial. Gracias por tu comentario y por animarte a realizarla. Es demasiado rica
Me encantan tus recetas 🥰
Muchas gracias 😊
Waah ❤ Gracias... Tengo que probarlaaa
Me cuentas que tal te queda.
Hola bendiciones me encanto la receta se ve deliciosa la hare para mi cumple que esta a unos dias me encanta tus recetas he aprendido mucho ya que enseña muy bien y sobre todo para lugares caluroso yo vivo en fundación magdalena Colombia aqui la temperatura es 31 grado gracias muchas bendiciones atte Milagro Figueroa
Que Dios bendiga tus manos grandemente
Muchas gracias x las recetas🙌
Es un gusto linda. Gracias por apoyarme dejando tu comentario 🥰🙏
Amazing recipe, thanks you so much.
Thank's!! ❤️😊 you will love it. 😍
Bella 😍 me encantó
Nata eres espectacular me encanta que nos traigas estas recetas brasileras yo soy amante a los canales de brasil pero que tu lo hagas en español es una bendición, te quisiera preguntar ya tienes el video del ganache duro al tacto? Ese famoso que anda por ahí chantilly ganache que le dices o ganache mágico
Hermosa torta se ve exquisita 🥰
🎉🎉🎉❤🙌✨🙏✨🙌👌👌👌👌 gracias muy útil adore .. gracias 🙏 bendiciones
Se ve divibaaaa 🎉🎉🎉
Holaaa!! Hice el brigadeiro de la torta húmeda de chocolate y la crema achocolatada para relleno y quedó divinoo .. intentare este y te cuento 👌👌👌
Me encanta , gracias 🙂
Me fascinan tus recetas, gracias ❤
Muchas gracias por tu comentario 😊❤️!! Me alegro mucho🥳
Que ricooooo! Dios le bendiga 🙏🏽 muy agradecida siempre
Un espectáculo de receta, gracias Naty 💛
Se ve delicioso el relleno 😋 gracias x compartir tus conocimientos 🙏🥰🙅♀️
Se ve divino todo. La haré con la torta de chocolate!!! Una explosión de sabores❤ Gracias por compartir tus recetas!!!❤
Muchas gracias.
Le agradezco esa deliciosa receta
Se ve delicioso!!! Gracias por esta receta buenísima 👍👏🤗
Gracias por compartir
Ese ganache me servirá para rellenar . Como hago una buttercream de maracuya. Mil gracias
Me parece mucho las recetas de mi país 🇧🇷
Me encanta! Súper bien explicado!
Gracias por tan buena explicación. Amo ver todos tus videos. Naty te tengo una pregunta: que marca de chocolate blanco recomiendas en Argentina? Gracias y saludos cordiales.
Súper rico, cuando tiempo puede durar en el postre o torta estas cremas (refrigeradas claro)
Hola bella. Hasta 5 dias dentro del pastel en refrigeración.
Excelente ❤ muchas gracias
Genialllll gra😮😊
Gracias ❤️❤️❤️
Buenas tardes, excelente receta me sirvió mucho aunque estaba un poco nerviosa haciendo la preparación pero me quedo perfecta. Gracias ❤
Hola de que país eres
Uff se ve deliciosa , estoy feliz de haberte conseguido, una pregunta el agua que colocastes al chocolate al principio es tibia y disculpa mi ignorancia pero no sabia que al chocolate se podía poner agua pensé que solo se derretía con crema leche, soy aficionada
Hola hermosa! Tambien estoy feliz de que hayas llegado a este canal. 🥰Puede estar a temperatura ambiente o tibia.
¡Gracias!
Hola Loyda! Muchas gracias por el apoyo. Dios t bendiga 🥰😘
El brigadeiro puede estar a temperatura ambiente como relleno
Hola hermosa! Si. Aguanta bastante.
Hola buenas noches sera q se le puede hechar chocolate blanco
Hola!! Si se le puede poner entre 50-100gr. Asi queda mas firme.
K rico se ve
Es ganache sin crema !!!! Aparte de deliciosa, es económica
Excelente Muchas gracias se puede utilizar otras frutas ❤❤❤
Hola!!! Si, puedes hacerlo con otras frutas haciendo asi la reduccion 😃
@@natacharico si muchas gracias acabo de ver otras recetas, Muy ricas Muchas gracias por compartir sus conocimientos bendiciones..
Excelente
Buenos dias, les recomiendo mucho que añadan los ingredientes en la descripción porque confunde mucho en la elaboración
Hola, gracias por la sugerencia, los colocaré. 😊❤️
Hola estos rellenos los puedo usar para tortas altas??? Mil gracias
Hola! Si, seguro.
Delicioso 😋😋😋. Donde compraste el rociador de jarabe? Esta buenísimo porque sale tipo regadera.
Naty, es crema de leche tipo chantilly sirve? Hola, gracias por tus excelentes videos.
Yo agrego en la olla de la reducción los demás ingredientes y la crema se me conserva en nevera por muchos días sin ningún problema.
Que rico 🤤. Que porcentaje de grasa para la crema de leche ?
Mayor a 35%
🎉 hola gracias por compartir se ve deli ❤ una pregunta 😁 la crema de leche es la misma que la q se usa para chantilly? Agradezco mucho tu respuesta gracias 😘💕
Hola linda. Me alegra que te guste. Si, es muy rica!! Si, es crema de leche, crema para batir o nata para montar, es la q no contiene azúcar.
@@natacharico ❤️ me encantó gracias lo haré y te paso a dejar mi comentario desde ya se ve tan buena gracias por compartir tus recetas 😘💕 bendiciones 🤗
Buenas naty, se puede usar crema de leche vegetal para hacer la receta del relleno? Gracias
Hola linda, si, pero sin azúcar. Porq sinó t quedaría muy dulce
Hola tengo poco viendo tus videos. Una pregunta la crema de leche es crema para batir. Gracias por compartir 😊
Cantidad de mantequilla????
Saludos 😊Natalia desde Colombia
Gracias por está delicia 😋de receta
Sólo una inquietud Natalia con la cantidad que se agrega de leche condensada, no quedará muy dulce el brigadeiro??
Gracias hermosa. Queda perfecta por la acidez de la maracuya que contraresta el dulzor de la crema.
Gracias Natalia 😊🙏💯
Hola. Estás tortas tienen que estar refrigeradas o aguantan estar fuera de heladera? Si fuese así cuánto tiempo? Gracias ❤
Hola! Si, pueden estar bastante tiempo fuera de refrigeracion, el tiempo dependerá siempre de la temperatura ambiente, mientras mas caluroso menos tiempo puede durar. Sin embargo puede estar mas de 24 horas aproximadamente.
Hola, muero por hacerlo! Pero tengo unas dudas este relleno se puede usar en tortas decoradas con fondant? Cuento tiempo dura en la nevera y si se puede guardar en el congelador?
Hola amiga, se puede reemplazar la maracuyá por la fresa reducida?
Por favor pon la receta en la descripción gracias bendiciones.
hola, gracias por esta receta es deliciosa. Pero tengo una pregunta la conservé en refrigerador para uso después y está muy dura, como la ablando?.
Hola , como la ablandaste ?
Hola, le apliqué agua de a poca cantidad hasta que cedió y quedó manejable para relleno
Hola Natacha saludos Desd vzla
..yo no entiendo todavía los porcentajes de las cremas de leche...me podrás explicar??? X favor
Puedo usar margarina en ves de mantequilla?
Que buena pinta tienen
Consulta esas medidas da para una torta de 16cm
Puedo combinarlo con torta de limón?
hola! sii... la combinacion es espectacular!
Puede ser chantilly?
Hola linda! para el brigadeiro? no te lo recomiendo porque quedaría muy dulce, tendrias que usar una crema que no contenga azucar, y para el ganache, si, porsupuesto, puedes hacerlo con chantilly liquida.
Hola gracias por la receta cual es la cubierta?
Se puede usar crema vegetal? , en ves de la nata?
Hola, esa ganache de chocolate es resistente a temperatura calido?
Hola ¿ cuántos gramos de mantequilla agregas a la crema de brigadeiro- maracuyá?
Será conveniente ese ganache para climas de 38°C?
Hola puedo ponerle maracuyá sin reducción , osea pulpa
Hola y puede usarse para fondant
El sobrante se puede guardar? Y cuanto puede durar?
Hola si! solo puedes guardar bien tapadito con film a piel y en un topper hermetico, por hasta 1 semana aproximadamente o un poco mas.
Hola Natacha te he hecho una pregunta puedes ayudarme porfa ?😫😫 Gracias 🥰🥰🥰
Hola! Por favor alguien me puede ayudar... despues de refrigerada mi crema para relleno está muy dura cómo la ablando? GRACIAS
Se ouede rellenar alfajor?
Hola, ¿si no tengo crema de leche con que lo puedo sustituir?
Hola una pregunta la crema de leche en España sabes cómo sería ?? Nata para montar o nata para cocinar ? Ayuda porfa😫😫😫😫 te lo agradecería full
Hola Nicole, es nata para montar, es la que siempre usarás en repostería.
HOLA MI CHEF COMO ESTÁ PARA ESTÁ RECETA SIRVE CREMA CHANTILLY (ORIGEN VEGETAL) AL 35% DE GRASA ES QUE AQUI EN VENEZUELA LA CREMA DE LECHE MAS ALTA EN GRASA ES AL 25% ME PODRÍA ACLARAR LA DUDA MIL GRACIAS.
Para alcanzar el grado graso en la crema de leche, puedes usar mantequilla sin sal.
Buenas noches
Si utilizo 300g de chocolate
Sería 55g de mantequilla?
Gracias
Quedó atenta.
Ya mire 14cm jejeje