100% Teljes Kiőrlésű Bejgli Cukormentesen - Gábor a Házi Pék
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Régóta készülök egy olyan sütemény receptet bemutatni, amit cukorbetegek is fogyaszthatnak, így most karácsonyra egy szuper cukormentes bejgli receptet készítettem, amelyhez szuper magyar termékeket is felhasználtam. A bejglik 100% teljes kiőrlésű lisztből készülnek.
A kinézet igazán a hagyományos bejgliére hajaz, valamint ízvilágban is fantasztikus, nem érződik semmiféle mellékíz.
Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását mindenkinek, de persze a cukorbetegek és az édesszájú fogyni vágyók előnyben!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
A receptet el lehet készíteni tejmentesen, növényi tejjel, illetve margarinnal.
TIPP!
Ha előfordul, hogy kireped a bejgli oldala, nem szabad pánikba esni, a repedéseket még forrón összenyomva, a hűlés folyamán szinte teljesen összeforrnak.
A bejgli repedésének lehetséges okai és a hibák kiküszöböléséről a link alatt található videó leírásának az alján lehet olvasni:
• Hagyományos diós és má...
Mindenkinek sikeres sütéseket kívánok és örömben, szeretetben teljes Boldog Karácsonyt ❤
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek....
A videóban felhasznált lisztet itt rendelem:
csaladellato.h...
A minőségi elkészítés érdekében ajánlom a fenti liszt használatát, de ettől függetlenül jól működik a recept más gyártók teljes kiőrlésű királybúza, vagy teljes kiőrlésű búzalisztjével is, egyedül a folyadékfelvétel módosulhat.
A receptben felhasznált Dia-Wellness Cukorhelyettesítő itt beszerezhető:
dia-wellness.c...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék TH-cam csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a TH-cam-tól a legújabb tartalmakról!
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
MBL220 Megmentő Teljes Kiőrlésű Király R. búzaliszt: 525g
(A liszt akár sima teljes kiőrlésű búzaliszttel helyettesíthető!)
Friss élesztő: 11g, vagy szárított élesztő: 4g
Dia-Wellness Cukorhelyettesítő: 17g
Só: 5g
Tojássárga: 3db
Vaj/Margarin: 210g
Tej: 220ml
Máktöltelék összetétel:
Darált mák: 150g
Dia-Wellness Cukorhelyettesítő: 23g
Tej: 120ml
Mazsola: 80g
Citromlé: ízlés szerint
Citromhéj: 1db citrom reszelt héja
A hosszabb eltarthatóság érdekében a tej vízre cserélhető!
Ha a cukorbetegség stádiuma nem engedi a mazsola fogyasztását, akkor elhagyandó!
Diótöltelék összetétel:
Darált dióbél: 180g
Dia-Wellness Cukorhelyettesítő: 26g
Víz: 90ml
Mazsola: 80g
Narancshéj: 2db narancs reszelt héja
Ha a cukorbetegség stádiuma nem engedi a mazsola fogyasztását, akkor elhagyandó!
Gesztenyés töltelék összetétele:
Cukrozatlan gesztenyemassza: 350g (lehet használni főtt, vagy sült gesztenyét reszelve)
Dia-Wellness Cukorhelyettesítő: 27g
Vaj/Margarin: 80g
Rum: 3 ek. (kevés aromával helyettesíthető)
Mazsola: 50g
Ha a cukorbetegség stádiuma nem engedi a mazsola fogyasztását, akkor elhagyandó!
Töltelékek elkészítése:
A dió és a mák töltelékek főzött töltelékek. Először a cukorhelyettesítőt tűzhelyen/főzőlapon a folyadékkal összemelegítjük és amikor a cukor teljesen feloldódott, akkor hozzáadjuk a diót, illetve a mákot. Pár percig alacsony lángon folyamatos keverés mellett főzzük, majd miután leállítottunk a tűzhelyet/főzőlapot, hozzákeverjük az összes többi alapanyagot. A mazsolát igény szerint előre be lehet áztatni rumba, majd átszűrni a felhasználás előtt. A gesztenyés töltelék összetevőit egyszerűen dolgozzuk össze egyneművé, melegítés nem szükséges.
Az elkészítés menete
1. A liszt elmorzsolása a zsiradékkal
2. A többi tészta képző alapanyagot is hozzá adva a tészta dagasztása, majd a tészta három egyenlő részre osztása (3 × 350g), buci formára alakítása, folpackba csomagolásuk
3. Hideg pihentetés (hűtőszekrény): 1,5 - 3 óra
4. Töltelékek elkészítése a fent leírt módokon
5. Bejglik elészítése, formai kialakítás a videóban bemutatott módon
6. Alapos átkenés tojássárgájával
7. Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojássárgája teljesen rá nem szárad
8. Alapos átkenés tojásfehérjével
9. Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojásfehérje teljesen rá nem szárad
10. Sütés: 175C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell behelyezni és 38-45 percig sütni. 11. Felszeletesés előtt érdemes teljesen kihűteni
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
![⚔️จำกัดเวลา⚔️ [พากย์ไทย] ซอร์ดอาร์ตออนไลน์ ซีซั่น 1 - ฉบับมัดรวมทุกตอน](http://i.ytimg.com/vi/ohkfBVDXLSA/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 82 วันนี้!! คู่เอก | ยอดไอคิว vs อับดัลลาห์](http://i.ytimg.com/vi/hSsyTl_9bqs/mqdefault.jpg)
Kedves Gábor ! Először is gratulálok a szuper konyhátokhoz ! Nagyon szépen köszönöm a diétás receptek,nagyon jók S finomak 😊 Legyen szép napod ,neked S a családodnak
Üdv kedves Katalin! Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Kívánok viszont minden jót! 🙂
Nagyon szépen köszönöm a receptet és a részletes útmutatót.
Gratulálok az új konyhához, használják jó egészséggel és jó kedvvel.
További sok sikert és álldott ünnepeket kívánok.
Szia Gábor!Szépek lettek a bejglik,a konyha szuper,nagyon jó a fekete szekrény!Süssetek-főzzetek benne sok finomságot!Boldog karácsonyt kívánok!Puszi,Hajni.
Juj de gyonyoru szeppek lettek koszonom szeppen kedves Gabor megtanultam..❤❤❤❤🎄
Nagyon szép a konyha!
Nagyon szépen köszönöm a receptet! Kedves Gábor szuper az új konyhád további sok sikert a munkádhoz! Várom szeretettel receptjeidet jó látni , hogy milyen részletesen mondod mutatod hogyan kell készíteni a süteményeket és pékárukat munkád példa értékű melyet ez úton is köszönöm. Áldott békés ünnepeket kívánok!
Hálás köszönet minden teljeskiőrlésű receptért!😍😋
Helló!
Nagyon guszta biztos nagyon finom lehet!
Köszönöm,hogy a cukorbetegekre is gondoltál.
Szia Gábor karácsonyra rendeltem Rolandtól lisztet amiből eliskészült a bejgli recepted nagyon jó lett és teljesen más eredményt kapunk ezekkel a lisztekkel mint amit a boltban veszünk köszönöm hogy megosztottad velünk ezt is én mindjárt 20kgval kezdtem a rendelést sok félét liszt van és kipróbálom mindet nagyon elégedett vagyok köszönöm neked nagyon jó egészséget várom további receptjeidet már sokmindent megsütöttem tőled és sikerrel Legyen nagyon boldod új esztendőd a családoddal együtt
Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerültek a bejglik és hogy bevált a Roland lisztje! További sikeres sütéseket kívánok!
Boldog Új Évet Kívánok szintén! 🙂
Kedves Gábor! Nagyon köszönöm a receptet, biztos, hogy elkészítem karácsonykor🙂 A Dia Wellnes édesítőért meg külön hálás vagyok mert én azt használom. Gyönyörű lett az új konyha🙂 Nagyon boldog Karácsonyt!
Nagyon szépek lettek a bejglik! Szuper recept, köszönöm szépen!
Jó reggelt , nagyon szép a bejglid , ezt fogom sütni , remélem nekem is igy fog sikerülni , nagyon szeretném ! áldott önnepeket kívánok .
Elkészítettem, köszönöm!
Megmentő lisztem most nem volt, egy tönkölyös teljes őrlésűvel csináltam. Valószínű ezért lett a tészta kicsit ragadós, lágy, nehéz volt vele dolgozni. De a végeredmény jó lett, bár igaz rá, hogy "ronda de finom"
Update:
A második próbálkozás jól sikerült a Megmentő liszttel
Nagyon szepen koszonom Gabor receptet nagyon jol neznek ki kivanok egy Aldott bekes Karacsonyi unnepeket
Szia Gábor.Szted teljeskiőrlésű tönkölybúzalisztből is jó lesz?
Sziasztok!Én teljeskiőrlésű tönkölybúza lisztből készîtettem el.Osztatlan sikert aratott!Fantasztikusan finom lett!!! ♥️Nagyon jó a tészta és töltelék arány.Nem repedt ki.Nagyon szép márványos lett.Érdemes fogyasztás előtt 1-2 nappal elkészîteni,mert utólag puhább és szaftosabb lesz a tészta.Köszönöm a receptet !!!
Nagyon szép a konyhátok! Az azeretném megkérdezni hogy a beiglinél ha mogyorót használok a dió töltelék helyett azt hogy készítsem el! Köszönöm válaszod!😊
Ugyanugy mint a diosat, en is mogyoroval szoktam, kb eszre sem lehet venni a különbseget
Nagyon köszönöm a receptet!🙂
Szia Gábor! A kérdésem a következő lenne: thangzongot el lehet-e készíteni tkl lisztből és ha igen, akkor milyen aránnyal érdemes?!? Köszönöm a válaszod! (Bájgli szuper és örömmel tapasztalom, hogy egyre magabiztosabb vagy a kamera előtt) csak így tovább!!! :)
Nagyon köszönöm a receptet? Ha légkeveréses sütőm van hány fokon és meddig érdemes sütni? Köszönöm a választ
Kedves Gábor nagyon szép letta bejgli, a sütő melyik részén sütöd, alul vagy a közepén?
Gratulálok az új konyhádhoz!
Enis akartam bejglit csinalni de nincsen mixer gepem!
Üdv! A tészta kézzel is nagyon szépen bedagasztható. Sokáig nekem sem volt gépem. 🙂
Szia Gábor! A Dia Welness cukorhelyettesítő helyett eritrittel működik-e?
Kérdésem piskóta működhet tkliszttel?
Szia Gábor! Annyi kérdésem lenne hogy ha nem friss hanem szárított élesztőt használok, abból mennyi kell a tésztához?
0.28al szorozd meg a friss élesztő mennyiségét! Fordított esetben pedig osztani kell 0,28-al!
Kedves Gábor, én megnéztem azt a lisztet és megmentő MBL 220 néven van, KBL 220 nem látok, de van KRBL 220 de nincs rajta a megmentő. Szerinted melyiket rendeljem meg?
én is megnéztem, de ez csak elírás, mert a kép felnagyításánál KBL-220 szerepel a zacskón..tehát csak elírták a weboldalon a liszt elnevezését.
@@vegyesenminden köszi Erika !
Én stiviát használok.
❤