Jak zrobić limoncello, krem z limoncello i mandarinetto | Prawdziwy włoski przepis od mojej mammy
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- / Limoncello /
Termin „limoncello” pochodziłby od pseudonimu słowa „limone” czyli cytryna. Termin początkowo odnosił się do mniejszej odmiany cytryn (prawdopodobnie “lime” lub “limetta”). Używano go już w 1590 roku, o czym świadczy praca Cristobala Las Casasa Vocabulario De Las Dos Lenguas Toscana y Castellana (1590). Według słownika Sabatini Colletti pochodzi z XIV w. Podobny do terminu „limoncello” byłby również terminem „limoncino”.
Trzecie wydanie (1691) słownika akademików z Crusca podaje termin limoncello w znaczeniu (lub kombinacji) „woda cedrowa”. Termin limoncello faktycznie w pewnym momencie przejął również znaczenie lemoniady, która była używana jako lek.
Użycie słowa „limoncello” w odniesieniu do likieru o smaku cytrynowym jest prawdopodobnie stosunkowo niedawną kombinacją, która ugruntowała się w XX wieku. Historia tego samego likieru nie jest dokładnie znana, także biorąc pod uwagę, że napój ma interes handlowy i często kupcy mają tendencję do sekwencyjnego przywłaszczania sobie ojcostwa w celach promocyjnych. Pierwsze pojawienie się w źródłach, które wymieniają „limoncello” jako likier, pochodzi z XX wieku.
BĄDŹMY W KONTAKCIE
Instagram: / eatalianissimo
Facebook: / eatalianissimo
Składniki
Limoncello
10 cytryn najlepiej eko
1 litr spirytusu
1 litr wody
700 g cukru
Krem z limoncello
8 cytryn najlepiej eko
500 ml śmietany 30
500 ml mleka
500 ml spirytusu
700 g cukru
Mandarinetto
20 mandarynek najlepiej eko
1 litr spirytusu
1 litr wody
700 g cukru
#limoncello #kremzlimoncello #mandarinetto #prawdziwywłoskiprzepis #eatalianissimo #kuchniawłoska #limoncelloprzepis
Limoncello przepis, limoncello przepis włoski, przepis na limoncello.
Dzięki za przepis, zawsze chciałam zrobić prawdziwe limoncello
Bardzo się cieszę! Miłej degustacji :)
Czy wiadomo jaka będzie procentowa zawartość alkoholu w dokładnie takich proporcjach jak w przepisie na Limoncello
Zrobiłem 🎉 Crema Di Limoncello naprawdę przepyszny smak i orzeźwiający , muszą być na 100% cytryny BIO, nie idźcie na łatwiznę
Zgadza się. Szczególnie że używamy tylko skórka, która jest najbardziej pryskana!
Albedo nie jest gorzkie. Gorzkie sa skorki. Wiem, bo uwielbiam jesc albedo ze wszystkich cytrusow. Pozdrawiam.
Mam jeszcze pytanie odnośnie tych skórek które zostają po odcedzeniu alkoholu. Można je potem jakoś wykorzystać? Skórka kandyzowana to nie bo alkohol wyparuje,, ale może jakiś inny pomysł?!
Nie można używać bo cały zapach i kolor już jest w alkoholu.
Mam pytanie , po zrobieniu ile można trzymać Crema Di Limoncello w Lodówce ?
Max 3 miesiące w lodówce. Ale wiadomo że tyle nie przetrwa! 😜
a można zamiast wody z cukrem np zrobić wodę z miodem ?
Powiem Panu że nigdy nie próbowałem. Według mnie problem polega na tym że miód ma swój smak i zapach natomiast cukier jest neutralny. Jeśli Pan będzie używał miód limoncello nie smakuje tak samo.
Mam pytanie też odnośnie kremu limoncello. Ten alkohol który pan wlewał do mleka ze śmietaną, to jest ten sam który pan nastawił na limoncello? Czy po prostu nie pokazał pan procesu robienia żeby się nie powtarzać?
Tak, de facto jest ten który nastawiłem na limoncello
Albedo nie jest gorzkie. Gorzka jest skorka. Prosze sprobowac.
Czekam czas i miejsce tej degustacji.
Kiedy się odbędzie podaję! 😜
@@Eatalianissimo Trzymam za słowo!