Lemon Pie Magico sin aceite ni manteca

Cómo hacer lemon pie mágico, dos sabores en una misma preparación. Con esta receta fácil obtenés un pastel que tiene la clásica crema del Lemon pie arriba y una base re esponjosa de un buen bizcochuelo abajo. Rápido y práctico, podés hacerlo también con cualquier otro cítrico, por ejemplo, naranja.
Para ver cómo hacer el merengue suizo, seguí este link: • Cómo hacer Merengue Su...
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INGREDIENTES
📍Rinde 1 pirex mediana 20x20📍
Claras 4 u
Yemas 4 u
Azúcar 2 tazas ( 360 g)
Jugo de Limón exprimido 1/2 taza ( 80cc)
Ralladura de 1 Limón
Harina 0000 1/2 taza (90 g) Leche 1 taza + 1/2 (260 cc)
PROCEDIMIENTO 📍Paso a paso 📍
1️⃣ Unir yemas +jugo +ralladura + leche + harina + azúcar .
2️⃣ Batir las claras a nieve e incorporarla al paso 1.
3️⃣ Colocar en molde forrado con papel manteca o enmantecado y cocinar baño maria aproximadamente por 40 minutos. Tené en cuenta que debe quedar firme!
4) Sacalo del horno, dejarlo que tome temperatura ambiente y llevarlo a la heladera. Es súper importante desmoldar en frío para evitar que se rompa!
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