{ENG SUB} HOMEMADE lotus seed paste ★ 蓮蓉 清甜幼滑 張媽媽配方 簡單做法
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 張媽媽自家製【白蓮蓉 】,不含防腐劑,甜度適中。請Like我的Video,留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's sweet lotus seed paste, a great filling for mooncakes and buns. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
訂閱追蹤最新影片:goo.gl/6n9DuQ
張媽媽甜品系列. MamaCheung's desserts: goo.gl/aeChDa
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄
材料 Ingredients
蓮子一百五十克 150g Lotus seeds
砂糖一百二十克 120g Caster sugar
麥芽糖六十克 60g Maltose
生油八十毫升 80ml Cooking oil
清水四百六十毫升 460ml Water
試試我其他食譜 Recommended recipes:
。潮州芋泥 Sweet Taro Paste
• ★ 潮州芋泥一 簡單做法 ★ | Sweet...
。紅豆蓉,紅豆餡 Red Bean Paste
• {ENG SUB} ★ 紅豆蓉,紅豆餡 ★...
。饅頭 Mantou Chinese Steamed Buns
• {ENG SUB} ★饅頭 一 鬆軟彈滑 ★...
。鹹蛋 Salted duck egg
• ENG SUB - MUST TRY Sal...
。 冰皮月餅 Snow Skin Mooncake
• {ENG SUB} ★ 冰皮月餅 簡單做法...
。鹼水粽 Kee Chang Sweet rice dumpling
• {ENG SUB} ★鹼水粽 一 五角粽包法...
。焗西米布甸 Baked Sago Pudding
• {ENG SUB} ★焗西米布甸 簡單做法★...
跟我聯繫 Connect with me:
Facebook: / mamacheungcooks
Instagram: / mamacheungcooks
Blogger: mamacheungcooks...
Twitter: / mamacheungcooks
Pinterest: / mamacheung
Tumblr: / mamacheung
#張媽媽 #白蓮蓉 #蓮蓉
*@Mama Cheung* Thank you for showing us how to make this delicious lotus seed paste. For viewers in North America, I suggest using maple syrup or honey instead of maltose (difficult to find). 🇺🇸🗽
Hi Alan. You are so clever 👍Thank you for your support 😊❤️
張媽媽, 您好! 每星期都期待你的片, 終於有便片出喇! 今次教整白蓮蓉, 期待你下次教整蛋黃白蓮蓉月餅。 謝謝您!
你好👋會拍片分享給大家的!記得收看啊!謝謝支持👍😊❤️
張媽媽,您好嗎?開心見到妳再出片分享煑食,想在英國生活巳悉應下來,願您和家人生活愉快,身體健康。
張媽媽現已移居英國? 祝張媽媽及家人在新的環境生活快樂❤️🇨🇦💖
我認為油佔蓮子的百分之三十四就夠了,即蓬子一百五十克用油五十克。張媽媽散得很好👍 🙏!
日本にはないデザートで興味深く拝見してます。香港のお菓子は添加物が入ってないヘルシーな物が多いですね!!
10回程、旅行しましたが飲茶も大変美味で香港大好きです~☆☆
Thank you for your support 👍😊❤️
So nice to know this lotus seed paste recipe. Simple ingredients also. Thanks for sharing.👍👍👍🍓🎋☺☺😃😃
Hi 👋 thank you for your support 👍😊❤️
Wonderful lotus paste recipe 😋 Thanks for the recipe🙏🙏❤
I followed your white lotus paste demo ..very good..Tqvm mamaCheong.
You are welcome 😊
很喜歡你的食譜及教學,謝謝張媽媽!
你好👋謝謝支持👍😊❤️
張媽媽:拍多D新片啦!加拿大的我好想睇多D你的分享😘💕
你好👋好的!謝謝支持👍😊❤️
Greetings! Great video! Smooth timing! I watched more of your channel already. You made my day repeatedly! I can't compare. I found your channel unique. I don't usually watch till the end but for your video, that's the best part
Hi 👋 Thank you for your support 👍😊❤️
Hi, Mama Cheung. Can you show us how to make mooncake with this paste without egg yolk? Thank you 💞
张太太 多谢今天的分享!!我實在太欢喜了。
你好👋謝謝支持啊!👍😊❤️
Will try your lotus paste recipe, mooncake season is coming....
👋 Thank your for your support 👍😊❤️
謝謝分享,很祈待你教做月餅
你好👋好啲!謝謝支持👍😊❤️
Hi mama cheung, thks for the video..may I know what is the longest time we can store this paste? How to store it? Tq!
想問張媽媽我買了罐頭𨗨蓉,想問怎樣做成一個個可以放雪櫃做陷料
完成後有多重?
張媽媽你好!請問可以用豆漿機代替壓力煲+攪拌器嗎?沒有麥芽糖,可以用楓糖漿代替嗎?🙏🙏🙏
張妈妈你好!请问100克的模具皮同陷比例多少克?请告知,谢谢!❤
好耐無新片喇 張媽媽👩🏻
你會唔會離開香港呀?
請問張媽媽黃蓮蓉怎樣做呢
张妈妈,请问莲蓉煮好,放凉后可以直接做月饼吗? 还是要放几天才可以做。谢谢
你好👋對!放涼後便可以用了!謝謝支持😊👍❤️
@@mamacheung 谢谢张妈妈
張媽媽,請問我無壓力煲,要用普通明火煲煮蓮子。 我在水份方面是否要放多些? 因為明火會容易扯乾水嘛!
你好👋你說得對!用明火來煑蓮子是需要多些水的,水份大約是材料的三至四倍的量,水滾後較小火,煑約一小時,關火燜15分鐘左右,應該可以了,(煑的途中若不夠水份,要加入滾水補充便可了),若果煑好後,水份太多,亦可將過多的倒出來當水飲,總之水份足夠將煑好的蓮子打成蓮子泥便可以了!謝謝支持👍😊❤️
張媽媽多謝你指教
我喜欢吃双黄,莲蓉饼,两粒蛋黄比较难放,
你好👋想做雙黃蓮蓉月餅🥮是將兩個咸蛋黃,放入掐了兩個孔位的蓮蓉餡裡,然後小心將它收口搓成圓形,其他步驟都係一樣做法!謝謝支持👍😊❤️
張媽媽您好,請問做月餅的碱和包糭子的梘水是否相同呢?
你好👋對的!謝謝支持👍祝中秋節快樂!闔家健康平安😊❤️
@@mamacheung 謝謝妳,中秋節快樂。
張媽媽你好,不知什麼原因做好的月餅皮與餡會分離。
你好👋我在影片裡也提示大家餡和皮之間,要掐緊些不要有氣泡出現,如見到氣泡請用竹纖拮穿,然後再按著貼緊,這樣做法,便不會有你所說的情況出現!下次做的話再試試!謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 會再試吓,謝謝妳。
@@mamacheung 請問做月餅的碱水和包糉子的梘水是否同一樣東西呢?
張媽媽可否用40g油煑蓮蓉,因我有心血管病或最少可以用多少油去煑?不落油可以嗎?謝謝你!
你可以少放油、糖,健康很多。油多衹是口味好點。紅豆沙,緑豆沙做法也一樣。少油、少糖健康飲食。
不落油可以,但味道差。
你好👋如果有心血管病人士,當然要遵照少油、少糖、少鹽,健康飲食規則,由於月餅都係應節食品,平時都不會常吃的,所以吃少許來慶祝節日,應該都沒大問題的,自己在家做月餅,油、糖,都可以根據自己健康或口味,來適量調較,當然糖和油少了,味道亦都遜色了些,為健康而完全不落油,不是可不可以,是沒辨法囉!謝謝支持👍祝中秋節快樂🎊🥮身體安康!😊❤️
@@Sarah-md6vi 你好👋謝謝支持!祝中秋節快樂🎊🥮健康、幸福😊❤️
减太多油和糖,也许会影响饼的外观(不容易耐久,会出水,化了)。
張媽媽你好 我在試做蓮蓉的時候發現磨完後不夠幼細 請問是什麼原因呢?
你好👋可以水份不充足,會打得不夠幼滑,打耐些便可以的!謝謝支持👍😊❤️祝中秋節快樂!闔家歡樂!🎑
張媽媽,為什麼我的蓮蓉一搓就很容易散
你好👋油太少囉!請依照我的指示做便會做出幼滑的蓮蓉了!謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 張媽媽講得啱,油太少會散又乾唔滑口。另請問張媽媽,我發覺糖唔夠,就唔夠蓮蓉香味,是嗎?
我認為油多了,50克就夠了。
做出來的蓮蓉餡會是多少克?
你好👋是420克。謝謝支持👍😊❤️
咁點樣儲存和可以放幾耐呢?
你好👋我已經在影片下面的公開評論一欄講解了,請看看便明白!謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 仍找不到儲存方法?
@@nl5390 炒好唧蓮蓉或豆蓉涼後包好放入冷凍櫃可以保存半年,我都是這樣做的
定係張媽媽本身係外國呀?
呢件片90%在英國
請問最蓮蓉餡有多少?
你好👋是420克!謝謝支持!祝中秋節快樂!身體健康👍😊❤️