Como hacer CHORIZO CASERO desde cero CON TRIPA O SIN TRIPA | El Mister Cocina
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ต.ค. 2024
- En este video te enseño a elaborar un chorizo de chipotle desde cero, desde la carne, la grasa y la tripa.
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Saludos desde la hermosa Ciudad de México.
Hola Mister Cocina, a mi esposa y a mi nos gustan mucho tus recetas, hace 42 años yo aprendí a hacer la longaniza, trabajando en una empacadora de Coacalco de berriozabal, Empacadora la Extremena, creo que ya ni existe.
Gracias y saludos desde Estados Unidos!!!
Pero siempre usamos tu receta de la longaniza para hacer tu receta de los Pambazos, a mi hijos les encantan!! Estaría bien que hicieras la receta de la carne tartara!
Cuídate! Saludos y bendiciones!!!
Excelente receta,muy amable.por compartir,saludos,abrazo fraterno desde León,Gto.
Hola yo me dedico a vender comida y e aprendido a hacer muchas de tus recetas pues son las mejores que e encontrado y las de mejor calidad muchísimas gracias las pondré a prueba y ahora que pueda aportar lo haré con muchísimo gusto pues gracias a ti el negocio va mejorando ❤❤
Que gusto me da leer estos comentarios y muchas felicidades por tu negocio!
Hola amiguito, Dios te
bendiga 🙏 gracias por tus recetas!
Me recordaré a mi mamá, ella lo hacía con todos esos ingredientes, solo no le ponía cebolla.
Saludos!
@@ElMisterCocinab
TIEMPO DE CADUCIDAD 😊
@@blancatalamantes8501 10:59
Buenas noches,gracias por compartir la receta,saludo para usted y su familia de Tepic Nayarit..🎉🎉🎉😊
Esto es contenido de alta calidad, el volumen de la música no molesta, la redacción es buena, la dicción es excelente, los detalles son precisos y muy ilustrativos, todo está MUY BIEN HECHO, felicidades!!!
Gracias!!
Hola desde Austria !
Estoy suscrita a tu canal porque tus explicaciones son muy exactas y detalladas.
Siempre he querido hacer chorizo o longaniza porque aquí en esta parte de Europa no lo hay.
A veces llega el chorizo español a los supermercados pero es definitivamente comercial y para mí no hay nada como lo HECHO EN CASA.
Tengo la máquina para moler la carne a diferentes grados y también la máquina para embutirla, cosas que hacen el trabajo mucho más fácil.
Has hecho ya un video para elaborar LONGANIZA ?
Mañana iré a comprar la carne, lo único que no tengo son los Chipotles adobados, pero le pondré dos de los que yo misma hice hace poco en vinagre.
Saludos mexicanos desde Austria ❤
Eres el mejor, gracias por compartir.
Ya hice el lomo en frutos rojos, birria, buñuelos, tamales, salsa secreta y quesadillas de pescado, tacos de tripa. Ahora voy a hacer la longaniza como bien explicas profesor, gracias. Feliz año nuevo 🎉
El mejor canal de cocina que he visto hasta hoy, comida perfecta, Deliciosa y bien explicado todo
Mister cocina una eterna felicitacion compartir tu sabiduria es grandioso, recordemos que el conocimiento es universal ,excelente receta ,sin snimo de competir mi esposa heredo una receta de su sra.madre chile seco,ajo, pimienta,mis cuñados me platican que una vez seca se la llegaban a coner cruda,perdon fslto vinagre ,disculpa no soy cheff un abrazo
Ya con el chorizo en la tripa se le pica unas cuantas veces con una aguja para que no tenga aire recomiendo hacer amarres en tramos para que cuando se use se ocupe por pequeños tramos y ponerla a secar agarra mejor sabor para amarrar el chorizo usamos hojas de maíz de preferencia
Me encantó la receta y lo voy a preparar, aunque sin la tripa mil gracias, perfectamente bien explicado
Gran revelacion para este amateur de la cocina pero interesado en comer sin quimicos o tener la certeza de lo que se come. Super receta, espero pronto hacerla.
Que bueno que volviste carnal, son muy buenas tus recetas y muy original tu canal.
Gracias por compartir esta receta, la pondre en practica porque si es necesario comer con calidad, saludos desde tamaulipas mexico
Amigo saludos desde El Castaño, Maracay, Venezuela nuevo seguidor. Excelente con la claridad que explicaste el proceso de elaboración 👏🙋♂
Gracias por su receta. De lo mejor que he visto. Saludos desde Suecia
Saludos!!
Saludos amigo me encantó tu receta la pondre en práctica yo solo hago chorizo de soya pero esta me gusto mil gracias
Gracias por la reseta tan sana Gracias por compartir todas tus creaciones proyectos adelante siempre
Gracias
Muy buena la receta, y sí efectivamente es comolo venden en las carnicerías, pero con más calidad y sabor, lo haré pronto, porque me parece muy bueno
Gracias señor por compartir bendiciones saludos amen
Se mira que te quedó muy bien gracias por compartir 😋 🤤
Míster cocina, como siempre tu video muy bien explicado y resaltando los puntos importantes, la haré sin duda
Que buena receta haré mi chorizo gracias por compartir su preparación Dios lo bendiga un abrazo desde Guatemala.
Que eicura gracias por la receta Dios te bendiga 🙏 ❤
Buenas tardes Mister,lo estoy viendo por primera vez, yme parece excelente la receta, gracias por compartir el paso a paso,.
Gracias y bendiciones,continuare viendo sus videos, deje mi Like ,me suscribí y comparti
Había un compañero de trabajo que, hacía Chorizo casero, y de pura pierna, la verdad estaba bien sabroso, entre varios compañeros también le compré yo, pero, en fin, salió el de la fábrica y yo tambien, pero Muchas gracias a ti Mr. Cocina ahora podemos hacer chorizo casero, con ingredientes naturales y sin las porquerías que los chorizos comerciales tienen. Mando mi 👍y saludos 👋desde Querétaro. 🤠
Que bárbaro, de verdad que bien hecho está tanto la receta como el video...
Te ganaste un like y suscripción, es el primer video que veo de tu canal.
Excelente receta para un buen fin de semana parrillero incluso para cualquier guizo gracias y saludos
Gracias mister cocina m encantan ss recetas y estás d chorizo buenísima saludos Tizayuca HGO 😋😬🤤🙏🏻🙋🏻♀️😁🌟 Díos lo bendiga siempre
bale la pena ver sus videos buena explicación
Lo voy hacer, haber que tal sale, en seguida le comento, y gracias por sus recetas, y que se ven muy buenas, es cuestión de hacerlas,manos a la obra, y nuevamente gracias, desde Comitan Chiapas México. Bendiciones de lo alto para usted y recuerde que Cristo Jesús le ama y quiere perdonar sus pecados y darle así vida eterna junto con él...
Muy bueno chorizo los haré gracias
Gracias por compartir tu receta 😋
Se pude guardar en la nevera y por cuantos días gracias por enseñar que Dios te bendiga siempre
El lugar seco lo puedo dejar en el refrigerador, esos 48 horas y después de consumir cuanto dura refrigerado?
Buenos días y buen día gracias por compartir se mira sabrosa ya se me antojo bendiciones
No me imaginaba como se preparaba el chorizo y la longaniza, se ve un poco sencillo, como lo hace mr. Cocina gracias🌸 por enseñarnos a cocinar, me gusta como lo prepara, y me gustaría que hiciera quesadillas de guisados, que sean crujientes por fuera y suaves por dentro 👍😊
Tiene muy buena pinta lo voy a preparar al estilo suyo 😊
Excelente receta
Si le das mas mesaje,le extraes.mas l proteina y esto hace que retenga mas los liquidos.
El vinagre echalo al total del mezclado terminado,evitas que aumentes la acidez y esto coagule la proteina y la desnatiralice e impida una disminuya la.capacidad.de.retencion de.humedad.
😮
Gracias por tu buena Receta y paciencia desde el estado de tabasco Adrian Flores un abraxote y muchas gracias mandame la Receta de la longaniza
Hola amigo espero algún día conocerte en persona, gracias por tus consejos de cocina 🙏
Hola gracias por la receta 🌹🙏 saludos desde la cdmx México. Se puede suplir la tripa por algo sintético?
Si claro!
Buenas noches. Disculpe es vinagre de piña o blanco o es igual?
Como siempre, luciendotecon tus delicias. Gracias
Gracias Míster eres el mejor de TH-cam, ❤❤❤
Muy buena receta gracias por conpartir bendiciones, se extupenda muy rica
Felicidades mi buen cheef que Dios te bendiga.
Un millon de bendiciones
BUENAS TARDES, EXCELENTE SU EXPLICACION YO NO ENCONTRABA COMO EMBUTIR Y QUE TAN FACIL ERA COMO LO PRESENTO CON UN EMBUDO. GRACIAS AMIGO
Gracias a ti
Gracias por la receta.
¿Se puede congelar de inmediato?
Cuanto tiempo dura sin echarse a perder después de haberlo echo y si se puede ahumar?
Que ínterezante, estiloooo caballero 🎉🎉🎉🙏🙏🙏🤔
Gracias siempre quise ver cómo era el proceso del chorizo. No lo vi muy complicado, ellos no se precocinan como la morcilla? Desde Colombia muchas gracias
Gracias por su receta. Mejor explicado: Imposible. Saludos desde Suecia
Saludos hasta Suecia
Gracias por compartir la receta Dios te bendiga mucho
Gracias
Grasias por compartir
Ana Maria Azucena Arevalo
Buenas noches Gracias por traer
Hesta deliciousa
Receta de chorzo
Bendiciones 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👌
Se puede una vez terminado guardar en el refrigerador o se tiene que dejar a la Interperie ?
QUE MARAVILLA!! SE VE DE SÚPER CALIDAD!! SE VE RIQUÍSIMO!!! FELICIDADES Y GRACIAS POR COMPARTIR 👍🏼🧀🥚🥚
Bienas tardes gracias por compartir amigo mi pregunta es si lo quiero hacer para veta cuanto daria la pieza o el kilo mejor dicho..saludos y bendiciones desde Cadereyta jimenez nuevo leon.
Bendiciones
Gracias amigo por tu tutoriar muy Rico como se ace la Morcilla por favor cuidate y vendicione
la morcilla se ase de la sangré cuando matas al puerco la aparas toda la sangre le pones verdura y que no falten tecatas de lima chichona y la pones en tripas gruesas bien lavadas y la coses y después guisada en pedasos con cebolla y jitomates
Uuff, se ve muy bien ese chorizo, rico..
Cracias por su receta lo voy aser, Dios lo bendiga.
bueno míster sabroso para aventarlo a la parrilla 😊😊
Es mejor el vinagre no agua y el vinagre lo conserva mas tiempo
Gracias por compartir tus conocimientos, tengo una duda : ya después de 48 horas se mete al refrigerador o se puede quedar sin refrigerar ?
Se puede quedar sin refrigeración aún que te recomiendo refrigerar para aumentar la vida del chorizo
Buenas tardes aquí en Venezuela Táchira no gusta mucho el picante haga unos sin picante por favor
Solo no agregues chile chipotle, meco y el preparado, el chile guajiro, no pica, solo dá sabor
Solo no le pongas el chile chipotle que es color café y el de lata,
Utiliza solo chile guajillo grande ese solo da color y sabor pero es más bien dulce no pica nada y también le añades pimentón dulce o páprika
Algunos lo conocen como ají dulce.
@@vicenteangeles3649ala
Hola amigo muy buena noche. Deliciosa receta. Una ? Quedan picantes con el chile??
El chile guajillo no pica amiga. No le pongas el meco xq ese si pica mucho
Míster, cuanto dura comestible?
Saludos Ya tenía tiempo de no toparme contigo ya me estoy saboreando éste rico chorizo, Un fuerte abrazo desde La Paz, B.C.S. Néx.
Puedo usar vinagre de manzana en el adobo para el,chorizo?
Por supuesto!
No se echa a perder en el tiempo de orearlo? Gracias saludos desde Springfield, Illinois.
Gracias buenas
Aquí en Tijuana es mucho más difícil conseguir longaniza de buen sabor.
Gracias por la receta ❤
Gracias mi amiga 👍🏻
Buenas preguntó no hay que meterlo en agua caliente
gracias muy rico pero no enseñaste sin tripa???
Isn´t that too much vinegar? And with one do you use? Apple cider or white wine vinegar?
cane white vinegar "Vinagre de Caña"
Uno de los ingredientes claves del chorizo es el piñon, es caro, pero al menos eso fue lo que aprendí de Toluca.
No por favor el chorizo de Toluca noooooo
Cuántos chorizos salen de un kilo de carne gracias
Eres un excelente CHEF
Hola amigo una pregunta por un kilo de carne cuánto sería ponerle de grasa gracias saludos desde Celaya Guanajuato México
Hola Rubén.
En el principio del video nos dice que son 700 grms de carne y 300 grms de grasa. Esto sería un kilo en total.
Si quieres hacer un kilo de carne yo le pondría 400 grms de grasa.
Ya que son 100grms de grasa en cada 230grms de carne.
Espero que te quede muy rico 😋
que rico 😋 muchas gracias por enseñarnos tratare de aserlo que dios te siga bendiciendo 🙏🙏🙏🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💯💯💯💯💯
La tripa debe ser de tripa de res natural acá por lo general usamos la pierna no me gusta ponerle lonja a muy pocos por acá les gusta pero a los de la ciudad di les gusta la tripa de res seca se remoja en vinagre para poder rellenarla con la carne
Pero venden otra como unas bolsas como largas dónde c pueden conseguir
Y para hacerlo de soya?? Gracias campeón, bendiciones
P MI GUSTO-RECETA; MUY POQITO AJO Y VINAGRE,YO L PONGO EL DIBLE Q TÚ. 👍🙋♀️
Directo a las cosas que debo intentar
Kebueno grasia
Hola, muy buena receta. Cuanto es de carne y cuanto es de grasa porfa?
Mira se k a mi no me preguntas pero si no te molesta te contesto, disculpa mi intromisión.
Para 800 grs. De carne
Agrega 200 grs. de grasa o panceta
A 850 grs carne
150. Grasa o panceta
Y si es pierna o paleta, no agregar grasa.
Espero te funcione mi respuesta. Saludos 💜
Una pregunta se utilizar cualquier otro tipo de carné que no sea cerdo ?
Por su atención muchas gracias
Bendiciones
Eres musulmana?
How do i get CC in english?? I have NO idea what he is saying!!
Ask me any part you don't understand and I will translate it for you.
In the settings part you can add English subtitles
Se puede colgar en una nevera :-) con ventilacion aun mejor ;-)
Un amigo de mi mamá hace chorizos en Argentina , pero el dice que el problema ahora es que se le da mucho alimento balanceado con soja/ soya a los cerdos y los chorizos no duran tanto no se curan bien y se pueden podrir.
Kebueno grasia 14:47
Gracias
Se orea sin refrigeración????
Hola! Una pregunta, ésas bolitas que se le ven a la carne ó grasa, no es lo que se le conoce como el grano? El parásito que es muy malo y se va a las arterias o al corazón??
Perdón por mi ignorancia pero me llamó la atención, por lo demás, muy buena receta, te felicito Chef
cual es la diferencia entre el chorizo y la longaniza??
Por lo general el chorizo es con carne molida 60 x ciento de carne y 40 x ciento de grasa , y la longaniza es picada con el cuchillo en trocitos más grande o en el molino se muele la carne como de medio centímetro cuadrado, 80 x ciento de carne y 20 x ciento de grasa.
@@IvanRamirez-wx5ivy la especies y chiles son los mismos??
Y después que sigue? Quede con dudas
Pero no enseñaste como hacerlo sin TripAdvisor como dice el titulo la verdad están re buenos soy de sur de mendoza argentina ❤❤