다이앤 소스 만들면서 실패했던 이야기를 하자면 집에 치킨스톡 액상으로 있으신 분들은 액상을 190ml 넣으면 겁나 짭니다. 물 200ml=액상 1T정도면 적당히 짭짤하면서 닭 육수맛이 느껴지는데 좀더 진하게 드실분들은 농도를 조금씩 조절하시는게 좋습니다. 처음에 그냥 액상을 통으로 넣었다가 너무 짜서 죽는줄 알았네요ㅋㅋㅋ
홀토마토를 넣으셔야한다면 최대한 으깨서 넣으시면 더 편리하실겁니다! 우스터소스 대신이면 돈까스소스 아니면 식초 간장 설탕을 배합해서 넣으셔도됩니다! 우스터소스가 살짝 동아시아 간장이랑 비슷한 느낌인데 여기에 짠맛, 단맛, 신맛이 더 들어있는거라고 보시면 이해하기쉬우실꺼에요!
안녕하세요~! 영상 잘 보고있습니다! 너무 맛있어보여서 만들어 보고 싶은데 정확한 용량이 궁금해서 문의드려요🙏🏻 다이엔 소스를 따라서 만들어 보고싶은데요 Q1. 버터는 몇 g 사용해야하나요? Q2. 치킨 스톡 대신에 이금기 치킨 파우더를 사용하려고 하는데 그럼 물 190ml에 파우더 몇g을 넣어야할까요?? 답변 달아주신다면 정말 감사하겠습니다!🙏🏻
![[요리전공자들의 이야기] 팡쿡](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_m_o4m05vrZaQNA1ISkI-zZ-Gvnev60ZJLqtVnQndMhTvM=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![요리대회 대상받은 연어스테이크는 뭐가 다를까? [생선스테이크 디테일 알아보기]](http://i.ytimg.com/vi/ycRDcVXUC7c/mqdefault.jpg)
다이앤 소스 만들면서 실패했던 이야기를 하자면 집에 치킨스톡 액상으로 있으신 분들은 액상을 190ml 넣으면 겁나 짭니다.
물 200ml=액상 1T정도면 적당히 짭짤하면서 닭 육수맛이 느껴지는데 좀더 진하게 드실분들은 농도를 조금씩 조절하시는게 좋습니다.
처음에 그냥 액상을 통으로 넣었다가 너무 짜서 죽는줄 알았네요ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ저도 처음에 그랬었어요 😁😁😁
본 영상에서는 190ml의 치킨스톡을 통째로 넣으신 게 아닌가요? 1t(1티스푼?)랑 190ml는 차이가 엄청 큰 게 아닌가요? 요리 초보자라 여쭤봅니다!
초보 입장에선 이 댓글이 최고의 팁임
액상 190이면 ㅋㅋㅋㅋㅋ
80L 육수통에 풀어서
스탁으로 써도 될정도인데
팁 아닌 팁이네요 ㅋㅋㅋ
@@terrydish1750통째로 넣으면 그건 사람이 먹을 것이 못 됩니다
안녕하세요
영상잘보고있습니다
실례되는질문이 아닌지모르겠네요;;;
다이엔소스에
화이트와인
우스타소스
디종머스타드
크림...아무회사꺼나 상관이없을려나요
그리고 버터는 가염인지 무염인지요??
혹시.. 요리하실때 쓰신제품을 알려주실수
있으신지요 고기를 무지 사랑하는1인입니다
같은 맛을 느껴보고 싶네요 ㅠ
감사합니다 수고하세요
실례지만 위에 써주신 재료들의 제품명을 여쭈는 걸까요??!!
감사합니다 집에 있는 흑후추로 해봐야겠네요
안녕하세요 영상 잘 봤습니다! 다이엔 소스 머스터드 씨 없는 머스터드로 하셨건데 씨 있는 홀그레인으로 해도 맛있을까요?
화이트와인 대신 저렴한걸로 대체할 수 있는 없을까요?백포도주스나, 진저에일?같은 아님 과일맛 나는 맥주라든지요.. 창업 하려고 레시피 연구중인데 화이트와인은 매장에서 사용하기 좀 부담스러워서요ㅜ
감사합니다 😊😊😊😊
크림이 생크림 말하시는건가요??? 비프스톡 액상기준으로 하면될까요 가루기준으로 하면될까요??
네네 영상속에서 사용된 크림은 덴마크 동물성 생크림
이고, 비프스톡은 액상제품기준으로 사용하시면 됩니다!
형님 햄버거가게 하는데 패티랑 잘 어울릴만한 소스 추천 부탁드립니다!
다이엔 소스는 전분가루로 농도조절하면 안되나요?
토마토페이스트 대신 캔홀토마토에 들어잇는 토마토 하나 넣어도 되나요???
우스터 소스 대신으로는 어떤걸 대체하면 비슷할까요?스테이크소스는 안될런지😂
홀토마토를 넣으셔야한다면 최대한 으깨서 넣으시면 더 편리하실겁니다!
우스터소스 대신이면 돈까스소스 아니면 식초 간장 설탕을 배합해서 넣으셔도됩니다!
우스터소스가 살짝 동아시아 간장이랑 비슷한 느낌인데
여기에 짠맛, 단맛, 신맛이 더 들어있는거라고 보시면 이해하기쉬우실꺼에요!
@@요리전공자들의이야기 아하 우스터소스가 그런종류였군요 또 하나 알아가요 감사합니다!!
화이트와인 대신 화이트와인 식초를 넣으면 맛이 완전 달라지나요?
와인 대신 식초를 사용하시면 밸런스 자체가
아예 다르게됩니다!!
우와 ~ 1등 소스 진짜 만들어보고 싶네요 ㅎㅎ
다이엔 소스 꼭해봐야겠네요 ㅎㅎ
오랜만이에요 !!
소스만드는데 큰도움이 될듯합니다
크림이 어떤걸 말씀하시는건지요
우유는 아닐듯한데요;;
생크림 입니다 !
😊
혹시 소스들 냉장보관하면 얼마나 갈까요??
다이엔소스 만들어놓으면 냉장보관시 몇일동안 보관할수있을까요??!?!?
유제품이 들어가기 때문에 특히 여름철에는 최대한
빨리 사용하시고, 겨울에는 1주일 안으로 사용하시는
게 좋을 거 같습니다!!
팡쿡형들 덕분에 요리가 더 재밌어졌어요. 형들 항상 응원해요
💕
옥수수 전분물은 1대1인가요?
ㄹㅇ 개맛있겠다
혹시 디종머스타드와 홀그레인 차이가 큰가요?
디종은 안사봐서 궁금해서요...
홀그레인이 더 자극적이고 네츄럴한 느낌인거 같아요 !!
@@요리전공자들의이야기 ㅇㅎ 감사합니다
다이엔 소스는 디종을 넣으니까 무척 시네요 월래 신맛으로 먹는 소스인지 궁금하군요?
겨자가 약간 신맛을 주면서 크림과 조화가 이루는 맛인데 너무 시다면 겨자를 조금 줄여보세요!!
파스타 소스로 사용해도 될까요?
사용은 하셔도 되는데 개인적으로 파스타랑은 잘 어울릴지는 모르겠네욤..!!
화이트 와인을 사용할때 어떤 화이트 와인을 사용하는 게 좋나요?
너무 달지만 않으면 어떤걸 사용해도 무방합니다 😊
소스에 화이트 와인 말고 일반 와인 넣으면 안되나요? 뭐가 다른가요?
일반 와인이면 레드와인을 말씀하신건가요??
레드와인을 넣게 되면 레드와인의 향, 맛이 강해서 영상과는 별개로 전혀 다른 소스가 나오게됩니다.
안녕하세요~! 영상 잘 보고있습니다!
너무 맛있어보여서 만들어 보고 싶은데 정확한 용량이 궁금해서 문의드려요🙏🏻
다이엔 소스를 따라서 만들어 보고싶은데요
Q1. 버터는 몇 g 사용해야하나요?
Q2. 치킨 스톡 대신에 이금기 치킨 파우더를 사용하려고 하는데 그럼 물 190ml에 파우더 몇g을 넣어야할까요??
답변 달아주신다면 정말 감사하겠습니다!🙏🏻
Q1 - 버터는 20~30g 사이로 넣으시면 됩니다!
Q2 - 파우더 제품은 잘 사용하지 않는데 물 200ml
에 파우더 1T넣어보시고 부족하시면 더 첨가하시면 될듯 합니다! (파우더로 간을 맞추는게 아니라 닭고기 향을 내는 용도로 사용하시면 됩니다!)
답변 감사합니다!! ☺️
말씀해주신데로 치킨 파우더는 향을 내는 것이니깐 물200ml에 파우더 넣어보고 짜다고 다시 g 줄여서 만들게 아니라는거죠?!
제가 전달한 의미는 치킨루 파우더로 소스 간을 잡으면 안된다는 말이였습니다!!
소량만 넣어가면서 간보시고 완성하시면 될거같습니다!
@@요리전공자들의이야기 아핫! 넵!! 감사합니다!!🙏🏻
한가지만 더 여쭤볼께요!! 혹시 사용하신 크림은 생크림일까요?!
이거 만들면 여친만들 수 있나요?
안녕하세요 ㅎㅎ
다이엔소스에 디종 말고 홀그레인 사용해서 만들어도될까요?
디종 없으시면 홀그레인 쓰셔도 무방합니다!!
닭고기 같은거 익힐때 저 소스를 같이 넣어서 양념 입히듯이 해도 돼요??
같이 넣고 졸이시면 간이 쌔질수있어서 마무리단계에서 섞어주시면 좋을 거 같습니다!!
이게 야스지