Билл Шиндлер: лучшее питание с точки зрения палеоантропологии. Чем плохи современные подходы
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- (2020) Подкаст Айвора Камминса (Ivor Cummins, The Fat Emperor Podcast) с Биллом Шиндлером, доцентом кафедры Антропологии и Археологии, который рассказывает о подходящем нам питании с биологический точки зрения, данных о питании наших дальних предков, проблемах современного подхода к питанию и почему важнее не ЧТО мы едим, а КАК мы обрабатываем свои источники питания. Он также приводит интересные примеры, как каждое животное создано для своего питания и какие последствия могут быть, если не обрабатывать продукты правильным образом.
Ivor Cummins: / @ivorcumminsscience
Ep92 Professor of Anthropology Reveals the REAL Optimal Human Diet!
• Ep92 Professor of Anth...
----------------------------------------------------------------------
💲 Помочь каналу 💲
Яндекс.Деньги 4100115797076813
Сбербанк 5336 6902 1609 5697
PayPal.Me paypal.me/foxs....
ETH 0x3e0ed5a51726737211f85b4b750003e5454EaD35
BTC bc1q73c6nm5f6gh2z3p0uaxkcjaqd5mwcg76kxj8e3
00:05 Личная история. Археология + антропология + современные техники обработки
05:59 Человек - одно из самых слабых животных с беспомощным ЖКТ. Изобретение орудий и технологий
08:26 Животные созданы для своего питания: коровы и птицы
10:58 Развитие нас как вида: доступ к питательным веществам
16:06 Интерпретация археологических данных
17:44 Что говорят наши зубы о подходящем для нас питании: мы травоядные или хищники?
21:19 Важно не ЧТО мы едим, а КАК мы обрабатываем источники питания
24:25 Кукуруза: к чему ведет неправильная обработка продукта
(пеллагра)
32:27 Обработка продуктов. Казеин А1 и А2
35:56 Идеальное питание?
36:49 Ферментация (квашение, брожение) = супер-технология
39:05 Веганы vs карнивор. Фитолиты на зубах неандертальцев. Народ саами
44:46 Употребление в пищу животных от "носа до хвоста". «Органарь»: январь субпродуктов
48:46 Мы никогда не считали калории. Как подходить к своему питанию
Домашние животные едят то , что им дают. Дикие, которые находят пищу сами живут намного меньше чем в неволе ( зоопарке ).
@@michailbeider5328 если вы про продолжительность жизни, то на воле много других опасностей которые значительно укорачивают жизнь
@@varvaraja3778 В целом. Посмотрел с удовольствием. Спасибо большое.
Прекрасный перевод, слушать вас одно удовольствие!!!
Огромнейшее спасибо тем,кто выкладывает такую прекрасную информацию!
Благо в России есть Люди,которые могут сделать мост со всем миром.Гигантское спасибо за твои переводы полезной и интересной инфы.
Спасибо ! Уже голос ваш стал родным !
Что может быть лучше чем новое видео, премного благодарен 🙏
Светлана (в посте про книги) поделилась ссылкой на книгу Вестона Прайса "Питание и физическое вырождение": 31:00
sites.google.com/site/familiashkurin/text/byt1/pitanie/weston-price
Или можно почитать интересную серию статей: www.psyshelves.com/psyreviews/nutrition-and-physical-degeneration-by-weston-price-p1
Галина Лебедев на Фейсбуке дала мне эту ссылку.
Спасибо, очень интересно!
Суббота и полезное видео, что может быть лучше!
Благодарю Вас за профессиональный перевод и предоставленные материалы.
Чо,серьезно? Новости о шоу бизнесе набирает миллионы просмотров,а то что является основой вашей гребанной жизни,вы нихрена не смотрите! Народ,вы сходите с ума!
Уже давно
1. здесь нет тех, к кому вы обращаетесь
2. ну и ладно, мы будем вне конкуренции :))
@@user-vc5ez9to5n да да ))))
Напевно наш стиль харчування робить нас розумнішими.
Спасибо, очень интересно. Вас очень приятно слушать!!!
Спасибо!
Вы нас балуете))
Отличный подкаст! Спасибо за перевод
В итоге он просто хочет сказать, что человек единственный вид, у которого переваривание вынеслось эволюцией наружу. Своего рода мухи или пауки, только те своими соками готовят еду снаружи себя, а потом потребляют (за счет этого держать малые габариты, кстати), а мы ее мозгами обрабатываем. Он тоже, кстати, упоминает добычу костного мозгат (жира) на ранних этапах освоения трудовых "инструментов". Т.е. мы бы моглим например отрастить пузо, как у гориллы и этип питать мозг, но видимо случай распорядился, что наши предки добыли жирок, который дал просто энергетический взрыв, который позволил и уменьшить брюхо и дать супер питание мозгу. Я уже не говорю о кетонах, которые просто являются строительным материалом для мозгна (холестерин туда не пролазит через ГЭБ, на сколько я помню и синтезируется по месту из кетонов для мемран клеток). По поводу ферментирования думаю уже пару месяцев. Пока складывется мнение, что это, вполне возможно, нормальное и полезное питание. Например, зеленка с оксалатами многим противопоказана, вызывает реакции в суставах и щитовидке, но квашенная капуста ни у кого ничего не вызывает. Сливки могет вызывать побочку, но чтобы простокваша вызывала проблемы - не видел, хотя, все равно молочные белки особенные, выброс инсулина на них больше, чем на другие. Ао поводу хлеба на медленной закваске.. ну тут уже заправка углеводами идет, а это имеет печальные последствия в итоге. а главное при постоянном употреблении не будет состояния кетоза вообще, даже по ночам и это приведет к проблемам.
всем срочно квасить)) думаю, углеводы из хлеба на закваске вполне нормально могут быть восприняты людьми, у которых нет сильных проблем с метаболизмом (должны же такие быть).
Прям как по заказу, очень актуально и в нужное время. Спасибо
хорошая работа, спасибо за перевод!
,,Лисий Носик'',спасибо-🌹👍🏻🌹👍🏻🌹!!galinaleb.com/paleopathology/ Палеопатологи о современных рекомендациях официальной медицины.Факты.
th-cam.com/video/FAhebeoyINo/w-d-xo.html Фильм ,,Жир'' 2019г.Выложено на канале ,,Gleb on Carnivore''.(Субтитры.Требует озвучки-тонкий намёк на профессиональный подход).Ирина,порадуешь?
th-cam.com/video/07iIYJpkWBE/w-d-xo.html Наташа Кэмблл-Макбрайд у Никиты Харлова.
Александр, как всегда интересное предложение)) обязательно посмотрю, что за фильм.
ps. и спасибо за поддержку!
Спасибо вам большое !
Очень ждём новых видео ..благодарим .
Замечательный разговор, все действительно так зациклены на вопросе что есть а что не есть, на эмоциональных часто почти идеологических противостояниях вроде веганы против карнивор, что более важные детали как то упускаются. Например что надо спрашивать не что есть а как правильно приготовить продукт. Супер подход у Шиндлера!
определенно, разделение на группы и явления вроде веганы против карнивор ничего хорошего не сулят для оптимизации общественного здоровья
Поздравляю с 10К подписчиками 🥳🥳🥳
Очень интересная беседа на днях была у Пола Саладино с Такером Гудриджем.
полюбопытствуем))
@@user-qe2dp9ou8x там таймстампы есть
Большое спасибо за видео, пожалуйста делайте звук видео громче.
Благодарю за прекрасные видео!
Лайкосик от меня подъехал
Лисий нос, благодарю за видео, за информацию! ♥️
Видео информация впечатлила, спасибо
Полезно и интересно, спасибо.
Спасибо!
Спасибо за ролик. Разговор умных людей
Спасибо за сюжеты в переводе ! Очень познавательно.
Так. Делюсь с умными людьми теориаей. На кето диета глобулин связывающий половые гормоны (SHBG) растет, причем значительно. Т.е. количество свободнеых половых гормонов может падать. Это ни к чему плохому не ведет, не переживайте, так как общая чувствительность растет к ним и вообще их столько не надо в свободной форме. Далее выяснил, что если есть углеводы, то SHBG падает и именно поэтому в мед. литературе сказанол, что при нехватке углеводов, например, тестостерон падает. Падает свободный, не общий, очевидно. А вот теперь теорияю. Люди жили себе с низким и умеренным потреблением углей, SHBG был всегда довольно высок, а тут бах, эра зерновых, риса и хлебов. SHBG падает, а потом эра сахаров и сиропов, SHBG падает ЕШЕ. Свободнеых половых гормоном становится больше. Сексуальная активность растет, что приводит к сексуализации (причем ранней) населения, чрезмерному вниманию к сексу и сексуальным революциям. Так же мне кажется, что это остатки механизма сезонного размножения. У каких то предков в сезон созревания плодов падал SHBG (так как они ели больше углеводов), активизировалось сексуальное поведение и через N месяцев был прирост популяции. Вот такая вот теория.
Насчёт либидо, то наоборот у нас с мужем на кето оно значительно повысилось, но анализов мы конечно не сдавали. Что касается раннего полового созревания, то тут есть мнение, что играет роль ввод сои в искусственные смеси для грудничков.
@@badharlot Если сравнивать состояние с инсулинорезистентностью, то кето да, повышает либидо. Плюс заюиые сосуда, плохое общее состояние. Т.е. поездка на мальдивы тоже повышает либио, но не из-за другой диета, а просто потому что жизнь лучше. И я не про либидо, Нормальное желание это одно, а повышенная озабоченность, условно, "поисковый режим", это другое. А соя и раннее созревание это тема для США. У нас в РФ сои почти нет в прикорме, а ранее созревание есть, причем много.
Вот почему весной либидо падает у мужчин, наверно из-за того что не созрели углеводы(фрукты,ягоды и.т.д) а осенью либидо бешеная
@@ArtemKuchin , спасибо за информацию....Всё так и есть! Чрезмерная сексуализация связана с углеводами....На кетогенной диете....излишний интерес уменьшается, а вот ,,яркость ,, возросла...И я это заметила! Очень важное замечание!
@@user-ry5ei7kl5j у женщин вообще от углей одни беды. Молочница хроническая лечится карнивором за цикл. Грибы жрут глюкозу. Эпителий всех репродуктивных органов. страдает жутко. Реснички не работают.
Как всегда великолепно, спасибо!
Благодарю за перевод! Очень познавательно!!
По поводу выбрасывания 50% это он бред несет. Это слишком экономически расточительно было бы. Все там в дело идет. И на желатин, и на кости собакам, и на питание животным (и домашним и селхоз) и на костную муку и на удобрения ну и кожа в производство обуви и одежды и налантереи. Все до последней клетки разбирается в современном животноводстве. Поэтому нет, не выйдеит удвоить питание для человек с этой стороны. С другой стороны, если убрать на фиг тучу полей с пшеницей и рисом и пустить там овец и коров, то обеспечится как прирост почвы, так и нормальное питание людям. НО все равно если всех перевести на нормальное питание, то всем не хватит. На говне из углеводов (еда для рабов и армии) только можено прокормить эту ораву населения, что в друг приросло на планете.
скорей всего, он имел ввиду что 50% "съедобных" элементов животного "выбрасывается" из продуктового магазина - не думаю,что он не знает о том, что все части животного куда-то идут в производство. Про почву и то, что монокультуры, которые человек высаживает, уничтожают экосистемы - это очень интересная тема! (еще более интересно,что она совсем не освещается в мейнстриме)
Нельзя гарантировать никому супер-долголетие, но можно предложить выбрать свои риски. Большинство болезней современных стариков и людей старше среднего возраста это на самом деле болезни цивилизации, которых можно избежать.
Галина Лебедева.
galinaleb.com/questions-and-answers/ Ответы на вопросы(,,Так,есть или не есть?А если есть,то...)
Про зерно в точку 👍
СПАСИБО!!!💖💖💖
Все хотят быть охотниками сразу))) Люди занимались собирательством изначально. И за львами добычу не доедали, её доедают гиены и стервятники))) И соответственно растительные масла(так как они содержатся в разных растениях и овощах, зелени), ягоды и орехи это естественная изначальная, самая полезная пища для человека.
Интересно про кукурузу.
32:00
Вот это вообще самое главное. После перехода на кето я вообще теперь по магазинам и ресторанам не хожу, тупо нечего есть ни там ни там 🤷♀️
Есть рестораны стейков
Видео огонь!
🔥🔥🔥👏👏👏
Насчет "беспомощного ЖКТ" я бы поспорила ) Человек один из немногих видов, способных длительно выживать на широчайшем спектре рационов.
наверное здесь больше отсылка к неспособности добыть много из необработанной пищи - )
@@user-qe2dp9ou8x возможно ) Частично внешнее пищеварение ))
Здравствуйте Лисий Нос , скажите пожалуйста - 38:22 польза витамина К2 в чём ?(нато?).
витамины K вроде бы участвуют в усваивании кальция и имеют отношение к крови (свертываемость). Они вроде есть в молочке и других животных продуктах в достаточном количестве , как и в квашеных\ферментированных овощах. в натто наверное просто очень много (но я не уверена)
Вопрос автору. Только пришел на Ваш канал и планирую посмотреть все ролики. Вижу что тут в основе антилектин и глютен, но также проскакивает и кето. Вопрос: Вы долго крутитесь в теме и прослушали много роликов, какой вывод сделали Вы по питанию? Какой примерный подход? Буду благодарен!!!
Здравствуйте, точного ответа, к сожалению, нет, хаха. Информации прослушано\прочитано было довольно много, в том числе и из веганского\вегетарианского лагеря (их доводы, кроме этического, для меня логически\эволюционно не работают). По теме питания можно найти абсолютно любые (и часто противоречащие друг другу) мнения из уст каких-нибудь "ученых\специалистов". Основной вывод - разные подходы работают для разных людей, нужно лично пробовать исходя из того, чего вы хотите добиться (например, обратить диабет или избавиться от экземы). Даже если найдется что-то, что вам подошло - это не значит, что оно будет работать в долгосрочной перспективе. Я разное пробовала - кето, интервальное голодание, 1 прием пищи в день, карнивор, низкоуглеводное - у всего этого есть свое применение, у всего есть свои минусы. Надо пробовать. Еще один из выводов - не надо слишком религиозно следовать какому-либо подходу.
❤❤❤❤
Почему орехи они приравнивают к растительным маслам? Ведь нет ничего просче чем питаться орехами.
Обожаю говяжью печень с морковкой тушеной
А оливковое и льняное?
Оливковое - норм. Это один из ингридиентов так называемой "Средиземноморской диеты", а это испанцы и итальянцы, одни из самых долгоживущих наций. А вот льняное масло - это спорно. Тот же Беловешкин утверждает, что полезные вещества почти не усваиваются у человека. И действительно, пока нет научных исследований, доказывающих, что льняное масло положительно влияет на человека при долгом (несколько лет) употреблении
Ребята...
А какие зерновые есть список?
Кроме кукурузы
А так же масел
Ненасыщенные жиры я теперь постараюсь не трогать аахахха
Ого какие болезни
galinaleb.com/wheat_inflammation/ ,,Польза'' зерновых.Выбор за тобой.Забей вопрос -мука на кето,кетохлеб,кетовыпечка,кеторецепты,а лучше-мясной хлеб😁😁😁!
@@user-fg3yd9kp3f кето муки не бывает это обман безвольных людей
У муки гликемический индекс сотка как и глюкозы как у крахмала...
Если хотите кушайте на здоровье
@@y6itb_vsex_zhidov не кетомука,а запрос в ютюб-мука на кето.
9мес. не ем зерновых,а мука может быть какая угодно-кокосовая,миндальная,кунжутная и т.д.Зерновую клейковину заменяют псилиумом-клетчаткой подорожника,а мясной хлеб-это хлеб из мяса.
@@user-fg3yd9kp3f это всё зависимости. Они не нужны
Я автономен
Ищите "автономия" тут
Все сравнивают еду древних . С чего взяли что они питались правильно. Вполне возможно что они имели заболевания от той еды, которые в наше время исчезли с нашей едой. И может они были похуже наших. И умирали они в 30 лет а не 90
@@user-zc6ot7ul3g нет. Я к тому что мы и понятия не имеем как они жили.. Если у одного хомлсаптенс нашли в желудке горошину, это не значит что они этим питались, он мог проглотить и случайно. И гигиена была, если смотреть на дикие племена. В общем я считаю не стоит сравнивать. Это были другие люди.
@@sergej2725 вы правы,что очень сложно обнаружить какие-то 100% факты из жизни древнего человека, но чем они питались повлияло на развитие нас как вида. При этом наша физиология с биологически-эволюционной точки зрения меняется очень медленно, и если хотя бы примерно понять, чем питались предки, это может помочь нам понять, что мы не так делаем в питании. Использование имеющихся методов вроде сравнительного анализа с другими видами животных и археологических\антропологических данных не идеально, но лучшее, что мы имеем на данный момент. И эти данные интересно дополняют другие области науки о питании
Я считаю не нужно смотреть на их образ жизни, он и так понятен. Больше нужно формировать питание на уже известных и подтвержденых фактах. То что было 15 тыщ лет назад уже не повторить.
Опять никто не читал Бориса Федоровича, жаль
на что конкретно вы ссылаетесь?
@@user-qe2dp9ou8x , начало человеческой истории- ПоршневБФ,Поэтика сюжета и жанра- ФрейденбергОльгаМ
@@user-ju9bv4sd2j а какие именно гипотезы Поршнева вы считаете обязательными к прочтению (и как они согласуются или не согласуются с этим видео)?
@@user-qe2dp9ou8x , в двух словах необьяснить, но разбег от 3млн лет до неолита к людям никакого отношения не имеет, даже к неоантропам не имеет. Самым " диетическим" питанием для человека будет мясо человека.
Кто поставил дизлайк?
Ты настолько сильно любишь кукурузу?
histrf.ru/uploads/media/artworks/0001/74/thumb_73657_artworks_original.jpeg
Какой то веган дизлайк поставил
Ни слова о том, что идеальная исходная пища для человека это ПЛОДЫ!..
Именно для них идеально созданы ВСЕ наши органы: глаза, нос, зубы, форма рук, устройство ЖКТ.
Заангажированные мясной промышленностью трупоеды.
Ела плоды и похерела всё жкт
Отличное видео! Спасибо за перевод 👍
Спасибо!