Uma versão que eu desconhecia. Muito bom aspecto. Faço a que leva tudo em cru. Não acrescento água. E a minha leva sempre salsa, mas a sua tem muito boa cara. Obrigada Miguel. 🤗
Miguel, esta é mesmo uma caldeirada de peixe à Tuga. Aqui em Setúbal, a caldeirada é muito diferente. Não se faz refugado, as batatas são cortadas às rodelas, os ingredientes colocam-se alternadamente por camadas e coloca-se muito vinho, de modo a fazer muito molho, posteriormente retirado para a massinha. Fica igualmente saborosa!
Que bela caldeirada Miguel adorei as suas dicas eu tambem nao gosto da comida muito aguada fica sem sabor , e esse peixinho que maravilha so aqui e que nao temos peixe assim fresco
Miguel , um conselho ! Quando usar safio peça postas com barriga ....as postas fechadas como as que usou têm imensas espinhas !!!! Quase impossível comer ! Eu uso sempre uma bela cabeça de safio e postas abertas !! Vai notar a diferença!
Um queque confeccionando uma caldeirada à moda da linha, triste espectáculo, caldeirada é uma preparação que não passa pelo refogado, mas eu adoro ver este vaidoso a cozinhar, comédia da boa!!!
Uma receite com muito bom aspeto. Para mim a caldeirada é feita com tudo em cru . Bastante cebola , alho, tomate integral (com pele, sementes e suco) ervas, louro vinho branco e azeite. As batatas em rodelas finas e o peixe por cima cozendo a vapor. E molho é essencial: para molhar um bom pão ou esmagar a batata no prato. Até faço na panela de pressão. Já ia esquecendo , coloco também um pouco de margarina porque torna o molho mais aveludado.
Olá Miguel. Já o sigo á muito tempo. E gosto muito. Mas , desculpe, isso não é uma caldeirada 😂. Eu faço tudo diferente. Mas força. O importante é ser criativo
Boas MIguel, fazer uma caldeirada com o peixe da fishify ???? Bolas não há por acaso preços decentes para o comim dos cidadãos!!! Continuação de bons vídeos mas por favor.......
Esta Caldeirada mais parece um Guisado, Caldeirada: Utiliza temperos como louro, coentros, salsa, alho e pimenta, mantendo um sabor leve e fresco. E não se faz refogados, isto é a tradicional, nota negativa
A receita deve ser boa, mas para mim não é caldeirada. A caldeirada que eu conheço tem as ingredientes colocados em camadas e tudo cru, sem refogado. Porém não venho aqui a criticar a sua versão, pois também deve ser bom.
😢exatamente como diz caldeirada e tudo em cru respeitando o tempo de cozimento de cada ingrediente sem postas de safio fechadas pois são intragáveis com tanta espinha cozinhar lentamente e já agirá uma dica quando cortarem as batatas cortem em cubos ou lascas grossas como quiserem mas da seguinte forma colocam a faca fazem o primeiro golpe e depois lascam a restante por cada pedaço, vão ver que diferença na espessura do molho, o amido da batata não é eliminado com a lâmina da faca e o caldo e soberbo. Bons cozinhados
Gosto muito de caldeirada de peixe e esta receita sugere que vai sair bem apaladada. P. S. - porquê TUGA?! Feio, feio, feio... Somos Portugueses e Portuguesas! TUGA-é doentiamente depreciativo!
Quer dizer que a tua caldeirada é um peixe cozido de qualquer jeito misturado com a tua mão várias vezes retirando a sujeira do teu cabelo e o suor do teu peito vai aprender a fazer caldeirada tu é que és aguado
Já fiz a caldeira , fiz igual fico uma delícia todos gostaram obg
E
Maravilhoso! Deve ser uma caldeirada deliciosa. E dicas, há sempre muitas, que vou assimilando. Obrigado, Miguel Teles.
Apaixonante
Uma versão que eu desconhecia. Muito bom aspecto. Faço a que leva tudo em cru. Não acrescento água. E a minha leva sempre salsa, mas a sua tem muito boa cara. Obrigada Miguel. 🤗
Aspecto final delicioso!! Com o camarão e os mexilhões bem metidos no tacho seria a SUBLIMAÇÃO!!
Parabéns.
o
Boa tarde é sempre agradavel ver as suas receitas e a sua simpatia sempre bem desposto gosto muito uma boa tarde
Miguel, esta é mesmo uma caldeirada de peixe à Tuga. Aqui em Setúbal, a caldeirada é muito diferente. Não se faz refugado, as batatas são cortadas às rodelas, os ingredientes colocam-se alternadamente por camadas e coloca-se muito vinho, de modo a fazer muito molho, posteriormente retirado para a massinha. Fica igualmente saborosa!
Olá Miguel, fiz a sua versão de caldeirada com uma pequena alteração, acrescentei coentros e hortelã, toda a gente cá em casa adorou. Obrigada
Miguel aqui em Matosinhos a Caldeirada não LEVA ÁGUA o tomate o azeite e o Vinho Branco faz um Molho Rico e bem Saboroso🥰🥰🥰🥰
Também não acrescento água! 😊
Que bela caldeirada Miguel adorei as suas dicas eu tambem nao gosto da comida muito aguada fica sem sabor , e esse peixinho que maravilha so aqui e que nao temos peixe assim fresco
Receita muito fácil e de certeza deliciosa a preço razoável obrigado 😊
Simples de fazer e delicioso.
Giro,nunca tiro a pele ao tomate quando faço refogado.Do Pimento só para a salada de pimentos ou que levam pimentos.Gostei imenso da receita.😊BRIGADA
Parabéns ó Miguel !!! 👏👏👏🇵🇹🇵🇹
Miguel boa caldeirada 😋😋bjs
Faz um ratatouille abraço 💪💪
Eu adoro o caldo, não acho aguado, acho delicioso com uns croutons!
Fiquei com vontade.
Curiosa para saber este prato maravilhosa 😊❤🎉
Miguel , um conselho ! Quando usar safio peça postas com barriga ....as postas fechadas como as que usou têm imensas espinhas !!!! Quase impossível comer !
Eu uso sempre uma bela cabeça de safio e postas abertas !! Vai notar a diferença!
Que bom! Bora lá almoçar.J Maria
Um queque confeccionando uma caldeirada à moda da linha, triste espectáculo, caldeirada é uma preparação que não passa pelo refogado, mas eu adoro ver este vaidoso a cozinhar, comédia da boa!!!
E o tomate é coração de Boi bem Maduro sim Miguel o Vinho é do Booooooommmmm😊
Ah esta receita quero ver adoro caldeirada
Ah já esquecia a cebola Pimento a Salsa e umas Amêijoas no fundo Oh que Beleza 😆😆😆🥰🥰
Que bom ❤️😍😋
EXCELENTE
Olá Miguel!
Boa caldeirada. Para mim falta tamboril e hortelã (indispensáveis).
Obrigada
Olá Miguel.
Parabéns pelos vídeos.
Uma sugestão que suponho ainda está a faltar. Rosbife.
Abraço
Mesmo a tempo do almoço de amanhã!
Ui que coisa de boa caldeira de peixe 😉 teve mais molho pq o peixe é fresco e tens um peixe mais "gordo" que é a safia. Abraço
Bom parato chef Miguel, mas a caldeirada é tudo em cru, acho fizestes foi Peixe à Caçador
Uma receite com muito bom aspeto. Para mim a caldeirada é feita com tudo em cru . Bastante cebola , alho, tomate integral (com pele, sementes e suco) ervas, louro vinho branco e azeite. As batatas em rodelas finas e o peixe por cima cozendo a vapor. E molho é essencial: para molhar um bom pão ou esmagar a batata no prato. Até faço na panela de pressão. Já ia esquecendo , coloco também um pouco de margarina porque torna o molho mais aveludado.
Com peixe de mar à borla é sp fácil !!!!!!!!!
Essa vou fazer, essa thumb está absurdamente convidativa - Muito bom
Demitiu a Alexa? rs
Olá Miguel. Já o sigo á muito tempo. E gosto muito.
Mas , desculpe, isso não é uma caldeirada 😂.
Eu faço tudo diferente.
Mas força. O importante é ser criativo
Miguel, não consigo encontrar a fishy fry, onde posso comprar
Boas MIguel, fazer uma caldeirada com o peixe da fishify ???? Bolas não há por acaso preços decentes para o comim dos cidadãos!!! Continuação de bons vídeos mas por favor.......
O peixe é do mar. Compra em qualquer lado.
Salsa põe favor❤❤
Já estou imaginando a delícia que vai ficar
Esta Caldeirada mais parece um Guisado, Caldeirada: Utiliza temperos como louro, coentros, salsa, alho e pimenta, mantendo um sabor leve e fresco. E não se faz refogados, isto é a tradicional, nota negativa
Isso não é receita, e psicologia.
Demasiado conversas.
Quem gosta - gosta
A receita deve ser boa, mas para mim não é caldeirada. A caldeirada que eu conheço tem as ingredientes colocados em camadas e tudo cru, sem refogado. Porém não venho aqui a criticar a sua versão, pois também deve ser bom.
Chame-lhe outro nome, isso não é caldeirada em lado nenhum.😢😢😢
Isso é quase um peixe guisado (😂😂😂), não dê lições de como a fazer! 😢😢😢
😢exatamente como diz caldeirada e tudo em cru respeitando o tempo de cozimento de cada ingrediente sem postas de safio fechadas pois são intragáveis com tanta espinha cozinhar lentamente e já agirá uma dica quando cortarem as batatas cortem em cubos ou lascas grossas como quiserem mas da seguinte forma colocam a faca fazem o primeiro golpe e depois lascam a restante por cada pedaço, vão ver que diferença na espessura do molho, o amido da batata não é eliminado com a lâmina da faca e o caldo e soberbo. Bons cozinhados
Gosto muito de caldeirada de peixe e esta receita sugere que vai sair bem apaladada.
P. S. - porquê TUGA?!
Feio, feio, feio...
Somos Portugueses e Portuguesas!
TUGA-é doentiamente depreciativo!
Quer dizer que a tua caldeirada é um peixe cozido de qualquer jeito misturado com a tua mão várias vezes retirando a sujeira do teu cabelo e o suor do teu peito vai aprender a fazer caldeirada tu é que és aguado