KHẮC PHỤC CÁC LỖI KHIẾN BÁNH BÒ NƯỚNG THƯỜNG BỊ THẤT BẠI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- Bánh bò nướng tuy dễ mà khó, khó mà thật ra dễ nếu bạn hiểu rõ nguyên tắc hoạt động của bột nổi và lò nướng nhà bạn.
Hôm nay mình làm clip hướng dẫn và khắc phục các lôi thường mắc phải khiến bánh bị bết đặc không có rễ tre.
Các bạn có thể ghé thăm Blog nhà mình để đọc kĩ công thức
phuongskitchen...
Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
/ phuongskitchen-1083892...
Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: www.youtube.co...
Công thức trên mạng rất nhiều nhưng mình tự mò một công thức sử dụng trứng và bột ít hơn mà vẫn dùng 1 lon nước cốt dừa. Mình thử nhiều ct dùng nửa lon, hoặc 2/3 lon thì thấy rất bất tiện vìlàm gì với nửa lon còn lại đây. Ngoài ra khi dùng nửa lon thì việc chất béo nước cốt dừa bị cô đặc tách nước , khiến bạn dùng nửa lon cũng khó cân đo chính xác lượng chất lỏng cần thiết, khiến liều lượng bị sai lệch.
Bạn nào thành công rồi thì vẫn có thể thử ct của mình, và cho mình ý kiến nha
8 trứng gà size M
Đường 300g (mình cũng có thử nghiệm với 1 lon sữa đặc, thành phẩm có màu hơi bị đục chứ không trong lắm, nhưng vẫn ngon. Lượng đường có trong 1 lon sữa đặc là 220g cho nên sẽ không ngọt lắm)
Bột năng 330g
Bột mì 10g (1 tbsp)
Bột gạo 10g (1 tbsp )
Muối 1 tsp
Bột nổi backing powder 16g
7-8 cọng lá dứa + tinh chất lá dứa cô đặc
1 lon nước cốt dừa 400ml
dầu dừa 2 tbsp (30g) hoặc bơ đã làm tan chảy để nguội
1 tsp tinh chất vani
Nướng lửa dưới 180 độ 20 phút . Sau đó hạ xuống 170 độ chế độ hai lửa trên dưới
Bánh nướng xong tắt lò, hí cửa lò, để yên khuôn bánh trong lò 20 phút thì mới lấy khỏi lò.
Để bánh nguội hẳn mới lấy khỏi khuôn.
Nếu lò nướng nhà bạn không có chức năng tắt quạt thì mình bắt buộc nướng có quạt nhưng phải chỉnh nhiệt độ 10- 15 độ C thấp hơn nha.
Kênh chủ yếu chia sẻ vài món bánh yêu thích của mình và cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.
Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
Các món Bánh của Phuongskitchen:
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
Các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”
Công nhận loại bánh này nhìn đơn giản mà khó thật .Mình rất khá trong các dòng bánh truyền thống nhưng loại này thì thất bại trên chục lần rồi .Cảm ơn bạn đã giải thích rất cặn kẽ ! Mình sẽ thử lại !
Đung’ vậy! Mình là chuyen về các loài bánh và rất thành công nhưng bánh này chịu thua làm cũng đã 5 lần rồi xẹp như bánh duc. Hôm này thấy bạn chia sẽ nguyen nhan rõ như vậy, mình cũng sẽ thu 1lan nữa.
Cô đã coi chỉ dẫn của con và làm theo cách thứ 2 đã thành công 100%. Cô cám ơn con rất nhiều, trước đây cô làm 6 lần, 2 lần được và 4 lần failed. Nhờ coi video này với sự chỉ dẫn tận tình cô mới làm thử cách 2, đã được bánh ngon có rể tre. À quên, cô bỏ bớt giai đoạn rây bột qua cái rổ mà vẫn có rể tre đó con. Một lần nữa cám ơn con, chúc con luôn hạnh phúc và được nhiều subscribes của bạn hữu bốn phương 💝💐😘
Dạ rây bột qua rỗ không ảnh hưởng đến rễ tre khi bột và nhiệt chuẩn . 😊
Cảm on em rất nhiều! Lần đầu chị làm bánh bò của em chỉ rất là thành công! Mấy lần rồi, mình làm của người khác chỉ bị hư hết, muốn khóc mấy lần luôn! Bây giờ biết làm rồi, cả nhà rất vui!
Dạ em cũng đã từng khóc vì nó rất nhiều nên hiểu lắm 😅
Chị đã coi rất nhiều công thức và làm đi làm lại vẫn ra bánh đúc , nhưng công thức của em là có phần hay nhất về cách đánh bột và đánh trứng riêng , lần đầu tiên chị làm được có rể tre cảm ơn em rất nhiều!
Em cám ơn chị có phản hồi. Vui lắm ☺️
Bánh e làm theo nhìu cách của những video khác rồi thấy bại thẩm tệ ko bit lý do lun , hên quá nhờ video của chị e bit dc lý do và cách khắc phục rồi, lần đầu thành công mừng rơi nc mắt, cám ơn chị thật nhiều.
Vui quá em ☺️
Chị ơi em đã thành công sau khi xem cách chị làm. Em đã bỏ ko biết bao nhiêu mẻ rồi. Rất rất cảm ơn chị! Cắt bánh mà hồi hộp lắm . Rễ tre siêu đẹp
Chị ơi em đã làm theo công thức của chị và thành công hơn mong đợi, phải nói là từ ngày em tập tành làm bánh là món bánh bò nướng này nó lấy đi của em bao nhiêu nguyên liệu nào là trứng, bột, nước cốt dừa, đường v.v. và công sức mình bỏ ra mỗi lần làm xong mà ko thành công có khi em mún khóc lun ak mọi người, em đã thử làm theo công thức của chị Phương Nhưng cũng lần thứ 2 em mới thành công ( vì lần thứ 1 con em nó quấy nhoi quá ko tập trung đc) và bánh rất ngon rất mềm rất nhiều rễ tre nha... Thanks chị nhiều lắm, chúc chị nhiều sức khỏe và có nhiều video clip nấu ăn hơn chia sẻ với mọi người.
Quá đã em! Có bạn nhắn với chị là bánh có vị nhẫn nhẫn. Nếu em cũng có bị vậy thì em có thể giảm lượng bột nổi bớt lại 3g nhé .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBakeem ko bit làm đúng theo hết công thức thì sao nhưng em cắt mỗi thứ nguyên liệu còn một nữa bánh em làm ra ăn ko bị nhẫn chỉ hơi bị khô xíu" là do em thích ăn bánh bò nướng hơi vàng nên em nướng hơi khô" em thấy mọi người nên chú ý nhất là lúc nướng bánh tuyệt đối đừng " ngứa" tay mở cửa lò thăm chừng bánh cũng sẽ ko đạt nha, em hồi đó là chuyên gia mở cửa lò thăm chừng bánh lun nên ko lần nào Em làm đạt, chúc mọi người làm bánh thành công vui vẻ.
Phương ơi thành công rồi, mừng quá. Cám ơn Phương thật nhiều nhé, anh làm theo rất nhiều công thức nhưng tất cả đều vào thùng rác, chán quá không muốn làm nữa. Tình cờ coi được cái clip của Phương nên làm thử không ngờ thành công hơn cả mong muốn. Bánh nở đều xốp và rất nhiều rễ tre. Công thức này phải nói là ₫ỉnh của ₫ỉnh. !!!👍 Hy vọng Phương sẽ cho ra cách làm bánh đúc lá dứa!! Đây cũng là món Jayden thất bại thảm hại, mong rằng một lần nữa Phương là người cứu tinh. Hihi Happy Christmas to you and your family
Cám ơn anh đã cho biết nghen. Cứ làm ngược lại các lưu ý của bánh bò là sẽ ra bánh đúc mà. 🤪 Merry Christmas.
Happy new year chị. Chị ơi hôm nay làm theo công thức này một lần nữa vẫn ngon, công thức này là bất bại luôn đó. Bánh bò nướng theo công thức của người Mã Lai của chị thì xuất sắc luôn. Cả hai công thức đều thành công 100%. Các cô chú anh chị em nào mà làm bánh bò nướng thất bại xin làm theo công thức của chị Phương bảo đảm sẽ thành công 100%. Nếu thành công xin đừng quên subscribe và cho chị Phương 1 like. Cảm ơn
Cám ơn em. Nhiều lúc FB không gửi thông báo khi có bình luận. Quởn quởn lướt sơ mới thấy. Chúc em và gia đình mùa giáng sinh ấm áp. ☺️
Đung’ vậy! Mình là chuyen về các loài bánh và rất thành công nhưng bánh này chịu thua làm cũng đã 5 lần rồi xẹp như bánh duc. Hôm này thấy bạn chia sẽ nguyen nhan rõ như vậy, mình cũng sẽ thu 1lan nữa.
Cảm ơn bạn nhiều nha, bạn hướng dẫn rất tận tình, mình cũng từng làm bánh bò cũng thất bại nhiều lần nên rất hiểu cái cảm giác tiếc công sức, nước dừa, bột đường, bạn rất có tâm, rất hay và hữu ích cho mọi người nè, chúc bạn gặp nhiều may mắn thành công trong mọi lĩnh vực nhé.
P cám ơn bạn có lời khen 🥰 Cám ơn bạn đã ghé kênh .
Cảm ơn chị nhiều lắm.em làm cái bánh này theo các dạy trên youtube lúc được,lúc không chẳng biết tại sao?.Nay xem youtube chủa chị em mới biết lỗi sai của mình và làm theo cách chỉnh nhiệt độ của chị thì thành công ngay,bánh đẹp như của chị.Chúc chị năm mới an lành,khỏe mạnh và có nhiều chia sẽ giúp cho mọi người như vậy nữa nhé
Quá vui luôn em 😊
Cảm ơn sự chia sẻ tận tình của chị, nhờ bài chia sẻ này của chị mà hôm nay em đã làm thành công sau bao lần thất bại. Tối qua em phải coi đi coi lại mấy lần để ghi nhớ tới sáng làm đấy.
Dạ vui quá luôn. Bánh này khi làm thành công vài lần rồi , quen nhiệt lò nhà mình thì nhắm mắt làm cũng được 😄 cám ơn em có phản hồi cho chị biết nha.
Cảm ơn nhọc công , có lòng chia sẻ công thức tốt miễn phí , tương lai kiếp sau sẽ có trí thông minh vượt trội
C nói những mẹo rất hay đó là bí quyết k phải ai cũng chịu chia sẻ. Cảm ơn chị rất nhiều, e sẽ làm thử 🥰
Phuong Ho chị chia sẻ những lưu ý và mẹo là chính. Còn công thức bánh thì em dùng của youtuber nào cũng được. Chị thấy cũng na ná nhau. 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ đúng rồi, công thức chung thì dễ tìm rồi, nhưng để làm bánh thành công 100% thì rất cần những bí quyết như vậy c hén 🥰
Chị vừa thử công thức của Em xong.
Rất thành công . Cám ơn Em đã chia sẻ tỉ mỉ.
Chau Huynh vui quá luôn 🥰
Cảm ơn cô thật là nhiều cô hướng dẫn rõ ràng mình sẽ làm ngày vì lần nào làm đều bị hư hết cảm ơn cô nhiều nhé chúc sức khỏe dồi dào an lạc và hạnh phúc
P xin cảm ơn 😊
Mình thử bánh này nhiều lần rồi lúc được lúc không,nhưng lần này mình thử công thức của bạn và thành công mỹ mãn không thể ngờ được,cám ơn bạn rất nhiều
P cám ơn bạn có phản hồi ☺️
Mình đã thành công với công thức này của P rồi, test tới test lui mấy công thức khác nhau giờ đã tìm ra rồi, cám ơn P nhé, bánh vừa ăn và rễ tre nhiều nữa.
E bị sọt rác 5 lần rồi huhu e nghĩ do khuôn ,
Sao bánh e nướng bị tanh trứng
@@mebimongcon1944 mình dùng khuôn nhôm gia công bình thường thôi àh, bạn cho tinh chất lá dứa vào nữa sẽ đỡ tanh hơn và bánh thơm nữa.
rất chuyên nghiệp 👍giải thích rất rỏ rằng dễ hiểu ! cao thủ nấu ăn nha ! cám ơn rất nhiều về những chia sẻ ! 😊👍🙏
Cảm ơn bạn đã chia sẻ,. Phải cong nhan loai banh này nhìn đơn giản nhưng làm khong dễ.
@@pdnguyen4254 bánh này rất nhạy nhiệt . Khi hiểu nguyên tắc tạo rễ tre là mình linh hoạt chỉnh nhiệt . Mà cái này cần kinh nghiệm nhận biết độ đạt của bánh , chức năng lò .
Cám ơn cháu nhiều, nghe mới biết những lỗi kỹ thuật lúc làm bánh. Cháu chỉ dẫn rất tỉ mỉ 💝
Dạ và cô có thể giảm bột nổi , dùng 7-8gr là đủ . Cháu cũng đã có vài video bánh bò đường Caramel vị caffe. Cô có thể tham khảo trong kênh .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 💐
Hướng dẫn rất kỹ càng, rất có tâm, cảm ơn bạn, mình sẽ làm theo cách của bạn!
Chị Phương ơi em cám ơn chị đã giải thích tỷ mĩ công thức làm bánh bò nướng, mọi giai đoạn y như cách em đã làm kết quả hư 10 phần, mới làm thành công, mỏi giai đoạn là lúc nướng phì cao rồi lại sẹp xuống, cách 2 nướng xong như bánh đúc, kết cuộc là do bột nỗi không đủ, em làm 400rg bột năng, 400rg nước cột dừa, 300rg đường, em cám ơn chị ! Coi như chị giải thích đúng như em đã làm sai.
Em cân chính xác bột nổi. Ct này chị có lần làm giảm bớt 2-3G bột nổi vẫn thành công. Bột nổi nhiều quá bánh có vị chát và bánh nổi quá nhanh thì rất dễ bị phồng rồi xẹp không có rễ tre. Nhiệt cao hay thấp đều không được. Bánh này nó đỏng đảnh vậy đó . Vì nó rất nhạy nhiệt mà mỗi lò khác nhau. Khi em nắm bắt được tính năng lò nhà em thì cứ thế làm hoài y chang vậy là nhắm mắt cũng thành công . 😊
tks chị đã chia sẽ lần thứ nhất e làm thất bại,lần này xem kênh của chị e đã làm thành công ngay và luôn rất vui chị ạ,bánh mướt đẹp k xệp 👍👍👍.
Đúng rồi chị mỗi lần em úp xuống . tuột bánh ra nó xẹp luôn. Merci chị
Bánh nướng nhiệt chuẩn là hổng lật úp nó cũng có rễ tre thẳng tắp 😉
Mình theo cthuc định lượng bột khác. Nhưng mà mình làm theo cách trộn bột của bạn chỉ. Cho bột nổi cuối cùng. Trong lúc Làm, mình làm sai tùm lum bước. Nhưng Cuối cùng thành phẩm bánh vẫn có rễ tre. Cám ơn bạn đã chỉ cách trộn bột hữu ích
P cám ơn chị có phản hồi 😊
Cảm ơn bạn chia sẻ những kinh nghiệm để cách làm bánh bò được thành công như mong đợi!Chúc bạn sức khỏe!
P xin cảm ơn . Có dịp p sẽ làm lại clip khác , ct ít bột nổi hơn vẫn thành công .
Rất cám ơn Em đã chia sẻ những kinh nghiệm để mọi người làm thành công, Chị thích những lời giải thích tỉ mỉ, rõ ràng của Em. Còn tiếng nói nhỏ... thì cứ tăng volume lên thôi.
Chau Huynh dạ em mới đầu tư. Cái microphone xịn xò chút, không lẫn tạp âm nhiều. Mấy video đầu tay xem lại thấy í ẹ muốn gỡ xuống thiệt luôn.:) clip đã đăng thì em không chỉnh âm thanh được nữa . Nhưng em đã rút được nhiều kinh nghiệm rồi. Em cám ơn chị khích lệ 🥰
Trong tất cả những kênh youtube , tôi ấn tượng với bạn này nhất
Bị mất đt cũng kiếm kênh để đăng ký lại
cám ơn bạn yêu mến kênh 🥰😊
Đúng là vật lộn luôn á chị, sai đủ lỗi luôn, bánh bao coi vậy mà dễ hơn, hic
Cám ơn em rất nhiều. Chị đã thất bại không biết bao nhiêu lần rồi (y như em tả trong video vậy). Em hướng dẫn rất có lý và tận tình. Chị sẽ thử recipe của em this weekend và cho em biết kết quả nhé!
Quan trọng nhiệt nướng mỗi lò có thể khác nhau nha chị. Bánh nở đúng khi 10 -15 phút đầu không thấy nở cao, 15 phút tiếp chỉ nhô cao ở giữa một chút, 15 phút cuối là chỉ vàng bánh . Bánh nhô cao càng nhiều là càng dễ thấy bại . Phần chóp nhọn thường là đặc ruột chứ không có rễ tre. Mình dùng khuôn đúng kích cỡ trứng , khuôn phải thật nóng , lượng bột nổi cũng chính xác , lố là có vị chát chát nhẫn nhẫn... chúc chị thành công... chị có thể khoe hình thành phẩm bánh trên FB Phuongskitchen, hoặc khi có thắc mắc kèm theo hình để em dễ bắt bệnh bánh hơn 😊
Vấn đề trộn bột bạn nói rất đúng về vấn đề trộn bột
Thành công ngay lần đầu làm luôn. Muốn khoe mà hổng up hình lên được 😅 cảm ơn bạn P nhé.
Bạn follow P bên trang Facebook Phuongskitchen. Rồi có để đăng hình khoe thành phẩm 😊
Tuy là chị chưa lảm nhưng xem cách em chia sẻ rất khác với những công thức khác chị rất tự tin chị thử nhiều lần mà vẫn thất bại cám ơn em chia sẻ rất nhiều chị sẽ làm ngay mong sẻ thành công với cách của em 👍😊
Dạ . Em cám ơn chị. Chị có thể đăng hình thành phẩm bên trang Facebook phuongskitchen nếu có thắc mắc .
Ba xã mình làm nhiều lần nhưng không Mỹ mản , hy vọng xem clip này sẽ rút kinh nghiệm, thanks...
Bánh này rất nhạy cảm nhiệt nướng. Mỗi lò khác nhau nên để kiếm được nhiệt chuẩn cho lò là điều khó. Nói chung bánh không được nổi nhanh, vàng nhanh hay vung cao nhanh... mà phải chín từ từ ạ thì rễ tre mới không bị bể .
Cam on bạn đã chia sẻ kinh nghiệm. Mình cũng thất bại nhiều lần vì món bánh này 😇😇
Khi làm được rồi và nướng quen với nhiệt độ lò nhà mình thì nhắm mắt làm cũng được. Bánh này nhạy nhiệt lắm. Ngoài ra lượng bột nổi cần đo chính xác , không nhắm chừng nhé .
Cám ơn bạn đã chi dẫn cặn kẽ, nhiệt tình
Rất cám ơn bạn chi tiết dễ hiểu đã thất bại nhiều lần hy vọng theo cách bạn hướng dẫn sẽ thành công
Đa số các bạn phạm lỗi đổ bánh quá dày, và nhiệt cao quá . Bạn để tầng thấp nhất của lò nhé
Cám ơn bạn
Đúng lắm tôi làm hư 10/10 lần . Làm hư rất tốn kém .sẽ làm thử xem sao. Thanks for sharing.
Hello chị chị nói rất đúng và chị chỉ rất hây dể làm em làm những lần trước đều hư hết chán luôn tự nhiêu sem của chị làm 1 lần rất ngon thành công em sẽ làm bán luôn. Cảm ơn rất nhiều
Banh nay minh thich lam ! Nhung lam rat kho thanh cong , minh dang co gang chinh phuc no , cam on Phuong nhieu lam !
Dạ khi làm được và hiểu nhiệt nướng của lò mình là nhắm mắt cũng thành công .
Cám ơn Phương đã giải thích chi tiết , hướng dẫn rõ ràng dễ hiểu. Mình theo dõi và làm cách trộn số 3 , lần đầu tiên thành công ngay .
Vậy là P vui lắm luôn😊
Tôi không bao giờ thành công với cái bánh này. Cho dù đã thử rất nhiều công thức khác nhau- tuy nhiên vẫn muốn thử nghiệm Hoài.
Dạ món này thành công nằm ở lò nướng mỗi nhà. Bánh đủ nhiệt nở từ từ tạo rễ tre vững. Bánh mà nở nhanh, thấy bọt khí nổi lên mặt bánh, mặt bánh phập phồng, nhô cao là nhiệt cao quá , nên hạ bớt 10 độ C. Bánh thiếu nhiệt thì bọt khí không được tạo ra đủ. Lượng bột nổi cũng phải cân chính xác từng gram, không nhắm chừng. Không đủ bột nổi bánh nở kém, nhiều bột nổi bánh có vị chát. Bạn cứ dùng máy đánh trứng có 2 cây xoắn đánh cho trứng bột tan đều. Rây mịn, cho bột nổi vào cuối cùng , cũng rây đều và dùng cây xoắn đánh cho bột nổi đều. Bột nổi không đều nướng bánh sẽ bị méo. Hổn hợp bột thành công là hổn hợp bột mịn màng. Mình rất ghiền làm bánh bò vì thích ngắm bánh nở và xé rễ tre. Tối qua vừa làm xong , rồi mang đi cho 😁 Chúc bạn thành công.
Hồi trước e làm sao nó cũng nổi đẹp, giờ làm k dc nữa , cám ơn chị đã hướng dẫn
Kim Bui ủa ngộ vậy?
Cảm ơn bạn mình thất bại hoài khi nghe bạn nói thì ra mới biết lỗi mình rất nhiều khi làm
Hướng-dẫn tận-tình .Cảm ơn Phương rất nhiều. Chúc thành-công
Chúc bạn thành công ☺️
Cảm ơn những chia sẻ rất tận tình và hữu ích của cô nhé!
cam on ban da co tam day mon an nao cung tan tinh day het nhung bi quyet ai hoc cung lam duoc lan dau tien
Sau nhiều lần thất bại hôm nay làm theo bạn chia sẽ đã thành công cám ơn nhé
Vui quá ! Cám ơn em cho phản hồi nhé . Em có thể khoe thành phẩm trong trang page Facebook Phuongskitchen 😊
Hướng dẫn rất rõ kỹ rất cảm ơn Chị❤️Mình sẽ làm theo
Đúng rồi chị ơi. E bị hư quá trời luôn. Giờ thì được rồi. Cảm ơn chị nhiều
Cám ơn ơn bạn giải thích những thắc mắc lâu nay mà mình gặp phải. Giờ mình làm đã thành công. ❤😊
Dạ … ☺️ ct bánh bò này có thể bớt 3-4 gr bột nổi vẫn nở . Có dịp p chia sẻ lại ct mới .
Hello bạn lần đầu làm thành công ( công thức của beth ) lần thứ 2 tặng thùng rác rồi , và lần nầy đang tham khảo của bạn đây ...
Hong Do Ngo ct nào P cũng thử qua . Bạn làm ct nào cũng được. Quan trọng là lưu ý những điều quan trọng trong clip P nhấn mạnh. Và áp dụng cách trộn bột thứ 3 . Nếu thử lần đầu , dùng khuôn đường kính 20cm , bạn có thể dùng ct 6 trứng của Sức khỏe tâm sinh. Còn ct 8 trứng của P thì nên chia làm 2 khuôn. Ngoại trừ bạn có khuôn to. Theo kinh nghiệm P thì thường các bạn đổ dày quá ( không nên nhiều hơn 1 lóng tay rưỡi ) , lửa áp cao quá . Nếu lò nhà ban thuộc dạng nóng quá thì chỉnh 175 độ 15 phút đầu , hạ xuống còn 160 độ 30 phút tiếp . P cũng thử nghiệm nhiều nhiệt và thời gian lắm. Trong quá trình làm bánh bạn sẽ hiểu rõ lò nhà mình. Đó là yếu tố quan trọng nhất cho bánh này. Chứ không phải nhiệt lò nào cũng giống nhau. Chúc bạn thành công.
Cam on Phuong nhieu lam! Huong dan rat chi tiet va rat nhieu tam huyet. Minh cung vat va voi loai banh nay, dien dau voi no luon a, nen moi hieu thong tin Phuong de cap la rat can thiet va huu ich.
☺️😊
Hướng dẫn rất có tâm, rất hữu ích chị a!
chị hướng dẫn rát có tâm luôn, trả lời nhanh trong vòng 1 nốt nhạc nữa.
Chi nay huong dan rat ki.giong noi rar hay chuc chi luon thanh cong tren moi linh vuc.
P xin cám ơn 😊
Như vậy nên dùng công thức nào ? Vì ở đây có ba công thức
Cảm ơn bạn đã chia sẻ tận tình mình sẽ làm thử vì mình đã từng thất bại trong khi nướng bánh 😂
Dạ món này rất nhạy nhiệt , mỗi lò khác nhau … thương thấy bại vào lần mới tìm ra nhiệt chuẩn cho lò của mình .
Điểm khác nhau là bếp lò của em chỉnh được lửa trên lửa dưới. Lò bình thường thì chỉ có chỉnh nhiệt độ, thời gian, không chỉnh lửa như thế nên thất bại là dễ hiểu
Cám ơn bạn đã chia sẽ . Chúc bạn thật nhiều sức khoẻ❤❤❤
Chi oi lúc làm nóng lò ,mình bật lửa dưới thôi hay cả trên và dưới, Thanks Chi
@@ThikimthuyNguyen-mn7dp cả hai trên dưới . Rồi cho bánh vào để lửa dưới .
Em não nề với bánh này, lần nào cũng fail, cuối tuần e làm theo chị …..
Cam on PHUONG minh rat thich cach giai thich cua Phuong
Co Gio Minh se Lam Nhung mon khac cua Phuong huong dan
P cám ơn nhé ☺️
Bánh thành công lắm ạ. Thành quả dai và rể tre nhưng bánh e hơ xẹp khi để hạ nhiệt. Huxhux... nhưng rat cam on cong thuc của chị. Share hình duoc là e share ui 🥰🥰
Em có thể đăng trong FB phuongskitchen ☺️
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake e mới tìm ra lun. Để e vào ạ 🥰🥰... thanks chế
Chị Phương ơi, em làm mấy lần vẫn bị tình trạng bánh bị chỗ lồi chỗ lỏm, viền bánh khi nướng được khoảng 15p thì nhô lên cao muốn tróc ra khỏi đáy luôn, dù em đã ray bột rất kỹ tránh tình trạng bột nở bị vón cục nhưng khi nướng vẫn bị tình trạng như vậy. Chị bắt bệnh giúp em với, em nướng ở rãnh thấp nhất của lò, nhiệt 170 độ 20 phút rồi hạ xuống 160 độ 30 phút, em sử dụng lò sanaky 35 lít ạ 😢😢😢
Em bớt bột nổi lại , chỉ dùng 8gr là đủ . Lò nhà em vậy nóng quá , lò nhỏ nữa .
cam on ban nhieu ;minh se phuc thu vi that bai rat nhieu lan va rat nhieu cach lam minh lam y ma van ko duoc ; minh se thu ct cua ban
Hướng dẫn rất tan tâm...thank you
Chị tiết rõ ràng rất hay
a dung roi theo cach chi dan cua chi thi tui biet la do tui cho bot no nhieu nen banh co vi chat va banh no rat nhanh ma con bi meo nua. Cam on chi da cho tui nhan ra la do dau ma lam hoai khong thanh cong
Cảm ơn em đã chi dan rất tận tình để làm món bánh này, bên Mỹ oven chi có bake broil và convection ,em nói nướng lửa trên và dưới? how?
Cam Pham bake broil chị. Nói chung là đừng mở quạt , rất quan trọng . Và đặt tầng thấp của lò.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake như vậy là bake roi,lửa dưới thôi ,ko có together bake and broil,thanks em!
Cam Pham em không rành về lò ở Mỹ lắm. Nhưng nếu chỉnh được thì 15 phút đầu chỉ lửa dưới . 30 phút sau 2 lửa trên và dưới thì càng tốt . ( nhiều bạn nhà không chỉnh được chế độ lửa dưới nên từ đầu nướng phải 2 lửa thì khả năng bánh bị áp lửa và phồng to nhanh , thì dễ xẹp hơn. )
Cảm ơn Em, Chúc Em Vui khỏe - trẻ đẹp
Em cám ơn chị ☺️
Chi Phương oi? Em làm sao no k ra được màu xanh . 🥲🥲🥲 màu của chi đẹp làm e mê luôn
🙏🏼🙏🏼🙏🏼♥️🤗👍😀cam on loi chia se rat doc dao va that tinh cua 1 nguoi co tam ♥️
P cám ơn 😊
Cám ơn bạn chỉ dẫn tận tình. Mình làm bánh này nhiều lần nhưng không thành công. Tuy nhiên dưới sự hướng dẫn của ban, mình làm thành công ngay lần đầu tiên. Về nhiệt độ nướng, thì mình có điều chỉnh một chút. Nói chung, rất thành công. Cám ơn bạn
Cám ơn bạn có phản hồi … độ nướng thì mình cần chỉnh và quan sát theo độ nở bánh, chức năng lò là được .ct này bạn có thể giảm 3gr bột nổi để bớt vị chát đầu lưỡi .
Chi phương. Noi that dung em da lam banh nay nhieu lan cho Nen em biet cam on chi da chia se
Chị có ct bánh bò nướng dùng thêm men để phụ tạo rễ tre. Em muốn có thể thử th-cam.com/video/Ib5GyZFYEUE/w-d-xo.html
Chị ơi, cho em hỏi, bánh bò em làm theo cách chị thành công lắm, nhưng bánh sau khi nguội thì mặt bánh ko khô ráo mà bị bết bết, nguyên nhân là vì đâu ạ, mong chị hướng dẫn em. Tks chị nhiều
Chị chia sẻ rất hay, xin cho hỏi thêm bánh làm ra vẫn còn bị hôi mùi trứng là thiếu nguyên liệu gì hay tại cách làm như thế nào vậy chị, cảm ơn.
Minh Hà Lâm Thị dầu dừa, bơ , tinh chất vani là bắt buộc. Em dùng thêm lá dứa nha.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm ơn chị 🥰
À cũng như trong bánh bông Lan, bánh nướng xong còn hôi mùi trứng có nghĩa là cần nướng lâu hơn vài phút chút đó em. Bánh chưa chín hẳn thì thường nặng mùi.
Cho em hoi em lay banh ra bi lot ra khong dinh hinh banh tai sao chi
Em không bỏ dấu , nên chị không hiểu lắm . Bánh bị lọt ra khỏi khuôn hả em? Tuỳ chất liệu chống dính của khuôn bánh thôi. Em dùng khuôn nhôm sáng màu thì bánh có chỗ dính vào thành để vững kết cấu . Còn khuôn đen có chống dính thì khả năng hút nhiệt nhiều hơn , đế bánh dày hơn, tuột ra khỏi khuôn luôn . Thì em khỏi lật úp, tắt nhiệt để lò tự giảm nhiệt , hí cửa lò , cho bánh có thời gian định hình kết cấu trước khi bị “tuột” khỏi khuôn.
Em nướng bánh xongl lấy ra bị lột với vẩy ra bánh không được liền
Phuong oi ! Hom nay minh lam thanh cong roi. Cam on nhieu lam nhe P. You’re amazing ! 💜💜 take care and have a restful weekend nhe P
Dạ P rất vui 😊
Phương ơi cho mình hỏi yhăm ,có cách nào để bánh vẫn mềm ,khi giao cho khách không ạ,vì lúc bánh chín rất ngon ,mà để một hồi là bánh dẻ lại không còn mềm nữa.Cám ơn Phương .
Nếu ct chuẩn bột nước thì để nhiệt độ phòng ăn vẫn ngon bình thường ạ.
Chị oi em nướng bánh nhiều rễ tre mềm ngon mà lúc nào cũng bị nứt nhìn k đẹp. Có cách nào khắc phục k. Em cám ơn nhiều
Lò nhà mình Ko tắt quạt được vậy có làm được công thức bánh bò này không? Nhờ bạn chỉ dùm cám ơn
tui cung giong ban Tuyet Vu khong bao gio thanh cong voi cai banh nay du da lam theo khong biet bao nhieu la cong thuc cua tat ca cac cach chi dan cua tat ca cac anh . chi, em tren cac trang mang
Dạ món này thành công nằm ở lò nướng mỗi nhà. Bánh đủ nhiệt nở từ từ tạo rễ tre vững. Bánh mà nở nhanh, thấy bọt khí nổi lên mặt bánh, mặt bánh phập phồng, nhô cao là nhiệt cao quá , nên hạ bớt 10 độ C. Bánh thiếu nhiệt thì bọt khí không được tạo ra đủ. Lượng bột nổi cũng phải cân chính xác từng gram, không nhắm chừng. Không đủ bột nổi bánh nở kém, nhiều bột nổi bánh có vị chát. Bạn cứ dùng máy đánh trứng có 2 cây xoắn đánh cho trứng bột tan đều. Rây mịn, cho bột nổi vào cuối cùng , cũng rây đều và dùng cây xoắn đánh cho bột nổi đều. Bột nổi không đều nướng bánh sẽ bị méo. Hổn hợp bột thành công là hổn hợp bột mịn màng. Mình rất ghiền làm bánh bò vì thích ngắm bánh nở và xé rễ tre. 😁 Chúc bạn thành công. Chị tham khảo bánh nở chuẩn th-cam.com/video/rBQMVoe2JVE/w-d-xo.html
Chị làm vài lần rồi mà ko đc như ý, mai chị làm y như em hướng dẫn.
Mới biết kênh em luôn á. Có gì e chỉ chị nha. Cam on e
Dạ khuôn phải thật nóng. Bánh nở chậm là điều tốt, chứ nở nhanh và phồng trong 15 phút đầu là dấu hiệu quá nhiệt . Bánh này không khó nhưng rất nhạy nhiệt chị ui. Khó ở chỗ mỗi nhà mỗi lò. Đến nhà bạn em, em cũng bắc ghế ngồi canh . 😄
rễ tre tạo ra là do bột nổi tác dụng lên chứ đâu ảnh hưởng gì nếu đổ từ rổ và lúc rây bột đánh mạnh cũng không sao hết, bánh bị bết đặc là do nhiệt độ lò ko đủ để bột nổi nở, điều này tương tự bạn làm bánh cake nhưng không đủ nhiệt thì bánh cake cũng ko nở bung lên
Clip này của P cũ rồi . Đã có nhiều chia sẻ mới hơn. 😊
Chị phương ơi! Em làm thành công hết nhung mà sao bánh của em khi ra lò thì nó khong tròn đầy đặn mà nó hơi nhăn nhúm bề mặt bánh và em dùng khuôn tròn mà bánh ra không tròn đẹp như của chị ạ. Hơi méo 1 tí và hơi nhăn nhúm bề mặt bánh. Em nướng 170 độ lửa dưới 20p và 140 độ lửa trên dưới 30p vì lò em 50 lít nen nóng nhiều. Xin chị chỉ ra cách sai dùm em để e khắc phục. E cám on chị nhiều lắm ạ!
Cảm ơn bạn chỉ rõ ràng dễ hiểu đơn giản
P Cám ơn 😊
Cách này có dùng cho bánh bò thốt nốt đc ko chị??
Choa bạn nhe bạn nướng bánh bò ngon tiệc vời lắm chia bạn làm rể tre ngon tiệc vời nhe đăng ký cho bạn một lai nhe cùng một đồng hành bạn nhe
Hello 👋 em oi rat cam on em chia se rat tan tinh.chi da lam theo rat ung y vi ko bi xep va noi rat dep va mem deo dai rat ngon ,chi rat cam on em nhieu nhe .
Ngoc Thai em cám ơn chị. Vậy em vui lắm. Hôm qua có bạn nhắn than làm theo nhưng thất bại 7 lần. Giờ em không biết giúp làm sao luôn 😕
Hello 👋 em 😄😃 chi lam 🤣 lan dau la thanh cong lien banh ko bi xep re tre rat dep ma chi nuong khuon tron o giua ko co lo . Truoc chi cung co theo lam rat nhieu nguoi khac huong dan nuong ra banh cung ngon nhung luc nao cung bi xep xuong ti.co khi cung nhieu lam .hay thuong nuong banh ko biet tai sau da so la bi noi meo ,ben cao ben thap, banh noi mat ko tron deu ,con chi theo dua theo cach va cong thuc cua em chi dan lan dau tien banh noi mat tron deu lai dep nua, chi mung vui qua troi luon , rat cam on em nhe that nhieu va that nhieu do.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Em quên bỏ dầu dừa vào bánh có sao không chị !
@@bachhuengothi3884 nó khô lắm em
Hi P !cam on P nhieu da tan Tâm chia se cong thuc ; P cho minh hoi bep nha minh ko chinh duoc lau tren hay duoi, thi khi minh nuong banh ok ko P ?thanks P
Dạ phải thử , có thể nhiệt phải khác , bản thân P nếu nướng cũng sẽ phải quan sát và điều chỉnh. Nhiệt nướng có chế độ không tắt được quạt thì luôn phải thấp hơn 10 độ c.
c ơi, sao màu nó bị nâu chứ k có màu xanh mặc dù em cho màu cũng đậm? e cám ơn
@@victoriaphuongnghi295 em có cho lộn muối nở baking soda không?
E cảm ơn c rất nhiều. Thật sự cái bánh này mà k tỉ mỉ thì k thể thành công. E chờ c chỉ cách làm bánh bò hấp ạ
Nguyễn Hoài chị chưa có ý định làm video clip bánh bò hấp em à. Vì đã có rất Nhiều ct trên mạng hướng dẫn tốt lắm. Chị dùng men nở và cơm rượu tự làm để ủ bánh bò rất thơm.
PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc cơm rượu là gạo nấu rồi ủ với men rượu ah c. E k biết theo công thưcs nào cho dễ làm mà thành công á. Tại e thik bánh bò hấp lắm mà hơi vụng chút😅
Cam on ban minh Lâm theo cong thick cua ban rat thanh cong
Helen Tran vui nhe ☺️
Chị Phượng ơi, lò em lò Sanaky 80l, khi set nhiệt 170 độ 20p đầu như chị thì thấy nhiệt kế chỉ nhiệt lên đến gần 250 độ, khiến bánh bị phồng lên quá cao và mặt trên bánh cũng vàng luôn, em ghim thử tăm thì thấy bên trong bột cũng chín lun rồi, nhưng bánh bị xẹp chị ạ
Vì bánh nở qua lố và quá nhanh à em. Bánh này nhạy nhiệt lắm . Em có thể giảm vào gram bột nổi . Em xem bánh nở chuẩn sẽ nở như vầy . th-cam.com/video/rBQMVoe2JVE/w-d-xo.html Chị tên Phương nha em 😄
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake à à, em cảm ơn chị nhiều, chị Phương iu vấu
Hi Phuong
have u ever try Double acting powder ?
vi nhieu khi o mua duoc bot noi giong ban minh o the lam duoc
thx u
thach pham what I used in this video is Double acting powder. I live in Germany. German don’t have Single acting powder in Market ;)
Minh doc tren bao bìa hiệu Phương dung o thầy ho de double acting nên hỏi Phuong do
Bạn chia sẻ hay quá, mình rất thích rễ tre
Kathy Tran dạ... tại hổng có rễ tre sẽ không phải là bánh bò nướng 😊hihi
Cam on ban rat nhieu da chia se chi tiet
Va tan tinh.
Hy vọng mọi người đều thành công bánh đỏng đảnh này
làm theo nhiều người khác bánh chị bị hư hết chơn😂
làm theo dành khuyên và diễm na-uy thành công ngay
để chị thử của em 😂
chị ghi ngắn gọn nên gây hiểu lầm xin lỗi em nhe
bánh em ngon lắm để chị thử 😂❤
P không hiểu ý bạn nói gì . Nhưng mà miễn thành công là tốt rồi . 😊