А эскарго - варёные виноградные улитки, а лягушачьи лапки! А японские суси, ролы... А итальянская кухня: паэлья, пицца... Этот список можно продолжать ещё долго
Это суть кухни любого народа. Деликатесом становятся те продукты, которые тяжело достать в данной местности за приемлимую цену. Варианты приготовления и способы сервировки - это уже вторично.
Именно так. Ещё Шекспир говорил, что бедность и устрицы тесно связаны. Устриц и мидий ели самые бедные люди, настолько бедные, что не могли позволить себе даже хлеб. Рыба тоже считалась едой бедняков. Да и вообще сами супы, как блюдо, были едой бедняков.
@@Metallomanka изначально суп - это способ приготовить побольше еды из небольшого количества продуктов. Для него ничего особо не нужно, покрошил овощи в котëл и вари, пока не сварится. Если есть мясо или рыба, то хорошо, если нет - ну упс, и корнеплоды с крупой сойдут. Позже уже, ясен пень, появились и "богатые" рецепты, даже с дорогими заморскими пряностями, которые добавляли иногда не столько для вкуса, сколько чтобы показать, что "мы можем себе это позволить"
Вот, было бы интересно от вас увидеть больше роликов про разную средневековую еду. Потому, что вдохновившись вашим роликом про идеи сделать НРИ более реалистичными. Про оплату прохода через мосты и проблемы, после охоты в лесу, принадлежащему лендлорд, - я этой идеей проникся. И, теперь, безуспешно ищу рецепты, что ели в тавернах и постоялых дворах, что бы меню там сделать более правдоподобным.
Улиток раньше ели бедные французские крестьяне, пицца это остатки сыра и того что было в доме закинутые на кусок теста и отправленные в печь, в общем примеров много😊
Часто еще дело в том, что товарищи бедняки в свое время выжрали продукт до его частичного или полного вымирания. Как пример - водный каштан. Дуже вкусный, от чего предки его закушали, до его попадания в красную книгу.
Ну и наоборот! Колбаса, сейчас скорее еда малоимущих, тогда как, ещё в 12-13 веках в Европе колбасу могли позволить себе только знатные земельные рыцари
Василий , как вы грамотно подводите идею что в рестораны приходят нищенки голоштанные приехавшие на чём-то там за 25 миллионов рублей. Ваш контент специфический, вызывает интерес.
Потому что большое количество богачей были бедняками в молодости и тоскуют по своим тем годам. А лучший способ вернуться туда, хоть и мысленно, это ощутить вкусы и запахи тех лет. :) А чтоб не зашквариться на поедании бичёвской еды, её немного видоизменяют и пропагандируют как изысканные кушания. Взять к примеру французскую кухню: да она там практически вся состоит из подножного корма. 😅 Улитки, лягушки, луковый суп и т.д.
@@vovagrey5896 "природные" и родовитые возможно. Но те, кто из грязи вышел вполне могли бы. Взять тех же омаров и лобстеров. В какой-то английской колонии (уж не помню в какой) они были вообще пищей рабов и бедствующих моряков.
Ага, вся. Фуагра, топовые сыры, лучшие в мире вина, французская кондитерская продукция, выпечка, тот же хлеб, божественные супы... Такое могут писать только нищеброды, которые окромя борща и гречки ничего не видели.
@@moony7144 как вы прям с наскоку людей ровняете. Лучшие сыры с плесенью. Шампанское-вино с образованием углекислого газа. А фуага это печень цирозного гуся. Я не говорю что сейчас все плохо, я говорю откуда все вышло.
![Warhammer 40k: Space Marine 2 | เพื่อจักรพรรดิ ! [ตอนเดียวจบ]](http://i.ytimg.com/vi/4M0ckYMA4-U/mqdefault.jpg)
Богачи совсем охренели, у бедняков даже рецепты воруют
Теперь ты мидийная личность.
Видимо лет через 200 ,бутер с колбасой и сыром , будет только в самых дорогих ресторанов мира
*дварфы негодуют*
Мидии... Флешбеки о медвежьем конце меня настигли...
О я вижу вы человек культуры
А эскарго - варёные виноградные улитки, а лягушачьи лапки! А японские суси, ролы... А итальянская кухня: паэлья, пицца...
Этот список можно продолжать ещё долго
Это суть кухни любого народа. Деликатесом становятся те продукты, которые тяжело достать в данной местности за приемлимую цену. Варианты приготовления и способы сервировки - это уже вторично.
Именно так. Ещё Шекспир говорил, что бедность и устрицы тесно связаны. Устриц и мидий ели самые бедные люди, настолько бедные, что не могли позволить себе даже хлеб. Рыба тоже считалась едой бедняков. Да и вообще сами супы, как блюдо, были едой бедняков.
Да и Диккенс об этом писал, а это уже 19-й век
Про супы не совсем так: были супы для богатых, с мясом, например, с бараниной: есть рецепты в кулинарных книгах позднего средневековья.
@@Metallomanka изначально суп - это способ приготовить побольше еды из небольшого количества продуктов. Для него ничего особо не нужно, покрошил овощи в котëл и вари, пока не сварится. Если есть мясо или рыба, то хорошо, если нет - ну упс, и корнеплоды с крупой сойдут. Позже уже, ясен пень, появились и "богатые" рецепты, даже с дорогими заморскими пряностями, которые добавляли иногда не столько для вкуса, сколько чтобы показать, что "мы можем себе это позволить"
Фландрийский бич-пакет тринадцатого века - мидии😂😂😂
Вот, было бы интересно от вас увидеть больше роликов про разную средневековую еду.
Потому, что вдохновившись вашим роликом про идеи сделать НРИ более реалистичными. Про оплату прохода через мосты и проблемы, после охоты в лесу, принадлежащему лендлорд, - я этой идеей проникся.
И, теперь, безуспешно ищу рецепты, что ели в тавернах и постоялых дворах, что бы меню там сделать более правдоподобным.
Когда обучался дипломатическому этикету, то преподаватель нам говорил - «раньше это ели с голодухи, теперь жрут за большие деньги ради пафоса».
Улиток раньше ели бедные французские крестьяне, пицца это остатки сыра и того что было в доме закинутые на кусок теста и отправленные в печь, в общем примеров много😊
Полное видео смотрим тут: th-cam.com/video/a-GmqK16A2A/w-d-xo.html
По ссылке видео недоступно.
@@pavelfilatov9513 перешел. Работает
@@RollOfDoom большое спасибо! Теперь ссылка заработала.
А колбаса? - мясные обрезки в кишке
Лягушачьи лапки?
Пицца?
Ясно, в будущем доширак станет блюдом высокой кухни.
Хотя учитывая рост цен... Он уже не такой дёшевый 🤔
Только мидия наверное свежая, а не копчёная 😂
А что ели рыбаки Бассейна Волги?
Часто еще дело в том, что товарищи бедняки в свое время выжрали продукт до его частичного или полного вымирания. Как пример - водный каштан. Дуже вкусный, от чего предки его закушали, до его попадания в красную книгу.
Теперь я хочу к вам.
Луковый суп до кучи. 14 евро в ресторане.
Ну и наоборот! Колбаса, сейчас скорее еда малоимущих, тогда как, ещё в 12-13 веках в Европе колбасу могли позволить себе только знатные земельные рыцари
Помнится, говорили фуагру придумали евреи в Египте
В детстве я мидии собирала с ножом на волнорезе. В крыму. Мы их закидывали в костёр и запекали с картохой
Я бы все съел
Захожу в магазин, смотрю цены на мидии в рассоле, где половина массы это непосредственно вода. Мидии еда отнюдь не бедных 😂
Василий , как вы грамотно подводите идею что в рестораны приходят нищенки голоштанные приехавшие на чём-то там за 25 миллионов рублей. Ваш контент специфический, вызывает интерес.
Что за трек на фоне? Скиньте пожалуйста)
th-cam.com/video/qJaVXpF6Yf8/w-d-xo.html&ab_channel=K4Kydure
Stronghold 2 Soundtrack: Labyrinth
Если вдруг ссылку не пропустит
Потому что большое количество богачей были бедняками в молодости и тоскуют по своим тем годам. А лучший способ вернуться туда, хоть и мысленно, это ощутить вкусы и запахи тех лет. :) А чтоб не зашквариться на поедании бичёвской еды, её немного видоизменяют и пропагандируют как изысканные кушания. Взять к примеру французскую кухню: да она там практически вся состоит из подножного корма. 😅 Улитки, лягушки, луковый суп и т.д.
Богачи эпохи средневековья точно не стали бы есть мидий и прочее фондю. Даже по приколу ибо статус обязывает вести себя определенным образом.
@@vovagrey5896 "природные" и родовитые возможно. Но те, кто из грязи вышел вполне могли бы. Взять тех же омаров и лобстеров. В какой-то английской колонии (уж не помню в какой) они были вообще пищей рабов и бедствующих моряков.
@@Polosiko а в Штатах, уже как бы не в двадцатом веке, заключëнные в тюрьмах могли поднять бунт, если их слишком часто кормили лобстерами
@@nadezhdaversh воооо
Какая-то гадость.
Nago я рада за но нет всього серця
Так , нельзя, я недавно траванулся и мне нормально есть нельзя а тут такое
Вся французская кухня-ода нищете. Луковый суп, мидии, лягушки, всё что не прикручено к полу варилось, жарилось и елось
Ага, вся. Фуагра, топовые сыры, лучшие в мире вина, французская кондитерская продукция, выпечка, тот же хлеб, божественные супы... Такое могут писать только нищеброды, которые окромя борща и гречки ничего не видели.
@@moony7144 как вы прям с наскоку людей ровняете. Лучшие сыры с плесенью. Шампанское-вино с образованием углекислого газа. А фуага это печень цирозного гуся. Я не говорю что сейчас все плохо, я говорю откуда все вышло.
@@moony7144 борщ и гречка поинтереснее лягушек будет, как мне кажется :)
Вспоминаю видео бэбэя про Dwarf fortress