ついに150動画目！韮崎おすすめの調理器具、せいろをおすすめする動画（2レシピ？付き）
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2024
- 音声を中途半端に入れた挙句、ソフトの調子が悪く、これ以上ボリュームが上げられず‥😭
しかも滑舌が悪い！という具合で
聞き取りづらいかと思います…すみません🙇
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私が使っているせいろは、「照宝」さんの杉せいろです
shouhounet.jp/
サイトでは24cmまでしかありませんが
大きさを測ると26cmあります不思議・・・・
そのため24~26cmと説明させていただきました🙇
私は15cmと24~26cmのものを持っていて使い分けています！
15cmは点心や大きめの肉まんを蒸すのに使っています。
おすすめは大きいもの！ですが
置く場所もないし・・・でも使ってみたい・・・という人は
小さいサイズから始めるのもおすすめです。
15cmなら豆腐半丁やちょっとした野菜はいけるはず・・・
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★茶碗蒸し（２個分）
・卵 ２個（１００グラム）
・水 ３００ml
（卵１：水３の割合で）
・松茸茶（椎茸茶） 小さじ２前後（お吸い物の素を使う場合は１〜２袋）
いずれも味見しながら調整してください★
塩味が足りない場合は塩や醤油を数滴たらしてみてね
・椎茸 １個
・三つ葉 半束
※蒲鉾や鶏肉、銀杏を入れても美味しいよ！
ゆずがあれば柚皮を入れると風味アップ！（季節柄、夏は難しいですが・・・）
動画撮影の際の冷蔵庫にはそのようなものがなかったので、とてもシンプルな仕上がりに・・・
①ボウルに卵と水を入れ、よく混ぜたら、松茸茶を少しずつ入れ、味見をしながら調整する
※茶碗蒸しなので気持ち薄めのでも美味しく仕上がると・・・思う・・・！
②椎茸を１〜２ミリにスライス、軸は３〜４ミリ幅に切り
三つ葉は１cm幅程度に切る
③②を器に入れ、①をこしながら注ぐ
※こさなくてできるけど、見た目と食感がちょっと雑な仕上がりにはなります！
④容器に蓋もしくはアルミホイルを被せ、蒸し器に入れて１０〜１５分蒸したら完成です！
※せいろの安全のため１０分で蒸したけどゆるい・・・という人は電子レンジで追加加熱！
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★真鯛の酒蒸し
・真鯛 １匹（今回は小さめ）
・塩 小さじ１
・酒 大さじ１
・昆布 １切れ（長ネギでもOK）
※昆布だと昆布味がしっかりつくので、苦手な人は長ネギの方がいいかも・・・
・レモンやすだち（あれば） １切れ
・醤油 お好みで少々食べる時にどうぞ
①真鯛を水で洗い滑りをとる
②包丁の背を使い、鱗をとる
ヒレや背ビレの付け根、エラの周りは包丁の先でとってね！
③②を洗い流し、まだ鱗が残っていたら再度挑戦。そしてまた水洗い
④③の水気を軽く取り、塩をいたるところに刷り込み５分放置。
放置している間に、キッチンペーパーを酒で湿らせ
昆布を拭きながら広げておく
⑤５分経ったら④の真鯛の水気をキッチンペーパーで軽くおさえ
両面の真ん中に切り込みを入れておく
⑥クッキングシートに昆布を置き、その上に真鯛を置いたら酒をふりかけ
クッキングシートで真鯛をしっかりくるんだら
１０〜１５分蒸す
⑦⑥が蒸し終わったら、レモンもしくはすだちを添えて完成です！
塩味薄めなので（美味しく食べれる範囲ではありますが）
物足りない人は醤油をかけて食べてね！塩でもいいよ！
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連投になってしまいましたが、他にも蒸篭のレシピありましたらご紹介いただけると嬉しいです
はじめまして😌
最近、電子レンジの調子が悪くこの際だからと手放して今後の温めなどはどうしようかなと色々勉強してたら『せいろ』にたどり着いて色んな動画を見させてもらってたらこちらの動画にたどり着きました🎶
お声にもとっても癒されてお料理も凄く美味しそうでとても素敵な動画です✨
今後も色々とお勉強させていただきます😌よろしくお願いします！
はじめまして！コメントありがとうございます🙇♀
またそんな風に言って頂けて、有り難い限りです😭
電子レンジの様なお手軽感や万能さはないですが、ちょっとしたものがグンとおいしくなるので
是非おすすめしたいです〜☺（是非蒸篭仲間に。。！笑）
至らない点も多々ありますが・・・😭こちらこそよろしくお願いいたします🙇♀
2年前までオーストラリア🇦🇺に住んでいました。その時、中華系商店でセイロに出会い（5〜600円位）以後、ハマってガンガン使っていました。帰国後、またセイロ生活始めようかな？と思っていた所、最近流行ってきている！とのことでおすすめに上がってきました。野菜や冷食等は使っていましたが、お魚もいいですね♡参考にさせていただきます。あまりにお料理がお上手なので、チャンネル登録させてもらいました！転職、大変だと思いますが、頑張ってくださいね。
よっこいしょういち…で同年代確定です（笑） よろしくお願いします♪
コメント有難うございます🙇♀️
また、チャンネル登録頂き有難うございます😭
オーストラリアにお住まいだったのですね🥺格好いい。。しかもそこでセイロに出会うなんて！（しかもお安い、、、！）
あたたかいお言葉も有難う御座います😭
至らぬところも多々ありますが、宜しくお願い致します🙇
よっこいしょういちが伝わらない事が多くて寂しかったのでとても嬉しいです。笑
蒸篭の動画を探しててこのチャンネルに出会いました。他の動画も拝見したらどれもお料理がとても美味しそうで作ってみたくなりました！
チャンネル登録もさせていただきました！！
また、こちらの動画は何センチの蒸篭を使ってらっしゃいますか？
はじめまして！コメント&チャンネル登録ありがとうございます🙇♀
また、嬉しいお言葉もありがとうございます！！
私が使用している蒸篭は24〜26cmのものになります！
（内側24cmの外側26cmです！）
一人暮らしなので１番小さいサイズのもの（大きい肉まんが１つ蒸せるサイズのもの）も買ったのですが
24〜26cmの方ばかり使っています🤔
仕事が立て込んでいて、しばらくはストックしている動画を先にUPする予定ですが
落ち着きましたら、蒸篭のレシピをアップさせていただきますね！
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