Cómetelo | Jibia frita con verduras

Programa: Cómetelo | Emisión: 01/06/16
INGREDIENTES
- ¾ de Kg. de jibia limpia
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 3 zanahorias
- 3 tomates maduros
- 200 g. de judías verdes
- 150 g. de jamón ibérico
- 2 rebanadas grandes de pan
- ½ vaso de leche
- 1 vaso de vino blanco
- 1 taza de harina
- Pimentón dulce, perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Freír 2 rebanadas generosas de pan en una cacerola con aceite de oliva virgen extra. Apartar y reservar. Y en ese mismo aceite comenzar a rehogar la cebolla, 3 dientes de ajo, el pimiento rojo y las zanahorias; todo cortado en dados no muy pequeños.
Agregar una cucharada rasa de pimentón dulce y los tomates picados también en dados grandes.
Trocear la jibia en dados y mezclarla en un cuenco con perejil picado, medio vaso de leche y sal. Cubrir con plástico y dejar reposar en la nevera.
Batir las rebanadas de pan frito con el vino blanco y agregar a las verduras que tenemos en la cacerola. Incorporar también las judías verdes, sin las hebras laterales y troceadas, y el jamón picado.
Cubrir con muy poco agua, salpimentar y dejar a fuego medio hasta que se evapore el líquido.

[@patricianavarro6191]

Todo bién, sólo un detalle, cuando piques la Jibia, pescado, pollo , o carne, luego para picar las verduras debes cambiar la tabla, por la contaminación cruzada

[@leonelpoblete9445]

Al principio no m gusto el video pero luego me pareció muy interesante buenísimo saludos de chile

[@leonelpoblete9445]

@relampago846 que bueno

[@claudiatrujillo358]

La jibia tiene k estar cocida ?

[@roxyretamal27]

y no lavó la zanahoriaaaaaa.

[@suciniajaracaro6799]

Hablas demaciado

[@HablaConMatt]

Picar verduras, pescado y especias en la misma habla sin Limpiar además de ser contaminación cruzada es una asquerosidad

[@12345pali]

Los alimentos fueron todos cocidos, si hubiese picado verdura cruda para incorporar al plato tendríamos falta de higiene y contaminación cruzada

[@tvtuboxersmix7658]

Lo cocina todo, por lo que no hay contaminación.
Otra cosa es que fuera a hacer una ensalada