Aus der Erkenntnis die man aus deinem Video ziehen kann, also das eine komplette Selbstversorgnung für 99% von uns einfach unmöglich ist (zeitlich, lagertechnisch, Fläche, ...) sollte man mal wieder überlegen ob man unseren heimischen Landwirten nicht wieder etwas mehr Respekt zollen darf. Denn faktisch sind sie es die uns auch in Zukunft den Großteil unserer Nahrung liefern werden. Nicht nur immer mit Halbwissen draufhauen und sich vielleicht mal objektiv auch mit deren Problemen beschäftigen.
nun deutschland hat auf ca. 80mio menschen runtergerechnet genug ackerland und wald das jeder sich selbsversorgen könnte. mit eigener hände arbeit wäre das allerdings ein hartes und kurzes leben voller entberungen. mit diesen mini tracktoren und ein paar pflügen, grubber usw und genug maschinen um alles zu verarbeiten zb durch solaranlagen auf dem dach für strom und erdärmepumpe usw hingegen relativ einfach machbar. moderne technik würde ein leben wie vor 100 jahren heute durchaus angenehmer machen.
Erstmal tolles, wichtiges und informatives Video. Allerdings steckt in der Logik doch ein kleiner Fehler. Der Garten wurde ja sicherlich nicht allein zum Zweck der Selbstversorgung per Ihrer Definition angelegt? In dem Fall hätte man unnötiges Grünzeug wie Pak Choi weggelassen und Erdbeeren, Paprika etc. auf mein Minimum runter gefahren, um die Diät abwechslungsreicher zu gestalten. Der Rest wäre dann nur auf höher kalorische Lebensmittel wie Hülsenfrüchte etc. gefallen. Also Linsen, Erbsen, Nüsse, Mais, Kartoffeln, Soja, Pilze... Dann sähe die Kalorienzufuhr pro 100g ganz anders aus. Trotzdem tolles Video! Ich hoffe im 2. (tierischen) Teil wird auch auf die Imkerei eingegangen.
Genau auch meine Meinung! 🙂 Lebe seit mehreren Jahren vegan und will meinen, dass es (annährend) gehen müsste. Möchte das nächstes Jahr bei mir mal selbst ausprobieren, etwas von dem Essen, das ich sonst kaufe, anzubauen. Das wird nicht reichen, aber mich interessiert es mal, wie weit ich komme. Wo ich ihm allerdings zustimmen muss, sind die Fette, weil um ausreichend Öl zu pressen, da braucht es schon eine gewisse Menge - will ich meinen. Grüße Christian 🙂
Hey Ralf, da hast du dir ja Mühe gemacht, wow! Alles zu wiegen und aufzuschreiben, das kostet ja voll viel Zeit! Na, ob es ein falsch oder richtig gibt wie du zum Schluss deines Videos erwähnst, ich glaube dass es einfach Ansichtssache ist. Mit allgemeinen Definitionen ist es ja meistens schwer. Als Pflanzenfresserin *grins* kann ich ja mal aus anderer Sichtweise berichten. Die Ernährungspyramide der Veganer ist so aufgestellt, dass die Masse mit Kartoffeln und Getreide (etc.) sowie Obst und Gemüse gefüllt ist. Die Kalorienbringer sind natürlich dann die Kartoffeln, Getreide etc.. Das Gemüse und Obst ist vor allem für die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe wichtig. Dazu kommen ergänzende Öle/Fette. Sprich - Kalorienquellen gleich zusetzen macht für eine ausgewogene Ernährung nicht viel Sinn. Ein Sack Kartoffeln und ein Sack Chilis … ; ) Ein weiterer Punkt ist die Definition - möchte ich mich komplett und absolut (pflanzlich) aus dem Garten ernähren (was ich hierzulande und heutzutage idealistisch und utopisch finde), brauche ich einen guten Plan was und wie viel ich davon anbaue. Ich bräuchte sehr viel Kalorienspender wie Kartoffeln und Co, aber auch viel Gemüse und Obst. Öle selbst herzustellen ist machbar, aber die Frage der Menge und Zeit stellt sich schnell. Dazu kommt noch die Erkenntnis, dass der Mensch unterschiedlich viele Kalorien also Energie aus den Lebensmitteln beziehen kann, je nachdem wie sie verarbeitet sind. Da kommen also die Fragen der Zubereitung und Küche hervor ; ) OT: (Hast du noch Quinoa? Ich habe ein schönes Rezept gefunden, was dir vielleicht auch schmecken könnte ; ) Hat man genug Fläche und einen ausgeklügelten Plan halte ich das für machbar, vielleicht eher in einem Zusammenschluss von Menschen, in einer kleineren Gemeinschaft mit Fläche, das könnte funktionieren - wenn man es denn unbedingt möchte. Will man die absolute Selbstversorgung mit dem eigenem Hausgarten oder auch mit der Fläche die du oder wir zur Verfügung haben ist dies viel schwieriger (Oder der Garten wäre voll mit Kartoffeltürmchen und Obststräuchern *lach*). Und mit Verlaub, bei der Fläche helfen da auch nach der Rechnung und Theorie auch Tiere nicht viel weiter, denn die futtern mehr Kalorien als sie hinterher auf den Teller bringen ; ) Selbstversorgung heißt für uns nicht die totale also absolute Selbstversorgung, sondern die Erweiterung. Wir kaufen ein paar Dinge ein (am liebsten ohne Chemiekeulen und Regional - bei uns beispielsweise gern beim Lenssenhof). Gemüse und Obst bauen wir gerne selbst an und das auch noch versetzt, sodass möglichst immer was zum ernten im Garten steht und nicht alles gleichzeitig reif ist. Für die Fälle wo es nicht anders geht muss man wohl auf verschiedenste Arten der Lagerung zurück greifen. Zusammenfassend kommt es vor allem auf die persönliche Definition und den eigenen Anspruch/das eigene Vorgehen an. Ich denke schon, dass es machbar wäre, allerdings nur mit einem sehr einfachen Speiseplan, den heute keiner mehr haben will. Also Überleben ja, aber sonderlich vielfältig - nein. Muss man das denn heutzutage wollen? Meinen die angesprochenen Bücher denn wirklich die absolute Selbstversorgung? Auf jeden Fall ein spannendes Thema bei dem bestimmt viele Gärtner/innen viele verschiedene Ansichten haben.
Sehr schon du hast denn Nigal auf denn kopf gehauen Aber du kanst ein vidio von deine Rezept von Quinoa machen order ein link an geben werd mich intreressien
+Gartengemüsekiosk Toller Beitrag, hätt ich zuerst deinen gelesen hätt ich mir nen Grpßteil von meinem sparen können :-) Weiter so und grüß mir die Hühnis :-)
Wir konnnen am 11.3 schprechen ich wohn in Düsseldorf und in augen blick Arbeit ich gegendruber von die str aber wenn du mein schrift lesen kann gerner
Hallo Ralf, ich gucke ja sonst gern deine Videos, aber dieses ärgert mich, weil es einfach nicht stimmt! Ich lebe hier in Slowenien, und da gibt es Hunderte, wenn nicht tausende Klein-Höfe. Und rate mal, was: Bis vor nicht allzu langer Zeit waren das alles Selbstversorger!! Inklusive meiner Oma, die mal grade Salz, Waschmittel und Stoff zugekauft hat. Wir sind vor knapp 2 Jahren dahin gezogen mit der Intention, genau das zu machen. Und es sieht sehr gut aus. Der Hauptaugenmerk liegt auf hochkalorischen Nahrungsmitteln. Zur Wahl stünden zB.: Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Ess-Kastanien,Leinsamen, Sesam Sonnenblumenkerne, Hanfsamen,Ölkürbiskerne,Mohn, Raps, Soja bei dden Öl-haltigen und bzgl. Proteine: Bohnen in 1000 und 1 Variation, Erbsen, Linsen, Kichererbsen Sojabohnen, Buchweizen und wieder Erdnuss . Gibt bestimmt noch mehr. Ich finde es sehr demotivierend, den Leuten zu sagen, daß das ein Witz ist. Habe selber 3 Jahre vegan gelebt(vollwertig) und dabei nix abgenommen. Und ich bin nicht grade ein Strich in der Landschaft... Allen, die das lesen möchte ich sagen: ES GEHT! Ging ja früher auch! Und wenn´s anfangs nicht 100% sind: immer noch viel, viel besser als der Industrie-Fraß!! Die Qualität & Inhaltsstoffe machen die Arbeit mehr als wett! LG, Ixo Bola
Also Stiere haben wir hier keine ;) . Moooment! es ging hier um Selbstversorgung - nicht um Steuer & Versicherung oder?! Wie wir das machen? Nachdenken & dann TUN.
Die Behauptungen in " " sind Zitate, und die sind nun einmal so pauschal wie sie sind. Und die sind schlicht Blödsinn. DAS wollte ich damit sagen. Beste Grüße.
Du begibst Dich auf ein weites Feld mit vielen Facetten, aber Du machst das gut vorbereitet (Kompliment für die viele Arbeit!) und beschränkst Dich zuallererst auf diesen Autarkie-Wahn, dem so mancher nachhängt, der gerade enthusiastisch die ersten Radischen seines Lebens geerntet hat und dem gerade die ungeheurere Tatsache zur Kenntnis gelangt ist, dass man Löwenzahn essen kann. Und da möchte ich Deiner kritischen Einschätzung nur voll und ganz zustimmen. Das funktioniert nicht und ist vor allem nicht erstrebenswert. Wenn ich in der fast zweihundertjährigen Chronik unseres Dorfs zurückblättere, komme ich nur allzu bald auf die Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Menschen nur "Bio" hatten und ein hohes Maß an Selbstversorgung und Autarkie den gesamten Alltag dominierte. Das Leben war hart und kurz. Allerdings kann man durchaus "Selbstversorgung" auch weiter definieren, weniger streng, ich mache das jedenfalls so. Selbstversorgung als Ergänzung zum Supermarkt, weil es eben schön ist, selbst zu gärtnern. Und draußen zu sein, in Sonne, Regen und Wind einen steinigen Acker fruchtbar zu machen, auf einem Stück City-Asphalt im Hochbeet etwas anzupflanzen oder einen alten Garten jung zu halten. Und zu ernten. Ernten macht Spaß. Beste Grüße.
Natürlich kann sich nicht jeder, der es möchte "selbst versorgen". Jedoch ist jeder Salat, jedes Radieschen, welches du in deinem Garten oder deiner Terrasse erntest etwas wunderbares. Der größte Nutzen, den ich aus allem ziehe ist das Gespür für unser Leben und unsere Umwelt. Durch meine Freude am Gärtnern wurde ich "geerdet" und sehe jede Bohne, jede Kartoffel mit anderen Augen.
@@swunt10 Rede gefälligst respektvoll mit Deinen Mitmenschen.
7 ปีที่แล้ว +4
Halten wir fest: Ralf provoziert gerne und jetzt hat er es wieder geschafft. Sein Hütchenspiel, "Selbstversorgung" und "Autarkie" zu vermischen, hat uns aus der Reserve geholt. Na, dann lass´mal die anderen Folgen rollen... Viele Grüße ins malerische Rommerskirchen. Komm´ich gleich wieder dran vorbei.... ;-)
Sehr gutes Video...regt sehr zum Diskutieren an... absolut Daumen hoch 👍🏻 Also zum Selbstversorgen reicht natürlich nicht nur ein Beet Radieschen (jetzt mal ganz übertrieben) meiner Meinung nach muss auch jeder Selbstversorger auch nun mal mit der Idee leben können, tierische Produkte zu verwenden. Es gibt nichts natürlicheres. Nur so konnten die Menschen überhaupt so weit kommen. Wenn die Menschen es ein bisschen anders respektvoller anpacken würden, hätten wir auch nicht das Problem der Massentierhaltung. Aber das ist eben der Springende Punkt: Wir haben den Respekt vor den Nahrungsmitteln verloren. Da ändern ein paar Vegetarier leider auch nicht viel an der Situation, auch wenn ich absolute Bewunderung für sie empfinde. Worauf ich eigentlich hinaus möchte: mit ein paar Hühnern und vielleicht sogar einer Ziege (die ja nicht so viel Platz und Nahrung benötigt wie eine Kuh, aber für eine Familie vollkommen ausreichend ist) sieht die Rechnung gleich ganz anders aus. Wenn man dann auch wieder ein Stückchen weiter denkt und sich vielleicht für die Jagd anfängt zu interessieren, was auch wieder -eigentlich- das natürlichste der Welt ist (bevor einige wieder laut 'BUUUUUUH!!!' schreien) da kommt man nämlich plötzlich an größere Fettmengen. Schmalz z.B. Und auch wieder hier heißt es: Respektvoller Umgang mit der Natur hat oberste Priorität! Ich jage nur das, was ich auch tatsächlich verwerten kann! 2 Rehe oder Wildschweine sind schon zu viel für eine normale Familie. Wenn wir einen Schritt weiter gehen, brauchen wir Kleidung. Wer von Euch hat ein Baumwollfeld? Hände hoch? Oder überhaupt den Platz dazu? (Mal davon abzusehen, dass Baumwolle bei uns gar nicht wächst) so. Willkommen zurück im Mittelalter. Plötzlich steht in jedem Haus wieder ein Spinnrad :D und jeder, der schon mal ein Wollpulli getragen hat weiß, bei den Dingern kratzt man sich tot! Jeder logisch denkende Mensch -kann- zu der Einsicht kommen, dass Selbstversorgung nur in einer gut organisierten Gemeinschaft funktionieren kann. Man benötigt einen Schmied, Holzfäller, Schneider, Korbflechter, Seifenmacher, Arzt/Kräutermann.... irgendwie gabs das doch schon mal? Klar...man kann irgendwie auch alles selber erlernen. Aber dazu reicht ein Leben nicht. Und schon gar nicht ein 500 Quadratmeter Garten.
Und ich bin jetzt fest davon ausgegangen, ich könnte künftig mit Chili meinen Kalorienbedarf decken! Danke für deine Ehrlichkeit guter Mann, und deine statistische Mühe - du hättest Mathematiker werden können ;-)
Hi, ich habe einen TH-camkanal mit dem Namen "Selbstversorgung modern und einfach" Dieses Jahr habe ich Getreide angebaut. Die Ernten beliefen sich auf 500 Gramm pro Quadratmeter. Dies ist die Menge, die man für ein Brot benötigt. 500 Gramm Getreide (350 Kcal/100 Gramm) haben ca. 1750 Kcal. Ißt man dann noch ein Kilogramm Kartoffeln mit 70 Kcal /100 Gramm = 700 Kcal, so liegt man bei fast 2500 Kcal /Tag, die man ohne Probleme essen kann. Dazu kommen noch selbst gemachte Aufstriche aus Hülsenfrüchten und Fruchtaufstriche, dann noch einen Smoothie mit ein wenig Leinsaat und schon ist man weit über der Menge, die ein Mensch täglich benötigt. Für den Anbau dieser Menge Kartoffeln und Getreide benötige ich zur Zeit 1,25 m2. Das bedeutet für mich, dass man die Kalorienmenge, die man täglich benötigt von 1,25m2 Anbaufläche ernten kann und - diese auch mengenmäßig ohne Probleme zu sich nehmen kann. Nicht umsonst kam es in der Menschheitsgeschichte erst zu großen Kulturen, als wir lernten, Getreide in unserer Ernährung zu verwenden, - weil es uns nämlich genau diesen Vorteil verschafft. Hohe Kaloriendichte pro Gewichts-einheit plus sehr gute Lagerfähigkeit. Zum Thema Fette : Im Getreide befindet sich Fett, in Nüssen befindet sich Fett und - man kann auch Leinsaat anbauen. Es funktioniert. Echte Probleme für mich stellen sich eher in der Hinsicht, das Getreide zum Beispiel vor Vögeln zu schützen oder andere Kulturen vor Schnecken zu schützen. Das sind Probleme, aber nicht die erreichbare und auch essbare Menge an Nahrungsmitteln. Tut mir Leid. Ich stimme der Darstellung in dem obigen Video überhaupt nicht zu. Das entspricht nicht meinen eigenen Erfahrungen. LG an alle. :-)
Und wie sieht es mit der Schimmelproblematik beim Getreide aus? Ralf hat das ja durchaus probiert und ist deswegen zu dem Schluss gekommen, dass Getreide im Garten nicht funktioniert (oder man doch wieder auf Pestizide zurückgreifen müsste). Kalorientechnisch kann ich natürlich auch belastetes Getreide essen und sterbe nicht sofort daran. Nachhaltige Selbstversorgung wäre das aber wohl nicht. Selbst gemachte Aufstriche werden normalerweise mit zusätzlichem Zucker konserviert. Es sei denn, du machst es wie bei Pflaumenmus durch Eindampfen/Trocknen.
Dies ist ein wichtiges Thema. Meine Erfahrung dazu : Wird das Getreide mit Maschinen oder mit der Sense geerntet, so kann man die befallenen Ähren nicht aussortieren. Erntet man tatsächlich jede Ähre von Hand ( siehe mein Video dazu auf meinem Kanal), so gelingt es einem, die befallenen oder verdächtigen Ähren auszusortieren. Das hebt die Gefahr einer Intoxikation auf. Ist ein bisschen mühselig, aber - es geht.
Ein bisschen mühseliger ist gut... Außerdem bin ich nicht sicher, wieviel davon sichtbar ist. Ich denke, es ist eher Witterungsabhängig und kann dann in feuchten Jahren einen Totalausfall bedeuten.
Das ist natürlich immer möglich. Es gibt zwei Hauptkomponenten im Garten, die den Erfolg bestimmen: Die Qualität des Bodens und - das Wetter. Am letzteren lässt sich nichts ändern und wenn Du Pech hast, gibt es Ausfälle. Kennst Du "Jon Jandai" ? Das ist ein Mann aus Thailand. Er lebt sehr einfach und relativ unabhängig, zeigt sehr interessante Videos. Er erzählt in einem seiner Videos, dass sein Volk in früheren Zeiten immer verschiedene Sorten von Reis angepflanzt hat. Sorten, die gegen Dürre restistent waren und Sorten, die gegen zu viel Feuchtigkeit resistent waren. So schützte sich die Bevölkerung gegen einen Totalausfall der Ernte. Ganz interessanter Mensch. Kann ich Dir nur empfehlen, den Namen einmal bei TH-cam einzugeben. Zum Arbeitsaufwand bei der Ernte : Ja, es ist mehr Aufwand - ohne jeden Zweifel . Zum nicht sichtbaren Schimmelbefall : durchaus möglich, kann ich nicht mit Sicherheit ausschliessen, aber - das Brot schmeckt normal. Zum Nachdenken : Weißt Du, wieviele angeschimmelte Äpfel in den Mostereien verwendet werden, um Apfelsaft herzustellen ? Machst Du Dir da auch so viele Gedanken drüber ? Inhaltlich hast Du auf jeden Fall Recht, Bedenken zu äußern, aber denke an unsere Vorfahren, die ähnlich geerntet haben und so Tausende von Jahren überlebten. Bis dann.
Ja, Äpfel schimmeln relativ selten, die Fäulnis wird durch Bakterien verursacht. Tatsächlich können wenige schimmlige Äpfel eine bedenkliche Konzentration erreichen, aber wie gesagt schimmeln Äpfel nicht so leicht. Schimmel lässt sich bei den gängigen Mostverfahren nicht entfernen (außer vielleicht durch Mikrofiltration zu klarem Saft). Deswegen werden zwar faulige, aber auf keinen Fall schimmlige Äpfel mit vermostet. Natürlich sollten in einen guten naturtrüben Saft auch keine faulen Äpfel... Unsere Vorfahren hatten unter diesen Bedingungen auch nicht ganz unsere Lebenserwartung.
Danke Selbstversorger, super Video. Wir als Familie sehen das auch so obwohl wir noch lange nicht so weit sind wie Sie. Man merkt das auch schon früher daß man es kaum schaffen kann. Wir haben zwar genug Anbaufläche aber es ist schon von der Arbeit her gar nicht zu schaffen. Schon gar nicht mit Tieren wenn man die artgerecht hält und gut verpflegt. Ich werde auch einmal eine kleine Darstellung hier liefern was wir zu viert alles machen, uns abrackern und doch noch so viele Dinge kaufen müssen. Wir leben auch nicht von Salat und Eiern mit dem macht man auch noch keine Pizza. Ich bewundere schon seit langer Zeit Ihre lustige Art, und vor allem Ihre Ehrlichkeit. Der Kanal gefällt mir !!!!!!!!!!
Nun - dies war ja eigentlich schon immer so, dass sich kaum jemand ausschliesslich selbst versorgen konnte. Deshalb gab es ja auch den Handel. Die einen hatten Tiere (Milch, Eier, Fleisch etc.) und tauschten mit den Gemüsehändlern. So ergänzte einer die fehlenden Bedürfnisse des anderen. Das war eine Art symbiotische Selbstversorgung und die funktionierte gar nicht mal so schlecht - bis Geld erfunden wurde und die industrielle Nahrungsherstellung und von da an gings zwar aufwärts mit der Lebenserwartung aber böse abwärts mit der Natur und der gesunden, saisongerechten Ernährung.
7 ปีที่แล้ว +7
"Selbstversorgung aus dem Garten geht nicht, gin nie und wird auch in Zukunft nicht funktionieren." - Gut, dass das meine Oma nicht wusste, sondern sich inkl. Schlachtkaninchen aus dem wunderbaren Garten selbst versorgt hat. - Bitte keine Hütchenspiele mit dem Begriff "Autarkie" jetzt. Natürlich wachsen keine Schuhe im Beet!
Recht hast du Ralf. Noch witziger wird es wenn einige TH-camr dabei von Autarkie reden. Sollen die mir mal ihre Beete zeigen wo die Kameras und Computer wachsen. :D Schönen Sonntag. Gruß Micha
Hi Micha, wie läuft es bei Euch ? Wir alle streben nach mehr Freiheit, denke ich, um möglichst autark zu sein. Zu sehr verzichten wollen wir ebenfalls nicht. Wo ist also die goldene Mitte ? Ich finde, diese Frage zu beantworten, ist immer wieder eine Herausforderung und oft scheitern wir an unseren eigenen allzu menschlichen Schwächen. Grüße.
Wenn die Grundbedüfnisse, wie Grundnahrung, Wohnuneigentum und Energie für einen selbst und für seine Familie gedeckt sind, ist die Höhe der eigenen Souveränität auf einer evolutionär höheren Stufe. Alles andere ist Luxus, den man haben kann aber nicht haben muss. Atmen, essen, trinken und geschützt sein vom Wetter und dem "Wolf" (der auch der Mensche sein kann) sind Grundbedürfnisse. Darum geht es. Es zwingt einen niemand dass neueste Smartphone oder den neues Shit irgendeiner Werbekampagne zu kaufen. Und wenn man es unbedingt braucht, muss man eben dafür eine Gegenleistung bringen. Dass ist doch kein Problem. Niemanden Existenz wird bedroht, wenn er nicht den neuesten Wagen vor Hütte stehen hat. Wer annimmt, dass sowas auf Bäumen wächst, ist hier doch eh falsch und hat nichts verstanden.
Du sitzt dort vor ca. 100kg unverarbeiteten Kürbissen auf einer Grasfläche auf der nichts essbares wächst. Dein Potenzial hast du lange nicht ausgeschöpft und wenn du wirklich von deinen eigenen Erzeugnissen leben müsstest, dann würdest viel mehr Zeit und Gedanken in deinen Garten stecken und vor allem andere Dinge anbauen. 15 kg Salat, 11 kg Rhabarber, 8 kg Pak Choi, 31 kg Erdbeeren. Als echter Selbstversorger würdest du nie so große Mengen energiearmer Nahrung anbauen. Wenn dein Walnussbaum 10% deiner Kalorien deckt, dann bräuchtest du nur noch ein paar Walnussbäume pflanzen und dein Bedarf wäre gedeckt. Dazu noch die ganzen Beikräuter wie Amaranth, Roter Meier, Wildspinat, Vogelmiere usw, die normalerweise auf dem Kompost landen und du hättest mehr als genug Kalorien und Grünzeug für deine ganze Familie.
neee...selbstversorgung nur mit pflanzen aus dem garten funktioniert nicht... *ABER* es macht einfach freude viiiiieel leckeres aus dem garten zu holen und zu wissen wo es herkommt! zusätzlich noch hühner und ein schweinchen...da kommt man dem ganzen schon näher... klasse video, klasse dargestellt! bin gespannt auf das nächste! schönen sonntach noch und liebe grüße aus köln
Hab mir jetzt deine Rechnung angeschaut. Irgendwie komm ich da auf keinen grünen Zweig. Was ich noch nicht ganz verstehe wie du auf die 1,8 kg Pflanzen kommst, die du täglich essen müsstest. Ist das irgendein Durchschnitt aus dem, was du angebaut hast? Weil bei deiner Tabelle in deinem Blog kommen andere (geringere) Zahlen raus. Du sagst, dass du sogar mehr anbauen könntest, die Menge aber nicht essen könntest. Erst einmal verständlich, aber du sprichst da ja nur von der Rohware. Erntefrisch so zusagen. Aber da gibt es doch jede Menge Verarbeitungsmöglichkeiten, die das Gewicht reduzieren, aber die Kaloriendichte erhöhen. Trocknen/dörren, Entsaften, Einwecken etc. Allein die Flüssigkeitszufuhr kommt ja bei dir zu kurz. Obstsaft hat rund 50 kcal pro 100 ml. Da spielt die Sorte erst einmal keine Rolle. Egal ob Apfel, Birne, Kirsche, Zwetschgen, Johannisbeeren etc. Wenn du das mit einrechnest, 2 Gläser wären 400 ml was schon 200kcal täglich ausmachst, dann hast du schon 10% allein darüber zu dir genommen. Aber auch Gemüsesaft bringt dir eine höhere Kaloriendichte, da du die Cellulose, die du eh nicht verwerten kannst, erst gar nicht zu dir nimmst. Es sättigt, dann nicht so. Allein an Flüssigkeiten kannst du locker 300-400 kcal täglich zu dir nehmen. Das würde dein Menge an Essen verringern bzw du könntest bei den 1,8 Kg bleiben, nimmst aber generell mehr kcal zu dir. Und wenn man dann eben weniger Wasserträger anbaut (Salate, Gurken etc.) und mehr Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettträger anbaust, dann würde sich die tägliche Menge noch mal drastisch sinken. Deine Rechnung hat meiner Meinung noch einige Lücken. Wenn du die beachtest, dann kannst du zu einem anderen Ergebnis kommen.
Seba man sollte vielleicht bedenken dass sich das jetzt schön anhört was du sagst aber er sagt ja auch dass es ein Lagerproblem gibt. Und Zucker müsste er erst einmal aus Zuckerrüben gewinnen
Wir hatten auf 5x10 m Kartoffel Beet eine Ernte von 100 kg. Ich denke, dass im Notfall eine Selbstversorgung mit Kartoffeln, Kürbissen und Bohnen funktioniert. Auch von der Lagerung her sind diese oben genannten Nahrungsmittel ideal. Auch bin ich überzeugt, dass der Körper sich im Notfall umstellt, und dann 1000-1500 Kalorien genügen, siehe Jojo Effekt vieler Diäten....
Ich hab glaub ich so gut wie jedes Video von dir angeschaut. Dein Vorhaben hat doch nicht wirklich was mit Selbstversorgung zu tun. Sich dann hin zu setzten und zu sagen, dass ginge ja auch gar nicht, aufgrund der Zahlen, die dein Garten liefert, ist doch ein Fehler an sich. Hättest du dich wirklich selber versorgen wollen/müssen, dann hättest du anders und andere Pflanzen pflanzen müssen. Das weiß man dann normalerweise auch vorher. Nur als Beispiel sagst du, dass du 35 kg Schlangengurken angebaut hast. Wenn du dich selber versorgen willst, dann weißt du aufgrund der geringen Kalorien vorher, dass das schwachsinnig ist. Die Fläche ist vergeudet. Auf der selben Fläche hättest du mehr Kalorien anbauen können. Aber das war doch nicht deine Intention bei deinem Garten. Jedenfalls zeigt das die Pflanzenwahl. Deine Schlussfolgerungen sind nicht wirklich standhaft. Jahrhunderte lang, haben es Leute geschafft sich so zu ernähren. Nur haben sie eben dementsprechend angepflanzt. Kalorienreiche, ertragsreiche Pflanzen. Ganz besonders auch viel mehr Obst, was allein aufgrund des Zuckers mehr Kalorien besitzen.
Bin auf dein nächstes Video gespannt 😀 Mit zwei Schweinen, Hühner und Kaninchen sieht die Rechnung nämlich ganz anders aus. Und ein "echter" Selbstversorger braucht auch noch ein paar Schafe, Ziegen oder eine Kuh für Milch, Käse, Sahne...
Na ja, ob das so alles stimmen kann? Ob die Theorie so Sinn macht? Kalorien werden nach Zubereitung unterschiedlich verwertet. Kartoffeln haben andere Kalorien/Menge-Verhältnisse als zum Beispiel Beeren oder Tomaten. Da geht die Rechnung doch nicht auf in deiner Theorie. Ich bin gespannt wie du das in deinem nächsten Video mit den tierischen Kalorien rechnen wirst, mal abgesehen davon dass hohe Mengen an tierischen Eiweißen für den Körper nicht gesundheitsförderlich sind, eine bestimmte Menge kann er verarbeiten/abbauen - wird das zuviel kommt der Körper in ein saures Milieu und die Krankheiten (Krebs, Alzheimer, Diabetes und weitere »Zivilisationskrankheiten« können einziehen (mit ungesunder pflanzlicher Kost geht das natürlich auch, Zucker, Kaffee, Alkohol ...). In ein Tier muss mehr pflanzliches Futter reingepumpt werden als es hinterher auf die Kalorienwaage bringt. Warum wohl haben wir bei dem Tierverzehr das Problem, dass viele Länder selbst zuwenig Nahrung haben? Es geht in die Massentierhaltung, denn jeder will ja regelmäßig sein möglichst billiges Steak aus Argentinien haben. Dem rohdenden Regenwald sei Dank! Man eh, irgendwo muss man doch mal anfangen das Problem zu verstehen. Im asiatischen Raum (vor allem früher) haben viele wenig industrielle Länder sehr gut und gesund pflanzlich gelebt. Pflanzliche Ernährung ist einfach am ökologischsten und gesündesten, wenn man es denn gesund angeht. Aber dann ist man schnell ein Extremist, nur weil man das Problem mal bei seiner Wurzel packt, ach ne, das nennt man ja radikal (von Radix). Ach was rege ich mich wieder auf! Schönen Sonntag zusammen!
Aber heutzutage sind die ganzen Produkte der Industrie sowieso derart Zuckerüberlastet, dass man im Halb-Selbstversorgen mit dem Anteil der 900 kcal auskommt ;)
@Draceus - stimmt - das Futter für die Tiere müsste man ja auch selber herstellen. Da bräuchte man nochmals deutlich mehr Wiese (Heu) und Acker (Rüben, Getreide, Mais, Bohnen...).
Ja das mit Selbstversorgung ist ein Frommer Wunsch nur alleine die Fehlschläge durch Krankheiten der Pflanzen . Ich finde ein Garten ist eine Gute Ergänzung und macht Spaß und man Lernt einiges.Bei den Kräutern da kann man sich gut versorgen und sogar einige Gewürzmischungen selber Herstellen.Das ist so meine Erfahrung.LG
hi, das war mal wirklich interessant, aber ich frage mich ob du nicht zu früh aufgegeben hast.... hast du wirklich an alles gedacht? z.B. Bohnen, die ja viel eiweiss entalten, oder vllt diverse sammen oder kräuter, bzw pilze. abgesehen davon könnte man manche dinge einlegen, oder trocknen. danke für das vid ;)
Wie kann man sie so stark widersprechen, wenn du dich mit Pflanzlicherkost nicht Selbstversorgen kannst dann mit Tierischenprodukten erst recht nicht ! Dabei verdampfen einfach mal ein Großteil deiner Kalorien die du in die Tiere schiebst oder wo kommt die Nahrung der Tiere hier? Bienen halten macht absolut sinn, vllt noch Hühner aber den rest sehe ich als sehr ineffektiv an. Dann möchte ich mal dezent darauf hinweisen das wir kein Verbrennungsofen sind, Kalorien sind die Energie des Nahrungsmittels die beim VERBRENNEN frei werden, ich weis nicht wie Wissenschaftlich das sein soll aber ich denke der Mensch braucht eine gewisse Nährstoffdichte/vitamine und nicht sinnlose Kalorien.
Thund0rbird sie können viele Vitamine aufnehmen aber ohne Energiezufuhr anhand von Kcal, nehmen sie immer weiter ab und sterben irgendwann. Wer glauben möchte soll doch bitte in die Kirche gehen...
7 ปีที่แล้ว +1
Wenn man das Ganze im kleinen Maßstab, also im Gemüsegarten macht, dann kann man, so wie ich auch, höchstens sagen: "Was in meinem Garten wächst, muss ich schonmal nicht einkaufen" ... Ob es vom Finanziellen her sehr viel Sinn macht, sei mal dahin gestellt, wenn man einfach nur mal die Zeit einkalkuliert, die man aufbringt um alles zu hegen und zu Pflegen ... das sind verdammt viele Arbeitsstunden ... rechnet man da einfach mal mit dem Mindestlohn für Hilfskräfte (9 Euro in Bayern), kommt schon eine ziemlich hohe Zahl heraus, wo man sagen muss, dass es billiger ist, z.B. Möhren für 79 Cent pro 1,5 kg aus dem Supermarkt zu holen. ABER es geht ja dann auch noch um den Spass am Gärtnern, und den kann man im Supermarkt nunmal nicht einkaufen :D Vor allem weiß man, was dran und drin ist, wenn man etwas selbst anbaut :) In meinem Fall ist der Garten außerdem noch ein kleiner Ausgleich, den ich zu meiner Arbeit brauche :)
Superklasse! Endlich spricht es mal ein Selbstversorger aus. Es ist und bleibt immer eine Teilselbstversorgung und wird mindestens durch Tauschhandel ergänzt! Super Wahrheit!
also find das Video echt interessant. aber in der fiktiven Rechnung wurde ja von 2000kcal / tag ausgegangen.... das mag hinkommen wenn man davon ausgeht dass jemand anders die arbeit macht. ABER: wenn man blöderweise KEINE Mainzelmänchen in seinem Garten beschäftigt hat und selbst anpacken muss damit alles läuft -> fällt der Bedarf deutlich höher aus weil man Unmengen an Energie verbrennt damit überhaupt auch nur eine einzige Kalorie ernten kann. Das müsste man auch einrechnen in das ganze Gedankenexperiment. :)
Hallo! Ich liebe Deine KLARTEXT Videos! Endlich mal wieder eine Meinung die realistisch an das herankommt, was man schaffen kann (in Vollzeitarbeit) und was nicht. Wenn ich bedenke, daß die meisten Leute ja nebenher doch einen Beruf ausüben müssen um das Leben im Haus und mit Garten, Kinder, Auto etc. überhaupt zu ermöglichen, bin ich immer wieder total erstaunt, was für Vorstellungen grassieren, was Selbstversorgung überhaupt heißt. Diese Mittelalter-Romantik ist da wirklich fehl am Platze. Zwei Reihen Mohrrüben sähen reicht nun mal nicht für eine Familie zum Überleben. Alleine die Menge an Getreide und Kartoffeln würden jeden Keller eines Einfamilienhauses sprengen, von dem Lagerobst mal ganz zu schweigen ,-) und erst die Viehhaltung... Du hast ja so recht!
Hallo Ralf. Ich finde deinen Beitrag wirklich sehr gut und informativ. Jeder Mensch hat ja auch eine ganz andere Auffassung, was für ihn Selbstversorgung bedeutet. Ich zum Beispiel habe das Ziel, irgendwann in ein paar Jahren, unser Gemüse und Obst was wir essen, zu einem großen Teil selbst anzubauen. Das wäre für mich eine annähernde Selbstversorgung. Klar dass ich auch dort noch manches zukaufen muss. Zum Beispiel die Orangen für den frisch gepressten Orangensaft lassen sich nicht eben mal schnell im Garten anbauen. Mal schauen ob ich mein vorhaben in die Tat umsetzen kann. Vielleicht werde ich ja auch mal davon in naher Zukunft hier berichten. Wenn man seine Lebensmittel wirklich zu 100% selbst herstellen will, braucht man dafür schon eine gewisse Fläche und auch ein paar Tiere mehr, wobei es für manche Tiere ja auch wieder gewisse Auflagen gibt die es zu erfüllen gilt. Dann muss man noch die Fläche mit einberechnen die man benötigt, um das Futter für die Tiere herzustellen. Dazu kommt dann auch noch die Verarbeitung. Meine Meinung ist, dass man für die ganzheitliche Selbstversorgung mit Lebensmitteln schon einen kleine Hof braucht. Mit entsprechender Anbaufläche, Fläche für die Tiere und auch genug Lagerplatz, insbesondere für das Tierfutter. Wenn man jetzt sagt man kauft das Tierfutter einfach zu, ist für mich der Gedanke der "echten" Selbstversorgung wieder zunichte gemacht. Zum Schluss kann ich nur sagen: Jeder vertritt seine eigene Auffassung was für ihn Selbstversorgung bedeutet, und das ist auch gut so. Allerdings sollte man auch die Meinung anderer respektieren.
Naja zu 100% selbstversorgung brauchts ja auch nicht, es reicht ja auch nur eine Teil's selbstversorgung, finde ich. Wie viele Wallnüsse haben Sie den noch dazu gekauft zu den 10 Kilo ? Des weiteren ist neben dem Anbau auch die Konservierungs Techniken zu beherschen sehr wichtig denke ich. Beeren ja sind ja gut die Energie Bilanz sieht aber noch ein resten anders aus wen man solche zu Kompot (weniger süss) oder Marmelade einkocht. Gerade Nüsse haben z.B. extreme "Energie-Werte. Gedorrte Früchte für im Winter eben so Pilze. Wiso soll man den eigentlich keinen Raps oder Weizen oder Mais anbauen können und/oder zu OEL pressen können ? Das ist mir schleierhaft. Ich denke eine diversität an Nahrung ist sehr wichtig und da wird man an Tierischen-Eiweissen wie Omega-3 Fettsäuren ectra, auch nicht drum rum kommen! Als die so gennante Spanische-Grippe seiner Zeit kahm, lebten die Leute schon, wegen des Krieges, im 3ten Winter von Steck-Rüben alleine und hatten Mangel erscheinungen vom feinsten. In so einem Zustand brauchts nicht mehr viel an Krankheit. Man muss sich mal genauer der Bezeichnung "Voll-Nahrung" bewusst werden. Ähhh ?? : Aminosäuren, Fettsäuren, Fette, Vitaminen, Proteienen, Balast-Stoffe, Spuren-Elemente (z.B. Kupfer), Mineralien, Eiweisse. Um mal einiges zu nennen , man bekommt diesem Thema betreffend aber auch keine voll umfängliche Information da schlicht irgend wo das Wissen endet. Das Vitamin C gut bei Erkältung ist wissen wir ja, aber was es bei Nerven-Ende schädigung genau braucht an Grundstoffen z.B. da hat's schon lange auf gehöhrt mit Wissenschaft. Das studium in allgemein Medizin beinhaltet gerade mal 2 Lektionen a 3 Stunden in Ernährung, also erwarten Sie von dieser Seite nicht al zu viel information oder gar Hilfe. Ich frage mich bei diesem Thema in des so wie so warum man jemand fragen soll um die Gesundheit , der wiederum angeblich zu einer Berufs-Gruppe gehöhrt die im Durchschnitt 58 Jahre alt wird. Nur so mal am Rande erwähnt. Aber um zum selbstversorger Thema zurück zu kommen. Man muss sich das ganze mal aus einem anderem Blickwinkel betrachten. So ist es z.B. so das in Indien eine durchschnittliche Klein-Bauer Familie mit ca. 3 Hektaren Land lebt. Das sind ca 12-15 Personen oft 3 Generationen unter einem Dach. Man bemerkt das klein bezieht sich nicht auf die grösse der Familie als mehr auf die Land grösse. 3 Hektaren sind 30'000m2 oder ein Feld von 173m X 173m . Das ist nicht besonders gross und doch wen man wiederum bedenkt das man bis zu 3,5 Tonnen Kartoffeln ernten kann pro Hektare z.B. Reis hat einen ähnlichen Wert. Die bauen auch mehrheitlich Reis und keine Kartoffeln an. Mais und Gemüse natürlich. So produzieren die einen überschuss den sie zum Tausch und Verkauf nutzen. Diese Familien leben aus unserer sicht schon in sehr ärmlichen Verhältnisen ohne das bewertend zu meinen, aber Indien hat den Hunger überwunden. Mehrheitlich und grössten Teils auf Basis von Kleinbauern. Das ist schon mal sehr gut ! Vor 2-3 Dekaden hat Indien noch sehr am Hunger gelitten. Es sind eben nicht die grossen verwurstelten wie :"Miesunto" oder "Nustla" ( extra falsch geschrieben) die den Hunger besiegen werden auf dieser Welt die wollen das gar nicht. So gesehn weiss man bei selbstversorgung wenigstens auch was man frisst ^^ Das neuste was ich vernahm hier via youtube ist :"Fake Rice" ohne scheiss ! Da giebts eine Firma in China die schmilzt Plastik so auf und zieht damit Fäden die dan geschnitten werden so das diese Stücke weiss farben und in Form wie ein Reiskorn aussehn und wahrscheindlich auch sehr weich sind und mischen diese zu echtem Reis hinzu. Solche Packungen sollen schon bis nach UK also England gekommen sein. Aber seht selbst nach ;O) So viel noch dazu ! Viele Grüsse
Wir haben keine Nutztiere, nur einen großen Gemüsegarten. Wir versuchen möglichst viel eigenes Gemüse und Obst anzubauen, aber absolute Selbstversorgung ist unmöglich. So würde ich es auch nie nennen. Und es geht doch vielmehr darum, keine oder wenige Giftstoffe einzusetzen, weite Transportwege zu vermeiden und die Sachen nicht erst zu verarbeiten, wenn sie schon tagelang im Supermarkt rumgelegen haben. Außerdem hält ein Garten fit und die Arbeit macht Spaß. Und es ist gut, den Kindern zu zeigen, dass Möhren nicht in einer Plastiktüte wachsen. Und Ralf, schau Dir mal in Deiner Tabelle den ersten Punkt Salate an, da ist dir bei der Nettomenge eine Null zuviel reingerutscht. Liebe Grüsse.
Warum graben Sie nicht den Rasen um und verwandeln ihn in eine Dreifelderkartoffelwirtschaft? Oder kaufen sich eine Ölpresse? Sonnenblumen sind ja für den Erntenden sehr umgänglich.
Jan Borghuis Und wie füttert er die? Hühner wollen Samen und Gänse brauchen viel Protein. Es ist weitaus einfacher, 50 Sonnenblumen ein Mal wöchentlich zu gießen, als zwei Mal täglich Hühner zu füttern, denen ein Mal täglich frisches Wasser zu geben, ihnen den Stall sauberzumachen und zusätzlich noch das Futter anzubauen. Ein konventionelles Masthuhn setzt ca ein Sechstel Futter in Fett und Muskeln um. Aber bei kaum gezüchteten, biologisch gehaltenen Hühnern braucht man weitaus mehr. Viel Spaß beim Futteranbau.
Ich möchte mich vorab schon mal entschuldigen, falls ich hier wiederhole. Die große Anzahl der Kommentare konnte ich nicht durchlesen. Wähle doch noch einen zusätzlichen Ansatz. Ernähre dich mehrere Wochen nur von Deinen eigenen Produkten. (Waage nicht vergessen). Die tierischen Produkte kannst du ruhig weglassen. Wiege dich vorher und nachher, überprüfe also deine körperliche und auch geistige Verfassung. Wegen mir musst du diese Tortur aber nicht auch dich nehmen, ich kenne das Ergebnis schon. Wie du schon angedeutet hast, sind Kalorien eine große Lüge in dieser Welt. Siehe auch das McDonald's/Rattenexperiment - zum Schluss waren sie (die Ratten) alle verfettet aber doch tot. Das wird dir vermutlich nicht passieren - Totgesagte leben länger.
Danke für dein interessantes Video. Vielleicht bau ich auch mal zu Versuchszwecken welchen an. Sind die Samen tatsächlich theoretisch unbegrenzt haltbar, wie etwa Weizen?
Teosinte Also ich möchte keinen 5 Jahre alten Leinsamen mehr essen. Geschrotet werden die Ölbestandteile sehr schnell ranzig und auch im ganzen Korn haben diese sicher nicht das ewige Leben... Aber man baut es ja auch zum Essen an und nicht zum für die Nachwelt aufheben ;)
Also dass man Öle nicht so einfach selbst herstellen kann leuchtet natürlich ein aber wieso geht denn Getreide auch nicht? Ich meine klar, es muss erst noch gedroschen werden, gemahlen und so weiter. Klingt nach viel Arbeit. Aber immerhin haben sogar schon die Menschen in der Steinzeit Getreide angebaut und sich davon ernährt, also müsste das nicht trotzdem möglich sein?
Bei Getreide sind vor allem krebserregende Schimmelpilze ein großes Problem. Diese kann man natürlich mit Pestiziden bekämpfen, aber ob man das möchte, ist ja die andere Frage. Außerdem ist Getreide per Hand wahrscheinlich sehr aufwendig zu ernten.
Getreide kann man nur im großen Stil anbauen und verwerten. Ein Beet Getreide wachsen lassen ist kein Problem. Dann muss es aber zur Ernte Trocken sein. Das wird in der Landwirtschaft heutzutage so gesteuert das man sich den Wetterbericht ansieht und kurz vor einer Trockenperiode das Getreide totspritzt (kann ja nicht gesund sein). Teurer ist es natürlich das Getreide nachträglich zu trocknen. Allerdings zählt Mais auch zum Getreide. Der lässt sich gut trocknen und einfach entkernen. Wenn man den dann noch gemahlen bekommt kann man mit wenigen Zutaten Maisfladen backen. Tortillas gehen wohl nur aus Maismehl und Wasser.
Hi, ich habe einen TH-camkanal mit dem Namen "Selbstversorgung modern und einfach" Dieses Jahr habe ich Getreide angebaut. Die Ernten beliefen sich auf 500 Gramm pro Quadratmeter. Dies ist die Menge, die man für ein Brot benötigt. 500 Gramm Getreide (350 Kcal/100 Gramm) haben ca. 1750 Kcal. Ißt man dann noch ein Kilogramm Kartoffeln mit 70 Kcal /100 Gramm = 700 Kcal, so liegt man bei fast 2500 Kcal /Tag, die man ohne Probleme essen kann. Dazu kommen noch selbst gemachte Aufstriche aus Hülsenfrüchten und Fruchtaufstriche, dann noch einen Smoothie mit ein wenig Leinsaat und schon ist man weit über der Menge, die ein Mensch täglich benötigt. Für den Anbau dieser Menge Kartoffeln und Getreide benötige ich zur Zeit 1,25 m2. Das bedeutet für mich, dass man die Kalorienmenge, die man täglich benötigt von 1,25m2 Anbaufläche ernten kann und - diese auch mengenmäßig ohne Probleme zu sich nehmen kann. Nicht umsonst kam es in der Menschheitsgeschichte erst zu großen Kulturen, als wir lernten, Getreide in unserer Ernährung zu verwenden, - weil es uns nämlich genau diesen Vorteil verschafft. Hohe Kaloriendichte pro Gewichts-einheit plus sehr gute Lagerfähigkeit. Zum Thema Fette : Im Getreide befindet sich Fett, in Nüssen befindet sich Fett und - man kann auch Leinsaat anbauen. Es funktioniert. Echte Probleme für mich stellen sich eher in der Hinsicht, das Getreide zum Beispiel vor Vögeln zu schützen oder andere Kulturen vor Schnecken zu schützen. Das sind Probleme, aber nicht die erreichbare und auch essbare Menge an Nahrungsmitteln. Tut mir Leid. Ich stimme der Darstellung in dem obigen Video überhaupt nicht zu. Das entspricht nicht meinen eigenen Erfahrungen. LG an alle. :-)
Ich ernte per Hand 500 Gramm Getreide pro Quadratmeter. Das ist die Menge für ein Brot. Würde ich jeden Tag ein Brot essen, so würde ich für den Getreideanbau eine Fläche von ca. 350 m2 benötigen. Das sind 10 x 35 Meter. Das ist ganz locker mit der Hand zu ernten, wenn man ein bisschen Zeit investiert. Ich ernte das Getreide natürlich in einer Trockenperiode und trockne es noch einmal auf meiner Heizung nach. Schaue Dir einmal meine Beiträge zu diesem Thema auf meinem TH-camkanal "Selbstversorgung modern und einfach" an. Es geht und es ist machbar. Unsere Vorfahren haben dies jahrtausendelang so gemacht und es wird auch heute noch in abgelegenen Regionen dieser Welt so praktiziert. Grüße.
Hi, ich habe einen TH-camkanal mit dem Namen "Selbstversorgung modern und einfach" Dieses Jahr habe ich Getreide angebaut. Die Ernten beliefen sich auf 500 Gramm pro Quadratmeter. Dies ist die Menge, die man für ein Brot benötigt. 500 Gramm Getreide (350 Kcal/100 Gramm) haben ca. 1750 Kcal. Ißt man dann noch ein Kilogramm Kartoffeln mit 70 Kcal /100 Gramm = 700 Kcal, so liegt man bei fast 2500 Kcal /Tag, die man ohne Probleme essen kann. Dazu kommen noch selbst gemachte Aufstriche aus Hülsenfrüchten und Fruchtaufstriche, dann noch einen Smoothie mit ein wenig Leinsaat und schon ist man weit über der Menge, die ein Mensch täglich benötigt. Für den Anbau dieser Menge Kartoffeln und Getreide benötige ich zur Zeit 1,25 m2. Das bedeutet für mich, dass man die Kalorienmenge, die man täglich benötigt von 1,25m2 Anbaufläche ernten kann und - diese auch mengenmäßig ohne Probleme zu sich nehmen kann. Nicht umsonst kam es in der Menschheitsgeschichte erst zu großen Kulturen, als wir lernten, Getreide in unserer Ernährung zu verwenden, - weil es uns nämlich genau diesen Vorteil verschafft. Hohe Kaloriendichte pro Gewichtseinheit plus sehr gute Lagerfähigkeit. Zum Thema Fette : Im Getreide befindet sich Fett, in Nüssen befindet sich Fett und - man kann auch Leinsaat anbauen. Will man natürlich eine Ernährungsform umsetzen wie sie bei uns normal ist mit Öl zum Braten etc, dann wird es schwierig. Macht man es anders, so kann es ohne Probleme funktionieren. Echte Probleme für mich stellen sich eher in der Hinsicht, das Getreide zum Beispiel vor Vögeln zu schützen oder andere Kulturen vor Schnecken zu schützen. Das sind Probleme, aber nicht die erreichbare und auch essbare Menge an Nahrungsmitteln. Tut mir Leid. Ich stimme der Darstellung in dem obigen Video überhaupt nicht zu. Das entspricht nicht meinen eigenen Erfahrungen. LG an alle. :-)
Aha und jetzt willst du jeden Tag ein ganzes Brot fressen(Respekt) und jeden Tag Kartoffeln. Jetzt kommen wieder die Mathematiker um die Ecke. Junge wenn du schon auf gesund aus dem Garten machst dann sollte es schon abwechslungsreich sein. Du hingegen nimmst die mit Abstand höchsten Kalorienträger in deinem Garten und machst daraus eine Gesamtrechnung ....ähmmm... gehts noch!!! Und warum machst du TH-cam ... richtig um Geld zu haben falls im Garten mal nichts wächst oder die Ernte schlecht ausgefallen ist und dann rennste auch in ein Lebensmittelgeschäft und weiste was .... das ist ok :). Und erzähl mir blos net das machste nicht, dass glaubt kein Mensch. Schönen Tag noch.
Und noch etwas bitte hör auf irgendetwas von der Menschheitsgeschichte zu erzählen ....was da so in manchen achso schlauen Büchern steht!!! Wer das glaubt das der Mensch blöd wie er angeblich war das alles mal so langsam aber sicher kultiviert hat...man oh man.
Hi Jerome, ich habe jetzt erst mitbekommen, dass Du mir geantwortet hast. Ich muss Dir deutlich widersprechen. Es stimmt einfach nicht, was Du sagst. Sobald man Getreide und Leguminosen anbaut und in seiner Ernährung verwendet, erreicht man die erwünschte Kcal Zahl ohne Probleme. Theoretisch ist es also möglich. Die eigentliche Aufgabe bzw. Herausforderung besteht darin, dieses Essen auch möglichst vielfältig zu gestalten, so dass es nicht langweilig wird.Ich werde demnächst ein oder zwei Videos zu diesem Thema herausbringen. Dann können wir uns weiter über dieses Thema unterhalten und - natürlich fahre ich zum Beispiel ab und zu zum Bäcker und trinke einen Kaffee und esse Kuchen, aber - ich möchte hier auch nur verdeutlichen, dass es möglich ist. Und wenn Du mir schreibst, wäre es schön, wenn Du gute Argumente vorbringen würdest und nicht nur oberflächlich daher redest. Mach es gut ! :-)
Ja du schreibst es selber deutlich ...THEORETISCH...!!! Wenn du jeden Tag ein komplettes Brot futtern willst, dann guten Appetit (willst du das wirklich???) und das wirklich jeden Tag. Und dann zeig mir mal den Selbstversorger der die Anbaufläche hat. Und selbst wenn es geht hier nicht um Theorie oder Glauben sondern um so isses!!!! Man will doch Abwechslung in seinem Speiseplan, kann mir doch keiner sagen,dass es darum geht irgendwie zu überleben. Jetzt verstanden was ich meine ...das sind Tatsachen!
Super Video, tolle Arbeit - vielen Dank dafür!!! Und ja! 100% sind sehr schwer bis unmöglich hinzubekommen. Aber: Wir alle sind gewohnt mindestens das doppelte von den zu essen was wir eigentlich bräuchten. Die Kcal angaben sind nicht immer so zu sehen wie und glaubhaft gemacht wird. Soviel zum verhungern... Außer Acht lassen sollte man auch nicht, das man sich viel pflanzliche Nahrung von außerhalb des Gartens holen kann (Wildkräuter, Pilze, Früchte,Nüsse und Beeren usw) dafür müsste man allerdings seine Komfortzone verlassen, und damit haben eben viele so ihre Probleme. Des weiteren sollte man die Selbstversorgung natürlich auch auf andere Bereiche ausweiten... Wir arbeiten seid 10 Jahren daran, und können noch kein wirkliches Fazit geben, allerdings stimmen wir dir voll zu, denn viele Leute stellen sich das einfach viel zu einfach vor. Denen kann man ja aber aufgrund seiner Erfahrungen helfen! Auf jeden Fall ist es aber viel wert, so viel wie möglich selber zu produzieren. LG www.dieselbstversorgerfamilie.com
Vollkommen falsche Denkweise. Du musst nicht überlegen, wie Du deinem Körper Kalorien zufügen kannst, sondern wie Du aufgenommene Kalorien sparen kannst. Wieviele Kalorien würdest Du sparen, wenn Du nicht mehr jede Nacht 3 Mal bei deine Frau beigehen würdest? Oder die Gartenrundgänge... Die kannst Du mit dem Einachser erledigen. Da musst Du nicht selbst laufen... :o)
Dorfleben im Hochsolling ...na klar, am besten hinlegen und nix tun das ganze Leben lang...und wer beackert den Garten dann noch? *lol* da ist man am Tag locker noch mal 2000 Kalorien los. Also von Selbstversorgung kann man dann doch nur reden, wenn das Leben noch lebenswert bleibt. Sprich: wenn ich auch mal ne runde im See schwimmen kann ohne mir Gedanken machen zu müssen, ob ich das überhaupt überlebe.
leider funktioniert unsere körper nicht so, dass wir eine fixe Menge an Kalorien brauchen. Beispiel aus meinem Leben. mehrere Jahre lang trank ich pro tag ca. 2-3 liter cola. das sind ca. 1000-1500 kcal. nun trinke ich seit 1 jahr keinen schluck cola mehr und nur noch wasser. meine Essgewohnheit ist gleich geblieben. mein gewicht ist identisch wie vor eibem jahr obwohl ich pro tag über 1000 kcal weniger zu mir nehme.
Mit der Cola hast du auch keine guten kalorien zu dir genommen sondern Müll, ohne diesen Müll verwertet dein Körper die anderen Nahrungsmittel besser ergo nimmst du nicht ab. Außerdem frage ich mich was für anderes Essen du in dich reinschaufelst wenn du dazu 3 liter Cola am Tag vernichtest, vermutlich McDonalds und Chips...
Sehr interessanter Beitrag und vorallem die vielen unterschiedlichen Meinungen in den Kommentaren sind beeindruckend. Grundsätzlich vertrete ich die Meinung: "Geht nicht gibts nicht, es gibt höchstes es geht schwer. Und wenns schwer geht wirds gehoben, getragen, getreten, gebogen, gezogen oder verbogen, aber gehen tuts immer!" ...ich weiss..der Spruch ist nicht von mir, aber da ist was Wahres dran. Wären der eine sagt, "das geht nicht" macht es ein anderer gangbar. Jemand der sagt: "das geht nicht" macht sich auch kaum Gedanken darüber, wie es doch gehen könnte. Wenn du wirklich gezielt nach Kalorien anbauen würdest, also Augenmerk auf die theoretische Kalorinzahl, anstelle einer möglichst großen Quantität, dann wäre das sicher möglich. Vielleicht würdest du auch Pflanzen finden, die einen deutlich höheren Ernährungswert haben, wie zb. viele Wildpflanzen und Kräuter..wie zb. Brennesel oder Giersch. Dann halt noch die Zubereitung und Lagerung erlernen, weil wer will schon Brennessel roh futtern. =) Aus deiner Sicht gebe ich dir aber trotzdem Recht. So wie 99% der Möchtegernselbstversorger ihre Gärten bewirtschaften, ist das ganz klar nicht möglich, sich davon auch nur Ansatzweise überlebensfähig zu ernähren. Der Getreide und Oilanteil fehlt einfach. Mein Patenkind im Swaziland und natürlich auch die anderen Bewohner in den ärmsten Dörfern der Welt, ernähren sich früh, mittags, abends von Reis. Es gibt kaum Beilagen und hin und wieder mal Fleisch. Wie machen die denn das, oder hat Reis einen so hohen Kalorinwert? Danke für diese tolle Zusammenstellung die sicher enorm viel Zeit gekostet hat!
Ralf ich vermisse die Kartoffeln in deiner Ausführung. Hast du gar keine im Garten? In meiner Kindhaeit haben wir auch so großen Mengen aus dem Garten gelebt. Kartoffeln waren dabei ein wesentlicher faktor - Kellerkartoffen und Frühkartoffeln. Wir hatten auch immer zwei schwiene laufen. Für jedes jahr eines für eine 6 köpfige Familie. Dazu kamen wie bei dir Hühner etc. Kartoffeln haben zwar nur 77kal auf 100 Gramm aber erben auch ne hohe Dichte. Bei Äpfel hatten wir ebenfalls immer Kelleräpfel, die waren bis zum Frühjahr essbar.
Hallo! Also ich kann deinen Ansatz sehr sehr gut verstehen. Man darf natürlich auch nicht vergessen, dass man nie auf die benötigte Protein-Menge aus rein pflanzlicher Selbstversorgung kommt. Ebenso fehlen Fette hinten und vorne. Deine "Buchhaltung" über ein Jahr Selbstversorgung ist großartig und verdient Respekt!!!! Weiter so!!!
Sehr gutes Video mit Informationen, danke! Allerdings bin ich fest der Meinung, dass es doch geht! Lösung: Nur Hopfen und Getreide anbauen und Bier daraus brauen! Ein Bier hat pro 100ml fast 100 Kalorien. 3 Liter Bier am Tag deckt den kompletten Kalorienbedarf! 3 Liter trinken auch kein Problem! Basisch ist es auch und isotonisch!
Sehr tolles Video und Respekt für deine Erntevielfalt! Die fundierte, realistische Betrachtung ist ebenfalls sehr informativ und eingängig. Danke für das schöne Video!
Selbstversorgung aus einem Garten funktioniert dahingehen das ich mir mein Gemüse und Obst weitgehend oder evtl. alles für meinen Bedarf selbst erzeugen kann. Die lagerfrage stellt sich natürlich immer (Einfrieren, Einkochen/wecken usw.) und da kann ich schon meinen Bedarf (solange die Ernten auch so ausfallen wie gedacht/geplant) decken... Fleisch muss ich kaufen (evtl. ein paar Hühner selber halten). Tofu wächst auch nicht auf dem Feld. Was aber außer Frage steht: es schmeckt einfach besser und die Inhaltsstoffe sind bekannt. Wenn ich mir meine Kartoffeln nach Bedarf aus der Erde hole, abbürste/wasche und dann koche - der Duft ist unbeschreiblich. Wenn ich auf den Markt kaufen würde wäre schön aber nicht so frisch. 20 Sekunden bis in den Kochtopf sind einfach nicht zu unterbieten. Eine Erdbeere/Himbeere direkt von der Pflanze in den Mund - frischer geht nicht. Und selbst eingekocht - absolute Kontrolle über den Inhalt. Mitunter ist Supermarkt wesentlich billiger (Arbeit, Zeit, Pacht..) aber frische hat eben auch ihren Wert...... Vom Spaß und der Erfüllung etwas selbst erzeugt zu haben mal ganz abgesehen.
Man Pflanzt sich in der Region wo man lebt es entsprechend so ein, wie man auf seine Kalorien kommen will. Wenn das scheinbar nicht klappt, hat man nicht das Wissen dazu oder den richtigen Ort bzw. Umgebung. Als Selbstversorger sehe ich mich in der Gemeinschaft mit anderen Gleichgesinnten, und da kann man sich immer mit vielen Nahrungsvorräten die man im Überfluss hat, austauschen. Selbstversorger ist für mich niemand der alleine lebt, weg von den andren Menschen, aber er könnte es Theoretisch und ist dadurch freier.
also ich habs gelernt, wissen ist also vorhanden, wie versorge ich mich selbst ? und es würd mir schon reichen obst und gemüse hühnerfleisch und eier ausreichend für mich und meine frau zu produzieren, platz habe ich für die "selbstversorgung" ca 1000m2 bitte um tips. tauschen ist nicht geplant ich lebe in einem weinbaugebiet und trinke keinen alkohol :-)
Meinen Nutzgarten sehe ich als Ergänzung zu meiner Gesamtnahrung an und durch die Ernte im eigenen Garten muss ich weniger dazukaufen (gut Samen, Pflanzen, etc. müssen auch gekauft werden unabhängig ob ich dann irgendwann selbst Saatgut gewinne), ich sehe das Ganze eher als Hobby an, einen Teil der Nahrung aus dem eigenen Garten ernten zu können. Was klar ist, der normale Hobbygärtner kann nicht als Selbstversorger gelten - Selbstversorger benötigen Fläche, beheizte Gewächshäuser, Lagermöglichkeiten und viel Zeit, wer dann noch ganz normal eine 40 Std. Arbeitswoche plus Fahrzeit hat kann den Selbstversorgungsgedanken vergessen. Eine schöne Erweiterung der Teilselbstversorgung ist dann noch die Möglichkeit der Haltbarmachung, die uns S.Rigotti schon gezeigt hat.
1.Ich habe einen Garten. 2.Der Garten produziert eine gewisse Menge Kalorien. 3.Diese Menge Kalorien reichen nicht um übers Jahr zu kommen. -> Man kann mit einem Garten nicht übers Jahr kommen. Sorry, aber das ist schlicht eine unlogische Schlussfolgerung. Hier wird wie so oft eine Heuristik mit einem Algorithmus verwechselt. ich wette, dass diese riesige Fläche für ein x-Faches an Kalorien herhalten könnte, wenn sie optimaler ausgenutzt werden würde. Gerade der Anbau von Nüssen und Mais ist hier ein Schlagwort. Zudem wäre eine permakulturellere Auslegung des Gartens sicherlich bezüglich des Arbeitsaufwandes sinnvoller.
Ich glaube es geht eher um die Energiedichte, die ein normaler Gemüsegarten liefert. Gemüse besteht nun mal fast nur aus Wasser. Daher kann man zwar viel erzeugen, aber nicht so viel Essen, wie man für den Kalorienbedarf benötigt. Ich denke auch, dass es mit Konzentration auf energiedichtere Kulturen, wie Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Nüsse/Esskastanien gehen müsste. Getreide, Ölsaaten und Kartoffeln funktionieren nicht als Permakultur, Nüsse und Obstkulturen sind ja eh schon Permakultur,
"Anbau von Nüssen" Wenn er gute, kalorienhaltige Nüsse anbauen würde, könnte sein Sohn erst in seinen 40ern was davon haben. Also eher nein. Komplett zu 100% selbstversorgen tun nur die wenigsten. Wenn man sich seinen Schokoriegel vom Supermarkt gönnt ab und zu, kommt man auf die gute kalorienmenge
Hat wieder mal einer net zugehört!!! Du kannst auch 2000 kcal mit Salat machen. Musst aber 50kg davon am Tag fressen.... schon mal gemacht??? Na Groschen gefallen!? Und erzähle jetzt net wir gleichen das mit Nüssen aus nach 10 Wallnüssen hast du auch die Schnauze voll. Es soll doch auch schmecken und vielfältig sein.
Sehr spannendes Video und sehr viel Mühe, die du dir mit dem Aufschreiben und berechnen gemacht hast.
7 ปีที่แล้ว
Hütchenspielerei! Was für ein Quatsch! Du baust dir deine eigene Definition... -akzeptiert. Im Endeffekt "beweist" du dann, dass es nicht klappt, weil du kein eigenes Speisesalz gewinnen kannst... (?) Wir werden nachher feststellen: a) Wenn die Fläche ausreichend wäre, ist es dann kein "Garten" mehr im heute üblichen Sinne -Wobei wir uns da selbst auf Schrebergartengröße limitieren - warum ? oder b) Ralf kann sich die Rasierseife und die Schulbücher seiner Kinder nicht selber herstellen, also ist es keine "Selbstversorgung" . Was auch Quatsch ist.
Unsere “Selbstversorgung“ betreibenwir aus folgenden Gründen. 1. Weil man Geld spart in dem man das selbst Angebaute Gemüse, Obst usw nicht kaufen muss. 2 Selbst angebaut schmeckt einfach besser als das aus dem Supermarkt. 3. Es gibt unzählige Sorten an Gemüse usw die man selbst anbauen kann und nicht im Supermarkt bekommt und einfach lecker sind. 4. Die Freude am Garten. LG aus der Pfalz.
Interessant! So hab ich das noch nie gesehen. Ich bin Hobbygärtner und hab sehr schnell begriffen, dass es nicht so ohne weiteres möglich ist sich komplett selbst zu versorgen. Tolles Video!
7 ปีที่แล้ว
Kalorienunterversorgung im Kopf! Was läuft schief? Du sagst "egal wieviel ich anbaue, ich kann nicht soviel kauen, um die nötige Energie aufzunehmen" Das heißt, du verhungerst vor einer Schüssel Salzkartoffeln mit Dicken Bohnen? - Ich lache lieber mal!
th-cam.com/video/AEVAKzQPSRw/w-d-xo.html&oref=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DAEVAKzQPSRw&has_verified=1Es geht! Will man das durchziehn?
7 ปีที่แล้ว +1
Die ganze "Logik" in sich ist falsch. Deine Behauptung: Es ist also egal, wieviel du ernten kannst. Deine Erklärung: Es wird nie reichen, weil du, wenn du dich vegan ernähren solltest, Hungers stirbst. Aha! "Selbstversorgung" setzt erstens nicht voraus, dass es keine tierischen Produkte gibt und zweitens ist gesunde, gehaltvolle und wertvolle Ernährung, wie sie entweder ganz oder teilweise aus dem eigenen Garten kommen kann, viel mehr Lebens - Mittel, als es aus den Zauberlehrlingsküchen der "Lebensmitteldesigner" und - chemiker kommt. Ich fasse es nicht, ich fasse es nicht, dieses Video ist eines deiner schlimmsten Sünden am Umwelt - und Ernährungsgedanken, die du bisher verbraten hast! Ich schäme mich für dich mal fremd! Und für die Beifallklatscher kann ich auch nur Mitleid empfinden, sie wissen es scheinbar nicht besser :-(
Dem schließe ich mich komplett an! Es ist sooo schade...statt daß er sagt, daß ER es nicht hinkriegt ist es gleich "Die Wahrheit". Er hätte ja auch mal fragen können, WIESO er es nicht hinkriegt. Ich meine, 1500 kg Ertrag, Enten, Hühner, Bienen...und dann DAS...?!
Das mit der Selbstversorgung im Garten wegen der Kalorien , das ist ja unvorstellbar. Aber die Bewegung im Garten ist gesund und hält fit. Aber mit dem eigenen Garten hat man halt Bioware .Aber nur mit den Kalorien kommt nan nicht hin. Aber lieber so , als sich mit der Behandelten Ware aus dem Supermarkt ernähren zu müssen. Den daß ist nicht so gut.
Jo, etwas spät für ne Antwort aber naja. Unabhängig von der benötigten Kalorien pro Person, finde ich die benötigte Fläche pro Person interessant . Vielleicht ist das ja ne Idee für ein Video. Versteh mich nicht falsch, ich bin sowas von bio..., mag aber das Bashing auf den konventionellen Anbau nicht. Deutschland hat 357.386 km² und 83,02 Millionen Einwohner. Also nach Adam seinen Riesen hätte jeder Bürger 0,0043...... qm zur Selbstversorgung. Es steht völlig außer Frage das man ökologischer arbeiten muss, neue Wege gefunden werden müssen. Man sollte halt realistisch bleiben. Wir haben das Privileg einen Garten zu haben. Aber Selbstversorgung... hihi
Haha, was für ein Zufall. Ich wunderte mich schon seit einiger Zeit, wie die Selbstversorger ihre kcal zusammenkriegen (ich gehe von einem Grundumsatz von 1800kcal aus + 1000kcal Zusatzbedarf /pro Tag bei körperlicher Arbeit) und suchte gerade selbst nach Nährwerten und bin auf dein Video gestoßen. Es gibt kaum Quellen, die zeigen wieviel Anbaufläche Ich brauche um z.B. genügend Kartoffeln das ganze Jahr über zu haben. Ich plane in Zukunft ein Vermiponic-Dome-System zu basteln, den ich ergänzend (als Teil-Selbstversorgung) betreiben will bis ich genug Geld und Ressourcen habe, um vernünftig Kartoffeln und andere hoch kcal-haltige Nahrungsmittel zusätzlich anzubauen. Ich suche allerdings auch nach exotischen Gemüsesorten, die viel kcal erhalten. Dazu gehören z.B. die Maca-Wurzel ca. 100g/250 kcal (+ viele Mineralien), Süßlupinen ca. 100g/150 kcal (+ hoher Proteingehalt)...usw. Ich weiß jedoch noch nicht wie man diese in ein geschlossenes Vermiponic-System einbringen kann und was man dabei alles beachten muss, da diese Gemüsesorten ja ziemlich stark am Basismaterial schlauchen. Aber kommt Zeit, kommt Hirn :-) . Danke für dein Video !
Mir gefallen deine Statistiken über produziertes Gemüse - eine für mich, unvorstellbare Masse! Ich denke mal, du hast alles aufsummiert und dir die kal/kg ausgerechnet? Spannend wären noch Zahlen, wo du Dinge wie zB Salat (hoher Wasseranteil, normal mit Öl angerichtet) rausnimmst (dies als "Luxusgut" definierst) und zeigst, wie sich das kg/Tag verändert. Meiner Ansicht nach isst man Salat wegen Vitaminen & Genuss, aber weniger für den Energiehaushalt. So würde man besser sehen, wieviel (Energie)Gemüse man zu sich nehmen müsste. 1,8kg(1386kal (77kal/100g)) Kartoffeln gegen 1,8kg Salat (216kal (12kal/100g)) Natürlich muss man hier auch viele Ausnahmen sehen - Ich will mich nicht nur von Kartoffeln ernähren, jedoch, wenn es rein um die Energie geht... Lg.
Hi! Ich führe keine Staistik. Ich bewirtschafterund 1.500 m2 Garten. Davon Gemüse, viel davon ERdäpfel, ein wenig Bohnen, rote Rüben, Zwiebe,l Knoblauch, Lauch, Tomaten, Gurken und Zuchini. Der Rst ist Hühnerfutter. Mais, Weizen und Sonnenblumen.Ich kaufe wenig zu, wenn mir das Futterfü 30 Hühne ausgeht vielleicht mal ein Sack Weizen oder Mais zu je 25 kg. Vernachlässigenswert. Ich sammle allerdingsfür die Hühnr Grünfutter. Gras, Hühnerdarm/Vogelmiere, kostet nix. Die Hühner sind durhwegs alt, ich schlachte sie nicht, sie sterben einesnatürlichen Todes. Sie liefernan die 5 /Winter/bis 1o/Sommer/ Eier am Tag. Wir kaufen wenig zu. Milch, Kaffee fürzwei Personen, Käse alle Monate vielleicht 250 g. Biofleisch vielleicht 1kg im Monat. Den Kompost erzeugen wir für die Düngung selber und/oder wir tauschen Mist gegen Eier. Geldaufwand für das Leben v.zei Personen nur mehr gering 100 bis 200 Euro pro Monat. Unsere Geldaufwendungen gehen abseits der 200,- Euro für uns zwei in Katzenfutter/vier Katzen und Tierarzt. Und in Fahrtkosten in die Stadt. 28,- Euro pro Person und Woche. Zu guter letzt von unseren Pensionen ich 900,.. meine Frau 1200,- Euro bleiben bleiben an die 70% übrig für Fixkosten Haus, Steuern, Traktor,... wir sparenimmernoch was an für Hausreparaturen und vielleicht überraschend kommende Aufwendungen... Gesundheit/Krankheit.... Die "Selbstversorgerlandwirtschaft" macht Spaß, ist eine kreative Herausforderung, sie sichert nebenbei unsere Grundversorgung mit Lebensmittel, auch als Vorkehrung gegenüber einer Wirtshafts- und Finanzkrise/Eurocrash/. Esist jedemanzuempfehoen, der sich's leisten kann, warum auch immer, in die Selbstversorgung zu investieren. Nach dem Motto raus aus dem Eurogeld rein in die Naturalie Land/Garten und bauliche Unterkunft, Traktor und Zubehör. lg. FF
7 ปีที่แล้ว
"Der vielleicht wichtigste Film über Selbstversorgung".... - Nein- ist er nicht!
Also ich bin seid über 15 Jahren Koch und kann dir sagen das es sehr viele Veganer gibt die locker zwischen 3-4 Kilo Nahrung am Tag weghämmern und das du durch kochtechniken wie entsaften/pürieren/passieren einkochen usw. den reinen Kaloriengehalt z.b von 4 killo äpfeln auf 1 litter saft reduzieren und das du auch durch weiterverarbeitung die kalorienanzahl die du brauchst um die nahrungsmittel zu verwerten weiter reduzieren kannst und du jetzt sagst das es für dich ohne probleme möglich wäre genug pflanzliche masse zu produzieren sehe ich jetzt nicht das problem wieso man sich nicht selber ernähren könnte. Natürlich verstehe ich die aussage das man ohne zugabe von zucker und öl an der reinen pflanzlichen ernährung scheitern wird aber du hast in deiner kalorienliste auch einige sehr traurige vertretter gehabt. wenn du nur nach kalorien gehst und so eine rechnung aufstellst knall ich dir den garten mit Buchen für Bucheckern, Haselnuss Sträuchern, Walnussbäumen, und Kürbisen voll für Kerne jede menge obst und hülsenfrüchte und zieh dir die kalorientabele so hoch das du auf die 3fache menge von dir kommst. Wenn man genügent Fläsche hat und es laut deiner aussage möglich wäre ein vielfaches anzubauen würde ich sagen das es ernährungsphysiologisch machbar wäre mit den richtigen Lebensmitteln. Und bitte ihr Trolle fangt jetzt nicht an mit Steuern und Versicherungen und Sprit und haus und heizung und gleitgel und Kondome für Sex. Nochmal meine Aussage : WENN GENUNG PRODUKTE ZUR VERFÜGUNG STEHEN (3000-4000kcal) WÄRE ES ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCH MÖGLICH.
Ich möchte mal meine Theorien aufstellen: Selbstversorgung heißt für mich: Ich kann von meinem Garten Leben. Beispiel Honig: Ich Produziere genug um von dem Erlös kostendeckend zu leben.. Von dem Erlös könnte ich mir beim Bauern ums Eck/Markt Kartoffeln/Getreide etc. zu holen. Und dafür eventuell komplett auf den Anbau von Kartoffeln verzichten. Nehme ich jetzt mal Florians Honigvorräte die er im Keller gezeigt hat so errechne ich mal vorsichtig 20-30 KG. Diese könnte ich doch gewiss gegen einen Jahresvorrat an Kartoffeln tauschen. Die so für sagen wir mal 200 KG gewonnene Nutzfläche könnte ich nun wunderbar für andere Lebensmittel verwenden. Beispiel Extrafläche für Tierfutter(Hühner). Die gewonnenen Eier wiederum könnte man gegen andere Produkte tauschen. ((Gerade Honig und Eier würde ich nie beim Aldi ums Eck kaufen. Meinen Honig aber auch Honigwein/Met hole ich direkt vom Imker und bin auch bereit für die Qualität einen höheren Preis zu zahlen.)) Ein weiteres Beispiel: Zucker werde ich alleine nie Herstellen können. Den benötige ich aber um kaltausgezogenen Holunderblütensirup( oder ähnliches) herzustellen. An alle Selbstversorger: Könnt Ihr Euch vorstellen rein aus Euren Gärten zu leben? (Grundversorgung) Wie würde sich in so einem Fall Euer Anbauverhalten ändern? Wenn man den zusammenschluss der YT Versorger sieht: Würde es (in der heutigen Zeit) Funktionieren, dass jeweils einer für alle den Honig, die Karrtoffeln, Tomaten, Getreide/Mehl, Milch/Fleisch/Käse/Butter usw für das ganze Jahr Produziert? Sprich so das wirklich kein Cent mehr ausgegeben werden müsste für Nahrung. (Entfernung und Transport mal ausgelassen) Mein Vater hatte 3 Milchkühe und hat im Dorf täglich die Milch gegen Eier, Brot, Honig, Fleisch getauscht. Sie haben so einen großteil Ihrer Kosten gemeinsam gedeckt. Zur Apfel/Pflauemen/Nuss-Ernte hat man sich getroffen und zu gleichen Teilen verteilt. Kostendeckend ist dies aber nie gewesen.
Es ist zwar sicherlich kaum möglich sich von typischem Gemüse wie Gurken und Salat voll zu ernähren, aber mit Kartoffeln, Bohnen, Nüssen und Trockenobst hat man schon eine mehr als hinreichende Nahrungsdichte und fast alle Inhaltsstoffe. Es ist sicher zudem im gewissen Umfang Gewöhnungssache, wieviel Volumen an Nahrung man essen kann. Ich kann jedenfalls im Sommer so 2kg Obst am Tag quasi nebenbei essen, also zusätzlich zum "normalen" Essen. Würde man aber wirklich die GESAMTE Nahrung selbst herstellen wollen, bräuchte man natürlich z.B. auch noch eine eigene Salzgewinnungsanlage. PS: kcal sind eigentlich Kilokalorien, also 1kcal = 1000 Kalorien. Umgangssprachlich wird zu kcal aber fast immer "Kalorien" gesagt.
naja, vegetarier bzw veganer und Selbstverosrger ist wieder was anderes... da geb ich dir recht. Man muss es wollen und sich anderweitig spezialisieren - wenn man nur auf die Kalorien aus is halt mehr Kartoffeln statt Kohlrabi und Salat. Da du alles anbaust und dein Selbstversorgerziel ja mal so oder so ähnlich gesteckt hast "Mit der Familie so wenig wie möglich aus dem Supermarkt einkaufen zu müssen", haste dein Ziel mit der Kresse auf der Küchenbank zwar nicht erreicht aber mit deinen 900 kcal biste ja schon gut dabei. Abgesehen davon musste das auch mal so sehen, Apfel und Birnenmus machste ja auch mit Zucker ein, die Kalorien haste nit dabei. Die Bratkartoffeln machste auch mit Öl an, .... Wenn du Bohnen machst haste auch meist noch ne Sauce dabei die Kalorien gibt (Mehl, Milch, Sojamilch whatever.). Du hast das ja nie zum Thema gemacht das du alles im Garten anbauen willst und musst. Nudeln wachsen nicht auf Bäumen, Kuchen wachsen nicht unter der Erde usw... also ganz Autark wirste das so nicht hinbekommen. Bücher sind Bücher und in vielen Büchern steht viel Mist. Kannst ja mal zum Ökodorf flitzen gibts ja inzwischen en paar in der BRiD, da kannste dann ja mal gucken wie die den ganzen Tag malochen dürfen zumal die häufig nicht am städtischen Wassernetz hängen sondern oft auch noch zum Fluss tingeln.... Die brauchen nach RDA nochmal en paar kalorien mehr als du und machen das seit Jahren (Auch im Winter) und seltsamerweise leben die immernoch - nenns mal den Hummel Effekt- zu Fett zum fliegen aber schaffts trotzdem in die Luft. Vielleicht weil sies nicht weiss? Weil Sie nicht auf andere Hummeln hört die meinen, boah mach mal en Tag diät, kommst ja gar nit hoch heute.... Du weist denk ich was ich mein. Wenns nach den Kalorien geht sollte man auch nach Kalorien anbauen... Nussbäume Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Süsskram wie Äpfel oder Birnen. Wenns nachm Kosten sparen geht lass die Kartoffeln bleiben, lass den Feldsalat und die Radieschen bleiben, Pack dir Frisee, Mizuna, Pflücksalate, Peperonis, Chilis, Tomaten etc in den Garten sprich alels was ins Geld geht. - wenn dus hinbekommst auch en paar Austernpilze, Steinpilze oder Saitlinge. Wenns dir auf die Gesundheit ankommt geh nach den Dingen die im Geschäft am meisten gedüngt und gespritzt werden und du lieber chemiefrai haben möchtest - Gurken, Salate, Obst. Wenns dir auf die Masse ankommt oder auf Nutzen/Zeit geh auf Bäume und pack dir en paar Kürbisse auf den Boden. Selbstversorgung is nix pauschales. Selbstversorgung ist einstellungssache, wie dus in den ersten Videos bereits erwähnt hast. Was ich persönlich nicht im Garten anbauen würde wären Pflanzen(teile) die es günstig zu kaufen gibt - oder die schwierig bzw. Zeitaufwändig sind. Also kein Getreide, Raps (ich hass das Zeugs eh) Disteln (Färberdistel) Sonnenblumen, Kartoffeln nur bestimmte Sorten (vorwiegend festkochend, gelb, für Pommes etc mein gott da tuts auch der 10 Kilosack für 5,99 ausm Globus... Äpfel, Kirschen, Walnüsse und Birnen könnt ich von morgends bis Abends futtern - genauso wie Erdbeeren. Erdbeeren, kosten, Kirschen Kosten, Johannisbeeren kosten und dabei sind das so pflegeleichte Terrassen oder Heckenpflanzen.... Bäume sowieso... 1-2x stutzen und gucken das die nit austrocknen, sonst sind en paar jahre Pflege nunja. zerstört. Stichwort selbstversorgung... sieh deine Rechnung mal eher so.... 60 Kilo Kartoffeln 40e 60 Kilo Birnen 120e 50Kilo Äpfel 100e 30 Kilo Erdbeeren 4*2,99*30 ~12*30 =360e 30Kg Johannisbeeren ~360e 45 Kilo Salat, Kohl, Kohlrabi ~100e ... also minimum 1200e gespart. und das sind die Nicht-Bio-Preise. kannst also glatt die 2400 ansetzen. Klar en bisl Sprit en bisl was an pacht usw musste noch abziehen, deine eigene Arbeit is auch nit wenig. En paar Werbeeinblendungen haste ja mit yt auch - also sagen wa mal 200+500- und dann noch das ganze als Hobby, für die Gesundheit für die Umwelt usw. Wenn du dann noch der meinung bist das sich das nit rechnet dann würd ich mit geflügel kanickel etc anfangen. Aber wenn ich jetzt noch ansetze das ich Getreide für 20Kilo Mehl anbauen müsst, ne Mühle bräuchte dies mir für lau mahlt und 3 Walnussbäume damit ich en gescheites Öl bekomme... dann frag ich mich ob du noch der von vor 3 Jahren bist....oder ich dich falsch verstanden hab.
Ich zitiere aus dem letzten Landwirt.com Video: Für die Gewinnung von einem Liter steirischen Kürbiskernöls benötigt man ca. 2,5 bis 3 Kg an angetrockneten Kürbiskernen. Das sind etwa 30 bis 40 Kürbise. ...Holla die Waldfee...
Wir (mein Mann und ich) streben auch eine Art "Selbstversorgung" an, haben es allerdings bewusst so geplant, dass wir ein Anteil vom Gemüse und Obst verkaufen und das Geld dann für Getreide ausgeben. Reis, Nudeln, Hirse, Bulgur... alle sind sehr billig und sehr nahrhaft. Für die Lagerung ein großer Keller und sehr viel einkochen. :) Walnüsse, Haselnüsse, Aprikosen- und Kürbiskerne sind auch nahrhaft. Viele Trockenbohnen für den Winter. Obst, Gemüse und Pilze kann man auch trocknen. Wir essen übrigens beide wenig und brauchten kaum mehr als 2000 kcal täglich für uns zusammen.
Also ich finde es gut, dass sich jemand damit auseinandersetzt und so ein schönes Video macht - klasse! Den Zauber mit den Kalorien glaube ich nicht. Es geht in der Nahrung nicht nur um Kalorien. Wenn ich jeden Tag 2000 Kalorien essen müsste, ich würde kotzen.(1.90m/ 75kg; könnten noch ein paar Kg mehr sein, geht aber im Moment verletzungsbeding nicht.) Fleisch es ich fast gar, schon seitdem ich Kind bin - einfach so nicht, inzwischen gelegentlich mal ein Schnitzel mit Pommes und Bier, Kirschwasser hinterher - super. =D. Vieles kann unser Körper auch wandeln. Zudem: Vllt helfen einfach ein paar Hühner, Eier sind super, oder Ziegen, wer keine Platz für ein Kuh-Herde im Garten hat. ^^ Liebe Grüße
Moin Ralf, es ist wie du es sagst: Auch Veganer können sich meiner Meinung nach nicht aus einem "normalen" Garten versorgen. Ich ernähre mich vegan, lebe in einer kleinen Mietwohnung in der Stadt und habe im Kleingarten ca. 450 m² zum Anbauen. Was ich immer wieder dazu kaufen muss: Vor allem Öl, Nüsse (größtenteils Cashews für den "Käse", Haselnüsse für den Naschkram), bisher auch Hülsenfrüchte, Getreide und - ganz wichtig! :) - Bier und Wein, Essig und auch ohne (Süd-)Früchte komme ich nicht aus. Das Haltbarmachen ist bei Letzterem ein Problem, mit dem ich mich in diesem Gartenjahr etwas mehr beschäftigen will, aber irgendwann sind Gefriertruhe und Keller nun mal einfach voll ...
Vegane Selbstversorgung ist für 95% der Menschen nicht möglich. Aber nicht unrealistisch! Man braucht 2 Fußballfelder Fläche und Personal. Es wäre aber nicht schlecht wenn man ungefähr 10.000€ im Monat verdient und nach Möglichkeit nicht mehr wie 1-4 Stunden am Tag arbeiten muss um das Geld zu verdienen. 😅
Hallo Ralf, also: ich glaube schon dass eine Selbstversorgung mit aller Konsequenz möglich sein kann. Zu deiner Kalorienrechnung kommen ja noch deine tierischen Produkte hinzu. Bei weiterem Ausbau dieser Nahrungsquelle könntest du sicher deine 2000 Kalorien erreichen. Aber wie schon gesagt, mit aller Konsequenz. Allerdings glaube ich auch, dass die zu verzehrenden Mengen schon grenzwertig sein müssten. Zusätzlich gilt es auch noch nachzuweisen wieviel "Fremdenergie" zu erwirtschaften ist. Hast du in Deinen Berechnungen auch diese Kosten eingerechnet?? Ich freue mich jetzt schon auf Deine Berechnungen. LG Willy
Da man bei unseren Wetter- und Temperaturverhältnissen keine Avocados, Oliven, Bananen, Süßkartoffeln, Datteln, Feigen anbauen kann ist es schwierig auf die benötigten Kalorien zu kommen, rein durch Selbstversorgung. Möglich ist es aber durch Zuckermais, Bohnen, Kartoffeln, Rosinen, Trockenobst in Kombination mit diversen Nüssen und Sämereien. Wo ein Wille da ein Weg. LG
Du hast Recht. Ohne Trocken-Hülsenfrüchte, Öle und Fette, Eier und Fleisch, Salz, Zucker, Mehl kommt man kalorienmäßig nicht auf einen grünen Zweig. ABER ich geh jetzt mal von einer Krisensituation aus. Ich kenn hier bei uns viele Bauern. Im Gegensatz zu mir haben die weder Vorräte, noch Gemüseanbau. Wenn dann solch ein Bauer von mir für seine Familie frisches Obst und Gemüse zum Tausch gegen ein halbes Schwein angeboten bekäme, sieht die Welt schon anders aus. Was ich mit Arbeit selbst produziere, muss ich nicht kaufen - das ist Punkt zwei. Zunächst mal investiert man in einen Garten, Material, Saatgut und jede Menge Arbeit, aber irgendwann, im zweiten, dritten Jahr zahlt er sich aus! Und das für lange Zeit! Also, was du sagst, macht durchaus Sinn, aber andererseits macht man das ja nicht, weil es kalorienmäßig so toll ist, sondern a) weil man weiß, was man auf dem Teller hat. b) weil es frischer und gesünder nicht geht, c)weil man Überschüsse tauschen oder Einkochen kann! So mache ich es zumindest!
Guter Ansatz, ich bin sicher mit Nutztieren und der Möglichkeit Futter selbst anzubauen sieht die Sache schon anders aus. Hatte vor Jahren ein Interessantes Gespräch mit meiner Urgroßmutter. Die hatten eine (kleine Landwirtschaft) 6 ha Grund und 10 Personen zum durchfüttern. Selbstversorgung war zu ihrer Zeit kein Hobby sondern Lebensnotwendig. Sie sagte immer "Oft mussten wir hungern aber wir mussten nicht verhungern". Ohne Nutztiere keine Chance. Sie hatte immer Hühner Schweine und 1-2 Kühe. Sie erzählte das sie in den Wald gingen um das Laub als Einstreu für den Stall zu holen. Saubohnen wurden für die Schweine angebaut und das Heu wurde gebraucht für die Kühe im Winter. Jeder Apfel wurde genutzt wenn nicht zum essen dann für die Schweine. Kürbis für Kernöl, den Rest bekamen die Schweine und Hühner. Sauerkraut für den Winter war als Vitamin C immer da. Meine Oma erzählte das wenn Uroma weg war, die Kinder sich heimlich ein Huhn holten um es zu schlachten und zu essen. Schuld war dann der Fuchs oder der Habicht. Getreide war so eine Sache erzählte sie, es mussten Leute bezahlt werden um das Getreide zu dreschen. Die meisten wollten Geld, bekommen haben sie aber meist Fleisch Eier oder Milch. Tja aus dem Mund meiner Uroma war das ein hartes Business, Selbstversorgung ist mit ausreichend Grund möglich. Aber fett wird man damit nicht. Meine Oma erzählte das sie keine Schuhe hatte sie gingen auch im Winter barfuß. Es gab ein Alltagsgewand und eine Garnitur (und die wurde aufgetragen bis zum letzten Kind) für Sonntag. Wenn etwas kaputt ging gabs eine Ohrfeige. Meine Oma hat auch immer noch einen Gemüsegarten, aber sie belächelt dieses Selbstversorgertum. Sie meint: Dinge wie Zahnpasta,Toilettenpapier, Schuhe, Schokolade, Shampoo, Werkzeug (Akkuschrauber usw) Bücher, Hefte, Kugelschreiber, Strom, usw waren absoluter Luxus. Ich finde es ja nett wenn man einen Garten hat eben wie sie sagen jede Karotte (Möhre) die ich anbaue kommt mal nicht aus Spanien und das is schon mal gut. Selbstversorger sein zu müssen hat nix lustiges an sich.
Ich gebe dir unbedingt Recht. Mit dem heutigen Lebens- und Energiestandard ist eine Selbstversorgung nicht möglich. In deiner Kalorienrechnung ist ja die Heizung im Winter und der Treibstoff etc. nicht berücksichtigt. Früher waren die Menschen deshalb ja Jäger und Sammler auf grossen Flächen, in klimatisch günsigeren Regionen. Nicht umsonst gab es bei Klimawechseln Richtung Eiszeiten Völkerwanderungen. Ausserdem waren die Selbstversorger zu 95% ihrer Zeit mit der Kalorienproduktion/-suche und verwertung beschäftigt. Das würde heute keiner mehr wollen. Ich will die heutige Zivilisation nicht hochloben, aber die meisten betrachten die Selbstversorgung lediglich mit der Romatikbrille. Die Menschen haben sich nicht ohne Grund aus der Selbstversorgung zur heutigen Existenzform entwickelt.
Wooow, das war mal wirklich interessant, vieeelen Dank für Deine doch sehr ausführliche Recherche :))
7 ปีที่แล้ว +1
Die Ingenieure des Flugzeugbauers Boeing haben errechnet laut den Gesetzen der Physik: Hummeln können nicht fliegen. - Doch die Hummel weiß das nicht und fliegt trotzdem!
7 ปีที่แล้ว
Ah, Danke Walter, da weiß ich dann schon wieder mehr. So sieht man, dass, wenn jemand eine Aussage macht "Das geht nicht", es seine Sicht der Dinge und seiner Limits ist.
Grundsätzlich finde ich, komplette Selbstversorgung aus dem Garten auch Problematisch, wie Du in deinem Video erzählt hast. Wenn wir aber zur Rechnung kommen, dann darfst du nicht außer Acht lassen, dass bei Vergleichen auch ordentliche Wertpositionen gerechenet werden müssen. Soll heißen wenn du z.b. 8kg PakChoi anbaust darfst du dich nicht wundern wenn der Nachbar mit 8kg Kartoffeln eine bessere Energiebilanz aufzuweisen hat. Also weitergesponnen, bist du auf deinen Garten angewiesen warum auch immer, würdest du keinen PakChoi anbauen sondern hochkalorisches, vorausgesetzt du nimmst weiterhin Kalorien als Berechnungsgrundlage. Grüße
Als Vegetarier "mit pflanzlichen Schwerpunkt" ;-) muss ich Ralf zustimmen. Alle Kritiker sollen sich doch mal seine Videos zum Getreide oder den Sonnenblumen anschauen. Oder das Drama mit der Hirse - viel Spaß beim Nachmachen sage ich da nur. Ich fahre lieber zum Teegut und kaufe Bio-Hirse ein ;-) Man hat halt weder die Mittel noch die Zeit heutzutage alles selbst zu erzeugen. Und manchmal auch einfach keine Lust, so ein "Gefrickel" mit z.B. den Chia Samen...hehe
Interessantes Video. Bin ein völliger Neuling was sowas angeht. Habe zwar schon oft Pflanzen gehabt, mich jedoch nie an etwas mit Ernte rangewagt. Besonders gut finde ich, dass Sie in ihren Videos realistisch sind. Ist ja schön und gut wenn 2-3 Superökos es schaffen sich komplett selber zu ernähren, aber für einen Vollzeit(60 Stunden Woche)Berufstätigen mit Familie ist "echte" Selbstversorgung einfach nicht drin. Trotzdem hoffe ich, dass ich es schaffen werde das ein oder Andere eben doch selbst anzubauen. Wenn das jeder tun würde, hätten wir eine massive Entlastung was die Umwelt betrifft. In Spanien gibt es mittlerweile schon ganze Landstriche die unbrauchbar und von Plastik überdeckt sind, wegen all der intensivlandwirtschaft.
ich denke das deine natürlich angebauten "Sachen" ein vielfaches an Nährstoffen und Vitaminen enthält als das übliche industriell verabeitete Massanzeugs mit Kunstdüngung und Pestizieden! Also glaube ich persönlich (bin nicht vom Fach, hab nur einiges gelesen und bin seit 5J Vegi) das deine Berechnungen so nicht anwendbar sind! Das nächste Problem ist natürlich das erhizen der Speisen das der Großteil dieser Vitamine und Mineralien in den Speisen zerstört - das Problem hat der Rohköstler nicht, die kcal/Person beruht aber genau auf w.o. genannte Nahrungsmittel! Natürlich muss sich der Körper erst mal darauf umstellen (Magensäure, usw.) bis dein Körper alles brauchbare aus deiner hochwertigen Nahrung ziehen kann. LG aus Österreich
Johh Ralf, so sehe ich das auch, soviel von dem Grünzeug kannst du gar nicht Futtern um davon leben zu können. Der Altmeister der Selbstversorgung Seymour, beschreibt das auch ganz richtig in seinen Büchern. Ohne "Grünzeugumwandler" die einem die nötigen lagerbaren Kalorien herstelllen funktioniert das in unseren Breitengraden schwerlich. Waren unsere Vorfahren denn alles Deppen, warum haben die nicht nur vegetarisch gelebt ? Bei schwerer körperlicher Arbeit über 8-10 h, z.B. Umgraben, Holzhacken, mähen mit der Sense, usw. steigt der Kalorienbedarf auf ein vielfaches. Ohne geeignete Nahrung geht da schnell die Luft aus, aber die meisten Nur-Körnerfresser haben sowiso noch nie körperlich gearbeitet, beim ausdiskutieren und klugscheissern brauchts halt nicht soviel Energie. 😂
Ein sehr spannendes Video, natürlich kann man einigen Dingen schrauben (Getreide, Nüsse, usw), aber für mich stellen sich dazu auch noch weitere Aspekte der Ernährung: Ausgewogenheit in den Nährstoffen und auch die Freude (!) am Essen... Lagerfähigkeit wurde auch angesprochen usw. Da gibt es soviel zu beachten. Das Ideal, welches man manchmal liest, von Kleinbauern, die alles selbst machen, dem kann ich auch nicht folgen. Es ist bekannt, dass bspw. im Mittelalter viele Menschen unter Mangelernährung litten, weil Nährstoffe fehlten und auch eine Abhängigkeit vom Wetter: Was passiert, wenn es mal 2-3 Jahre lang richtig schlechte Ernten gibt? (siehe die berühmte Kartoffel-Krise in Irland) Ich habe nicht soviel Fläche, will mich aber evtl noch erweitern, weil ich Spaß daran habe, weil ich gerne das anpflanze, was mir schmeckt und nicht, was mich gerade über die Runden bringt. Das ist natürlich keine Selbstversorgung, die will ich auch gar nicht, weil mir dann vermutlich die Freude an der Sache verloren gehen würde. Ich finde es toll, wenn Menschen so viel wie es geht selbst anbauen. Es schmeckt besser, ist gesünder und macht Spaß. Meiner Meinung nach sollte man diese Freude aber nicht verlieren, das würde spätestens beim Ausrechnen von Kalorienertrag / Quadratmeter passieren, würde mir jedenfalls so gehen.
Vielen Dank für die Fakten. Rein von dem was Sie angebaut haben könnte ich als jahrelanger Vegetarier auch nicht leben. Hier würden mir Getreide, Proteinreiche Pflanzen: wie Soja oder Linsen fehlen. Auch Tierische Produkte wie Eier und Honig, aber dazu kommen Sie bestimmt in Ihrem nächsten Video. ☺ Ich frag mich bei der Menge an geernteten Gemüse und Obst, wie soll man dass nebenher alles zeitlich und finanziell stemmen. (sähen, pflegen, ernten und Haltbar machen). Für mich als Vollzeit Arbeitnehmer auf den ersten Blick leider nicht umsetzbar. Trotzdem bin ich weiterhin an dem Thema interessiert. Danke für Ihre Videos und weiterhin viel Erfolg und Spaß am Selbstversorgen. Viele Grüße D. Helm
Sehr interessant und ja, das war mir auch klar. Ich denke, die Selbstversorger generell (und ich persönlich denke auch darüber nach) rechnen mit kommenden Notzeiten. Sicherlich würde es helfen, Nahrung aus dem eigenen Garten zu bekommen... Zeit hätte man ja in solchen Phasen genug, um sich damit zu beschäftigen... aber es wären, im wahrsten Sinne, magere Zeiten mit viel Arbeit. UND dann müsste man ja noch seine "lieben" Mitmenschen bedenken, die entweder kein Land und/oder keinen Bock dazu hätten und lieber ihre Nachbarn ausplündern würden... wäre schwierig! Danke für die Rechnung und Ernüchterung!
Alles schön und gut. Du hast mit Akribie vorgerechnet was doch eigentlich klar ist. Selbstversorgung aus dem Garten geht. Aber eben Selbsversorgung, als ausreichende Versorgung mit Gemüse. Wie war es früher? Die Bauern bauten vor allem Getreide und Ölpflanzen an. Warum? Na wie du sagst weil es auf die FLäche, den Arbeistaufwand und die Menge am meisten satt macht. Nur davon allein kann keiner gesund leben. Gemüse schmect vor allem und sorgt für Nährstoffe. Satt hat sich noch nie jemand ausschliessslich daran gegessen. Selbstversorgung für mich heisst sich mit benötigten Dingen selber zu versorgen. Wenn ich mich nun mit abwechslungreciher Kost selbst versorge und die Saatmacher Getreide und Öl dazukaufe. Was solls? Für mich ist das Selbstversorgung.
Also du kannst ja viele Dinge richtig gut, aber die Sache mit den Zahlen... ;) Die geernteten Kilo und die Kalorien haben doch kaum was miteinander zu tun. Lass das Grünzeug weg und bau Zuckerrüben, Soja und Kartoffeln an und du hast bei gleicher Erntekilozahl mehr Kalorien, als du täglich verbrennen kannst. Die Frage ist, ob man aus dem eigenen Garten eine suffiziente, ausgewogene Ernährung hinbekommt. Und da bin ich auf deiner Seite, Öle etc. sind schon extrem aufwendig und schwierig. Aber bei deinem Video stehen die Kalorien in meinen Augen zu unrecht im Vordergrund. Stell dir jemanden vor, der 9x mehr Walnussbäume hat als du. Nach deiner Rechnung müsste der zu 100% mit Kalorien abgedeckt sein. Lebensfähig ist man damit aber nicht.
Hallo, Sehr sehr spannendes und Interessantes Thema. Hätte ich rein so an Kalorien und rein mit Zahlen gerechnet gar nicht gedacht. Ich bin gespannt wie es mit Tieren aussieht. Ich frage mich wie haben es die Generationen noch vor 200 und mehr Jahren noch geschafft? Wobei da Hühner/Kaninchen (also klein Tiere) eine große rolle spielten schätze ich. Leicht zu Züchten /Eier/ Fleisch weil ich mir nicht vorstellen kann das sehr oft ein Schwein / ne Kuh oder sowas geschlachtet worden ist wenn man nur 2-3 Stück davon hatte. Wäre mal ein Spannendes Experiment wenn jemand mal ein komplettes Jahr autark ohne Supermarkt leben soll und ohne maschinelle Hilfsmittel. Lg Dennis
Sehr realistische Einschätzung, danke. Ich betrachte den Garten eher als "Nahrungsergänzung". Sprich, ich baue an, was ich Lust drauf habe und freue mich über alles, was ich im Endeffekt ernten kann und nicht im Supermarkt kaufen muss. Alles andere wird halt im Supermarkt gekauft, was für mich aber auch ok ist. Einen höheren Anspruch als das habe ich nicht, zumal ich 40 Stunden die Woche arbeiten gehe.
Schaue deine Videos gerne, aber hier ging das daneben ;-). Betreibe zu 20-40% Selbstversorgung nebenbei und kenne auch eine vegane Bauernfamilie, welche sich vegan versorgt. Auch einen Gärtnereibetrieb, wo es funktioniert. Zum Frühstück essen sie oft Hafer, getrocknete Trauben, Äpfel und Nüsse. So verzehren sie in der Früh schon mehr Kalorien, als Bürotiger brauchen. Und das sind sicher nicht die einzigen überversorgten Veganer. Tiere müssen ein vielfaches der Kalorien essen, welche sie dann enthalten. Es kommt wohl darauf an, was man anbaut, wie man konserviert und was man ißt. Wenn deine Tiere durch dein Futter aus dem Garten genug Energie haben, liegt es wohl an der Wahl deiner Lebensmittel...
mir ist nicht ganz klar warum du diese Rechnung aufmachst? Es will sich doch kein Mensch von Grünzeug alleine ernähren. Rechne Mal noch 20 bis 40 kg Honig dazu bei nur zwei Wirtschaftsvölkern und andere tierische Produkte dann kommt eine andere Rechnung heraus. Bei Getreide würde ich dir Recht geben, ich backe seit Jahren mein Brot selber habe aber noch nie den Versuch unternommen es auch anzubauen weil ich keinen Plan habe es sinnvoll zu verarbeiten. Ich persönlich habe da einen etwas anderen Ansatz als du, der aber zu einem ähnlichen Ergebnis kommt. Für jede Aktivität in Richtung Selbstversorgung die man unternimmt braucht man eine Mengen Geräte, Werkzeug und Maschinen und die muss man in der Regel kaufen. Ich war weder in der Lage eine Kettensäge oder Holzspalter noch eine Honigschleuder selber zu machen. Auch für den Preis eines halbwegs vernünftigen Gewächshauses könnte man viel Gemüse kaufen.Das alles hält uns aber nicht davon ab diese Art zu leben . Meine Antwort wäre es gibt noch andere Dinge im Leben als Ratio und Geld.
Meiner Meinung ist es jetzt eine Begriffsstreitigkeit. Wer glaubt er könnte autark sein, der irrt und fährt irgendwann gegen eine Mauer. Handel gibt es nicht seit 1000enden Jahren aus Spaß. Für mich ist Garten-Selbstversorgung nicht mehr als schöne Sachen anzubauen die lecker sind und vielleicht auch so Dinge frisch zu ernten. Spezielle Sorten (Gemüse) zu ernten und einen anderen Geschmack zu erleben. Vielleicht auch mal was anbauen, was unnötig teuer im Supermarkt(egal wo) ist. Ich habe z.B. X verschiedene Heidelbeeren gepflanzt, einfach um nicht diese 100g aus Spanien, Chile und Co. zu kaufen. Sachen anbauen, an den man sich erfreuen kann. 100% autark ist einfach nicht leistbar. Man muss auch nicht autark sein, denn so böse ist die Welt nicht, dass man sich in sein Schneckenhaus zurück ziehen muss!
Bei den 2000kcal gehst du ja auch von einem Minimum aus. Da hast du die Energie, welche deine körperliche Arbeit benötigt noch nicht mit drin. Du liegst ja nicht den ganzen Tag auf der Couch und lässt Roboter die Arbeit machen. Der gedeckte Anteil an deinem Tagesbedarf wird wohl noch sehr viel geringer ausfallen. Grüße us Kölle und Daumen hoch.
Hält man Tiere wie z. B. Hühner und baut dazu vor allem kalorienreiches Gemüse an wie Bohnen und natürlich auch Nüsse und verwendet die restliche Fläche nur noch für die Vitaminzufuhr bzw. die Abwechslung, dann müsste es doch möglich bzw. nicht so schwer sein???
also ich gärtnere gerne, freue mich auf meine Erträge, habe "nur" eine Dachterrasse aber bin stolz auf meine Tomaten, meinew Paprika und meinen Lauch, meine Zwiebeln sind die Weltbesten. Aber deine Rechnung erscheint mir sehr schlüssig und da kann ich mitgehen, und natürlich kann ich mit Getreideanbau und viiiiel Kartoffeln meinen Kalorienbedarf decken, aber mal ehrlich 365 Tage Karttoffeln und Weizenbrot????
Aus der Erkenntnis die man aus deinem Video ziehen kann, also das eine komplette Selbstversorgnung für 99% von uns einfach unmöglich ist (zeitlich, lagertechnisch, Fläche, ...) sollte man mal wieder überlegen ob man unseren heimischen Landwirten nicht wieder etwas mehr Respekt zollen darf. Denn faktisch sind sie es die uns auch in Zukunft den Großteil unserer Nahrung liefern werden. Nicht nur immer mit Halbwissen draufhauen und sich vielleicht mal objektiv auch mit deren Problemen beschäftigen.
nun deutschland hat auf ca. 80mio menschen runtergerechnet genug ackerland und wald das jeder sich selbsversorgen könnte. mit eigener hände arbeit wäre das allerdings ein hartes und kurzes leben voller entberungen. mit diesen mini tracktoren und ein paar pflügen, grubber usw und genug maschinen um alles zu verarbeiten zb durch solaranlagen auf dem dach für strom und erdärmepumpe usw hingegen relativ einfach machbar. moderne technik würde ein leben wie vor 100 jahren heute durchaus angenehmer machen.
Getreide und Hülsenfrüchte sind die Kalorienbasis, nicht Gurken und Erdbeeren xD
Erstmal tolles, wichtiges und informatives Video. Allerdings steckt in der Logik doch ein kleiner Fehler.
Der Garten wurde ja sicherlich nicht allein zum Zweck der Selbstversorgung per Ihrer Definition angelegt?
In dem Fall hätte man unnötiges Grünzeug wie Pak Choi weggelassen und Erdbeeren, Paprika etc. auf mein Minimum runter gefahren, um die Diät abwechslungsreicher zu gestalten. Der Rest wäre dann nur auf höher kalorische Lebensmittel wie Hülsenfrüchte etc. gefallen. Also Linsen, Erbsen, Nüsse, Mais, Kartoffeln, Soja, Pilze... Dann sähe die Kalorienzufuhr pro 100g ganz anders aus.
Trotzdem tolles Video! Ich hoffe im 2. (tierischen) Teil wird auch auf die Imkerei eingegangen.
Genau auch meine Meinung! 🙂 Lebe seit mehreren Jahren vegan und will meinen, dass es (annährend) gehen müsste. Möchte das nächstes Jahr bei mir mal selbst ausprobieren, etwas von dem Essen, das ich sonst kaufe, anzubauen. Das wird nicht reichen, aber mich interessiert es mal, wie weit ich komme.
Wo ich ihm allerdings zustimmen muss, sind die Fette, weil um ausreichend Öl zu pressen, da braucht es schon eine gewisse Menge - will ich meinen.
Grüße
Christian 🙂
Hey Ralf, da hast du dir ja Mühe gemacht, wow! Alles zu wiegen und aufzuschreiben, das kostet ja voll viel Zeit!
Na, ob es ein falsch oder richtig gibt wie du zum Schluss deines Videos erwähnst, ich glaube dass es einfach Ansichtssache ist. Mit allgemeinen Definitionen ist es ja meistens schwer. Als Pflanzenfresserin *grins* kann ich ja mal aus anderer Sichtweise berichten.
Die Ernährungspyramide der Veganer ist so aufgestellt, dass die Masse mit Kartoffeln und Getreide (etc.) sowie Obst und Gemüse gefüllt ist. Die Kalorienbringer sind natürlich dann die Kartoffeln, Getreide etc.. Das Gemüse und Obst ist vor allem für die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe wichtig. Dazu kommen ergänzende Öle/Fette. Sprich - Kalorienquellen gleich zusetzen macht für eine ausgewogene Ernährung nicht viel Sinn. Ein Sack Kartoffeln und ein Sack Chilis … ; )
Ein weiterer Punkt ist die Definition - möchte ich mich komplett und absolut (pflanzlich) aus dem Garten ernähren (was ich hierzulande und heutzutage idealistisch und utopisch finde), brauche ich einen guten Plan was und wie viel ich davon anbaue. Ich bräuchte sehr viel Kalorienspender wie Kartoffeln und Co, aber auch viel Gemüse und Obst. Öle selbst herzustellen ist machbar, aber die Frage der Menge und Zeit stellt sich schnell. Dazu kommt noch die Erkenntnis, dass der Mensch unterschiedlich viele Kalorien also Energie aus den Lebensmitteln beziehen kann, je nachdem wie sie verarbeitet sind. Da kommen also die Fragen der Zubereitung und Küche hervor ; )
OT: (Hast du noch Quinoa? Ich habe ein schönes Rezept gefunden, was dir vielleicht auch schmecken könnte ; )
Hat man genug Fläche und einen ausgeklügelten Plan halte ich das für machbar, vielleicht eher in einem Zusammenschluss von Menschen, in einer kleineren Gemeinschaft mit Fläche, das könnte funktionieren - wenn man es denn unbedingt möchte.
Will man die absolute Selbstversorgung mit dem eigenem Hausgarten oder auch mit der Fläche die du oder wir zur Verfügung haben ist dies viel schwieriger (Oder der Garten wäre voll mit Kartoffeltürmchen und Obststräuchern *lach*). Und mit Verlaub, bei der Fläche helfen da auch nach der Rechnung und Theorie auch Tiere nicht viel weiter, denn die futtern mehr Kalorien als sie hinterher auf den Teller bringen ; )
Selbstversorgung heißt für uns nicht die totale also absolute Selbstversorgung, sondern die Erweiterung. Wir kaufen ein paar Dinge ein (am liebsten ohne Chemiekeulen und Regional - bei uns beispielsweise gern beim Lenssenhof). Gemüse und Obst bauen wir gerne selbst an und das auch noch versetzt, sodass möglichst immer was zum ernten im Garten steht und nicht alles gleichzeitig reif ist. Für die Fälle wo es nicht anders geht muss man wohl auf verschiedenste Arten der Lagerung zurück greifen.
Zusammenfassend kommt es vor allem auf die persönliche Definition und den eigenen Anspruch/das eigene Vorgehen an. Ich denke schon, dass es machbar wäre, allerdings nur mit einem sehr einfachen Speiseplan, den heute keiner mehr haben will. Also Überleben ja, aber sonderlich vielfältig - nein. Muss man das denn heutzutage wollen? Meinen die angesprochenen Bücher denn wirklich die absolute Selbstversorgung? Auf jeden Fall ein spannendes Thema bei dem bestimmt viele Gärtner/innen viele verschiedene Ansichten haben.
Sehr schon du hast denn Nigal auf denn kopf gehauen
Aber du kanst ein vidio von deine Rezept von Quinoa machen order ein link an geben werd mich intreressien
+Gartengemüsekiosk Toller Beitrag, hätt ich zuerst deinen gelesen hätt ich mir nen Grpßteil von meinem sparen können :-) Weiter so und grüß mir die Hühnis :-)
Magst du mir eine Email schicken?
Wir konnnen am 11.3 schprechen ich wohn in Düsseldorf und in augen blick Arbeit ich gegendruber von die str
aber wenn du mein schrift lesen kann gerner
klar, dann sehen wir uns in Düsseldorf ;
Hallo Ralf, ich gucke ja sonst gern deine Videos, aber dieses ärgert mich, weil es einfach nicht stimmt! Ich lebe hier in Slowenien, und da gibt es Hunderte, wenn nicht tausende
Klein-Höfe. Und rate mal, was: Bis vor nicht allzu langer Zeit waren das alles Selbstversorger!! Inklusive meiner Oma, die mal grade Salz, Waschmittel und Stoff
zugekauft hat. Wir sind vor knapp 2 Jahren dahin gezogen mit der Intention, genau das
zu machen. Und es sieht sehr gut aus.
Der Hauptaugenmerk liegt auf hochkalorischen Nahrungsmitteln.
Zur Wahl stünden zB.: Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Ess-Kastanien,Leinsamen, Sesam Sonnenblumenkerne, Hanfsamen,Ölkürbiskerne,Mohn,
Raps, Soja bei dden Öl-haltigen und bzgl. Proteine:
Bohnen in 1000 und 1 Variation, Erbsen, Linsen, Kichererbsen Sojabohnen, Buchweizen und wieder Erdnuss .
Gibt bestimmt noch mehr.
Ich finde es sehr demotivierend, den Leuten zu sagen, daß das ein Witz ist.
Habe selber 3 Jahre vegan gelebt(vollwertig) und dabei nix abgenommen.
Und ich bin nicht grade ein Strich in der Landschaft...
Allen, die das lesen möchte ich sagen: ES GEHT! Ging ja früher auch!
Und wenn´s anfangs nicht 100% sind: immer noch viel, viel besser als der Industrie-Fraß!!
Die Qualität & Inhaltsstoffe machen die Arbeit mehr als wett!
LG, Ixo Bola
Natuurlich geht es ! Man verkauft ab und zu einen Stier und hat gleich das Geld fur die Grundsteuer und die Krankenversicherung....wie macht ihr das?
Also Stiere haben wir hier keine ;) . Moooment! es ging hier um Selbstversorgung - nicht um Steuer & Versicherung oder?! Wie wir das machen? Nachdenken & dann TUN.
"Ging ja früher auch?" Ja, und von Fall zu Fall gabs im Winter Baumrinde...
"ES GEHT!" Kaum bei 81 Millionen Einwohnern auf der Fläche Deutschlands.
+distel keiner hier will herleiten dass 81mio das können. es geht darum, ob man (wer auch immer) es prinzipiell machen kann
Die Behauptungen in " " sind Zitate, und die sind nun einmal so pauschal wie sie sind. Und die sind schlicht Blödsinn. DAS wollte ich damit sagen. Beste Grüße.
Du begibst Dich auf ein weites Feld mit vielen Facetten, aber Du machst das gut vorbereitet (Kompliment für die viele Arbeit!) und beschränkst Dich zuallererst auf diesen Autarkie-Wahn, dem so mancher nachhängt, der gerade enthusiastisch die ersten Radischen seines Lebens geerntet hat und dem gerade die ungeheurere Tatsache zur Kenntnis gelangt ist, dass man Löwenzahn essen kann. Und da möchte ich Deiner kritischen Einschätzung nur voll und ganz zustimmen. Das funktioniert nicht und ist vor allem nicht erstrebenswert. Wenn ich in der fast zweihundertjährigen Chronik unseres Dorfs zurückblättere, komme ich nur allzu bald auf die Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Menschen nur "Bio" hatten und ein hohes Maß an Selbstversorgung und Autarkie den gesamten Alltag dominierte. Das Leben war hart und kurz. Allerdings kann man durchaus "Selbstversorgung" auch weiter definieren, weniger streng, ich mache das jedenfalls so. Selbstversorgung als Ergänzung zum Supermarkt, weil es eben schön ist, selbst zu gärtnern. Und draußen zu sein, in Sonne, Regen und Wind einen steinigen Acker fruchtbar zu machen, auf einem Stück City-Asphalt im Hochbeet etwas anzupflanzen oder einen alten Garten jung zu halten. Und zu ernten. Ernten macht Spaß. Beste Grüße.
Einer der besten Kommentare, den ich je gelesen habe. Danke.
Natürlich kann sich nicht jeder, der es möchte "selbst versorgen". Jedoch ist jeder Salat, jedes Radieschen, welches du in deinem Garten oder deiner Terrasse erntest etwas wunderbares. Der größte Nutzen, den ich aus allem ziehe ist das Gespür für unser Leben und unsere Umwelt. Durch meine Freude am Gärtnern wurde ich "geerdet" und sehe jede Bohne, jede Kartoffel mit anderen Augen.
Dein Kommentar finde ich richtig toll! Das ist wovon wir sprechen. Jeder kann ja seine eigene Definition haben.
hier geht es um selbstversorgung du spinner. steht sogar im titel.
@@swunt10 Rede gefälligst respektvoll mit Deinen Mitmenschen.
Halten wir fest: Ralf provoziert gerne und jetzt hat er es wieder geschafft.
Sein Hütchenspiel, "Selbstversorgung" und "Autarkie" zu vermischen, hat
uns aus der Reserve geholt. Na, dann lass´mal die anderen Folgen rollen... Viele Grüße ins malerische Rommerskirchen. Komm´ich gleich wieder dran vorbei.... ;-)
Sehr gutes Video...regt sehr zum Diskutieren an... absolut Daumen hoch 👍🏻
Also zum Selbstversorgen reicht natürlich nicht nur ein Beet Radieschen (jetzt mal ganz übertrieben) meiner Meinung nach muss auch jeder Selbstversorger auch nun mal mit der Idee leben können, tierische Produkte zu verwenden. Es gibt nichts natürlicheres. Nur so konnten die Menschen überhaupt so weit kommen. Wenn die Menschen es ein bisschen anders respektvoller anpacken würden, hätten wir auch nicht das Problem der Massentierhaltung. Aber das ist eben der Springende Punkt: Wir haben den Respekt vor den Nahrungsmitteln verloren. Da ändern ein paar Vegetarier leider auch nicht viel an der Situation, auch wenn ich absolute Bewunderung für sie empfinde. Worauf ich eigentlich hinaus möchte: mit ein paar Hühnern und vielleicht sogar einer Ziege (die ja nicht so viel Platz und Nahrung benötigt wie eine Kuh, aber für eine Familie vollkommen ausreichend ist) sieht die Rechnung gleich ganz anders aus. Wenn man dann auch wieder ein Stückchen weiter denkt und sich vielleicht für die Jagd anfängt zu interessieren, was auch wieder -eigentlich- das natürlichste der Welt ist (bevor einige wieder laut 'BUUUUUUH!!!' schreien) da kommt man nämlich plötzlich an größere Fettmengen. Schmalz z.B. Und auch wieder hier heißt es: Respektvoller Umgang mit der Natur hat oberste Priorität! Ich jage nur das, was ich auch tatsächlich verwerten kann! 2 Rehe oder Wildschweine sind schon zu viel für eine normale Familie.
Wenn wir einen Schritt weiter gehen, brauchen wir Kleidung. Wer von Euch hat ein Baumwollfeld? Hände hoch? Oder überhaupt den Platz dazu? (Mal davon abzusehen, dass Baumwolle bei uns gar nicht wächst) so. Willkommen zurück im Mittelalter. Plötzlich steht in jedem Haus wieder ein Spinnrad :D und jeder, der schon mal ein Wollpulli getragen hat weiß, bei den Dingern kratzt man sich tot!
Jeder logisch denkende Mensch -kann- zu der Einsicht kommen, dass Selbstversorgung nur in einer gut organisierten Gemeinschaft funktionieren kann. Man benötigt einen Schmied, Holzfäller, Schneider, Korbflechter, Seifenmacher, Arzt/Kräutermann.... irgendwie gabs das doch schon mal? Klar...man kann irgendwie auch alles selber erlernen. Aber dazu reicht ein Leben nicht. Und schon gar nicht ein 500 Quadratmeter Garten.
Und ich bin jetzt fest davon ausgegangen, ich könnte künftig mit Chili meinen Kalorienbedarf decken!
Danke für deine Ehrlichkeit guter Mann, und deine statistische Mühe - du hättest Mathematiker werden können ;-)
hi Ralf, klasse gemacht 😀 aber hattest du tatsächlich über 30kg Erdbeeren?
Florian, genau das wollte ich auch gerade fragen, über 31kg , das war dann ne Menge!!!!
Familiekoch 8089 er hat es im Video nochmal wiederholt...Muss also stimmen 🤔
Weis ich Florian, aber es kommt mir trotzdem sehr viel vor, dir ja auch 😉😉😉
Sehen sie sich an was für einen großen Garten er hat .
Letztes Jahr war scheinbar ein sehr gutes Erdbeerjahr. Ich hatte auch weit überdurchschnittlich geerntet.
Hi, ich habe einen TH-camkanal mit dem Namen "Selbstversorgung modern und einfach" Dieses Jahr habe ich Getreide angebaut. Die Ernten beliefen sich auf 500 Gramm pro Quadratmeter. Dies ist die Menge, die man für ein Brot benötigt. 500 Gramm Getreide (350 Kcal/100 Gramm) haben ca. 1750 Kcal.
Ißt man dann noch ein Kilogramm Kartoffeln mit 70 Kcal /100 Gramm = 700 Kcal, so liegt man bei fast 2500 Kcal /Tag, die man ohne Probleme essen kann.
Dazu kommen noch selbst gemachte Aufstriche aus Hülsenfrüchten und Fruchtaufstriche, dann noch einen Smoothie mit ein wenig Leinsaat und schon ist man weit über der Menge, die ein Mensch täglich benötigt.
Für den Anbau dieser Menge Kartoffeln und Getreide benötige ich zur Zeit 1,25 m2.
Das bedeutet für mich, dass man die Kalorienmenge, die man täglich benötigt von 1,25m2 Anbaufläche ernten kann und - diese auch mengenmäßig ohne Probleme zu sich nehmen kann.
Nicht umsonst kam es in der Menschheitsgeschichte erst zu großen Kulturen, als wir lernten, Getreide in unserer Ernährung zu verwenden, - weil es uns nämlich genau diesen Vorteil verschafft. Hohe Kaloriendichte pro Gewichts-einheit plus sehr gute Lagerfähigkeit.
Zum Thema Fette : Im Getreide befindet sich Fett, in Nüssen befindet sich Fett und - man kann auch Leinsaat anbauen. Es funktioniert.
Echte Probleme für mich stellen sich eher in der Hinsicht, das Getreide zum Beispiel vor Vögeln zu schützen oder andere Kulturen vor Schnecken zu schützen. Das sind Probleme, aber nicht die erreichbare und auch essbare Menge an Nahrungsmitteln.
Tut mir Leid. Ich stimme der Darstellung in dem obigen Video überhaupt nicht zu. Das entspricht nicht meinen eigenen Erfahrungen.
LG an alle. :-)
Und wie sieht es mit der Schimmelproblematik beim Getreide aus? Ralf hat das ja durchaus probiert und ist deswegen zu dem Schluss gekommen, dass Getreide im Garten nicht funktioniert (oder man doch wieder auf Pestizide zurückgreifen müsste). Kalorientechnisch kann ich natürlich auch belastetes Getreide essen und sterbe nicht sofort daran. Nachhaltige Selbstversorgung wäre das aber wohl nicht.
Selbst gemachte Aufstriche werden normalerweise mit zusätzlichem Zucker konserviert. Es sei denn, du machst es wie bei Pflaumenmus durch Eindampfen/Trocknen.
Dies ist ein wichtiges Thema. Meine Erfahrung dazu : Wird das Getreide mit Maschinen oder mit der Sense geerntet, so kann man die befallenen Ähren nicht aussortieren. Erntet man tatsächlich jede Ähre von Hand ( siehe mein Video dazu auf meinem Kanal), so gelingt es einem, die befallenen oder verdächtigen Ähren auszusortieren. Das hebt die Gefahr einer Intoxikation auf. Ist ein bisschen mühselig, aber - es geht.
Ein bisschen mühseliger ist gut... Außerdem bin ich nicht sicher, wieviel davon sichtbar ist. Ich denke, es ist eher Witterungsabhängig und kann dann in feuchten Jahren einen Totalausfall bedeuten.
Das ist natürlich immer möglich. Es gibt zwei Hauptkomponenten im Garten, die den Erfolg bestimmen: Die Qualität des Bodens und - das Wetter. Am letzteren lässt sich nichts ändern und wenn Du Pech hast, gibt es Ausfälle.
Kennst Du "Jon Jandai" ? Das ist ein Mann aus Thailand. Er lebt sehr einfach und relativ unabhängig, zeigt sehr interessante Videos. Er erzählt in einem seiner Videos, dass sein Volk in früheren Zeiten immer verschiedene Sorten von Reis angepflanzt hat. Sorten, die gegen Dürre restistent waren und Sorten, die gegen zu viel Feuchtigkeit resistent waren. So schützte sich die Bevölkerung gegen einen Totalausfall der Ernte. Ganz interessanter Mensch. Kann ich Dir nur empfehlen, den Namen einmal bei TH-cam einzugeben.
Zum Arbeitsaufwand bei der Ernte : Ja, es ist mehr Aufwand - ohne jeden Zweifel .
Zum nicht sichtbaren Schimmelbefall : durchaus möglich, kann ich nicht mit Sicherheit ausschliessen, aber - das Brot schmeckt normal.
Zum Nachdenken : Weißt Du, wieviele angeschimmelte Äpfel in den Mostereien verwendet werden, um Apfelsaft herzustellen ? Machst Du Dir da auch so viele Gedanken drüber ?
Inhaltlich hast Du auf jeden Fall Recht, Bedenken zu äußern, aber denke an unsere Vorfahren, die ähnlich geerntet haben und so Tausende von Jahren überlebten. Bis dann.
Ja, Äpfel schimmeln relativ selten, die Fäulnis wird durch Bakterien verursacht.
Tatsächlich können wenige schimmlige Äpfel eine bedenkliche Konzentration erreichen, aber wie gesagt schimmeln Äpfel nicht so leicht. Schimmel lässt sich bei den gängigen Mostverfahren nicht entfernen (außer vielleicht durch Mikrofiltration zu klarem Saft). Deswegen werden zwar faulige, aber auf keinen Fall schimmlige Äpfel mit vermostet.
Natürlich sollten in einen guten naturtrüben Saft auch keine faulen Äpfel...
Unsere Vorfahren hatten unter diesen Bedingungen auch nicht ganz unsere Lebenserwartung.
Danke Selbstversorger, super Video.
Wir als Familie sehen das auch so obwohl wir noch lange nicht so weit sind wie Sie.
Man merkt das auch schon früher daß man es kaum schaffen kann.
Wir haben zwar genug Anbaufläche aber es ist schon von der Arbeit her gar nicht zu schaffen. Schon gar nicht mit Tieren wenn man die artgerecht hält und gut verpflegt.
Ich werde auch einmal eine kleine Darstellung hier liefern was wir zu viert alles machen, uns abrackern und doch noch so viele Dinge kaufen müssen.
Wir leben auch nicht von Salat und Eiern mit dem macht man auch noch keine Pizza.
Ich bewundere schon seit langer Zeit Ihre lustige Art, und vor allem Ihre Ehrlichkeit.
Der Kanal gefällt mir !!!!!!!!!!
Nun - dies war ja eigentlich schon immer so, dass sich kaum jemand ausschliesslich selbst versorgen konnte. Deshalb gab es ja auch den Handel. Die einen hatten Tiere (Milch, Eier, Fleisch etc.) und tauschten mit den Gemüsehändlern. So ergänzte einer die fehlenden Bedürfnisse des anderen. Das war eine Art symbiotische Selbstversorgung und die funktionierte gar nicht mal so schlecht - bis Geld erfunden wurde und die industrielle Nahrungsherstellung und von da an gings zwar aufwärts mit der Lebenserwartung aber böse abwärts mit der Natur und der gesunden, saisongerechten Ernährung.
"Selbstversorgung aus dem Garten geht nicht, gin nie und wird auch in Zukunft nicht funktionieren." - Gut, dass das meine Oma nicht wusste, sondern sich inkl. Schlachtkaninchen aus dem wunderbaren Garten selbst versorgt hat. - Bitte keine Hütchenspiele mit dem Begriff "Autarkie" jetzt. Natürlich wachsen keine Schuhe im Beet!
Dann musst du eben deine Gegenargumente ebenfalls per Video aufnehmen.
Recht hast du Ralf. Noch witziger wird es wenn einige TH-camr dabei von Autarkie reden. Sollen die mir mal ihre Beete zeigen wo die Kameras und Computer wachsen. :D Schönen Sonntag. Gruß Micha
Hi Micha, wie läuft es bei Euch ? Wir alle streben nach mehr Freiheit, denke ich, um möglichst autark zu sein. Zu sehr verzichten wollen wir ebenfalls nicht. Wo ist also die goldene Mitte ? Ich finde, diese Frage zu beantworten, ist immer wieder eine Herausforderung und oft scheitern wir an unseren eigenen allzu menschlichen Schwächen. Grüße.
Wenn die Grundbedüfnisse, wie Grundnahrung, Wohnuneigentum und Energie für einen selbst und für seine Familie gedeckt sind, ist die Höhe der eigenen Souveränität auf einer evolutionär höheren Stufe. Alles andere ist Luxus, den man haben kann aber nicht haben muss. Atmen, essen, trinken und geschützt sein vom Wetter und dem "Wolf" (der auch der Mensche sein kann) sind Grundbedürfnisse. Darum geht es. Es zwingt einen niemand dass neueste Smartphone oder den neues Shit irgendeiner Werbekampagne zu kaufen. Und wenn man es unbedingt braucht, muss man eben dafür eine Gegenleistung bringen. Dass ist doch kein Problem. Niemanden Existenz wird bedroht, wenn er nicht den neuesten Wagen vor Hütte stehen hat. Wer annimmt, dass sowas auf Bäumen wächst, ist hier doch eh falsch und hat nichts verstanden.
Du sitzt dort vor ca. 100kg unverarbeiteten Kürbissen auf einer Grasfläche auf der nichts essbares wächst. Dein Potenzial hast du lange nicht ausgeschöpft und wenn du wirklich von deinen eigenen Erzeugnissen leben müsstest, dann würdest viel mehr Zeit und Gedanken in deinen Garten stecken und vor allem andere Dinge anbauen. 15 kg Salat, 11 kg Rhabarber, 8 kg Pak Choi, 31 kg Erdbeeren. Als echter Selbstversorger würdest du nie so große Mengen energiearmer Nahrung anbauen.
Wenn dein Walnussbaum 10% deiner Kalorien deckt, dann bräuchtest du nur noch ein paar Walnussbäume pflanzen und dein Bedarf wäre gedeckt. Dazu noch die ganzen Beikräuter wie Amaranth, Roter Meier, Wildspinat, Vogelmiere usw, die normalerweise auf dem Kompost landen und du hättest mehr als genug Kalorien und Grünzeug für deine ganze Familie.
neee...selbstversorgung nur mit pflanzen aus dem garten funktioniert nicht... *ABER* es macht einfach freude viiiiieel leckeres aus dem garten zu holen und zu wissen wo es herkommt! zusätzlich noch hühner und ein schweinchen...da kommt man dem ganzen schon näher... klasse video, klasse dargestellt! bin gespannt auf das nächste! schönen sonntach noch und liebe grüße aus köln
Hab mir jetzt deine Rechnung angeschaut. Irgendwie komm ich da auf keinen grünen Zweig.
Was ich noch nicht ganz verstehe wie du auf die 1,8 kg Pflanzen kommst, die du täglich essen müsstest. Ist das irgendein Durchschnitt aus dem, was du angebaut hast? Weil bei deiner Tabelle in deinem Blog kommen andere (geringere) Zahlen raus.
Du sagst, dass du sogar mehr anbauen könntest, die Menge aber nicht essen könntest.
Erst einmal verständlich, aber du sprichst da ja nur von der Rohware. Erntefrisch so zusagen.
Aber da gibt es doch jede Menge Verarbeitungsmöglichkeiten, die das Gewicht reduzieren, aber die Kaloriendichte erhöhen. Trocknen/dörren, Entsaften, Einwecken etc.
Allein die Flüssigkeitszufuhr kommt ja bei dir zu kurz.
Obstsaft hat rund 50 kcal pro 100 ml. Da spielt die Sorte erst einmal keine Rolle. Egal ob Apfel, Birne, Kirsche, Zwetschgen, Johannisbeeren etc.
Wenn du das mit einrechnest, 2 Gläser wären 400 ml was schon 200kcal täglich ausmachst, dann hast du schon 10% allein darüber zu dir genommen.
Aber auch Gemüsesaft bringt dir eine höhere Kaloriendichte, da du die Cellulose, die du eh nicht verwerten kannst, erst gar nicht zu dir nimmst. Es sättigt, dann nicht so.
Allein an Flüssigkeiten kannst du locker 300-400 kcal täglich zu dir nehmen.
Das würde dein Menge an Essen verringern bzw du könntest bei den 1,8 Kg bleiben, nimmst aber generell mehr kcal zu dir.
Und wenn man dann eben weniger Wasserträger anbaut (Salate, Gurken etc.) und mehr Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettträger anbaust, dann würde sich die tägliche Menge noch mal drastisch sinken.
Deine Rechnung hat meiner Meinung noch einige Lücken. Wenn du die beachtest, dann kannst du zu einem anderen Ergebnis kommen.
Seba man sollte vielleicht bedenken dass sich das jetzt schön anhört was du sagst aber er sagt ja auch dass es ein Lagerproblem gibt. Und Zucker müsste er erst einmal aus Zuckerrüben gewinnen
Wir hatten auf 5x10 m Kartoffel Beet eine Ernte von 100 kg. Ich denke, dass im Notfall eine Selbstversorgung mit Kartoffeln, Kürbissen und Bohnen funktioniert. Auch von der Lagerung her sind diese oben genannten Nahrungsmittel ideal. Auch bin ich überzeugt, dass der Körper sich im Notfall umstellt, und dann 1000-1500 Kalorien genügen, siehe Jojo Effekt vieler Diäten....
Ich hab glaub ich so gut wie jedes Video von dir angeschaut. Dein Vorhaben hat doch nicht wirklich was mit Selbstversorgung zu tun. Sich dann hin zu setzten und zu sagen, dass ginge ja auch gar nicht, aufgrund der Zahlen, die dein Garten liefert, ist doch ein Fehler an sich.
Hättest du dich wirklich selber versorgen wollen/müssen, dann hättest du anders und andere Pflanzen pflanzen müssen.
Das weiß man dann normalerweise auch vorher. Nur als Beispiel sagst du, dass du 35 kg Schlangengurken angebaut hast. Wenn du dich selber versorgen willst, dann weißt du aufgrund der geringen Kalorien vorher, dass das schwachsinnig ist. Die Fläche ist vergeudet. Auf der selben Fläche hättest du mehr Kalorien anbauen können. Aber das war doch nicht deine Intention bei deinem Garten. Jedenfalls zeigt das die Pflanzenwahl.
Deine Schlussfolgerungen sind nicht wirklich standhaft. Jahrhunderte lang, haben es Leute geschafft sich so zu ernähren. Nur haben sie eben dementsprechend angepflanzt. Kalorienreiche, ertragsreiche Pflanzen. Ganz besonders auch viel mehr Obst, was allein aufgrund des Zuckers mehr Kalorien besitzen.
Bin auf dein nächstes Video gespannt 😀 Mit zwei Schweinen, Hühner und Kaninchen sieht die Rechnung nämlich ganz anders aus. Und ein "echter" Selbstversorger braucht auch noch ein paar Schafe, Ziegen oder eine Kuh für Milch, Käse, Sahne...
Und sobald Tiere ins Spiel kommen wird der Garten vom Ralf wohl nicht mehr reichen, dann reden wir wohl schon von einer Nutzflächen in ha größe. :D
Na ja, ob das so alles stimmen kann? Ob die Theorie so
Sinn macht? Kalorien werden nach Zubereitung unterschiedlich
verwertet. Kartoffeln haben andere Kalorien/Menge-Verhältnisse als zum Beispiel
Beeren oder Tomaten. Da geht die Rechnung doch nicht auf in deiner Theorie. Ich
bin gespannt wie du das in deinem nächsten Video mit den tierischen Kalorien
rechnen wirst, mal abgesehen davon dass hohe Mengen an tierischen Eiweißen für
den Körper nicht gesundheitsförderlich sind, eine bestimmte Menge kann er verarbeiten/abbauen
- wird das zuviel kommt der Körper in ein saures Milieu und die Krankheiten
(Krebs, Alzheimer, Diabetes und weitere »Zivilisationskrankheiten« können
einziehen (mit ungesunder pflanzlicher Kost geht das natürlich auch, Zucker,
Kaffee, Alkohol ...).
In ein Tier muss mehr pflanzliches Futter reingepumpt
werden als es hinterher auf die Kalorienwaage bringt. Warum wohl haben wir bei
dem Tierverzehr das Problem, dass viele Länder selbst zuwenig Nahrung haben? Es geht in die Massentierhaltung, denn jeder will ja
regelmäßig sein möglichst billiges Steak aus Argentinien haben. Dem rohdenden
Regenwald sei Dank! Man eh, irgendwo muss man doch mal anfangen das Problem zu
verstehen. Im asiatischen Raum (vor allem früher) haben viele wenig
industrielle Länder sehr gut und gesund pflanzlich gelebt. Pflanzliche
Ernährung ist einfach am ökologischsten und gesündesten, wenn man es denn
gesund angeht.
Aber dann ist man schnell ein Extremist, nur weil man das
Problem mal bei seiner Wurzel packt, ach ne, das nennt man ja radikal (von
Radix). Ach was rege ich mich wieder auf! Schönen Sonntag
zusammen!
Aber heutzutage sind die ganzen Produkte der Industrie sowieso derart Zuckerüberlastet, dass man im Halb-Selbstversorgen mit dem Anteil der 900 kcal auskommt ;)
sehr guter Kommentar, ganz meine Meinung . . . .
@Draceus - stimmt - das Futter für die Tiere müsste man ja auch selber herstellen. Da bräuchte man nochmals deutlich mehr Wiese (Heu) und Acker (Rüben, Getreide, Mais, Bohnen...).
Ja das mit Selbstversorgung ist ein Frommer Wunsch nur alleine die Fehlschläge durch Krankheiten der Pflanzen . Ich finde ein Garten ist eine Gute Ergänzung und macht Spaß und man Lernt einiges.Bei den Kräutern da kann man sich gut versorgen und sogar einige Gewürzmischungen selber Herstellen.Das ist so meine Erfahrung.LG
hi, das war mal wirklich interessant, aber ich frage mich ob du nicht zu früh aufgegeben hast.... hast du wirklich an alles gedacht?
z.B. Bohnen, die ja viel eiweiss entalten, oder vllt diverse sammen oder kräuter, bzw pilze. abgesehen davon könnte man manche dinge einlegen, oder trocknen. danke für das vid ;)
Wie kann man sie so stark widersprechen, wenn du dich mit Pflanzlicherkost nicht Selbstversorgen kannst dann mit Tierischenprodukten erst recht nicht !
Dabei verdampfen einfach mal ein Großteil deiner Kalorien die du in die Tiere schiebst oder wo kommt die Nahrung der Tiere hier? Bienen halten macht absolut sinn, vllt noch Hühner aber den rest sehe ich als sehr ineffektiv an.
Dann möchte ich mal dezent darauf hinweisen das wir kein Verbrennungsofen sind, Kalorien sind die Energie des Nahrungsmittels die beim VERBRENNEN frei werden, ich weis nicht wie Wissenschaftlich das sein soll aber ich denke der Mensch braucht eine gewisse Nährstoffdichte/vitamine und nicht sinnlose Kalorien.
Thund0rbird sie können viele Vitamine aufnehmen aber ohne Energiezufuhr anhand von Kcal, nehmen sie immer weiter ab und sterben irgendwann. Wer glauben möchte soll doch bitte in die Kirche gehen...
Wenn man das Ganze im kleinen Maßstab, also im Gemüsegarten macht, dann kann man, so wie ich auch, höchstens sagen: "Was in meinem Garten wächst, muss ich schonmal nicht einkaufen" ...
Ob es vom Finanziellen her sehr viel Sinn macht, sei mal dahin gestellt, wenn man einfach nur mal die Zeit einkalkuliert, die man aufbringt um alles zu hegen und zu Pflegen ... das sind verdammt viele Arbeitsstunden ... rechnet man da einfach mal mit dem Mindestlohn für Hilfskräfte (9 Euro in Bayern), kommt schon eine ziemlich hohe Zahl heraus, wo man sagen muss, dass es billiger ist, z.B. Möhren für 79 Cent pro 1,5 kg aus dem Supermarkt zu holen.
ABER es geht ja dann auch noch um den Spass am Gärtnern, und den kann man im Supermarkt nunmal nicht einkaufen :D Vor allem weiß man, was dran und drin ist, wenn man etwas selbst anbaut :)
In meinem Fall ist der Garten außerdem noch ein kleiner Ausgleich, den ich zu meiner Arbeit brauche :)
Superklasse! Endlich spricht es mal ein Selbstversorger aus. Es ist und bleibt immer eine Teilselbstversorgung und wird mindestens durch Tauschhandel ergänzt! Super Wahrheit!
also find das Video echt interessant.
aber in der fiktiven Rechnung wurde ja von 2000kcal / tag ausgegangen.... das mag hinkommen wenn man davon ausgeht dass jemand anders die arbeit macht.
ABER: wenn man blöderweise KEINE Mainzelmänchen in seinem Garten beschäftigt hat und selbst anpacken muss damit alles läuft -> fällt der Bedarf deutlich höher aus weil man Unmengen an Energie verbrennt damit überhaupt auch nur eine einzige Kalorie ernten kann.
Das müsste man auch einrechnen in das ganze Gedankenexperiment. :)
Richtig. Habe ich bewusst einfach gehalten. Man koennte ja noch Nahrung aus der Natur hinzurechnen. Fische z.B.
Hallo!
Ich liebe Deine KLARTEXT Videos!
Endlich mal wieder eine Meinung die realistisch an das herankommt, was man schaffen kann (in Vollzeitarbeit) und was nicht. Wenn ich bedenke, daß die meisten Leute ja nebenher doch einen Beruf ausüben müssen um das Leben im Haus und mit Garten, Kinder, Auto etc. überhaupt zu ermöglichen, bin ich immer wieder total erstaunt, was für Vorstellungen grassieren, was Selbstversorgung überhaupt heißt. Diese Mittelalter-Romantik ist da wirklich fehl am Platze. Zwei Reihen Mohrrüben sähen reicht nun mal nicht für eine Familie zum Überleben. Alleine die Menge an Getreide und Kartoffeln würden jeden Keller eines Einfamilienhauses sprengen, von dem Lagerobst mal ganz zu schweigen ,-) und erst die Viehhaltung...
Du hast ja so recht!
Was ist den die praktische Erfahrung, von Kalorien abgesehen. Wirst du von den Gartenerzeugnissen satt??
Hallo Ralf. Ich finde deinen Beitrag wirklich sehr gut und informativ.
Jeder Mensch hat ja auch eine ganz andere Auffassung, was für ihn Selbstversorgung bedeutet. Ich zum Beispiel habe das Ziel, irgendwann in ein paar Jahren, unser Gemüse und Obst was wir essen, zu einem großen Teil selbst anzubauen. Das wäre für mich eine annähernde Selbstversorgung. Klar dass ich auch dort noch manches zukaufen muss. Zum Beispiel die Orangen für den frisch gepressten Orangensaft lassen sich nicht eben mal schnell im Garten anbauen. Mal schauen ob ich mein vorhaben in die Tat umsetzen kann. Vielleicht werde ich ja auch mal davon in naher Zukunft hier berichten.
Wenn man seine Lebensmittel wirklich zu 100% selbst herstellen will, braucht man dafür schon eine gewisse Fläche und auch ein paar Tiere mehr, wobei es für manche Tiere ja auch wieder gewisse Auflagen gibt die es zu erfüllen gilt. Dann muss man noch die Fläche mit einberechnen die man benötigt, um das Futter für die Tiere herzustellen. Dazu kommt dann auch noch die Verarbeitung.
Meine Meinung ist, dass man für die ganzheitliche Selbstversorgung mit Lebensmitteln schon einen kleine Hof braucht. Mit entsprechender Anbaufläche, Fläche für die Tiere und auch genug Lagerplatz, insbesondere für das Tierfutter. Wenn man jetzt sagt man kauft das Tierfutter einfach zu, ist für mich der Gedanke der "echten" Selbstversorgung wieder zunichte gemacht.
Zum Schluss kann ich nur sagen: Jeder vertritt seine eigene Auffassung was für ihn Selbstversorgung bedeutet, und das ist auch gut so. Allerdings sollte man auch die Meinung anderer respektieren.
Naja zu 100% selbstversorgung brauchts ja auch nicht, es reicht ja auch nur eine Teil's selbstversorgung, finde ich. Wie viele Wallnüsse haben Sie den noch dazu gekauft zu den 10 Kilo ? Des weiteren ist neben dem Anbau auch die Konservierungs Techniken zu beherschen sehr wichtig denke ich. Beeren ja sind ja gut die Energie Bilanz sieht aber noch ein resten anders aus wen man solche zu Kompot (weniger süss) oder Marmelade einkocht. Gerade Nüsse haben z.B. extreme "Energie-Werte. Gedorrte Früchte für im Winter eben so Pilze.
Wiso soll man den eigentlich keinen Raps oder Weizen oder Mais anbauen können und/oder zu OEL pressen können ? Das ist mir schleierhaft.
Ich denke eine diversität an Nahrung ist sehr wichtig und da wird man an Tierischen-Eiweissen wie Omega-3 Fettsäuren ectra, auch nicht drum rum kommen! Als die so gennante Spanische-Grippe seiner Zeit kahm, lebten die Leute schon, wegen des Krieges, im 3ten Winter von Steck-Rüben alleine und hatten Mangel erscheinungen vom feinsten. In so einem Zustand brauchts nicht mehr viel an Krankheit. Man muss sich mal genauer der Bezeichnung "Voll-Nahrung" bewusst werden. Ähhh ?? : Aminosäuren, Fettsäuren, Fette, Vitaminen, Proteienen, Balast-Stoffe, Spuren-Elemente (z.B. Kupfer), Mineralien, Eiweisse.
Um mal einiges zu nennen , man bekommt diesem Thema betreffend aber auch keine voll umfängliche Information da schlicht irgend wo das Wissen endet. Das Vitamin C gut bei Erkältung ist wissen wir ja, aber was es bei Nerven-Ende schädigung genau braucht an Grundstoffen z.B. da hat's schon lange auf gehöhrt mit Wissenschaft. Das studium in allgemein Medizin beinhaltet gerade mal 2 Lektionen a 3 Stunden in Ernährung, also erwarten Sie von dieser Seite nicht al zu viel information oder gar Hilfe. Ich frage mich bei diesem Thema in des so wie so warum man jemand fragen soll um die Gesundheit , der wiederum angeblich zu einer Berufs-Gruppe gehöhrt die im Durchschnitt 58 Jahre alt wird. Nur so mal am Rande erwähnt.
Aber um zum selbstversorger Thema zurück zu kommen. Man muss sich das ganze mal aus einem anderem Blickwinkel betrachten. So ist es z.B. so das in Indien eine durchschnittliche Klein-Bauer Familie mit ca. 3 Hektaren Land lebt. Das sind ca 12-15 Personen oft 3 Generationen unter einem Dach. Man bemerkt das klein bezieht sich nicht auf die grösse der Familie als mehr auf die Land grösse. 3 Hektaren sind 30'000m2 oder ein Feld von 173m X 173m . Das ist nicht besonders gross und doch wen man wiederum bedenkt das man bis zu 3,5 Tonnen Kartoffeln ernten kann pro Hektare z.B. Reis hat einen ähnlichen Wert. Die bauen auch mehrheitlich Reis und keine Kartoffeln an. Mais und Gemüse natürlich. So produzieren die einen überschuss den sie zum Tausch und Verkauf nutzen. Diese Familien leben aus unserer sicht schon in sehr ärmlichen Verhältnisen ohne das bewertend zu meinen, aber Indien hat den Hunger überwunden. Mehrheitlich und grössten Teils auf Basis von Kleinbauern. Das ist schon mal sehr gut ! Vor 2-3 Dekaden hat Indien noch sehr am Hunger gelitten. Es sind eben nicht die grossen verwurstelten wie :"Miesunto" oder "Nustla" ( extra falsch geschrieben) die den Hunger besiegen werden auf dieser Welt die wollen das gar nicht.
So gesehn weiss man bei selbstversorgung wenigstens auch was man frisst ^^
Das neuste was ich vernahm hier via youtube ist :"Fake Rice" ohne scheiss ! Da giebts eine Firma in China die schmilzt Plastik so auf und zieht damit Fäden die dan geschnitten werden so das diese Stücke weiss farben und in Form wie ein Reiskorn aussehn und wahrscheindlich auch sehr weich sind und mischen diese zu echtem Reis hinzu. Solche Packungen sollen schon bis nach UK also England gekommen sein. Aber seht selbst nach ;O)
So viel noch dazu !
Viele Grüsse
Wir haben keine Nutztiere, nur einen großen Gemüsegarten. Wir versuchen möglichst viel eigenes Gemüse und Obst anzubauen, aber absolute Selbstversorgung ist unmöglich. So würde ich es auch nie nennen. Und es geht doch vielmehr darum, keine oder wenige Giftstoffe einzusetzen, weite Transportwege zu vermeiden und die Sachen nicht erst zu verarbeiten, wenn sie schon tagelang im Supermarkt rumgelegen haben. Außerdem hält ein Garten fit und die Arbeit macht Spaß. Und es ist gut, den Kindern zu zeigen, dass Möhren nicht in einer Plastiktüte wachsen. Und Ralf, schau Dir mal in Deiner Tabelle den ersten Punkt Salate an, da ist dir bei der Nettomenge eine Null zuviel reingerutscht. Liebe Grüsse.
Warum graben Sie nicht den Rasen um und verwandeln ihn in eine Dreifelderkartoffelwirtschaft?
Oder kaufen sich eine Ölpresse? Sonnenblumen sind ja für den Erntenden sehr umgänglich.
Er braucht gar keine Olpresse, er hat fette Huhner und Ganse...
Jan Borghuis Und wie füttert er die? Hühner wollen Samen und Gänse brauchen viel Protein. Es ist weitaus einfacher, 50 Sonnenblumen ein Mal wöchentlich zu gießen, als zwei Mal täglich Hühner zu füttern, denen ein Mal täglich frisches Wasser zu geben, ihnen den Stall sauberzumachen und zusätzlich noch das Futter anzubauen. Ein konventionelles Masthuhn setzt ca ein Sechstel Futter in Fett und Muskeln um. Aber bei kaum gezüchteten, biologisch gehaltenen Hühnern braucht man weitaus mehr. Viel Spaß beim Futteranbau.
Ich habe schon Erdnüsse angebaut und selbst gepreßt das ist ein langwieriger stinkender Vorgang und der Vorrat reicht nicht mal für einmal Pommes.
Du hast sicher noch nie etwas selbst ausprobiert, Deine Argumente sind so blöd daß ich mich wirklich ärgern muß.
Selbstversorgung- eine gute Idee. Aber nicht hier in Deutschland.Alles viel zu teuer: Steuern , Land ,Gas,Strom,Benzin u.s.w
Ich möchte mich vorab schon mal entschuldigen, falls ich hier wiederhole.
Die große Anzahl der Kommentare konnte ich nicht durchlesen.
Wähle doch noch einen zusätzlichen Ansatz. Ernähre dich mehrere Wochen
nur von Deinen eigenen Produkten. (Waage nicht vergessen). Die tierischen
Produkte kannst du ruhig weglassen. Wiege dich vorher und nachher, überprüfe
also deine körperliche und auch geistige Verfassung.
Wegen mir musst du diese Tortur aber nicht auch dich nehmen, ich kenne das
Ergebnis schon.
Wie du schon angedeutet hast, sind Kalorien eine große Lüge in dieser Welt.
Siehe auch das McDonald's/Rattenexperiment - zum Schluss waren sie (die
Ratten) alle verfettet aber doch tot.
Das wird dir vermutlich nicht passieren - Totgesagte leben länger.
"Wie du schon angedeutet hast, sind Kalorien eine große Lüge in dieser Welt."
Stimmt. Gibt es gar nicht. :D
Wer es wirklich darauf anlegt, müsste vielleicht mehr Mais und Bohnen säen. Bleibt immer noch das Öl/Fett-Problem.
Teosinte -- Warum wohl hat man früher so viel leckeren und gesunden Lein angebaut? :)
Schon. Aber hast du die Fläche dafür in deinem Garten, genug Zeit wenn es drauf ankommt, sowie eine Putzmühle?
Man braucht keine Putzmühle. Schaue Dir mein Video dazu an. Dort siehst Du die Ernte und die Reinigung von Lein. :-)
Danke für dein interessantes Video. Vielleicht bau ich auch mal zu Versuchszwecken welchen an.
Sind die Samen tatsächlich theoretisch unbegrenzt haltbar, wie etwa Weizen?
Teosinte Also ich möchte keinen 5 Jahre alten Leinsamen mehr essen. Geschrotet werden die Ölbestandteile sehr schnell ranzig und auch im ganzen Korn haben diese sicher nicht das ewige Leben... Aber man baut es ja auch zum Essen an und nicht zum für die Nachwelt aufheben ;)
Also dass man Öle nicht so einfach selbst herstellen kann leuchtet natürlich ein aber wieso geht denn Getreide auch nicht? Ich meine klar, es muss erst noch gedroschen werden, gemahlen und so weiter. Klingt nach viel Arbeit. Aber immerhin haben sogar schon die Menschen in der Steinzeit Getreide angebaut und sich davon ernährt, also müsste das nicht trotzdem möglich sein?
Bei Getreide sind vor allem krebserregende Schimmelpilze ein großes Problem. Diese kann man natürlich mit Pestiziden bekämpfen, aber ob man das möchte, ist ja die andere Frage.
Außerdem ist Getreide per Hand wahrscheinlich sehr aufwendig zu ernten.
Schaue Dir meine Beiträge zu dem Thema "Getreideernte und Verarbeitung" bitte an.
Getreide kann man nur im großen Stil anbauen und verwerten. Ein Beet Getreide wachsen lassen ist kein Problem. Dann muss es aber zur Ernte Trocken sein. Das wird in der Landwirtschaft heutzutage so gesteuert das man sich den Wetterbericht ansieht und kurz vor einer Trockenperiode das Getreide totspritzt (kann ja nicht gesund sein). Teurer ist es natürlich das Getreide nachträglich zu trocknen.
Allerdings zählt Mais auch zum Getreide. Der lässt sich gut trocknen und einfach entkernen. Wenn man den dann noch gemahlen bekommt kann man mit wenigen Zutaten Maisfladen backen. Tortillas gehen wohl nur aus Maismehl und Wasser.
Hi, ich habe einen TH-camkanal mit dem Namen "Selbstversorgung modern und einfach" Dieses Jahr habe ich Getreide angebaut. Die Ernten beliefen sich auf 500 Gramm pro Quadratmeter. Dies ist die Menge, die man für ein Brot benötigt. 500 Gramm Getreide (350 Kcal/100 Gramm) haben ca. 1750 Kcal.
Ißt man dann noch ein Kilogramm Kartoffeln mit 70 Kcal /100 Gramm = 700 Kcal, so liegt man bei fast 2500 Kcal /Tag, die man ohne Probleme essen kann.
Dazu kommen noch selbst gemachte Aufstriche aus Hülsenfrüchten und Fruchtaufstriche, dann noch einen Smoothie mit ein wenig Leinsaat und schon ist man weit über der Menge, die ein Mensch täglich benötigt.
Für den Anbau dieser Menge Kartoffeln und Getreide benötige ich zur Zeit 1,25 m2.
Das bedeutet für mich, dass man die Kalorienmenge, die man täglich benötigt von 1,25m2 Anbaufläche ernten kann und - diese auch mengenmäßig ohne Probleme zu sich nehmen kann.
Nicht umsonst kam es in der Menschheitsgeschichte erst zu großen Kulturen, als wir lernten, Getreide in unserer Ernährung zu verwenden, - weil es uns nämlich genau diesen Vorteil verschafft. Hohe Kaloriendichte pro Gewichts-einheit plus sehr gute Lagerfähigkeit.
Zum Thema Fette : Im Getreide befindet sich Fett, in Nüssen befindet sich Fett und - man kann auch Leinsaat anbauen. Es funktioniert.
Echte Probleme für mich stellen sich eher in der Hinsicht, das Getreide zum Beispiel vor Vögeln zu schützen oder andere Kulturen vor Schnecken zu schützen. Das sind Probleme, aber nicht die erreichbare und auch essbare Menge an Nahrungsmitteln.
Tut mir Leid. Ich stimme der Darstellung in dem obigen Video überhaupt nicht zu. Das entspricht nicht meinen eigenen Erfahrungen.
LG an alle. :-)
Ich ernte per Hand 500 Gramm Getreide pro Quadratmeter. Das ist die Menge für ein Brot. Würde ich jeden Tag ein Brot essen, so würde ich für den Getreideanbau eine Fläche von ca. 350 m2 benötigen. Das sind 10 x 35 Meter. Das ist ganz locker mit der Hand zu ernten, wenn man ein bisschen Zeit investiert. Ich ernte das Getreide natürlich in einer Trockenperiode und trockne es noch einmal auf meiner Heizung nach. Schaue Dir einmal meine Beiträge zu diesem Thema auf meinem TH-camkanal "Selbstversorgung modern und einfach" an.
Es geht und es ist machbar. Unsere Vorfahren haben dies jahrtausendelang so gemacht und es wird auch heute noch in abgelegenen Regionen dieser Welt so praktiziert. Grüße.
Hi, ich habe einen TH-camkanal mit dem Namen "Selbstversorgung modern und einfach" Dieses Jahr habe ich Getreide angebaut. Die Ernten beliefen sich auf 500 Gramm pro Quadratmeter. Dies ist die Menge, die man für ein Brot benötigt. 500 Gramm Getreide (350 Kcal/100 Gramm) haben ca. 1750 Kcal.
Ißt man dann noch ein Kilogramm Kartoffeln mit 70 Kcal /100 Gramm = 700 Kcal, so liegt man bei fast 2500 Kcal /Tag, die man ohne Probleme essen kann.
Dazu kommen noch selbst gemachte Aufstriche aus Hülsenfrüchten und Fruchtaufstriche, dann noch einen Smoothie mit ein wenig Leinsaat und schon ist man weit über der Menge, die ein Mensch täglich benötigt.
Für den Anbau dieser Menge Kartoffeln und Getreide benötige ich zur Zeit 1,25 m2.
Das bedeutet für mich, dass man die Kalorienmenge, die man täglich benötigt von 1,25m2 Anbaufläche ernten kann und - diese auch mengenmäßig ohne Probleme zu sich nehmen kann.
Nicht umsonst kam es in der Menschheitsgeschichte erst zu großen Kulturen, als wir lernten, Getreide in unserer Ernährung zu verwenden, - weil es uns nämlich genau diesen Vorteil verschafft. Hohe Kaloriendichte pro Gewichtseinheit plus sehr gute Lagerfähigkeit.
Zum Thema Fette : Im Getreide befindet sich Fett, in Nüssen befindet sich Fett und - man kann auch Leinsaat anbauen. Will man natürlich eine Ernährungsform umsetzen wie sie bei uns normal ist mit Öl zum Braten etc, dann wird es schwierig. Macht man es anders, so kann es ohne Probleme funktionieren.
Echte Probleme für mich stellen sich eher in der Hinsicht, das Getreide zum Beispiel vor Vögeln zu schützen oder andere Kulturen vor Schnecken zu schützen. Das sind Probleme, aber nicht die erreichbare und auch essbare Menge an Nahrungsmitteln.
Tut mir Leid. Ich stimme der Darstellung in dem obigen Video überhaupt nicht zu. Das entspricht nicht meinen eigenen Erfahrungen.
LG an alle. :-)
Aha und jetzt willst du jeden Tag ein ganzes Brot fressen(Respekt) und jeden Tag Kartoffeln. Jetzt kommen wieder die Mathematiker um die Ecke. Junge wenn du schon auf gesund aus dem Garten machst dann sollte es schon abwechslungsreich sein. Du hingegen nimmst die mit Abstand höchsten Kalorienträger in deinem Garten und machst daraus eine Gesamtrechnung ....ähmmm... gehts noch!!! Und warum machst du TH-cam ... richtig um Geld zu haben falls im Garten mal nichts wächst oder die Ernte schlecht ausgefallen ist und dann rennste auch in ein Lebensmittelgeschäft und weiste was .... das ist ok :). Und erzähl mir blos net das machste nicht, dass glaubt kein Mensch. Schönen Tag noch.
Und noch etwas bitte hör auf irgendetwas von der Menschheitsgeschichte zu erzählen ....was da so in manchen achso schlauen Büchern steht!!! Wer das glaubt das der Mensch blöd wie er angeblich war das alles mal so langsam aber sicher kultiviert hat...man oh man.
Hi Jerome,
ich habe jetzt erst mitbekommen, dass Du mir geantwortet hast. Ich muss Dir deutlich widersprechen.
Es stimmt einfach nicht, was Du sagst. Sobald man Getreide und Leguminosen anbaut und in seiner Ernährung verwendet, erreicht man die erwünschte Kcal Zahl ohne Probleme. Theoretisch ist es also möglich.
Die eigentliche Aufgabe bzw. Herausforderung besteht darin, dieses Essen auch möglichst vielfältig zu gestalten, so dass es nicht langweilig wird.Ich werde demnächst ein oder zwei Videos zu diesem Thema herausbringen. Dann können wir uns weiter über dieses Thema unterhalten und - natürlich fahre ich zum Beispiel ab und zu zum Bäcker und trinke einen Kaffee und esse Kuchen, aber - ich möchte hier auch nur verdeutlichen, dass es möglich ist. Und wenn Du mir schreibst, wäre es schön, wenn Du gute Argumente vorbringen würdest und nicht nur oberflächlich daher redest. Mach es gut ! :-)
Ja du schreibst es selber deutlich ...THEORETISCH...!!! Wenn du jeden Tag ein komplettes Brot futtern willst, dann guten Appetit (willst du das wirklich???) und das wirklich jeden Tag. Und dann zeig mir mal den Selbstversorger der die Anbaufläche hat. Und selbst wenn es geht hier nicht um Theorie oder Glauben sondern um so isses!!!! Man will doch Abwechslung in seinem Speiseplan, kann mir doch keiner sagen,dass es darum geht irgendwie zu überleben. Jetzt verstanden was ich meine ...das sind Tatsachen!
Jerome Köhler
Super Video, tolle Arbeit - vielen Dank dafür!!! Und ja! 100% sind sehr schwer bis unmöglich hinzubekommen. Aber: Wir alle sind gewohnt mindestens das doppelte von den zu essen was wir eigentlich bräuchten. Die Kcal angaben sind nicht immer so zu sehen wie und glaubhaft gemacht wird. Soviel zum verhungern... Außer Acht lassen sollte man auch nicht, das man sich viel pflanzliche Nahrung von außerhalb des Gartens holen kann (Wildkräuter, Pilze, Früchte,Nüsse und Beeren usw) dafür müsste man allerdings seine Komfortzone verlassen, und damit haben eben viele so ihre Probleme. Des weiteren sollte man die Selbstversorgung natürlich auch auf andere Bereiche ausweiten... Wir arbeiten seid 10 Jahren daran, und können noch kein wirkliches Fazit geben, allerdings stimmen wir dir voll zu, denn viele Leute stellen sich das einfach viel zu einfach vor. Denen kann man ja aber aufgrund seiner Erfahrungen helfen! Auf jeden Fall ist es aber viel wert, so viel wie möglich selber zu produzieren. LG www.dieselbstversorgerfamilie.com
Kartoffeln oder Getreide sollte man anpflanzen, der rest ist bloß Beilage
Vollkommen falsche Denkweise. Du musst nicht überlegen, wie Du deinem Körper Kalorien zufügen kannst, sondern wie Du aufgenommene Kalorien sparen kannst. Wieviele Kalorien würdest Du sparen, wenn Du nicht mehr jede Nacht 3 Mal bei deine Frau beigehen würdest? Oder die Gartenrundgänge... Die kannst Du mit dem Einachser erledigen. Da musst Du nicht selbst laufen... :o)
Dorfleben im Hochsolling ...na klar, am besten hinlegen und nix tun das ganze Leben lang...und wer beackert den Garten dann noch? *lol* da ist man am Tag locker noch mal 2000 Kalorien los. Also von Selbstversorgung kann man dann doch nur reden, wenn das Leben noch lebenswert bleibt. Sprich: wenn ich auch mal ne runde im See schwimmen kann ohne mir Gedanken machen zu müssen, ob ich das überhaupt überlebe.
Dorfleben im Hochsolling ich hoffe dein Kommentar war nicht ernstgemeint ;)
@5777 Och was, der Kommentar war natürlich total ernst und er würde das auch so zu 100% durchführen
Ich hoffe, dass das Ironie ist
leider funktioniert unsere körper nicht so, dass wir eine fixe Menge an Kalorien brauchen.
Beispiel aus meinem Leben.
mehrere Jahre lang trank ich pro tag ca. 2-3 liter cola.
das sind ca. 1000-1500 kcal.
nun trinke ich seit 1 jahr keinen schluck cola mehr und nur noch wasser.
meine Essgewohnheit ist gleich geblieben.
mein gewicht ist identisch wie vor eibem jahr obwohl ich pro tag über 1000 kcal weniger zu mir nehme.
Mit der Cola hast du auch keine guten kalorien zu dir genommen sondern Müll, ohne diesen Müll verwertet dein Körper die anderen Nahrungsmittel besser ergo nimmst du nicht ab. Außerdem frage ich mich was für anderes Essen du in dich reinschaufelst wenn du dazu 3 liter Cola am Tag vernichtest, vermutlich McDonalds und Chips...
Sehr interessanter Beitrag und vorallem die vielen unterschiedlichen Meinungen in den Kommentaren sind beeindruckend. Grundsätzlich vertrete ich die Meinung: "Geht nicht gibts nicht, es gibt höchstes es geht schwer. Und wenns schwer geht wirds gehoben, getragen, getreten, gebogen, gezogen oder verbogen, aber gehen tuts immer!" ...ich weiss..der Spruch ist nicht von mir, aber da ist was Wahres dran. Wären der eine sagt, "das geht nicht" macht es ein anderer gangbar. Jemand der sagt: "das geht nicht" macht sich auch kaum Gedanken darüber, wie es doch gehen könnte. Wenn du wirklich gezielt nach Kalorien anbauen würdest, also Augenmerk auf die theoretische Kalorinzahl, anstelle einer möglichst großen Quantität, dann wäre das sicher möglich. Vielleicht würdest du auch Pflanzen finden, die einen deutlich höheren Ernährungswert haben, wie zb. viele Wildpflanzen und Kräuter..wie zb. Brennesel oder Giersch. Dann halt noch die Zubereitung und Lagerung erlernen, weil wer will schon Brennessel roh futtern. =)
Aus deiner Sicht gebe ich dir aber trotzdem Recht. So wie 99% der Möchtegernselbstversorger ihre Gärten bewirtschaften, ist das ganz klar nicht möglich, sich davon auch nur Ansatzweise überlebensfähig zu ernähren. Der Getreide und Oilanteil fehlt einfach. Mein Patenkind im Swaziland und natürlich auch die anderen Bewohner in den ärmsten Dörfern der Welt, ernähren sich früh, mittags, abends von Reis. Es gibt kaum Beilagen und hin und wieder mal Fleisch. Wie machen die denn das, oder hat Reis einen so hohen Kalorinwert? Danke für diese tolle Zusammenstellung die sicher enorm viel Zeit gekostet hat!
Ralf ich vermisse die Kartoffeln in deiner Ausführung. Hast du gar keine im Garten? In meiner Kindhaeit haben wir auch so großen Mengen aus dem Garten gelebt. Kartoffeln waren dabei ein wesentlicher faktor - Kellerkartoffen und Frühkartoffeln. Wir hatten auch immer zwei schwiene laufen. Für jedes jahr eines für eine 6 köpfige Familie. Dazu kamen wie bei dir Hühner etc. Kartoffeln haben zwar nur 77kal auf 100 Gramm aber erben auch ne hohe Dichte. Bei Äpfel hatten wir ebenfalls immer Kelleräpfel, die waren bis zum Frühjahr essbar.
Hallo! Also ich kann deinen Ansatz sehr sehr gut verstehen. Man darf natürlich auch nicht vergessen, dass man nie auf die benötigte Protein-Menge aus rein pflanzlicher Selbstversorgung kommt. Ebenso fehlen Fette hinten und vorne. Deine "Buchhaltung" über ein Jahr Selbstversorgung ist großartig und verdient Respekt!!!! Weiter so!!!
Sehr gutes Video mit Informationen, danke!
Allerdings bin ich fest der Meinung, dass es doch geht!
Lösung: Nur Hopfen und Getreide anbauen und Bier daraus brauen!
Ein Bier hat pro 100ml fast 100 Kalorien. 3 Liter Bier am Tag deckt den kompletten Kalorienbedarf! 3 Liter trinken auch kein Problem! Basisch ist es auch und isotonisch!
Sehr tolles Video und Respekt für deine Erntevielfalt! Die fundierte, realistische Betrachtung ist ebenfalls sehr informativ und eingängig. Danke für das schöne Video!
Selbstversorgung aus einem Garten funktioniert dahingehen das ich mir mein Gemüse und Obst weitgehend oder evtl. alles für meinen Bedarf selbst erzeugen kann. Die lagerfrage stellt sich natürlich immer (Einfrieren, Einkochen/wecken usw.) und da kann ich schon meinen Bedarf (solange die Ernten auch so ausfallen wie gedacht/geplant) decken... Fleisch muss ich kaufen (evtl. ein paar Hühner selber halten). Tofu wächst auch nicht auf dem Feld. Was aber außer Frage steht: es schmeckt einfach besser und die Inhaltsstoffe sind bekannt. Wenn ich mir meine Kartoffeln nach Bedarf aus der Erde hole, abbürste/wasche und dann koche - der Duft ist unbeschreiblich. Wenn ich auf den Markt kaufen würde wäre schön aber nicht so frisch. 20 Sekunden bis in den Kochtopf sind einfach nicht zu unterbieten. Eine Erdbeere/Himbeere direkt von der Pflanze in den Mund - frischer geht nicht. Und selbst eingekocht - absolute Kontrolle über den Inhalt. Mitunter ist Supermarkt wesentlich billiger (Arbeit, Zeit, Pacht..) aber frische hat eben auch ihren Wert...... Vom Spaß und der Erfüllung etwas selbst erzeugt zu haben mal ganz abgesehen.
Man Pflanzt sich in der Region wo man lebt es entsprechend so ein, wie man auf seine Kalorien kommen will.
Wenn das scheinbar nicht klappt, hat man nicht das Wissen dazu oder den richtigen Ort bzw. Umgebung.
Als Selbstversorger sehe ich mich in der Gemeinschaft mit anderen Gleichgesinnten, und da kann man sich immer mit vielen Nahrungsvorräten die man im Überfluss hat, austauschen.
Selbstversorger ist für mich niemand der alleine lebt, weg von den andren Menschen, aber er könnte es Theoretisch und ist dadurch freier.
also ich habs gelernt, wissen ist also vorhanden, wie versorge ich mich selbst ? und es würd mir schon reichen obst und gemüse hühnerfleisch und eier ausreichend für mich und meine frau zu produzieren, platz habe ich für die "selbstversorgung" ca 1000m2 bitte um tips. tauschen ist nicht geplant ich lebe in einem weinbaugebiet und trinke keinen alkohol :-)
Meinen Nutzgarten sehe ich als Ergänzung zu meiner Gesamtnahrung an und durch die Ernte im eigenen Garten muss ich weniger dazukaufen (gut Samen, Pflanzen, etc. müssen auch gekauft werden unabhängig ob ich dann irgendwann selbst Saatgut gewinne), ich sehe das Ganze eher als Hobby an, einen Teil der Nahrung aus dem eigenen Garten ernten zu können. Was klar ist, der normale Hobbygärtner kann nicht als Selbstversorger gelten - Selbstversorger benötigen Fläche, beheizte Gewächshäuser, Lagermöglichkeiten und viel Zeit, wer dann noch ganz normal eine 40 Std. Arbeitswoche plus Fahrzeit hat kann den Selbstversorgungsgedanken vergessen. Eine schöne Erweiterung der Teilselbstversorgung ist dann noch die Möglichkeit der Haltbarmachung, die uns S.Rigotti schon gezeigt hat.
1.Ich habe einen Garten.
2.Der Garten produziert eine gewisse Menge Kalorien.
3.Diese Menge Kalorien reichen nicht um übers Jahr zu kommen.
-> Man kann mit einem Garten nicht übers Jahr kommen.
Sorry, aber das ist schlicht eine unlogische Schlussfolgerung. Hier wird wie so oft eine Heuristik mit einem Algorithmus verwechselt.
ich wette, dass diese riesige Fläche für ein x-Faches an Kalorien herhalten könnte, wenn sie optimaler ausgenutzt werden würde. Gerade der Anbau von Nüssen und Mais ist hier ein Schlagwort. Zudem wäre eine permakulturellere Auslegung des Gartens sicherlich bezüglich des Arbeitsaufwandes sinnvoller.
Ich glaube es geht eher um die Energiedichte, die ein normaler Gemüsegarten liefert. Gemüse besteht nun mal fast nur aus Wasser. Daher kann man zwar viel erzeugen, aber nicht so viel Essen, wie man für den Kalorienbedarf benötigt.
Ich denke auch, dass es mit Konzentration auf energiedichtere Kulturen, wie Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Nüsse/Esskastanien gehen müsste.
Getreide, Ölsaaten und Kartoffeln funktionieren nicht als Permakultur, Nüsse und Obstkulturen sind ja eh schon Permakultur,
"Anbau von Nüssen" Wenn er gute, kalorienhaltige Nüsse anbauen würde, könnte sein Sohn erst in seinen 40ern was davon haben. Also eher nein. Komplett zu 100% selbstversorgen tun nur die wenigsten. Wenn man sich seinen Schokoriegel vom Supermarkt gönnt ab und zu, kommt man auf die gute kalorienmenge
Hat wieder mal einer net zugehört!!! Du kannst auch 2000 kcal mit Salat machen. Musst aber 50kg davon am Tag fressen.... schon mal gemacht??? Na Groschen gefallen!? Und erzähle jetzt net wir gleichen das mit Nüssen aus nach 10 Wallnüssen hast du auch die Schnauze voll. Es soll doch auch schmecken und vielfältig sein.
Ja, dann schau mal wieviel Haselnüsse der Selbstversorger erntet!!!
Sehr spannendes Video und sehr viel Mühe, die du dir mit dem Aufschreiben und berechnen gemacht hast.
Hütchenspielerei! Was für ein Quatsch! Du baust dir deine eigene Definition... -akzeptiert. Im Endeffekt
"beweist" du dann, dass es nicht klappt, weil du kein eigenes Speisesalz
gewinnen kannst... (?) Wir werden nachher feststellen: a) Wenn die Fläche ausreichend wäre, ist es dann kein "Garten" mehr im heute üblichen Sinne -Wobei wir uns da selbst auf Schrebergartengröße limitieren - warum ? oder b) Ralf kann sich die Rasierseife und die Schulbücher seiner Kinder nicht selber herstellen, also ist es keine "Selbstversorgung" . Was auch Quatsch ist.
Unsere “Selbstversorgung“ betreibenwir aus folgenden Gründen.
1. Weil man Geld spart in dem man das
selbst Angebaute Gemüse, Obst usw nicht kaufen muss.
2 Selbst angebaut schmeckt einfach
besser als das aus dem Supermarkt.
3. Es gibt unzählige Sorten an Gemüse
usw die man selbst anbauen kann und nicht im Supermarkt bekommt
und einfach lecker sind.
4. Die Freude am Garten.
LG aus
der Pfalz.
Interessant! So hab ich das noch nie gesehen. Ich bin Hobbygärtner und hab sehr schnell begriffen, dass es nicht so ohne weiteres möglich ist sich komplett selbst zu versorgen. Tolles Video!
Kalorienunterversorgung im Kopf! Was läuft schief? Du sagst "egal wieviel ich anbaue, ich kann nicht soviel kauen, um die nötige Energie aufzunehmen" Das heißt, du verhungerst vor einer Schüssel Salzkartoffeln mit Dicken Bohnen? - Ich lache lieber mal!
th-cam.com/video/AEVAKzQPSRw/w-d-xo.html&oref=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DAEVAKzQPSRw&has_verified=1Es geht! Will man das durchziehn?
Die ganze "Logik" in sich ist falsch. Deine Behauptung: Es ist also egal, wieviel du ernten kannst. Deine Erklärung: Es wird nie reichen, weil du, wenn du dich vegan ernähren solltest, Hungers stirbst. Aha! "Selbstversorgung" setzt erstens nicht voraus, dass es keine tierischen Produkte gibt und zweitens ist gesunde, gehaltvolle und wertvolle Ernährung, wie sie entweder ganz oder teilweise aus dem eigenen Garten kommen kann, viel mehr Lebens - Mittel, als es aus den Zauberlehrlingsküchen der "Lebensmitteldesigner" und - chemiker kommt. Ich fasse es nicht, ich fasse es nicht, dieses Video ist eines deiner schlimmsten Sünden am Umwelt - und Ernährungsgedanken, die du bisher verbraten hast! Ich schäme mich für dich mal fremd! Und für die Beifallklatscher kann ich auch nur Mitleid empfinden, sie wissen es scheinbar nicht besser :-(
Dem schließe ich mich komplett an! Es ist sooo schade...statt daß er sagt, daß ER es nicht hinkriegt ist es gleich "Die Wahrheit". Er hätte ja auch mal fragen können, WIESO er es nicht hinkriegt. Ich meine, 1500 kg Ertrag, Enten, Hühner, Bienen...und dann DAS...?!
„Selbstversorgung“ war in unseren Kreisen schon immer ein Gemeinschaftsangelegenheit. Dörfer waren keine Ansammlung sich fremder Höfe.
Das mit der Selbstversorgung im Garten wegen der Kalorien , das ist ja unvorstellbar. Aber die Bewegung im Garten ist gesund und hält fit. Aber mit dem eigenen Garten hat man halt Bioware .Aber nur mit den Kalorien kommt nan nicht hin. Aber lieber so , als sich mit der Behandelten Ware aus dem Supermarkt ernähren zu müssen. Den daß ist nicht so gut.
Naja Ralf hat die Schokoriegel vergessen die man so essen kann :D Da kommt man doch looocker auf die Kalorienmenge
Jo, etwas spät für ne Antwort aber naja.
Unabhängig von der benötigten Kalorien pro Person, finde ich die benötigte Fläche pro Person interessant .
Vielleicht ist das ja ne Idee für ein Video. Versteh mich nicht falsch, ich bin sowas von bio..., mag aber das Bashing auf den konventionellen Anbau nicht.
Deutschland hat 357.386 km² und 83,02 Millionen Einwohner. Also nach Adam seinen Riesen hätte jeder Bürger 0,0043...... qm zur Selbstversorgung.
Es steht völlig außer Frage das man ökologischer arbeiten muss, neue Wege gefunden werden müssen. Man sollte halt realistisch bleiben. Wir haben das Privileg einen Garten zu haben. Aber Selbstversorgung... hihi
Haha, was für ein Zufall. Ich wunderte mich schon seit einiger Zeit, wie die Selbstversorger ihre kcal zusammenkriegen (ich gehe von einem Grundumsatz von 1800kcal aus + 1000kcal Zusatzbedarf /pro Tag bei körperlicher Arbeit) und suchte gerade selbst nach Nährwerten und bin auf dein Video gestoßen. Es gibt kaum Quellen, die zeigen wieviel Anbaufläche Ich brauche um z.B. genügend Kartoffeln das ganze Jahr über zu haben. Ich plane in Zukunft ein Vermiponic-Dome-System zu basteln, den ich ergänzend (als Teil-Selbstversorgung) betreiben will bis ich genug Geld und Ressourcen habe, um vernünftig Kartoffeln und andere hoch kcal-haltige Nahrungsmittel zusätzlich anzubauen. Ich suche allerdings auch nach exotischen Gemüsesorten, die viel kcal erhalten. Dazu gehören z.B. die Maca-Wurzel ca. 100g/250 kcal (+ viele Mineralien), Süßlupinen ca. 100g/150 kcal (+ hoher Proteingehalt)...usw. Ich weiß jedoch noch nicht wie man diese in ein geschlossenes Vermiponic-System einbringen kann und was man dabei alles beachten muss, da diese Gemüsesorten ja ziemlich stark am Basismaterial schlauchen. Aber kommt Zeit, kommt Hirn :-) . Danke für dein Video !
Mir gefallen deine Statistiken über produziertes Gemüse - eine für mich, unvorstellbare Masse!
Ich denke mal, du hast alles aufsummiert und dir die kal/kg ausgerechnet?
Spannend wären noch Zahlen, wo du Dinge wie zB Salat (hoher Wasseranteil, normal mit Öl angerichtet) rausnimmst (dies als "Luxusgut" definierst) und zeigst, wie sich das kg/Tag verändert.
Meiner Ansicht nach isst man Salat wegen Vitaminen & Genuss, aber weniger für den Energiehaushalt.
So würde man besser sehen, wieviel (Energie)Gemüse man zu sich nehmen müsste.
1,8kg(1386kal (77kal/100g)) Kartoffeln gegen 1,8kg Salat (216kal (12kal/100g))
Natürlich muss man hier auch viele Ausnahmen sehen - Ich will mich nicht nur von Kartoffeln ernähren, jedoch, wenn es rein um die Energie geht...
Lg.
Hi! Ich führe keine Staistik. Ich bewirtschafterund 1.500 m2 Garten. Davon Gemüse, viel davon ERdäpfel, ein wenig Bohnen, rote Rüben, Zwiebe,l Knoblauch, Lauch, Tomaten, Gurken und Zuchini. Der Rst ist Hühnerfutter. Mais, Weizen und Sonnenblumen.Ich kaufe wenig zu, wenn mir das Futterfü 30 Hühne ausgeht vielleicht mal ein Sack Weizen oder Mais zu je 25 kg. Vernachlässigenswert. Ich sammle allerdingsfür die Hühnr Grünfutter. Gras, Hühnerdarm/Vogelmiere, kostet nix. Die Hühner sind durhwegs alt, ich schlachte sie nicht, sie sterben einesnatürlichen Todes. Sie liefernan die 5 /Winter/bis 1o/Sommer/ Eier am Tag. Wir kaufen wenig zu. Milch, Kaffee fürzwei Personen, Käse alle Monate vielleicht 250 g. Biofleisch vielleicht 1kg im Monat.
Den Kompost erzeugen wir für die Düngung selber und/oder wir tauschen Mist gegen Eier.
Geldaufwand für das Leben v.zei Personen nur mehr gering 100 bis 200 Euro pro Monat. Unsere Geldaufwendungen gehen abseits der 200,- Euro für uns zwei in Katzenfutter/vier Katzen und Tierarzt. Und in Fahrtkosten in die Stadt. 28,- Euro pro Person und Woche.
Zu guter letzt von unseren Pensionen ich 900,.. meine Frau 1200,- Euro bleiben bleiben an die 70% übrig für Fixkosten Haus, Steuern, Traktor,... wir sparenimmernoch was an für Hausreparaturen und vielleicht überraschend kommende Aufwendungen... Gesundheit/Krankheit....
Die "Selbstversorgerlandwirtschaft" macht Spaß, ist eine kreative Herausforderung, sie sichert nebenbei unsere Grundversorgung mit Lebensmittel, auch als Vorkehrung gegenüber einer Wirtshafts- und Finanzkrise/Eurocrash/. Esist jedemanzuempfehoen, der sich's leisten kann, warum auch immer, in die Selbstversorgung zu investieren. Nach dem Motto raus aus dem Eurogeld rein in die Naturalie Land/Garten und bauliche Unterkunft, Traktor und Zubehör.
lg.
FF
"Der vielleicht wichtigste Film über Selbstversorgung".... - Nein- ist er nicht!
Also ich bin seid über 15 Jahren Koch und kann dir sagen das es sehr viele Veganer gibt die locker zwischen 3-4 Kilo Nahrung am Tag weghämmern und das du durch kochtechniken wie entsaften/pürieren/passieren einkochen usw. den reinen Kaloriengehalt z.b von 4 killo äpfeln auf 1 litter saft reduzieren und das du auch durch weiterverarbeitung die kalorienanzahl die du brauchst um die nahrungsmittel zu verwerten weiter reduzieren kannst und du jetzt sagst das es für dich ohne probleme möglich wäre genug pflanzliche masse zu produzieren sehe ich jetzt nicht das problem wieso man sich nicht selber ernähren könnte. Natürlich verstehe ich die aussage das man ohne zugabe von zucker und öl an der reinen pflanzlichen ernährung scheitern wird aber du hast in deiner kalorienliste auch einige sehr traurige vertretter gehabt. wenn du nur nach kalorien gehst und so eine rechnung aufstellst knall ich dir den garten mit Buchen für Bucheckern, Haselnuss Sträuchern, Walnussbäumen, und Kürbisen voll für Kerne jede menge obst und hülsenfrüchte und zieh dir die kalorientabele so hoch das du auf die 3fache menge von dir kommst. Wenn man genügent Fläsche hat und es laut deiner aussage möglich wäre ein vielfaches anzubauen würde ich sagen das es ernährungsphysiologisch machbar wäre mit den richtigen Lebensmitteln. Und bitte ihr Trolle fangt jetzt nicht an mit Steuern und Versicherungen und Sprit und haus und heizung und gleitgel und Kondome für Sex. Nochmal meine Aussage : WENN GENUNG PRODUKTE ZUR VERFÜGUNG STEHEN (3000-4000kcal) WÄRE ES ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCH MÖGLICH.
Ich möchte mal meine Theorien aufstellen: Selbstversorgung heißt für mich: Ich kann von meinem Garten Leben.
Beispiel Honig: Ich Produziere genug um von dem Erlös kostendeckend zu leben.. Von dem Erlös könnte ich mir beim Bauern ums Eck/Markt Kartoffeln/Getreide etc. zu holen. Und dafür eventuell komplett auf den Anbau von Kartoffeln verzichten. Nehme ich jetzt mal Florians Honigvorräte die er im Keller gezeigt hat so errechne ich mal vorsichtig 20-30 KG. Diese könnte ich doch gewiss gegen einen Jahresvorrat an Kartoffeln tauschen.
Die so für sagen wir mal 200 KG gewonnene Nutzfläche könnte ich nun wunderbar für andere Lebensmittel verwenden. Beispiel Extrafläche für Tierfutter(Hühner). Die gewonnenen Eier wiederum könnte man gegen andere Produkte tauschen.
((Gerade Honig und Eier würde ich nie beim Aldi ums Eck kaufen. Meinen Honig aber auch Honigwein/Met hole ich direkt vom Imker und bin auch bereit für die Qualität einen höheren Preis zu zahlen.))
Ein weiteres Beispiel:
Zucker werde ich alleine nie Herstellen können. Den benötige ich aber um kaltausgezogenen Holunderblütensirup( oder ähnliches) herzustellen.
An alle Selbstversorger:
Könnt Ihr Euch vorstellen rein aus Euren Gärten zu leben? (Grundversorgung) Wie würde sich in so einem Fall Euer Anbauverhalten ändern?
Wenn man den zusammenschluss der YT Versorger sieht: Würde es (in der heutigen Zeit) Funktionieren, dass jeweils einer für alle den Honig, die Karrtoffeln, Tomaten, Getreide/Mehl, Milch/Fleisch/Käse/Butter usw für das ganze Jahr Produziert? Sprich so das wirklich kein Cent mehr ausgegeben werden müsste für Nahrung. (Entfernung und Transport mal ausgelassen)
Mein Vater hatte 3 Milchkühe und hat im Dorf täglich die Milch gegen Eier, Brot, Honig, Fleisch getauscht. Sie haben so einen großteil Ihrer Kosten gemeinsam gedeckt. Zur Apfel/Pflauemen/Nuss-Ernte hat man sich getroffen und zu gleichen Teilen verteilt.
Kostendeckend ist dies aber nie gewesen.
Es ist zwar sicherlich kaum möglich sich von typischem Gemüse wie Gurken und Salat voll zu ernähren, aber mit Kartoffeln, Bohnen, Nüssen und Trockenobst hat man schon eine mehr als hinreichende Nahrungsdichte und fast alle Inhaltsstoffe.
Es ist sicher zudem im gewissen Umfang Gewöhnungssache, wieviel Volumen an Nahrung man essen kann. Ich kann jedenfalls im Sommer so 2kg Obst am Tag quasi nebenbei essen, also zusätzlich zum "normalen" Essen.
Würde man aber wirklich die GESAMTE Nahrung selbst herstellen wollen, bräuchte man natürlich z.B. auch noch eine eigene Salzgewinnungsanlage.
PS: kcal sind eigentlich Kilokalorien, also 1kcal = 1000 Kalorien. Umgangssprachlich wird zu kcal aber fast immer "Kalorien" gesagt.
naja, vegetarier bzw veganer und Selbstverosrger ist wieder was anderes... da geb ich dir recht. Man muss es wollen und sich anderweitig spezialisieren - wenn man nur auf die Kalorien aus is halt mehr Kartoffeln statt Kohlrabi und Salat. Da du alles anbaust und dein Selbstversorgerziel ja mal so oder so ähnlich gesteckt hast "Mit der Familie so wenig wie möglich aus dem Supermarkt einkaufen zu müssen", haste dein Ziel mit der Kresse auf der Küchenbank zwar nicht erreicht aber mit deinen 900 kcal biste ja schon gut dabei.
Abgesehen davon musste das auch mal so sehen, Apfel und Birnenmus machste ja auch mit Zucker ein, die Kalorien haste nit dabei. Die Bratkartoffeln machste auch mit Öl an, .... Wenn du Bohnen machst haste auch meist noch ne Sauce dabei die Kalorien gibt (Mehl, Milch, Sojamilch whatever.). Du hast das ja nie zum Thema gemacht das du alles im Garten anbauen willst und musst. Nudeln wachsen nicht auf Bäumen, Kuchen wachsen nicht unter der Erde usw... also ganz Autark wirste das so nicht hinbekommen.
Bücher sind Bücher und in vielen Büchern steht viel Mist. Kannst ja mal zum Ökodorf flitzen gibts ja inzwischen en paar in der BRiD, da kannste dann ja mal gucken wie die den ganzen Tag malochen dürfen zumal die häufig nicht am städtischen Wassernetz hängen sondern oft auch noch zum Fluss tingeln....
Die brauchen nach RDA nochmal en paar kalorien mehr als du und machen das seit Jahren (Auch im Winter) und seltsamerweise leben die immernoch - nenns mal den Hummel Effekt- zu Fett zum fliegen aber schaffts trotzdem in die Luft. Vielleicht weil sies nicht weiss? Weil Sie nicht auf andere Hummeln hört die meinen, boah mach mal en Tag diät, kommst ja gar nit hoch heute.... Du weist denk ich was ich mein.
Wenns nach den Kalorien geht sollte man auch nach Kalorien anbauen... Nussbäume Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Süsskram wie Äpfel oder Birnen. Wenns nachm Kosten sparen geht lass die Kartoffeln bleiben, lass den Feldsalat und die Radieschen bleiben, Pack dir Frisee, Mizuna, Pflücksalate, Peperonis, Chilis, Tomaten etc in den Garten sprich alels was ins Geld geht. - wenn dus hinbekommst auch en paar Austernpilze, Steinpilze oder Saitlinge.
Wenns dir auf die Gesundheit ankommt geh nach den Dingen die im Geschäft am meisten gedüngt und gespritzt werden und du lieber chemiefrai haben möchtest - Gurken, Salate, Obst.
Wenns dir auf die Masse ankommt oder auf Nutzen/Zeit geh auf Bäume und pack dir en paar Kürbisse auf den Boden.
Selbstversorgung is nix pauschales. Selbstversorgung ist einstellungssache, wie dus in den ersten Videos bereits erwähnt hast. Was ich persönlich nicht im Garten anbauen würde wären Pflanzen(teile) die es günstig zu kaufen gibt - oder die schwierig bzw. Zeitaufwändig sind. Also kein Getreide, Raps (ich hass das Zeugs eh) Disteln (Färberdistel) Sonnenblumen, Kartoffeln nur bestimmte Sorten (vorwiegend festkochend, gelb, für Pommes etc mein gott da tuts auch der 10 Kilosack für 5,99 ausm Globus... Äpfel, Kirschen, Walnüsse und Birnen könnt ich von morgends bis Abends futtern - genauso wie Erdbeeren. Erdbeeren, kosten, Kirschen Kosten, Johannisbeeren kosten und dabei sind das so pflegeleichte Terrassen oder Heckenpflanzen.... Bäume sowieso... 1-2x stutzen und gucken das die nit austrocknen, sonst sind en paar jahre Pflege nunja. zerstört.
Stichwort selbstversorgung... sieh deine Rechnung mal eher so....
60 Kilo Kartoffeln 40e
60 Kilo Birnen 120e
50Kilo Äpfel 100e
30 Kilo Erdbeeren 4*2,99*30 ~12*30 =360e
30Kg Johannisbeeren ~360e
45 Kilo Salat, Kohl, Kohlrabi ~100e
...
also minimum 1200e gespart. und das sind die Nicht-Bio-Preise. kannst also glatt die 2400 ansetzen. Klar en bisl Sprit en bisl was an pacht usw musste noch abziehen, deine eigene Arbeit is auch nit wenig. En paar Werbeeinblendungen haste ja mit yt auch - also sagen wa mal 200+500- und dann noch das ganze als Hobby, für die Gesundheit für die Umwelt usw. Wenn du dann noch der meinung bist das sich das nit rechnet dann würd ich mit geflügel kanickel etc anfangen. Aber wenn ich jetzt noch ansetze das ich Getreide für 20Kilo Mehl anbauen müsst, ne Mühle bräuchte dies mir für lau mahlt und 3 Walnussbäume damit ich en gescheites Öl bekomme... dann frag ich mich ob du noch der von vor 3 Jahren bist....oder ich dich falsch verstanden hab.
Ich zitiere aus dem letzten Landwirt.com Video:
Für die Gewinnung von einem Liter steirischen Kürbiskernöls benötigt man ca. 2,5 bis 3 Kg an angetrockneten Kürbiskernen.
Das sind etwa 30 bis 40 Kürbise.
...Holla die Waldfee...
Wir (mein Mann und ich) streben auch eine Art "Selbstversorgung" an, haben es allerdings bewusst so geplant, dass wir ein Anteil vom Gemüse und Obst verkaufen und das Geld dann für Getreide ausgeben. Reis, Nudeln, Hirse, Bulgur... alle sind sehr billig und sehr nahrhaft. Für die Lagerung ein großer Keller und sehr viel einkochen. :) Walnüsse, Haselnüsse, Aprikosen- und Kürbiskerne sind auch nahrhaft. Viele Trockenbohnen für den Winter. Obst, Gemüse und Pilze kann man auch trocknen.
Wir essen übrigens beide wenig und brauchten kaum mehr als 2000 kcal täglich für uns zusammen.
Also ich finde es gut, dass sich jemand damit auseinandersetzt und so ein schönes Video macht - klasse! Den Zauber mit den Kalorien glaube ich nicht. Es geht in der Nahrung nicht nur um Kalorien. Wenn ich jeden Tag 2000 Kalorien essen müsste, ich würde kotzen.(1.90m/ 75kg; könnten noch ein paar Kg mehr sein, geht aber im Moment verletzungsbeding nicht.) Fleisch es ich fast gar, schon seitdem ich Kind bin - einfach so nicht, inzwischen gelegentlich mal ein Schnitzel mit Pommes und Bier, Kirschwasser hinterher - super. =D. Vieles kann unser Körper auch wandeln. Zudem: Vllt helfen einfach ein paar Hühner, Eier sind super, oder Ziegen, wer keine Platz für ein Kuh-Herde im Garten hat. ^^ Liebe Grüße
Moin Ralf, es ist wie du es sagst: Auch Veganer können sich meiner Meinung nach nicht aus einem "normalen" Garten versorgen. Ich ernähre mich vegan, lebe in einer kleinen Mietwohnung in der Stadt und habe im Kleingarten ca. 450 m² zum Anbauen. Was ich immer wieder dazu kaufen muss: Vor allem Öl, Nüsse (größtenteils Cashews für den "Käse", Haselnüsse für den Naschkram), bisher auch Hülsenfrüchte, Getreide und - ganz wichtig! :) - Bier und Wein, Essig und auch ohne (Süd-)Früchte komme ich nicht aus. Das Haltbarmachen ist bei Letzterem ein Problem, mit dem ich mich in diesem Gartenjahr etwas mehr beschäftigen will, aber irgendwann sind Gefriertruhe und Keller nun mal einfach voll ...
Vegane Selbstversorgung ist für 95% der Menschen nicht möglich. Aber nicht unrealistisch! Man braucht 2 Fußballfelder Fläche und Personal. Es wäre aber nicht schlecht wenn man ungefähr 10.000€ im Monat verdient und nach Möglichkeit nicht mehr wie 1-4 Stunden am Tag arbeiten muss um das Geld zu verdienen. 😅
Hallo Ralf,
also: ich glaube schon dass eine Selbstversorgung mit aller Konsequenz möglich sein kann. Zu deiner Kalorienrechnung kommen ja noch deine tierischen Produkte hinzu. Bei weiterem Ausbau dieser Nahrungsquelle könntest du sicher deine 2000 Kalorien erreichen.
Aber wie schon gesagt, mit aller Konsequenz. Allerdings glaube ich auch, dass die zu verzehrenden Mengen schon grenzwertig sein müssten.
Zusätzlich gilt es auch noch nachzuweisen wieviel "Fremdenergie" zu erwirtschaften ist.
Hast du in Deinen Berechnungen auch diese Kosten eingerechnet??
Ich freue mich jetzt schon auf Deine Berechnungen.
LG
Willy
Da man bei unseren Wetter- und Temperaturverhältnissen keine Avocados, Oliven, Bananen, Süßkartoffeln, Datteln, Feigen anbauen kann ist es schwierig auf die benötigten Kalorien zu kommen, rein durch Selbstversorgung.
Möglich ist es aber durch Zuckermais, Bohnen, Kartoffeln, Rosinen, Trockenobst in Kombination mit diversen Nüssen und Sämereien. Wo ein Wille da ein Weg.
LG
Du hast Recht. Ohne Trocken-Hülsenfrüchte, Öle und Fette, Eier und Fleisch, Salz, Zucker, Mehl kommt man kalorienmäßig nicht auf einen grünen Zweig. ABER ich geh jetzt mal von einer Krisensituation aus. Ich kenn hier bei uns viele Bauern. Im Gegensatz zu mir haben die weder Vorräte, noch Gemüseanbau. Wenn dann solch ein Bauer von mir für seine Familie frisches Obst und Gemüse zum Tausch gegen ein halbes Schwein angeboten bekäme, sieht die Welt schon anders aus. Was ich mit Arbeit selbst produziere, muss ich nicht kaufen - das ist Punkt zwei. Zunächst mal investiert man in einen Garten, Material, Saatgut und jede Menge Arbeit, aber irgendwann, im zweiten, dritten Jahr zahlt er sich aus! Und das für lange Zeit! Also, was du sagst, macht durchaus Sinn, aber andererseits macht man das ja nicht, weil es kalorienmäßig so toll ist, sondern a) weil man weiß, was man auf dem Teller hat. b) weil es frischer und gesünder nicht geht, c)weil man Überschüsse tauschen oder Einkochen kann! So mache ich es zumindest!
Guter Ansatz, ich bin sicher mit Nutztieren und der Möglichkeit Futter selbst anzubauen sieht die Sache schon anders aus. Hatte vor Jahren ein Interessantes Gespräch mit meiner Urgroßmutter. Die hatten eine (kleine Landwirtschaft) 6 ha Grund und 10 Personen zum durchfüttern. Selbstversorgung war zu ihrer Zeit kein Hobby sondern Lebensnotwendig. Sie sagte immer "Oft mussten wir hungern aber wir mussten nicht verhungern". Ohne Nutztiere keine Chance. Sie hatte immer Hühner Schweine und 1-2 Kühe. Sie erzählte das sie in den Wald gingen um das Laub als Einstreu für den Stall zu holen. Saubohnen wurden für die Schweine angebaut und das Heu wurde gebraucht für die Kühe im Winter. Jeder Apfel wurde genutzt wenn nicht zum essen dann für die Schweine. Kürbis für Kernöl, den Rest bekamen die Schweine und Hühner. Sauerkraut für den Winter war als Vitamin C immer da. Meine Oma erzählte das wenn Uroma weg war, die Kinder sich heimlich ein Huhn holten um es zu schlachten und zu essen. Schuld war dann der Fuchs oder der Habicht. Getreide war so eine Sache erzählte sie, es mussten Leute bezahlt werden um das Getreide zu dreschen. Die meisten wollten Geld, bekommen haben sie aber meist Fleisch Eier oder Milch. Tja aus dem Mund meiner Uroma war das ein hartes Business, Selbstversorgung ist mit ausreichend Grund möglich. Aber fett wird man damit nicht. Meine Oma erzählte das sie keine Schuhe hatte sie gingen auch im Winter barfuß. Es gab ein Alltagsgewand und eine Garnitur (und die wurde aufgetragen bis zum letzten Kind) für Sonntag. Wenn etwas kaputt ging gabs eine Ohrfeige. Meine Oma hat auch immer noch einen Gemüsegarten, aber sie belächelt dieses Selbstversorgertum. Sie meint: Dinge wie Zahnpasta,Toilettenpapier, Schuhe, Schokolade, Shampoo, Werkzeug (Akkuschrauber usw) Bücher, Hefte, Kugelschreiber, Strom, usw waren absoluter Luxus.
Ich finde es ja nett wenn man einen Garten hat eben wie sie sagen jede Karotte (Möhre) die ich anbaue kommt mal nicht aus Spanien und das is schon mal gut. Selbstversorger sein zu müssen hat nix lustiges an sich.
Ich gebe dir unbedingt Recht. Mit dem heutigen Lebens- und Energiestandard ist eine Selbstversorgung nicht möglich. In deiner Kalorienrechnung ist ja die Heizung im Winter und der Treibstoff etc. nicht berücksichtigt.
Früher waren die Menschen deshalb ja Jäger und Sammler auf grossen Flächen, in klimatisch günsigeren Regionen. Nicht umsonst gab es bei Klimawechseln Richtung Eiszeiten Völkerwanderungen. Ausserdem waren die Selbstversorger zu 95% ihrer Zeit mit der Kalorienproduktion/-suche und verwertung beschäftigt. Das würde heute keiner mehr wollen. Ich will die heutige Zivilisation nicht hochloben, aber die meisten betrachten die Selbstversorgung lediglich mit der Romatikbrille.
Die Menschen haben sich nicht ohne Grund aus der Selbstversorgung zur heutigen Existenzform entwickelt.
Wooow, das war mal wirklich interessant, vieeelen Dank für Deine doch sehr ausführliche Recherche :))
Die Ingenieure des Flugzeugbauers Boeing haben errechnet laut den Gesetzen der Physik: Hummeln können nicht fliegen. - Doch die Hummel weiß das nicht und fliegt trotzdem!
Ah, Danke Walter, da weiß ich dann schon wieder mehr. So sieht man,
dass, wenn jemand eine Aussage macht "Das geht nicht", es seine Sicht der Dinge und seiner Limits ist.
Grundsätzlich finde ich, komplette Selbstversorgung aus dem Garten auch Problematisch, wie Du in deinem Video erzählt hast.
Wenn wir aber zur Rechnung kommen, dann darfst du nicht außer Acht lassen, dass bei Vergleichen auch ordentliche Wertpositionen gerechenet werden müssen. Soll heißen wenn du z.b. 8kg PakChoi anbaust darfst du dich nicht wundern wenn der Nachbar mit 8kg Kartoffeln eine bessere Energiebilanz aufzuweisen hat. Also weitergesponnen, bist du auf deinen Garten angewiesen warum auch immer, würdest du keinen PakChoi anbauen sondern hochkalorisches, vorausgesetzt du nimmst weiterhin Kalorien als Berechnungsgrundlage. Grüße
Als Vegetarier "mit pflanzlichen Schwerpunkt" ;-) muss ich Ralf zustimmen. Alle Kritiker sollen sich doch mal seine Videos zum Getreide oder den Sonnenblumen anschauen. Oder das Drama mit der Hirse - viel Spaß beim Nachmachen sage ich da nur. Ich fahre lieber zum Teegut und kaufe Bio-Hirse ein ;-) Man hat halt weder die Mittel noch die Zeit heutzutage alles selbst zu erzeugen. Und manchmal auch einfach keine Lust, so ein "Gefrickel" mit z.B. den Chia Samen...hehe
Interessantes Video. Bin ein völliger Neuling was sowas angeht. Habe zwar schon oft Pflanzen gehabt, mich jedoch nie an etwas mit Ernte rangewagt.
Besonders gut finde ich, dass Sie in ihren Videos realistisch sind. Ist ja schön und gut wenn 2-3 Superökos es schaffen sich komplett selber zu ernähren, aber für einen Vollzeit(60 Stunden Woche)Berufstätigen mit Familie ist "echte" Selbstversorgung einfach nicht drin. Trotzdem hoffe ich, dass ich es schaffen werde das ein oder Andere eben doch selbst anzubauen. Wenn das jeder tun würde, hätten wir eine massive Entlastung was die Umwelt betrifft. In Spanien gibt es mittlerweile schon ganze Landstriche die unbrauchbar und von Plastik überdeckt sind, wegen all der intensivlandwirtschaft.
ich denke das deine natürlich angebauten "Sachen" ein vielfaches an Nährstoffen und Vitaminen enthält als das übliche industriell verabeitete Massanzeugs mit Kunstdüngung und Pestizieden! Also glaube ich persönlich (bin nicht vom Fach, hab nur einiges gelesen und bin seit 5J Vegi) das deine Berechnungen so nicht anwendbar sind! Das nächste Problem ist natürlich das erhizen der Speisen das der Großteil dieser Vitamine und Mineralien in den Speisen zerstört - das Problem hat der Rohköstler nicht, die kcal/Person beruht aber genau auf w.o. genannte Nahrungsmittel! Natürlich muss sich der Körper erst mal darauf umstellen (Magensäure, usw.) bis dein Körper alles brauchbare aus deiner hochwertigen Nahrung ziehen kann. LG aus Österreich
Johh Ralf, so sehe ich das auch, soviel von dem Grünzeug kannst du gar nicht Futtern um davon leben zu können.
Der Altmeister der Selbstversorgung Seymour, beschreibt das auch ganz richtig in seinen Büchern.
Ohne "Grünzeugumwandler" die einem die nötigen lagerbaren Kalorien herstelllen funktioniert das in unseren Breitengraden schwerlich.
Waren unsere Vorfahren denn alles Deppen, warum haben die nicht nur vegetarisch gelebt ?
Bei schwerer körperlicher Arbeit über 8-10 h, z.B. Umgraben, Holzhacken, mähen mit der Sense, usw. steigt der Kalorienbedarf auf ein vielfaches.
Ohne geeignete Nahrung geht da schnell die Luft aus, aber die meisten Nur-Körnerfresser haben sowiso noch nie körperlich gearbeitet, beim ausdiskutieren und klugscheissern brauchts halt nicht soviel Energie. 😂
Ein sehr spannendes Video, natürlich kann man einigen Dingen schrauben (Getreide, Nüsse, usw), aber für mich stellen sich dazu auch noch weitere Aspekte der Ernährung: Ausgewogenheit in den Nährstoffen und auch die Freude (!) am Essen... Lagerfähigkeit wurde auch angesprochen usw. Da gibt es soviel zu beachten. Das Ideal, welches man manchmal liest, von Kleinbauern, die alles selbst machen, dem kann ich auch nicht folgen. Es ist bekannt, dass bspw. im Mittelalter viele Menschen unter Mangelernährung litten, weil Nährstoffe fehlten und auch eine Abhängigkeit vom Wetter: Was passiert, wenn es mal 2-3 Jahre lang richtig schlechte Ernten gibt? (siehe die berühmte Kartoffel-Krise in Irland)
Ich habe nicht soviel Fläche, will mich aber evtl noch erweitern, weil ich Spaß daran habe, weil ich gerne das anpflanze, was mir schmeckt und nicht, was mich gerade über die Runden bringt. Das ist natürlich keine Selbstversorgung, die will ich auch gar nicht, weil mir dann vermutlich die Freude an der Sache verloren gehen würde. Ich finde es toll, wenn Menschen so viel wie es geht selbst anbauen. Es schmeckt besser, ist gesünder und macht Spaß. Meiner Meinung nach sollte man diese Freude aber nicht verlieren, das würde spätestens beim Ausrechnen von Kalorienertrag / Quadratmeter passieren, würde mir jedenfalls so gehen.
Vielen Dank für die Fakten.
Rein von dem was Sie angebaut haben könnte ich als jahrelanger Vegetarier auch nicht leben. Hier würden mir Getreide, Proteinreiche Pflanzen: wie Soja oder Linsen fehlen. Auch Tierische Produkte wie Eier und Honig, aber dazu kommen Sie bestimmt in Ihrem nächsten Video. ☺
Ich frag mich bei der Menge an geernteten Gemüse und Obst, wie soll man dass nebenher alles zeitlich und finanziell stemmen. (sähen, pflegen, ernten und Haltbar machen).
Für mich als Vollzeit Arbeitnehmer auf den ersten Blick leider nicht umsetzbar. Trotzdem bin ich weiterhin an dem Thema interessiert.
Danke für Ihre Videos und weiterhin viel Erfolg und Spaß am Selbstversorgen.
Viele Grüße
D. Helm
Sehr interessant und ja, das war mir auch klar. Ich denke, die Selbstversorger generell (und ich persönlich denke auch darüber nach) rechnen mit kommenden Notzeiten. Sicherlich würde es helfen, Nahrung aus dem eigenen Garten zu bekommen... Zeit hätte man ja in solchen Phasen genug, um sich damit zu beschäftigen... aber es wären, im wahrsten Sinne, magere Zeiten mit viel Arbeit. UND dann müsste man ja noch seine "lieben" Mitmenschen bedenken, die entweder kein Land und/oder keinen Bock dazu hätten und lieber ihre Nachbarn ausplündern würden... wäre schwierig! Danke für die Rechnung und Ernüchterung!
Alles schön und gut. Du hast mit Akribie vorgerechnet was doch eigentlich klar ist. Selbstversorgung aus dem Garten geht. Aber eben Selbsversorgung, als ausreichende Versorgung mit Gemüse. Wie war es früher? Die Bauern bauten vor allem Getreide und Ölpflanzen an. Warum? Na wie du sagst weil es auf die FLäche, den Arbeistaufwand und die Menge am meisten satt macht. Nur davon allein kann keiner gesund leben. Gemüse schmect vor allem und sorgt für Nährstoffe. Satt hat sich noch nie jemand ausschliessslich daran gegessen. Selbstversorgung für mich heisst sich mit benötigten Dingen selber zu versorgen. Wenn ich mich nun mit abwechslungreciher Kost selbst versorge und die Saatmacher Getreide und Öl dazukaufe. Was solls? Für mich ist das Selbstversorgung.
Also du kannst ja viele Dinge richtig gut, aber die Sache mit den Zahlen... ;)
Die geernteten Kilo und die Kalorien haben doch kaum was miteinander zu tun. Lass das Grünzeug weg und bau Zuckerrüben, Soja und Kartoffeln an und du hast bei gleicher Erntekilozahl mehr Kalorien, als du täglich verbrennen kannst.
Die Frage ist, ob man aus dem eigenen Garten eine suffiziente, ausgewogene Ernährung hinbekommt. Und da bin ich auf deiner Seite, Öle etc. sind schon extrem aufwendig und schwierig.
Aber bei deinem Video stehen die Kalorien in meinen Augen zu unrecht im Vordergrund. Stell dir jemanden vor, der 9x mehr Walnussbäume hat als du. Nach deiner Rechnung müsste der zu 100% mit Kalorien abgedeckt sein. Lebensfähig ist man damit aber nicht.
Hallo,
Sehr sehr spannendes und Interessantes Thema.
Hätte ich rein so an Kalorien und rein mit Zahlen gerechnet gar nicht gedacht.
Ich bin gespannt wie es mit Tieren aussieht.
Ich frage mich wie haben es die Generationen noch vor 200 und mehr Jahren noch geschafft?
Wobei da Hühner/Kaninchen (also klein Tiere) eine große rolle spielten schätze ich.
Leicht zu Züchten /Eier/ Fleisch weil ich mir nicht vorstellen kann das sehr oft ein Schwein / ne Kuh oder sowas geschlachtet worden ist wenn man nur 2-3 Stück davon hatte.
Wäre mal ein Spannendes Experiment wenn jemand mal ein komplettes Jahr autark ohne Supermarkt leben soll und ohne maschinelle Hilfsmittel.
Lg Dennis
Sehr realistische Einschätzung, danke. Ich betrachte den Garten eher als "Nahrungsergänzung". Sprich, ich baue an, was ich Lust drauf habe und freue mich über alles, was ich im Endeffekt ernten kann und nicht im Supermarkt kaufen muss.
Alles andere wird halt im Supermarkt gekauft, was für mich aber auch ok ist. Einen höheren Anspruch als das habe ich nicht, zumal ich 40 Stunden die Woche arbeiten gehe.
Schaue deine Videos gerne, aber hier ging das daneben ;-). Betreibe zu 20-40% Selbstversorgung nebenbei und kenne auch eine vegane Bauernfamilie, welche sich vegan versorgt. Auch einen Gärtnereibetrieb, wo es funktioniert. Zum Frühstück essen sie oft Hafer, getrocknete Trauben, Äpfel und Nüsse. So verzehren sie in der Früh schon mehr Kalorien, als Bürotiger brauchen. Und das sind sicher nicht die einzigen überversorgten Veganer. Tiere müssen ein vielfaches der Kalorien essen, welche sie dann enthalten. Es kommt wohl darauf an, was man anbaut, wie man konserviert und was man ißt. Wenn deine Tiere durch dein Futter aus dem Garten genug Energie haben, liegt es wohl an der Wahl deiner Lebensmittel...
mir ist nicht ganz klar warum du diese Rechnung aufmachst? Es will sich doch kein Mensch von Grünzeug alleine ernähren. Rechne Mal noch 20 bis 40 kg Honig dazu bei nur zwei Wirtschaftsvölkern und andere tierische Produkte dann kommt eine andere Rechnung heraus. Bei Getreide würde ich dir Recht geben, ich backe seit Jahren mein Brot selber habe aber noch nie den Versuch unternommen es auch anzubauen weil ich keinen Plan habe es sinnvoll zu verarbeiten. Ich persönlich habe da einen etwas anderen Ansatz als du, der aber zu einem ähnlichen Ergebnis kommt. Für jede Aktivität in Richtung Selbstversorgung die man unternimmt braucht man eine Mengen Geräte, Werkzeug und Maschinen und die muss man in der Regel kaufen. Ich war weder in der Lage eine Kettensäge oder Holzspalter noch eine Honigschleuder selber zu machen. Auch für den Preis eines halbwegs vernünftigen Gewächshauses könnte man viel Gemüse kaufen.Das alles hält uns aber nicht davon ab diese Art zu leben . Meine Antwort wäre es gibt noch andere Dinge im Leben als Ratio und Geld.
Meiner Meinung ist es jetzt eine Begriffsstreitigkeit. Wer glaubt er könnte autark sein, der irrt und fährt irgendwann gegen eine Mauer. Handel gibt es nicht seit 1000enden Jahren aus Spaß. Für mich ist Garten-Selbstversorgung nicht mehr als schöne Sachen anzubauen die lecker sind und vielleicht auch so Dinge frisch zu ernten. Spezielle Sorten (Gemüse) zu ernten und einen anderen Geschmack zu erleben. Vielleicht auch mal was anbauen, was unnötig teuer im Supermarkt(egal wo) ist. Ich habe z.B. X verschiedene Heidelbeeren gepflanzt, einfach um nicht diese 100g aus Spanien, Chile und Co. zu kaufen. Sachen anbauen, an den man sich erfreuen kann. 100% autark ist einfach nicht leistbar. Man muss auch nicht autark sein, denn so böse ist die Welt nicht, dass man sich in sein Schneckenhaus zurück ziehen muss!
Bei den 2000kcal gehst du ja auch von einem Minimum aus. Da hast du die Energie, welche deine körperliche Arbeit benötigt noch nicht mit drin. Du liegst ja nicht den ganzen Tag auf der Couch und lässt Roboter die Arbeit machen. Der gedeckte Anteil an deinem Tagesbedarf wird wohl noch sehr viel geringer ausfallen.
Grüße us Kölle und Daumen hoch.
Hält man Tiere wie z. B. Hühner und baut dazu vor allem kalorienreiches Gemüse an wie Bohnen und natürlich auch Nüsse und verwendet die restliche Fläche nur noch für die Vitaminzufuhr bzw. die Abwechslung, dann müsste es doch möglich bzw. nicht so schwer sein???
also ich gärtnere gerne, freue mich auf meine Erträge, habe "nur" eine Dachterrasse aber bin stolz auf meine Tomaten, meinew Paprika und meinen Lauch, meine Zwiebeln sind die Weltbesten. Aber deine Rechnung erscheint mir sehr schlüssig und da kann ich mitgehen, und natürlich kann ich mit Getreideanbau und viiiiel Kartoffeln meinen Kalorienbedarf decken, aber mal ehrlich 365 Tage Karttoffeln und Weizenbrot????