Chapati | Klassische Roti
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- indisch kochen ganz easy
Hier findet Ihr zahlreiche indische Rezepte! Schaut vorbei!
Klassische Roti, indisches Fladenbrot, Phulka oder Chapati
Zutaten
Ca. 300g indisches Vollkorn-Weizenmehl zB: amzn.to/1RZudwg
Mehl zum Bestäuben
Butter/Ghee zum Ausbacken amzn.to/1PxYI60
Warmes Wasser
Salz
Öl
Das Mehl mit ½TL Salz in eine Schüssel geben.
Den Teig nach und nach mit etwas Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. (Auch mit der Küchenmaschine - Knethaken möglich)
Danach zugedeckt 10-15 Minuten (oder auch länger)ruhen lassen.
Aus dem Teig gleichmäßige Kugeln formen (Anzahl nach Bedarf).
Arbeitsfläche etwas bemehlen. Jede Teigkugel mit Mehl bestäuben und zu einem runden Fladen (ca. 9-10cm Durchmesser) ausrollen.
Überschüssiges Mehl abklopfen und den Fladen auf einer heißen Crêpepfanne auf beiden Seiten hellgelb backen und wenden. Sobald der Fladen aufbläht, mit einem Pfannenwender ganz leicht hinunterdrücken. Aus der Pfanne nehmen und warm halten, nach Belieben mit flüssigem Ghee oder mit Butter bestreichen, so bleiben die Fladen weich.
Überschüssigen Teig zugedeckt im Kühlschrank bewahren und am nächsten Tag wieder Teigkugeln formen ..
Kombinierbar mit allen möglichen Currys und Linsengerichte:
zB:
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🤣😂😅 „hat er jetzt nicht gesagt? : ich mache zum ersten mal Chapati.....
Was ist der Unterschied zum deutschen Vollkornmehl?
Vollkorn-Weizenmehl hab von DM hat geklappt
Hallo Inder,
toller Kanal. Macht einfach Spaß Dir zuzuschauen! Mach weiter so!
Man merkt dass du aus Österreich kommst 😄. "Der Teig bigt nicht mehr" (In Deutschland sagt man "klebt nicht mehr")
Hallo, kommt das Öl auch in den Einsatz ? In der Pfanne oder im Teig?
Du bist echt er Knaller! Hab dich gerade zufällig entdeckt.
Roti roti roti...🙃
Ich habe sooo lange gewartet auf euchren REZEPTEN. 😀❤😘😘
Dein Video hier ist Gold wert. Super direkt erklärt und funktioniert mit dem Aufgehen der Chapati.
man schmirt mit ghee nicht m butter
Hab dich gerade entdeckt und auch gleich abonniert, weil ich deinen Kanal toll finde. Und natürlich auch wegen deiner sympathischen Art🙂.
Ich hab gestern auch ein Video über die Zubereitung von Chapatis gemacht. Würde mich freuen wenn du vorbeischaust. LG
Super lecker, mach ich auch👌indische Küche ist toll😋wir essen gern Dal was ich gern koche....LG 🥰
was passiert wenn ich mir das atta mit meiner getreidemühle selbst mahle. die produziert mir ja lebendes frisches mehl. werd es auch selber ausprobieren, vielleicht hast du nen rat. sieben werde ich mein hochwertiges vollwertmehl allerdings nicht.
Habe sie mit Dinkelmehl gemacht, in normale Pfanne sind nicht aufgegangen , denke eine Crepespfanne wäre gut, da sie die Wärme besser leitet und verteilt, wenn man die Rotis oder Chapati mit Wasser vesprüht bleiben die auch weich und mit Tuch abdecken.
Super!
welche Pfanne benutzt du für die rotis?
Hallo Khadija, ich verwende eine ganz normale Crepespfanne.
Schön gemacht...was isst man dazu?und noch eine frage kann man auch Ciabatta mehl nutzen?,Danke
Gabriele Adamoschek Mann isst verschiedene gemüse und linsen und fleisch curries. Ciabatta meal kann mann benzen Aber besser und gesund ist vollkorn mehl.
Ganz so einfach ist es leider nicht. Du brauchst die richtigen Gewürze dazu … Aber nichts vom türkischen oder arabischen Laden. Suche einen indischen/Pakistanischen Laden und dort bekommst du die richtigen Gewürze die du zum kochen brauchst. Ganz ganz wichtig ist „GARAM MASALA“!! Die Arabische Küche hat auch Masala aber das ist nicht das selbe. Deswegen ist es wichtig das du es wenn du es richtig machen möchtest aus einem indischen Laden holst. Lass es dir Vorort einfach erklären. Wir essen zuhause jeden Tag Chapati … ist bei uns so wie in Deutschland Brot/Brötchen …
Liebe Grüße
@@soulmate1960 Danke...
Lecker 👍
3:36 man muss das ins Mehl auch geben sonst klebt das an der Rolle sollte man auch erwähnen :D
cool ... like
Thank you 😊 🙏🏻
Mein Mann macht es perfekt rund. Egal Hauptsache es schmeckt
Beim mir geht es nicht auf, wie fast wie ein Ballon .
Woran könnte es liegen ?
Bei mir ist es wie Stein.
Ohne die schwarzen Brandstellen wäre für mich perfekt.
Die schwarzen Stellen müssen sein.Das gehört so. 😉
Das ist normal heast
Ich probiere mit Roggen mehl!
Top Bro :P
Mit Dinkelmehl 1050 sind die Rotis sehr hart geworden. Die sollen doch aber eher weich sein, oder? Was muß mensch tun damit die Rotis einigermaßen weich werden?
Liebe Kerstin, bitte Vollkornweizenmehl verwenden und eventuell 1 EL Ghee mit in den Teig tun. Für Roti verwenden wir dieses Mehl -> amzn.to/3pWXfTf
Gibt es im indischen Lebensmittelladen. Lg InderKocht
Und noch eine Antwort auf meine zahlreichen Fragen 😉 Danke!
Ich habe mir Atta von Pilsbury besorgt und die Rotis von heute mittag waren schon ziemlich gut finde ich- Luft nach oben ist aber noch. Nächstes Mal gebe ich etwas Yoghurt in den Teig- mal sehen wie sie dann werden...
Dein Kanal ist übrigens super.
Viele Grüße aus Bremen
Kerstin
lieber Inder hast du auch ein Rezept für GLUTENFREIE und HEFEFREIE FLADEN? DANKE
Ist da ein Unterschied zwischen indischem und pakistanischem Chapati?
Nein
sehr cool =)
weiss jmd genaueres übrs mehl?hätte mir das im video gewünscht!
Atta Mehl, ein Vollkorn-Weizenmehl
schmeckt das auch mit normalen weizen mehl???
Wenn du Haferflocken dazu gibst.aber erst zerkleinern vllt in kaffemühle..1tasse Mehl halbetasse Haferflocken.
mein Gott, ist der hektisch .... da wird´s einem ja schwindlig.
Mir ist nicht schwindelig geworden