Arkadaşın emeğine sağlık, sohbeti bir harika, kahve zaten tartışılmaz bir nimet. Benim tek aklıma oturmayan Aeropress sisteminin kendisi. Muhakkak ki çok lezzetli oluyordur ama Amerika' da sanki yalnız yaşayan takıntılılar için evde vakit öldürsünler diye birisi yapmış. Bir kupa kahveye harcanan zaman bana pek anlamlı gelmedi. Moka Pot aynı sürede aynı hizmeti aynı miktarda kahve üretmek için sanki daha anlamlı.
Aeropress muhteşem bir icat. Bir değişkenle oynadığında farklı lezzetler alabiliyorsun. Ben bastırma işini çok hafifçe yapıyorum. Kolumun ağırlığıyla 1-1.5 dakika bastırıyorum. Kahvenin kalınlığına göre karıştırma bekleme süresi değişir tabii.
Blueming dediğiniz olay nedir? videosunun linkini sağ üst köşeye ekleyebilirdiniz. :) Bu tarz terimler ve olayları herkes bilmeyebilir ve sizin ilgili videonuzu izlemeden önce bu videonuzu izlediğinde benim gibi anlamaz :).
kahvenin nefes almasini saglamak da diyorlar buna, pour-over yontemlerde kahvenin uzerine 1-2 parmak sicak su dokerek acisini atmasini saglamak tarzi bir aciklamasi var sanirim.
Aslında blooming yani çiçeklenme ya da baloncuklanma şeklinde telafuz edebiliriz. Suyu, kuru kahveye eklerken suyu çeken kahvenin gaz salınımı ile baloncuk çıkarmasından kaynaklanıyor.
Merhaba,ters demleme yönteminde bir süre sonra siyah silikona zarar verip silikonun kenarlardan hava kaçırır mı diye endişeliyim.Piyasada da yedeğini bulamadım stoklarda kalmamış genelde.Sizin bu konuda görüşünüz nedir ?
Aeropress en fazla 0.75 bar basınç yaratıyor deniyor. O akdar düşük basıncın bir faydası var mı ? Hızlı demleme avantajı dışında alet bana sanki pazarlama tucağı gibi geliyor. Ama sevenine afiyet olsun. Video için de teşekkürler.
ersin bey aeoropress için 94 dereceler fazla değil mi? ben genelde 82-83 ün üstüne çıkmıyorum, hatta utanmasam 78 yapacağım :) parlak tadlar için özellikle çift filtre ile, düşük derecelerde yıkanmış kahvelerde güzel sonuçlar alıyorum. Tüm videolarınız çok güzel ve içten.. . Teşekkürler... Saygılar....
Zilyon tane tarif var hocam bu sadece birisi. Kahveye ve sizin damak tadiniza göre tarif değişiklik gösterebilir. Aeropress tarifi budur başka bir tarif yok demedim hiç bir zaman. Aksine deneysel takılmayı her zaman desteklerim.
Arkadaşım video için teşekkürler fakaaaat :) aeropresin nasıl kullanılacağı yerine, ister kendi tercih ettiğiniz yöntemle ister onların önerdikleri şekilde tüm şartları yerine getirdikten sonra elde edilen espresso'nun tadı hakkında yorum yapmanızı bekledim... Bu aleti alalım mı almayalım mı tadı ne derece bir espresso olarak kabul edilebilir, bunları öğrenmek için izliyoruz sonuçta...
bu Aeropress bana çok saçma geliyor nasıl yani öyle özel sipesial bir materyal değil gibi..tatilde piknikde kamp da kullanılacak bir demleme yöntemi, neden butik gurme bir kafe de bunla demlenir anlamıyorum..dünya kahve otoritelerinde yeri nedir bilmiyorum ama bana saçma geliyor
ters demlemede sanki kahvenin rengi biraz daha acik gibi geldi. Sadece 2 tik daha ince bu kadar fark ettirirmi? yoksa demleme farki mi ? ( ya da isiktandir :) )
Merhaba, benim bir kaç kez yaşadığım ve ne olduğunu tehlikeli olup olmadığını bilmediğim bir durum var. moka potta yada frenchde kahveyi yapıyorum. kahve taze, kendim öğütüyorum. kahveyi yapıp termosa koyuyorum. kahveyi yaptıktan sonra ayrıca sütü kaynatıyorum ve termostaki kahvenin üstüne ekleyip kapağı kapıyorum. bi 5 dakka sonra bardağa aldığımda kahveyle sütün birleşmediğini, bulanık tuhaf bir şeye dönüştüğünü görüyorum. keşke görsel ekleyebilsem. bütünleşmemiş, bulanık tuhaf bir şey. pütür pütür sanki içine lor peyniri de koymuşum gibi. sütten eminim, kahveden eminim. ama neden böyle oluyor ve bu sonuca ulaştığımda kahveyi içmeli miyim içmemeli miyim onu bilemiyorum. fikriniz varsa bilgilendirirseniz çoook sevinirim. selamlar.
Kahve Sakal bu şekilde tarattığımda da net bir cevap çıkmıyor. Yani böyle bir kahveyi içmenin zararı olup olmayacağını yazmamış kimse. Ne yapılırsa kesilmeyeceğini de yazmamış kimse. Sizin eğer bunun olmaması için tüyolarınız varsa takipçilerinizle paylaşsanız çok güzel olur. Çünkü gördüm ki bunu yaşayan sadece ben değilmişim
Bu alet basit bir şırınga gibi neden bu kadar pahalı hiç anlamıyorum 😬 Yine çok güzel bir video Ersin bey ☺️ V60 ı çift filtre kağıdı kullanarak demlesek Chemex içimi elde etmiş olur muyuz ?
bu değirmen neden çok populer oldu anlamıyorum pazarlama ve fiyat politikasından dolayı olsa gerek, çünkü değirmenin öğütme dişlisi çelikten ve çelik yakabilir kahveyi oysa en ideali taş dişli ya da seramik dişlidir.
Oldukça dolu dolu bir video olmuş. Kuru kuru kahveyi yapıp bırakmamış. Bi ton bilgi öğrendim. Teşekkürler.
Harika bir kanal. Kesinlikle TH-cam'ta olması gerekli. Başarılar :)
Gastro Şef Eyvallah!
Son 2 videoda sesler çok daha güzel geliyor, içerik zaten çok iyi. Teşekkür ederiz, devamını sabırsızlıkla bekliyoruz.
Tayfun Göl Eyvallah!
Arkadaşın emeğine sağlık, sohbeti bir harika, kahve zaten tartışılmaz bir nimet. Benim tek aklıma oturmayan Aeropress sisteminin kendisi. Muhakkak ki çok lezzetli oluyordur ama Amerika' da sanki yalnız yaşayan takıntılılar için evde vakit öldürsünler diye birisi yapmış. Bir kupa kahveye harcanan zaman bana pek anlamlı gelmedi. Moka Pot aynı sürede aynı hizmeti aynı miktarda kahve üretmek için sanki daha anlamlı.
Espresso çekirdeği mi kullanılıyor filitre kahve mi
Aeropress muhteşem bir icat. Bir değişkenle oynadığında farklı lezzetler alabiliyorsun.
Ben bastırma işini çok hafifçe yapıyorum. Kolumun ağırlığıyla 1-1.5 dakika bastırıyorum. Kahvenin kalınlığına göre karıştırma bekleme süresi değişir tabii.
Ben hep ters kullanıyorum ve çok memnunum.
French press mi bu sistem mi sizce ? V60 kullanıyorum ama böyle ekipmanlara da ihtiyacım oluyor
Blueming dediğiniz olay nedir? videosunun linkini sağ üst köşeye ekleyebilirdiniz. :) Bu tarz terimler ve olayları herkes bilmeyebilir ve sizin ilgili videonuzu izlemeden önce bu videonuzu izlediğinde benim gibi anlamaz :).
*blooming
kahvenin nefes almasini saglamak da diyorlar buna, pour-over yontemlerde kahvenin uzerine 1-2 parmak sicak su dokerek acisini atmasini saglamak tarzi bir aciklamasi var sanirim.
Aslında blooming yani çiçeklenme ya da baloncuklanma şeklinde telafuz edebiliriz. Suyu, kuru kahveye eklerken suyu çeken kahvenin gaz salınımı ile baloncuk çıkarmasından kaynaklanıyor.
Merhaba,ters demleme yönteminde bir süre sonra siyah silikona zarar verip silikonun kenarlardan hava kaçırır mı diye endişeliyim.Piyasada da yedeğini bulamadım stoklarda kalmamış genelde.Sizin bu konuda görüşünüz nedir ?
Aeropress en fazla 0.75 bar basınç yaratıyor deniyor. O akdar düşük basıncın bir faydası var mı ? Hızlı demleme avantajı dışında alet bana sanki pazarlama tucağı gibi geliyor. Ama sevenine afiyet olsun. Video için de teşekkürler.
Filtre koyulan kapağı kaybettim.. Yedek parçasını nasıl bulabilirim? Aliexpresste satılanlar uyumlu ve sağlıklı mıdır acaba?
En temiz, içimi kolay, aromatik tadları hangi demleme yöntemiyle alabiliriz? Veya kahve bence böyle içilmeli tadı şu şekilde olmalı dediğin bi önerin?
Harika anlatım, çok teşekkürler. Bu video aeropress’i ciddi olarak özendiriyor :)
hocam selamlar,
biraz daha demlenmesini bekleyerek (2-3 dakika kadar) basıyorum 24 click de ogutuyorum sizce idealmidir ?
ersin bey aeoropress için 94 dereceler fazla değil mi? ben genelde 82-83 ün üstüne çıkmıyorum, hatta utanmasam 78 yapacağım :) parlak tadlar için özellikle çift filtre ile, düşük derecelerde yıkanmış kahvelerde güzel sonuçlar alıyorum. Tüm videolarınız çok güzel ve içten.. .
Teşekkürler... Saygılar....
Zilyon tane tarif var hocam bu sadece birisi. Kahveye ve sizin damak tadiniza göre tarif değişiklik gösterebilir. Aeropress tarifi budur başka bir tarif yok demedim hiç bir zaman. Aksine deneysel takılmayı her zaman desteklerim.
Arkadaşım video için teşekkürler fakaaaat :) aeropresin nasıl kullanılacağı yerine, ister kendi tercih ettiğiniz yöntemle ister onların önerdikleri şekilde tüm şartları yerine getirdikten sonra elde edilen espresso'nun tadı hakkında yorum yapmanızı bekledim... Bu aleti alalım mı almayalım mı tadı ne derece bir espresso olarak kabul edilebilir, bunları öğrenmek için izliyoruz sonuçta...
Espresso benzeri bir içecek çıkarmaz aeropress. Bazı ekipmanlar mevcut ama
bu Aeropress bana çok saçma geliyor nasıl yani öyle özel sipesial bir materyal değil gibi..tatilde piknikde kamp da kullanılacak bir demleme yöntemi, neden butik gurme bir kafe de bunla demlenir anlamıyorum..dünya kahve otoritelerinde yeri nedir bilmiyorum ama bana saçma geliyor
mimax 2 basit ama güzel. şampiyonaları var dünya çapında.
french press severlerinki ile aynı saçmalığa sahip :) french presste tortu kalırken bunda kalmıyor
zaten basit bir üründen yüzlerce kombinasyon çıkması asıl mesele. Less is more!
Bende bunun pistonlu cinsi var o bile bir Moka pod kadar bile bar vermiyor french press'den hallice değer mi bu meşakate
Tek farkı kağıt filtreden dolayı tortusu nispeten az bir içim sunması
Değirmen marka model nedir
ters demlemede sanki kahvenin rengi biraz daha acik gibi geldi. Sadece 2 tik daha ince bu kadar fark ettirirmi? yoksa demleme farki mi ? ( ya da isiktandir :) )
Kahvelerde farklı
Ersin selam müdür. Fellow Prismo deneme imkanı buldun mu? Fırsat bulursan bir test et derim, öyle çok espresso olmasa da baya yakın bir sonuç veriyor.
Merhaba, benim bir kaç kez yaşadığım ve ne olduğunu tehlikeli olup olmadığını bilmediğim bir durum var. moka potta yada frenchde kahveyi yapıyorum. kahve taze, kendim öğütüyorum. kahveyi yapıp termosa koyuyorum. kahveyi yaptıktan sonra ayrıca sütü kaynatıyorum ve termostaki kahvenin üstüne ekleyip kapağı kapıyorum. bi 5 dakka sonra bardağa aldığımda kahveyle sütün birleşmediğini, bulanık tuhaf bir şeye dönüştüğünü görüyorum. keşke görsel ekleyebilsem. bütünleşmemiş, bulanık tuhaf bir şey. pütür pütür sanki içine lor peyniri de koymuşum gibi. sütten eminim, kahveden eminim. ama neden böyle oluyor ve bu sonuca ulaştığımda kahveyi içmeli miyim içmemeli miyim onu bilemiyorum. fikriniz varsa bilgilendirirseniz çoook sevinirim. selamlar.
amatör sosyolog biz bu duruma halk arasında sütün kesilmesi diyoruz. Bunun üzerine gitmeni öneririm 🙄
Kahve Sakal bu şekilde tarattığımda da net bir cevap çıkmıyor. Yani böyle bir kahveyi içmenin zararı olup olmayacağını yazmamış kimse. Ne yapılırsa kesilmeyeceğini de yazmamış kimse. Sizin eğer bunun olmaması için tüyolarınız varsa takipçilerinizle paylaşsanız çok güzel olur. Çünkü gördüm ki bunu yaşayan sadece ben değilmişim
amatör sosyolog zararı olmaz ama peynirlesmis bir sut içersin. İkisini de bir kaç dakika soğumasını bekleyip öyle karıştırmayı dene
hocam kahveleriniz cam kapakta okside olmuyor mu
Uzun süre tutmazsan sorun olmaz :) 2-3 günde çıkıyor kahveler oradan
Çekirdek kahveyi nerde saklamak daha saglıklı. 250 gr kahveyi 15-20 gunde tuketiyorum
bilgilendirici güzel bir video olmuş devamını bekleriz kolay gelsin
M Or Eyvallah!
mazemelerin saglam kardes, güle güle kullan! :-)
Elinize sağlık 👍👍👍
Elinizdeki grinderı nereden bulabilirim acaba ?
french press ile evde ice coffee yapımı ile ilgili video bekliyoruz.
Kahveyi koy, yirmi dört saat bekle, pistonu indir. Biraz tortu kalır ama.
2 plastik parça 200-300 lira neden sürekli bize geçirmek zorundalar anlamış değilim 3d yazıcısı olan varsa bassın satsın mükemmel bir para
Yerli varsa ondan al cidden ağır kazık bir alet.
O arkadaki kırmızı moka pot, A101'de satılan mı? (Bialettinin yanındaki)
Evet, ta kendisi :) Güzel dekor oldu kendisi :D
Kahvenin aeropress ile demlemeden sonra bulanık çıkması normal mi yoksa diğer pour over teknikleri gibi parlak ve net mi olmalı?
Normal bulanık çıkması.
Hocam karıştırmadan direk bastırmaya başladınız doğru mu bu genel olarak?
Faydalı bir video olmuş. Emeğinize sağlık.
Kahvetrip Eyvallah!
o bluemink midir nedir o olayı full su doldurunca olmuyor mu? yanıtlarsan beğenirsen sevinirim yoksa bildirim gelmiyor
Bu alet basit bir şırınga gibi neden bu kadar pahalı hiç anlamıyorum 😬
Yine çok güzel bir video Ersin bey ☺️
V60 ı çift filtre kağıdı kullanarak demlesek Chemex içimi elde etmiş olur muyuz ?
Sınırlı bir alana hitap ettigi için pahalı satılıyor. Kuğu boyunlu kettle-çaydanlık gibi, sütlük-çelik sürahi gibi.
1dk nasıl demlendi anlamadım :)
Üstad konudan bağımsız olacak ama tişörtü nerden aldın ?
Bostanlı da bir Pazardan Sosyete pazarıydı sanırım :)
bu değirmen neden çok populer oldu anlamıyorum pazarlama ve fiyat politikasından dolayı olsa gerek, çünkü değirmenin öğütme dişlisi çelikten ve çelik yakabilir kahveyi oysa en ideali taş dişli ya da seramik dişlidir.
Ses çok kötü...
lan hava pompası ne olm üflesene işte pöüüüfgh diye allah alllaaaaah saodgnajşsdgnhshl