ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- En este canal podras encontrar más información acerca de la Industria Gastronómica.
Dejame un comentario si gustas saber un tema más profundo y especifico.
Sígueme en Instagram @d.comelmx & @josa__fat
Música:
Si Señorita - Chris Haugen
Sunset Dream - Cheel
El Gavilan - Quincas Moreira
Otros Videos
• Video
Muchas gracias, es la primera vez que yo y mi esposa usamos un molino de luz, la verdad nos daba mucho miedo por el ruido que puede llegar a hacer.
A lo que veo es que los molinos que vendemos en tienda vienen armados, pero eléctricamente no!! Y lo que hacemos es la instalación del motor, para que el cliente se vaya contento y listo para moler su nixtamal... Pero uno tiene que lidiar con los clientes y unos son muy difíciles en fin!! Es primera ves que veo todo el funcionamiento y bueno me parece bien, seguir buscando para quedarme con el mejor.. linda tarde saludos desde Cancún Quintana Roo.
gracias Saludos
Me ha encantado tu video, no sabia como funcionaba este tipo de molino. Las piedras son naturales o estan hechas con cemento?? Me imagino q para moker cacao lo debe dejar muy fino no ?? Un abrazo desde Malaga, Spain.
Excelente molino y buena masa
Puedes hacer un video de nixtamalizacion?
Por generación me he dedicado al mantenimiento reparación he instalación de molinos de nixtamal, y sin el afán de ofender no le estás dando el funcionamiento adecuado, la piedra debe de estar bien asentada para q así rocíe uniforme la masa no solo en el centro, te escucho decir q ese ruido es el adecuado y no es así, en tu vídeo se mueve demasiado la tolva, y eso genera ruido en exceso ya q el gusano o sin fin q es el q jala el nixtamal para la parte de adentro de las piedras puede golpear dicha pieza, las piedras deben llevar una marca q debe coincidir con una marca q se debe de hacer al plato o disco de la flecha, cada pieza del molino tiene un nombre y al parecer no sabes identificar tu máquina....
En los molinos ai capacidades depende el motor es la piedra q va a utilizar y sería bueno también q lo comentes, ...
Saludos
Es verdad el video se ve con buena intención, pero sí me llamó la atención que las piedras quedaran holgadas en el sinfín!! Lo que genera movimiento excéntrico y golpeteo. Saludos
Mi molino no muele bien si aprieto se traba el molino no se mueven las piedras aflojó y sale quebrada y entero el grano como arreglarlo
Quiero iniciar este negocio... Ya tengo uno de chiles secos y semillas... Pero quiero poner el de nixtamal...
Buenas tardes disculpa ese tipo de molino se puede desarmar todo, pregunto para poder transpirtarlo en un carro, ya que no tengo camioneta
Se desarman algunas piezas pero la estructura principal no, si necesitas una camioneta con espacio !
Excelente video. Muy ilustrativo
gracias
Hola, tengo una pregunta acabo de comprar un molino igual y la masa la arroja al color de las piedras y sáca la masa quebrada y si le aprieto a las piedras se pegan y se detiene el molino..... auxilió
Que motor ocupa tu molino , de al ta? O de baja
de alta
Hola buenas noches una pregunta como puedo aser para que mi masa salga molida parejo esque de un lado sale molida y del otro lado sale martajada
debes checar tus piedras que esten afiladas correctamente
saludos
Hola ok muchas gracias
Gracias
A la orden❤
Hola disculpa tengo mi molino yo le aprieto y las piedras comienzan a quemarse pero la masa sale martajada
hola, primero asegúrate que las piedras este bine puestas. después agrega un poco de maíz antes de prenderlo, préndelo y aprieta las piedras hasta que tengas el molido que buscas
No sabes usar el molino amigo, aprietas demasiado tus piedras al punto que sale humo y se te queman, debes sacar el nixtamal primero girandolo a mano ya cuando cae polvito o sientes la resistencia del giro entonces ya lo prendes y aprietas con solo un giro. Saludos
Jaja cuando lo prendió sin ponerle masa a las piedras o darles vuelta manualmente hasta que saliera el maíz pensé que le pasa no manche jajaja ya jodio las piedras
Disculpen ustedes saben porque mi molino suena cuando recién pico las piedras y le pongo artita augua
@@jesusojeda5858 como que suena? Mas detalles para poder ayudarte
Hola amigos. Ustedes saben porque cuando intento moler mis granos de arroz, la.masa sale con el sabor al que huelen las.piedras cuando se friccionar mucho? Que estoy haciendo mal. Necesito consejos porfa 🙏
Oye amigo la verdad compre un molino pero no lo se usar, no arranca tengo que jirar la banda para que agrre vuelo, y mi masa bo sale fina, me podria dar una explicacion??
En su opinión, es mejor el maíz molido con piedra? Tiene otro sabor o textura?
si, sabe mucho mejor
¿Qué piedra es buena para hacer estas muelas y cómo se cortan? Gracias.
son piedras volcánicas, con un esmeril
Pregunto: ¿que también sale el molido de piedra? Y ¿es mejor el molino de disco?
Tu lo vas ajustando, que tan molido lo quieres es como voy apretando o no
Saludos
Buenos días yo tengo un molino y hace poco empezó k no baja la masa las piedras dan más vueltas k de lo k la masa baja si usted me podría decir que está fallando
Tal vez necesitan “afilar” las piedras
cómo despego las piedras... se le acabó el maíz y siguió moliendo 3segundos pero se pegó y no Ayo como no quisiera dañarlo
Donde se puede conseguir un molino de este tipo en los estados unidos o california
Disculpe nesecito comprar la charola del molino donde la consigo
Camarada tengo un molino nuevo he intentado moler pero tengo duda como ajustar las piedras ya que la masa me queda muy quebrada y las piedras huelen a quemado si me pudieras ayudar te lo agradesere
Me pasa lo mismo
Deben pasar por arena las piedras y volver a hacer el rayado es importante marcar ambas piedras para armar siempre igual
Checa que la piedra de contrapeso esté haciendo la presión correcta y procura levantarla la primera vez que muelas, porque el maiz tarda en llegar del cono a las piedras y hacen fricción directamente.
Una pregunta primo.xque el motor que tenemos brinca mucho
No te podría decir exactamente por qué primo !
Saludos
Porque dan la masa cosida
porque las piedras se van calentando, pero mas es por lo apretadas que están la piedras ya qu ella quieren dejar molida muy fina, pero no deberían darla cocida
Hola puedes hacer crema de cacahuate con ese molino podrías mostrar un video Gracias
Si la masa se obtiene de un lado fina y la otra no, ¿cómo le hago para que los dos lados sean fina ?
No sé obtiene se un lado fina y del otro no, es un mismo molido. Con la palanca es donde ajustas que tan molido quieres tu maíz.
Entre más esa palanca que giro en el vídeo más las piedras se juntan entre sí y muelen más fino el maíz
Gracias por escribir saludos!!!
Tienes que emparejar las piedras tienes que marcar como las colocarás tanto la de atrás como la de enfrente para que siempre armes de la misma manera. Acto seguido consigues y cuelas unos 2 kilos de arena que moleras en lugar de nixtamal. Das el ajuste al volantito para apretar como si fueras a moler masa pero moleras arena con abundante agua. Vacías la arena a la taza junto con un poco de agua prendes el motor y le vas ajustando al volante conforme se vallan desgastando las piedras después vuelves a remoler otra vez la arena y le sigues ajustando. Después desarmas y lavas todo y con un pulidor vuelve a remarcar las líneas de la piedra y asunto arreglado
Hola buenas tardes tengo un molino apenas va ser una año en mayo pero son dos veces k huele a llanta no se si sea la banda pero no se ve desgastada no se si pueda decirme que sera
Pueden ser las piedras, ami en este video me pasó y se que es un error pero debemos de evitar que las pierdes se quemen
Hola! Tengo el mismo problema, creí que era la banda pero se ven de buen aspecto creo que es el centro de carga ya que tengo uno convencional el de palanca y fusibles pero no le hallo además cada que comienzo el motor hace un ruido raro, como si se amarrara la banda y no da vuelta.
Como colocar la dirección de las piedras? El sentido del giro... Se puede cambiar todos los dias de lugar?
La dirección de las piedras no interfiere ya que el sentido del giro te lo da la máquina o la base donde van las piedras. Y si la puedes cambiar diario.
Lo único que debes hacer es que las dos piedras se encuentren frente con la parte de las líneas marcadas que son para moler !
Saludos!!! Gracias por tu comentario, espero esto pueda resolver tu duda!!
Una pregunta
Tengo un molino casi nuevo pero en poco tiempo la barra se está desgastando mucho
De la parte de atrás de las piedras
Muy buen video. Amigo. Y una pregunta. Para cuantas personas le puedes moler. Sin parar el molino
Se puede moler entre 80 a 90kg por hora
SALUDOS!!!!
@@JosaTacos muchas. Grasias. Te agradesco. Grasias
Estás pero bien buey con ese motorcito no awantaz 45 minutos y se calentó tu chatarra 110 v
@@vicentehernandez7583 no sé quién sea el buey ,si eso puede el motor
@@vicentehernandez7583eso depende de la marca del motor, no de la potencia
Q motor tiene de 1hp o de 2hp?
De,cuantos caballos es el motor?
Hola creen que me puedan ayudar, hace un rato compré un molino y aún no lo puedo usar con confianza, al moler el nixtamal como q se regresa y se hace un batidero ..y entre la piedra que no se mueve y en donde cae el nixtamal para moler , entre esos dos cae como una especie de nejayo pero negro. Aver si alguien me puede ayudar porfavor, tengo un vídeo pero nosé como mostrarselos
si, eso es de que se queman las piedras, lo que te recomiendo es solo deja que caima mas maiz, descarta la masa que se pone negra y sigue moliendo, la otra ya no saldra asi
saludos
Disculpa yo tengo uno como ese pero ya no muele solo gira el maiz pero no lo pasa ala piedra
debes de apretar las piedras mucho mas
No todo se soluciona con el apriete ya q son varios los riesgos q pueden suceder, puedes quemar las piedras o en ocasiones el motor se detiene y solo sumba y eso puede llegar a quemarlo, deben rozar las piedras con arena y lo mass importante hacer una picadura adecuada para el producto q vallan a moler, ya sea nixtamal, cacao, especies para mole por mencionar algunas ....
Llo compré uno igual i no asé la masa remolida qe sea para tortillas siempre sale quebrada cómo para tamales
debes de apretar las piedras mucho mas, a mi me pasaba así al principio, pero es porque piensa que ya no aprieta mas pero si debe de dar mucho mas.
Pero xk sale bien chicloso la masa
Porque mi molino muele bien despacio y solo saca la masa de un solo lado, ya pique mis piedras pero hace lo mismo.
No se, espero lo puedas solucionar pronto
Por q tus piedras no están bien asentadas debe de hacer el trabajo un profesional con una picadura adecuada
Compré un molino pero no sé porque cada que queremos moler nixtamal la masa sale entera, y si le apretamos empieza a salir humo y huele a quemado.lo hemos usado muy poco es nuevo. Quiero que salga mi masa bien molida. Viví mucho tiempo en Oaxaca, San Antonio de la Cal. Aprendí hacer tortillas y por eso compré mi molino. Para hacer mis tortillas. Que hago a la hora de apretar la banda se tensa mucho. Por su atención muchas gracias.
Lo que tiene que apretar o aflojar es la piedra no la banda
Si es nuevo tiene que pasar por un proceso de molido de arena fina hasta que desaparezca el rayado de fabrica, para que se ajusten las piedra al eje, después de eso tendrán que rayar nuevamente las piedras, así tu molino estará alineado y trabajará perfecto, te recomiendo busques un técnico para que realice el proceso
Me puedes dar algunas características a tomar en cuenta en el momento de comprar uno
El tamaño de las piedras y los caballos de fuerza , eso es los aspectos principales porque de ahí determinas que tanto quieres moler y que tan frecuente.
Los materiales son muy similares.
Saludos!!
Depende para que lo quieras. Si es para uso personal, para moler al público, para tortilleria. El del video es como para uso personal, ay molinos mas grandes a los cuales le puedes poner un motor de 5 caballos, de 10 o mas de acuerdo a tus necesidades
Porque el molino se para cuando está moliendo?
Hay dos factores posibles que a mí me sucedieron, 1. Puede ser quedé bote la "pastilla" por la gran cantidad de energía que requiere el motor para funcionar, te recomiendo en ese caso tener una conexión especial.
2. Las piedras después de unos 10 minutos de estar moliendo se quedan pegadas y eso puede hacer que s deje de moler, se cargue y bote de nuevo la pastilla. Esto se debe a qué la masa que se va moliendo y quedando en el las piedras se va secando .
Saludos !!!
Gracias!!!
@@JosaTacos hola amigo oye una pregunta me pasa lo mismo compre un molino pero a la hora de echar el maiz o nixtamal no me saca con la textura que quiero osea no me sale pasadita la masa mi duda es si le aprieto mas y mas a las piedras llega un pundo en donde el molino se para las piedras se quedan pegadas (la pastilla no me la bota) si le aflojo las piedras vuelve a trabajar. ke me recomienda hacer....
Cuánto cuesta el
Molino?
unos 7mil pesos
👍👍👍
Gracias, Saludos Arwin
Quisiera saber ,la piedra es de granito ,gris ,blanco y negro??Gracias.
Es una piedra volcanica
Ami no me sale cueste si le aprieto se cose y huele a piedra quemada?
Me pasa lo mismo
@@Giyyu_Tomioka1001 deja crudito el nixtamal
Porque mí molino saca La masa más quebrada dé un lado
Donde puedo comprar uno de esos
Si estás en México, es fácil conseguirlo, en Oaxaca o Puebla hay muchos productores de este tipos de molinos, en Mercado Libre lo puedes también comprar son muy recomendables !! Si estás en Estados Unidos este molino lo tengo en venta
Saludos!!!
Nombeeeeee...que mijo
Esa masa es para tortillas?
si
Q pasa con la masa cuando las tortillas se quiebran
Le faltará cocción, hidratación al nixtamal y la molida también hay que dejar bien remolido,y también hidratar la masa.
Cuando no hay de otra más que usar la masa así le pongo un poco de harina ala masa y con eso se rompe menos
Donde se consigan ese molino de piedra donde los puedes comprar uno estoy en Estados Unidos y estoy buscando comprar una por favor me puede dar los contactos y cuanto cuestan
Mira el que yo tengo es de Los verdes te pede moler hasta 120 kg de mas a por hora
Hola, veo que una piedra esta más gruesa que la otra, ¿cual va primero?
De preferencia el grueso que gire y el delgado que valla fijo.
Tengo unas piedras porosas me dijieron que estas muelen mejor, pero la masa me sale como arenosa soy nuevo en esto no tengo mucha experiensia me podrian ayudar si son las piedras o la masa.
Para obtener una buena masa depende de varios factores 1: tener un buen nixtamal 2 un buen rayado en las piedras 3 apretar lo suficiente según este saliendo la masa 4 suficiente agua al momento de moler. Por lo que dices posiblemente el rayado esté muy profundo por lo que aunque le aprietes, la masa sale asi
Las mejores son las piedras de color negro
Por qué un molino no muele bien el nixtamal
Cuando las bandas se voltean que hace
Igual quiero saber, el molino que trabajo tiene una banda torcida🤭
Porque me queda chicluda mi masa
Porque se para el molino cuando esta moliendo?
Las dos principales razones, 1. las piedras despues de un rato de estar molinedo se pegan por la masa, el calor y la resequedad que genera la masa.
2. por no tener la energia suficiente en nuetro fuente de electricidad
saludos
Por qué mentira el nixtamal cuando al moler y es nuevo
No entiendo tu pregunta, con gusto la leeré si la escribes de nuevo
Que marca es el molino
CHARLES COMERCIALIZADORA POTOSINA DEL CENTRO
Saludos
Así no se usa porfabor no lo agan así ay que asentar las piedras y poner marcas en piedras y disco eso así no sirve
no sabes operar el molino, no entiendo la razon por la que haces este video.
Con todo respeto, deberías cambiar el nombre del vídeo a:
Como NO usar tu molino.
Las piedras se quemaron bastante, por eso salió mucho humo. Obviamente se cristalizaron.
Soy nuevo en esto, ni si quiera se rayar bien las piedras.
Pero te puedo recomendar que antes de encender el molino, le pongas maíz en la tolvita le des unas vueltas con la mano hasta que empiece a salir un poco de masa y regules un poco el apriete, y sobre todo que le abras al agua antes de encender el molino una vez encendido si acaso le darás una vuelta al volante.
Saludos.
Hola, buen día. Muy interesante su explicación. Me surge la duda, ojalá me pudiera orientar: si se desea moler cacao (al que no se le puede añadir agua) ¿cómo sería el procedimiento correcto para hacerlo con este tipo de molinos? Muchas gracias.
@@GrafikPink para moler cacao nosotros lo que hacemos es pasarlo un poco flojo las piedras para q no se forze la máquina. Lo pasamos tres veces ya la última es más apretadas las piedras para q salga fino..
@@cleirelopezortiz4366 ¡muchas gracias por su respuesta!
Por que le saca orilla a la piedra
Quiero saber dónde se consigue una máquina de esas y cuánto cuestan
Están más o menos entre 4,500 y 5000 pesos depende del lugar donde lo compres yo tengo uno igual a ese
Se te quemaron las piedras al hecharlo a andar
Lo que usted hizo fue quemar las piedras como todo ese humo
Pero ese maíz es el más sabroso de todos . Solo que tarda mucho para moler un cuarteron.
si, es muy rico este maíz
😢no sabes moler amigo
Yo requiero para tamales, esta maquina también funciona para eso
Si solo no apretamos tanto las piedras para que el molido sea más grueso
Cada cuando tienes que rayar las piedras
Depende mucho que tan frecuente muelas , pero si lo usas todos los días , tal vez una vez al mes
Mi molino al estar moliendo llega un momento en que el motor se detiene y le giro el volante hacia atrás y y está sigue en lo mismo...
Tengo que apagar el molino y trato de girar las piedras con mis manos y se aflojan... Después enciendo de nuevo el molino y empieza a moler de nuevo....
Porque pasa esto...???
Algo te instalaron mal el motor al apagarse Se esta protegiendo de un sobrecalentamiento o algo así
Lo quemaron refeo pobres piedras...y le apretaron pero con todas las fuerzas...eso hace chillona komas la masa
Una pregunta alguien sabe porque cada que rayo mis piedras cuando muelo suena muy feo si le echó artita agua
Y de cuantos caballis es el motor
4HP
SALUDOS
Cuánto cuesta una máquina de esas y donde se consiguen
En México la puedes conseguir facilmente, principalmente en Oaxaca, Jalisco o Puebla. el precio de un molino como este es de 7000 pesos MX
SALUDOS
Porque le aprieto las palomas y no jira
A mi molino le cambiaron un balero y no se q le hicieron q saca la masa martajada le aprieto mucho y sale cosida q puedo hacer?
Dónde eres
@@vicentehernandez7583 Veracruz.
Tu rayas tus piedras
@@vicentehernandez7583 no las mando rayar, pero q crees ya quedó y es q el problema si eran las piedras, muchas gracias por tu atención.
@@gloriaramirezcortez8489 como lo solucionaste, tengo el mismo problema
Creo que el vídeo se debería llamar como hacer masa con sabor a piedra quemada !
Yo no sé usarlo tampoco y vine a ver esto creo te falta conocimiento y está mal realices algo tan mal y es lo básico del molino por mera lógica sin lubricante (agua) se van a quemar las piedras!
Creo primero se debería girar manualmente y posterior la prendes ya ajustada parece que es difícil pero veo que hasta un neofito lo puede hacer mejor que tu amigo que mal video !
Así no se usa jaja
🤫🤡
Masa con piedras cuidado.