Nunca imaginé que se tuviera que dar tanto mantenimiento a las herramientas del molino. En verdad que es admirable tanta dedicación a su gran labor que hacen Uds los molineros de corazón 🤗. Saludos 🌽.
Si es mucho el trabajo, pero también es bastante gratificante toda esta labor que se hace para seguir una gran tradición y el gran legado de mi familia.
Buenas noches ,he leído todos los comentarios y respuestas y me parecen muy acertadas las recomendaciones del compañero fui trabajador de la industria de la masa y la tortilla tuve molino y tortillería y aprendí el ofició lo necesario más debo decirles que nunca se acaba de aprender siempre habrá detalles nuevos y día a día se gana experiencia saludos
Muchísimas gracisa por el amor a tu trabajo, por el orgullo que tiens en tu corazón para hacer público el trabajo de tu pueblo. Una pregunta: qué tipo de piedra es la mejor para maiz y para cereales? Gracias. Vivo en Europa.
Yo empecé a vender masa y ocupaba un molino pequeño, cuando mis piedras se gastaron los pique yo mismo con un cincel y lo Heche a perder, ya no pude componerlo porque moví todos los canales, conseguí un molino grande con un motor trifásico pasado a 220, las piedras eran más grandes y lo picaba un señor con una picoleta, yo me acercaba a verlo como lo hace y lo aprendí, ahora yo le doy mantenimiento a mi molino y a mis piedras
Soy totalmente nueva en la molienda, compré un molino doméstico, de 1 caballo de fuerza. Le agradezco infinitamente si me puede orientar, me gusta aprender hacer las cosas por mi misma, aunque "falle" es parte del aprendizaje. Ya leí los comentarios y el mío hace ruido y se mueve mucho, al principio molia bien, ya falta rallar las piedras. Mi presupuesto es corto ¿Si lo hago con cincel cómo lo pido, tiene una característica en particular? ¿Que tipo de martillo se ocupa? ¿Si las echo a perder, dónde puedo comprar otras piedras? Las piedras una es más gruesa que la otra ¿Cuál va atrás y cuál adelante? Gracias de antemano 🙏 Tiene una suscriptora más 🇲🇽
Hola ami también me gustaría que respoda por que mi problema es que mi molino saca la masa pasadita pero según mis clientas au le fatal y la verdad ya me des espere y según yo todo esta vien y lo más que lo aprieto ya no saca la masa más pasadita que cera
Excelente video muy bien explicado yo estaba sacando mal el filo a las piedras, que tipo de disco usas para las piedras oh más bien el gruesor del disco gracias!!?
De nada compañero, cualquier duda si puedo ayudar, con gusto. Te recomiendo que pases a instagram esta en mi perfil, ahí encontraras más fotos y videos sobre el tema.
Buenas días!! Buen video !! Tengo un par de preguntas!! Las líneas cruzadas son a la misma profundidad que las primeras??? Tienen la misma separación?? En tu instagram me parece ver que hay una profunda y la siguiente menos ?? Agradezco tu repuesta !! Gracias amigo!!
Yo tengo un molino con un motor de 2HP y Piedras de 5 pulgadas, y cuando aprieto las piedras para que salga mas fina se detiene el motor y hace un sonido muy molesto y tengo que aflojar y volver apretar las piedras para que siga trabajando y salga bien la masa. Y es que lo tengo instalado en monofasico. Deberia cambiarlo a trifacico la instalación y así pueda trabajar mejor el molino???
Me gustaria que subieras videos del rayado cruzado y mas informacion, lo estoy haciendo cruzado y la verdad mejora la calidad de la masa bastante, pero si ocupo mas informacion, gracias.
Hola compañero! Me da mucho gusto el interés sobre el oficio y que no se deje morir está tradición, con respecto a tu duda, debera ser con respecto a tus necesidades, si piensas solo moler una cantidad no más grande a 10k de masa, puedes comprar uno pequeño de hasta 2 hp pero tendras que estar al pendiente de las piedras ya que se alisan rápido, si tú presupuesto es un poco más grande y no quieres batallar mucho te recomiendo uno de 5 o 7hp, pero si tu producción será ya más de 10k de masa o harina para tamal diarias ya necesitas uno de 10hp con piedras de 10", cualquierarca es buena, donde lo compres solicita una prueba del molino verífica que trabaje bien y no haga mucho ruido o se mueva mucho. Cualquier duda que tengas puedes hacerla llegar por este medio o en instagram @elmolinero_oficial aquí tengo más fotos y vídeos de mis moliendas.
Hola amigo. Pregunta: si remuelo tortilla fria blanca de maiz sinaloa del dia de aller. Tengo q remojar esas tortillas con cal ? O asi nadamas las hecho al nejal? nadamas las echo al nejal?
Necesitaría oír el rechinido para mas o menos saber que es, ya que puede ser que las piedras estén checas, que tus pernos o tuercas con las que ajustas la tolva estén mal, o que tus valeroso y chumaceras estén ya desgastadas, y por lo regular también ya esté la flecha desgastada.
Hola compañera, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante. Gracias por visitar el canal! Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
Si se puede quitar compañero, pero con la salida que le doy y la desbastada en el área de martajado ya no necesita mucho que se le quite lo brilloso ya que solo es lo de una pulgada y en mi caso siento que me ayuda en la molida
El espejo o brillo como le llamas es necesario para que la masa salga tibia bien remolida y con fuerza,el grosor del dedo gordo es suficiente si el espejo es mucho la masa sale pegajosa.
Hola amigo en el mercado hay muchas pero la verdad no son de gran ayuda yo conseguí una que tiene todo lo necesario para hacer un buen rayado, si gustas manda me un dm por instagram y te mando información.
Es muchísimo mejor una rayadora pero la verdad solo hay una rayadora que recomiendo por qué está muy completa, pero a mucha gente no les gusta por qué si es una inversión fuerte a comparación de otras que ya hay en el mercado pero que vas a batallar mucho, pero nunca está de más aprender a rayar con esmeril.
Hola es mejor moler arena para que la piedra se asiente al molino, ya que con el disco no puedes adivinar a qué lado está el desgaste de tu molino, ahora cuando rayes puedes quitar lo brilloso con el disco pero con mucho cuidado de no pasarte.
yo te respondo tu pregunta tengo trabajando ventidos años trabajando en molinos te recomiendo que las arenes y asi van agarar la forma las dos undato importante antes que las saque marcalas primero la de la tolva con una talla marca tu piedra y
Buenas tardes, una consulta de que material esta hecha la piedra del molino, o donde consigo la materia prima para construirla. Me han indicado es cemento de magnesita o hay otro material que se pueda construir la piedra para molinos. Muchas gracias de antemano.
Mmm la verdad no estoy muy seguro si se puedan hacer piedras con algun material, ya que las que normalmente ocupamos son piedras volcánicas hechas en torno.
Hola compañero! si, debes rayar las dos piedras, para una mejor molienda. Espero te encuentres muy bien y sea de gran ayuda el vídeo, cuál quiera duda o sugerencia hazla aquí o en instagram @elmolinero_oficial donde podrás ver más vídeos y fotos.
Es muy común moler nixtamal sucio, (con basura de zacate,pedazos de olote, crudo, o aveces moler con trigo duro) esta basura tapa el rayado y hace que el molino se vuelva lento dando masa caliente y martajada, es necesario destapar las rayas con cepillo de alambre.
Hola compañero! No se si con oja te refieras al disco del esmeril? Si es así el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante. Gracias por visitar el canal! Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL muy bien gracias tengo cuatro años moliendo y el rayado lo e echo con sinsel y me a dado una bonita masa el problema es cuando cuando muelo algún metal ya no puedo acomodarlas nesesito moler arena para reticalralas y se me ase más latoso así y veo que con la puliduria se ve más práctico mi otra pregunta es si con la puliduria se puede rectificar una piedra o ay que moler arena en esos casos
Saludos desde Venezuela. Primeramente aunque en Venezuela se consume el maíz cómo alimento fundamental no se procesa tanto en casas ya por su industrialización y en dond si no se ven este tipo de molinos si no metal tipo coronas. Por ello tampoco creo se consiga o al menos fácilmente piedra volcánica por eso le pregunto es posible o conveniente hacer las piedras en cemento?
Un gran saludo para ti hasta Venezuela, no estoy 100% seguro que tan práctico sea una piedra de cemento, ya que la piedra volcánica al estar en fricción se desgasta y suele dejar pequeñas partículas de piedra en la masa que es lo que da también un buen sabor a la masa, pero tampoco la descartó, por en una ocasión compré un molino de uso que traía piedras que eran de semento, hace poco vi unas piedras hechas de tezontle, no se que tan factible sea y si puedas conseguir allá en Venezuela, te dejo mi instagram @elmolinero_oficial si gustas puedes mandarme una foto de tu molino o que tienes planeado hacer, para ayudarte con ideas.
@@ELMOLINERO_OFICIAL no tengo instagram por ahora compa. Telegram sí. Pienso hacerlo con un tobo (valde, cubeta) la parte inferior primero insertandola en una capa de cemento pa crear la base y luego rellenando la parte interior pa formar la piedra superior lo pienso hacer tipo manual con manivela como los primeros molinos antigüos.
Hola compañero, mira pueden ser varias cosas como por ejemplo si tú molino es maquilero y está nuevo te recomiendo que marqués tus piedras, tu plato trasero y tus pernos o tuercas con las que fijas la tolva, ya que siempre tendrás que armar tu molino de la misma manera, ejemplo tú piedra trasera y el plato siempre deben ir en la misma posición junto con la piedra delantera y la tolva, tus pernos o tuercas también siempre debes ponerlas cada una en el mismo lugar, ahora fíjate que los tensores con los que se aprieta la flecha midan igual tanto el izquierdo como el derecho, ahora lo que tienes que hacer es moler arena fina o cernida como si molieras masa también le pones agua para que no se haga una polvadera, a la arena puedes darle 2 o 3 molidas hasta que veas que ya le cuesta trabajo salir o que ya no se mueven las piedras, después de eso tienes que rayar nuevamente las piedras y el proble tiene que haber desaparecido. También todos esos pasos los tienes que hacer cuando vas a poner piedras nuevas. No se cuál sea tu caso si tú molino es nuevo o hiciste cambio de piedras.
Hola buen vídeo hermano! Tengo una pregunta.que pasa si no se raya en la parte de las orillas? Que estuviera liza.la masa como saldría? Quema a la maza? Otra pegunta.cuanto cuesta un par de piedras como esas. Gracias amigo.
Muchas gracias compañero! También gracias a ti por visitar el canal, si no rayas la orilla de la piedra y ya está lisa o brillosa tu masa saldrá suelta, cosida o fría. Eso dependerá de que tanto le aprietes, pero lo seguro es que no saldrá bien tu molida. Yo acabo de comprar 2 pares de piedras de 11" un par fue piedra blanca y me costó $450 y el otro par de piedra negra me costó $600. las dos muelen igual, la diferencia es que la piedra negra es más dura por lo tanto duran mucho más. Espero te sea de ayuda está información y cualquier duda o sugerencia hazla saber por este medio o en mi instagram @elmolinero_oficial aquí podrás encontrar videos cortos y fotos del oficio.
Hola compañera, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante. Gracias por visitar el canal! Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok muchas gracias estoy por comprar un molino que me recomiendas actualmente tengo uno de 2caballos pero quiero otro más grande he visto unos de cono que son automáticos
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok muchas gracias estoy por comprar un molino que me recomiendas actualmente tengo uno de 2caballos pero quiero otro más grande he visto unos de cono que son automáticos
Si, mira cuál quier molino es bueno depende para que lo quieras o en qué te quieras enfocar, un ejemplo los de cono son buenos si solo te vas a dedicar a la masa, ya que moler otras cosas se vuelve un poco trabajoso, un molino automático como los de las tortillerías es bueno si tú producción es grande, pero en ellos se complica más moler cualquier cosa aparte de nixtamal, si vas a moler muchas cosas aparte de nixtamal un molino maquilero, ya que se prestan para cualquier tipo de trabajo, el detalle es que tendrás que aprender a moler bien cada cosa que quieras moler, lo más importante que te recomiendo es que compre un molino mínimo de 10hp o para que no tengas ningún problema uno de 15 hp con piedras de 11" o 12", otro punto importante si compras un maquilero, fíjate que su motor no sea de los que se tensan en forma de libro, que sea con rieles ya sea que se tense a la izquierda o a la derecha y también que sea de un solo volante, que las baces o platos de las piedras tanto en la flecha como en la tolva tengan un vicel en la circunferencia que haga que la piedra quede bien centrada.
Para quitar lo brilloso de las piedras, se le puede quitar, con una lija delgada, es dificil con el disco? ¿Porque es muy importante quitar lo brilloso de la piedra?
Lo brilloso con el mismo disco se lo puedes quitar, pero ya debes de tener pulso en la mano para no pasarte, la verdad jamás lo en intentado con lija, si ya lo haces así y te funciona creo que no hay problema, lo brilloso se le den quitar por qué hay veces que al apretar sale chicluda la masa.
Debe tener un promedio de 16 rayas por abanico y si son 8 abanicos en total son un promedio de 128 rayas, con esas sacas una masa de buena calidad pero mi cálida aumento cuando le puse otras 128 rayas invertidas, pudes checar las en mi instagram @elmolinero_oficial
Un bote de 20 kilos lo muelo de 3 a 4 minutos dependiendo el tipo de maíz, lo eh llegado a moler 40 kilos en 5 minutos pero ya no sale muy bien la masa.
Cheque en instragram el rayado que es cruzado, se ma hace dificil, nunca lo he hecho, me gustaria que nos dieras mejor asesoria, nos mandaras videos, para hacerlo y mejorar la masa. Gracias.
Si ya tengo grabado uno, no le he podido editar pero voy a volver hacerlo por qué se me ocurrieron mejores cosas para poder explicarles mejor como pueden hacerla.
Muy buen video mi amigo. Oye una pregunta que número de disco utilizaste. Para hacer el rayado Otra ese proceso aparte de que muela bien... También ayuda a que muela un poco más rápido .?. Gracias y saludos.. excelente video..
Hola compañero, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante, pero yo aún teniendo un poco de experiencia prefiero seguir rayando con el 573. Ahora con respecto a la velocidad en la molida, mientras hagas un rayado bueno, tu masa saldrá bien y a una buena velocidad, yo solo tengo experiencia con piedras de 9",10" y 11" con las de 9" un bote de 20k de masa lo muelo de 7 a 8 minutos, con las 10" los 20k los muelo de 5 a 6 minutos y con las de 11" 40k de masa los muslo en 5 o 6 minutos, yo eh experimentado tratando de hacer un rayado para moler rápido pero siempre se compromete la calidad de masa, si tús piedras son de las medidas que mencioné, el tiempo también es igual y tú masa sale bien tu rayado está bien, pero si tú molida pasa de esos tiempos tu rayado está mal. Si gustas puedes seguir en instagram @elmolinero_oficial y puedes mandarme una foto de tus piedras y así te puedo dar un punto de vista de tu rayado.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok.. mi amigo.. pasa que mi mamá tiene un molino pequeño. Y muele algo lento. Y me acabo de hacer de otro. Más que nada por la necesidad de trabajar más rápido. De hecho ese que te comentaba de mi jefecita.. muele muy bien. Pero si algo lento. Muchas gracias saludos.
Buenas tardes, espero me puedas apoyar, tengo un molino tipo camarada o de cono lenin de 7.5 hp que número de piedras me recomiendas meterle? 🤔 De ante mano muchas gracias
Se debe rectificar por muchas cosas y más si tienes un molino maquilero, una de las cosas de por qué rectificar es: cuando mueles una piedra, moneda, clavo, etc. Y ese objeto daña tu piedra la hace posuda o le deja ollos, otra es cuando pones piedras nuevas y tú molino ya tiene desgaste en la tolva, en los pernos que aprietan la tolva o el plato de la piedra tracera ya tiene desgaste y pones piedras nuevas sin rectificar tu molino brincara o vibrará mucho aparte de que no sacará un buen producto, también es recomendable que aún que sea nuevo el molino se de una rectificada o asentada a las piedras para una buena molienda.
Muy buena observación, si te fijas las rayas de la piedra es una circunferencia, solo sigue esa circunferencia del otro lado te recomiendo primero marcar con un lápiz o color y ya después le pasas el esmeril, pero también te puedo recomendar una Rayadora que hace lo mismo sin tanta complicación.
Hola espero estés bien! Si mira si tú molino es nuevo y desde que lo compraste no has podido moler bien y en ves demeter el nixtamal lo saca, quizá sea que están invertidas las polaridades del motor, eso lo arreglas invirtiendo los cables del motor en tu atracador o switch del molino. Por otra parte si cuando lo compraste molia bien y ahora ya no. Tal vez falta rayar las piedras o no están bien rayadas. El rayado de las piedras es importante para una buena molienda, la duración de rayado va depender del uso, no es el mismo uso cuando es casero, donde tal vez solo muelas unos cuantos kilos a comparación si es para negoció donde la molienda es mayor, si el uso de tu molino es comercial y mueles arriba de 30 o 40 kilos, tendrás que rayar diario tus piedras, si tú molienda es casera tu rayado lo hará cuando notes cambios en la forma de moler y consistencia de la masa.
Si tienes más dudas mándame un dm por instagram @elmolinero_oficial con fotos de tus piedras o un vídeo de como está moliendo para que pueda darte un consejo más seguro.
@@ELMOLINERO_OFICIAL gracias le mando video por dm en insta, no se si también sea por falta de voltage, tengo q conectarlo directo a los cables de la mufa?
Rayar las piedras no se cada cuanto las rayas eso va depender de que tanto lo usas, puede que necesite rayado diario o hasta una vez cada quince dias, si ya las rayas te y te sigue saliendo arenosa o suelta, lo que puede que esté pasando es que estás haciendo las rayas muy profundas o las entras y salidas también las estás haciendo profundas, si quieres puedes mandarme un foto por dm en el instagram que está en la descripción y te pueda un consejo más sertero.
Controla el ancho de las rallas haslas más finas en la zona del espejo ,utiliza un dremel con disco de diamante y luego una segueta para ensanchar a 1 mm, si sale pegajosa aumenta el ancho de la raya a 1.2 mm. Puedes hacer un cincel con un cuchillo y afilarlo será fácil.
Hola compañera! Me puedes mandar una foto de tus piedras por DM en instagram @elmolinero_oficial para darte un mejor punto de vista del por qué sale tu masa chicluda ya que pueden ser muchas cosas, si cuando desarmas tu molino tú piedra queda con mucho nixtamal entero o trozos grandes, es por qué la entrada de las piedras quedó muy profunda.
Hola! En la molida no hay mucha diferencia, ya que la calidad depende del rayado y la forma en la que mueles, las diferencias importantes entre la de 10 y 11 es que la 11 muele más rápido y el rayado duera un poco más. Ahora toma en cuenta que si vas a cambiar tu piedras tienes que cambiar la polea del motor y tú motor para mejor desempeño debe ser de 15 hp, ya que si es de 10 hp y pones las de 11 trabajará bien pero solo tendrás que trabajarlo por lapsos de 20 minutos máximo y dejar descansar, pero aún así no es recomendable. Y si trabajas molidas por tiempo prólongado es necesario un motor de 15hp.
Te tengo unas preguntas: con que herramienta se pueden aplanar las piedras? Porque en el video corto la masa sale como nieve de chorros y no la avienta contra las paredes? Se le pueden poner piedras grandes a un molino que originalmente trae de 6 pulgadas? Como se sabe cuando has apretado demasiado las piedras? Cuando huele a quemado? O hasta que no pueden dar vueltas? Gracias!
Gracias compañero por visitar el canal! Aplanar las piedras en qué haspecto? Tal vez tú pregunta sea como rectificar? Para rectificar o asentar las piedras, primero tienes que moler arena fina o cernida de rio, tienes que humedecer un poco la arena y empezar a moler flojo e ir apretando poco a poco, puedes darle varias molidas a esa arena hasta que queden lisas de ahí ya tendrás que hacer el rayado nuevo.
La masa sale así como nieve por el tipo de rayado que le hago a mis piedras, puedes ver más detalles de mis piedras en mi instagram @elmolinero_oficial, la calidad en mi masa mejoro con ese rayado aún que eh oído que no a todos les funciona.
No es muy recomendable ponerle piedras más grandes al molino, pero si puedes poner piedras tal vez hasta de 8" pero no sería mucha la diferencia, mis molinos son de 10 hp tenía piedras de 10" intenté muchas cosas para moler rápido pero nada me funcionó y cuando molia rápido comprometía la calidad de la masa, hasta que cambia a piedras de 11" vi un gran cambio, pero también no te lo recomiendo si es que harás molidas por tiempo prólongado, si tendrás tu molino prendido por periodos largos te recomiendo comprar un molino de 15hp con piedras de 11 o 12", harás molidas rápidas y de muy buena calidad.
El apretado adecuando de la piedra dependerá del tipo de maíz, si está crudo, cocido, caliente o si está en su punto. Cuando antes de empezar a moler tienes que identificar el nixtamal, un ejemplo si está crudo o caliente le tendrás que apretar mucho y echar más agua, si está cosido le tendrás que dejar flojo y echar menos agua, si es maíz tierno también le tendrás que apretar poco y casi nada de agua, si el nixtamal está en su punto tendrás que apretar y checar si la masa está saliendo bien, si le aprietas y huele a cocido tienes que aflojar un poco, si ves que está saliendo suelta o martajada dale una apretada, el agua tendrás que ir checando si le falta o le sobra en el transcurso de la molida pero por lo regular también el molino te indica, pero eso solo se ve en la práctica, también una buena molida dependerá de tu rayado y del tipo de maíz, si te fijas en el vídeo corto no le eche agua por qué traía un poco de nejallote y ese maíz absorbe agua, por lo tanto yo no le puse nada, aparte mi forma de moler si te fijas no lleno de nixtamal la tolva solo le habiendo lo que va necesitando, ya que en mi molino si le llenó la tolva de nixtamal aún que le aprite la masa sale martajada, es cuestión de que le encuentres la práctica a tu molino, pero si gustas puedes mandarme una foto de tus piedras y tus dudas a mi instagram, con gusto te puedo decir que está pasando en tu molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL tomare en cuenta eso de meter poco a poco el maiz a la tolva. te mande unas fotos al insta te preguntaba que si recomiendas rectificar si me salieron muy gruesas las rayas. otra pregunta, que se puede hacer con el maiz que sobra que no agarra la tolva y queda sin moler entre las piedras? gracias!
Nunca imaginé que se tuviera que dar tanto mantenimiento a las herramientas del molino. En verdad que es admirable tanta dedicación a su gran labor que hacen Uds los molineros de corazón 🤗. Saludos 🌽.
Si es mucho el trabajo, pero también es bastante gratificante toda esta labor que se hace para seguir una gran tradición y el gran legado de mi familia.
Buenas noches ,he leído todos los comentarios y respuestas y me parecen muy acertadas las recomendaciones del compañero fui trabajador de la industria de la masa y la tortilla tuve molino y tortillería y aprendí el ofició lo necesario más debo decirles que nunca se acaba de aprender siempre habrá detalles nuevos y día a día se gana experiencia saludos
Qué excelente tu idea de compartir lo que sabes sobre el uso de molinos, muchísimas gracias, en serio.
De nada compañero espero poder compartir más cosas interés realiconado con la industria
@@ELMOLINERO_OFICIALpor
Que tipo de disco usas
Muchísimas gracisa por el amor a tu trabajo, por el orgullo que tiens en tu corazón para hacer público el trabajo de tu pueblo. Una pregunta: qué tipo de piedra es la mejor para maiz y para cereales? Gracias. Vivo en Europa.
Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos y experiencias
Yo lo hago con sinseles y martillo como me e señor mi papá. Tardó un poco pero ami páreser quedan muy bien. También tu trabajo excelente amigo
Eres muy atento y amable, me ha servido tu informacion, voy estar al tanto de tus videos. Gracias
Muchas gracias. Si se arreglo las piedras de mi molino ....
Yo empecé a vender masa y ocupaba un molino pequeño, cuando mis piedras se gastaron los pique yo mismo con un cincel y lo Heche a perder, ya no pude componerlo porque moví todos los canales, conseguí un molino grande con un motor trifásico pasado a 220, las piedras eran más grandes y lo picaba un señor con una picoleta, yo me acercaba a verlo como lo hace y lo aprendí, ahora yo le doy mantenimiento a mi molino y a mis piedras
Cómo las picas
Gracias por compartir bro en aprendizaje gracias
Gracias compañero por aportar tus conocimientos
Excelente video carnal 👍👍👍
Gracias compañero
👍👍admiro a los hombres inteligentes!!😄
chido....,me gusto tu trabajo..
Soy totalmente nueva en la molienda, compré un molino doméstico, de 1 caballo de fuerza.
Le agradezco infinitamente si me puede orientar, me gusta aprender hacer las cosas por mi misma, aunque "falle" es parte del aprendizaje.
Ya leí los comentarios y el mío hace ruido y se mueve mucho, al principio molia bien, ya falta rallar las piedras.
Mi presupuesto es corto
¿Si lo hago con cincel cómo lo pido, tiene una característica en particular?
¿Que tipo de martillo se ocupa?
¿Si las echo a perder, dónde puedo comprar otras piedras?
Las piedras una es más gruesa que la otra ¿Cuál va atrás y cuál adelante?
Gracias de antemano 🙏
Tiene una suscriptora más 🇲🇽
Hola ami también me gustaría que respoda por que mi problema es que mi molino saca la masa pasadita pero según mis clientas au le fatal y la verdad ya me des espere y según yo todo esta vien y lo más que lo aprieto ya no saca la masa más pasadita que cera
Excelente video muy bien explicado yo estaba sacando mal el filo a las piedras, que tipo de disco usas para las piedras oh más bien el gruesor del disco gracias!!?
Una pregunta no le echa arena para emparejar bien porque yo lo ago pero aveces no queda bien un lado sale masa bien molida por el otro sale entero
Gracias brother por enseñar, de verdad muchas gracias,
De nada compañero, cualquier duda si puedo ayudar, con gusto. Te recomiendo que pases a instagram esta en mi perfil, ahí encontraras más fotos y videos sobre el tema.
Buenas días!!
Buen video !!
Tengo un par de preguntas!!
Las líneas cruzadas son a la misma profundidad que las primeras???
Tienen la misma separación??
En tu instagram me parece ver que hay una profunda y la siguiente menos ??
Agradezco tu repuesta !!
Gracias amigo!!
Excelente amigo
Muy buen video amigo..oiga cuál piedra es mejor? ...Gracias
Toda la piedra es buena muelen igual, pero la piedra negra es más dura el rayado dura un poco más.
Que disco estas usándo...?
Excelente video.
Yo tengo un molino con un motor de 2HP y Piedras de 5 pulgadas, y cuando aprieto las piedras para que salga mas fina se detiene el motor y hace un sonido muy molesto y tengo que aflojar y volver apretar las piedras para que siga trabajando y salga bien la masa.
Y es que lo tengo instalado en monofasico.
Deberia cambiarlo a trifacico la instalación y así pueda trabajar mejor el molino???
Muchas gracias! Voy a hacer más vídeos que puedan ayudar a todos
Hola buenas tardes, una pregunta que tipo de disco se puede usar para rayar
disculpa k tipo de disco utiliza para el rallado de piedra del molino gracias y vendíciones
Bendiciones buenicimo.estoy aprendiendo gracias
Disculpa que disco usas me podrías decir por favor
Hola disculpa que disco usas?
Que tal buenas. Que tipo de disco usa??
Que tipo de disco usas...
Me gustaria que subieras videos del rayado cruzado y mas informacion, lo estoy haciendo cruzado y la verdad mejora la calidad de la masa bastante, pero si ocupo mas informacion, gracias.
X2
Pregunta amigo como hago el rayado cruzado gracias
Muy bien amigo gracias es mucha utilidad
Gracias amigo
De nada amigo, con gusto te puedo ayudar si tienes alguna duda.
Que molino me recomiendas como para un hogar para hacer tortillas tamales
Hola compañero! Me da mucho gusto el interés sobre el oficio y que no se deje morir está tradición, con respecto a tu duda, debera ser con respecto a tus necesidades, si piensas solo moler una cantidad no más grande a 10k de masa, puedes comprar uno pequeño de hasta 2 hp pero tendras que estar al pendiente de las piedras ya que se alisan rápido, si tú presupuesto es un poco más grande y no quieres batallar mucho te recomiendo uno de 5 o 7hp, pero si tu producción será ya más de 10k de masa o harina para tamal diarias ya necesitas uno de 10hp con piedras de 10", cualquierarca es buena, donde lo compres solicita una prueba del molino verífica que trabaje bien y no haga mucho ruido o se mueva mucho. Cualquier duda que tengas puedes hacerla llegar por este medio o en instagram @elmolinero_oficial aquí tengo más fotos y vídeos de mis moliendas.
Que tipo de disco usas
Yo no sabia gracias
Una pregunta es el mismo afilado para moler Chile
Hola amigo. Pregunta: si remuelo tortilla fria blanca de maiz sinaloa del dia de aller. Tengo q remojar esas tortillas con cal ? O asi nadamas las hecho al nejal? nadamas las echo al nejal?
Que tipo de disco es el que está usando amogo
Me gustó mucho tu forma de trabajo , buen video
Pero me gustaría hacerte unas preguntas , ¿Me podrás acesorar?
Me alegra mucho que te guste el contenido, claro en lo que te pueda ayudar compañero.
Una pregunta que tipo de disco es para metal o para piedra gracias
ola buenas noches disculpe una duda xq rechina el molino cuando está moliendo
Necesitaría oír el rechinido para mas o menos saber que es, ya que puede ser que las piedras estén checas, que tus pernos o tuercas con las que ajustas la tolva estén mal, o que tus valeroso y chumaceras estén ya desgastadas, y por lo regular también ya esté la flecha desgastada.
Buen dia una pregunta que tipo de disco para rayar las piedras
Hola compañera, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante.
Gracias por visitar el canal!
Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL gracias compañera..
Que buena técnica amigo increíble, solo una pregunta, ¿no se le tiene que quitar lo brilloso a la piedra?
Si se puede quitar compañero, pero con la salida que le doy y la desbastada en el área de martajado ya no necesita mucho que se le quite lo brilloso ya que solo es lo de una pulgada y en mi caso siento que me ayuda en la molida
El espejo o brillo como le llamas es necesario para que la masa salga tibia bien remolida y con fuerza,el grosor del dedo gordo es suficiente si el espejo es mucho la masa sale pegajosa.
Qque me recomienda para limpiar la piedra despues de moler
Yo la lavo con agua y un cepillo. La puedes lavar también con un estropajo, pero hay veces que no queda tan limpia que con un cepillo.
Hola disculpa una pregunta porque mis piedras sacan masa por un solo lado....
Que tipo de disco puedo utilizar
¿Que rayadora de piedras recomiendas? Dices que con rayadora mejora la masa?
Hola amigo en el mercado hay muchas pero la verdad no son de gran ayuda yo conseguí una que tiene todo lo necesario para hacer un buen rayado, si gustas manda me un dm por instagram y te mando información.
@@ELMOLINERO_OFICIAL hola cómo apareces en instagram
Que tipo de discos usas en la maquira para rayar las piedras
Ese disco es un austromex 573 y la esmerialadora es una maquita.
Que es mejor para rayar las piedras una pulidora como la del video, o usar maquina de rayar piedras?
Es muchísimo mejor una rayadora pero la verdad solo hay una rayadora que recomiendo por qué está muy completa, pero a mucha gente no les gusta por qué si es una inversión fuerte a comparación de otras que ya hay en el mercado pero que vas a batallar mucho, pero nunca está de más aprender a rayar con esmeril.
Que es mejor para las piedras? Cuando ocupa rectificarlas, ¿agua de arena o hacerlo con el mismo disco? Gracias.
Hola es mejor moler arena para que la piedra se asiente al molino, ya que con el disco no puedes adivinar a qué lado está el desgaste de tu molino, ahora cuando rayes puedes quitar lo brilloso con el disco pero con mucho cuidado de no pasarte.
yo te respondo tu pregunta tengo trabajando ventidos años trabajando en molinos te recomiendo que las arenes y asi van agarar la forma las dos undato importante antes que las saque marcalas primero la de la tolva con una talla marca tu piedra y
@@joseluisramirezgarcia5778 Y___..., me dejaste picado de tu interesante y bien fundamentada respuesta
Les informó que hay tornos que rectifican las piedras, ya no andas moliendo arena.
K disco estás utilizando
Moliendo 2 sacos de maíz diarios, más o menos cuanto tiempo duran el rallado?
Buenas noches .porque sera que mi molino .muele muy despacio.no jala el nixtamal oara moler .solamente presionando jala el nixtamal
Cual es la otra técnica y que aun es mejor. Seria bueno que subieras el video. Saludos
Qué tipo de disco usa me interesa
Buenas tardes, una consulta de que material esta hecha la piedra del molino, o donde consigo la materia prima para construirla. Me han indicado es cemento de magnesita o hay otro material que se pueda construir la piedra para molinos. Muchas gracias de antemano.
Mmm la verdad no estoy muy seguro si se puedan hacer piedras con algun material, ya que las que normalmente ocupamos son piedras volcánicas hechas en torno.
Si gusta le puedo pasar un contacto que se dedica a la venta de piedras y las puede mandar a cualquier parte.
@@ELMOLINERO_OFICIAL estaría mejor!!! De antemano muchas gracias
Una pregunta ,hay que haser lo mismo con las dos piedras? desde ya muchas gracias . Hector
Hola compañero! si, debes rayar las dos piedras, para una mejor molienda. Espero te encuentres muy bien y sea de gran ayuda el vídeo, cuál quiera duda o sugerencia hazla aquí o en instagram @elmolinero_oficial donde podrás ver más vídeos y fotos.
Que disco usas ?
Es de la marca austromex modelo 573
Que tipo de disco usa??
Austromex 573
Que profundidad llevan las lineas
De 2 a 2.5 milimetros.
Es muy común moler nixtamal sucio, (con basura de zacate,pedazos de olote, crudo, o aveces moler con trigo duro) esta basura tapa el rayado y hace que el molino se vuelva lento dando masa caliente y martajada, es necesario destapar las rayas con cepillo de alambre.
Amigo en tu tierra tambien hay agua
Que tipo de oja se utiliza
Hola compañero! No se si con oja te refieras al disco del esmeril? Si es así el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante.
Gracias por visitar el canal!
Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL muy bien gracias tengo cuatro años moliendo y el rayado lo e echo con sinsel y me a dado una bonita masa el problema es cuando cuando muelo algún metal ya no puedo acomodarlas nesesito moler arena para reticalralas y se me ase más latoso así y veo que con la puliduria se ve más práctico mi otra pregunta es si con la puliduria se puede rectificar una piedra o ay que moler arena en esos casos
Saludos desde Venezuela. Primeramente aunque en Venezuela se consume el maíz cómo alimento fundamental no se procesa tanto en casas ya por su industrialización y en dond si no se ven este tipo de molinos si no metal tipo coronas. Por ello tampoco creo se consiga o al menos fácilmente piedra volcánica por eso le pregunto es posible o conveniente hacer las piedras en cemento?
Un gran saludo para ti hasta Venezuela, no estoy 100% seguro que tan práctico sea una piedra de cemento, ya que la piedra volcánica al estar en fricción se desgasta y suele dejar pequeñas partículas de piedra en la masa que es lo que da también un buen sabor a la masa, pero tampoco la descartó, por en una ocasión compré un molino de uso que traía piedras que eran de semento, hace poco vi unas piedras hechas de tezontle, no se que tan factible sea y si puedas conseguir allá en Venezuela, te dejo mi instagram @elmolinero_oficial si gustas puedes mandarme una foto de tu molino o que tienes planeado hacer, para ayudarte con ideas.
@@ELMOLINERO_OFICIAL no tengo instagram por ahora compa. Telegram sí. Pienso hacerlo con un tobo (valde, cubeta) la parte inferior primero insertandola en una capa de cemento pa crear la base y luego rellenando la parte interior pa formar la piedra superior lo pienso hacer tipo manual con manivela como los primeros molinos antigüos.
¿Cuantas rayas debe tener cada gajo de la piedras, entre mas rayas tenga, muele mejor, ?
Gracias
Que tipo de disco es?? Te lo agradecería mucho
Mis piedras dejan un olor a piedra quemada, he molido trigo tres veces, pero el problema sigue, que me recomiendas?
Parece hecho con maquina!!!
Disculpe por que mi molino no kiere moler pareciera como si las piedras chocarán y solo gasta la parte de arriba
Hola compañero, mira pueden ser varias cosas como por ejemplo si tú molino es maquilero y está nuevo te recomiendo que marqués tus piedras, tu plato trasero y tus pernos o tuercas con las que fijas la tolva, ya que siempre tendrás que armar tu molino de la misma manera, ejemplo tú piedra trasera y el plato siempre deben ir en la misma posición junto con la piedra delantera y la tolva, tus pernos o tuercas también siempre debes ponerlas cada una en el mismo lugar, ahora fíjate que los tensores con los que se aprieta la flecha midan igual tanto el izquierdo como el derecho, ahora lo que tienes que hacer es moler arena fina o cernida como si molieras masa también le pones agua para que no se haga una polvadera, a la arena puedes darle 2 o 3 molidas hasta que veas que ya le cuesta trabajo salir o que ya no se mueven las piedras, después de eso tienes que rayar nuevamente las piedras y el proble tiene que haber desaparecido. También todos esos pasos los tienes que hacer cuando vas a poner piedras nuevas. No se cuál sea tu caso si tú molino es nuevo o hiciste cambio de piedras.
Hola buen vídeo hermano!
Tengo una pregunta.que pasa si no se raya en la parte de las orillas? Que estuviera liza.la masa como saldría? Quema a la maza?
Otra pegunta.cuanto cuesta un par de piedras como esas.
Gracias amigo.
Muchas gracias compañero! También gracias a ti por visitar el canal, si no rayas la orilla de la piedra y ya está lisa o brillosa tu masa saldrá suelta, cosida o fría. Eso dependerá de que tanto le aprietes, pero lo seguro es que no saldrá bien tu molida.
Yo acabo de comprar 2 pares de piedras de 11" un par fue piedra blanca y me costó $450 y el otro par de piedra negra me costó $600. las dos muelen igual, la diferencia es que la piedra negra es más dura por lo tanto duran mucho más. Espero te sea de ayuda está información y cualquier duda o sugerencia hazla saber por este medio o en mi instagram @elmolinero_oficial aquí podrás encontrar videos cortos y fotos del oficio.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ah! Okey.de antemano te agradezco tu respuesta y gracias por tu conocimiento amigo.
Salu2!
@@ELMOLINERO_OFICIAL buenas noches de. Donde es
Buen día que número de disco es con el que te ralla la piedra y donde se puede conprar
Hola compañera, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante.
Gracias por visitar el canal!
Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
Puedes conseguirlo casi en cualquier ferretería, homedepot o en mercado libre solo búscalo como austromex 573
Muchas gracias de disculpe porq rechina el molino cundo está moviendo y se para que le tengo que hacer
El disco con el que. Haces el corte ! Le quedará a cualquier. Tipo de esmeril ??? Osea si el disco funciona con cualquier marca. De esmeril ? Gracias
Que tal bien video....como oído el disco en la ferretería porfa
Austromex modelo 573
Ese es el que ocupo en el vídeo compañero
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok muchas gracias estoy por comprar un molino que me recomiendas actualmente tengo uno de 2caballos pero quiero otro más grande he visto unos de cono que son automáticos
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok muchas gracias estoy por comprar un molino que me recomiendas actualmente tengo uno de 2caballos pero quiero otro más grande he visto unos de cono que son automáticos
Si, mira cuál quier molino es bueno depende para que lo quieras o en qué te quieras enfocar, un ejemplo los de cono son buenos si solo te vas a dedicar a la masa, ya que moler otras cosas se vuelve un poco trabajoso, un molino automático como los de las tortillerías es bueno si tú producción es grande, pero en ellos se complica más moler cualquier cosa aparte de nixtamal, si vas a moler muchas cosas aparte de nixtamal un molino maquilero, ya que se prestan para cualquier tipo de trabajo, el detalle es que tendrás que aprender a moler bien cada cosa que quieras moler, lo más importante que te recomiendo es que compre un molino mínimo de 10hp o para que no tengas ningún problema uno de 15 hp con piedras de 11" o 12", otro punto importante si compras un maquilero, fíjate que su motor no sea de los que se tensan en forma de libro, que sea con rieles ya sea que se tense a la izquierda o a la derecha y también que sea de un solo volante, que las baces o platos de las piedras tanto en la flecha como en la tolva tengan un vicel en la circunferencia que haga que la piedra quede bien centrada.
Cada cuánto rallas las piedras
Para moler cacao con azúcar como debe de ser el rayado?
Con ése rayado se puede moler frijol y haba?
Disculpa cuanto le puedo poner de cal para 10 kilos de maíz xfa
Al rededor de 70 a 100 gramos depende de qué tan blanca o amarilla la quieras, del tipo de maíz o que tanto de agua le pones.
Que maíz estás utilizando? Es híbrido o criollo? O de que reguion es?
Es maíz normal yo soy de Coatzacoalcos Veracruz creo k lo trai de lomas bonita y disculpa cuanto tiempo lo pongo a fuego
Saludos
Para quitar lo brilloso de las piedras, se le puede quitar, con una lija delgada, es dificil con el disco? ¿Porque es muy importante quitar lo brilloso de la piedra?
Lo brilloso con el mismo disco se lo puedes quitar, pero ya debes de tener pulso en la mano para no pasarte, la verdad jamás lo en intentado con lija, si ya lo haces así y te funciona creo que no hay problema, lo brilloso se le den quitar por qué hay veces que al apretar sale chicluda la masa.
Cuantas rayas debe tener cada piedra, entre mas rayas tenga, es mejor?
Debe tener un promedio de 16 rayas por abanico y si son 8 abanicos en total son un promedio de 128 rayas, con esas sacas una masa de buena calidad pero mi cálida aumento cuando le puse otras 128 rayas invertidas, pudes checar las en mi instagram @elmolinero_oficial
Con ese rayado que tiempo tarda para moler 20 kg de nixtamal
Un bote de 20 kilos lo muelo de 3 a 4 minutos dependiendo el tipo de maíz, lo eh llegado a moler 40 kilos en 5 minutos pero ya no sale muy bien la masa.
Cheque en instragram el rayado que es cruzado, se ma hace dificil, nunca lo he hecho, me gustaria que nos dieras mejor asesoria, nos mandaras videos, para hacerlo y mejorar la masa. Gracias.
Si ya tengo grabado uno, no le he podido editar pero voy a volver hacerlo por qué se me ocurrieron mejores cosas para poder explicarles mejor como pueden hacerla.
Muy buen video mi amigo. Oye una pregunta que número de disco utilizaste. Para hacer el rayado
Otra ese proceso aparte de que muela bien... También ayuda a que muela un poco más rápido .?. Gracias y saludos.. excelente video..
Hola compañero, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante, pero yo aún teniendo un poco de experiencia prefiero seguir rayando con el 573. Ahora con respecto a la velocidad en la molida, mientras hagas un rayado bueno, tu masa saldrá bien y a una buena velocidad, yo solo tengo experiencia con piedras de 9",10" y 11" con las de 9" un bote de 20k de masa lo muelo de 7 a 8 minutos, con las 10" los 20k los muelo de 5 a 6 minutos y con las de 11" 40k de masa los muslo en 5 o 6 minutos, yo eh experimentado tratando de hacer un rayado para moler rápido pero siempre se compromete la calidad de masa, si tús piedras son de las medidas que mencioné, el tiempo también es igual y tú masa sale bien tu rayado está bien, pero si tú molida pasa de esos tiempos tu rayado está mal. Si gustas puedes seguir en instagram @elmolinero_oficial y puedes mandarme una foto de tus piedras y así te puedo dar un punto de vista de tu rayado.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok.. mi amigo.. pasa que mi mamá tiene un molino pequeño. Y muele algo lento. Y me acabo de hacer de otro. Más que nada por la necesidad de trabajar más rápido.
De hecho ese que te comentaba de mi jefecita.. muele muy bien. Pero si algo lento.
Muchas gracias saludos.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ese disco que ocupaste es del que se ocupa para cortar fierro verdad?
Con molino Camarada de 10 hp hago 3:30min.
Buen video. Gracias por compartir. Saludos cordiales.
Buenas tardes, espero me puedas apoyar, tengo un molino tipo camarada o de cono lenin de 7.5 hp que número de piedras me recomiendas meterle? 🤔 De ante mano muchas gracias
A0qie tipo de disco es
Es de fierro
Exelente.
Como me doy cuenta, que debo rectificar unas piedras? Que señal hay? Gracias.
Se debe rectificar por muchas cosas y más si tienes un molino maquilero, una de las cosas de por qué rectificar es: cuando mueles una piedra, moneda, clavo, etc. Y ese objeto daña tu piedra la hace posuda o le deja ollos, otra es cuando pones piedras nuevas y tú molino ya tiene desgaste en la tolva, en los pernos que aprietan la tolva o el plato de la piedra tracera ya tiene desgaste y pones piedras nuevas sin rectificar tu molino brincara o vibrará mucho aparte de que no sacará un buen producto, también es recomendable que aún que sea nuevo el molino se de una rectificada o asentada a las piedras para una buena molienda.
Muchas gracias, por su informacion, es muy atento
@@ELMOLINERO_OFICIAL la me
Muy buen información...dnd te puedo ubicar..por si necesitamos de tus servicios.
Buenas tardes disculpe las entradas de que medida deben de ser para piedra #10 molino industrial?
De profundidad
Oye y como ases el rayado en triángulos es lo que mire que estaban al principio del rayado
Muy buena observación, si te fijas las rayas de la piedra es una circunferencia, solo sigue esa circunferencia del otro lado te recomiendo primero marcar con un lápiz o color y ya después le pasas el esmeril, pero también te puedo recomendar una Rayadora que hace lo mismo sin tanta complicación.
Hola me podría ayudar mi molino es de 2 hp y como q no agarra el maíz lo escupe saber si es por falta de fuerza? El molino está nuevo marca fumasa
Hola espero estés bien! Si mira si tú molino es nuevo y desde que lo compraste no has podido moler bien y en ves demeter el nixtamal lo saca, quizá sea que están invertidas las polaridades del motor, eso lo arreglas invirtiendo los cables del motor en tu atracador o switch del molino. Por otra parte si cuando lo compraste molia bien y ahora ya no. Tal vez falta rayar las piedras o no están bien rayadas. El rayado de las piedras es importante para una buena molienda, la duración de rayado va depender del uso, no es el mismo uso cuando es casero, donde tal vez solo muelas unos cuantos kilos a comparación si es para negoció donde la molienda es mayor, si el uso de tu molino es comercial y mueles arriba de 30 o 40 kilos, tendrás que rayar diario tus piedras, si tú molienda es casera tu rayado lo hará cuando notes cambios en la forma de moler y consistencia de la masa.
Si tienes más dudas mándame un dm por instagram @elmolinero_oficial con fotos de tus piedras o un vídeo de como está moliendo para que pueda darte un consejo más seguro.
@@ELMOLINERO_OFICIAL gracias le mando video por dm en insta, no se si también sea por falta de voltage, tengo q conectarlo directo a los cables de la mufa?
Necesita cambiar la rotación del motor
Excelente vídeo você faz as pedras para vender?
Recién compre un molino tipo camarada Molia bien los primeros días, ahora me esta sacando masa un poco arenosa, que me recomiendas?
Rayar las piedras no se cada cuanto las rayas eso va depender de que tanto lo usas, puede que necesite rayado diario o hasta una vez cada quince dias, si ya las rayas te y te sigue saliendo arenosa o suelta, lo que puede que esté pasando es que estás haciendo las rayas muy profundas o las entras y salidas también las estás haciendo profundas, si quieres puedes mandarme un foto por dm en el instagram que está en la descripción y te pueda un consejo más sertero.
Controla el ancho de las rallas haslas más finas en la zona del espejo ,utiliza un dremel con disco de diamante y luego una segueta para ensanchar a 1 mm, si sale pegajosa aumenta el ancho de la raya a 1.2 mm. Puedes hacer un cincel con un cuchillo y afilarlo será fácil.
De donde es usted
Oye buenas noches tengo un problema con un juego de piedras me sale cosida del lado izquierdo me podrías orientar
Hola que tal soy nueva en esto mis piedras son del #10 pero me sale la masa muy chicluda y tarda en molerlo las pique las piedras pero no se k sea
Hola compañera! Me puedes mandar una foto de tus piedras por DM en instagram @elmolinero_oficial para darte un mejor punto de vista del por qué sale tu masa chicluda ya que pueden ser muchas cosas, si cuando desarmas tu molino tú piedra queda con mucho nixtamal entero o trozos grandes, es por qué la entrada de las piedras quedó muy profunda.
¿Que diferencia hay en piedras del 10 al 11? ¿Te deja la masa de mejor calidad, mejor refinada, cual es la diferencia? Gracias
Hola!
En la molida no hay mucha diferencia, ya que la calidad depende del rayado y la forma en la que mueles, las diferencias importantes entre la de 10 y 11 es que la 11 muele más rápido y el rayado duera un poco más. Ahora toma en cuenta que si vas a cambiar tu piedras tienes que cambiar la polea del motor y tú motor para mejor desempeño debe ser de 15 hp, ya que si es de 10 hp y pones las de 11 trabajará bien pero solo tendrás que trabajarlo por lapsos de 20 minutos máximo y dejar descansar, pero aún así no es recomendable. Y si trabajas molidas por tiempo prólongado es necesario un motor de 15hp.
Te tengo unas preguntas:
con que herramienta se pueden aplanar las piedras?
Porque en el video corto la masa sale como nieve de chorros y no la avienta contra las paredes?
Se le pueden poner piedras grandes a un molino que originalmente trae de 6 pulgadas?
Como se sabe cuando has apretado demasiado las piedras? Cuando huele a quemado? O hasta que no pueden dar vueltas?
Gracias!
Gracias compañero por visitar el canal! Aplanar las piedras en qué haspecto? Tal vez tú pregunta sea como rectificar? Para rectificar o asentar las piedras, primero tienes que moler arena fina o cernida de rio, tienes que humedecer un poco la arena y empezar a moler flojo e ir apretando poco a poco, puedes darle varias molidas a esa arena hasta que queden lisas de ahí ya tendrás que hacer el rayado nuevo.
La masa sale así como nieve por el tipo de rayado que le hago a mis piedras, puedes ver más detalles de mis piedras en mi instagram @elmolinero_oficial, la calidad en mi masa mejoro con ese rayado aún que eh oído que no a todos les funciona.
No es muy recomendable ponerle piedras más grandes al molino, pero si puedes poner piedras tal vez hasta de 8" pero no sería mucha la diferencia, mis molinos son de 10 hp tenía piedras de 10" intenté muchas cosas para moler rápido pero nada me funcionó y cuando molia rápido comprometía la calidad de la masa, hasta que cambia a piedras de 11" vi un gran cambio, pero también no te lo recomiendo si es que harás molidas por tiempo prólongado, si tendrás tu molino prendido por periodos largos te recomiendo comprar un molino de 15hp con piedras de 11 o 12", harás molidas rápidas y de muy buena calidad.
El apretado adecuando de la piedra dependerá del tipo de maíz, si está crudo, cocido, caliente o si está en su punto. Cuando antes de empezar a moler tienes que identificar el nixtamal, un ejemplo si está crudo o caliente le tendrás que apretar mucho y echar más agua, si está cosido le tendrás que dejar flojo y echar menos agua, si es maíz tierno también le tendrás que apretar poco y casi nada de agua, si el nixtamal está en su punto tendrás que apretar y checar si la masa está saliendo bien, si le aprietas y huele a cocido tienes que aflojar un poco, si ves que está saliendo suelta o martajada dale una apretada, el agua tendrás que ir checando si le falta o le sobra en el transcurso de la molida pero por lo regular también el molino te indica, pero eso solo se ve en la práctica, también una buena molida dependerá de tu rayado y del tipo de maíz, si te fijas en el vídeo corto no le eche agua por qué traía un poco de nejallote y ese maíz absorbe agua, por lo tanto yo no le puse nada, aparte mi forma de moler si te fijas no lleno de nixtamal la tolva solo le habiendo lo que va necesitando, ya que en mi molino si le llenó la tolva de nixtamal aún que le aprite la masa sale martajada, es cuestión de que le encuentres la práctica a tu molino, pero si gustas puedes mandarme una foto de tus piedras y tus dudas a mi instagram, con gusto te puedo decir que está pasando en tu molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL tomare en cuenta eso de meter poco a poco el maiz a la tolva.
te mande unas fotos al insta te preguntaba que si recomiendas rectificar si me salieron muy gruesas las rayas.
otra pregunta, que se puede hacer con el maiz que sobra que no agarra la tolva y queda sin moler entre las piedras?
gracias!
Qué profundidad le das a las entradas para el nixtamal?
Como se llama el disco para rayar es para cortar metal
Hola compañero! El disco que ocupo en el vídeo es un disco para piedra de la marca austromex modelo 573.
Qué tal podrías hacer un video de cómo quemar con arena las piedras para realizarles un nuevo dibujo