Esta no es mil hoja, mil hoja requiere un proceso de doblar la masa y entre medio poner mantequilla y luego amasar, doblar, reposar en refrigerador y volver a amasar y doblar en sentido contrario, reposar y repetir este proceso unas 4 o las más veces posible. Así es como creas la masa de mil hojas th-cam.com/video/EB7I9h2zOPw/w-d-xo.html
Muy rica la pasta, y muy fácil manipular. Y cierto, la refrigeración de la pasta mejora un montón el trabajo.Lástima que no puedo subir la foto.. Muchas gracias.
Hola muy buena receta, una consulta cuanto tiene que ser el grosor de cada capa, me quedaron de diferente grosor entonces en el horno todos tuvieron diferentes tiempos. Me quedo muy dura no puedo cortarla con facilidad, me podria decir por favor a que se debe eso?.
Hola he hecho dos veces esta receta y quedo espectacular, deliciosa, quedaron fascinafos. Pero 😪😪 hoy la hice y las galletas se encogieron demasiado. No la refrigere una hora sino fue toda la noche. Pero las veces anteriores las estiraba y se cocieron sin perder su tamaño, pero hoy si se encogieron mucho (como a la mitad) . Ayuda por favor.
Yo la hice y la verdad si esta muy rica, lo único que noté es que los discos de masa necesitan más de 10 min, tal vez 5 min más. Porque algunos me quedaron no tan cocinados en el centro, entonces para que los tomen en cuenta 😊
son varios factores que pueden influir en la cocción de la masa, por ejemplo dependerá del horno que utilizemos, si se precalento antes, y del grosor de la masa!
Agustina Veliz concuerdo que la diferencia de hornos puede variar. Pero seguí al pie de la letra la receta, si pre calenté el horno y mis discos no quedaron gruesos. Por eso comento si alguien más va hacer la receta que tomé en cuenta el tiempo de cocción de los discos.
Olla normal en el fuego, cubrir con agua fria el tarro de leche condensada, debe quitarle la etiqueta y el pegamento, dejar qie hierva y bajar el fuego al mínimo y que hierva una hora y media , dejar enfriar muy bien , si no le puede explotar en la cara . Y listo cuando este frio el tarro o la lata, abrir ybusar.
existen otras recetas como la mil hojas o conocido como hojaldre donde puedes usar margarina especial para este tipo de masas, ! Las preparaciones de este tipo con mantequilla, hace que los discos queden más crocantes, y a mi gusto no se siente tanta grasa al paladar.
saludos, el Rogel tiene varias capas de galleta y termina con lustre o merengue preparado a partir de claras de huevo y almíbar de azúcar con limón. es parecido pero diferente, en el rogel, el lustre solo se coloca en la parte superior, se pueden ver las capas de dulce de leche y las galletas con claridad.
Estoy haciéndolo y uso 4 tazas de harina y s eme hizo demasiado, 2 cups dice mi recipiente, así que uso 2 de esas llenas y veo demasiada harina en comparación al video. Espero me quede bien 🙏🏻
Hola Jennifer, la margarina de esa marca, si se puede usar, pero el producto te quedará con un sabor menos delicado que si lo haces con mantequilla, yo recomiendo la mantequilla porque es mucho más rica y ya sea que hagamos un producto para vender o para consumo en casa, vale la pena distinguirlo de otros que posiblemente sea los que se encuentran en cualquier panadería de la esquina, de baja calidad, al trabajar una clase paso a paso y con detalle busco que quien la siga obtenga los mejores resultados en sabor, calidad y también salud, la mantequilla es mucho más saludable que las margarinas.
Hola, veo que ella no contesta ningún comentario pero te comento yo; a la crema dulce en algunos sitios le dicen crema de nata, nata para montar o crema para batir. Espero te sirva.
Pero q dise, si la torta mil hoja (así se llama la torta chilena como le pone) tiene discos quebradizos de maicena LSJDKSJHD Mi tía ve está wea y se pitea a la Chef KSJFKFK
@@CHEFSELENIA hice la receta tal cual la hizo Us por dos veces y no logró que me queden enteras tiene que haber algo que no estoy haciendo bien de sabor deliciosa
En chile se llama MANJAR, MANJAR y MANJAR, por qué mierda los chilenos le cambian el nombre a nuestro a vocabulario ancestral para acomodarse al lenguaje de otros países.
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Muchas gracias yo soy de Chile 🇨🇱...y aquí se le dice torta de hojarasca.. te quedó de maravilla la haré en casa muchas gracias
Muy rica torta... Gracias
Todo lo que haces es delicioso
Esa decoración con ese monto de almendras es carisima solo la decoración
La are el fin de semana gracias por la reseta.
Que pintaza tiene esta torta.
Hola soy de Chile, acá le decimos torta milhojas, mi mamá siempre me le hace para mi cumpleaños. 😋🎂
Esta no es mil hoja, mil hoja requiere un proceso de doblar la masa y entre medio poner mantequilla y luego amasar, doblar, reposar en refrigerador y volver a amasar y doblar en sentido contrario, reposar y repetir este proceso unas 4 o las más veces posible. Así es como creas la masa de mil hojas th-cam.com/video/EB7I9h2zOPw/w-d-xo.html
Que ricoo muchas gracias muy rico y facil
Excelente receta me gusto mucho como explico todo paso a paso.
Holi, muchas gracias por este rico vídeo!!!!! Yo la haré par amo cumple años ( que en 5 días jiji)
Gracias 💛
Muy rica la pasta, y muy fácil manipular. Y cierto, la refrigeración de la pasta mejora un montón el trabajo.Lástima que no puedo subir la foto.. Muchas gracias.
Hola, sabes si puede mezclarse con batidora manua ( es la que tengo)l o hacerlo con las manos, no c con batidora
Me encantó mil gracias !!! Perfectamente explicado 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💖👌🏻
con todo cariño!!!
Que marca de mantequilla uso?
me quedo delis! gracias por compartirla!!
Me alegra demasiado, gracias por escribirme!
Sin palabras 😍😋😋😋
Wow muy buena y muy rica
Se ve deliciosa muchas gracias por compartir
Con todo cariño!!
Demasiado buena 👌👌💯
Explicas excelente❤
gracias
Hola, muchas gracias
Hola muy buena receta, una consulta cuanto tiene que ser el grosor de cada capa, me quedaron de diferente grosor entonces en el horno todos tuvieron diferentes tiempos. Me quedo muy dura no puedo cortarla con facilidad, me podria decir por favor a que se debe eso?.
Gracias por la receta
Que delicioso
La mejor receta ♥️
Esto está sumamente delicioso 😋 muchas Gracias Bella !!
Con todo gusto!!!
Que marca de mantequilla uso?
Me gustaría saber si se puede huzar lactocrema
❤
Se ve muy apetitosas, solo que Nome gustan la almendras..😟 ,puede usar nueces ?, Gracias por compartir
Hola he hecho dos veces esta receta y quedo espectacular, deliciosa, quedaron fascinafos. Pero 😪😪 hoy la hice y las galletas se encogieron demasiado. No la refrigere una hora sino fue toda la noche. Pero las veces anteriores las estiraba y se cocieron sin perder su tamaño, pero hoy si se encogieron mucho (como a la mitad) . Ayuda por favor.
Puede ser por sobre amasar.
como se hace el dulce de leche sin olla de presion?
Que deliciosa, te felicito
Gracias amiga, muchos saludos!
Sele bella buenos días 😃 Dios te bendiga una pregunta la mantequilla 🧈 para la torta chilena tiene que estar fría ??
no tanto, puedes sacarla de la refri unos 10 minutos antes.
Yo la hice y la verdad si esta muy rica, lo único que noté es que los discos de masa necesitan más de 10 min, tal vez 5 min más. Porque algunos me quedaron no tan cocinados en el centro, entonces para que los tomen en cuenta 😊
son varios factores que pueden influir en la cocción de la masa, por ejemplo dependerá del horno que utilizemos, si se precalento antes, y del grosor de la masa!
Agustina Veliz concuerdo que la diferencia de hornos puede variar. Pero seguí al pie de la letra la receta, si pre calenté el horno y mis discos no quedaron gruesos. Por eso comento si alguien más va hacer la receta que tomé en cuenta el tiempo de cocción de los discos.
Buenas tardes chef. Gracias por la receta se ve súper roca y fácil. Puedo utilizar batidora de mano ? O hacerla con mis manos? Gracias de antemano
Claro, puedes hacerla a mano, pero sin sobre amasar.
Si queda bien con batidora de mano👍
Se ve deliciosa. A qué llama crema dulce? Es crema de leche con azúcar ?
Si
Que tal el sabor de la pasta? Es rica?
Hola. La crema dulce es crema de leche? Se puede usar leche liquida normal???
Me recuerda a Rancagua
De que otra manera podemos cocinar la leche condensada? Yo no tengo olla de presión
Olla normal en el fuego, cubrir con agua fria el tarro de leche condensada, debe quitarle la etiqueta y el pegamento, dejar qie hierva y bajar el fuego al mínimo y que hierva una hora y media , dejar enfriar muy bien , si no le puede explotar en la cara . Y listo cuando este frio el tarro o la lata, abrir ybusar.
Holaa , chef una consulta puedo utilizar mitad numar y mitad mantequilla? Creo que si no?
Es por lo cara que está la mantequilla 😅
Hola... la leche condensada en la olla de presiòn se ponen las latas completamente cerradas? Muchas gracias.
Siii
Sin huevos la masa?
Leche conensada se le quita la etiqueta y se pone volcada, para evitar un accidente..
Disculpe chef La crema dulce es crema de leche?
Sí es crema de leche! Hay unas de consistencia que dice crema espesa, por lo menos acá en mí país Chile encuentro en los supemercados
La crema dulce se le puede sustituir por algún otro producto?
Ejemplo huevo?
Puede ser, pero por el momento solo la he hecho así.
Que pasa si se deja mas de una hora al refrigerador? Gracias
Se pone muy dura para estirar.
Hola cual es la crema dulce? Es chantilly?.gracias
Es crema para batir y hacer Chantilly, pero sin azúcar, ni vainilla, crema solamente.
Una consulta por qué la torta chilena se me encoje cuándo se está orniando
No te asustes, es normal en este tipo de preparaciones se encoja! te recomiendo siempre hagas uns centrímetros más de diámetro de tu masa
¿Es de Costa Rica? Ese acento me suena muy familiar.
Sii amiga, soy de Costa Rica!
A la, no me di cuenta, yo también soy de Costa Rica
Puedo cambiar la crema dulce o queso crema?
Y por que no se puede con margarina. Gracias.
existen otras recetas como la mil hojas o conocido como hojaldre donde puedes usar margarina especial para este tipo de masas, ! Las preparaciones de este tipo con mantequilla, hace que los discos queden más crocantes, y a mi gusto no se siente tanta grasa al paladar.
Hola, de que grosor haces la pasta?
Saludos desde Vzla amigos , cual es la diferencia entre la torta chilena y una Rogel?
saludos, el Rogel tiene varias capas de galleta y termina con lustre o merengue preparado a partir de claras de huevo y almíbar de azúcar con limón. es parecido pero diferente, en el rogel, el lustre solo se coloca en la parte superior, se pueden ver las capas de dulce de leche y las galletas con claridad.
@@CHEFSELENIA Muchas gracias , que amable. Mil gracias 😊
Cuántas porciones salen?
Amiga con que puedo sustituir esa crema dulce? O como busco esa crema dulce en el mercado en Venezuela?
Puedes usar leche líquida, sin problema
Que es crema dulce?
Que diámetro tienen los discos
Después de cortarla, cuanto tiempo se puede refrigerar?
Estoy haciéndolo y uso 4 tazas de harina y s eme hizo demasiado, 2 cups dice mi recipiente, así que uso 2 de esas llenas y veo demasiada harina en comparación al video. Espero me quede bien 🙏🏻
Hola, 1 cup equivale a una taza. Su recipiente es del doble, entonces coloque dos medidas nada más 😉
Yo quiero saber cuál es la crema dulce fría
Es la crema para montar, nada más que no dice que porcentaje de grasa debe tener
Que ed crema dulce? De que otras maneras se conoce?
Crema de leche, con la que se hace la chantilly.
Hola, si no tengo azúcar en polvo, puedo usar azúcar granulada ? Es una emergencia :(
Lo puedes licuar, solo cuidas que este bien seca la jarra de la licuadora.
Mil hojas con dulce de leche como que no. más rico con manjar blanco menos dulce.
Cual es la crema dulce
Mantequilla puede ser marca Numar. Mantequilla sin sal o con sal
Yo tengo entendido que la marca numar es margarina, la mantequilla es otra, a base de grasa animal
Numar no vende mantequilla, solo margarina ☺
Costa rica ?
Pues si numar equivale a mantequilla xD
Hola Jennifer, la margarina de esa marca, si se puede usar, pero el producto te quedará con un sabor menos delicado que si lo haces con mantequilla, yo recomiendo la mantequilla porque es mucho más rica y ya sea que hagamos un producto para vender o para consumo en casa, vale la pena distinguirlo de otros que posiblemente sea los que se encuentran en cualquier panadería de la esquina, de baja calidad, al trabajar una clase paso a paso y con detalle busco que quien la siga obtenga los mejores resultados en sabor, calidad y también salud, la mantequilla es mucho más saludable que las margarinas.
@@CHEFSELENIA y la mantequilla es con sal?
Hola Soy Argentina... Que es crema dulce? Gracias
Hola, veo que ella no contesta ningún comentario pero te comento yo; a la crema dulce en algunos sitios le dicen crema de nata, nata para montar o crema para batir. Espero te sirva.
@@andresarias9520 muchas gracias
Soy chileno y no tenia idea que le decian torta chilena
Cómo hiciste el dulce de leche?
Se one a cocinar en olla de presion x media hora, desde q empieza q sonar
Yo refrigero la masa y aún así se me encoje por qué?😩
es posible que la hayas sobre amasado, o que la estes dejando en extremo delgada.
Para mi es mejor la margarina.
La puse la hora en la refri y salió hecha una piedra por qué?
Se puede usar margarina?
Esta hecha una piedra y no afloja que hago.?
La refrigeraste más de una hora, debes dejarla que tome temperatura media, seguir las instrucciones es imperante en esta receta.
Donde están cantidades de los ingredientes
No entiendo porque razón se me encoge la pasta... 😢
nunca eh visto que los pasteleros hagan esta torta así normalmente la receta es otra pero bueno será.
Le faltó cocción a la leche condensada, para que quedara como manjar,la torta chilena es de manjar y no de dulce de leche
Eso es rogel nena!!! cual torta chilena?!
En Costa Rica y en diferentes partes del mundo se llama diferente, además que no es lo mismo una torta Rogel a una chilena.
La torta Rogel es del siglo 20, la torta chilena es del siglo 19 por la influencia alemana en el sur de Chile.
cuanto es una taza
deveria colocar la preparaciones en gramos en facil
240 mililitros
Pero q dise, si la torta mil hoja (así se llama la torta chilena como le pone) tiene discos quebradizos de maicena LSJDKSJHD Mi tía ve está wea y se pitea a la Chef KSJFKFK
Dile a tu tía que haga un video pues
Hice la torta y se me despedazaron todos lo disc
Necesitas practicar mucho más, esta es una receta de trato delicado.
@@CHEFSELENIA hice la receta tal cual la hizo Us por dos veces y no logró que me queden enteras tiene que haber algo que no estoy haciendo bien de sabor deliciosa
En chile se llama MANJAR, MANJAR y MANJAR, por qué mierda los chilenos le cambian el nombre a nuestro a vocabulario ancestral para acomodarse al lenguaje de otros países.
Para q la gente de otros paises puedan entender con mas facilidad y asi tener mas views... pero si es un manjarssss🤣
Supongo que es porque la que hace la torta es de Costa Rica y allá le dicen dulce de leche 🤷🏻♀️
❤