ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 พ.ย. 2018
- ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาเดินทางไปยัง อำเภอนาหมื่น ตำบลเมืองลี จังหวัดน่าน ดินแดนที่มีมะแข่นดีขึ้นชื่อ พาบุกขึ้นเขาตามหา "ต้นมะแข่น" ที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่งดงาม ติดตามการเก็บมะแข่นจากต้นสูง ชิมรสชาติมะแข่นสดที่น้อยคนจะได้ลิ้มลองความหอม และความเผ็ดซ่า ที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ของพี่น้องชาวเหนือ นำมาปรุงเมนูขึ้นชื่อ "ลาบจิ๊น...ใส่มะแข่น" และ "ไก่ย่างมะแข่น กินคู่กับน้ำพริกมะแข่น"
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 24 พฤศจิกายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : bit.ly/2GtS44i
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
![[HIGHLIGHT] หมีLIVEปะ? | EP.171 เห็นแต่ในจอ วันนี้มาต้องขอคารวะ](http://i.ytimg.com/vi/gPWLxa0e_Z8/mqdefault.jpg)
บ้านแม่ส้านลำปางดีสุดครับ
ที่เชียงใหม่เวลาเค้าตำนำ้พริกลาบเค้าจะต้องคั่ว ข่า ตระไคร้ หอมกระเทียมแม้แต่กะปิยังต้องย่างก่อนเลยค่ะเรียกว่าทุกอย่างต้อสุกก่อนนะคะ ที่นี่เห็นคั่วแต่พริกอย่างเดียวเลยเนอะ ชอบทานลาบหมูคั่วค่ะ
ได้ดูคลิปนี้แล้วกึดเติงหาบ้านขนาดเลย มะแขว่นดีต้องมะแขว่นเมืองลีเน้อเจ้า
It is a wonderful clip. Thank you.
บรรยากาศสุดไปเลย
ไก่ย่าง..ลาบ..น่ากินมากค่ะ😋😋
ซู้ดดดยอดด👏👏👏👍👍👍
มักหลายครับ
หายไปนานเลยคุณสตางค์ คิดถึงหาช่องไม่เจอเลยนี่ช่างบังเอิญเหลือเกินมาเจอในยูทูปเฮ้อ!!!!
รักรายการนี้ที่สุดในรายการอาหาร คิดถึงวันเวลาเก่าๆ ความทรงจำเก่าๆ ทุกครั้งเมื่อได้ดู
คิดถึงบ้านขนาด อยากกินน้ำพริกมะแข่นหน่อไม้ต้ม
ชอบพิธีกร สตางค์ ค่ะ
ไม่ได้ดูตั้งนานเลย
รายการมีคุณสตางค์ดูเป็นธรรมชาติดูแล้วไม่น่าเบื่อ เด็กๆก็ชอบดูได้ความรู้มากค่ะ
วิวสวยเป็นธรรมชาติ น่าอยุ่มาก
ราย การ โปรด เลย ดู ที่ นิวซีแลนด์ ชอบ มาก
ผมชอบรายการนี้มากครับ
ชอบ น้อง สตางค์ มาก
บรรยากาศดีมากค่ะ
ที่เพชรบุรี (ลาวโซ่ง) เรียกว่า ‘’มะแข่น’’ ใส่แกงหน่อส้ม มันแจ๊บ 😍😋
ชอบมาก ติดตามทุกๆเทปเลย
ของโปรด เลย ค่ะ
ิอยากได้มาปลูกจังเลยค่ะชอบมาก
เพลงตอนจบเพราะคะ
fcคุณสตังค์ครับ
ชอบๆๆขอให้รายการดีๆแบบนี้อยู่ไปนานๆนะครับ
ใช้ผลสด ดองน้ำปลา จะมีรสชาติหวานๆซ่า อร่อยมาก พืชวงเดียวกับหม่าล่า กระตุ้นลิ้นดีเหลือเกิน
ทางเหนือต้องมีมะแขว่น
ประจำครัวทุกบ้าน.
เพราะใช้ประกอบอาหาร
หลายอย่าง..
เพิ่งไปน่านมา เมืองน่านสวยมาก ค่ะ ไป ดอยภูคาเหมือนกัน หามะแขว่นยากมาก ❤
โหยๆๆๆๆๆๆโหย หิว โหยๆๆๆๆๆๆๆ หิว😋😋😋
น่าอยู่มาก
ภัตตาคาร บ้านทุ่ง เสน่ห์วิถีไทย ดีเยี่ยม เพลงเพราะ ความหมายดีค่ะ...
ลาบเหนือไม่ใส่ผักไฝ่ (ผักแพง) มันใช่หรือ
ผักแพว
น้องตั๊กเก่งสุดๆหน้ากินสุดๆ
หากินยากมากตอนนี้ ชอบเอาตำใส่นำ้พริก
เมาะขนาดจ้าว😋👍👏
ชอบๆรายการนี้มากๆดูทุกตอนเลยแต่ไม่เคยเม้น นี้เม้นครั้งแรกค่ะ อยู่กับเรานานๆนะคะอย่าหายอีกนะ😊
ไก่ทอดมะแขว่นก็แซ่บค่ะ
ลาบจิ้น ส้าจิ้น!!!
มะแขว่นลำต้องม่ะแขว่นเมืองน่าน ..555
บะแขว่นดิบแช่น้ำปลา กับแก๋งผักกาดใส่ปลาจี่ เม๊าะๆๆ
เขียนแบบนี้นะคับ .. มะแขว่น ✅✅✅
เอาใส่ลาบหมูเอาใส่ยำไก่บ้านเน้อจ้าวลำๆหอมๆ เอากับยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ก่ลำจ้าว
ดังเเล้วบ้านเรา
คุนสตางค์นี่..ไปทุกที่จริงๆเลยนะค่ะต่อไปต้องติดตามเพื่อให้กำลังผลิผลงานดีๆแบบนี้ตลอดไปค่ะ
กลิ่นหอม..ปรุงกับอาหาร รำแต้ๆเด้อปี้น้องเฮา
เพิ่งเคยกินเมื่อกลางปีนี้เองไม่เคยรู้มาก่อน เขาใส่ลาบหมูให้กินผมชอบนะ
ดูแล้วหิวเลยทำได้ละเอียดดี
รักเลยเมืองลีบ้านเรา สุดยอดครับ เห็นแล้วน้ำตาซึมคิดถึงบ้าน
เมืองลีนี่ใช่บ้านปิงในปิงหลวงอ.นาหนื่นจ.น่านใหมคะ
@@user-fy1rs5hh6t ใช่ครับผม บ้านผมอยู่ปิงหลวง เมืองลีปิงหลวงอันเดียวกั๋วครับ มีน้ำตกงามๆ นางกวัก กับ ตาดหมอก มะแขว่นหอมๆ แนะนำเหียน้อย555ครับผม
@@user-fx7nu9jz7d เคยไปแล้วค่ะสวยมากพี่เขยบ้านอยุ่ปิงในค่ะไปหลายรอบก็ชอบสวยค่ะเมืองลีน้ำตกก็เคยไปเที่ยวหนหนึ่งสวยมากอากาศดีอิจฉาคนใด้อยุ่ที่นี่น้อ
อือหือ น้ำลายปุ๊
เสียดายที่เอาไปคั่ว
#อดหัวแม่มือแดงเลยคุณสตางค์
ของกิ๋นลำอยู่ตี่คนมัก😁😁😁😁😁😁😁
นำ้ลายใหล
เคยกินลาบหมูใส่มะแขว่นลำขนาดร
เพลงโคตรมันส์เลยครับ
คิดฮอดแม่เด้
ม่ะแคว่นของชอบเลยครับ
ลำขนาดเจ้า แต่ต้องลาบดิบ
@@moji9171 55+ว่าจะบอกอย่างนั้นแต่เกร็งใจ😄
ขอบคุณค่ะ
อยากได้ทั้งต้นเลย กินกับลาบหมู ลาบควาย ลาบงัวขมกะลำ
อยากกินไก่ย่างที่ซู้ดดดดด
ดีใจมากๆเลยค่ะที่เห็นของดิบของดีบ้านเราออกทีวีถึงไม่ได้เกิดที่นี่เเต่ได้สามีที่นี่ก็ึคิดว่าเป็นคนที่นี้ไปแล้วค่ะ
😄
77
อยากใด้จังมีขายไหมคะ
บ้านน้องบ่ามีต้นมันจ้าว ปกติกะซื้อกิ๋นตอนมันแห้งๆเอาจ้าว
ไก่ย่างอย่างเหมาะ
ป๋าต้อยสุดยอดเลยคับ
อาวเอ
แจ๋ว
ลาวโซ่งบ้านเรา เรียก "มะแข่น" ถ้าหาซื้อยาก มีขายแค่ตามท้องถิ่นบางท้องถิ่น เอามะแข่นมาตำน้ำพริก เรียกแจ่วร่าน ใส่หอมแดง พริกแห้ง มะแขว่นคั่ว เกลือ น้ำตาลนิดๆ ตำให้ละเอียด กินกับไข่ต้ม ไก่ต้ม ปลาย่างหัวหมู โครตเด็ด
ใส่หมกหน่อไม้ค่ะหอมอร่อย ภาคอีสานนะคะ ปลูกไว้เหมือนกัน
อีสานบ้านเฮา เอิ้นชื่ออิหยัง มะแข่น เลยติ
ทางเดียวกันเลย
ปลูกไว้ 1 ต้นออกหน่วยได้กินละครับ..บ้านชอบยะลาบหมู.ลาบงัวกินกัน
ที่จ.เลยเอาใส่หมกหน่อไม้ แซ่บๆคะ#มะแขว่น#
ภาคเหนือ รู้จักดีครับ ไปถามภาคกลางลงใต้ไปไม่รู้จักครับ
อยากได้จังมะแข่น ลืมซื้อมาค่ะ อยากกินใส่กับแกงผักกาดค่ะ
อยากได้มาปลูกที่บ้านบ้าง
จำหน่ายต้นกล้ามะแข่วน สนใจติดต่อ
Facebook : จำหน่ายต้นกล้ามะแข่วนพันธ์ุพื้นเมือง ภาคเหนือ
Line : Jameschiangmai2538
โทร 095-6746707
มีลาบแล้วต้องมีส้าจิ้นครับ แต่ไม่คั่วนะครับกินดิบๆนั่นแหละสุดยอด
อยากกินเลยไม่เคยได้กิน
ลาบจิ้น ใสมะแขว่น นักๆ น้อ
ง่อมหาบ้าน เห็นลุง เห็นป้า ง่อมหาบ้านขนาด เมืองลีบ้านเฮา
มะแขว่นจ้ะ
ที่บ้านเรียกลูกกำจัด.สระแก้ว.จันทบุรีขึ้นธรรมชาติที่บ้านชอบใส่แกงค่ะ
ใช่เลย
😍😍😍😍
ดองน้ำปลาครับ อร่อยมาก
ดองนานไหมครับ
เป็นขุมทองของน้ารักหรือเปล่าแพงอยู่นะเมล็ดมันน่ะทางใต้เรียกลูกกำจัดต้นผมเคยซื้อที่ร้านชำ 7 เม็ด 5 บาทมีไม่เยอะใส่แกงเผ็ดพริกเนื้อแกงกระดูกหมูรสชาติแกงอร่อยมาก
ที่บ้าน เจียงใหม่ ฮ้องว่า "บะแขว่น" เจ้า
+1 ลำพูน
บ่ะแขว่นโป่งแยงน่อบ้านเฮา
มะแขว่นชือเรียกแตกต่างตามท้องถิ่นทำได้หลายเมนูกินตามนิยมในท้องถิ่นนั้นๆกินไปก็รู้สึกเต้นตุบๆที่ลิ้นแปลกดี
พี่สตางไปบ้านหนูสิคะ ช่วงนี้กำลังมีรถด่วนเลยคะ
บ้านผมเรียกว่าลูกกำจัดแกงคั่วกับฟักทอง(น้ำเต้า)อร่อยดีครับ
บ้านผมก็เรียก ลูกกำจัดครับ ภาคตะวันออก
ชาวบ้านที่นั้นนิยมกินลาบ ดิบครับ
มะแข่นกับมะแข่วนทางภาคเหนือไหมค่
เคยกินแต่มะขวิด
ยำใส่หน่อไม้ใส่น้ำปู๋กะลำหน๋า
ไค่อยากกิ๋นข้าวขนาด....
👍👍👍👍
แม่สอด จ.ตากเปิ้นเอิ้นบะข่วง
แก่นใหญ่ฮ้องมะข่วงครับแก่นใหญ่กว่ามะแขว่น
อ.วังชิ้น จ.แพร่ มะแขว่น ขายโลละ 500-800 บาท ของดี เมืองแพร่
บ้านผมเรียกกำจัด
นิคม แสงจันทร์ บ้านป้าก็เรียกกำจัดเหมือนกัน
แถวบ้านผมเรียกต้นกำจัดลูกเอามาใส่น้ำพริกแกงป่าครับ.
คํารณ ค้ําชู จังหวัดไหนคะ
นครศรีธรรมราชเรียกลูกกำจัดเหมือนกันครับ
น่ากินมาก
บ้านผมลพบุรีเรียกกำจัดคับ
ชอบชีวิตลูกทุ่งมากขอบคุณค่ะติดตามตั้วแต่เกือบ10ปีแล้ว
บ้านผมเรียกว่า มะแขว่น
บ้านเฮาจันทบุรีเรียกลูกกำจัดใช้ใส่เวลาตำเครื่องแกงป่าจ้าว
😊😊😊😊😊😊
ผมเห็นชื่อในรายการว่า "มะแข่น"
ส่วนพิธีกรเรียก "มะแก่น"
จริงๆภาษาเหนือเขาเรียก "มะแขว่น" นะครับ อยากให้เข้าใจตรงกัน.
Ka Cy ทุกคนน่าจะเข้าใจค่ะว่าทุกพื้นที่เรียกไม่เหมือนกัน
บ้านหนูเองค้าาาา