Ni Frågade Om Det: Sushi!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Sushi idag!
Följ mig på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt:
Filipp8n@gmail.com
__
Recept:
Sushi:
Sushimatta för att rulla sushin i.
Ca 60-70 bitar
Ingredienser:
500g okokt sushi ris (rundkornigt)
1 dl sushi su, (se sida “?”) finns att köpa i butik ( sushivinäger )
200g Färsk lax, skuret i 1cm tjocka stavar
200g av valfri färsk vit fisk, hälleflundra, havsabbore, torsk. Skuret i 1cm tjocka stavar
10st noriark (sjögräsark)
Tillbehör: ( välj fritt )
1 avokado,
1 gurka, skivad i 1 cm långa stavar
1 knippe salladslök, stekt i rapsolja
1 knippe sparris, stekt i rapsolja
1 äpple, skivad i stavar
4-5 blad romansallad, skuret i remsor
Chili picklade morötter ( se sida ? )
Sojakokt svamp ( se sida ? )
Tamago yaki ( söt omelette rulle ), ( se sida ? )
chili majo/ sojamajo/ citronmajo/ wasabimajo, ( se sida ?)
Inlagd ingefära
Wasabi
Kikkoman soja sås
Örter
Gör så här:
Koka riset enligt förpackning, eller:
Börja med att tvätta riset tills vattnet inte är grumligt, ca 4-5 ggr.
Lägg riset i vatten och låt den svälla ca 10min.
Häll av vattnet och överför riset till en kastrull eller riskokare. Fyll på med vatten tills vattennivån är ca 2 cm över riser. koka snabbt upp, Koka på hög värme tills små hål i riset bildats ca 5-6 min och sätt sedan lock på och sänk värmen till låg, låt stå ca 15 min. Överför sen riset till en stor plåt
Koka så länge ihop sushi su, “(se sida?)”.
Häll ca 1dl av sushi su på riset och blanda försiktigt ihop det med en fuktig träslev eller slickepott.
Låt riset svalna något, rör om med jämna mellanrum, jag brukar stå med solfjäder och fläka riset. Riset ska vara ljummet.
Skär och blanda och fixa alla tillbehör,
Lägg ett noriark på sushi mattan med den glansiga sidan nedåt. Fukta dina händer med vatten innan du tar i riset och lägg ett tunt lager ris på noriarket, låt 3 cm längst upp vara utan ris. Fyll med valfri tillbehör, lek runt lite och testa dig fram.
Fukta den rislösa delen av noriarket med lite vatten och rulla ihop rullen, tryck till så rullen håller ihop, obs tryck inte för hårt, du vill bara forma rullen. Gör likadant med alla rullarna, skär sedan i munsstora bitar.
Toppa sen med valfri smaksatt majonäs och garnera gärna med lite örter och sesamfrön.
Tillbehören: ( separat sida )
Tamago yaki ( söt omelette rulle )
5st ägg
2 tsk socker
1 msk mirin
1 msk sojasås
1 nypa salt
Rapsolja
Gör såhär:
Sätt stekpannan på medelvärme, olja in och blanda äggsmeten. Häll i ett tunt lager av äggsmet i pannan. När den börjar stelna, rulla ihop. Tryck gärna till den lite grann.
Gå i med lite mer olja igen, häll i mer smet. Lyft upp tidigare äggrulle så att den nya smeten kommer in under. När den nya smeten börjat stelna rulla som tidigare. Upprepa processen tills all smet är slut. Häll över på tallrik och låt den svalna.
Skär sen upp i önskade bitar.
Sushi su: (går att förvara i flera månader och räcker till ca 20dl okokt ris )
3dl risvinäger
1.5dl socker
1tsk salt
2-3 små komboblad
Gör så här:
Koka ihop allting tills sockert löst upp sig, häll det in en förvaringskål, och använd 1dl av den färdiga su:n till l okokt sushiris.
_____________
Sojakokt svamp och böngroddar:
7 champinjoner, skivade
1dl böngroddar
1.5dl soja sås (kikkoman)
1.5dl vatten
1 msk sesamolja
koka upp allting förutom böngroddarna och låt småputtra i ca 15 min på låg värme. Stäng av värmen och gå i med böngroddarna.
Såsen som blir över, efter att du använt svampen går att antingen användas på nytt till mer svamp eller så fungerar den utmärkt som soja sås till andra risrätter eller liknande... bara ett tips.
____________
Chilipicklade morot:
2 morot, svarvad eller grovt riven
lag:
1/2dl ättika
1dl socker
1 1/2 dl vatten
1/2 tsk chiliflakes
gör så här:
Koka upp lagen och häll på de svarvade morötterna. kan förvaras i kylskåp i ca 2veckor.
____________
Kräm:
Chilimajo:
1dl majo
2msk kimchibase( eller 1msk sirasha sås eller 1tsk sambal olek)
1/2 tsk sesamolja
Sojamajo:
1dl majo
2msk soja
Citronmajo:
1dl majo
1/2 citron zest
ca 1msk citronjuice
Wasabimajo:
1dl majo
1tsk wasabipaste
Gör så här:
Välj vilken kräm du vill ha och blanda ihop ingredienserna bara! Bus enkelt du vet!
___
Min Köksutrustning:
Grönsakssvarv:
track.adtracti...
Min Kockkniv:
track.adtracti...
Bästa stekpannan! CTX 28cm
track.adtracti...
Mandolin:
track.adtracti...
Äntligen någon som pedagogisk kan visa steg för steg tydligt hur man gör sushi! Snyggt jobbat Filip ✌🏻
😍🙏
eller hur?
"svenne sushi" HAAH
kung
✌😂
Men ändå nåt mittemellan, nåt lagom liksom. Haha :D
käften mistfire
@Isak Alexius hahah
För lagom är ju inte svenne liksom.
får jag bara fråga, vad i hela friden är "himmelsjuice"? är det vatten? haha
Det stämmer att det är vatten!
flixxer1337 bara vanligt vatten
sprit
Nora det är vodka
8:46 inkluderar alla fantastiska former av ”r”
Verkligen, fascinerande!
even though I don’t understand he language I loved this chef and loved his recipes, I wish there were a translation for this one
Olivia violet i Will help !!! Go
It’s swedish
@Coco Nut how about you stop being a fucking ass instead if you dont have anything good to say then dont say anything at all, are you stupid or something not only did the person no where say that this had to have a translation and litrally no one asked you what you thought of the accent and now that you have read this reply fuck off you waste of space
Kollar på dina videos när jag är bakfull. Det hjälper faktiskt
Kan du göra Yakiniku? Om du inte vet vad det är så är det ”strimlat kött i en söt marinad” typ ha en bra dag.
Älskar det! 😍
Hahah såklart han vet vad yakiniki är
”Om du inte vet vad det är”, det här är vinnarkommentaren! 😂💕
th-cam.com/video/7jAbXVBQsBk/w-d-xo.html han har gjort det =)
@@Iollipop87 och Filip, ursäkta, men det där är inte yakinuki. Jag älskar kinesisk mat, men yakiniku är japanskt. Jag borde veta då frugan är japan, jag talar japanska och vi har bott där i många år..... yaki är en böjningsform av yaku, som betyder grilla/steka och niku är kött. Vanligtvis är det en uppsjö av olika "cuts" av kött i olika kvalitet, ni har säkert hört om Kobe beef, som sen grillas på en grill mitt i bordet och doppas i sås innan man äter. Jag såg inte vad Filip lagade i videon, men det kanske var teriyaki? Ska kolla sen.
Du den här videon har ja väntat på skit länge nu blir det sushi till helgen,du är bäst på det du gör😍😍😍😍
Men bästa tack snälla! 😁✌
Vilka (97) har gjort dislike på detta!?!? XD
TH-cam: So Filip, do you use Swedish or Skanish R:s?
Filip: Yes
Hur gör man snabba och goda och enkla mellanmål/lunch? En video idé
gick till affären och fråga om himmelsjuice dom gav mig apelsinjuice
Vart köpte du laxen och den vita fisken? Älskar denna video, bra gjort!
åh snälla gör en till sån här sushivideo med uppdaterade smaker :D Lite annat liksom, älskar detta!
Fyfan va gott det ser ut 🙏. Kalasbra video som vanligt 😄👍
Jo jag tackar o bugar ✌😊
Helt fantastiskt! Tack för jättebra tips 😍🙏🏼 skulle bli såå glad om du lagade någon vietnamesisk mat, typ Pho 🤤
Filip gör omelete gilla så han ser
En snabbis video på det kan jag tänka mig göra ✌😁
Vad heter den som picklar morötter 🥕
Vänta jag fattar inte!! Betyder ”himmelsjuice” vatten ahhaahah??☺️🤘🏽😁🥰
Lydia F men snälla
@@Mysoline1111 men "snälla" vadå?
Står och lagar något heeelt annat i köket men kollar på detta för att Filip är så jävla härlig och motiverande hahah
Wow du gör det så enkelt!:) alltid hört att det ska vara super svårt. Och trodde man hade mayo i maki rullarna
Himmelsjuice+ Vatten+ Aldrig hört innan men fint :-)
🥤👌😁
Du kanske såg min förra kommentar på din förra video få jag klagade på att du gjorde för korta video klipp på 1-3 minuter. Denna video uppskattas tycker jag och säkerligen många fler. Jag kan säga så här: hällre bra men få videos än många korta.
Tack för tipset och feedbacken ✌😊
👍🏻👍🏻
När man sitter 02:27 på natten o inte har ätit på 7 timmar...
Har gjort sushi flera gånger. Rikigt enkelt att göra tycker jag och det blir riktigt gott också
Visst är det! 😍
Wow, ser så gott ut 😍 magen skriker efter sushi 🍣
Det är ju så himla gott ✌😁
En idé för en video. Att försöka göra en krabb burgare från svampbob
Varför härma andra?
Fredrik Schultz haha Svampbob (fyrkant) är en seriefigur. Därav lite roligt att göra något som ”han gör”
Du gör min dag varje dag är jättekul eller rättare sagt skitkul att titta på dina videos och man lär sig nya grejer varje dag, tack!👏🙏🏼💯❣
Du är bästa matlagnings youtubetn👌
Du kan vara bäst 🙏✌😊
Använda guld i maten är ju bara slöseri med guld som man annars borde använde till elektronik, specielly när det inte ens har smak. Jag blir fan nästan arg när jag ser det xD
ohhhh sugen på att köpa en kniv som du kära på lax, vad heter för märken?
Du kommer blir så himla framgångsrik om du öppnar restaurang!😍
Go sushi .
Hade vart kul om du kunde göra en redig söndag middag nån go rostbiff med nån god sås och lite tillbehör.
Det låter som en kul idé! 😁✌
En fråga angående fisken. Jag har hört att det är viktigt att fisken ska ha varit fryst då det dödar bakterier etc. men du använder färsk fisk. Hur är det egentligen?
Nice Filip, alldeles för tjocka skivor fisk kan jag tycka. Men i övrigt bra jobbat :D
Tack snälla! Jag kan vara bered på att hålla med om det 🤭✌😉
@@FilipPoon
Nej!
Din sushi är super perfekt och lyxig.
Jag har alltid blivit missnöjd med sushi som man äter ute på grund av alldeles för tunna laxbitar och alldeles för mycket av det mastiga riset så det blir bara stabbigt risröra av det hela och alldeles för mycket ris.
Din sushi är helt perfekt och jag skulle bli övetlycklig om man kunde köpa likadant även ute i restaurangerna men det går absolut inte att få tag på så högklassig sushi som din .Tyvärr.
Jag gillar din pikachu o eevee talrik ❤️❤️
Jag med !😍
Verkligt inspirerande. Tack så mycket.
Jag lagar själv mycket sushi men har svårt att hitta bra färsk lax. Använder du dig av Salma lax eller vanlig lax som ligger i delikatess disken? PS ser så gott ut!😍
Antingen använder jag mig av salma lax eller så fryser jag in egen ✌😁
Tack!👌🏽
Åh jag älskar sushi och favoriten är olika nigiri som jag äbtligen lärt mig förstå att dom heter. Tyvärr har man fått hålla i plånboken, för att köpa sushi ute och det är ofta dyrt och man kan oftast intre välja bara vilka bitar som passar en. Så jag tänkt att göra såna laxnigiri hemma då den är min favorit och jag vill ha många bitar av den mest. Man köper färsk lax, eller fungerar den redan tunna gravade eller kallrökta?:) kul den video gjorde mig pepp :)
Jisses vad gott det ser ut! Och du verkar vara en riktigt skön person. Tack för din kanal och ditt engagemang :)
Tack snälla för dom fina orden 🙏😊
Jag insede nyss att jag inte har prenumereat och jag har kollat på dinna videos länge men nu har jag gjort det
Är fisken man använder rå? Bra video Filip!
Jajamen det är den 😊 köp den från delikatess disken i affären
Så rolig redigering, och vilka fina klippbilder du fick ihop på den färdiga sushin! Många smaker som verkar spännande, viken bit blev din favorit? Hur lång tid tog det att filma detta klippet?
Tack snälla! Fint av dig!
Favisen är nog rullarna med sojakokt svamp, dom är så sjukt goda 😍
Jag brukar räkna med ungefär 1 extratimme på vad det tar att laga maten, så det här kanske tog en 2-3h ✌😊
@@FilipPoon Svampen verkade riktigt mumisg, och enkel att göra! Trodde det det tog länge tid haha. Kan vara för det tar lång tid för mig som är ovan att laga sushi..
Nu finns det inga ursäkter längre. Bor mittemot en asiatisk närbutik:D Tack!
Kör bara Kör! ✌😁
Tack! Superbra jobb! Musiken också passar perfekt! 🌟🌟🌟
Kan du inte göra dumplings och såna rullar med kött i då bland annat jag inte äter fisk
Vi brukar göra egen sushi hemma. Tack så mycket för alla fina tips!!
"Svenne varianten" 😂
Rasistiskt.
Billy Joe På vilket sätt är det rasistiskt? I ett humoristiskt sätt så ser jag inget problem med det, skillnad om man tilltalar någon som Svenne. Jag tar t.ex inte illa utav att bli kallad för Jugge, det är exakt samma sak. Känns som "rasist" nivån i Sverige är sjukligt låg.
Har alltid fått höra att man ska frysa laxen innan man äter den rå. Hur ser du på det?
Det ska man! Men den laxen jag köpte (salmalax) är reda fryst innan den kommer ut i affären ✌😊
Erkänn att du tog bort riset från fingrarna med munnen!😉 (9.02)
Du är bäst!!😅❤
Amazing Philip, fantastisk video!!
The smiling salmon contradictorily cheer because jute universally punish over a hissing reduction. infamous, pastoral mallet
Yami yami nån tips om nån sushi bufféer i stockholm jag kan äta minst 30 st eller 60 bitar lätt speciellt när jag har tränat hela veckan
Är allergisk mot fisk och har varit det i hela mitt liv men det såg sååå gott ut!🤤
Du är ju bara bäst! Du får bjuda mig på middag alla dar i veckan...
✌😁
Helt ok med frukost oxå
går även igång på frukost
Grym video b! Du får de ju att se enkelt ut. Nice att du laddar upp så ofta också 🙌🏼
Det mesta med mat är rätt enkelt med! Bara till att testa göra o våga framförallt 😊 tack ✌
Det mesta med mat är rätt enkelt med! Bara till att testa göra o våga framförallt 😊 tack ✌
Skönt att vara det första man kikar på innan man kommer igång!
Fint av dig att skriva det 🙏😍
En fråga gällande att köpa färsk fisk. Ska man inte djupfrysa fisk för att ta död på parasiter och sånt som kan finnas i dem?
13:29 asså hahahaha
Om man köper färsk lax o fryser upp de o sen tinar man de när man ska använda de, kommer de bli bra eller måste det va 100% färskt?
du kan absolut köpa fryst med, men det blir inte samma smak ;)
Finns det något du inte kan göra? Grymt imponerande!
Grym video! men lägg till engelsk översättning!
Du sa 1dl su till 5dl okokt ris. I beskrivningen står det 1dl su till 1dl okokt ris. Vad gäller? 🤔
Vad heter låten här? 12:00
As fet video btw! Pedagogiskt och bra
Använd helst inte metall med vinägern som du gjorde när du blandade i SU i riset. Vinägern reagerar med metallen och kan ge en metallisk smak till riset. Kul med sushi annars.
Det där är helt sant! ✌😉
Suverän video Filip!
Många tack!
Gick med honom på kollo, och redan då var allt om honom MAT. Grym kille
Älskar din kanal Xd så himla wow❤️🧡💙
Så bra, alltid!! Tack
jag gillar sushi och jag har gjort det också dina videos är bra
Hur är man så duktig?! Du inspirerar verkligen 👍💕
Det är även viktigt att frysa fisken i minst 48 timmar för att bli av med bakterier :) om man köper färsk fisk alltså
100% det är viktigt!
Var fick du tag på pokemontallriken som wasabin var på?
Köpte den i Japan nu när jag var där! Visst är den för söt alltså 😍
Det där kan vara det godaste jag någonsin sett
Men du är för go 🙏😊
Kan du göra en video på hur man tillagar den bästa entrécote? Snälla hade varit en as nice video!
För ett tag sen la jag upp en film på hur man tillagar kött på restaurang det var entrecote! ✌😁
12:46 Kul att se! Men mindre kul att jag inte förstod allt du sa, du pratar alldeles för fort för en som har svårt att förstå skånska. Tyckte på ett ställe att du sa att du hällde på inälvsjuice, undrar vad du egentligen sa…
Himmelsjuice (vatten)
me: tappade seriöst allt om det skulle vara jag😂
det här ser så mycket typ godare ut än en restaurang bra jobbat
Såå kul och många varv jag sett din videofilm för sushi.
Nu har jag just premiärsmakat de jag valt att göra.
Snart kommer mina barnbarn från Malmö med farfar.
Deras favvomat står klart på kylning o misosoppa på spisen.
De är mina starkaste kritiker eftersom de har så tätt
mellan smaklökarna🤶🏼 hälsar barnbarnens farmor.
Stort tack Filip!
det ser så gott ut! nu vill man ju ha sushi!
Vilket lyxigt sushi och ordentliga fiskbitar där det stabbiga riset får inte övertaget!
Sådant riktigt lyxigt sushi som du gör här går inte att hitta ute i restaurangerna så då får man faktiskt fixa det själv.
Och nu kan även jag göra riktigt lyxig sushi som din är när du än en gång visar och förklarar hur det ska göras för att bli riktigt bra.
Tack igen så enormt mycket för du är den absolut bästa Kocken på yt. 😋😍❤🙏🏽
Härlig video! 👍🏻 Älskar sushi. 🔥
Grym du e!!!
Prata din dialekt du har istället! Hörs när du säger gurka!😋
Grymt hantverk!
Tack snälla 😊
Du är en sann inspiration och jag vill bara tacka för allt som jag lär mig på din kanal.
Fint av dig att skriva det ✌😁
Man blir glad när man kollar på dina videos! Du sprider glädje som ingen annan
Tack snälla! Brinner ju för det jag gör ✌😁
vad är himmelsjos, finns det på ica? Skulle vilja testa dina recept och du använder himmelsjos ganska ofta.
Prövat på andra gryn än sushiris? :) (Har själv försökt med mavete men blev sisådär.)
Har en massa ris och tillbehör över.... Går de att spara i kylen??
Otroligt bra instruktioner!!
Tack för receptet..jag tycker mycket om att äta sushi!will be trying your recept.thank u...
hej jag såg på en kommentar du skrivit att din community hette foodbros förut, vad hände me det namnet för jag tycker det var ett mycke bra namn som även är roligt
Är risvinäger och sushivinäger samma sak?
Kan man göra utan socker? ☺️
Skjut bra video👍🏼
Tack snälla! ✌
jag gör sushi ofta, kan nån tala om varför köpt sushi så jä--vvla dyrt ??? det ju inte så mkt mat man får för säg 100kr ??? ta pizza då får man mkt o salladsbar brukar ingå !! o bröd
hahah sosse!
@@samuelgustafsson2322 japps hur veta det ? ha bra dag !!
Pe Graf du visade ett typiskt snålhets-syndrom samt sann landsförräderi anda. Vilket är två typiska sosse egenskaper. Ha en bra dag själv✌️
@@samuelgustafsson2322 ok men du har 2 ben,dom ska ev ta bort ena på mig ,,så glad midsommar till dig då jag har inte det kan jag tala om
@@samuelgustafsson2322 Vissa är inte lika rik som du
Vilken Lax ska man köpa? Är det vara att gå till fisk disken och säga att man ska göra sushi?
Den jag använde mig av va Salma lax, vanlig lax funkar med, se bara till så att den först har varit fryst, eller gör precis som du skriver, fråga i fiskdisken ✌😄
Tack!
Jag borde sova. Gillar inte sushi men jag hittade denna videon och jag är nu sushikock
gör en sushi restaurang!!!
kan du göra vokat jag har ett bra resöpt snälla svara tack
Men wow 😍 vilket hantverk