Guangzhou five-nuts mooncakes | True recipe from retired pastry chef! Tips in making and baking!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 19 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 308

  • @junyingwang1789
    @junyingwang1789 3 ปีที่แล้ว +17

    老爸的厨艺精湛,儿子的讲解清楚明了,没有废话。感谢爱心分享!超赞!

  • @lolo4076
    @lolo4076 ปีที่แล้ว +3

    雖然我不做月餅,但每年都回來看,在精神上已參與完成。老爸太棒啦,還是很想把您扛回家😂

  • @helenafan843
    @helenafan843 2 ปีที่แล้ว

    按着这个方子做了, 也做了2021年的, 结果是这个方子更好。 感觉2021年方子做出的皮太油了。而且这个做出来软硬适中。

  • @jinpingzhang5130
    @jinpingzhang5130 4 ปีที่แล้ว +17

    谢谢你老爸把一辈子的经验无私的奉献给大家, 而且是用让大家都可以在家庭中制作的方法🙏🙏🙏

  • @suizhiji31
    @suizhiji31 3 ปีที่แล้ว +3

    哇!太优秀了!太喜欢了!老爸用材考究、做工精致、技术一流,儿子的解释也是绝对匹配,父子俩合作得非常好,感谢你们的辛苦付出!👍👍👍❤️😋🙏

    • @xinwentang8664
      @xinwentang8664 3 ปีที่แล้ว

      你说的正是我想说的。

  • @gflmykwen5240
    @gflmykwen5240 4 ปีที่แล้ว +18

    太棒了。一直找月饼方子,这个看着非常好。

  • @lindawang5451
    @lindawang5451 4 ปีที่แล้ว +20

    我已经照着做了老爸的这款月饼太棒了!太好吃了!谢谢🙏老师的无私奉献。

    • @jeney7928
      @jeney7928 3 ปีที่แล้ว +1

      您是住在国内,还是国外?很想买您老爸做的月饼。

  • @リリ-g7h
    @リリ-g7h 2 ปีที่แล้ว

    每次看都会有新收获,谢谢你老爸和你非常用心做的视频。

  • @yixingmou4498
    @yixingmou4498 4 ปีที่แล้ว +10

    老爸的视频拍得太好了。讲解的非常非常好👍,我按照你的步骤一步一步来操作的做得非常好吃,太开心了,在这里再次谢谢老爸视频。我会一直关注你的视频,再次谢谢!

  • @jianguo-w3v
    @jianguo-w3v ปีที่แล้ว

    很喜欢看老爸的食光,讲的十分清楚,做的也十分好,谢谢你为大家分享,非常感谢!!!❤

  • @suxianxu4009
    @suxianxu4009 4 ปีที่แล้ว +10

    满满的干货,超棒,月饼中最爱的是五仁月饼,还是小时候吃过的,现在都吃不到正宗的了。非常好的视频一定要试一下,寻找童年的味道!

  • @lucylu2631
    @lucylu2631 3 ปีที่แล้ว +1

    视频拍的真好,讲解也非常清楚,毫无保留的教给大家。有这样的老爸可真幸福啊!支持!赞赞赞!

  • @mingchen6877
    @mingchen6877 4 ปีที่แล้ว +1

    你们父子俩都是专业人士!做出的视频也是相当专业

  • @lansharon8920
    @lansharon8920 2 ปีที่แล้ว

    谢谢博主和老爸无私的分享。网上做月饼的食谱虽然多,感觉都没有这个介绍的详细和准确。照着视频一步步做来,非常成功。

  • @mingminglin2566
    @mingminglin2566 4 ปีที่แล้ว +1

    太棒了,無私的視频、色香味誘人的成品、 讚讚讚

  • @dododiy
    @dododiy 4 ปีที่แล้ว +1

    好棒的教程。爸爸和儿子都专业。谢谢分享,打算有空就试着做。Thank you for sharing!

  • @yueetsang7864
    @yueetsang7864 3 ปีที่แล้ว

    谢谢老爸的无私奉献,真心感谢父子俩的制作和讲解,非常清晰!

  • @weili3473
    @weili3473 3 ปีที่แล้ว +2

    照着做了,一次成功,非常好,谢谢你们!

  • @lw9936
    @lw9936 4 ปีที่แล้ว +6

    谢谢老爸爸的分享!看到五仁月饼就想起家乡。。。

  • @yanbai4261
    @yanbai4261 2 ปีที่แล้ว

    非常感谢!你细心的把材料放在备注栏里给我带来的方便。我学做点心就是从你这开始的。

  • @kepingcheng6812
    @kepingcheng6812 3 ปีที่แล้ว +2

    特别喜欢您的视频,讲解详细明了,谢谢您!

  • @人不治天治
    @人不治天治 4 ปีที่แล้ว +4

    小伙子你太幸福啦!有這麼巧手的老爸,很讓人羨慕哦。

  • @jsr1004
    @jsr1004 4 ปีที่แล้ว +4

    地道的老五仁! 讲解非常清楚. 谢谢老师父! 看您的厨房也是专业的.

  • @红玫瑰-x1u
    @红玫瑰-x1u 4 ปีที่แล้ว +15

    看到流口水了,老爸太历害!😂

  • @johnzhao3575
    @johnzhao3575 4 ปีที่แล้ว +6

    非常感谢,很棒的传授和讲解!

  • @guiqinyu609
    @guiqinyu609 4 ปีที่แล้ว +4

    你介绍的特别清楚,详细,让我有了做月饼的信心,感谢💪👍

  • @dmchai954
    @dmchai954 3 ปีที่แล้ว +2

    讲的真好,非常感谢分享!

  • @林莉玲-p9u
    @林莉玲-p9u 4 ปีที่แล้ว +6

    感谢您的无私分享!赞👍🏻

  • @amywang1719
    @amywang1719 4 ปีที่แล้ว +1

    今天在家做月饼了🥮,看了很多视频,觉得老爸这一款最好,反复得看,如果成功的话,我会告诉你,代我谢谢老爸,祝福他老人家身体健康!🙏

    • @amywang1719
      @amywang1719 4 ปีที่แล้ว +1

      succeeded thanks 😊

  • @hhyyatt
    @hhyyatt 2 ปีที่แล้ว

    太好了,利索,没废话,又详尽

  • @微塵-u1m
    @微塵-u1m 4 ปีที่แล้ว +2

    太讚啦!感謝達人無私分享。

  • @rubyxia7958
    @rubyxia7958 3 ปีที่แล้ว +2

    真是好技术!谢谢传授!

  • @lilyjingm9939
    @lilyjingm9939 4 ปีที่แล้ว +1

    你家老爸太专业了,视频制作也特别捧👍!谢谢分享👍

  • @erinawu2921
    @erinawu2921 3 ปีที่แล้ว

    谢谢你们父子清析的解说和演示,十分喜欢。打听一下你老爸可否分享老稻香村的核桃排?这是五十年前的回忆了。谢谢

  • @susuma9834
    @susuma9834 4 ปีที่แล้ว +5

    五仁月餅是我從小就最愛的口味。

  • @慧玲陳-c5c
    @慧玲陳-c5c 2 ปีที่แล้ว

    你好,大創百貨日常用品便宜,有興趣口耳相傳,謝謝

  • @floraflora9372
    @floraflora9372 3 ปีที่แล้ว +1

    老爸先生這是本人的最愛😋😋但是我絕對沒辦法去做,只有望梅止渴⋯⋯真的太謝謝您👏👏👍👍🙏🙏

  • @wusummer9748
    @wusummer9748 3 ปีที่แล้ว

    制作和解说都非常用心 - 多谢分享🙏

  • @LSTY2024
    @LSTY2024 4 ปีที่แล้ว +4

    终于看到传统的月饼的制作过程。但是,最重要的冰糖玫瑰呢?赞您!

  • @liannachong638
    @liannachong638 4 ปีที่แล้ว +2

    太好了·我最喜欢吃五仁月饼了·到时就可以去试了·谢谢你…

  • @baitutubai
    @baitutubai 3 ปีที่แล้ว

    老爸 看起来好厉害👍 享受

  • @chunlingchang7679
    @chunlingchang7679 3 ปีที่แล้ว +2

    点赞收藏并关注的理由是介绍详细,讲解用心👍👍👍

  • @莫彩霞-d2h
    @莫彩霞-d2h 3 ปีที่แล้ว

    老爸的食光视频和讲解都非常好、我也按照你的配方来做了两次、非常好吃和松化,谢谢你👍👍👍

  • @wjohan1029
    @wjohan1029 4 ปีที่แล้ว

    太棒了。讲解非常清楚。并且还有食谱配方。非常体贴。关注了

  • @ycwatt9800
    @ycwatt9800 4 ปีที่แล้ว +2

    看到月饼笑嘻嘻,广式五仁月饼顶瓜瓜,皮薄馅料多又好吃,谢谢老爸爸。👍

  • @唐唐唐-h5z
    @唐唐唐-h5z 2 ปีที่แล้ว

    就喜欢老爸食光。

  • @orangedoughnut4111
    @orangedoughnut4111 2 ปีที่แล้ว

    hello mr! Im from Indonesia, your video came to my view and its a GEM! Thank you for sharing such a detail video 😍 I'll be making my first mooncake this year ! Hope it will turn out as good as yours 💛

  • @lilyge2670
    @lilyge2670 4 ปีที่แล้ว +16

    谢谢分享!最喜欢吃五仁月饼!辛苦了!👍🍵💐🤗😍

    • @trrt1880
      @trrt1880 4 ปีที่แล้ว

      @@LBDSG1966
      谢谢您热情,
      能把中华文化分享、传承给各位。

  • @김현아-g3s
    @김현아-g3s 3 ปีที่แล้ว

    在海外吃不到这么好吃的月饼,我就学师傅的自己做了。没想到这么好吃😋今年中秋第一次做 这都第三次了 分给亲戚朋友都说好吃 谢谢分享这么好的技术

    • @KK-je2qd
      @KK-je2qd 2 ปีที่แล้ว

      你在哪里买的食用碱水?

    • @趙守法-j5e
      @趙守法-j5e ปีที่แล้ว

      可是月餅就是模仿廣州十三行的洋人們的點心發明的,粵菜基本就是洋涇浜西餐,加奶加蛋烘焙是歐洲甜點的標誌性特征,論傳統酥皮月餅才古老點雖然源頭也是宋朝波斯人的胡餅但還是比廣式月餅曆史悠久多了

    • @趙守法-j5e
      @趙守法-j5e ปีที่แล้ว

      在不產奶牛的廣東,廣東人為了和洋人和牛奶同步甚至在熱帶發明了水牛奶,以及薑撞奶 雙皮奶 蛋撻這些洋涇浜西式甜點

    • @趙守法-j5e
      @趙守法-j5e ปีที่แล้ว

      我是很莫名其妙為什麼現在中秋要吃一個廣東人發明的沒什麼歷史的洋涇浜西式點心,祭祀這種最核心的活動不復存在另說,怎麼也是酥皮月餅更合適,鮮肉酥皮餅不香?關鍵廣式月餅還難吃又死貴極其不健康,洋人自己都不吃這麼齁甜齁膩的食物了,不如學台灣人烤肉有意義

  • @xizhuang4285
    @xizhuang4285 4 ปีที่แล้ว +3

    谢谢了,我试着做了,很好。

  • @haiyanjhang8727
    @haiyanjhang8727 2 ปีที่แล้ว

    真棒👍👍👍👍👍🙏🙏👏👏👏👏

  • @yan7577
    @yan7577 4 ปีที่แล้ว

    馋得口水直流呐。 谢谢分享。一定要做!

  • @elainewei7018
    @elainewei7018 2 ปีที่แล้ว

    200克炒熟面粉,可以换成炒熟糯米粉吗?糯米粉也是200克吗?

  • @女王殿下
    @女王殿下 4 ปีที่แล้ว +5

    你真幸福啊!从小过的啥日子啊!😋

  • @BbAa-fl6do
    @BbAa-fl6do 4 ปีที่แล้ว +3

    謝謝分享!

  • @colleenchong9790
    @colleenchong9790 ปีที่แล้ว

    谢谢老爸爸的视频
    可是我请问老爸一个问题,为什么我做出来的伍仁,里面的馅料会吃到有粉的口感的?到底是什么出了问题?

  • @paulcheung8410
    @paulcheung8410 3 ปีที่แล้ว

    很好的分享!请問為什麼要加枧水呢?

  • @vivahu5972
    @vivahu5972 4 ปีที่แล้ว +1

    谢谢!真的太棒了 加油加油

  • @rosekuet5927
    @rosekuet5927 4 ปีที่แล้ว

    太棒了..谢谢無私的分享·

  • @Jasmine0616
    @Jasmine0616 ปีที่แล้ว

    請問沒有鹼水會如何!可以嗎?

  • @Linda-gp4fm
    @Linda-gp4fm 3 ปีที่แล้ว

    老爸师傅做的月饼有卖吗?看看都流口水啦

  • @tankingseng7371
    @tankingseng7371 3 ปีที่แล้ว +3

    谢谢分享!
    耶稣爱你!

  • @没事找事能吃能喝
    @没事找事能吃能喝 2 ปีที่แล้ว

    没有糖浆,有能带替的食材吗,谢谢回复一下吧

  • @tengsweekiong
    @tengsweekiong 4 ปีที่แล้ว

    谢谢分享,你正确做月餅手艺。

  • @Jimin...........
    @Jimin........... 2 ปีที่แล้ว

    一個星期回油不會壞?

  • @没事找事能吃能喝
    @没事找事能吃能喝 2 ปีที่แล้ว

    没有糖浆,有能带替的食材吗,谢谢回复

  • @hongbosui3248
    @hongbosui3248 4 ปีที่แล้ว +2

    很棒👍

  • @lid7213
    @lid7213 3 ปีที่แล้ว

    以前不怎么吃五仁月饼的都看馋了😋太漂亮了👍🏻👍🏻👍🏻请问面皮里的糖浆能用蜂蜜吗?

  • @weiping2248
    @weiping2248 4 ปีที่แล้ว

    "Ju Tou Wang Ming yue, di tou si gu xiang" tears in my eyes, joys in my heart...

    • @weiping2248
      @weiping2248 4 ปีที่แล้ว

      @@LBDSG1966 举头望明月,低头思故乡。

  • @weji3558
    @weji3558 3 ปีที่แล้ว +1

    谢谢🙏每个步骤都讲解的非常清楚👍

  • @梁雲霞
    @梁雲霞 2 ปีที่แล้ว

    老師請問麵皮的糖漿是轉化糖漿嗎?謝謝您

  • @平淡是真-y7o
    @平淡是真-y7o 3 ปีที่แล้ว

    请问和面皮的糖浆怎么来的?有现成的卖吗?还有就是碱水是不是做粽子的碱水?没有的话用什么可以代替呢?谢谢🙏

  • @chungwong4403
    @chungwong4403 4 ปีที่แล้ว

    👍謝謝你! 講解得非常之清楚,希望老爸的月餅能夠傳承下去!

  • @leongchinlee9701
    @leongchinlee9701 4 ปีที่แล้ว

    谢谢你的分享 . 讲解的很清楚 . 超喜欢

  • @潘盈滢
    @潘盈滢 3 ปีที่แล้ว

    桂花酱、碱水不知道怎么弄?哪有卖?糖浆是自己弄的吗?

  • @lilylam6813
    @lilylam6813 3 ปีที่แล้ว

    謝謝分享👍🥮 🙏今天也學做成功了。

  • @everydayhappy965
    @everydayhappy965 3 ปีที่แล้ว

    如何没有糖浆可以用蜂蜜替代吗?

  • @waichunchoi2681
    @waichunchoi2681 4 ปีที่แล้ว

    好靚, 看你做就是一種享受! 多戲指教.

  • @jinlingchan1230
    @jinlingchan1230 4 ปีที่แล้ว +2

    点赞必須的👍🏻👍🏻👍🏻😄

  • @하계송
    @하계송 4 ปีที่แล้ว

    做的非常好 喜欢这个视频 订阅了

  • @MH-nx8sd
    @MH-nx8sd 4 ปีที่แล้ว +4

    教得真仔细,谢谢分享~

  • @杜昭瑢
    @杜昭瑢 3 ปีที่แล้ว

    請問回油放置的室溫大約是多少度?
    放紅酒櫃會不會太潮濕?
    放冰箱冷藏室做「回油」可以嗎?

  • @quincychi8826
    @quincychi8826 4 ปีที่แล้ว +2

    請問我做的五仁月餅為什麼放了一週皮還是硬的?

  • @SunnyViolet
    @SunnyViolet 2 ปีที่แล้ว

    请问,月饼可以保持多久

  • @kathyhung658
    @kathyhung658 3 ปีที่แล้ว

    請問老爸,可以加碱及水代替碱水嗎?比例是多少?謝謝🙏

  • @saufkwong
    @saufkwong 4 ปีที่แล้ว +2

    五仁月饼最好吃,我会照你的方法去试试看

    • @saufkwong
      @saufkwong 4 ปีที่แล้ว

      我照你的方法去做,我用是蜂蜜去做皮,很硬,不知为何,老师是否可以指点?

  • @kimmylin8149
    @kimmylin8149 3 ปีที่แล้ว

    月餅用中筋比較好還是低筋麵粉?謝謝🙏

  • @bobowa8495
    @bobowa8495 3 ปีที่แล้ว

    我在的國家買不到碱,請問可以用蘇打代替碱嗎

  • @livivian8301
    @livivian8301 3 ปีที่แล้ว

    没有白酒可以吗

  • @晓晓孙-c7u
    @晓晓孙-c7u 2 ปีที่แล้ว

    本人和家里人都很喜欢吃月饼,可惜不会做😅

  • @lingzhang9830
    @lingzhang9830 3 ปีที่แล้ว

    静之一个礼拜 需要密封 如何保存

  • @zhenmingxu6591
    @zhenmingxu6591 3 ปีที่แล้ว

    昨天烤好月饼,饼皮是软的,今天发硬了,请教老师是什么原因?放些日子会软吗

  • @jrmint2
    @jrmint2 3 ปีที่แล้ว +1

    this looks amazing, my kids won't go near a traditional moon cake, this might entice them :D
    😁 My family is originally from guangzhou 90 years ago and I must say I've never seen this before. Maybe it's a newer recipe.

  • @jadewang3597
    @jadewang3597 3 ปีที่แล้ว

    加白酒是为何、家里没有可以不加吗

  • @快乐盒子
    @快乐盒子 3 ปีที่แล้ว

    我只想有这么一个老爸

  • @3388winterthur
    @3388winterthur 3 ปีที่แล้ว

    可否加上中文字幕,谢谢

  • @rojaspizarro4852
    @rojaspizarro4852 2 ปีที่แล้ว

    Hola agradecida de sus conocimientos pero tengo una consulta, me gustaría saber el nombre del utensilio con el cual dió forma al pastelito gracias

  • @juying1
    @juying1 4 ปีที่แล้ว

    感謝老爸的美食分享,剛好也要學做五仁月餅。

  • @erinawu2921
    @erinawu2921 3 ปีที่แล้ว

    谢谢你的帮助,可能名字不对,我发张从网上截图的图片。我试了试,因为介绍的不清楚,我就蒙着做了。没有成功。想请问你老爸。
    这个点心五,六十年前的事了。是够老的了。我看你老爸什么都会做,只好请教他了。
    我们在澳洲45年了,十分想念家乡味。
    不好意思给你们添麻烦了,我们悉尼现在封城了,不能出去,只好看电视,做美食了。尤其喜欢看老爸时光
    你们父子配合的非常棒,而且老爸的方子非常容易照着做。
    再次谢谢你们的TH-cam