【料理人の一日】朝から休憩~仕事終わりまで紹介!

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  • เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
  • 以前からご要望のあった「一日の流れ」を動画にしてみました。
    だいたいこんな形で一日過ごしています。
    もっとここをクロースアップしてほしい!などありましたらコメント下さい。
    皆さんが見たかったものと違うのかもしれませんが、一応さーっと流れを撮ってみました。
    チャンネル登録はこちら↓
    ◇bit.ly/2svAOIW
    セカンドチャンネル
    ◇ / @chefropia4958
    ○使用している調理器具・撮影機材など
    ・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
    ・ぺティナイフ  amzn.to/2LhUkyI
    ・牛刀(このタイプの240mm)amzn.to/2rAUQij
    ・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
    ・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
    ・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
    ・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
    ・アルミパン   amzn.to/2FlrjBX
    ・アルミ平鍋   amzn.to/2GqeOVl
    ・鉄フライパン  amzn.to/2LijXPN
    ・耐熱ゴムベラ  amzn.to/2zZ2Xtk
    ・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
    ・カメラGH4   amzn.to/2zZZXgl
    ・カメラマイク  amzn.to/2A2pl5d
    他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
    ※Amazonアソシエイトを利用しております。
    【お仕事の依頼はこちらへ】
    ristorantefloria@ybb.ne.jp
    ◇Homepage ropia.jimdo.com/
    ◇Twitter / ropia515
    ◇Instagram / chef_ropia
    ◇ニコニコ www.nicovideo.j...
    ◇music / ikson
    #料理人の一日 #仕事 #イタリアン
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 555

  • @god2644
    @god2644 5 ปีที่แล้ว +395

    人間関係理想すぎんか

  • @げそげそ-p3s
    @げそげそ-p3s 4 ปีที่แล้ว +198

    0:45キャップ「朝からイチャつきやがって」

  • @cobalt_chloride_paper
    @cobalt_chloride_paper 5 ปีที่แล้ว +275

    働いてる人が漫画に出てきそうなキャラの人たちばかりですごい良い雰囲気のお店ですね

  • @ねこまゆげ-d7q
    @ねこまゆげ-d7q 5 ปีที่แล้ว +170

    髪色変えたの自分で言って耳赤くするのかわいいw

  • @ヒロシ-y5n
    @ヒロシ-y5n 5 ปีที่แล้ว +623

    唐突にここピンクにしたんですよ、って可愛いすぎる

    • @りょ-x6w
      @りょ-x6w 5 ปีที่แล้ว +13

      わかる

  • @Kokoro777pp
    @Kokoro777pp 5 ปีที่แล้ว +211

    ピンクにしてたお姉さん美人!

  • @南北斗-m3e
    @南北斗-m3e 5 ปีที่แล้ว +119

    店やりながらTH-camってやっぱ凄いわ

  • @Peter.Farson
    @Peter.Farson 5 ปีที่แล้ว +43

    知ってるつもりで居たけど飲食店の人ってやっぱりすごいわw ランチもやってれば尚更w
    他の方も仰ってますがお身体には気を配ってくださいね

  • @TM-pd7kn
    @TM-pd7kn 5 ปีที่แล้ว +54

    和食関係に6年近くいるけど、あと一ヶ月でit関係に行く。
    バイト含めて飲食に10年以上いるけど、流石に寝るためだけに帰る長時間労働が嫌気がさした。
    この人色々と凄いな。

  • @tetsu2066
    @tetsu2066 5 ปีที่แล้ว +94

    無理がない範囲でやってください。
    忙しいから、視聴者が待ってるからと、急ぎすぎるといつか身体壊します。
    ゆっくりやってくださいな

  • @COCOCORO
    @COCOCORO 5 ปีที่แล้ว +48

    ルーティン動画・・・やっぱ伸びるなぁ・・
    さすがRopiaさん、色々研究されてるなぁ・・・
    いつも忙しい中お疲れ様です
    (ムロサキ)

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว +7

      ムロさんお疲れ様です!ルーティン動画…以前から要望はあったのですが、本当にみなさん見たかったんですね(笑)
      研究はムロさんにかなわないです!いつも勉強させてもらってます。
      GW毎日投稿お疲れさまでした!仕事きっちりと追い込むところが流石です!

  • @kiik6639
    @kiik6639 5 ปีที่แล้ว +32

    仕入れの際、野菜や肉などの食材を選ぶにあたって、こだわっている点があれば教えていただきたいです。いつもステキな動画をありがとうございます!

  • @cycleworks_1999
    @cycleworks_1999 5 ปีที่แล้ว +32

    一日の流れが見れるなんて、貴重な動画をありがとうございます!
    私事ですが、オーダー入ってから作るシーンを見てみたいです!

  • @mk-2195
    @mk-2195 5 ปีที่แล้ว +24

    バンビーノを思い出してしまうのは私だけ?(´∇`)ケラケラ

  • @きずなかな
    @きずなかな 5 ปีที่แล้ว +25

    私も飲食店のアルバイトしていて凄く大変ですけどこれを見て明日も頑張ろうと思いました!
    これからも頑張ってください!

  • @oto_kichi
    @oto_kichi 4 ปีที่แล้ว +45

    ワークサイクルの良さ、イケメン、体鍛えてる、周りに優しい、完璧すぎんか

  • @やんまーやんまー-x4b
    @やんまーやんまー-x4b 5 ปีที่แล้ว +30

    始めて見ました!!
    顔もだけど、
    仕事してるところのがまじでかっこいい

  • @jacknife3637
    @jacknife3637 5 ปีที่แล้ว +82

    飲食店のオーナーシェフをしながら、撮影編集ってハードですよね。ご自愛下さい。

    • @mimizuku_
      @mimizuku_ 4 ปีที่แล้ว +4

      しかもジムまで行ってるからね。
      仕込み終わってこの時間だらだらTH-cam見てる自分が恥ずかしい。

    • @donsukecyan
      @donsukecyan 4 ปีที่แล้ว +4

      dj_mimizuku
      見てくれる人も必要ですよ

  • @アサイーボール-h6o
    @アサイーボール-h6o 5 ปีที่แล้ว +289

    まつこ氏専用チャンネル作って下さい。
    お願いします。

    • @伊達政宗-j2r
      @伊達政宗-j2r 4 ปีที่แล้ว +1

      アサイーボール 需要しかない

    • @のぼりりゅう
      @のぼりりゅう 4 ปีที่แล้ว +3

      返信通知OFFなんだなすまんな笑笑
      かなみさん需要あるっておっしゃってますよ?

    • @柿沼-v1d
      @柿沼-v1d 4 ปีที่แล้ว

      shooting star 既にチャンネルがあるということだと思いますよ

  • @yakitoriya3sei
    @yakitoriya3sei 5 ปีที่แล้ว +37

    普段動画を見ててプロは手際がいいなと思ってましたが、実際フライパン4つ並べて調理してるところを見ると驚愕ですね。

  • @takahiro3123
    @takahiro3123 5 ปีที่แล้ว +61

    こんなオーナーに出会いたかったな

  • @ty051936
    @ty051936 5 ปีที่แล้ว +20

    普段レストランの裏側、みたいなのって見れないからすごく面白かった!皆さんの手際の良さが早送りでも分かりました(´〜`)

  • @glasscoffin3662
    @glasscoffin3662 5 ปีที่แล้ว +7

    同業です ここまで親しく現場任せるということができるのはしっかり仕事ができると認めているところがあるからだと思います。 この世界やはり華やかな面が目立ちますが実は下積みは本当に厳しいものが多いです。それを乗り越えたからこそのこの雰囲気があると思います。
    そういった意味でもとても良い店だと思いました!

  • @チャンネルゆう料理好き男子のお
    @チャンネルゆう料理好き男子のお 5 ปีที่แล้ว +47

    かなりハードなスケジュール!!
    しかも仕事終わってからのジム!!
    尊敬です!!

  • @maou0717
    @maou0717 5 ปีที่แล้ว +12

    ニコニコで動画配信してた頃から観てました!TH-camで見つけれて久々に観て編集力や喋りの向上に感動してます!これからも応援してます!頑張って下さい!

  • @elitetrainerken7972
    @elitetrainerken7972 5 ปีที่แล้ว +25

    シェフのお店…料理、スタッフさん、外観・内装すべてが好き
    よ、余韻が…(笑)

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว +6

      先日はありがとうございました!
      お名前聞いたときに、「!!!!Kenさーーーん!!!!」と興奮しました(笑)
      またお会いできる日を楽しみにしています^^

    • @elitetrainerken7972
      @elitetrainerken7972 5 ปีที่แล้ว +2

      @@ChefRopia なんでシェフが興奮するんですかwあくまでも料理をいただきに伺った客でしたので、みなさんをじろじろ見たり、話しかけたり失礼のないようにしてましたが、内心バクバクしてました(笑)お忙しいのに出てきていただき感無量でした。ありがとうございました!

  • @舞茸-d8w
    @舞茸-d8w 5 ปีที่แล้ว +16

    使っているフライパンが気になります!

  • @栃木のゴリ-x3z
    @栃木のゴリ-x3z 5 ปีที่แล้ว +21

    飲食店の店長してます。
    週末や繁忙期は精神をすり減らすくらい大変ですよね。
    スタッフさん達を見てると、しっかりとコミュニケーションが取れていて、チームとしてまとまってる様に感じます。
    これからも頑張って下さい!

  • @Gundercover
    @Gundercover 5 ปีที่แล้ว +39

    イタリア料理店でバイトしとるけど、俺の店と違って雰囲気が良くて羨ましい…
    シェフの料理は美味しいんだけど、職人気質で変なとここだわるから相手するのがしんどい…

    • @ぱぉ-g1l
      @ぱぉ-g1l 5 ปีที่แล้ว +4

      同じくです、身につけるまで頑張ろっと

  • @moondogfermata5440
    @moondogfermata5440 5 ปีที่แล้ว +9

    一日流れわかりやすかったです。いつも思うんですけど厨房きれいにされてますよね〜。毎日の掃除のルーティンや、コツ、もしくはプロならではのお掃除アイテムなどありましたら、動画にしていただけると嬉しいです。

  • @Simon-_-
    @Simon-_- 5 ปีที่แล้ว +31

    まつこ氏お久しぶりですね! 相変わらずお美しい...
    ピンクのカラーリングがよくお似合いですよ
    さつこ氏、なんだかご機嫌そうで可愛いw いい事あったのかな?
    この度は貴重な映像をありがとうございます お仕事の現場カッコいいです

  • @BIG_DINGO
    @BIG_DINGO 5 ปีที่แล้ว +105

    厨房あるある。
    こっちが死ぬ気でやってんのに、ホールが涼しい顔で、
    まだですか!?
    オリーブオイル顔にぴゅってやりたくなる。

    • @ザーボン-w7l
      @ザーボン-w7l 5 ปีที่แล้ว +8

      BIGDINGO 絶対厨房の方が大変だよなー両方したことあるけど

    • @BigBoy_Blues.
      @BigBoy_Blues. 5 ปีที่แล้ว +4

      バイトとかキッチンは仕込みとかあんのに、運ぶだけのホールと同じ時給でなんでやねん!ってなるよね

    • @でかまら-o9e
      @でかまら-o9e 5 ปีที่แล้ว +29

      両方やるけどホールは運ぶだけじゃないですよ…
      厨房と明らかに違うのは店にもよると思いますが電話対応、レジ、バッシング、中間バッシング、リセット、ご案内、提供前の最終チェック、アルコールやドリンクの作成&提供、お客様への対応、クレーム対応があります
      涼しい顔をしてるのはホールと厨房でのピークが違うのでそう思われるだけかもしれないですね…
      ホールの気持ちとしてはようやく一段落ついてひと息ついてるんだと思います
      純粋にサボってるだけの人も中にはいますけどw

    • @makoto2046
      @makoto2046 5 ปีที่แล้ว +6

      両方やってるオレを慰めてほしい

    • @ベルモントラルフ
      @ベルモントラルフ 5 ปีที่แล้ว +8

      ホールをやったことない調理の人間はホール側の気持ちわかってもらえないしその逆もしかり
      少しの期間でもいいから逆の仕事をするとお互いのきつさがわかる
      口ばっか一丁前のやつが多い世界ですからねこの業界
      しかも飲食は特にブラックが減らない
      じゃなきゃ店が成り立っていかない気持ちもわかるけど少しでもこの業界が働きやすくなっていくといいですよね

  • @らぷとる-q5d
    @らぷとる-q5d 5 ปีที่แล้ว +9

    今年で高2です
    自分のキッチンもなく親があまり料理にこだわらない人なので
    調理器具や調味料を1から集めてます
    基本独学なので分からないことはこの動画を見て参考にさせてもらってます
    動画を参考にさせてもらってます

    • @ふみ-h6r
      @ふみ-h6r 5 ปีที่แล้ว +2

      頭のおかしいskater
      同い年🤘
      お料理がお好きなんですね☺️
      フレンチシェフ目指してます👨‍🍳

    • @らぷとる-q5d
      @らぷとる-q5d 5 ปีที่แล้ว +1

      last dance 10969
      いいですねー!
      自分はとりあえず日本料理を目指す予定ではあります!
      お互い頑張りましょう

    • @ふみ-h6r
      @ふみ-h6r 5 ปีที่แล้ว

      頭のおかしいskater
      お互い頑張りましょう!
      辻調のフランス校に行こうと思ってます☺️

    • @sn977
      @sn977 5 ปีที่แล้ว +1

      バイトするといいよ!

    • @らぷとる-q5d
      @らぷとる-q5d 5 ปีที่แล้ว +1

      とらお
      親戚の人の知り合いに料理店に勤めてる人がいるらしいんですけど
      時間が11時を超えるらしいんで
      18歳になるまでは我慢して他のバイトをしています!

  • @CommandoChicken.
    @CommandoChicken. 5 ปีที่แล้ว +15

    以前生放送でリクした者です。応えて頂きありがとうございます!

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว +3

      いつもありがとうございます^^ いつもの動画よりも視聴回数伸びているので、逆にリクしてくださって感謝です^^

  • @愛-u8h2i
    @愛-u8h2i 5 ปีที่แล้ว +15

    朝の7時から夜の11時半まで パワフルですね とてもマネできないです💦
    睡眠時間は?足りてますか?
    健康に気を付けてパワフルに頑張って下さいね💪

  • @はるき-f8z
    @はるき-f8z 5 ปีที่แล้ว +12

    こーゆー動画めっちゃ見たかった!!
    料理人目指してるのでめっちゃありがたいです!笑

  • @あはは先生様
    @あはは先生様 5 ปีที่แล้ว +16

    寝る時間少なくて大変そう...
    いつか厨房入ってみたい願望あるけど、遅刻しちゃうからこりゃ無理だなw

  • @星のサラ金
    @星のサラ金 4 ปีที่แล้ว +13

    いや、325氏の次の女の子絶対シェフのこと好きやろ笑

  • @kabaonotiti1329
    @kabaonotiti1329 5 ปีที่แล้ว +7

    初めてこのチャンネルみたけどまつ子さんめっちゃ綺麗

  • @Yuki-sora
    @Yuki-sora 5 ปีที่แล้ว +250

    まつこさん美人すぎて笑う

    • @harry-wo7ur
      @harry-wo7ur 5 ปีที่แล้ว +8

      まじでかわいいと思う

    • @〆ねぶそく
      @〆ねぶそく 5 ปีที่แล้ว +4

      ほんとそれ胸が後5㎝あれば俺の嫁にしてやったのにな。

    • @トムトム-d6f
      @トムトム-d6f 5 ปีที่แล้ว +7

      @@〆ねぶそく (๐•̆ •̆๐)(๐•̆ •̆๐)(๐•̆ •̆๐)

    • @nbaa9576
      @nbaa9576 5 ปีที่แล้ว +1

      ri Yu- 抱いといた

    • @〆ねぶそく
      @〆ねぶそく 5 ปีที่แล้ว

      加藤シゲアキ えー。裏山

  • @sunflower000s
    @sunflower000s 5 ปีที่แล้ว +15

    まつこ氏の笑い方好き

  • @imaoka_hiroto
    @imaoka_hiroto 5 ปีที่แล้ว +63

    絶対に、髪の毛落ちるから帽子した方が良い。

    • @koffi6727
      @koffi6727 5 ปีที่แล้ว +4

      それは思った

    • @廉-d4y
      @廉-d4y 5 ปีที่แล้ว +1

      今岡ヒロト
      そんな落ちんやろw

    • @わたリアさん
      @わたリアさん 5 ปีที่แล้ว +1

      @@廉-d4y 斉藤さんも紙が落ちたらいけないので気おつけないと

    • @廉-d4y
      @廉-d4y 5 ปีที่แล้ว +3

      わたけん
      落ちる毛がもうほとんどないんだ。

    • @imaoka_hiroto
      @imaoka_hiroto 5 ปีที่แล้ว

      さいとうさん 触れてはいけないところだった

  • @都築健太-v1t
    @都築健太-v1t 5 ปีที่แล้ว +14

    お店の詳細を概要欄にお願いします

  • @アスロイ
    @アスロイ 5 ปีที่แล้ว +7

    ランチタイムとディナータイムは戦場ですね。編集やお店の事等お疲れ様です。充実感が半端ないっすね。

  • @ココナタデ-t6r
    @ココナタデ-t6r 5 ปีที่แล้ว +13

    ちょっと待って、髪の毛落ちないようにする帽子みたいなのは付けないの?

    • @kuroshiro5710
      @kuroshiro5710 5 ปีที่แล้ว +1

      別に食品衛生法で帽子とかマスクの着用をしなければいけない規定とかはないから着けるか着けないかはお店の自由

  • @tottista1020
    @tottista1020 5 ปีที่แล้ว +9

    田舎は都会に比べてのんびりで楽という趣旨のコメントにちょっと残念な気持ちになりました。
    田舎だろうと都会だろうとみんな朝は早くから夜は遅くまで頑張ってる!
    都会偏重にはなるかもしれませんが地方だからって楽でのんびりなわけは全くないです!
    少し表現が強い言葉になってすいませんでした。ロピアさん、GWお疲れ様でした🎵

    • @田中-x9e
      @田中-x9e 5 ปีที่แล้ว

      早い店だと7時半に店着いて作業始めたりするからそういう点では田舎は楽なんじゃないですかね

  • @skimisk
    @skimisk 5 ปีที่แล้ว +10

    タフだなぁ

  • @sadmood360
    @sadmood360 5 ปีที่แล้ว +7

    脱帽です。
    忙しい一日一日ををしっかり管理してるんですね。
    Respect

  • @onidai0202
    @onidai0202 5 ปีที่แล้ว +12

    この動画見てから、アップされている動画の有り難みを改めて感じました。
    忙しい中で、動画撮影や編集、SNSの投稿や返信も本当にありがとうございます!
    何だか自分がロピナーな理由がわかった気がします!←どういう意味だw

  • @yoyo-yd8bz
    @yoyo-yd8bz 5 ปีที่แล้ว +2

    2年前にやってた居酒屋キッチンでのバイト思い出した、、金曜日は本当に戦場だったな

  • @ae86tamio
    @ae86tamio 5 ปีที่แล้ว +3

    いつのまにかサプリがバージョンアップしてますね!
    やっぱこのあたりのが王道って感じですかね。これでバランスの良い
    食事ができているわけだから最強ですな〜!

  • @廉-d4y
    @廉-d4y 5 ปีที่แล้ว +28

    パスタ一気に3つも作るのすごすぎ!w

  • @丸いスペース
    @丸いスペース 5 ปีที่แล้ว +9

    料理人ってマジ大変だと思うわ
    休日あっても結局仕込みで休日になってない人とかもおるし

  • @拓実副しゃちょー
    @拓実副しゃちょー 5 ปีที่แล้ว +3

    飲食店でバイトしてて髪の毛落ちないように帽子被ってるけど、調理してて髪の毛落ちたりしたいのかな?

    • @be5460
      @be5460 5 ปีที่แล้ว +1

      拓実副しゃちょー 自分はレストランでバイトしてますけど、帽子かぶるのは必須ですね
      どうしても髪の毛は抜けるものですから、帽子なしだと確実に髪の毛料理に入ってます(・_・;

  • @hinajunjun
    @hinajunjun 5 ปีที่แล้ว +4

    ま、まさかの1日動画up🙇
    こんなに忙しいのに
    ありがたすぎます😭🙇🙇🙇
    初めて仕込み中のキャップが
    カッコよく見えました!🤩
    (初めてでゴメンね)😅
    時間を使いこなすシェフは
    やっぱりスゴいです!😍👏👏👏
    まつこさんお元気そうで
    良かった😊🙌
    さっちゃんは相変わらずのステキな笑顔で可愛かった🥰💕
    もうこのチャンネルから
    離れられません!!!
    シェフ💖ホントにムリのないように!
    さっちゃんとの時間も作ってあげてくださいね🥰💕

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว +1

      いつもありがとうございます^^
      みんなとりあえず元気にやってます☆ 
      無理せず頑張ります♪

  • @ごはんのすけ
    @ごはんのすけ 5 ปีที่แล้ว +4

    只今イタリアンで働いていますが、うちもアイドルタイムがあり、賄いの時間もほとんど同じなので共感?出来るところがあり親近感が湧きました!
    貴重な動画ありがとうございます!

  • @ponta2857
    @ponta2857 4 ปีที่แล้ว +3

    5:17で写ってる左の方マツコ氏??なんか違うく見える

  • @yuta1849
    @yuta1849 5 ปีที่แล้ว +1

    5年くらい前にニコニコ動画で視聴していた者です
    Ropia氏とさつこ氏は元から居るメンバーでしたがK団長が居ないようで・・・
    やはりあの後抜けてしまったんですね・・・
    キャップさんという方が今は厨房担当なんですね
    そしてまつこさん、かなりの美人さんですね
    これからまたTH-camの方で見させていただきます
    5年前で情報が止まっていて現状にまったく追いつけていないですが、おいおい分かっていくだろうと思っていますw

  • @syumimimi
    @syumimimi 5 ปีที่แล้ว +78

    まつこ氏が可愛すぎるんですけど!

    • @wealthpaddyfield3355
      @wealthpaddyfield3355 5 ปีที่แล้ว +3

      さつこ氏じゃないかな?

    • @りくれ
      @りくれ 5 ปีที่แล้ว +3

      わかりみが深い

    • @adgn1701
      @adgn1701 5 ปีที่แล้ว +3

      Ŵěãľŧħ Ƥąďđŷ ƒĩęļď TM どっちも可愛い

    • @あまた32
      @あまた32 5 ปีที่แล้ว +4

      さつこまつこで世界狙える。

    • @黒葉-o2o
      @黒葉-o2o 5 ปีที่แล้ว +2

      さつこ氏も何らかの形でデラックス化するんかな?(具体的にどうなるかは知らない)

  • @ちゃーりー-s3q
    @ちゃーりー-s3q 5 ปีที่แล้ว +24

    リクエストなんですが母の日に向けてキャップのかっこいい仕事姿の動画的な

  • @紋別稚内
    @紋別稚内 5 ปีที่แล้ว +8

    キャップに何と云うか・・・雰囲気っていうのかオーラというのか出てきましたね。
    最初見た時は頼りなさ気でしたが今はもうそんな空気ありませんね。
    シェフの下で良い仕事しているんだな~ってのが感じ取れます。
    長野行きたいな~

  • @akavest4813
    @akavest4813 5 ปีที่แล้ว +16

    0:10 夕べはおたのしみでしたね

  • @哲也-c2d
    @哲也-c2d 5 ปีที่แล้ว +6

    料理出来る男かっこいい!

  • @轆轤久六ろくろくろく
    @轆轤久六ろくろくろく 5 ปีที่แล้ว +11

    さつこ氏のお腹空いたは本物だったんだなあと思った

  • @Maple-Fg82
    @Maple-Fg82 5 ปีที่แล้ว +7

    動画編集いつもお疲れ様です✨
    こういう舞台裏覗けちゃう動画好きです😆💕
    ありがとうございます🎵

  • @kasam1614
    @kasam1614 5 ปีที่แล้ว +3

    料理がどうであれ厨房に立つ人が帽子かぶってない店にはあんまり行きたくないなあ…
    まあ行くこともないだろうから関係ないんだけども。

  • @TJ11031103
    @TJ11031103 5 ปีที่แล้ว +8

    いやあ、こういう動画見たかったのですよ。
    いいです!いいです!

  • @faintec1
    @faintec1 5 ปีที่แล้ว +1

    お疲れ様です。
    料理人の一日の流れは見たかっんですよ。
    思ったより朝は早いんですね。
    8時半くらいに起床と思ってました
    筋トレにbcaa、クレアチンにあとeaaも混ぜて飲んでます。
    クレアチンはピュアの方が良いらしいので、最近ピュアに変えました。
    プロテインがゴルスタに変わってましたね、私と同じです。
    eaa.bcaaはマイプロティン飲んだます、今日からゴールデンウィーク割引き開始でしたよ、45パー引きです

  • @chinchillasguineapig
    @chinchillasguineapig 5 ปีที่แล้ว +4

    店の内装がすごくオシャレで良いですね!信州なんとかと、書いてあるものがありましたが、信州のお店ですか??

  • @シデん
    @シデん 5 ปีที่แล้ว +17

    325氏の皿拭いてる時の感じかわいいなぁ

  • @powerful185
    @powerful185 4 ปีที่แล้ว +2

    カンドーバンドということは、カネキン視聴者ですね!

  • @うちはマダラ-h9r
    @うちはマダラ-h9r 4 ปีที่แล้ว +4

    10:13

  • @koujaman1878
    @koujaman1878 5 ปีที่แล้ว +2

    初見で来ました。いきなりなんですけど、今普通の大学通っているんですが最近大学中退して料理人になりたいと思ってるんですが、可能ですか?ちなみに料理は毎日自炊してます。

    • @ay286
      @ay286 5 ปีที่แล้ว +1

      自分料理人でもないしまだ大学生ですが、やっぱり大学は出といた方がいいんじゃないでしょうか?料理人として失敗した時のこともあるし、入学金、授業料払ったのに中退はもったいない気がします。

    • @ヤマカワ-t3w
      @ヤマカワ-t3w 5 ปีที่แล้ว +1

      W A 私も同意見です。
      料理人はどこも常に不足しているので、就職は可能です。
      しかし場所によっては、大学出てるか出ていないかでお給料も変わるので、焦らず、まずはアルバイトから始めてみてはいかがでしょうか?

  • @奥村洋平
    @奥村洋平 5 ปีที่แล้ว +13

    いいなー
    羨ましい。綺麗なキッチンで…
    自分も料理人だけど…
    仕込み少なくて羨ましい。

  • @safir2241
    @safir2241 4 ปีที่แล้ว +1

    Holy shit, Chef Ropia is hot

  • @はなばな-m3n
    @はなばな-m3n 4 ปีที่แล้ว +8

    何この夢のようなホワイト企業

  • @しげひま-o8p
    @しげひま-o8p 4 ปีที่แล้ว +1

    最近ロピアキッズになりました!昔イタリアンをしてたので、営業の雰囲気とか凄く懐かしく感じましたー!

  • @ぬぺぬぺ-u5o
    @ぬぺぬぺ-u5o 5 ปีที่แล้ว +2

    やっぱ料理出来る人ってめちゃんこかっこいいな

  • @3756AYURAH
    @3756AYURAH 5 ปีที่แล้ว +4

    こういう飲食店の現場って普段、客席側からはなかなか見れないけど、ものすごく大変な現場というのは伝わってきますね。
    こういう個人経営している店って、経験ある人や要領の良い人なんかは、仕事に付いていけるかもですが、現場未経験の人や段取り悪い人は足手まといにしかならないでしょうね。
    私みたいな、手際も頭も悪いド素人がこういうお店で働こうなんてしたら、絶対ボッコボコに叩かれそう・・・・。料理の世界ってのは怖い。
    ですが、お客様に満足して食べて頂いてお金を貰うんだから、やりがいはある仕事なんだなとも思います。厳しさも楽しさも兼ね添えた、魅力のある現場だなと感じました。
    コメント上手く纏めれてなくてすみません。

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว

      みんな最初は現場未経験ですし、段取りは毎日ちょっとづつ効率を考えて頭使えば成長していくと思います^^
      一番ダメなのは「いつもこうだからこれでいい」って考え方です。そういう人は一度やり方を覚えたらそれで成長止まっちゃうので。
      料理の世界も怖い人も優しい仏みたいな人も色々ですよ(笑)

  • @みえち-h3o
    @みえち-h3o 5 ปีที่แล้ว +10

    賄いで酢豚が食べられるなんて!いいなぁ(´﹃`)
    羨ましいです♡

  • @user-vq7xx5rz7c
    @user-vq7xx5rz7c 5 ปีที่แล้ว +6

    ステキな職業に就きたいため、服部栄養専門学校にお世話になろうとしてます!(長野市民

  • @arisam123
    @arisam123 5 ปีที่แล้ว +6

    TH-camで名前気にせずに見てたのですがRopiaさんだということについ先日気付きました。ニコ動の上げはじめあたりのときとても見ていました~TH-camもたくさん見させていただきますね!

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว +1

      わぉ~ニコ動時代にも見て頂いてたんですね!お久しぶりでございます^^
      ニコ動は僕にとって実家なのですが、最近帰省してないので…みんな元気にしてますか?(笑)

  • @草w-f7g
    @草w-f7g 5 ปีที่แล้ว +4

    厨房もとても綺麗に掃除されていてすごいです!

  • @光琉-f4l
    @光琉-f4l 4 ปีที่แล้ว +1

    キャップ被らないんですか、、

  • @さんたけ-w5d
    @さんたけ-w5d 5 ปีที่แล้ว +6

    店内掃除等されてるべっぴんさんと、いつものメンバー見比べると、やはり撮られ慣れてる感が凄いですね!

  • @ようこうやま家観るオンナ
    @ようこうやま家観るオンナ 5 ปีที่แล้ว +7

    ハードそうだけど、楽しそうな職場お店ですね。パスタめちゃめちゃ大好きなので食べにいきたいっす!

  • @untak7212
    @untak7212 4 ปีที่แล้ว

    かれこれ20年程前ですが、目指していた時期があり非常に懐かしくテンションの上がる厨房音でいつも楽しみにしています。
    家業の農業を早く継がなくてはならなかったものでして・・・
    農業者の視点からですが、ハスや紫野菜を多用したサラダが非常に美しく、
    提携の農園様の仕事の良さがうかがえて非常に参考になります
    そしていつも気になっていたのですが、コースのドレッシングは野菜で変えてらっしゃいますか?
    手作りとは思いますが、そのセオリー的なものが非常に気になります
    基本の配合とその派生パターンなど味変テクなどありましたら教え知多抱きたく思います

  • @ありさにゃんZ
    @ありさにゃんZ 5 ปีที่แล้ว +15

    カメラに向かって
    何かを喋るのは 恥ずかしいな
    一人で

  • @isj7229
    @isj7229 5 ปีที่แล้ว

    8年料理人で資格も取ってる者です。
    正直この動画はいい所しか載ってません。働いてきた中にはこんないい雰囲気の所もありました。けれど実際は無茶苦茶忙しいうえ毎日罵声や怒号がすごかったです。華やかな仕事に見えますが料理人は頭と体をメンタルを酷使します。軽い気持ちでやらない事をおすすめします。ホテルでは毎日早朝から仕込みで同じメニューの繰り返しで鬱になりかける。個人店はメニューの入れ替えが速く盛り付けやセットが目まぐるしく変わるため覚えるのが大変。
    オーナーの性格がお店の雰囲気を作ってます。この方はすごく優しそうな方ですので羨ましいです。料理人は本当に大変な為、辛抱強く忍耐力がある人だけやって下さい。

  • @ポーグランデ
    @ポーグランデ 4 ปีที่แล้ว +5

    木村拓哉「マジで人間関係大事だわこれ」

  • @kskitchen777
    @kskitchen777 2 ปีที่แล้ว

    料理は0.1の積み重ね。
    本当にその通りで良い言葉だと思います。

  • @石-u8v
    @石-u8v 5 ปีที่แล้ว +17

    シェフ絶対カネキン知ってるでしょ!!!
    KANDO BAND なんて普通知らないし!!!

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว +1

      えへ(笑)
      カネキンさん…かっこいいですよねぇ^^ めっちゃ見てます☆

    • @hugomockos9068
      @hugomockos9068 5 ปีที่แล้ว

      俺も思ったわぁ
      トレーニーか

    • @アツ-q3d
      @アツ-q3d 5 ปีที่แล้ว

      金子駿君のカネキンフィットネスのことですね。あのチャンネルで使っている音楽もスタイリッシュでRopiaさんの動画にもとても合うと思います。フィーリングがお二人とも会うんですね。

  • @ひろ-t5p7o
    @ひろ-t5p7o 5 ปีที่แล้ว +2

    18時立ち上がり、今日の自分と一緒や!
    これからディナーの立ち上がりにはシェフ達も頑張ってるんだなぁって感じながら頑張ります笑

  • @MSN-001X-GDK
    @MSN-001X-GDK 5 ปีที่แล้ว +13

    なんか調理でこんな楽しそうな職場初めて見た気がする。

    • @黒髪イケメン
      @黒髪イケメン 5 ปีที่แล้ว

      [ようぺいん] 自分の想像してたのは毎日先輩が後輩のことめっちゃ殴って暴言吐いてる毎日を想像してた。

    • @baipa8193
      @baipa8193 5 ปีที่แล้ว

      黒髪イケメン そんな酷いとこ稀よ笑

  • @So-qd7cv
    @So-qd7cv 5 ปีที่แล้ว +2

    bcaaは運動の1時間から30分ぐらい前に飲むとよかった気がします
    CCDとかとは区別した方が効果的?

  • @yozo7233
    @yozo7233 5 ปีที่แล้ว +1

    今日の動画は、また違う角度から素晴らしい動画だと思います💪
    自分も飲食経験者(厨房ではなくbar担当)ですが、こちらの動画を見て、飲食の仕事はやり甲斐も有りますし楽しいですが✨拘束時間(ランチ&ディナーのお店は特に)長く、極論自宅に居る時間=睡眠時間 の様になることを理解して、もっと世の中のシェフやサーブの方々を尊敬して欲しい✨✨✨
    大変なお仕事をされてるという事を皆さまに知って頂き、気軽にお店持ちたいなんて言葉にして欲しくない!なんて思うこともあります💦(笑)
    この動画をご覧になり覚悟して飲食の世界に入って欲しいって思っちゃいました♡
    私も仕事場に7時〜21時までいますが、夜もっと遅くまで営業して欲しいと言われて、たまに怒りさえ覚えてしまう心の小さい春日です涙。。
    この動画を見てまたシェフや325氏、キャップを尊敬してましたが、もっともっと尊敬致しました❤️
    お身体だけはご自愛くださいませ✨✨✨
    昨晩予約のお電話しましたが、まつこさんかなぁ?『満席です』と言われましたので、GW明けに妻と予約入れようと思っております💪
    また宜しくお願い致しますw

    • @ChefRopia
      @ChefRopia  5 ปีที่แล้ว +2

      いつもありがとうございますー!
      そして、昨日はお席いっぱいで申し訳ございませんでした;;
      電話はお察しの通りまつこ氏でございました^^
      GW明ければ落ち着くのでまたいつでもお越し下さい☆

  • @ark9269
    @ark9269 5 ปีที่แล้ว

    大変そうだけど仲間とのコミュニーケションは取れてそうだし
    いい職場環境なんだろうな
    俺もこういう環境で仕事できたらな
    ちゃんと話ができる環境は何よりも大事だと思う、問題やら不満が出せないといずれでかい問題になっちゃうし

  • @valmitty2071
    @valmitty2071 5 ปีที่แล้ว +3

    髪の毛そのままやる料理人初めて見た

  • @AA-zm7dq
    @AA-zm7dq 5 ปีที่แล้ว +20

    こんな良いお店だったら自分も調理師辞めてなかったな

    • @ゆゆ-q2h9f
      @ゆゆ-q2h9f 5 ปีที่แล้ว

      自分は調理の専門行ってるんですがやっぱり調理師って激務のくせに安月給のイメージが強くてやめようと思ってるのですが実際どうでしたか?

    • @AA-zm7dq
      @AA-zm7dq 5 ปีที่แล้ว

      @@ゆゆ-q2h9f 確かに安月給ではありました
      月の手取りが15万程でした
      仕事も雑用から市場での買い出し
      もちろん営業での仕込み様々でした
      激務かそうでないかと言われると激務です
      料理する事が好き
      程度であれば仕事より趣味でいいと思います
      料理好き+将来の夢や設計で
      飲食を続けて行きたいなら就職するべきだと思います
      僕は将来自分でお店を出したいと思い個人経営の寿司屋に就職しました
      就職してから3年で辞めてしまいましたが料理の技術や知識はたくさん学べましたがそれ以前に周りの先輩がクソすぎて辞めました
      今は全く別の業界で仕事していますが
      まだ諦めてはいません
      自分が本当にやりたい事だから
      諦めがつかないんだと思ってます
      だからゆゆさんも
      本当にやりたいのか分からないなら
      1度違う道にそれてみるのも有りだと思います
      長々とそして上から目線ですいませんでした
      失礼いたします

    • @ゆゆ-q2h9f
      @ゆゆ-q2h9f 5 ปีที่แล้ว

      A A 貴重な意見ありがとうございます。自分はどうしても料理の楽しさを見いだせません。学校は楽しいけどいい将来像が浮かばないけどせっかく親に金払ってもらってるから辞めたくても辞めづらくてとても悩んでます

    • @AA-zm7dq
      @AA-zm7dq 5 ปีที่แล้ว +2

      @@ゆゆ-q2h9f
      じゃあどうして専門学校に入ったのかを考えてみてください
      僕は高校で調理師免許を取れるという
      中々珍しい所に入ったので
      必然的に高校卒業=飲食店に入るという流れが一般的でしたので
      ゆゆさんの様な方には出会っていませんがそこの専門学校を選んだ理由が
      明確にあればその考えのまま進めば良いと思います
      それがゆゆさんの答えなのでฅ(*°ω°*ฅ)*
      この動画のシェフも20代半ばで飲食業界に入っているので
      早い遅いは無いと思います
      僕自身ももう少ししたら
      飲食業界に戻る予定です
      年齢は26です
      現役でやって来た方達よりも
      圧倒的に知識も技師も無いですが心配はしてません
      焦らずじっくり考えてみてください
      応援してますよ

    • @加藤大吉-v3o
      @加藤大吉-v3o 5 ปีที่แล้ว

      お前ら程度の覚悟じゃ続けてても三流止まりだから辞めてて正解だね

  • @沖田拓実
    @沖田拓実 5 ปีที่แล้ว +3

    何だこのスーパーハードスケジュールは…