Sua matéria suas informações foi a melhor até aqui sobre o brigadeiro!! E ainda mais o passo a passo e informações sobre cada ingrediente, muito bom a dica!! Parabéns!! Sussesso!;)
Fiz uma receita 1 lc ,1 cl , 2 colheres de chocolate 50% e 10g de glucose no sabado a noite, descansou e no dominho boleei e coloquei na geladeira enrolado em plástico film , na terça já estava com película de açúcar. Que fiz de errado?
Não fez nada de errado! Seu brigadeiro durou 2 dias enrolado na geladeira, o que já é um tempão! O brigadeiro depois de enrolado cristaliza mais rápido, e esta receita durar dois dias antes de cristalizar já é bastante, então sua receita foi um sucesso!
Oi, Gab! Adorei o vídeo! O ponto alto é saber a função de cada ingrediente. Nossa, comecei recentemente na confeitaria e estou sofrendo com a falta de informação sobre o a função dos ingredientes na receita. Gosto de criar novos sabores e texturas, por isso pesquiso bastante, mas é difícil encontrar informações mais aprofundadas. Vc tem algum livro para recomendar? Algo que fale sobre espessantes, estabilizantes, comportamento e função dos ingredientes...
Fico feliz em poder ajudar e saber que gostou! Os livros que podem ajudar: Manual pratico de confeitaria (do senac): bastante técnico é ótimo entender conceitos e técnicas da confeitaria! Confeitaria escalafobética, da Raissa Costa: tem cara de livro de receita, mas é um dos melhores de confeitaria que existem no Brasil, ele é extremamente boa e não deixa de explicar nada! E o Larousse da confeitaria, bastante clássico e também com muita tecnica! Fora os livros, eu lancei recentemente uma masterclass gratuita onde eu ensino a fazer um no decorado do começo ao fim! E está bem técnica e explicativa! Para se inscrever é só clicar neste link! gabsandriolo.kpages.online/masterclassrl E me segue lá no insta @gabsandriolo que também sempre posto dicas legais!
@@GabsAndriolo Já sigo no Instagram e adoro! Curto bastante principalmente pq vc dá informações muito técnicas. Comprarei os livros, obrigada pelas indicações! Não sabia da masterclass, já vou me inscrever! Obrigada mesmo!
Olá. Adoro ver receitas, saber como fazer...amo mais comer... Kkkk. Mas bateu aquela curiosidade: como proceder, como manusear o brigadeiro congelado. Como é que faz para usar ele após o congelamento? Obrigada
Antonia Aline Pereira de Sousa basta tirar do congelador e esperar ele voltar a consistência mais maleável, se preferir pode colocar no microondas, só cuidado para não derreter demais
Acho engraçado o povo se referir ao cacau como 100% kkkk ora,cacau é cacau,e pronto. Agora, quando ele vira matéria-prima pro chocolate, aí sim,passa a ser 70,50,40%... porque não estará mais PO,puro de origem
Seu vídeos da enriquecedores. Conhecimento técnico de alta qualidade.
Só um sugestão poderia colocar receita no comentários ou na descrição
Por mais vídeos assim, que nos ensinem as funções de cada ingrediente 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Se vc queima Brigadeiro vai continuar queimando kkkkkk boa
🥳 obrigado!! Hahahaha
Perfeito seu vídeo
Realmente....esclarecerendo tds as dúvidas !
Valeu mt , Obrigada 😊
Que aula! Parabéns pela excelência!
Sua matéria suas informações foi a melhor até aqui sobre o brigadeiro!!
E ainda mais o passo a passo e informações sobre cada ingrediente, muito bom a dica!!
Parabéns!! Sussesso!;)
Muito obrigado Mirian!! Fico feliz em saber que pude ajudar de alguma forma!
Melhor vídeo...Vc é show....Além de muito engraçado.....
Hahahaha que bom que gostou! ☺️
Parabéns! Vídeo de muita qualidade!
Muito obrigado Thiago!
Hola desde Argentina, muy bueno tu explicación!!! El mejor qué e visto 👍
🥳🤗
Uau muito obrigado, super aula a melhor do mundoooooo. 🤗
Muito obrigado! 🤗🤗🤗
Vc e top parcero
Muito incrível!!!! Parabéns !
Ronaldo Cavalcanti 🤩🤩🤩 obrigado!!!
MDS do céu, o melhor vídeo quê vi até agora, conseguiu esclarecer todas as minhas dúvidas, desejo muito sucesso ✨❤🙏🏼
Li wanderlust muito obrigado! Fico feliz que tenha ajudado!
@@GabsAndriolo Eu que agradeço querido ❤✨🙏🏼
parabens bela ,explicação, muito fofo vc
Muito obrigado!!
Vídeo incrível, já queremos mais!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Dima obrigado!!! 🤩🤩🤩
Amei as dicas obrigada Gabs
Super incrivel. Nao parece começo de canal gabs.
Toda força!
Iago Curado valeeeu iagoooo! 🤩🤩🤩🤩
Ótimo video!
🖒🖒🖒🖒🖒🖒muito bom..
Fiz uma receita 1 lc ,1 cl , 2 colheres de chocolate 50% e 10g de glucose no sabado a noite, descansou e no dominho boleei e coloquei na geladeira enrolado em plástico film , na terça já estava com película de açúcar. Que fiz de errado?
Não fez nada de errado! Seu brigadeiro durou 2 dias enrolado na geladeira, o que já é um tempão! O brigadeiro depois de enrolado cristaliza mais rápido, e esta receita durar dois dias antes de cristalizar já é bastante, então sua receita foi um sucesso!
Oi, Gab! Adorei o vídeo! O ponto alto é saber a função de cada ingrediente. Nossa, comecei recentemente na confeitaria e estou sofrendo com a falta de informação sobre o a função dos ingredientes na receita. Gosto de criar novos sabores e texturas, por isso pesquiso bastante, mas é difícil encontrar informações mais aprofundadas. Vc tem algum livro para recomendar? Algo que fale sobre espessantes, estabilizantes, comportamento e função dos ingredientes...
Fico feliz em poder ajudar e saber que gostou!
Os livros que podem ajudar: Manual pratico de confeitaria (do senac): bastante técnico é ótimo entender conceitos e técnicas da confeitaria! Confeitaria escalafobética, da Raissa Costa: tem cara de livro de receita, mas é um dos melhores de confeitaria que existem no Brasil, ele é extremamente boa e não deixa de explicar nada! E o Larousse da confeitaria, bastante clássico e também com muita tecnica!
Fora os livros, eu lancei recentemente uma masterclass gratuita onde eu ensino a fazer um no decorado do começo ao fim! E está bem técnica e explicativa! Para se inscrever é só clicar neste link! gabsandriolo.kpages.online/masterclassrl
E me segue lá no insta @gabsandriolo que também sempre posto dicas legais!
@@GabsAndriolo Já sigo no Instagram e adoro! Curto bastante principalmente pq vc dá informações muito técnicas. Comprarei os livros, obrigada pelas indicações! Não sabia da masterclass, já vou me inscrever! Obrigada mesmo!
Super gostei da receita!!!! Mas em coloca os ingredientes e a quantidade na descrição!!!
Kleysson Cesconetto pode deixar! Vou começar a fazer isso!
Amei o vídeo.
Muito esclarecedor.
Só fiquei na dúvida da quantidade de glucose para cada receita.
Pode me informar, por favor!
Olá!! Obrigadoo! A quantidade de glucose para esta receita é de 20g
Só uma dúvida, essa chocolate ao leite, foi o Nobre correto?
Sim! Chocolate nobre!
Parabéns MT saúde
Se eu não vou usar o chocolate ao leite devo alterar a quantidade de chocolate em pó?
Não precisa Odete! O chocolate ao leite pode ser tirado da receita sem precisar alterar os outros ingredientes!
Olá. Adoro ver receitas, saber como fazer...amo mais comer... Kkkk. Mas bateu aquela curiosidade: como proceder, como manusear o brigadeiro congelado. Como é que faz para usar ele após o congelamento? Obrigada
Antonia Aline Pereira de Sousa basta tirar do congelador e esperar ele voltar a consistência mais maleável, se preferir pode colocar no microondas, só cuidado para não derreter demais
Gabs amei sua receita!!! eu posso usar o cacau 100%?
Pode sim! 🤗
Acho engraçado o povo se referir ao cacau como 100% kkkk ora,cacau é cacau,e pronto. Agora, quando ele vira matéria-prima pro chocolate, aí sim,passa a ser 70,50,40%... porque não estará mais PO,puro de origem
Posso por creme de leite em qualquer brigadeiro? (De leite ninho e nesquik eu falo), pq quando faço só com leite condensado eles ficam açucarados
Pode sim! Aliás deve! Você pode usar esta fórmula que passei para fazer qualquer brigadeiro!!
Adorei Gab. Nunca usei a glucose, vou experimentar. Spoiler da próxima semana?
Ana Borda Vieira ❤️ tenta sim! Essa semana vai ter bolo🤭 qual vai ser??
Mesmo eu mexendo nas laterais e em todos os cantos eu queimava no fogo alto kkkkk
Faz em fogo baixo que é sucesso!
Enfim descobri porque o brigadeiro tava açucarando kkkkkkk
Agora é só sucesso hein!
Dei o ponto no meu brigadeiro de ninho e depois de abrir a massa rechear e enrolar ele aceitou na forma ele não ficou bonitinho o que devo fazer ??
Mais tempo de panela!
Olá qual chocolate usou? 50%?
Olá!! Usei chocolate em pó 50% cacau no início do preparo e chocolate ao leite no final!
@@GabsAndriolo porque o chocolate em barra só no final do preparo?
Vou fazer essa receita...tomara que não cristaliza🤦♀️
Se seguir direitinho os passos e armazenar de maneira correta vai dar certo! 🥳
Oi, com a glucose o doce dura quantos dias?
Luana Lottici a partir do minuto 12:00 eu falo sobre a durabilidade do brigadeiro tanto na geladeira quanto fora
Achocolatado é pra colocar no leite e não no brigadeiro! Kkkkk
O ponto que vc achar que é o ideal hahahaha aff
Yara Silva sim porque você pode deixar o brigadeiro super fluido e usar como calda, mais cremoso para usar como recheio e mais firme para enrolar!
Mei deus so p fazer esse video demoraram 2 meses
Lucas Locachevic Silva hahaha pra você ver! Aqui o negócio é profissa
Esse homem fala muito
Obrigado! 🥳🥳
Tem vídeo novo no nosso cantinho, assistam para nos ajudar