เค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง งบไม่เกิน 100฿ supreme chocolate cake พร้อมคำนวณต้นทุน| เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- แจกสูตรเค้กช็อคโกแลตไร้แป้งฟรี งบไม่เกิน 100฿ พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
ดาร์กช็อกโกแลต (74%) 160 กรัม
เนยสดจืด 80 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง (ไข่เบอร์3)
ไข่แดง 3 ฟอง (ไข่เบอร์3)
น้ำตาลทราย 35 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
Ingredients
160 g. Dark Chocolate (74%)
80 g. Un-Salted Butter
96 g. Egg White
40 g. Egg Yolk
35 g. Sugar
1/2 tsp. Vanilla Extract
1/4 tsp. Cream Of Tar Tat
อบไฟบนล่าง 180°c 25 นาที
#เค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง #SupremeChocolateCake #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: chef Kwan
คนที่ชอบช็อคโกแลต และควบคุมน้ำหนักถูกใจสิ่งนี้ 👍🏼 แถมขั้นตอนไม่ยุ่งยากด้วย ขอบคุณค่ะ
ว๊าวมากค่ะ ไม่คิดว่าจะทำได้จริงๆ แล้วทำง่ายด้วย เค้กดูนุ่มฟูน่ากินมากอะ น่าลองทำตามค่ะ
ไร้แป้ง แต่เนยกับน้ำตาลเพียบ!!!
ดูน่าอร่อยเชียวค่ะ
สูตรนี้น่าสนมากๆ
เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก
ขอบคุณสูตรดีๆ จากเชฟนะคะ
มือใหม่หัดทำขนมจะลองทำตามดูค่ะ
เชฟขวัญหล่อจัง มีแฟนแบบนี้ฮักสุดๆไปเลย
เมื่อวานก็ทำเค๊กไมโลทานคะ ไม่ไส่แป้ง มีส่วนผสม ไข่ นม ข้น ตัวเค๊กก็หน้าจะได้จากไข่ หละ อร่อย ไปอีกแบบ 😊
เค้กนี้อร่อยมากค่ะ นุ่มละลายในปาก เคยเรียนกับแม่สามี(คนเยอรมัน) เค้กแต่งหน้าด้วยแยมและวิปครีม โรยเม็ดชอคโกแลตแต่งหน้าอีกหน่อย อร่อยมากกกคร้า...😋😋
นึกภาพตามเลย น่ากินมากครับ
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ รบกวนแนะนำวิธีทำความสะอาดตำอบด้วยค่ะ
เป็นช่องที่พูดรู้เรื่องที่สุดแล้วค่ะ5555 แถมมีลิสต์วัตถุดิบและปริมาณให้ใต้คลิปด้วย
Looks absolutely perfect. Love how you made it.
Thank you very much
เชฟค่ะเมื่อวานขนมกุ๊ยช่ายสูตรของเชฟอร่อยมากๆๆๆๆ เดี๋ยวจะลองทำเค้กต่อนะค่ะ
เชฟค่ะ ใช้อะไรแทน cream of tar tarได้มั้ยคะ?
Sunisa Malawong น้ำมะนาวค่ะ กรดทำให้ไข่ตั้งยอด
รบกวนถามค่ะ ทำตามสูตรแล้วแต่เนื้อเค้กจะไม่ค่อยแน่น เป็นเนื้อนิ่มๆค่ะ สาเหตุเกิดจากอะไรคะ
ไม่มีเครื่องตี ใช้ตะกร้อมือ ตี แทนได้มั้ยค่ะ
ตอนทำเมอแรงค์(ตีไข่ขาว) ถ้าใช้มือตี แขนแหกแน่นอนค่ะ นอกจากคุณเป็นเชฟมืออาชีพรู้เทคนิคการตี และตีได้นาน
น่าทานและน่าทำมากค่ะ
เอาไปนึ่งแทนได้มั้ยคะ ไม่มีเตาอบอ่ะค่ะ แล้วถ้าต้องนึ่ง จะประมาณกี่นาทีคะ
มีสูตรใช้ไมโครเวฟไหมคะ ไม่มีเตาอบคะ อยากกิน😁😁
ลองทำแล้วค่ะ ง่ายมากเลย แต่ถ้าปรับสูตรใส่น้ำตาลมากขึ้น ลดดาร์กชอคลง จะสามารถลดความขมลงได้ไหมคะ แอบขมเล็กๆ และหวานน้อยไปหน่อย กินได้คนเดียวเลย คนในบ้านชอบหวาน 😂
ได้ครับลองปรับตามความชอบเลยครับ
น่ากินมากเลยค่า
ใช้หม้ออบลมร้อน ใช้ไฟเท่าไรคะ
ถ้าใช้พิมพ์ขนาด 8.5 นิ้วต้องเพิ่มปริมาณอย่างละเท่าไหร่มั่งหรือครับผม
สวัสดีค่ะเชฟขวัญ😁น่าอร่อย(น่าทานแต่ไม่ขยันทำ)ค่ะ😋😋 ต้นทุนต่อชิ้นตํ่าเหลือเชื่อมากๆเลยค่ะ 👍 ขอบคุณค่ะเชฟ😁👍✌️
วัตถุดิบตัวที่แพงสุดก็ดาร์กช็อค ครับ แถมใช้วัตถุดิบไม่กี่ตัว ต้นทุนจึงไม่สูงนักครับ
ดาร์คชอค74%ถูกมาก ราคาพอๆกับคอมพาวเลย ของยี่ห้ออะไรหรอคะ เนยสดเบลนใช่ไหมคะ ราคาถูกมาก
เชฟคะใช้ chocolate ยี่ห้ออะไรคะ
เชฟค่ะเปลียนเป็นผงโกโก้ไหมค่ะ
ดาร์ ใช้ของยี่ห้อไหนคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่ใส่ออฟทาทา ได้ไหมคะ
ถ้าใช้ถาด 12*12 ต้องใช้กี่สูตรค่ะ
ไม่ต้องทำหน้าราดเลยเหรอคะ ไม่แห้งคอใช่ป่าว และมีแบบเล็กลงมั้ยคะ จะทำกินกันเองในครอบครัวเล็ก กลัวทำแล้วทิ้งเพราะกินไม่หมด แหะๆ กลัวทำแล้วตัวเองทำยังไม่คล่อง เดี๋ยวเสียแล้วทิ้งเยอะอ่ะค่ะ เผื่อเชฟขวัญมีแบบ portion เล็กๆ อยากทำตามมั่งอ่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใช้เตาลมร้อนได้ไหมอ่ะครับ
เชฟคะ หนูเป็นคนเดียวหรือเปล่าที่รู้สึกว้ามันขมมาก ฮือออออ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ได้มั้ยค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะ
ตามค่ะ ส่งการบ้านพรุ่งนี้เลย จัดไปๆ
ขอถามหน่อยคะ ใช้ผงโกโก้แทนช็อกโกแลต
ได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ผมยังไม่เคยแปลงสูตรใช้ผงโกโก้ครับ แต่คิดว่าได้ครับ
งบยังไงก็เกินค่ะ Chocolateอย่างเดียวก็น้อยกว่าแล้ว😅😅😅
JJ Chanel น่าจะหมายถึงต่อชิ้นนะคะ
ใช้หม้อทอดหรือไมโคเวฟได้มั้ยค่ะ
ใช้คอมพาวได้ไหมคะเชฟ
ใส่โกโก้แทนได้มั้ยคะ
พี่ซื้อเตาอบที่ไหนครับเครื่องใหญ่ดี
น่าทานมากคะ
แต่อยากทราบว่าเราสามารถใช้
น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ
ขอบคุณคะ
สูตรนี้ผมยังไม่เคยแปลงสูตรครับ
อยากทำบราวนี่ น่ายิ่ม ขนมปังฮอกไกโดขาย ใช้เตาตัวไหนดีคะเชฟขวัญ 🙏🙏🙏
ใช้หม้อหุงข้าวแทนเตาอบได้ไหมครับ
ยังไม่เคยลองครับ
ใช้ดาร์กช้อกโกแลต85% และ สตีเวียแทนน้ำตาล ได้ไหมค่ะ
ใช้หมอหุงข้าวนึ่งได้ไหมคะ
พอได้ครับ แต่เนื้ออาจจะไม่ฟูแบบนี้ครับ
เชฟไปซื้อวัตถุดิบที่ไหนคะ อยู่ระยองเหมือนกันอยากลองทำดูค่ะ
ร้านนิยมหวาน ร้านตี๋ ครับ
Looks good👍
ผงทาท่าคืออะไรคะ ที่ทำให้เค้กฟูนุ่มหรือเปล่าคะ
เป็นผงที่ทำให้ตีครีม ตีไข่ขาว แล้วตั้งยอดค่ะ
ไข่ขาวใช้เครื่องปั่นได้ไหมคะ
ได้เลยครับ เร็วกว่าด้วยครับ
ส่งไปรษณีย์ได้มั้ยคะ ส่งวันนี้พรุ่งนี้ถึง เค้กจะเสียมั้ยคะ?
อาจต้องใช้บริการส่งเย็นเช่น inter express ครับ
เก็บได้กี่วันคะ
ทำแล้วค่ะ เชฟอร่อยมาก อบผิดไปหน่อยใช้ 200 องศา 5 นาทีเพิ่งเห็นว่าให้ใช้ 180
ใช้อะไรแทนเนยได้คะ
สวัสดีค่ะ อยากได้สูตรทำนมอัลมอนด์ค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ
ค่าไปซื้อของต้องคิดมั้ยคะ
อยู่ในอื่นๆ 20% ครับ
ถ้าไม่มีแป้งเวลาเค่ะแล้วยุบ แล้วถ้าหากมีแป้งผสมด้วยเค่ะแล้วยุบไหมคะ
โครงสร้างแข็งแรงขึ้น อาจจะไม่ยุบครับ
ถาม 2 เรื่องนะคะ
1. สูตรนี้ใช้กับหม้อหุงข้าวได้ไหม ถ้าเราไม่มีเตาอบ
2. เนยสดจืดที่ใช้ ใช่เนยสด 100%ไหม เห็นราคาไม่แพง
1. หม้อหุงข้าว ใช้ได้แต่ความฟูอาจจะแตกต่างจากคลิปนี้ครับ
2. ใช้เนยสกแท้ได้เลยครับ
ลองทำแล้ว รู้สึกว่าไม่เหมือนเนื้อเค้ก และรู้สึกว่ามันมากค่ะ หรือว่าเราควรลดสัดส่วนเนยลง คือไม่ต้องใช้เนยสเถึง 80 กรัมหรือเปล่า
อันนี้แชร์ประสบการณ์กันนะคะ ขออภัยหากไม่เหมาะ
ดาร์กช็อกใช้ยี่ห้ออะไรคะ ใช้แบบผงโกโก้ได้ไหมคะ
ใช้อะไรแทนครีมออฟทาทาได้บ้างค่ะ
ขอตอบแทนนะคะ ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ
@@Day_vida ขอบคุณมากน่ะค่ะ
เชพใช้ตัววัดอุณหภูมิเตาอบยี่ห้ออะไรคะ?
ไม่มียี่ห้อครับ ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครับ
ใช้พิมพ์ขนาดไหนค่ะ
7.5" ครับ
ขายชิ้นละ100 อยู่ได้ยุคนี้
^ ^
อยากให้สอนทำเค้กไร้แป้งแบบอื่นที่ไม่ใช้ช็อกโกแลตค่ะ (ไม่ค่อยชอบช็อกโกแลตค่า😅)
เคยทำกับครีมชีสนะคะ อร่อยเหมือนกันค่ะ
นึ่งได้มั๊ยคะ
ถ้านึ่ง แนะนำให้หาผ้าสะอาดห่อฝากันไอน้ำครับ
คอมปาวน์มั้ยคะ
จะหวานไปครับ
ส่วนใหญ่คอมปาวน์เอาไว้ทำอะไรคะ
ถ้าไม่มีเนย ใช้ไรแทนได้ไหม
น่ากินมากเลยคับ
เป็นคลิปที่สอนแล้วเข้าใจมากที่สุดเลยค่าเชฟ อยากจะขอสูตรคำนวณสำหรับนำไปขายได้ไหมคะ
หนูทำแล้วคะมันนิ่มละลายในปากแต่หวานน้อยออกขมๆ
สูตรนี้สามารถใช้ Dark Chocolate 70 % ได้ไหมครับเชฟ
เตาอบเชฟราคาเท่าไหร่คะยี้ห้อะไรคะพอดีอยากได้คะ
จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลามั้ยคะ
เค้กอยู่ได้กี่วันคะทำขายออนไลน์ได้มั้ยคะ
จากที่ดูๆมาชอบช่องนี้ที่สุดแล้วค่า🥺💖
น่ากินมากๆๆๆครับน่าทำขายด้วยครับขอบคุณครับ
นึ่งแทนอบได้มั้ยคะ ชอบดูเชฟมากเลย อยากทำตามเมนูของเชฟหลายอย่างมาก แต่ไม่มีเตาอบ แง่
รบกวนขอเบอร์ หรือ ไลน์ หน่อยค่ะ อยากให้ลองใช้สินค้าช็อกของ บ. เราหน่อยค่ะ
ใช้หมอหุงข้าวนึ่งได้ไหมคะ
ถ้าใช้วิธีนึ่ง แนะนำให้หาผ้าสะอาดห่อฝากันไอน้ำครับ
ตามสูตรนี้เท่ากับกี่ปอนค์คะเชฟ
ไม่ใส่ครีมออฟทาห์ทาห์ได้ไหมคะ
เมนูน่าทานมากเลยค่ะเชฟ เป็นคนชอบช็อกโกแลตมากๆๆ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนเตาอบได้มั้ยคะ
ได้ครับ
😯😋🙏
ใช้ช๊อคชิพได้มั้ยคะ
ได้ครับ
เซฟขวัญคะ ... รบกวนสอบถามว่า ดารฺกช็อคโกแลต สามารถซื้อได้จากไหนคะ
ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ครับ