마지막에 하시는 말씀이 너무 너무 공감가요 1-2천원에 슬쩍 내려도 가보고 그러다 느낀 것이 원산지에 상관없이 무조건 좋은 것만 이라는 생각을 하고나니 쉽더라구요 통영에서 직접 고기를 하며 오래전부터 일산 특대방어를 사용해오던 사람으로써 시중에 많이 풀린 중방어와는 말씀하신 밀도감, 즉 마블링과 식감 수분감 등을 생각하면 거의 다른 수준이라고 생각합니다 유튜브에서 소개가 없을 때에는 혼자서 업장에서 소개하고 해명하느라 고생했는데 이렇게 알려주시고 정립해주시니 감사합니다 좋은 정보, 오보없이 알려주시려는 모습에 늘 감사하고 응원합니다 ❤
잘배우고 감니다.
반팔에 패딩조끼 멋찝니다 방어먹으러. 방문 하겠습니다
사장님 대박나세요.^^🎉🎉🎉
일본방어단점은 지방의 맛이 인위적?이라고 해야할까요 단맛이 확실히 국산보다는 안나는거같습니다.
@@Roseman1990 물리고 식감 양식냄새 자연산좋은게 안물리고 맛있죠
눈가리고 일본산 국산 구분 못할거 같은데요
@@시럽-u3k 많이드셔봄 살짝은 가능해요 식감이 국산이단단해서
자연산이 달아요 숙성해도 좀쫄깃한 느낌
제자들 기세워주고
성장시켜주는 사장님
다른가게도 본받았으면 좋겠네요.
돼지수산 유튜브에 나오신 스시군 사장님 ㅎㅎ
제가 수원에 대학교를 다녔다면 알바하면서 사장님께 좀 배우고 싶은데 아쉽네요 !!
고퀄영상을 볼 수 있음에 감사드립니다 ㅎㅎ
방어값 너무 올랏어요 화이팅~!😊
여기 어디에요? 사장님 방어 가치관이 좋네요 꼭 먹어보고싶어요
수산시장에서 조그맣게 소매 하고 있는 30대 입니다 항상 영상 볼때 마다 가서 배워보고 싶네요~
@@오세뱅 제가하는거 정도는 독학으로 충분하십니다
보기좋습니다 악습이라면 악습이 있는 일식 주방에서 빨리 성장시켜주려 하는 모습이~~~~~
@@송감팽 사실 다들 자기할일하기 바빠서 근데 우리는 시간이남아돌아서 ....
혀가 예민해서 그런지 숙성했을 때 양식냄새 조금만 올라와도 입맛이 뚝 떨어지더라고요. 물론 이것도 원물 차이가 있지만...
일방 저렇게 큰 건 처음봤습니다. 기름진 건 많이 못먹어서 몇 점만 먹어보고 싶네요ㅎㅎ
오늘도 재밌는 영상 감사합니다~
미국에서 20년 넘게 일식하는 사람인대 방어는 99프로 냉동제품 사용함...문제는 생방어랑 가격도 비슷하고 맛도 비슷함..자주오는 손님은 구분하든대..대부분 구별을 못한다는...회 스시보다 롤을 먹어서 그럴수도...
저는 방어를 절대 안먹는 사람입니다
저는 밤에 공격적인 사람이기 때문입니다 ㅎㅎ
충 나오면 다 버리나요? 도려내고 먹어도 되는거죠??😂
충있는 자리 먹어도 되긴하나 식당에서는 상품성이 떨어짐다고 버린다고 하는데, 개인이 손질해서 먹으면 제거하고 먹어도 됩니다.
스시군 화이팅!
@@LegendChoi-f7t 회식가즈아
마스크 쓰시고 말씀하시면 더 좋겠습니다
자방이 축방에 비해 지방이 살짝 부족하긴 하지만 식감은 확실히 더 좋더군요. 문제는 충...ㅡ,ㅡ
@@warriet29 오늘꺼 노충당첨
하지만 노손님 ㅋㅋ
마지막에 하시는 말씀이 너무 너무 공감가요
1-2천원에 슬쩍 내려도 가보고 그러다
느낀 것이 원산지에 상관없이 무조건
좋은 것만 이라는 생각을 하고나니 쉽더라구요
통영에서 직접 고기를 하며 오래전부터
일산 특대방어를 사용해오던 사람으로써
시중에 많이 풀린 중방어와는 말씀하신
밀도감, 즉 마블링과 식감 수분감 등을
생각하면 거의 다른 수준이라고 생각합니다
유튜브에서 소개가 없을 때에는 혼자서
업장에서 소개하고 해명하느라 고생했는데
이렇게 알려주시고 정립해주시니 감사합니다
좋은 정보, 오보없이 알려주시려는 모습에
늘 감사하고 응원합니다 ❤
@@TV-rs6je 현직이라 구라빵없이 느끼는 그대로
진짜 키로천원비싼것만 사는것도 쉬운게아닌데 대답하십니다