外国人100人に聞いたマクドナルドのおすすめバーガーTOP10大公開、ブーム到来！外国人ハマる“マクドナルド”人気の理由｜TBS NEWS DIG

いま、外国人に密かにブームとなっているマクドナルド。なぜ、日本に来てまで世界中にあるマクドナルドに立ち寄るのか、その理由に迫ります。
■外国人がほれ込む意外なワケ　安い＆ウマいが“バレた”
肉厚ジューシーなお肉、チーズを重ねに重ねまくった「ダブルチーズバーガー」に、カラッと揚がったサイドメニューの定番「チキンマックナゲット」。そして、「サムライマック」。
いま、外国人観光客が通う日本の飲食チェーン店。その人気に、納得のワケが…
「名代富士そば」の券売機には外国人。牛丼チェーン「松屋」の店内も外国人だらけ。人気チェーン「焼肉ライク」に来たオーストラリア人女性は焼肉に大興奮。
「安い、ウマい、迷わない」と、今、多くの外国人観光客が利用している日本の外食チェーン店。その人気は意外な所に飛び火していました。
そう、日本のマクドナルド。言わずと知れた世界的なチェーン店なんですが、なぜ日本旅行中にわざわざ立ち寄るのでしょうか？
■人気バーガー店で何食べる？　観光客100人に聞いた
ということで、マクドナルドに来た外国人100人に、どのハンバーガーを選んだのか調査しました。
第3位にランクインしたのは、全世界のマクドナルドにもある定番商品「ビッグマック」。日本食に飽きて、そろそろいつもの味が恋しくなってきたという外国人たちが注文。
第2位は定番のビッグマックを超え、日本が世界に誇るあの味！
アツアツの肉厚チキンに日本伝統の醤油や砂糖で作ったテリヤキソースをどっぷり漬け、野菜と一緒に包んだ日本発のハンバーガー「テリヤキチキンフィレオ」です。
宗教上の理由で牛や豚が食べられない人などがチキンをチョイス。海外にもテリヤキはありますが、“本場”日本の味は別格なんだそう。
聞くと、マクドナルドのメニューは国ごとに違っているということもあり、旅の記念に日本オリジナルのバーガーを…という外国人たちもいるようです。
■人気バーガー“肉厚”にワ～オ！　なぜ“ニッポン”を感じるの？
ということで、栄えある1位に輝いたハンバーガーは、肉厚ビーフをバンズ・チーズの上にドーンと乗せた「サムライマック 炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」です。上下のソース、2重になっている肉厚ビーフとスライスチーズを挟んだ食べ応えのあるバーガー。これに外国人がニッポンを感じるのには、あるワケがありました。
インドから来た男性
「ハンバーガーで食べたことのないような“しょう油”の味がしたんだ」
そう、醤油の風味。サムライマックの「炙り醤油ソース」は、醤油とオニオンを煮込んでつくった甘味のある味で、100種類以上の試作を経てできた日本オリジナルのソースなんです。
＜外国人100人に聞いた人気バーガー TOP10＞
1位：サムライマック炙り醤油風　ダブル肉厚ビーフ
2位：テリヤキチキンフィレオ
3位：ビッグマック
4位：フィレオフィッシュ
5位：スパイシーチキンバーガー
6位：ダブルチーズバーガー
7位：てりやきマックバーガー
8位：チーズバーガー
9位：チキンチーズバーガー
10位：チキンフィレオ
■肉汁ジューシーな“ビーフパティ”の工場に潜入！
それを受け止めるのが、肉汁ジューシーな“ビーフパティ”です。
Nスタは今回、その秘密を探るべくサムライマック・ビーフパティの工場へ。工場では冷凍された1つ27kgの牛肉を使っているんですが、ここにビーフパティの美味しさの秘密がありました。
スターゼン千葉工場　中村洋介工場長
「こちらが牛肉を解凍する高周波解凍機になります。肉汁をなるべく逃がさないように、優しく解凍する解凍機になっています」
高周波解凍機を使うことで中まで均一に熱が通り、肉汁を閉じ込めたまま解凍することができるんです。
解凍された牛肉はひき肉にして金型に入れ、型を作り、コンベアーに押し出し、1分間に1400枚の肉厚パティを製造。このあと形の崩れたものを選別し、急速冷凍を経てパティは調理前の状態に。ちなみに大きさは通常パティの約1.7倍です。
最後に味覚自慢の専門スタッフがランダムに選んだパティを実際に食べて味をチェック。ここでOKが出たパティだけが各地の店舗へと運ばれていくのです。
■人気バーガー作りの早ワザ　美味しさの秘訣は？
工場からパティが届くといよいよ調理。ここで求められるのはスピードです。注文を受けてからスタートしますが、鮮度と熱々ジューシーを保ったままいち早く組み立てるのが美味しさの秘訣なんだそうです。
ということで、2023年、マクドナルドのクルー日本一を決めるオール・ジャパン・クルー・コンテストのアッセンブラー部門チャンピオンに輝いた花澤美羽さん（20）にスゴ技を見せてもらいます。
まず、パンが焼けてからソースをかけるまでの時間はわずか3秒。そして左手でオニオン、右手でチーズを同時並行で手に取りパンの上に乗せます。これは「ダブルハンドオペレーション」というマクドナルド公認のすご技！まさに二刀流です。
極めつけはビーフパティ。よく見てみると肉を2枚同時に乗せ、あっという間にチー…（newsdig.tbs.co...
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