Gastronomia: Chef Alex Atala fala sobre desafios da profissão
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Atala considera fundamental que o profissional saiba lidar com os desafios da cozinha e entender que o trabalho é de equipe.
Passar o dia cercado de aromas e de sabores, com tempo de sobra pra se inspirar e criar novas receitas. Esse é o mundo ideal na cabeça de muita gente que escolhe a gastronomia. Mas eles logo aprendem que, para se tornar um chef de sucesso, é preciso antes de tudo ser um ajudante de cozinha incansável.
O chef mais premiado no exterior, Alex Atala, fala do dia-a-dia da profissão.
Ele considera fundamental que o profissional saiba lidar com os desafios da cozinha e entender que o trabalho é de equipe.
FONTE: G1/JORNAL DA GLOBO / Exibido dia 26/04/2012
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Maesttro Muito bom seu canal!
Parabéns!
😊
Que nada ,tenho um amigo que foi auxiliar do Atala em São Paulo e disse que o cara era foda, super dinamico, mas casca-dura e ensinou muito bem meu Amigo a baixo de muitos xingos mas transformou a vida do meu amigo Denis e o tornou em um mega profissional aqui no Parana!!!
Esse homem é perfeito . ❤❤❤
Grande mestre!
é muito grande! Grande Cozinheiro! Grande Chef! Grande Pessoa! Parabéns!
show Chef Alex, na vida nem tudo são flores e para conquistar e aprender o caminho nunca será fácil. Abraço.
Somos profissional de cozinha. Maravilhoso.
Se eu fizer gastronomia e o Alex atala me der um estágio pra lamber o chão eu vou linda! Alex todo meu respeito, se eu fizer meu curso e tiver a honra te ir estagiar com ele terei o maior respeito e jamais me sentirei mal em limpar chão ou cuidar de pré preparos.
Me formei em gastronomia e meu sonho era um estágio pra limpar o chão em um restaurante no Atala. No currículo isso daria um peso absurdo.
parabéns Alex .
Tenho 19 anos, a 6 mezes estou como auxiliar de cozinha na empresa em que rabalho, e a pouco tempo surjui a oportunidade de eu trabalhar como cozinheiro no lugar do outro cozinheiro que saiu, estou com um pouco de insegurança, pois ainda não sei quaze nada de cozinha, mas por muitas vezes fiquei no lugar dos cozinheiros quando eles folgavam ou não iam trabalhar eu fazia alguns pratos simples, só que agora irei assumir uma grande responsabilidade como cozinhiero titular mesmo com pouca experiencia e inseguro ja decidi axumir o risco se algum chefe tiver um conselho ou recomendação construtiva ficarei grato.
Não tenho nenhuma dica, mas deixo aqui os meus elogios sinceros a vc pela tua coragem. Um rapaz jovem, sonhador e corre atrás. Sucesso na tua carreira e presta atenção no vídeo, luta pra see o melhor! Boa sorte
Gostaria de saber como anda sua carreira na cozinha?! Sucesso sempre.
Na minha opinião isso é exploração Atala. Que estágio é esse. Só pré preparo?
Meu sonho e ser uma chefe de cozinha como faço o inscrição
vai no senai
+Veronilde Araujo Vai no senaC
Queria eu ter a oportunidade de trabalhar com esse homem iria na hora .😊😀🙏🌻💖
Gostaria de saber se para ser chefe só fazendo bacharel ou tecnólogo também?
Marvin Watson Olá, bom não sei se vai adiantar muito minha resposta agora, mas você pode ser Chef com Tecnólogo ou Bacharel, porém o Bacharel é muito difícil de encontrar no Brasil, a maioria das universidades oferecem o Tecnólogo. Eu faço Tecnologia em Gastronomia e já estou no segundo semestre e afirmo com todas as palavras que é sensacional. Tem que ter paixão e coragem de encarar uma cozinha quente no nosso verão ;)
Obs: Pra ser Chef tem que cortar muita cebola e lavar muita louça antes okay kkkkk.
Boa sorte!
Na vdd quem faz o chef é o mercado. Não tem um curso para se tornar chef kkkk mas a faculdade ajuda sim na trajetória
@@keelly_amoorim não existe curso de chef. vc se forma em cozinheiro, e não chefe. Chefe é um cargo na cozinha, ele é responsável pela cozinha e gerencia do restaurante. organização compra ficha técnicas e elaborações e controle de insumos. não necessariamente trabalha na cozinha, as vezes tem até um escritório, ném ficam na cozinha. a Grosso modo é isso!! Muitos donos de restaurantes se intitulam como chefes!!!!
poucas visualizações, tu és um cheff criado, conheço cozinheiras, não cheffs, que te dão banho em temperos, sabores e receitas, tu é só propaganda. Parabéns, por que deu sorte, tua comida caiu na boca da globo. Comidas típicas a preço barato, boa jogada, tô até achando que és o cara.
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
paulo bender kkkkKkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkllll cara engraçado
Manoo sabe quem é o Alex Atala? Kkkkkkkkk
quem falou pra ti que tu é cheff, ana maria brogui é muito melhor que vc