Learn to make natural ice cream with a complete mix and a full explanation

[@amalhallak4042]

من سوريا الف شكر على هذه اامعلومات القيمه🌹

[@AssaadCell-b7w]

استاذي الكريم كيف نستكيع الحصول على مركزات التوت وبعض الفواكه الأخرى لو سمحت

[@رضاالرحمنغايتي-ش8ق]

حلقة ممتازة يا هندسة وانا من عشاق الايس كريم وبتعلم من حضرتك كتير ربنا يبارك فيك

[@hussienothman9519]

ربنا يبارك في عمرك وعملك...ياهندسة

[@AssaadCell-b7w]

حضرتك تكلمت عن ضرورة وجود مواد أخرى غير السكر والمثبت

[@aminxoshnaw2477]

جمعه مباركه

[@adhmdalaty1158]

ممكن استخدام الجلاتين ك بديل للنشا مع معرفه الكميه
وشكرا لحضرتك انا من سوريا

[@saleamhaidar3571]

من اليمن الف شكر لك يا. معلم ربنا يحفظك

[@ناجيالشباح-ق6ن]

منور يا هندسة الله يحفظك
الشباح من ليبيا مصراتة

[@zainabessaa7998]

هل ينفع النشا لعمل الايسكريم

[@haysamnw338]

ممكن حلقه عن تركيب بودرة الايس كريم لو سمحت

[@الاستغفار-ب7ظ]

شكر لك مهندس عصام الغالي

[@ناسا-غ7ي]

هل ممكن اضيف حليب البودره كامل الدسم فوق الماء وتسخينه معا مكونات الباقيه

[@EssamRamadan]

ممكن بس واحد لبن
لتسعه ماء

[@omaressam7437]

شكرآ لحضرتك يا هندسة وربنا يزيدك من علمة والحلقة ممتازة وانتظار المزيد من حلقات حضرتك

[@احمدمحمد-س3ث8ق]

طلع خشن جدا وفيه بلورات تلج يا بشمهندس المشكله فين ؟

[@rabierabie3841]

لو عاوز اوزع علب ايس كريم علي المحلات
ايه الحل علي شان المنتج ما يخس مني

[@محموديوسف-ظ2ه]

جزاك الله خيرا

[@mohamedhafez9150]

ربنا يحفظك و يعلمك

[@monaelwrfally3500]

الله يفتح عليك

[@elsos5735]

طب لو انا هشتغل بالكميات 30لتر دلولات
بلاسنسات الصناعيه ينفع ولا ماينفعش

[@ابراهيم-ح8ي9ن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعد اذنك لو بدي اعمل خلطة ايس كريم بحدود 5 لتر حليب وبدي احط مثبت cmcوكرجنان وصمغ الخروب
كم جرام من كل مثبت بحتاج؟
وهل cmc بتاثر بالحرارة العالية لحد 90 او95 مئوي

[@EssamRamadan]

النسب موجوده علي حلقات القناه صغر النسب حسب طلباتك واحسبها وضيفها

[@EssamRamadan]

بالنسبه للحراره بسترعلي 85 درجه فقط دول الخلطه اولا ثم ررفع درجه الحاره بعد ذللك

[@youssefgamal2552]

وهل ينفع حليب مكان المياة

[@wlaamostfa2652]

لو سمحت ايه اماكن بيع لماكينه الايس كريم لو خمسه ليتر وسعرها ممكن يبقي كلم

[@EssamRamadan]

حضرتك اسئلي في محلات رنين ممكن تلاقي الحجم ده

[@غلطانوبس]

السلام عليكم لو استخدمت مثبت CMC بدل الهندي

[@EssamRamadan]

ممكن

[@ahmedrefat7992]

باسم مهندس جعله الله ف ميزان حسناتك....هل يمكن استعمال عجان الموزريلا بعد اضافه تانك خارجى بديل ماكينه خلط مكونات الايس كريم كل الشكر والتقدير

[@najwafarag4461]

الله عليك....
هل ينفع استبدال النشا لكريم باستيير....
والمثلت ما اسمه العلمي حتى بالانجليزي....
مع جزيل الشكر والاحترام والتقدير لحضرتك يا دكتور

[@EssamRamadan]

بالنسبه للنشا ممكن استبداله بتزويد المثبت فقط بنسبه بسيطه والالتزام بالخلطه لتكون النتيجه جيده

[@youssefgamal2552]

نسبة الجلاتين كام للمياة والسكر وهو بيدوب الاول

[@منصورالطنطاوي-ر5ذ]

ايه هو المستحلب باشمهندس وكام جرام للعشره لتر لبن وشكراااا

[@EssamRamadan]

المستحلبات هي مواد تعمل علي اذابهالدهون بالماأء وعدم فصلها مره اخري

[@SaidSaid-zr8my]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساء الخير

[@abdulmohsena2301]

ينفع نسويه في مكينه السياره السوفت

[@EssamRamadan]

ينفع

[@mohammedsilan8520]

شكرا جزيلا لك
لاكن عندي سوال
هل ممكن نستغني عن النشا؟
وماهو البديل عن النشا؟

[@EssamRamadan]

ممكن بس زود كميه المثبت

[@elsos5735]

​@@EssamRamadanيعني كم جرام حضرتك ياهندسه

[@راغبالطه-ج2ص]

يعطيك العافية بالنسبة لتجنيس خلطة الايس كريم ينفع خلاط الفواكة للكميات الصغيرة وشكرا

[@EssamRamadan]

لو كميه صغيره ممكن

[@hussienothman9519]

​@@EssamRamadan
فضلا وليس امرا ... نفس المخلوط يشتغل علي ماكينة سوفت وشكرا جزيلا

[@rabierabie3841]

ينفع الخلط الفواكه في الماكينه السوفت 30 ذراع يا الرد مع الشكر

[@EssamRamadan]

ينفع ولكن يتم تصفيتها جيدا بمصفاه دقيقه

[@rewaazein5467]

لو سمحت ما هو وزن المنجو البيور بعد التنظيف لكل كيلو سيرب

[@المنصة-خ7ق]

كيلو صافى مقابل كيلو من الخليط

[@user-mohameedsharbt]

استاذ شنو فائدة النشأ في الخلطة

[@EssamRamadan]

النشر ما ده رابطه يعمل عمل المثبت

[@user-mohameedsharbt]

استاذ على هاي المقادير النشأ لا يؤثر على الطعم

[@mohamedhafez9150]

كنا عايزين نعرف طريقة الكريمة الشانتيه

[@EssamRamadan]

بودرة كريم شانتية جاهزة وماء مثلج وتضرب بالخلاط ليصبح القوام كريمي وتترك في الثلاجة لحين الاستخدام

[@mohamedhafez9150]

أنا أقصد التركيب

[@j3swawa889]

تحية طيبه ، هل الطريقة دي بينفع اعمل منها سوفت ايسكريم ؟

[@ibbareef6790]

لا تصدقه هذا يهذرف بما لايعرف .. ثمانية كيلو سكر لعشرين لتر يرجع الايسكريم يخرج ثلجي غير ناعم .. وحالي قوي .. طريقة شرحه ملخبطة جدا وما يرد على التعليقات بشكل صحيح .. المهم من الاخير هذا ما يعرف شي

[@saleamhaidar3571]

يفضل ال.سكر ٤ كليو بدل ٨ كليو بس هل خلطته دي تنفع لمكينه السوفت وهل ينفع اضيف الكريمه البودر للخلطه بنس منخفظه مثلا للخلطه ال٢١ لتر ماء ربع كليو كريمه او نص كليو

[@رضاالرحمنغايتي-ش8ق]

❤️❤️❤️

[@nessrenkarar7215]

ممكن صفحة الفيس لحضرتك

[@muhsinalmurabit8367]

السلام عليكم استاد عصام . انا من متتبعي قناتك ,بارك اللة فيك علي معلومات القيمة .عندي سوال هل بلامكان تصنيع الايس كريم بواسطة كريم شانتي .في عدم توفر مكنة contununes freezing.
المكونات
*حليب بودر +سكر +نكهة +لون + مثبت +كريم شانتي .
يبستر المخلوط و يبرد بعد دلك يضاف الكريم شانتي مع التقليب الجيد للحصول علي القوام المطلوب , و يعبي في علب و يبرد

[@EssamRamadan]

الحلقات القادمه هتكلم عن خلطات صغيره وبدون ماكينات

[@JoreyAlmojmy]

الكيلو جرام. يعادل لتر ماء

[@wlaamostfa2652]

بكلم ماكينه الايس كريم 20 ليتر

[@amaabdallah8232]

ماهو بديل المثبت

[@EssamRamadan]

بديل المثبت في الكميات الصغيره
النشا او السحلب

[@amaabdallah8232]

@@EssamRamadan جزاك الله خيرا يا بشمهندس

[@رضاالرحمنغايتي-ش8ق]

🎉🎉 ❤❤❤

[@رضاالرحمنغايتي-ش8ق]

🌹🌹🌹

[@MuhammadUcv-jd3hu]

كيف اتواصل معك عندك رقم تواصل

[@AssaadCell-b7w]

سلام