Learn to make natural ice cream with a complete mix and a full explanation
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Learn to make natural ice cream with a complete mix and a full explanation
✔ Keywords ✔
Ice cream industry, home ice cream, factory ice cream, mango ice cream, strawberry ice cream, vanilla ice cream, chocolate ice cream
![[Watch Party] RoV Pro League 2024 Winter | with Moowan ( Bacon Time Vs Talon )](http://i.ytimg.com/vi/CCEDhu6dPN8/mqdefault.jpg)
من سوريا الف شكر على هذه اامعلومات القيمه🌹
حلقة ممتازة يا هندسة وانا من عشاق الايس كريم وبتعلم من حضرتك كتير ربنا يبارك فيك
جمعه مباركه
ممكن استخدام الجلاتين ك بديل للنشا مع معرفه الكميه
وشكرا لحضرتك انا من سوريا
ربنا يبارك في عمرك وعملك...ياهندسة
حضرتك تكلمت عن ضرورة وجود مواد أخرى غير السكر والمثبت
من اليمن الف شكر لك يا. معلم ربنا يحفظك
شكر لك مهندس عصام الغالي
منور يا هندسة الله يحفظك
الشباح من ليبيا مصراتة
هل ينفع النشا لعمل الايسكريم
الله يفتح عليك
ربنا يحفظك و يعلمك
جزاك الله خيرا
شكرآ لحضرتك يا هندسة وربنا يزيدك من علمة والحلقة ممتازة وانتظار المزيد من حلقات حضرتك
ممكن حلقه عن تركيب بودرة الايس كريم لو سمحت
هل ممكن اضيف حليب البودره كامل الدسم فوق الماء وتسخينه معا مكونات الباقيه
ممكن بس واحد لبن
لتسعه ماء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساء الخير
تحية طيبه ، هل الطريقة دي بينفع اعمل منها سوفت ايسكريم ؟
سلام
طلع خشن جدا وفيه بلورات تلج يا بشمهندس المشكله فين ؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعد اذنك لو بدي اعمل خلطة ايس كريم بحدود 5 لتر حليب وبدي احط مثبت cmcوكرجنان وصمغ الخروب
كم جرام من كل مثبت بحتاج؟
وهل cmc بتاثر بالحرارة العالية لحد 90 او95 مئوي
النسب موجوده علي حلقات القناه صغر النسب حسب طلباتك واحسبها وضيفها
بالنسبه للحراره بسترعلي 85 درجه فقط دول الخلطه اولا ثم ررفع درجه الحاره بعد ذللك
طب لو انا هشتغل بالكميات 30لتر دلولات
بلاسنسات الصناعيه ينفع ولا ماينفعش
باسم مهندس جعله الله ف ميزان حسناتك....هل يمكن استعمال عجان الموزريلا بعد اضافه تانك خارجى بديل ماكينه خلط مكونات الايس كريم كل الشكر والتقدير
ينفع نسويه في مكينه السياره السوفت
ينفع
السلام عليكم لو استخدمت مثبت CMC بدل الهندي
ممكن
❤️❤️❤️
وهل ينفع حليب مكان المياة
نسبة الجلاتين كام للمياة والسكر وهو بيدوب الاول
الله عليك....
هل ينفع استبدال النشا لكريم باستيير....
والمثلت ما اسمه العلمي حتى بالانجليزي....
مع جزيل الشكر والاحترام والتقدير لحضرتك يا دكتور
بالنسبه للنشا ممكن استبداله بتزويد المثبت فقط بنسبه بسيطه والالتزام بالخلطه لتكون النتيجه جيده
شكرا جزيلا لك
لاكن عندي سوال
هل ممكن نستغني عن النشا؟
وماهو البديل عن النشا؟
ممكن بس زود كميه المثبت
@@EssamRamadanيعني كم جرام حضرتك ياهندسه
🎉🎉 ❤❤❤
لو سمحت ايه اماكن بيع لماكينه الايس كريم لو خمسه ليتر وسعرها ممكن يبقي كلم
حضرتك اسئلي في محلات رنين ممكن تلاقي الحجم ده
ايه هو المستحلب باشمهندس وكام جرام للعشره لتر لبن وشكراااا
المستحلبات هي مواد تعمل علي اذابهالدهون بالماأء وعدم فصلها مره اخري
يعطيك العافية بالنسبة لتجنيس خلطة الايس كريم ينفع خلاط الفواكة للكميات الصغيرة وشكرا
لو كميه صغيره ممكن
@@EssamRamadan
فضلا وليس امرا ... نفس المخلوط يشتغل علي ماكينة سوفت وشكرا جزيلا
استاذ شنو فائدة النشأ في الخلطة
النشر ما ده رابطه يعمل عمل المثبت
استاذ على هاي المقادير النشأ لا يؤثر على الطعم
لو سمحت ما هو وزن المنجو البيور بعد التنظيف لكل كيلو سيرب
كيلو صافى مقابل كيلو من الخليط
السلام عليكم استاد عصام . انا من متتبعي قناتك ,بارك اللة فيك علي معلومات القيمة .عندي سوال هل بلامكان تصنيع الايس كريم بواسطة كريم شانتي .في عدم توفر مكنة contununes freezing.
المكونات
*حليب بودر +سكر +نكهة +لون + مثبت +كريم شانتي .
يبستر المخلوط و يبرد بعد دلك يضاف الكريم شانتي مع التقليب الجيد للحصول علي القوام المطلوب , و يعبي في علب و يبرد
الحلقات القادمه هتكلم عن خلطات صغيره وبدون ماكينات
الكيلو جرام. يعادل لتر ماء
🌹🌹🌹
كنا عايزين نعرف طريقة الكريمة الشانتيه
بودرة كريم شانتية جاهزة وماء مثلج وتضرب بالخلاط ليصبح القوام كريمي وتترك في الثلاجة لحين الاستخدام
أنا أقصد التركيب
ممكن صفحة الفيس لحضرتك
ينفع الخلط الفواكه في الماكينه السوفت 30 ذراع يا الرد مع الشكر
ينفع ولكن يتم تصفيتها جيدا بمصفاه دقيقه
بكلم ماكينه الايس كريم 20 ليتر
ماهو بديل المثبت
بديل المثبت في الكميات الصغيره
النشا او السحلب
@@EssamRamadan جزاك الله خيرا يا بشمهندس
كيف اتواصل معك عندك رقم تواصل