Пам'ятаю такі ножі з середини 1970-х. Був менший, був середній і був великий (шеф). Назвати б кухарською трійкою, так продавалися нарізно. Коштував середній 1 руб. 40 (70) коп. Марку сталі ніколи не знав, але ніж пристойно тримав заточку й не іржавів. Чудова робота! Повернули ніж до нормального робочого стану.
реставрация подразумевает сохранение (формы) оригинальной рукояти. делал ручку на нож, копию сломанной пластмассовой, не уходил от оригинала в геометрии. Есть рукояти похожей формы современные (с изящной ножкой), воссоздание оригинальной рукояти лучше сохраняет ощущение что это тот нож.. по сути не хватает плоскости на ручке, и граней небольших,, видно же как блестяшка с середины идёт и с внешней стороны, и эта линия должна идти на рукоять до пятки. (это кайфовая форма заложена была) а тут за(о)валить все края это на автомате. да ручка новая. но не та. т.к ручка толстая, можно вернуть слегка ей грани, хочется по плоскости выравнить . и самое интересное, когда реставрируешь оригинальную форму-копию, то болванка, на своем опыте уже подходила к хорошему результату, но рукоять была чуть крупнее(везде), это не портило результат, но смысл был именно в точной реконструкции, и приходилось делать изящную ручку - чуть меньше формы, тоньше, которая идеальное входила в руку, буквально двумя тремя пальцами, вместо прежнего результата, когда просто было и всё устраивало и удобно, но добиться тонкого эффекта в работе с деревом, в ручную, это было приятно. три медяхи смотрятся лучше. класс. молодец!!
Допускаю нож будет и на кухне. Ручка. Трубки . Мне кажется прут на заклёпки было бы лучше. Легче мыть. Одна деревянная ручка лопнула сломалась зачем опять дерево на ручку? Возможно красиво но ...
Не понятно зачем на рукоятке кухонного ножа сквозные трубки? Чтобы там остатки сала и прочие микробы забивались? Прошу прощения за критику, она конструктивная, надеюсь учтете в следующий раз! Тем не менее на канал подписался!
Заметно что этот нож не из очень качественной стали, да и зачем его затачивать как бритву? Почему все стараются вывести в ноль? На кухне!!! Там хлебушек порезать, колбаску... Ведь не брить её? По моему соответствует назначению.
Постоянно ссорилась с мужем из- за заточки ножей. Он любил их точить, а я старательно тупила, чистя сковородки. Такие острые нужны поварам, а никак не на домашней кухне. Кухонный нож должен чистить картошку, а когда надо порезать мясо, можно подточить перед процессом, оселок под рукой. Таким как в ролике, можно отхватить палец и, самое главное, если в доме дети, то такие ножи, особенно с таким острым концом, вообще недопустимы. С ними только уркам на дело и на стрелки ходить.
Красава, руки из нужного места.
Пам'ятаю такі ножі з середини 1970-х. Був менший, був середній і був великий (шеф). Назвати б кухарською трійкою, так продавалися нарізно. Коштував середній 1 руб. 40 (70) коп. Марку сталі ніколи не знав, але ніж пристойно тримав заточку й не іржавів. Чудова робота! Повернули ніж до нормального робочого стану.
Дуже дякую!
самый твердый нож и отлично режет
То виготовляли з 2 марок сталей то була С 40 і друга 50х18 дві нержавійки!
@@Степанфальоса С40 - вуглецева сталь. Про сталь 50х18 навыть не чув.🙂
Bravissimo! Congratulazioni!!
Отличная работа.
Молодець !
Класс!
Wonderful
реставрация подразумевает сохранение (формы) оригинальной рукояти.
делал ручку на нож, копию сломанной пластмассовой, не уходил от оригинала в геометрии.
Есть рукояти похожей формы современные (с изящной ножкой),
воссоздание оригинальной рукояти лучше сохраняет ощущение что это тот нож.. по сути не хватает плоскости на ручке, и граней небольших,, видно же как блестяшка с середины идёт и с внешней стороны, и эта линия должна идти на рукоять до пятки. (это кайфовая форма заложена была)
а тут за(о)валить все края это на автомате. да ручка новая. но не та.
т.к ручка толстая, можно вернуть слегка ей грани, хочется по плоскости выравнить . и самое интересное, когда реставрируешь оригинальную форму-копию, то болванка, на своем опыте уже подходила к хорошему результату, но рукоять была чуть крупнее(везде), это не портило результат, но смысл был именно в точной реконструкции, и приходилось делать изящную ручку - чуть меньше формы, тоньше, которая идеальное входила в руку, буквально двумя тремя пальцами, вместо прежнего результата, когда просто было и всё устраивало и удобно, но добиться тонкого эффекта в работе с деревом, в ручную, это было приятно.
три медяхи смотрятся лучше.
класс. молодец!!
Красава!
По мясу огонь 🔥
Опять же с какой марки стали сделан этот нож??? Форма ножа супер как Вы говорите по мясу огонь 🔥!!
А зачем делать реставрацию такого ножа? Работа по реставрации будет дороже чем сам нож.
Нож восстанавливал для товарища. Хотел показать сам процесс. Думаю многим интересно.
@@ЕвгенийШилов-л9хвы бы со свероилкой както поокуратней закусило бы сверло и наточеным лезвием по пальцам......как у вас с регинерацией?
А сам процесс? Как говорит один мой товарищ:" а пое&аться?".
Ну смотря с какой стали сделан нож???
А для чего была сделана выборка у обуха ?
Не у обуха, а у больстера. Выборка это так называемая дулька - облегчает заточку ножа, проще при заточке не сделать рекурву.
Благодарю за комментарии! Всё по делу!
Спасибо
@@Stromgard Дулька виглядала б гармонійніше без п"яти.
Музыка нафиг не нужна , нифига не слышно кроме болгарки 😱😱😱
Добрый день. Я там особо и не разглагольствую. А без музыкального сопровождения было бы сухо -сухо.
Срезал 5мм пятки клинка из-за выборки и снова на гриндере сделал выборку...
Понеслась
Нормуль. Только спуски не в ноль, не правда. И режет бумажку так себе, заточка на грани, это видно.
Делать режущую кромку я не стал по причине того, что хозяин ножа постоянно пользуется мусатом.
Зачем столько полировать хоз нож. Завтра будет такой как был 👍👍👍
Вы правы. Сталь очень подвержена внешней среде(
Допускаю нож будет и на кухне. Ручка. Трубки . Мне кажется прут на заклёпки было бы лучше. Легче мыть. Одна деревянная ручка лопнула сломалась зачем опять дерево на ручку? Возможно красиво но ...
Я так думаю, старая рукоять стояла годов с 70х. И новая простоит)
На кухонники обычно пластик мастырю
@knaz_777_ ну да. И я также пластик текстолит или подобное на ручку
Kto chce mať nôž v poriadku ,aby držalo ostrie , nôž sa nesmie vo vode kúpať. Že ho vo vode močili vidno na rúčke noža lebo je drevená !!
Не понятно зачем на рукоятке кухонного ножа сквозные трубки? Чтобы там остатки сала и прочие микробы забивались? Прошу прощения за критику, она конструктивная, надеюсь учтете в следующий раз! Тем не менее на канал подписался!
Признаюсь, Вы правы. Лёгкое движение спичкой и все в порядке)
Щас набегут опять эксперты уму разуму учить. Эксперты, которые тяжелее своего уя в жизни ничего не держали 😊
😊
Я очень люблю своё дело.
Заметно что этот нож не из очень качественной стали, да и зачем его затачивать как бритву? Почему все стараются вывести в ноль?
На кухне!!! Там хлебушек порезать, колбаску... Ведь не брить её?
По моему соответствует назначению.
@@ДмитрийПетров-б9чну да Вы правы!!! Но люди думают что это придает им славу!
Реставрация так себе, на двоечку.
Металл лезвия ржавый. Кому нужен такой нож на кухне? Дальше и смотреть не стал. Ясно, что всё остальное - ни о чём.
Если твердость стали этого ножа 42+ (что высоковероятно), то это холодное оружие.
Толщина обуха 2.4 мм, что исключает его из ХО.
@@ЕвгенийШилов-л9хда уж есть такие специалисты которые по одному признаку определяют холодняк, а про другие забывают🤣
42 по роквелу это пластилин.
@@ЕвгенийШилов-л9х выглядит в руках как 3 мм минимум
@@Stromgard За "методикою" теж.
Постоянно ссорилась с мужем из- за заточки ножей. Он любил их точить, а я старательно тупила, чистя сковородки. Такие острые нужны поварам, а никак не на домашней кухне. Кухонный нож должен чистить картошку, а когда надо порезать мясо, можно подточить перед процессом, оселок под рукой. Таким как в ролике, можно отхватить палец и, самое главное, если в доме дети, то такие ножи, особенно с таким острым концом, вообще недопустимы. С ними только уркам на дело и на стрелки ходить.
😊 берегите пальчики!
да. все кто купил станки для заточки, пусть выкинут xD или точат 70 градусов лезвия ))) ..
фу раша
бендерщина і тут носа всунула.