PÃO DE CENOURA - Receita deliciosa e nutritiva de pão de forma caseiro
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2024
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► Planilha para calcular os ingredientes de acordo com o tamanho da forma:
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🖐️ Receita que ensina a SOVAR A MASSA NA BATEDEIRA:
• SHOKUPAN (Pão Hokkaido...
🥣 BATEDEIRA PLANETÁRIA para fazer pão:
amopaocaseiro.com.br/batedeir...
Um pão de forma prático, nutritivo e delicioso. Ideal para uma lanchinho da tarde ou tostado na chapa: Pão de Cenoura. Iremos preparar a pasta de cenoura e fazer a massa do pão. Eu vou dar as dicas do ponto ideal da fermentação e como assar este pão em um forno doméstico.
🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS
Balança de cozinha
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Forma de Pão
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Grade de resfriamento
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📝 INGREDIENTES
ESPONJA
- 70 g (½ xícara) de farinha de trigo
- 4 g (½ colher de sopa) de fermento biológico seco instantâneo ou 8 g de fermento biológico fresco
- 70 g (¼ xícara) de água
MASSA
- 280 g (2¼ xícaras) de farinha de trigo
- 7 g (⅓ colher de sopa) de sal
- 35 g (2¾ colheres de sopa) de açúcar
- 100 g (1 unidade) de cenoura cozida e amassada
- Esponja (ver acima)
- ½ ovo
- 40 a 50 g (¼ xícara) de leite integral
- 35 g (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal
COBERTURA
- ½ ovo + água + sal
- Aveia em flocos
🔢 RENDIMENTO: 1 pão de forma de 600 g
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 4 a 5 horas (total)
🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
00:33 Pré-fermento (Esponja)
00:58 Pasta de cenoura
01:31 Mistura dos ingredientes
03:34 Sova
04:58 Forma de Pão e Primeira fermentação
05:29 Modelagem
06:23 Segunda fermentação
06:56 Cobertura e Forneamento
07:33 Pão assado
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► Planilha para calcular os ingredientes de acordo com o tamanho da forma:
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Oi Adriano. Quem já baixou a planilha precisa baixar novamente a cada receita? Obrigada.
@@lia.csm22 Também estou com a mesma dúvida.
Não creio que haja necessidade de baixar novamente. É a mesma planilha, o que vai mudar vai ser o tamanho da sua forma, coloque esse dado na planilha para que ela faça o cálculo exato dos ingredientes pro tamanho dela.
Que canal maravilhoso, estou amando as aulas, gostaria que vc fizesse um pouco recheado tipo pão de forma
Não é usado vapor no forno?
Se não fosse por você eu nunca teria me aprofundado na panificação. O seu canal é sensacional e eu desejo todo o sucesso do mundo pra você
Nao vai me dizer q o dono da page eh padeiro 🤠
Verdade, responsável pelo que se propõe 🙌🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Estes tempos de espera, estas paradas de: 30 (esponja), de 10 (antes de sovar) ou 20 minutos (borda da forma)... São fundamentais para que a massa fique mais facilmente manipulável e cresça lindamente!! É um alimento vivo maravilhoso!! E com cenoura está incrível!! Isto sim é "pensar fora da caixa"!! Além de não conter os sorbatos e/ou polisorbatos (antifúngicos) do pão industrializado (com objetivo elevar o tempo de prateleira). Feito em casa torna-se mais natural, menos química e mais saboroso. Conservando sob refrigeração até uma semana é tranquilo. Aqui, "menos é mais". Grata!!!👍😘💃
Eu fiz sem batedeira, solvando na mão, com farinha integral, deu um trabalhozinho mas valeu a pena pq saiu perfeito
A maior satisfação que existe, é fazer uma receita e dá certo e o mérito é todo seu por ser um excelente professor
Sempre faço os pães que o canal posta, hoje estou fazendo o pão com cenoura e tenho que confessar, é a receita mais cheirosa de todas…o pão está no forno e a casa está um perfume delicioso de pão assando…parabéns pelo canal ❤👏
Fiz esse pão no dia em que você postou a receita e AMEI. Estou fazendo hoje de novo, é o pão mais gostoso que já fiz. 🥕
Eba!!! Sou muito sua fã Adriano, suas receitas nunca falharam! Um abraço de uma família brasileira, americana e equatoriana que mora nos EUA 💕❤️
Muito obrigado 😊
O melhor do TH-cam. Eu amo demais esse canal. Comprei o curso de Panetone e foi sucesso
Que bacana! Obrigado!
Amo pão caseiro, seu trabalho é admirável.
Muito obrigado :)
@@amopaocaseiro Boa noite ! Será que posso usar farinha de arroz para fazer esse pão ?
Deus te abençoe 🙏 Amo pães fermentação natural melhor ainda
O mestre nunca desaponta. Eu fiz o seu pão de aveia e mel que era similar a este pão de cenoura e ficou muito bom. Com certeza farei esse de🥕. 👍🥖
Obrigado :)
Somente tive coragem de fazer pão depois desse rapaz que tem uma didática excelente. Vc é bom mesmo, rapaz!
Curto muito seu canal. Seus vídeos são super explicativos e eu adoro isso. Eu fiz o pão de abóbora mas infelizmente não ficou tão bom, então acabei nem compartilhando. Usei uma farinha integral com muita absorção e acabou ficando muito seco. Vou seguir a risca essa receita do pão de cenoura 😋. Com exceção da parte de esperar esfriar 😅. Amo passar manteiga no pão quentinho. Parabéns pelo canal!
Que pão lindo e que cor vibrante..
Fora que é prático e, com suas dicas, fácil de fazer.
Obrigado Adriano por mais essa fantástica aula!
Perfeito. Voce é muito artista e esse canal ta me fazendo apaixonar por panificaçao! ❤
Esse pão é simplesmente INCRÍVEL! Fiz e me surpreendi. Obrigada por mais essa receita maravilhosa!
Fiz ontem, usando fermentação natural e saiu do forno há pouco! Ficou maravilhoso e a cenoura realmente dá um sabor especial! Parabéns pela receita, pela didática e obrigada por tudo o que compartilha no canal!
Olá, eu sou vegana então adaptei sua receita. No lugar do ovo coloquei meia receita do ovo de linhaça (1 cs de farinha de linhaça + 3 cs de água quente = 1 ovo). No lugar da manteiga eu coloquei óleo mesmo, e no lugar do leite coloquei água, porque não tinha leite vegetal em casa. Importante dizer que fiz na máquina de pão (ciclo básico) Fiz a esponja e de resto coloquei tudo na máquina. Ficou sensacional. Super fofinho e saboro. Estou fazendo agora pela 3a vez 😋 Obrigada!
Quero muito uma receita de pão de aipim, macaxeira... não sei como se chama aí na sua cidade. Mas meu sonho é aprender fazer esse pão 🫶🏽
Eu também sou fã do Adriano!!❤
Muito obrigado 😊
Ficou lindão!!! Vou fazer!!!
Vou fazer
Prático, objetivo. Sua didática e simpática é incrível.
Obrigado. Professor
Eu que agradeço!
Lindo o pão!!!!!
Que pão incrível !!!
Muito bom mesmo
Nossa que vídeo excelente. Vou fazer!!!
Vou começar a fazer agora!! 😍
Lindo 👏👏👏👏
Maravilhoso!
Vou fazer com certeza
Thank you for the recipe 😊 !
gente, que incrível!
Sensacional esse pão 🥕👏🏻👏🏻
Exelente
Que maravilha adoro pão 😃
Maravilhoso. Parabéns ❤
Que pão lindo gostei
Sem palavras, só vontade de comer!
Lindo e perfeito ❤❤
Bom dia, adoro suas receitas 🙏
Gosto muito do seu canal, obrigada pelas receitas😍🙌👏👏👏
Receita diferenciada.
Sua explicação é maravilhosa !!!!!
Amei.. gosto muito de fazer pão
Suas receitas sao otimas ! Obrigada
Esse vai para meu caderno de receitas. Amei🥰😘
Uhuuuul estou gravidinha e creio que será muito maravilhoso ❤️❤️❤️
Fiz a receita, mas como não tenho desse tipo de assadeira eu fiz pãozinho, ficou maravilhosooo. Você é sensacional
Parabéns, sua forma de ensinar é perfeita
Sensacional!! Sua didática é melhor que mts professores que estudei! Parabéns! :)
Muito obrigado 😊
Obrigada!
Receita top vou fazer Deus te abençoe
Meu Deus esse pão deve ser divino de gostoso. 🤩🤩
Parece que está delicioso.
adoro suas receitas... diretamente de Munique/Alemanha
ADORO BOLO DE CENOURA
Vou fazer 🥰
Estou encantada com sua receita. Vou fazer. Obrigada
Amei valeu obrigada deus te proteja sempre
Fiz e ficou lindo e gostoso😍Muito obrigada !
A sua receita é uma benção !
Farei esse pão, com certeza!👍😋
Parabéns seu pão de cenoura ficou lindo ❤❤❤
Vou tentar...
Sempre faço as suas receitas. O pão de fôrma convencional é sucesso por aqui, o pão de batata foi o mais mais nos últimos dias, meu filho amou e sempre pede. Mas, essa receita me surpriendeu. Ameiii. Muito obrigada pela troca, estou neste minuto com o pão de banana no forno. o Cheirinho pela casa está uma delícia. Forte Adriano e obrigada pelo trabalho.
Sempre maravilhas suas receitas. Já fiz várias,
Eu adoro fazer pão em casa amei essa receita❤
Tenho gostado das suas aulas
Você é excelente professor
Quero muito aprender essa Receita
Nossa, que maravilha!!
Adoro suas receitas, obrigada por compartilhar. Vou fazer com certeza!!
Eu amo esse pãozinho ele explica divinamente bem😍😘
Cada receita que sai mais maravilhosa que a outra! 💕
Muito obrigado 🤩
FICOU LINDO O PÃO! OBRIGADO POR COMPARTILHAR. 😍👏💖💖💖💖
Hum !!! Que delicia. Amo pão caseiro. 🍞
Adriano acabei de fazer, ficou divino, sabor suave, delicioso. Obrigada pela receita!
Estou testando suas receitas aqui na Nova Zelândia! Parabéns pelo trabalho e obrigada pela receita!
Que delicadeza, que calma para ensinar, me encantei pelo seu método de ensino. Obrigada!!💜🥺
Parabéns Adriano adoro as suas receitas vou fazer este pão que deve ser uma delícia 😋 portugal
Lindo pão, parabéns pela suas explicações. Muito fácil de entender e fazer.
Maravilhosa maneira de explicar. Muito obrigada! Vi a primeira receita e já me inscrevi,👌🏼👍👏👏
Hummmm...que beleza de pão. Farei. Fiz várias receitas suas, a última; grissini. Obrigada e ótimo final de semana!
Gratidão Universo gratidão! Irei fazer no final de semana. Até mais...
Olá, obg. pela receita, fiz e ficou maravilhoso, muito fofinho e gostoso, 😊
Boa tarde Adriano
Suas receitas são ótimas.
E você explica muito bem.
Parabéns.
Fiz esse pão deu certo🎉 Maravilhoso!!! Amei, obrigada! Adoro suas receitas fiz o de cará uma delícia 😋já vou escolher a próxima receita 😂
Obrigado pelo conteúdo e explicações, estou estudando cada dia mais sobre massas, abraços
Ficou lindo! Deve ficar ótimo substituindo a cenoura por batata baroa!
Realmente o pão é excelente. Eu fiz, postei e te marquei.
Conhecendo seu canal agora e adorando sua forma de explicar! Melhor que pão caseiro é só o cheiro do pão ficando pronto!
Top!
Estou selecionando receitas de pão caseiro para fazer no lar para idosos onde trabalho, preciso calcular e fazer doze receita por vez pois utilizamos deze pães para os lanches. Eu amo cozinhar e fazer os pães e essas dicas e receitas ajudam muito a fazer pães diferentes pra eles que adoram pão caseiro. Muito obrigada por compartilhar conhecimento muito sucesso pra você 😘
Muito obrigado!
Top!😍
Adorooooo as receitas ! Sempre achei que fazer pão era difícil, agora lá em casa só tem pão caseiro. Ótimo professor ❤
Valeu!
Oi Tereza, muito obrigado pelo apoio ao canal :)
Obrigado pela receita. Fiz e ficou perfeito. Vou testar trocando a cenoura por beterraba.
Fiz o pão de cenoura ontem de manhã, adicionei castanhas e amêndoas e ficou maravilhoso. Eu tentei bater uma foto mas o pessoal devorou extremamente rápido. Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento na panificação, tenho certeza que o seu canal é inspiração e transpiração para muitos.
Que ótimo!
Oba! 😍
Páscoa tá chegando, você poderia mostrar como faz aquele panetone de páscoa "Pascoal". Amo muito, queria aprender a fazer ele de chocolate ❤️
Maravilhoso 🙌🏼
Obrigado 🙌
Amei super fofinho delicioso 👏🏾👏🏾👏🏾
Que bom que gostou :)