Pizza making film 2 ピッツァローマ 家庭料理 DAIKIN ダイキンcooking

[@m.sunagawa]

made in 〜って大事ですよね
ドイツ製の焼き型はきっと素晴らしい役割を果たしてくれるのだと思います。
ピッツァは噛む時のサクッとした音も良いですね。
美味しそうです❤

[@hideshikibi]

コメントありがとうございます。どこどこ製にこだわる、とゆうことはないけど、料理作りは道具がすごい大事、いいのんを吟味した結果です。それから、いままでいちどもオリーヴオイルの件をビデオで紹介してませんが、油も超大事！いつもアブルッツォ地方の自家製オリーヴオイルを使っています。

[@m.sunagawa]

@@hideshikibi
金属マッタレッロのこだわりも良いですね。
ピッツァ作り1のビデオ見てスチール製の綿棒買いに行きましたが見つからずに
スチールパイプの短いの買いました。
力入るし重宝しています^_^

[@hideshikibi]

@@m.sunagawa ピッツァ屋さんに行くと、ピッツァ職人は、、、自分が行ってみたことある限りでは木製しかみたことないけど、それって、生地を広げる台そのものが家庭で作る感じより、はるかに小麦粉まみれやし、それに、もしかしたら、定休日でも洗わずそのまんまつかいつづけてる？ってありうるとおもいます。家庭で作る場合は、木製よりもガラス製あるいは金属のほうが、少な目の小麦粉でもはるかに生地がこびりつきにくいし、適度な重みが生地広げやすいし、いいですよねえ。ガラス製や金属製より、はるかにランク上の大理石製マッタレッロゆうのんも売ってるらしいです。

[@m.sunagawa]

@@hideshikibi
強力粉は返し強くて市販の麺棒では
女の力では伸ばし辛くて、
困っていた所だったので金属マッタレッロの
紹介はとても有難かったです^_^
生パスタやうどん、お蕎麦の伸ばしにも
重宝しています。
強力粉の伸ばしはほんとに大変
私の金属マッタレッロはパイプではありますが、とても役立っていますよ。