Замес фарша строительным миксером.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- 8 килограмм фарша для рубленой ветчины менее чем за 7 минут!
Миксер Zitrek DKM1600W pokupki.market...
Шумноват, из коробки вонюч фирменной китайской пластмассой. Но дело делает!
Пришлось обработать лопасти венчика-заусенцы были просто офигенные. Поэтому сперва прошелся напильником,а потом надфилечком алмазным прилизал.
Что могу сказать? Идея огонь. Тоже хотел точно так же замешивать. Теперь хоть наглядно увидел каково это. Действительно, нужно делать ведро закрепленным. И делать что то наподобие сверлильного станка. Где сверло с помощью ручки подается сверху вниз. только в нашем случае будет ведро с фаршем и не сверло а вот такая насадка. Идея, повторюсь, супер. Только теперь чутка доработать и будет отличный домашний фаршемес. А не те угробища, которые продают за 15-20 тыр и которые невозможно вымыть в квартирных условиях. Удачи вам, коллега)))
Я ваще в бетономешалке замешиваю🤣🤣🤣
Все работает класно когда посуда выкокая и меньшего диаметра...
Надо будет мужу показать. Пусть подумает как более усовершенствовать. Спасибо за идею.
Это гениально!!!
Я б'ю так на емульсію в важкій високій кастрюлі з нержавійки електродрелью, виходиь супер. І не треба нічого закрепляти.
после первого же замеса руками, первое что пришло в голову это купить венчик для бетона и перфоратором замешивать. Буду пробывать теперь точно. Спасибо. А нержавейка зачем? оцинковка не подойдет?
Супер
Возьми перфоратор 600 ват 2600 оборотов в минуту. . Внизу пластинки или наточи или замени на нер жавейку. Просто на упор засунь . остро заточи . Я так сделал . будешь получать прекрасную эмульсию Нержавейка от бака стиралки очень хорошо пружинит . запри пластинки внизу они хорошо держатся без сварки
Что значит запри пластинки внизу. Обьясни пож.
Надо что-то к полу прибить и ведро туда ставить, чтоб не гуляло по всей кухни. А так тоже так думаю. Есть у кого ролик так же, но для эмульсии?
Цемента забыл добавить
Ведро закрепить нужно и укоротить насадку
Подумал об этом.Но как? Чтобы и надежно и без ущерба для ведра.
@@Brodyaga389 Некая стойка с отверстием под ведро. Оно же конусное? Вот и делать диаметр отверстия, чтоб ведро в нем подклинивало. А если еще и придумать как стацинарно подавать насадку в ведро, не держа ее в руках, то можно такие станки и на продажу предлагать))))
@@KettyMurMur конус небольшой,ведро пластиковое...
Оказалось,что ведро цилиндрическое,без конуса.
Использую пластиковое корыто прямоугольной формы с закругленными углами. Ставлю корыто с фаршем прямо в ванну и там же замешиваю. И мыть потом удобно и емкость не нужно удерживать от проворачивания.
бетономешалкой надо :)))
пробовал такое с 10кг фарша в большом ведре из нержавейки (ведро от ценрифуги старой стиралки). Разбрасывает на улицу. А руками оч. тяжело и холодно. надо думать!!!
Видимо нужно ведро побольше.
Разбрасывает, потому что насадку в другую сторону нужно крутить - от поверхности вниз, как и все строительные смеси
Это всё из-за лени ))))
Лень двигатель прогресса!
короче облазил я весь интернет, мешалки такой из нержавейки хрен найдешь
Раньше половина посуды была из оцинковки и все живы. А тут весьма кратковременный контакт с холодным продуктом-считаю безопасно.
@@Brodyaga389 дак вот тоже сидели с корифаном как то обсуждали. Ну какие мол могут быть проблемы. В интернетах написано, что металл при соприкосновении с кислотами мол может вырабатывать не абы что, а прям яд! Ну вот сами посудите, замес осуществляется в течении от силы 5 минут (вы кстати перемесили на мой взгляд на ветчину). Ну какой может быть яд за 5 минут соприкосновения. У меня половина ложек, вилок и ножей стальные и пока еще ни кто не сдох. Понятное дело если в стальной посуде долго хранить мясо, да еще и с уксусом, то видимо могут со временем быть какие то бигудя, но не за 5 минут. Причем в интернете полно этих венчиков из оцинковки. Надел на перфоратор и вперед. Вобщем скоро буду делать таким образом замес, сниму и покажу, только при помощи перфоратора. Потом смерю температуру, и клетки на рак, сифилиз и туберкулез. И уверен, что все будет в норме. Даже цвет кала не поменяется.
@@user-yt1wu4nz9m этот фарш перемесить нельзя-он не из мясорубки,а нарезан вручную слайсами.
@@Brodyaga389 ну понятное дело. Однако закиселил помоему, хотя на вкус и цвет как говорится
@@Brodyaga389 а приправы покупаете или собственные?
Идея мне эта давно в голове,руками мешать 30-50кг очень холодно.
Думаю также.
Что бы вы посоветовали для массы фарша более 50кг?
Может миксер двойной,может венчики на миксер другие?
Что из практики можно улучшить?
На такие объемы надо смотреть в сторону полупрофессиональных тесто или фаршемесов.
Маленькую бетономешалку))
Пробовал такой способ, понравилось. Купил смеситель, мощную дрель взял. 5 минут работы и 15 кг фарша готово, руками не касаешься, рекомендую.
Бро ну и как? До сих пор пользуешься? Устал то же в ручную месить, увидел твой ролик. Думаю взять такой же!
Для колбасы!
Все работает,правда не у меня. Ушел я от таких объемов.
@@Brodyaga389 к каким объемам?
@@user-tl7gj5qs1y, 2-3 кг за раз.
А для люля-кебаб кто-то пробовал так?
Купил себе два миксера разных через 15днеу беда пробовать шуриком.
ниче не понял...
@@Brodyaga389 наверное шуруповертом, и будут сравнены два разных образца.
Добрый день , а сам венчик из какого материала ? После покупки из строительного магазина чем ее промыть чтобы было так скажем пищевой миксер , я думаю с уксусом .
Венчик из оцинкованной стали. Промойте его просто водой со средством для мытья посуды.
@@Brodyaga389 спасибо за ответ
@@AslanBabaazade Удачи!
@@AslanBabaazade
Есть из нержавейки в продаже
Аж ужи режет! Лучше б ты музыку включил!😂😂😂
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, в эмульсию таким способ можно взбить ?
Полноценную скорее всего нет.
Можно конечно. Только хлопотно. Два три раза через самые Мелкие ножи мясорубки прогнать с промежуточным подмораживанием и опять же долго с промежуточными подмораживаниями гонять миксером. Хлопотно это .
Наверняка, со временем, что-то усовершенствовал. Что?
Ничего не переделывал.
Строительные насадки оцинкованные а это яд
Жизнь это вообще смертельная болезнь,передающаяся половым путем...
я окрашенную купил тоже яд?
@@zemazemin3685, краска может отслоится. Вам нужна колбаса с крошками краски?
Яд при нагріванні коли вигорає цинк або коли він корозією взявся а так не бачу нічого поганого
Большинство из комментаторов всю жизнь пьют воду из оцинкованной трубы и не знают об этом.
Нормальная колбаса получается?
А почему она должна быть ненормальной?
@@Brodyaga389 попробую так же
Для колбасы делает?
Для ветчины,рубленой. Делаю.
Единственное нужно венчик этот из нержавейки сделать.
Это сложно и дорого.А вот насчет покрытия полимерным покрытием думаю.
@@Brodyaga389 Да, не дорого! Если целью задаться...
@@foiegras-centre Вы имеете мне что-то предложить?
@@Brodyaga389 Таки нет! Просто здоровье поберегите.
Он что ( миксер) пластиковый?
Механизм в пластиковом корпусе.
@@Brodyaga389 теперь я не понял.
@@Brodyaga389 писал ответ "кетти нуар", очень развернутый, смартфон погас, текст не сохранился😞
@@user-sk6zn9fj3t по моей ссылке пройди-там есть фото агрегата.
@@Brodyaga389 спасибо, ✊✊✊👊👊👊