Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 มิ.ย. 2019
- 🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/channel/23819739/
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.hochutort
OK ok.ru/hochutort
ТЕЛЕГРАМ (резервный) t.me/h_tort
YouTUBE / @hochutort Сегодня будем готовить жирные сливки для взбивания в домашних условиях из молока и масла. Если так случилось, что в самый неподходящий момент Вы не можете найти в магазинах жирные сливки для кондитерских целей жирностью 30% и более, то я предлагаю очень простой выход из положения. Сливки для взбивания можно легко приготовить дома своими руками из молока и масла.
Домашние сливки из молока и масла подойдут для приготовления мороженого, десертов, кремов для прослойки тортов или как дополнение к свежим ягодам и фруктам. Но, к примеру, для украшения и выравнивания тортов такие сливки не подойдут.
👀 👉 ► Как правильно взбить сливки? Классический Крем Шантильи. Рецепт взбитых сливок для муссов и десертов
✔️ 🍰 🍧 🍦 РЕЦЕПТЫ, где пригодятся жирные сливки:
✔️ КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! 👀 👉 • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ...
✔️ Быстрый Рецепт Творожного Сливочного Сыра За 30 МИН 👀 👉 • Быстрый Рецепт Творожн...
✔️ Тот самый пломбир из детства! 👀 👉 • Тот самый пломбир из д...
✔️ Капкейки КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ 👀 👉 • Капкейки КРАСНЫЙ БАРХА...
✔️ ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР БЕЙЛИЗ в домашних условиях 👀 👉 • ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР «БЕЙЛ...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко (любой жирности, у меня 2,5%) - 200 мл
Сливочное масло (жирностью 82,5%) - 200 гр.
Так же нам понадобится блендер для коктейлей или погружной блендер
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️ 🍰 Рецепты сладкой выпечки 👀 👉 • Сладкая выпечка: торты...
#сливки #жирныесливки #домашниесливки #сливкивдомашнихусловиях #каксделатьсливкидома #сливкиизмолокаимасла #какприготовитьсливки #сливкиизмолока #какприготовитьсливкивдомашнихусловиях #какприготовитьвзбитыесливки #каксделатьсливкидлявзбивания #молокосливки #сливкиизмасла #чемзаменитьсливки #жирныесливки #каксделатьсливки #рецептсливок #Торты #Безе
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62a8ac345b218312b6673109
Здравствуйте,а скажите пожалуйста вместо сливочного масла можно использовать настоящее масло из молока???мы в деревне живём)))
Можно из кокосового масла ? В соеаое молоко ? Мы веганы
Сливки для тортов можно делать из соотношения 2:1 ( 2 части молока и 1 часть масла). Технология та же. Я такие сливки делала ещё 40 лет назад. И не благодарите!!! 👋🙂
Сейчас ни молока,ни масла без пальмы в мегаполисах не найдешь!😂
Не скромничайте ,спасибо
И не собираюсь 🤷♀️
А я первый раз слышу.спасибо
@@user-qj7tb1wk9u чушь! читайте состав и да, такие продукты дороже
Просто великолепно! Почему-то никогда нет дома жирных сливок))) А масло и молоко - всегда! Спасибо!!!!!!
Очень все грамотно, понятно. А главное вы объясняет все мелочи и тонкости. Обажаю ваш канал.
Очень полезное видео, спасибо большое, очень долго искала именно эту информацию. Благодарю от души!
Я проработал в молочном производстве более 3 лет и хочу сказать одно - каким бы не был мощный блендер человек все равно не сможет сделать эмульсию (молока и жира), которая будет держаться 4 дня. Для этого нужны гомогенизаторы. Но в домашних условиях, пользуясь Вашим рецептом, я бы рекомендовал в нагретую смесь вмешать соевый лецитин в количестве 1% от массы масла. И тогда в блендере эмульсия получится приближённой к заводским сливкам.
Ещё бы знать где взять этот соевый лицетин.....
@@user-kn2dl2gb1m любой кондитерский магазин. Есть соевый, есть подсолнечный)
Здравствуйте!Спасибо за комментарий,Дима!Но может,Вы,мне
подскажете ,что это такое лецитин?!
@@user-ki7vc5ep9r лецитин - натуральный эмульгатор который соединяет жир и воду. Молоко состоит в основном из воды, жира и сухих веществ. Так вот чтобы соединить воду и молочный жир нужно эмульгировать смесь. Это либо использовать лецитин либо гомогенизатор.
@@user-ki7vc5ep9r он есть двух видов: сухой и жидкий. Для данного рецепта лучше использовать сухой. Растворить нужно в масле с помощью блендере.
Вы просто волшебница .просто и все понятно а то как вы все прекрасно объясняете я очарован вами
Супер рецепт, спасибо огромное. Профессионала сразу видно. Все четко и по делу, без лишней болтовни.
Спасибо вам огромное за красивую, грамотную подачу материала, за рецепты, за настроение
Приятно смотреть. Все по делу. В одном видео столько полезной информации. Спасибо огромное.
Спасибо большое за все тонкости приготовления сливок. Достойнейший канал с грамотной подачей материала. БРАВО!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ, ДАЖЕ НЕ ПРЕДПОЛАГАЛА ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ЭТО МАМОЙ, ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО.
Дельные советы, по существу, толково, без болтовни, и вид оч опрятный. Приятно смотреть и слушать. И коменты полезные. Всем спасибо. Мира, здоровья
Людмила технолог по образованию. ( автор)😊
Спасибо. Вот я смотрю ваши видео и не могу найти слов, тут все столько хороший пожелания пишут. Вы просто супер.
Благодарю за профессионализм, краткость и понятность! Все по делу! Подписываюсь!
Умница! Всё подробно, доходчиво и без лишних слов!!! Огромное спасибо, очень полезная информация!!! Искала долго, но исчерпывающая информация только здесь! Нужны были сливки, чтобы сделать сметану.
Вы просто умничка! Доступно, подробно и понятно!!!
взбила со спредом с целью интереса очень даже всё прекрасно получилось и взбилось
Спасибо за подробный рецепт приготовления! Просто супер!
Как раз то, что мне нужно! Вы умничка! !!! Спасибо за рецепт!
Спасибо! Только хорошие эмоции от Вас! Спасибо за рецепт и правдивость. Готовлю мой любимый киевский торт по Вашему рецепту.
Прекрасный рецепт! Спасибо Вам! Я однажды не нашла в магазине сливок и.... От приготовления торта, естественно, отказалась. Теперь сливки всегда есть в продаже но мне прям хочется попробовать сделать их самой 🤗
Век живи век учись. Спасибо
Вы- кладезь умных советов !!! Спасибо огромное !!! ❤❤❤🌹🌹🌹
Спасибо большое Вам за рецепт и за подробный МК! Удачи Вам!
Очень просто и понятно! Спасибо, Людмила, за интересный рецепт и более, чем подробное, пояснение! Вы - молодец!!!
Большое спасибо, Ромарио, что оценили мои старания! Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Надеюсь, он принесёт Вам пользу! 😊
Огромное спасибо за отличную информацию!Не всегда бывает в холодильнике когда нужно. Хотя запасаюсь. 😊👍💖💖💖
Второй раз попадаю на Ваше видео. Просто и доступно. Приятно смотреть и слушать. Подписка и лайк😃👍
Ya Ya я тоже во второй раз)))
А зачем попадать?? Нужно просто подписаться и у Вас это милое личико супер кондитера не будет сходить с экрана мобильника или планшета ...
Я сам пеку и готовлю очень много , и много с кем общаюсь,но такой подачи материала, я ещё не встречал . Этой сладкой девушке, нужно вести вебинары , а может она из и ведёт ...
Но это уже совсем другая история))))
@@andreyshafran1977 b in no ink
Hi
Вы умница, так все понятно объясняете, одно удовольствие учится у вас! Большое спасибо за рецепт, сливки в моем доме бывают очень редко, а вот молоко и сливочное масло всегда.
Спасибо дорогая! Так подробно! Вы - прелесть! Не знала, что так можно!
Кто,кто эти люди , которые ставят дизлайки?!!! Что в этом рецепте не понравилось?!!! Все понятно,просто и доступно. Спасибо!!!
Спасибо большое за Ваши рецепты!
Ооочень нужные!!!
Информация, класс! СПАСИБО вам. Беру на заметку...
Да, рецепт понятен и доступен. Я очень довольна. Спасибо.
Вы просто спасли мне жизнь, спасибо за рецепт дорогая моя ,желаю здоровья вашим рукам )))
Спасибо вам за рецепт. Сделала все получилось!!!😊
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт сливок мне очень понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле и я подписалась на ваш канал.
Даже не думала, что так можно увеличить жирность сливок. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное ! Очень хорошие рецепты.а главное советы Вы нам пишите. УМНИЧКА😘
Какая вы молодец!!! Все так просто и понятно! Спасибо! 😘😘😘🙌🙌🙌👍👍👍👍
Вы спасли мой торт😁 в общем я как то купила сливки 33 по акции и забыла их в машине, они замёрзли на прочь. Ну я и решила их в морозилку положить. Естественно после разморозки они у меня стали крупинками и крем не получился. А тут, посмотрела ваше видео и решила поступить по аналогии. Нагрела слегка, мало тут же рястаяло, пробила блендером минут 5 и поставила в холодильник на всю ночь. Утром достала и за 3 минутки взбила хороший однородный крем.
Скажите пожалуйста, вы чисто из перемороженных сливок делали, их подогрели и в холодильник, а на следующий день взбили и получился крем, я правильно поняла?
@@user-js1xr3xp5q да, все правильно
@@user-js1xr3xp5q но нужно именно блендером теплые сливки пробить чтобы масло смешалось иначе в холодильнике масло сверху застынет.
УМНИЧКА . ВАШ КАНАЛ ПРОСТО СУПЕР
Я начинающий кондитер-самоучка. Ваше видео мне очень интересно и ваши знания думаю мне пригодиться. Спасибо
Какая же вы умница!!! Спасибо
Отличный рецепт! И отличное пояснение! Спасибо Людмила!!!👍🌷
Лариса, готовьте на здоровье! 😊❤️🌺 Спасибо, что смотрите мой канал! Буду рада, если рецепт окажется для Вас полезным 💕
А можна погружним блендером
Це запитання
Спасибо за видео, не слышала о таком рецепте, теперь буду знать!
Вы большая умница, все доходчиво и понятно объясняете и показываете. Спасибо.
Спасибо большое.Давно подписалась.Почти всеми рецептами делюсь с подругами,а они со мной.Удачи вам,а значит и нам.
Спасибо Вам огромное!!! 💖💖💖 и Вам успехоа и удачи! 🤗
Ой, как здорово!!! Я НЕ ДОВЕРЯЮ магазинным сливкам! Я покупаю только домашнее масло, у надежных фермеров! Теперь буду сама готовить сливки!!! Из Казахстана 🙋♀️
Благодарю от всего сердца за хорошее видео по приготовлению сливок в домашних условиях и из продуктов, которые на два порядка дешевле покупных 33 процентных! Для меня это актуально.
Благодарю Вас за академичность изложения материала, простоту, полноту и доступность для нас "чайников". За приведение достоинств и недостатков получаемых изделий и возможные альтернативные решения. Спасибо. Минск, Александр
Спасибо Вам огромное и респект!!! Сама бы низачто не догадалась, а сливок 30% нигде не нашла, а очень хотелось мороженного крем-брюле домашнего.Все получилось с первого раза, теперь и внучку порадую и сама с удовольствием полакомлюсь! Еще раз огромное спасибо, здоровья Вам и вдохновения!!!!💝
Я очень рада!!! 🤗 На здоровье! Спасибо Вам огромное за отзыв!
Спасибо за рецепт. Доступно, подробно все и главное понятно все рассказали. Очень пригодится. Ждем новых видео. Спасибо Вам!
Большое спасибо, Юлия! ❤
Да уж... Рецепт очень хорош, моя бабушка( а мне самой 62), так и делала сливки, брала на рынке молоко, масло, или в магазине, и делала сливки, ВРУЧНУЮ!!! - сбивала и нас заставляла , пока именно как Вы и сказали, масло и молоко не соединятся.,, Поженятся,, - так называла этот процесс моя бабуля.
Тоска... где берем сейчас качественную молочку??? - я и вкус то уже забыла, даже молочникам частным верить нельзя, даже они умудряются пальму напихать, был печальный опыт... и где теперь качественное продают, наверное нигде. Это надо самим жить в деревне и своих коров иметь. 🥴
Сейчас и домашние коровы дают жидкое молоко, аж прозрачное с голубоватым оттенком. Ферм нет, поголовья нет, пастбищ нет, зато все магазины. завалены молоком с датами производства.
Прекрасная речь и рецепт! Респект!!!🌹🌹 Лайк и подписка.🤗
Большое спасибо я так хотела домашние мороженое а вы меня выручили 😍😍😍👍
Очень нужное видио, спасибо, за такую тему, Вы умница!!!
Волшебница!! огромное спасибо за рецепт!Получилось с первого раза, сделала внукам мороженое, тоже по Вашему рецепту - божественно!! Здоровья Вам и удачи во всем и всегда!!❤
Как же вам благодарна за ваше видео ,за ваш урок. Масло у меня есть настоящее деревенское , завтра куплю молоко и постараюсь приготовить. Очень люблю кофе со сливками.
Ну как? Получилось?
Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт сливок!
Приятно вас слушать.Вы знающая много в кондитерском деле.👍
Давно искала этот рецепт, всегда подозревала, что есть способ. У нас для взбивания натуральные сливки- редкость. В основном суррагат пальмовый продают. Редко и лишь зимой бывают в продаже белаоусские, их быстро раскупают. А я очень люблю именно нежные воздушные взбитые сливки. Спасибо автору за это видео!
Большое спасибо! Очень познавательно! 👍
Очень нравится ваш вид.Все волосы убраны,всё беленькое,чистенькое.С удовольствием смотрю рецепты.
Умница. Огроменное спасибо!!!
В маленьких городах нет в продаже жирных сливок. Спасибо автору за рецепт.
А в больших... одна "пальма"...
@@sedaartcakh4271 не пиши бред. Всякие есть сливки!
@@sedaartcakh4271 просто не стоит утверждать про все маленькие города, в которых вы не живёте и не бываете. Обеспечение может отличаться кардинально.
@@sedaartcakh4271 А вы спец в молочной промышленности?
Да у на в Ташкенте тоже жирные сливки надо походить поискать.
✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store bit.ly/2ILZxi6
Здравствуйте а можно место масло добавит сметаны домашних из сепаратора?
И молоко сирой должен быть или топлиёны?
@@SamsungGalaxy-yz8mo 68
@Вася ПЯТЫЙ ЭЛЕМЕНТ что?
Вы умница 👍👍👍
спасибо за Ваши прекрасные рецепты и за Ваше обаяние❤❤❤🌹🌹🌹👍Вы супер!!! 🌷🌷🌷
Очень блогодарна за рецепт получился с первого раза сливки взбились отлично жирность масла брала 72.6% будьте здоровы.
Спасибо, у нас действительно сложно с жирными сливками, обязательное воспользуюсь вашим рецептом👍👍👍✌
Самое интересное что масло необходимой жирности из магазина ну никак не масло.и что делать???????!
Спасибо вам за рецепт🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт. Все получилось с первого раза! Взбились за три минуты. ОООчень вкусно
Спасибо за рецепт ! Будьте здоровы и счастливы ! Ваши Советы берём на заметку !📌
Вы умница.Спасибо!!!
Спасибо большое! Миксер не подошёл, попробовала,блендер ом, как вы и всё вышло! Молоко и масло беру домашние. Сделала мороженое - вообще не ожидала, что будет так вкусно. Спасибо большое!
Skajite pojaluysta morojrniyi kak zdelali?Tolka moloko i maslo vzbili i polucilos morojiniye ili sto ta yeso dobavili.
хороший видос. даже я все понял. приятно смотреть .все по делу и ни какой лишней информации
Спасибо за рецепт! Для тортов не использую, а для супов, соусов и кофе постоянно. Очень удобный способ❤
Благодарю! Отличный рецепт!!!
Наконец-то нашла, а то у нас не вижу сливок выше 20 процентов. Я ещё только учусь, мне все это важно!
Частенько посещаю ваш канал. Всегда любуюсь Вами. Восхищаюсь подачей материала. С Новым 2024 годом. Успехов, здоровья, счастья! С уважением из Омска.
Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 за рецепт👍👍👍, век живи и век учись.
Интересная идея. Спасибо!
Надо испробовать, с домаш. молока новерно хорошее получится.
Людмила, вы умничка. Спасибо за рецепт❤
Огромное спасибо за такой чудный рецепт
Спасибо за рецепт, у меня получилось, а масло надо брать действительно качественное ,и тогда все получится!!!
Вера, как приятно читать Ваш отзыв!!! 😊 Я очень рада, что всё получилось! Спасибо большое за Ваш комментарий! ❤❤❤
Просто шикарно!!Спасибо!!
Спасибо огромное за рецепт,теперь буду делать сама.
Вы просто волшебница ,вы гений😍😍❣❣❣❣❣
Для меня этот рецепт просто спасение
Я живу в Америке и у нас сливки по сравнению с маслом очень дорогие
Я также добавляю немного желатина если использую сбитые сливки для украшения
Но тот факт что внутри торта я могу заменить магазинные на домашние, это огромная помощь
Как всегда, Ваши рецепты получаются замечательно
Спасибо!
Скажите, а сколько граммов желатина вы используете ? На общую массу в 500гр 5гр хватит ,чтоб не резиновый был?)
Всё получилось сливки просто бомба очень плотные🎉
Супер. Спасибо! Очень полезный совет и рецепт!❤️
Благодарю ! Очень дельный полезный совет совсем про это не знала 👍
Спасибо огромное! У нас в магазинах сливки максимально 15% жирности. Еще раз спасибо за то, что делитесь знаниями и опытом! Удачи и вдохновения Вам!
Подскажите а из домашнего молоко сколько масла нужно добавит
крем пломбир у тори птит без сливок огонь
Делала из таких сливок мороженое со згущенкой вкуснятина спасибо вы умничка
Здравствуйте, а рецепт мороженного не подскажете?😊
@@user-sy4wp2xj1t сливки згушенку взбеваем и в холадельник на несколько чесов и вуаля
Хороший рецепт , и спасибо что указали кол во 10 и 20процентов сливок и слив масла
Большое спасибо, прямо вовремя. У нас в магазинах жирных сливок не бывает, не более 10 %. Желаю всего самого наилучшего и успехов.
Умница!И Красавица!👍👍👍
Спасибо, Дмитрий! 😊
Ой какая молодец!все доступно понятно нет ничего лишнего грамотно оообязательно подпишусь на ваш канал Спасибо
❤❤❤Большое спасибо за подробный рецепт . Лучшего объяснения не найти. Обажаю ваши рецепты и рекомендации
👍👍👍
Спасибо за грамотную подачу материала! Очень рада что нашла ваш канал Подписалась!