Aula #4 - Proteínas: Reações de Caracterização e Precipitação
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2020
- Aulas Práticas para as disciplinas de Bioquímica da UFPR durante o período de Ensino Remoto Emergencial!
ASSISTA TODAS AS AULAS (links abaixo):
Aula #1 - Apresentação e Introdução ao Laboratório: • Aula #1 - Apresentação...
Aula #2 - pH e Tampão (Parte I): • Aula #2 - pH e Tampão...
Aula #3 - pH e Tampão (Parte II): • Aula #3 - pH e Tampão ...
Aula #4 - Proteínas: Reação de Caracterização e Precipitação: • Aula #4 - Proteínas: R...
Aula #5 - Determinação da Concentração de Proteínas: • Aula #5 - Determinação...
Aula #6 - Fracionamento das Proteínas do Leite: • Aula #6 - Fracionament...
Aula #7 - Caracterização da Enzima Urease: • Aula #7 - Caracterizaç...
Aula #8 - Cinética Enzimática (Parte I): • Aula #8 - Cinética Enz...
Aula #9 - Cinética Enzimática (Parte II): • Aula #9 - Cinética Enz...
Aula #10 - Extração e Caracterização do Amido: • Aula #10 - Extração e ...
Aula #11 - Hidrólise Ácida e Enzimática do Amido: • Aula #11 - Hidrólise Á...
Aula #12 - Caracterização da Enzima Succinato Desidrogenase: • Aula #12 - Caracteriza...
Aula #13 - Caracterização de Triacilgliceróis de Óleo Vegetal: • Aula #13 - Caracteriza...
Aula #14 - Ação de Enzimas Proteolíticas: • Aula #14 - Ação de Enz...
Aula #15 - Purificação e Caracterização do DNA de Cebola: • Aula #15 - Purificação...
"ou alguém aí conseguiu descozinhar um ovo?" estou simplesmente amando essas aulas e esse professor!
acho q ele esta um pouco equivocado
www.uol.com.br/nossa/cozinha/noticias/redacao/2015/01/29/cientistas-inventam-metodo-para-descozinhar-ovos.htm#:~:text=Um%20grupo%20de%20cientistas%20norte,ovos%20cozidos%20novamente%20em%20l%C3%ADquido.
@@wrdranwdr4655 Nesse experimento eles ressolubilizam as proteínas da clara do ovo, mas elas continuam desnaturadas. Na verdade eles não "descozinharam" o ovo, só desfizeram o emaranhado proteico que deixa a clara dura.
Valeu professor... muito obrigado.
obrigado, professor!
ótimo vídeo , obrigada pela aula
Professor nota 💯
Que aula ótima!!😀😀
Meu professô
Professor salvando meu "coro" kkkkk
Essa técnica q é usada em laboratório professor pra selecionar proteínas é o q utilizam pra whey isolado por exemplo, aqueles em q as pessoas q são intolerantes a lactose podem consumir?
Acredito que não, Camila. Não sei exatamente como é o processo, mas acho que seria mais fácil remover a lactose do soro do leite usando a enzima lactase pra formar o whey protein lactose-free.
+1